n**e
发帖数: 2026 | 1 饮食健康从来就是各路兵家的必争之地，充斥着种种相互矛盾的理论学说。比如一直流
传隔夜茶不能喝，突然又听说茶留过夜有种种健康利益。西红柿究竟是应该生吃好还是
熟吃好。花生衣究竟会加重血栓性疾病还是会减少血栓形成的机会。最是截然对立的莫
过于脂肪酸和胆固醇。有人说胆固醇是万恶之首，立刻就有人出来说如果没有胆固醇世
界将会怎样。有人说不饱和脂肪有益健康，马上就冒出来不饱和脂肪是杀手脂肪的理论。
种种这些指导健康的理论，究其实质无非是两大缺陷，要么不查证其存在的科学事实基
础，要么把一事物的某一方面无限夸大而忽视另一面的存在。
胆固醇对健康的损害已经被无数的科学观察所证实。动脉粥样硬化是绝对多数心脑血管
疾病的共同病理基础。动脉粥样斑由胆固醇沉积在内皮细胞，平滑肌细胞和巨噬细胞形
成，可以继发血栓形成，也可以突然破裂出血。当然粥样斑的形成机制有很多深入的研
究，比如动脉内膜上皮细胞是否有各种因素造成的损害作为始发诱因。但是胆固醇过量
超出机体的处理能力而沉积，这个问题应该没有多少讨论的余地。
有人说胆固醇对人的健康是多么的重要，不错。胆固醇是细胞膜的组成成分，参与了一
些甾体类激素维生素和胆酸... 阅读全帖 |
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d****z
发帖数: 9761 | 2 拜托，不要一看到steroid一词就以为是禁药，那文章是说成分含有内固醇，这在药品
中多的不计其数，常见的CORTICOSTEROID到处都是比如治疗哮喘的，消红肿的等等，这
跟长肌肉提高耐力的内固醇禁药完全两码事 |
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a**u
发帖数: 7128 | 3 bad 膽固醇偏高。
GOOD 膽固醇偏低。
不知道吃錯什麼了？ 還是睡的太晚？ |
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wh
发帖数: 141625 | 4 网上资料说：
臭豆腐雖臭但營養價值頗高
豆腐是素食主義者的蛋白質來源之一，不像動物性蛋白一樣包含了較高的飽和脂肪酸，
不易造成血管阻塞，降低膽固醇。根據研究，這類黃豆製品可以降低攝護腺及乳癌風險
，減輕女性更年期症狀。
人類為了保存食物而發明了發酵和醃製方法，臭豆腐和一般發酵食品相同，含有益生菌
，可以改善腸內微生物生態平衡，幫助腸道消化；如同納豆這類黃豆發酵食品一般，能
夠減緩第二類糖尿病惡化，且具有抗氧化能力，幫助消除自由基，防止細胞老化，降低
癌症發生機率。
臭豆腐乳其飽和脂肪含量很低，又不含膽固醇，還含有特有的保健成分——大豆異黃酮
，因此被稱為中國的“素乳酪”，它的營養價值甚至比奶酪還高。
吃臭豆腐，對預防老年癡呆還有積極作用。壹項科學研究表明，臭豆腐壹經制成，營養
成分最顯著的變化是合成了大量維生素Ｂ12。每100克臭豆腐可含有10微克左右。缺乏
維生素B12可以加速大腦老化進程，從而誘發老年癡呆。而除動物性食物，如肉、蛋、
奶、魚、蝦含有較多維生素B12外，發酵後的豆制品也可產生大量維生素B12，尤其是臭
豆腐含量更高。
然而，平常食用之臭豆腐卻沒有想像中的豐富營養，由於... 阅读全帖 |
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p****y
发帖数: 23737 | 5 【 以下文字转载自 Vegetarianism 俱乐部 】
发信人: purity (purity), 信区: Vegetarianism
标 题: 你喜欢吃面包吗？还是少吃为妙！
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jul 30 22:45:34 2011, 美东)
http://blog.wenxuecity.com/blogview.php?date=201106&postID=5908
吃錯了，當然會生病！
陳俊旭醫師的健康飲食寶典
博客來網路書店金石堂、誠品等全省各大書店熱賣中
作者：陳俊旭
人造奶油的製作方法，是在每個植物油分子裡加兩個氫原子，使原本順式脂肪酸 (
cis -Fatty Acid) 變成反式脂肪酸 ( trans -Fatty Acid)。
反式脂肪酸由於分子的極性較大，油分子之間的互相吸引力較強，所以在常溫下 ( 25
℃ ) 是固態，相當穩定。
而原本的大豆油、玉米油這些植物油，在常溫下比較不穩定，呈液態。
這就像變魔術一樣，液態的植物油，加了兩個氫之後，就變成固態的氫化植物油，然後
再加點調味料、人工香料與色素，味道與模樣就跟奶油一樣... 阅读全帖 |
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n**e
发帖数: 2026 | 6 饮食健康从来就是各路兵家的必争之地，充斥着种种相互矛盾的理论学说。比如一直流
传隔夜茶不能喝，突然又听说茶留过夜有种种健康利益。西红柿究竟是应该生吃好还是
熟吃好。花生衣究竟会加重血栓性疾病还是会减少血栓形成的机会。最是截然对立的莫
过于脂肪酸和胆固醇。有人说胆固醇是万恶之首，立刻就有人出来说如果没有胆固醇世
界将会怎样。有人说不饱和脂肪有益健康，马上就冒出来不饱和脂肪是杀手脂肪的理论。
