s*****o
发帖数: 22187 | 1 贴个reference，先不站队：
==========================
(一)蒙古亲潘宴
茶台茗叙 ：古乐伴奏、满汉侍女、敬献白玉奶茶
到奉点心 ：茶食刀切、 杏仁佛手、 香酥苹果、 合意饼
攒盒一品 ：龙凤描金攒盒龙盘柱 （随上干果蜜饯八品）
四喜乾果： 虎皮花生 、怪味大扁、 奶白葡萄、 雪山梅
四甜蜜饯： 蜜饯苹果、 蜜饯桂圆 、蜜饯鲜桃、 蜜饯青梅
奉香上寿： 古乐伴宴、焚香入宴
前菜五品： 龙凤呈祥 、洪字鸡丝黄瓜、 福字瓜烧里脊、 万字麻辣肚丝 、年字口蘑
发菜
饽饽四品： 御膳豆黄 、芝麻卷、 金糕、 枣泥糕
酱菜四品： 宫廷小黄瓜 、酱黑菜 、糖蒜 、腌水芥皮
敬奉环浆： 音乐伴宴、满汉侍女敬奉、贵州茅台
膳汤一品： 龙井竹荪
御菜三品： 凤尾鱼翅、 红梅珠香、 宫保野兔
饽饽二品： 豆面饽饽、 奶汁角
御菜三品： 祥龙双飞、 爆炒田鸡、 芫爆仔鸽
御菜三品： 八宝野鸭、 佛手金卷 、炒墨鱼丝
饽饽二品： 金丝酥雀、 如意卷
御菜三品： 绣球乾贝、 炒珍珠鸡、 奶汁鱼片
御菜三品： 干连福海参、 花菇鸭掌 、五彩牛柳
饽饽二品： 肉末烧饼、 龙须面
烧... 阅读全帖 |
|
s*****o
发帖数: 22187 | 2 贴个reference，先不站队：
==========================
(一)蒙古亲潘宴
茶台茗叙 ：古乐伴奏、满汉侍女、敬献白玉奶茶
到奉点心 ：茶食刀切、 杏仁佛手、 香酥苹果、 合意饼
攒盒一品 ：龙凤描金攒盒龙盘柱 （随上干果蜜饯八品）
四喜乾果： 虎皮花生 、怪味大扁、 奶白葡萄、 雪山梅
四甜蜜饯： 蜜饯苹果、 蜜饯桂圆 、蜜饯鲜桃、 蜜饯青梅
奉香上寿： 古乐伴宴、焚香入宴
前菜五品： 龙凤呈祥 、洪字鸡丝黄瓜、 福字瓜烧里脊、 万字麻辣肚丝 、年字口蘑
发菜
饽饽四品： 御膳豆黄 、芝麻卷、 金糕、 枣泥糕
酱菜四品： 宫廷小黄瓜 、酱黑菜 、糖蒜 、腌水芥皮
敬奉环浆： 音乐伴宴、满汉侍女敬奉、贵州茅台
膳汤一品： 龙井竹荪
御菜三品： 凤尾鱼翅、 红梅珠香、 宫保野兔
饽饽二品： 豆面饽饽、 奶汁角
御菜三品： 祥龙双飞、 爆炒田鸡、 芫爆仔鸽
御菜三品： 八宝野鸭、 佛手金卷 、炒墨鱼丝
饽饽二品： 金丝酥雀、 如意卷
御菜三品： 绣球乾贝、 炒珍珠鸡、 奶汁鱼片
御菜三品： 干连福海参、 花菇鸭掌 、五彩牛柳
饽饽二品： 肉末烧饼、 龙须面
烧... 阅读全帖 |
|
|
m**d
发帖数: 21441 | 4 冬日那赶上了体育神话刘翔，也赶上了一个娱乐为王、不求甚解的时代。人们不关
心实情，只关心谈资，并以在她身上涂鸦为乐。我们与她面对面，试图还原一个体育记
者的职业生涯，她也首次对媒体证实了自己是乌兰夫后人的传闻。 www.6park.com
冬日那三天没洗头了。 www.6park.com
在江苏太仓，一个冠以国际名号，但没有多少观众注意的竞走比赛，她在赛场、转
播车和当地电视台间连轴转。 www.6park.com
直到不得不面对杂志摄影师，她才匆忙回房间洗了个头。新长出的头发有不少花白
，她捏着发梢自嘲，“呀，原来我还有黑头发。” www.6park.com
“其实我挺忙的。只是因为大家就关注刘翔，你拍别的人家看了就忘。” www.
6park.com
冬日那1998年从北京广播学院毕业，随即进入中央电视台，至今已做了13年田径记
者，跟拍刘翔也有11个年头。最早的那批同行，现在不是主任就是社长。 www.6park.
com
从2004年刘翔登顶雅典奥运起，尤其在2007年大阪世锦赛后，网络世界的娱乐精神
让这个记者名气陡升。几乎一夜之间，她成了体育频道“雷语录”的新代言人，将前辈... 阅读全帖 |
|
H******7
发帖数: 34403 | 5 早在周代，即有“珍用八物”的说法。人们历来把“山珍海味”视为美食，并把“
山珍海味”分为八珍，后为稀有、珍贵烹饪原料的统称。
其一：参翅八珍，包括参（海参）、翅（鱼翅）、骨（鱼脆）、肚（鱼肚）、窝（
燕窝）、掌（熊掌）、筋（鹿筋）、蟆（蛤士蟆）。
其二：山水八珍，分山八珍和水八珍。山八珍包括熊掌、鹿茸、犀鼻、驼峰、果子
狸、豹胎、狮乳、猴脑；水八珍包括鱼翅、鲍鱼、鱼唇、海参、裙边、干贝、鱼脆、蛤
士蟆。
其三是满汉全席的四八珍，即山八珍、海八珍、禽八珍、草八珍。其中山八珍为驼
峰、熊掌、猴脑、猩唇、象拔（鼻）、豹胎、犀尾、鹿筋；海八珍为燕窝、鱼翅、大乌
参、鱼肚、鱼骨、鲍鱼、海豹、狗鱼（大鲵）；禽八珍为红燕、飞龙、鹌鹑、天鹅、鹧
鸪、彩雀、斑鸠、红头鹰；草八珍为猴头、银耳、竹荪、驴窝菌、羊肚菌、花菇、黄花
菜、云香信。
民国以后，又出现了上、中、下三八珍的说法。上八珍为：狸唇、燕窝、驼峰、熊
掌、鹿筋、猴头、豹胎、哈土蟆；中八珍：鱼翅、果子狸、大乌参、广肚、鳖裙、鱼唇
、鲥鱼；下八珍：川竹苏、银耳、冬菇、猴头菇、干贝、鱼骨、鱼肠、乌鱼蛋。除此之
外，现代人还把鱼皮、鲍鱼、飞龙鱼等归属到... 阅读全帖 |
|
|
z**********e
发帖数: 22064 | 7 Shiitake
しいたけ椎茸
原来日语里管冬菇叫这个。 |
|
s*****i
发帖数: 3762 | 8 描写的很形象，记得一个无节操电影里面梁家辉叫女猪脚小森林，女猪脚叫他小冬菇的 |
|
|
H********g
发帖数: 43926 | 10 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: tywodx (NONE), 信区: Military
标 题: 捡瓶子我不如老邱，做饭老邱不如我
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 4 16:17:17 2014, 美东)
我有两个thermal cooker，一个六升，一个四点五升。猪牛羊鸡，我一概不炒，只吃炖
的，这样肉和汤都有了。每周日下午四点开始，我就炖两锅肉，一锅比较补的，比如花
旗参炖小鸡;一锅比较清淡下火的，比如莲藕排骨。一边烧热水，一边洗肉准备汤料，
水开后下料煮半小时，然后放到thermal cooker里。
在这期间，我一般再准备一条鱼，一斤虾。等汤滚了，鱼和虾也洗好了。鱼或蒸或炸，
虾或水煮或配其他青菜。炒青菜我搞三个，保证其中一个是瓜类。有时我会再加一个菌
类菜，比如黑木耳，冬菇，金针菇等。
五十分钟之内，最多不超过一小时，我就可以整出四个肉三四个菜还有两大锅汤。先美
美地吃一个晚餐，然后取出八个午餐盒，选择不同的搭配装好，待晚上洗澡前它们都凉
了，我就把饭盒放进车库里的deep cooler里冷藏起来，把两锅汤放入厨房冰箱，一下
... 阅读全帖 |
|
H***e
发帖数: 476 | 11 【 以下文字转载自 Travel 讨论区 】
发信人: jxyd (极限运动), 信区: Travel
标 题: 一碗海鲜面的温柔
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jul 14 04:27:07 2015, 美东)
嵊泗人，古老东海渔村的当地渔民。用自己海边的房子开的店，既不请服务员，也没有厨师。
海鲜面，可以十几块一碗，几个小蛤蜊，一捧嫩青菜。也可以一百块一碗，顶级的红膏梭子蟹，肉质肥厚的冬菇。
海边错落的都是渔家客栈，当天我们只是半途而过，晌午时分遇到名扬小庄的老板娘，正在自家田里割小青菜，油亮亮的绿色，一茬茬的嫩叶。边上一个竹篓子，累叠着鸡舍刚刚摸出的鲜鸡蛋。探头看了招牌，东海海鲜面，附图热气腾腾一碗，铺满蛏子、蛤蜊、绿油油的青菜、炸熏鱼、西红柿，红的绿的极度挑逗味蕾。兴头之下，便摸了进去。
老板娘说，海鲜面没有秘方。好坏都在海鲜的活度上。何为活度？海鲜刚刚打捞上来，是最鲜活的，养一夜，肉变松，将死不死肉会软，而那些死掉的，也就只能做红烧或者腌制了。所以，蛤蜊面便宜，因为蛤蜊是养殖的。虽是活物，然活的毫无生色。东海水温和洋流较之于南海，更加恶劣且汹涌，养出来的活物，自然... 阅读全帖 |
|
n****4
发帖数: 12553 | 12 好文那，为啥发笑？
有厨师。
膏梭子蟹，肉质肥厚的冬菇。
，正在自家田里割小青菜，油亮亮的绿色，一茬茬的嫩叶。边上一个竹篓子，累叠着鸡
舍刚刚摸出的鲜鸡蛋。探头看了招牌，东海海鲜面，附图热气腾腾一碗，铺满蛏子、蛤
蜊、绿油油的青菜、炸熏鱼、西红柿，红的绿的极度挑逗味蕾。兴头之下，便摸了进去。
，是最鲜活的，养一夜，肉变松，将死不死肉会软，而那些死掉的，也就只能做红烧或
者腌制了。所以，蛤蜊面便宜，因为蛤蜊是养殖的。虽是活物，然活的毫无生色。东海
水温和洋流较之于南海，更加恶劣且汹涌，养出来的活物，自然肉质紧实。想到厦门那
些软趴趴的花蟹子，还是有些道理的。