种种这些指导健康的理论，究其实质无非是两大缺陷，要么不查证其存在的科学事实基
础，要么把一事物的某一方面无限夸大而忽视另一面的存在。
胆固醇对健康的损害已经被无数的科学观察所证实。动脉粥样硬化是绝对多数心脑血管
疾病的共同病理基础。动脉粥样斑由胆固醇沉积在内皮细胞，平滑肌细胞和巨噬细胞形
成，可以继发血栓形成，也可以突然破裂出血。当然粥样斑的形成机制有很多深入的研
究，比如动脉内膜上皮细胞是否有各种因素造成的损害作为始发诱因。但是胆固醇过量
超出机体的处理能力而沉积，这个问题应该没有多少讨论的余地。
有人说胆固醇对人的健康是多么的重要，不错。胆固醇是细胞膜的组成成分，参与了一
些甾体类激素维生素和胆酸... 阅读全帖 |
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x******i
发帖数: 14369 | 7 【 以下文字转载自 Vegetarianism 俱乐部 】
发信人: purity (purity), 信区: Vegetarianism
标 题: 豆腐的种类
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Sep 5 09:26:36 2011, 美东)
http://blog.wenxuecity.com/blogview.php?date=201109&postID=1254
豆腐（bean curd，tofu）是中国老百姓最熟悉不过的食品了，但是，豆腐究竟有什么营
养？有什么分类？吃豆腐能预防哪些疾病呢？这里面的学问可大了。据国外的一些资料
显示，21世纪美国发展最快的不是汽车，不是计算机，而很有可能是来自中国的豆腐。
在中国，为了纪念豆腐的创始人刘安诞辰2100年，也为了发扬中国豆腐的传统文化，每
年的9月16号，豆腐的发源地淮南，都要举行一届中国豆腐文化节。
豆腐分南豆腐，北豆腐，那么，到底什么是南豆腐？什么是北豆腐？它们在风味上有什
么不同呢？豆腐的分类其实就是看使用的是什么样的凝固剂。南豆腐是用石膏作为凝固
剂的，而北豆腐是用盐卤作为凝固剂的。南豆腐相对水分多一些，所以适... 阅读全帖 |
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h*****9
发帖数: 4028 | 8 【 以下文字转载自 ChineseMed 讨论区 】
发信人: purity (purity), 信区: ChineseMed
标 题: 你喜欢吃面包吗？还是少吃为妙！ (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jul 31 07:37:25 2011, 美东)
【 以下文字转载自 Vegetarianism 俱乐部 】
发信人: purity (purity), 信区: Vegetarianism
标 题: 你喜欢吃面包吗？还是少吃为妙！
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jul 30 22:45:34 2011, 美东)
http://blog.wenxuecity.com/blogview.php?date=201106&postID=5908
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作者：陳俊旭
人造奶油的製作方法，是在每個植物油分子裡加兩個氫原子，使原本順式脂肪酸 (
cis -Fatty Acid) 變成反式脂肪酸 ( trans -Fatty Acid)。
反式脂肪酸由於分子的極性較大，... 阅读全帖 |
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H******7
发帖数: 34403 | 9 《膳食指南》將取消胆固醇警告
(2015-02-11 14:45:08) 下一个
过往有说法指，一日食入两个鸡蛋，每日的胆固醇摄取量就会超标，会更有机会罹患心
脏病。
事实上，不少营养学家认为，高胆固醇食品与心脏病之间并无直接的关系。反式脂肪和
饱和脂肪才是心脏病的元凶，而美国亦将取消颁布了四十多年的有关胆固醇的警告。
据《华盛顿邮报》报道，全美营养顾问委员会去年十二月开会后认为，食品中所含的胆
固醇已不再视为「需要关注的养分」。如果对食品中所含的胆固醇不再发出警告了，这
将是40多年来美国政府首次在《膳食指南》中取消有关胆固醇的警告。
这会让那些早餐喜欢吃鸡蛋的人感到如释重负。很多营养学家现在相信，健康成人的胆
固醇摄入量与他们血液中的胆固醇水平或罹患心脏病的风险之间关系不大。鸡蛋、虾这
些食品都是含高胆固醇，过往有说法指大量进食这类食品，会危害心脏健康，但这个说
法可能有改变。事实上，那些含有过多的反式脂肪和饱和脂肪的食物，往往对人们的健
康更具有危害性。
该委员会将会提交一份报告，建议在今年年底出版的《膳食指南》中取消颁布了四十多
年的有关胆固醇的警告。
美国上一期《膳食指南》颁... 阅读全帖 |
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w****w
发帖数: 14828 | 10 因為RAL的牙齦問題，一直吃類固醇維持，吃了3年了，所以很怕常年吃類固醇引發內臓
病變...