池，也没有冰铺陈的海鲜，我说怎么选？老板说平日里我们只提供住自家的客人，前一
天，便选好吃什么海鲜，当日清晨四五点去海鲜市场采购，所以印证了老板娘的那句话
，海鲜面的秘诀在于海鲜的活度，海鲜市场刚刚上市的，也便是几个小时前东海里刚捕
捞的“头等活度”的海鲜。
鲜，老板娘客气得很，说不嫌弃就有啥吃啥？正是饿的时候，于是坐等那一碗当地最家
常的东海海鲜面。
州的不一样，绝不可能乒乒乓乓有弹性，吓死人。选材，深海里的马鲛鱼，十斤一尾的
... 阅读全帖 |
|
p*e
发帖数: 6785 | 13 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: qwxqwsean (qiu), 信区: Military
标 题: 恐怖的搬运行李
发信站: BBS 未名空间站 (Thu May 19 11:46:10 2016, 美东)
我的行李太多了，有一吨半重，还不包括十几辆自行车。 这些行李的储运使我极为头
痛， 我像一个蜗牛，被大壳压迫着，路都走不动。
昨天我去整理一千公斤行李，先把这些行李都搬下１.５层楼堆在院子里，再用行李车
拖着走２４０米，再把它们都搬进地下室，忙了六个小时，把我累屁了。 要说我的效
率，不好说，前一两个小时就已经筋疲力竭了，之后只能慢慢的干，后期只能像老太婆
一样步履蹒跚慢慢地蹭。 赶进度的结果是累得要死，效率也不高。
我设想我要是在战场上这个样子，走路都一晃一晃一瘸一拐的了，枪都端不起来了，恐
怕要被击毙了。
已经累的像条狗了，还要烧茶喝，还要煮米饭，做菜，还要洗脸洗脚洗袜子，还要上网
发两篇帖子指点江山。 连青菜都没的吃了，只能吃莲藕，木耳，冬菇，和鸡肉，米饭
，葡萄干，豆腐干，杂坚果，萨其马，橙子等充饥，感觉自己今天没力气骑自行车去买
青菜了。 ... 阅读全帖 |
|
H********g
发帖数: 43926 | 14 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: umutata (土著人，老邱弟子，邱选主编), 信区: Military
标 题: 时势造英雄，换个年代，老毛也不过就是老邱、小飞象
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Aug 22 17:55:20 2017, 美东)
老邱和小飞象都是军版名人，共同点是有一个爱好，喜欢喋喋不休地自言自语，不厌其
烦地发帖叙述各种鸡毛蒜皮的生活琐事，尤其喜欢记账，这个东西多少钱，那个东西多
少钱
老邱一般是这样：我今天又卖了一车瓶子，每个5美分，卖了100个，得5.00美元。回家
的路上又买了一盒猪腰子，XX美元，一个西瓜，XX美元，两个茄子，XX美元，一袋大米
，XX美元，一共XX美元
小飞象一般是这样：在俺们天津那疙瘩，街上好吃的东西可多了，包子一毛钱一个，油
条两毛钱一根，麻花三毛钱一根，羊杂五毛钱一斤。。。。
翻开毛选，看看老毛那篇牛文《寻乌调查》，尼玛这就是老邱和小飞象啊，大段的内容
都是不厌其烦的罗列各种商品几毛钱一斤
都说精神病患者必有过人之处，像老邱、小飞象、老毛这种类型的患者，共同点就是，
对什么东西几毛钱一斤这种琐... 阅读全帖 |
|
n**e
发帖数: 1296 | 15 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: chinabbsdad (张果老他爹), 信区: Military
标 题: 上了好学校才知道，读书无用论都是骗人的
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Dec 1 00:02:52 2017, 美东)
上了好学校才知道，读书无用论都是骗人的
2017-11-28政商阅读
进了好学校才知道，一所好学校，对孩子的重要影响，真的是一辈子的。
文|米粒妈
我是个土生土长的北京孩子，小时候，在家门口读一所普通的小学，真的是无忧无虑、
天真烂漫，整整玩了六年。
那时候小升初，北京还没有现在的“锁区”政策，我交了狗屎运，阴差阳错进了海淀区
大名鼎鼎的X大附中。
一路上，尽管自己只是学渣，但见过太多学霸和大牛。咱没吃过猪肉，还没见过猪跑么
！一所好学校，对孩子的重要影响，真的是一辈子的。
好学校，教给孩子真正的努力和拼搏
刚进X大附中，我就发现，只有自己小学玩了六年，别人可都不是啊！
我那时的英文水平，基本限于认识26个字母，估计比现在咱们社群里，很多英文启蒙做
得早的3,4岁的孩子还差远了；我的海淀同桌，英文如百灵鸟一样流畅悦耳，... 阅读全帖 |
|
|
y****y
发帖数: 187 | 17 鼓励一下自己，景仰一下自己。
配料： 水发鱼翅……500克，净鸭肫…6个 水发刺参……250克 鸽蛋…12个 净肥
母鸡…1只 水发花冬菇…200克 水发猪蹄筋……250克 猪肥膘肉…95克 大个猪肚……
…1个 姜片……75克 羊肘………500克 葱段……95克 净火腿腱肉……150克 桂皮……
…10克 炊发干贝……125克 绍酒……2500克 净冬笋……500克 味精……10克 水发鱼
唇……250克 冰糖……75克 鲂肚……125克 上等酱油…75克 金钱鲍………1000克 猪
骨汤……1000克 猪蹄尖……1000克 熟猪油……1000克 净鸭……1只
制作方法： 1． 将水发鱼翅去沙，剔整排在竹箅上，放进沸水锅中加葱段30克、
姜片15克、绍酒100克煮10分钟，支其腥味取出，拣去葱、姜，汁不用，将箅拿出放进
碗里，鱼翅上摆放猪肥膘肉，加绍酒50克，上笼屉用旺火蒸2小时取出，拣去肥膘肉，
滗去蒸汁。 2． 鱼唇切成长2厘米、宽4.5厘米的块，放进沸水锅中，加葱段30克、
绍酒100克、姜片15克煮10分钟去腥捞出，拣去葱、姜。 3． 金钱鲍放进笼屉，用
旺火蒸取 |
|
|
|
q********e
发帖数: 312 | 20 我原先单身的时候。经常饥一顿饱一顿的。慢慢的就胃就不好了，最厉害的时候吃米
饭都泛酸水。只好吃馒头，可是，这大农村，买到馒头可不是容易的事。
后来， 结婚了。老婆也是南方人，不会做面食，所以胃病经常反复。
后来 ，妻生小孩了。岳母来到我家帮忙。
最让我欣喜的是。岳母竟然会做馒头 包子 ，和混沌这些面食。
岳母知道我胃不好，就给我做鸡汤馄饨。先花上半天的时间，把鸡骨头和猪骨头熬汤
，一次熬一大锅。然后 分成小袋盛放在冰箱中冷冻 ，吃的时候随手丢在锅里一代就好
了。
馄饨是采用的肥瘦相间的肉糜。加入鲜虾，木耳 冬菇 和大头菜。。
煮的时候是一小锅鸡汤，下混沌。边上的大碗里事先撒上香菜 虾皮 ，还有酸酸的
冬菜紫菜 。馄饨熟了，直接浇在碗里，一碗鲜美的馄饨就做好了。
我第一次吃的时候，一边吃， 一边惊呼，太好吃了！ 太好吃了！而且，重要的是，
我吃完馄饨之后，胃暖暖的，舒服的很。 岳母见我喜欢吃，就从早饭开始，后来发展
到夜宵。 岳母在的半年里。我的胃病竟然没有犯过。。
现在，岳母虽然回国了，但是临走的时候 让我买了一个小冰柜，自己花了很久的时
间。做好了很多的面食冻起来。里... 阅读全帖 |
|
a**y
发帖数: 6501 | 21 ☆─────────────────────────────────────☆
quickmouse (气死猫) 于 (Tue Nov 26 14:57:22 2013, 美东) 提到:
我原先单身的时候。经常饥一顿饱一顿的。慢慢的就胃就不好了，最厉害的时候吃米
饭都泛酸水。只好吃馒头，可是，这大农村，买到馒头可不是容易的事。
后来， 结婚了。老婆也是南方人，不会做面食，所以胃病经常反复。
后来 ，妻生小孩了。岳母来到我家帮忙。
最让我欣喜的是。岳母竟然会做馒头 包子 ，和混沌这些面食。
岳母知道我胃不好，就给我做鸡汤馄饨。先花上半天的时间，把鸡骨头和猪骨头熬汤
，一次熬一大锅。然后 分成小袋盛放在冰箱中冷冻 ，吃的时候随手丢在锅里一代就好
了。
馄饨是采用的肥瘦相间的肉糜。加入鲜虾，木耳 冬菇 和大头菜。。
煮的时候是一小锅鸡汤，下混沌。边上的大碗里事先撒上香菜 虾皮 ，还有酸酸的
冬菜紫菜 。馄饨熟了，直接浇在碗里，一碗鲜美的馄饨就做好了。
我第一次吃的时候，一边吃， 一边惊呼，太好吃了！ 太好吃了！而且，重要的是，
我吃完馄饨之后，胃暖暖的，舒服的很。 岳母见... 阅读全帖 |
|
Y******Y
发帖数: 8753 | 22 浪费啊，要我就煲鸡爪冬菇花生汤自己喝了，美味又养颜 |
|
c**********l
发帖数: 411 | 23 预先准备材料，香葱，鸡汤一罐（半GAL），冬/花菇7-8，干贝5 -8颗，新鲜大号鲜贝
一盒，蘑菇片一盒，青豆（照片上青豆用完了，改用青椒）一罐（用1/4）。
1把干贝，冬/花菇，放在鸡汤里煮开，放进冰箱了一夜。第二天把汤拿出来，用猛火浓
缩后做成汁。把冬菇/花菇榨干水后扔掉，干贝和汁留着，放凉后加小量芡粉/生粉，混
合好放着。
2把新鲜大号鲜贝清洗干净后请先放芡粉（小量），然后油，最后放糖，料酒，酱油和
鸡精（都是小量）。稍微腌一下。 切忌倒乱放调味料的顺序。 因为如果新鲜大号鲜贝
要是先接触到甜，咸或料酒就会出水。吃起来口感和味道都没有那么好（而且新鲜大号
鲜贝看起来也会小很多）。记得先放芡粉和油-THE WHOLE POINT IS 保持新鲜大号鲜贝
本身的水分。
3把油倒到锅里，再把锅烧红，把蘑菇片（看起来像金元宝）跟青豆（像绿珠）放进去
炒熟，加一点盐，和味精。然后一起放进之前的干贝汁里。
4把锅洗干净后，把油倒到锅里，再把锅烧红。 记得要用猛火，接着把新鲜大号鲜贝放
进锅里煎3-5 分钟，不要太久，因为会煎太久会出水，还有，煎鲜贝的时候，油要用得
特别多。
5 把之前做好了... 阅读全帖 |
|
|
Y**X
发帖数: 459 | 25 胬猪舌头，牛筋。。。
盐焗鸡，冬菇蒸鸡。。。
清蒸鱼，皮蛋拌豆腐。。。
没油烟的菜实在太多。要问做法跟俺联系
★ Sent from iPhone App: iReader Mitbbs 7.56 |
|
m**********e
发帖数: 2808 | 26 荷叶不是什么都衬的，如果是荷叶，要么就是盐油煲仔饭，要么就是冬菇鸡。
腊肉就有点奇怪了。 |
|
g**********9
发帖数: 155 | 27 谢谢建议！
其实上面有个菜叫“珍珠圆子”，主材料是用牛肉做的，只不过被外边的糯米包裹起来！
还有就是有个菜叫”虫草花汤“，是用虫草花，猪腱肉，再配几朵冬菇和几个红枣熬成!