BTW，RAL剛剛去尿尿了，顏色正常，PP沒有血跡 |
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p***d
发帖数: 1595 | 11 RAL目前為止拔過兩次牙。
第一次是07年，拔了4顆發炎的盡頭牙。 拔了之後半個月尚好，但過後又復發。
第二次是09年，拔了N顆，只剩下4顆犬牙和犬牙間的小門牙。結果過了半個月還是復發。
現在准備第3次口腔手術，將所有牙都拔完，並清理口腔。
但vet講了，以RAL的情況來說，拔牙不見得能根治他的問題。以往拔過的gum，仍然發
炎。
牙齦炎有幾種，普通的牙齦炎pereiod通過抗生素治療，拔牙就能治愈。
但RAL的是因淋巴病變引起的免疫反應，抗生素對他的病基本不起作用，而是類固醇通
過抑制貓自身的免疫反應，達到消炎目的。類固醇有long-term effect and side-
effect,且預後不好。 |
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w****w
发帖数: 14828 | 12 發燒有幾種可能，有炎症的可能性最大。如果持續發炎，比較麻煩。問問vet可否上類
固醇，雖然治標不治本，但可以延緩擴散。不過吃類固醇的話，貓貓要多喝水。 |
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s********e
发帖数: 2148 | 13 醫生叫我停藥，因為藥有類固醇，她覺得我不需要天天吃
結果冬天開始每次健身爬山後都會喘，需要吃急救藥
但頻率又太勤，勤於她要求的每月8次
所以討論下來她覺得溫暖氣候我可能可以只吃急救藥而不需要類固醇
也的確秋冬是哮喘頻發季節 |
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p*****m
发帖数: 7030 | 14 发信人: freefly2008 (顺其自然), 信区: TsinghuaCent
标 题: 颜宁：专心致志做事 自由自在做人
发信站: 水木社区 (Wed Mar 9 15:41:41 2011), 站内
颜宁：专心致志做事 自由自在做人
来源：科学时报 2011-03-09
从2000年清华大学毕业到普林斯顿大学攻读博士，到今天成为清华大学医学院的独
立研
究员，这位年轻、执著，热爱研究、热爱生活的女性，她的科学之路是怎样一个轨迹？
2010年8月，清华大学聘请的国际评估小组对其生物医学研究方向进行评估，年轻教
授颜
宁给他们留下深刻印象：“无论以哪个标准衡量，颜宁博士已位居世界最优秀的年轻结
构生
物学家之列。”“未来5年到10年，她将是杰出青年女性科学家的榜样。”
2007年7月，不满30岁的普林斯顿大学博士颜宁，受聘清华大学医学院教授，成为
清华
大学最年轻的教授和博士生导师。
她领导的实验室主要利用结构生物学和生物化学手段，研究重要膜转运蛋白的功能
机理
、胆固醇代谢通路的调控机理，以及植物激素脱落酸的信号传递机理。在仅仅3年多的
时间
里，她的实验室取得一系列突破性成... 阅读全帖 |
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l**********1
发帖数: 5204 | 15 sure
LZ just try BELVIQ to your mouse three strains: KO^-- KO^-+ KO^++
then compare what is their difference?