原来需要100%赤裸裸奔”肉“，才叫有肉，明白！
那就再奔个赤裸裸的鸡腿肉吧！ |
|
g**********9
发帖数: 155 | 28 谢谢建议！
其实上面有个菜叫“珍珠圆子”，主材料是用牛肉做的，只不过被外边的糯米包裹起来！
还有就是有个菜叫”虫草花汤“，是用虫草花，猪腱肉，再配几朵冬菇和几个红枣熬成!
原来需要100%赤裸裸奔”肉“，才叫有肉，明白！
那就再奔个赤裸裸的鸡腿肉吧！ |
|
v***a
发帖数: 12 | 29 既然回国,就要吃些贵而不饱的东西,哪有吃牛腩萝卜填肚子的道理?看了半天,你们都没说
到最最好吃的东西.居然连"吃在广州第一家"的广州酒家的冬瓜盅都不知道.冬瓜盅就是不
用其他器皿,把冬瓜的肉掏空,用上瑶柱火腿,冬菇干贝等等,隔水炖上几个小时,香气四溢.
酒家一天只做十来个卖完就没有了.还有芳村的驴肉,羊肉火锅,海鲜火锅.
另外,还有冰糖木瓜,椰子竹丝鸡.最好吃的基本上集中在上下九路.从西往东开始吃.先吃
陶陶居的午茶点心,再到南信楼吃"双皮炖奶","炸牛奶","姜撞奶".然后是"莲香楼"的"莲
蓉掰酥""晚炉老婆饼".再到"欧成记"吃爽滑弹牙的"玻璃馄饨","蚝油伊面",广州酒家的"
冬瓜盅",清平饭店著名的"清平鸡"."银记"吃凤凰卫视介绍过的"牛肉布拉肠粉","伍湛记"
的鱼球粥,艇仔粥.
爱吃素的可以去"佛有缘"吃素烧鹅,素大肠,素虾饺.
另外,吃正宗老式西餐的可以去周恩来,邓颖超举行婚宴的"太平餐馆"吃"总理套餐"和"总
理夫人套餐".(偶结婚时也去了^^).去大同酒家吃刚刚出炉的萨其马,蛋盏.至于北京路的
小吃,最适合于泡妹妹没钱的时侯.
还有"荔湾广场"的"西关人家"有广州 |
|
N******n
发帖数: 1268 | 30 (五十六)
出去逛逛吧，凌晨之前的一个小时。有人说了，二十岁是不甘寂寞的年纪。去了
家美容小店，店主说老大你很久没来了。展欢颜说，剪短头发，我要从头开始。
马尾拆下，喀嚓喀嚓，长发坠落的瞬间有点想哭的感觉。再睁开眼睛，冬菇头已经
成型，刘海斜斜乱乱，用发蜡抓成乱蓬蓬，眼圈化成烟熏，上街买了条彩虹泡泡裙、咖
啡色格子袜、圆头鞋上缀金色的果子绿色叶子，嘴唇是透明，一大串蝴蝶结挂在胸口。
总觉得缺了什么。
从包包里拿出眼镜，黑框，是谁改变了自己，是自己。
酒吧并不熟，吧台小生也陌生，叫了瓶小啤。开场已经很久了。，跑到舞池跳了
一圈，几个帅哥跟着过来请展欢颜喝酒。
“谢谢，我是同性恋。”展欢颜做了个手势。
全部散去。
她只是看他们不顺眼。
上官林勇醉眼惺忪，看见一个陌生的女人拿着瓶啤酒一边喝一边笑笑的看着自己
。他摆摆手，说道，“谢谢，我是同性恋。”
忽然闻到一股熟悉的香气。
抬头看，某人已经笑得喘不过气。上官林勇把手伸进她的彩虹裙，忽然被啪的一
记耳光打在脸上，展欢颜往后退了一步，“你这没追求的东西，怎么一点都没进步？”
上官林勇傻笑。
酒量不好的人偏最喜欢贪杯。
展欢颜给他叫了杯冰水，又拿 |
|
|
p********l
发帖数: 2032 | 32 又快到端午节了，令人想到端午，更联想那五花八门的粽子，觉得很久很久以后，
端午节是不是会被称为粽子节的？
粽子古称“角黍”，传说是为祭投江的屈原而发明的 —— 既然是传说，在不在乎
就由人了。 真正有据可查是出于晋周处的《风土记》：“仲夏端午，烹鹜角黍”。周
处（238年~299年）东吴吴郡阳羡（今江苏宜兴）人，鄱阳太守周鲂之子。
粽子由来已久，花样繁多。按流传顺序，历史上最悠久的粽子可能应该是西安的蜂
蜜凉粽子，其源载于唐韦巨源《食谱》。特点是只用糯米，无馅，煮熟后晾凉，吃时用
丝线勒成薄片，浇以蜂蜜与黄桂酱——白糖腌桂花酱。最大的粽子，大肉粽产于广西南
宁，每只重约两斤，以肥猪肉、绿豆为馅，清香、软糯、甘润、膏腴不腻。最小的粽子
，在上海城隍庙，绿波廊、湖心亭两处皆有。长约寸许，形如枕头，火腿为馅，小巧清
鲜；湖心亭以为茶食，甚妙。比较有名的粽子，产在浙北杭嘉湖的鱼米之乡：嘉兴五芳
斋的鲜肉粽四季供应，用筷子分夹四块，块块见肉，芬芳和润，酥烂嫩鲜，肥糯不腻。
湖州诸老大粽子以洗沙甜粽见长，以豆沙、猪板油丁为馅并不稀罕，难得的是豆沙是洗
沙——红小豆煮烂去壳，再加糖、熟猪油、... 阅读全帖 |
|
A******6
发帖数: 177 | 33 第四十三章 船，穆斯林
为兰贵人生日锦上添花的还有排水量6350吨的铁甲舰经过数次实验性巡航正式竣工移交
给皇家海军的喜讯。
这艘当今世界最强大的巨舰之一，经过中「展翅的水印」国技术人员将近六年的努
力，终于在1866年年底如一道闪耀的彩虹出现在东方，铁甲舰被命名为“掇政王号”。
摄政王号采用三胀式蒸汽机，水管锅炉，功率6300匹马力，航速口节，续航能力
4100海里/10节。
节在海船单位来说是每小时1海里，1海里-3.704里，上海距离旧金山5000多海里不
到6000海里，也就是说如果保持10节的速度，加之在关岛的补给，摄政王号已经基本具
备了横跨太平洋的能力。
三胀式蒸汽机第一次应用在军用船舶之上，其热能利用率叹为观止，一举奠定了铁
甲舰去除风帆的基础。
发电机同样第一次应用在船舶之上，摄政王号配备两台可提供65千瓦的发电机，前
后探照灯各一，以发光强度烛光单位计算，大概为一万五千个烛光单位。
摄政王号装甲总重1243吨，水线上装甲厚14英寸，水线下装甲11英寸，部分装甲采
用优质钢材。
主炮为金陵克虏伯300～～～～后膛重炮2门，金陵克虏伯155M～～舰尾舰艏副炮2
门，金陵... 阅读全帖 |
|
U***5
发帖数: 2796 | 34 第五十一章 换药风波
也许是因为方森岩喝的这碗浓羹甲面带着锅底的缘故“因此当意犹未尽的将这口鲜
羹咽落下去，就会发觉它从舌头表面滑入喉咙落进入肚皮里面以后，余味还要泛出一股
淡淡的焦香。当真令人回味无穷。
“这个。”方森岩再仔细一看，顿时明白了过来：“这不是相当常见的碗仔翅吗？”
碗仔翅可以说是香港最常见的街头小吃之一，以前通常由小贩在街边贩卖，因以小
碗盛载而得名。
它虽然名字里面有一个鱼翅的“翅”字，现在其作料当中却没有这名贵的伞材了，
严格的说起来，鸡翅还有可能“”
这家大排档的碗仔翅看起来主要的原料是冬菇丝，肉丝，火腿丝，鸡蛋，粉丝，这
些东西都并没有什么特色的，无非就是赁足三小时后薄薄的一层勾炎。但主要出彩的地
方，应该还是有添加老板特别熬制的高汤。
方森岩还想再喝一碗，便举着碗强烈要求再添，那黄瘦女人已经走过来收碗了，板
着脸仿佛方森岩是来白吃的一样，抛下了一句硬圌邦圌邦的“木有”，扭身便端起了装
满碗筷的木头盆子便走。
这时候见到旁边的男老板同了两名伙计，已经从里面嗬哟嘿哟的抬了一口盖着盖子
的大锅出来挪到了灶上，那... 阅读全帖 |
|
a*a
发帖数: 1295 | 35 庐州小吃，富有浓厚的地方特色，它与庐州菜一样，在安徽烹饪技艺的
宝库中占有相当的地位。
庐州在历史上，曾是三国、东晋时的古战场，居江淮之间，巢湖北口，
明、清设府，辖庐江、巢湖等地，解放后为安徽省会，成为全省政治、经济、
文化和交通中心。政治地理上的有利条件，使她能采省内外各地小吃之逸名，
继承古庐州小吃之精华，兼收并蓄得以丰富多彩。特别是抗战胜利后，省会
迁来合肥，小吃有了较大的发展。当时经营小吃的约占饮食市场的七成，除
少数的店铺外，多数是摆摊，肩挑巷买，以油炸臭干、盐茶单、糖炒麻元、
绿豆元、南瓜饼、馄饨、白糖饺子、韭菜盒子等品种为多。有些店铺善于经
营，加之制作手艺精巧，还有了点名气，如“刘鸿盛”的鸡汤小刀面、馄饨
饺、冬菇鸡饺，“吴鸿发”的鸡血糊；长春源的米粉肉；“小南园”的酒酿