of course dose should be adjusted to mice used
>適用於身體品質指數（BMI）超過27的成年超重或肥胖者，且他們至少患高血壓、Ⅱ型
糖尿病和高膽固醇等與超重相關疾病中的一種。
服藥者須同時節食並鍛鍊才有望獲得較理想的減肥效果。
美13年來首批減肥藥上市 (12:21)
美國13年來首次批准一種新的減肥藥Belviq上市，這種藥可以幫助控制大腦神經來控制
人的食慾。
美國食品和藥物管理局27日批准名為Belviq的減肥藥上市，這是該局1999年以來首次批
准新減肥藥上市。
這種藥物的主要成分是綠卡色林鹽酸鹽，適用於身體品質指數（BMI）超過27的成年超
重或肥胖者，且他們至少患高血壓、Ⅱ型糖尿病和高膽固醇等與超重相關疾病中的一種
。服藥者須同時節食並鍛鍊才有望獲得較理想的減肥效果。
這種藥物由瑞士阿雷納製藥公司生產。
美國... 阅读全帖 |
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t*********3
发帖数: 13 | 16 下面的说法有科学根据吗？
老人要多吃燉爛的肥肉
中醫藥報
長期以來，許多人總把吃肥肉與得高血壓、冠心病、肥胖症等聯繫在一起，好像吃肥肉
就是人們得這些疾病的罪魁禍首。甚至有些老年朋友連稍肥一點的肉都不吃，一直強調
吃素的好處。
其實，這是對肥肉的一種誤解。
我們說的肥肉主要指的是豬肥肉，比如五花肉（豬腹部）、肘子肉（豬後腿）上的一些
部分。從營養上來說，適當地吃這些肥肉不僅對身體無害，而且還有益於人體的健康。
特別是常吃燉得熟透了的肥肉（燉兩小時左右），還可以降血脂、降血壓、降膽固醇，
延年益壽並且益智美容。
日本曾對平均年齡為80歲以上的日本沖繩縣老人的習慣做調查發現，數十名百歲老人
的習慣調查發現，大多數長壽老人除了愛勞動、愛活動、樂觀外，幾乎90%以上的人都
愛吃燉爛的肥豬肉。而且這些老人沒有一個得冠心病和肥胖症的。
有關專家通過實驗指出，隨著肥肉燉的時間的增長，豬肉中的飽和脂肪酸含量大幅度下
降，燉了兩個小時以上的肥肉可下降46.5%，達到最低點。
而單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸隨烹飪時間的增長而不斷增加，在兩小時後，達到
最高值。這樣，相當於讓肥肉中對人體不利的因素（飽和酸... 阅读全帖 |
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w***7
发帖数: 1637 | 17 宋的文章够了，experience不够让人信服。
宋的博士学位在中科院拿的，在us做了3-4 年postdoc。宋在us 待的时间太短，对美国
博士培养体制和科研体制先进之处了解得可能不够。一同面试院长的有几个candidate
文章比宋好。武大可能是看到宋在中科院当个官，搞个管理就把it请过来了。武大应该
找一个在美国拿个PhD，然后在us 做postdoc后海归的当院长。
宋自己的科研做得很好，但对宋领导一个院做出像样的改革，大幅提高整个院科研水平
不太看好。
http://www.bio.whu.edu.cn/News_reads.asp?cid=174&id=2574
学习经历：
1993－1997 南京大学生物科学与技术系，学士
1997－2002 中国科学院上海生命科学研究院生物化学与细胞生物学研究所，博士
主要工作经历与任职情况：
2002－2005 美国德克萨斯大学西南医学中心，博士后
2005－2014 中科院上海生命科学研究院生物化学与细胞生物学研究所，研究组长，研
究员，博士生导师，“百人计划”择优支持，“百人计划”终期评估优秀。分子生物学
国家重点实验室... 阅读全帖 |
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w***7
发帖数: 1637 | 18 宋的文章够了，experience不够让人信服。
宋的博士学位在中科院拿的，在us做了3-4 年postdoc。宋在us 待的时间太短，对美国
博士培养体制和科研体制先进之处了解得可能不够。一同面试院长的有几个candidate
文章比宋好。武大可能是看到宋在中科院当个官，搞个管理就把it请过来了。武大应该
找一个在美国拿个PhD，然后在us 做postdoc后海归的当院长。
宋自己的科研做得很好，但对宋领导一个院做出像样的改革，大幅提高整个院科研水平
不太看好。
http://www.bio.whu.edu.cn/News_reads.asp?cid=174&id=2574
学习经历：
1993－1997 南京大学生物科学与技术系，学士
1997－2002 中国科学院上海生命科学研究院生物化学与细胞生物学研究所，博士
主要工作经历与任职情况：
2002－2005 美国德克萨斯大学西南医学中心，博士后
2005－2014 中科院上海生命科学研究院生物化学与细胞生物学研究所，研究组长，研
究员，博士生导师，“百人计划”择优支持，“百人计划”终期评估优秀。分子生物学
国家重点实验室... 阅读全帖 |
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S*********s
发帖数: 304 | 19 主要从事脂质代谢调控机制和代谢性疾病发生机理的研究。揭示了小肠胆固醇吸收和内
源胆固醇合成调控的分子机制。已在Nature Medicine、Cell Metabolism发表5篇研究
论文
参见JobMarket or 扫描二维码即可。
http://www.mitbbs.com/article_t/JobMarket/31212347.html
主要研究领域及兴趣：
主要从事与心脑血管疾病发生密切相关的胆固醇代谢平衡调控的研究。提出并证明
了小肠细胞对饮食胆固醇吸收的分子模型，发现了该途径中的多个蛋白因子；深入探索
了内源胆固醇合成的负反馈调控机制—HMGCR蛋白的受控降解，揭示了肝脏脂质合成与
棕色脂肪能量代谢的联系；构建了基于胆固醇合成负反馈调控途径的筛选体系，并获得
了能同时降低胆固醇和甘油三酯的活性化合物白桦酯醇。这些原创性成果不仅丰富了胆
固醇代谢平衡调控的基础理论，并且对研发新型的降脂药物具有重要意义。
现担任基金委“基于小分子探针的糖脂代谢调控机理研究”集成项目首席科学家，
主持基金委重点项目等10余项。先后获得国家杰出青年科学基金、上海市优秀学科带头
人、首届陈嘉庚... 阅读全帖 |
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u******0
发帖数: 5 | 20 下面说的应是伪科学吧：
老人要多吃燉爛的肥肉 中醫藥報
長期以來，許多人總把吃肥肉與得高血壓、冠心病、肥胖症等聯繫在一起，好像吃肥肉
就是人們得這些疾病的罪魁禍首。甚至有些老年朋友連稍肥一點的肉都不吃，一直強調
吃素的好處。 其實，這是對肥肉的一種誤解。我們說的肥肉主要指的是豬肥肉，
比如五花肉（豬腹部）、肘子肉（豬後腿）上的一些部分。從營養上來說，適當地吃這
些肥肉不僅對身體無害，而且還有益於人體的健康。 特別是常吃燉得熟透了的肥
肉（燉兩小時左右），還可以降血脂、降血壓、降膽固醇，延年益壽並且益智美容。&#
160;日本曾對平均年齡為80歲以上的日本沖繩縣老人的習慣做調查發現，數十名百歲老
人的習慣調查發現，大多數長壽老人除了愛勞動、愛活動、樂觀外，幾乎90%以上的人
都愛吃燉爛的肥豬肉。而且這些老人沒有一個得冠心病和肥胖症的。
有關專家通過實驗指出，隨著肥肉燉的時間的增長，豬肉中的飽和脂肪酸含量大幅度下
降，燉了兩個小時以上的肥肉可下降46.5%，達到最低點。而單不飽和脂肪酸和多不飽
和脂肪酸隨烹飪時間的增長而不斷增加，在兩小時後... 阅读全帖 |
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y*******s
发帖数: 641 | 21 哈囉，小孩的濕疹好了嗎？還在"一手皮質類固醇，一手傷寒論"嗎？
好心出來解說被人說吹牛。醫易堂沒什麼優點，就是平時喜歡看點醫書，我們來翻翻醫
書看看誰在吹牛。各位朋友，讓我們翻開清汪昂寫的本草備要，請翻開粳米，我們看看
汪先生怎麼說的：
“粳米，甘涼得天地中和之氣，和胃補中，色白如肺，除煩清熱，煮汁止渴。粳乃稻之
總名，有早中晚三收，晚者得金氣多，性涼尤能清熱(後略)”
朋友，世間最丟臉的事，莫過是自己無知還出來罵人，“稻米中性偏溫”？白虎湯加入
米為了抑制生石膏的大寒，加入米？是這樣嗎？加入米是要除肺胃裡的熱吧！
閣下一直以討論傷寒論為樂，現在看來，閣下的傷寒論學得也不怎樣啊。我看你另一隻
手的傷寒論也換掉，兩手都拿皮質類固醇吧。看看你小孩的濕疹能不能早日康復。祝福
你。
性。 |
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p****y
发帖数: 23737 | 22 【 以下文字转载自 Vegetarianism 俱乐部 】
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作者：陳俊旭
人造奶油的製作方法，是在每個植物油分子裡加兩個氫原子，使原本順式脂肪酸 (
cis -Fatty Acid) 變成反式脂肪酸 ( trans -Fatty Acid)。
反式脂肪酸由於分子的極性較大，油分子之間的互相吸引力較強，所以在常溫下 ( 25
℃ ) 是固態，相當穩定。
而原本的大豆油、玉米油這些植物油，在常溫下比較不穩定，呈液態。
這就像變魔術一樣，液態的植物油，加了兩個氫之後，就變成固態的氫化植物油，然後
再加點調味料、人工香料與色素，味道與模樣就跟奶油一樣... 阅读全帖 |
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L*D
发帖数: 3966 | 23 http://www.chenstyletaichi.com/chinese/pages/a_taichi.htm
太極拳問答
程進才
一 什麽叫太極拳？
太極生於無極，無極的含義，既空空洞洞、混混沌沌。古人根據無極生太極的道理，形
諸於圖。無極就是一個圓圈，太極就是圓圈中有兩個黑白魚，黑白魚代表著陰陽。白魚
中有一個黑點，黑魚中有一個白點，是說明陰極生陽，陽極生陰的道理。太極圖中的陰
陽旋轉，互相調劑以生萬物。“太極”二字非常深奧，不是三兩句能完全解釋清楚的。
周易繁辭說“易有太極，是生兩儀，兩儀生四象，四象生八卦”。簡單地說兩儀四象八
卦，皆由太極而生，太極是一切原動力，宇宙間一切切都是由太極的動而動，人身也像
宇宙一樣，人身也是一太極，以人身形體而論，兩腰爲兩儀，兩手兩足爲四象，兩手兩
足各有兩節爲八卦。宇宙原動力在太極。人身原動力也在太極。這個太極就在兩腰，太
極拳論講“一動無有不動，一靜無有不靜。”人身的太極在腹部，也就是丹田位置，丹
田位於人體中心，此處一動，周身皆動，丹田（即爲氣海穴）又是練習真氣，原氣，宗
氣的重要位置，通過外形的一動一靜，一開一和，再結合內部的蓄氣、養... 阅读全帖 |
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m******i
发帖数: 834 | 24 根據英國物理學家的研究，南美洲的一種甲蟲具有由奈米層堆疊組成的獨特甲殼，或許
能啟發研究人員製作在可調式微反射鏡的靈感。艾塞特大學 (University of Exeter)
的Sharon Jewell及其同事證明上述甲蟲的微結構，能夠同時控制反射光的波長以及偏
振方向。
許多Plusiotic種的甲蟲都有色彩鮮豔的甲殼，原因是其甲殼只會反射左旋圓偏振(left
-handed circular polarized)光。這些甲殼是由含纖維狀幾丁質(chitin)的蛋白基質(
protein matrix)所組成，具有類似膽固醇型液晶(cholesteric liquid crystal)的螺
旋狀結構。膽固醇型液晶是由多層的液晶分子所構成，每層液晶分子都會旋轉並與鄰層
相差一個角度，最後形成許多組相互平行的螺紋，液晶分子每經過一個段距離(稱為
pitch)後剛好旋轉一圈。
近來，科學家以這種Plusiotic resplendens甲蟲的微結構為藍圖，製造了用於液晶型
雷射(liquid crystal-based lasers)的可調式光學二極體。Jewell等人以穿隧式電子
顯 |
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p****y
发帖数: 23737 | 25 http://blog.wenxuecity.com/blogview.php?date=201106&postID=5908
吃錯了，當然會生病！
陳俊旭醫師的健康飲食寶典
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作者：陳俊旭
人造奶油的製作方法，是在每個植物油分子裡加兩個氫原子，使原本順式脂肪酸 (
cis -Fatty Acid) 變成反式脂肪酸 ( trans -Fatty Acid)。
反式脂肪酸由於分子的極性較大，油分子之間的互相吸引力較強，所以在常溫下 ( 25
℃ ) 是固態，相當穩定。
而原本的大豆油、玉米油這些植物油，在常溫下比較不穩定，呈液態。
這就像變魔術一樣，液態的植物油，加了兩個氫之後，就變成固態的氫化植物油，然後
再加點調味料、人工香料與色素，味道與模樣就跟奶油一樣了。
大家最耳熟能詳的人造奶油就是乳瑪琳。
從三十年前開始，台灣人就很盛行吃乳瑪琳，至今仍歷久不衰。另外一種氫化植物油，
大家比較沒聽說，但卻更常吃，那就是植物性酥油 (Vegetable Shortenings)。酥油是
麵包師父作麵包或餅乾時，幾乎都會加的油，以前多半是用... 阅读全帖 |
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p****y
发帖数: 23737 | 26 来自主题: _Vegetarianism版 - 豆腐的种类 http://blog.wenxuecity.com/blogview.php?date=201109&postID=1254
豆腐（bean curd，tofu）是中国老百姓最熟悉不过的食品了，但是，豆腐究竟有什么营
养？有什么分类？吃豆腐能预防哪些疾病呢？这里面的学问可大了。据国外的一些资料
显示，21世纪美国发展最快的不是汽车，不是计算机，而很有可能是来自中国的豆腐。
在中国，为了纪念豆腐的创始人刘安诞辰2100年，也为了发扬中国豆腐的传统文化，每
年的9月16号，豆腐的发源地淮南，都要举行一届中国豆腐文化节。
豆腐分南豆腐，北豆腐，那么，到底什么是南豆腐？什么是北豆腐？它们在风味上有什
么不同呢？豆腐的分类其实就是看使用的是什么样的凝固剂。南豆腐是用石膏作为凝固
剂的，而北豆腐是用盐卤作为凝固剂的。南豆腐相对水分多一些，所以适合做汤，而北
豆腐，也就是我们常说的老豆腐，因为水分含量不高，更适合煎、炒、煮、炸。用盐卤
作为凝固剂，做出来的豆腐风味是最好的。盐卤里面有一种所谓的海洋气息，从而会使
做出来的豆腐有一种很难言说的香甜味。而对南豆腐来讲，产量上可能要高一点，在口
感上也更... 阅读全帖 |
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c*****3
发帖数: 1141 | 28 在美国，90％以上的家庭拥有微波炉。建筑工人通常都会在新房子中安置微波炉，几乎
每家餐厅也少不了一个微波炉。微波炉既快又方便，经济实惠，是现代快节奏生活的理
想烹饪工具。但是，微波炉唯一的问题在于──它们对我们的健康极具危害。任何一个
有理智的人，如果他知道其中的危害，绝对不会再吃微波烹饪的食品了。显然，只有极
少数人完全明白这些危害，也没有人急于把这些危害告诉大家！让我们来看一看微波科
技所存在的一些问题：
微波就是很短的电磁波，属于大自然能量光谱的一部分。整个光谱包括可见光、红外线
、紫外线以及无线电波、X射线等等。太阳产生微波，同时也产生可见光和光谱中一部
分不可见光。但是，太阳产生的微波与微波炉产生的微波有一个重大的区别。
这个区别在于微波炉是用交流电来产生微波的。
让我们来看看微波炉是怎样烹饪食物的：所有的电磁波每经过一次电波周期，就会从正
极变为负极。交流电可以增快电波的周期。水分子有正极和负极，因此当水接受正负交
替的微波能量时，水分子会迅速转动。这有一些类似用磁石把平面上的大头针吸得团团
转的情形。微波炉用交流电产生的微波使食物中的水分子以每秒钟几十亿次的速度旋转
，造... 阅读全帖 |
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H****g
发帖数: 14447 | 29 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: Herzog (singularity), 信区: Military
标 题: 【转贴】文革中抢救刘少奇纪实
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 13 19:40:47 2012, 美东)
讲述人：顾英奇，历任中共中央办公厅警卫局保健处医生，北京医院主治医师，
中央警卫团中南海门诊部副主任，总参警卫局保健处主任军医，中国康复医学会会长，
卫生部副部长等职。
从1968年2月到1969年10月，中南海门诊部的医务人员和全国知名的各科专家，为
刘少奇做了大量的治疗护理工作，在他病重、病危期间进行了卓有成效的抢救工作，多
次把他从死亡边缘抢救回来。
门诊部一开张就遇到给刘少奇看病的问题
文革之初，少奇同志于1963年9月搬到中南海福禄居。
1967年1月，我从下乡医疗队回到北京医院总值班室上班。当时医院虽然混乱，但
对刘少奇看病的问题，周总理和中央办公厅曾给北京医院下达一条原则：刘少奇需要看
病时，经他的警卫人员与北京医院总值班室联系，由医院的医生、护士出诊；药品... 阅读全帖 |
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s********y
发帖数: 547 | 30 和爱人深情一吻是件快乐的事儿，而这种镜头不光出现在屏幕上，街边、电影院甚至
是地铁里都能看得到。愉快的接吻已被科学证明能有效稳定心血管、调理血压、降低胆
固醇，还有研究说接吻还可以刺激唾液分泌防蛀牙，都可以算的上是“外出旅行、居家
必备”了。但科学家还是会在关键时刻泼上一盆凉水让人冷静，接吻也能惹病哦。
口腔是微生物繁衍的天然良田，单是细菌就有700余种，13毫升唾液里的细菌总数
就能赶上中国人口的总和了。而接吻是一种口水交换式的亲密接触，当然也同时交换了
细菌还有其他微生物。医学统计显示，每一次接吻，有超过270种不同的细菌经由吻者
的口腔进入对方口腔，完成相互传送过程。虽然其中超过95%的细菌对口腔健康无碍，
但个别人会对对方口腔中的细菌缺乏抵抗力，导致患病。可能的病毒和疾病都有什么呢？
接吻病、疱疹病
接吻病与疲劳关系密切，当你疲劳时机体免疫力降低，通过直接或间接的接吻，或
者是接触到病人的飞沫就可能感染。
接吻病和疱疹病毒都是通过口水、飞沫散播。人群中，90%的人都感染过接吻病。
因此，其传染度非常高。一般地讲，如果对方带菌，不论口腔有没有溃疡，接吻之后的
24小时，另一方就会... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 31 发表时间： 2016-05-30 13:00
有300多年历史山西省某老陈醋厂，在职的三代工人中，无一人患过癌症。（网路图片）
人们平时可能会在聊天的时候说起哪家单位的某人患上癌症了，不少机构的人在体检中
会被查出癌症。但是，据报导，山西省某老陈醋厂已有300多年历史，无论是去世的、
退休的，还是在职的三代工人中，无一人患过癌症。而这家醋厂所在的地区则属肺癌和
食道癌的高发病区。江苏镇江某知名酱醋厂一线员工也无一例癌症。
醋果真有抗癌作用吗？
日本金泽医科大学和京都大学联合研究小组通过老鼠实验证实，以糙米为原料的黑醋具
有防癌效果。这是比较直接的证明醋有抗癌效果的科研报导。此外，一些与醋的研究新
发现也间接证明了，醋与预防癌症的确有益处。
《美国饮食协会杂志》刊登一项新研究发现，吃饭过程中加点醋有助于增强饱腹感，防
止过量饮食，帮助减肥。世界癌症研究基金会曾明确指出，不良饮食习惯可导致30多种
癌症，每年因癌症死亡的患者中，有1/3和不良饮食习惯有关。
日本大阪外国语大学保健管理中心的一个研究报告发现，每天饮用含15到30毫升苹果醋
的饮料，8周之后，血压下降了15到30毫米汞柱。
日... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 32 发表时间： 2016-05-30 13:00
有300多年历史山西省某老陈醋厂，在职的三代工人中，无一人患过癌症。（网路图片）
人们平时可能会在聊天的时候说起哪家单位的某人患上癌症了，不少机构的人在体检中
会被查出癌症。但是，据报导，山西省某老陈醋厂已有300多年历史，无论是去世的、
退休的，还是在职的三代工人中，无一人患过癌症。而这家醋厂所在的地区则属肺癌和
食道癌的高发病区。江苏镇江某知名酱醋厂一线员工也无一例癌症。
醋果真有抗癌作用吗？
日本金泽医科大学和京都大学联合研究小组通过老鼠实验证实，以糙米为原料的黑醋具
有防癌效果。这是比较直接的证明醋有抗癌效果的科研报导。此外，一些与醋的研究新
发现也间接证明了，醋与预防癌症的确有益处。
《美国饮食协会杂志》刊登一项新研究发现，吃饭过程中加点醋有助于增强饱腹感，防
止过量饮食，帮助减肥。世界癌症研究基金会曾明确指出，不良饮食习惯可导致30多种
癌症，每年因癌症死亡的患者中，有1/3和不良饮食习惯有关。
日本大阪外国语大学保健管理中心的一个研究报告发现，每天饮用含15到30毫升苹果醋
的饮料，8周之后，血压下降了15到30毫米汞柱。
日... 阅读全帖 |
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s********y
发帖数: 547 | 33 中国诞生了一颗体育新星叶诗文。最近几天，叶诗文在三场比赛中表现惊人，打破了
世界纪录和奥运会纪录。叶诗文的支持者认为这要归功于她的决心、强壮的身体和一双
大脚。
因此，当游泳界的几位知名人士质疑她的成绩时，因