元宵、鸡蛋馍；“广寒宫”的蟹黄小笼汤包；“五味斋”的五味元宵；“大
雅楼”的旱饺；明教寺的腊八粥；“快活林”的锅贴饺；“复兴园”的油酥
烧饼、蛤蟆酥、荠菜园子。还有万花楼、“佛照楼”、“会宾楼”等一些茶
馆的小花狮头、烧卖、四色小笼、冠顶饺、韭菜春卷，也都较有特色。有的
店铺小吃出名 |
|
b******m
发帖数: 551 | 36 天天做饭，我都黔驴技穷啦。
我准备年30和大年初一多做点，反正也是周末。但是我的种类太少，大家有啥新鲜菜种
，推荐一下吧。
现在准备做的有：
荤菜：红烧鱼，羊肉串，翠花排骨，四喜丸子；
素菜：海米冬瓜，丝瓜豆腐，外加新近发明的鲜冬菇炒青椒
凉菜：跟人才学的木耳伴洋葱，皮蛋豆腐
主食：饺子，年糕或肉加膜
甜点：冰糖红豆羹或椰蓉西米露。 |
|
c******u
发帖数: 1250 | 37
鱼：做成熏鱼，做凉菜，而且是以前家里过年必有的菜
羊肉：炒炒，自然羊肉
排骨：糖醋小排骨，又是一道凉菜
肉丸子：用那个叫啥来着的东西，来美国才见到的，张的像莲花蓬一样，绿的，周围都
是带刺一样的叶子。把中间
的芯子挖空了，把肉丸子或馅子准备好，塞到里头，蒸。最后淋点lime汁，撒点香菜，
应该不错。
冬瓜：橙汁瓜条，凉菜
丝瓜：可以来道汤
豆腐＋冬菇：找点虾肉蟹肉，炒个海鲜豆腐。
青椒：剁剁包到饺子里
木耳：放到丝瓜汤里
皮蛋：皮蛋粥，做一道羹
炒年糕？
煎饺，当头台
肉加摸！赞！
红豆可以做成红豆饼
嘿嘿 |
|
c******u
发帖数: 1250 | 38
如果要吃得不像江苏人
跺椒鱼；羊肉泡馍当主食；香辣熏排骨；丸子汆汤
冬瓜和丸子汆汤；凉拌香油丝瓜；冬菇放到丸子汤里；青椒+洋葱+土豆=地三鲜
木耳拌到享有丝瓜里；皮蛋单吃；豆腐做成冻豆腐和leek，bacon炒一炒
饺子蒸着吃；年糕下火锅吃；毛式红烧肉
甜的没话说了 |
|
c*********t
发帖数: 30088 | 39 恩，我就记得四季烤麩里面是加木耳黄花菜的，素鸡里面好像还是冬菇见的多些 |
|
l***a
发帖数: 899 | 40 好，今天先尝尝我的万金油小菜：
冬菇肉末香干榨菜豆豉加红油辣椒酱同炒。
此品特点：从做火锅到就稀饭，无所不配。 |
|
p*d
发帖数: 70 | 41 杭 州 老 名 菜 36
西湖醋鱼 1
鱼头浓汤 1
鱼头豆腐 1
斩鱼元 1
糟青鱼干 1
清蒸鲥鱼 1
蛤蜊汆鲫鱼 1
春笋步鱼 1
龙井虾仁 1
油爆大虾 1
东坡肉 1
荷叶粉蒸肉 1
一品南乳肉 1
咸件儿 1
南肉春笋 1
蜜汁火方 1
排南 1
火腿蚕豆 1
叫化童鸡 1
八宝童鸡 1
糟鸡 1
火踵神仙鸡 1
杭州卤鸭 1
百鸟朝凤 1
杭州酱鸭 1
栗子炒子鸡 1
火蒙鞭笋 1
虾子冬笋 1
糟烩鞭笋 1
油焖春笋 1
红烧卷鸡 1
栗子冬菇 1
西湖莼菜汤 1
番虾锅巴 1
干炸响铃 1
生爆鳝片 |
|
z******j
发帖数: 1265 | 42 【 以下文字转载自 Cantonese 讨论区 】
【 原文由 bebe 所发表 】
【 以下文字转载自 Whisper 讨论区,原文如下 】
发信人: Varia (CountryRoad), 信区: Whisper
标 题: 还是让我这个正宗的广州人说说广州好吃的东西吧
发信站: The unknown SPACE (Fri May 3 15:01:30 2002) WWW-POST
既然回国,就要吃些贵而不饱的东西,哪有吃牛腩萝卜填肚子的道理?看了半天,你们都没说
到最最好吃的东西.居然连"吃在广州第一家"的广州酒家的冬瓜盅都不知道.冬瓜盅就是不
用其他器皿,把冬瓜的肉掏空,用上瑶柱火腿,冬菇干贝等等,隔水炖上几个小时,香气四溢.
酒家一天只做十来个卖完就没有了.还有芳村的驴肉,羊肉火锅,海鲜火锅.
另外,还有冰糖木瓜,椰子竹丝鸡.最好吃的基本上集中在上下九路.从西往东开始吃.先吃
陶陶居的午茶点心,再到南信楼吃"双皮炖奶","炸牛奶","姜撞奶".然后是"莲香楼"的"莲
蓉掰酥""晚炉老婆饼".再到"欧成记"吃爽滑弹牙的"玻璃馄饨","蚝油伊面",广州酒家的"
冬瓜盅",清 |
|
z******j
发帖数: 1265 | 43 【 以下文字转载自 Cantonese 讨论区 】
【 原文由 zephyrkj 所发表 】
1、清补凉（淮山、召实、蜜枣、玉竹、沙参等各一些）褒瘦肉
2、胡萝卜、马蹄蜜、枣瘦 905;汤（把胡萝卜、马蹄、蜜枣、瘦
肉一齐放入锅里褒1小时左右就可以，水滚后调小些火）“胃寒湿
盛者不宜本汤”
3、节瓜、薯仔（即土豆）蜜枣眉豆褒猪骨或猪争或瘦肉
4、冬菇蜜枣褒鸡或猪争或猪肉、瘦肉
5、雪耳、蜜枣、南北杏、百合褒瘦肉
6、薯仔、番茄褒排骨（酸酸甜甜很好喝） ;
7、乌鸡褒清补凉
8、瘦肉汁
9、清褒鸡（什麽都不放，把鸡去皮放水炖或褒,那种原汁原味的鸡汤是很好喝的)
10、莲藕、绿豆褒猪骨（因莲藕是热的绿豆是凉的就中和了）
我先教10种汤的褒法，都是比较中性的，不寒不燥 |
|
h*****n
发帖数: 439 | 44 我觉得最安全就係扫黄组同埋警民关系科了。不过我諗警民关系科
都係畀人养老养伤或者係炖冬菇嘅地方。
|
|
v***y
发帖数: 7583 | 45 -_-|||||||||||||||
佢地炖你冬菇啊？ |
|
z****l
发帖数: 377 | 46 原 料：
鸡肉、海参、熟白鸡肉、魚肉、熟火腿、油发鱼肚、鱿鱼、水发腐竹、干贝、冬菇、
玉兰片适量。
制 法：
海参、鱼肚、鱿鱼、玉兰片、腐竹、熟火腿切片；猪肚、鸡肉、干贝加葱结、姜片、
绍酒蒸透入味、切片；熟白鸡肉、熟火腿切丝；鱼肉制茸上味，粘上干贝丝蒸熟；将干贝
球、各种原料和调料下入鸡汤烧烩入味，装碗蒸5分钟，滗出原汤勾芡，浇在杂烩上即成。 |
|
z****l
发帖数: 377 | 47 【 以下文字转载自 AHU 讨论区 】
【 原文由 ada 所发表 】
庐州小吃，富有浓厚的地方特色，它与庐州菜一样，在安徽烹饪技艺的
宝库中占有相当的地位。
庐州在历史上，曾是三国、东晋时的古战场，居江淮之间，巢湖北口，
明、清设府，辖庐江、巢湖等地，解放后为安徽省会，成为全省政治、经济、
文化和交通中心。政治地理上的有利条件，使她能采省内外各地小吃之逸名，
继承古庐州小吃之精华，兼收并蓄得以丰富多彩。特别是抗战胜利后，省会
迁来合肥，小吃有了较大的发展。当时经营小吃的约占饮食市场的七成，除
少数的店铺外，多数是摆摊，肩挑巷买，以油炸臭干、盐茶单、糖炒麻元、
绿豆元、南瓜饼、馄饨、白糖饺子、韭菜盒子等品种为多。有些店铺善于经
营，加之制作手艺精巧，还有了点名气，如“刘鸿盛”的鸡汤小刀面、馄饨
饺、冬菇鸡饺，“吴鸿发”的鸡血糊；长春源的米粉肉；“小南园”的酒酿
元宵、鸡蛋馍；“广寒宫”的蟹黄小笼汤包；“五味斋”的五味元宵；“大
雅楼”的旱饺；明教寺的腊八粥；“快活林”的锅贴饺；“复兴园”的油酥
烧饼、蛤蟆酥、荠菜园子。还有万花楼、“佛照楼”、“会宾楼”等一些茶
馆的小花 |
|
y*****a
发帖数: 6993 | 48 要是大碗面还便宜点，要是装成盅那更贵了，冬菇盅、乳鸽盅的，餐厅里没50块钱下不
来。 |
|
a*****n
发帖数: 14370 | 49 http://zh.wikipedia.org/wiki/%E4%B9%9D%E5%A4%A7%E7%B0%8B
九大簋是广东一带的中国传统盛宴。簋原是古代祭祀时盛载黍稷的圆形器皿。后来
慢慢变成节日庆典的宴会。九大簋每道菜都选用最好的材料，但没有牛肉，因为牛
能够帮助农民耕田。
客家人称呼九大簋为“九子碟”，寓意“九子登科”、“长长久久”。在不同的地
方九大簋的九道菜也有所不同。例如：乳猪拼盘或金猪成盘（或红烧乳鸽）、发菜
扒鸭或发菜蚝豉、豉汁蟠龙蟮（或蒜子焖大蟮）、蜜饯（或白灼）大虾或白切鸡（
或豉油鸡）、酥炸或清蒸鲜蚝（或带子）、香芋扣肉（或果仁鸡丁）、清蒸海鲜鱼
、时菜炒杂及瑶柱粟米羹。
香港元朗的九大簋分别是：山庄走地鸡、名厨烧腩仔、陈皮豆豉虾、面酱炆米鸭、
发菜鲮鱼球、门鳝干萝卜、糖醋肉球、排鱿烩浮皮和蚝油炆北菇。
珠海的九大簋分别是：虾米炖冬菇、猪皮胶炖田鸭、南乳冬笋炖花腩、白切鸡、柴
火炖大白菜、荷兰豆炒双鱿鸡杂、蒜蓉炖海蚬、扣肉煲和咕噜肉。 |
|
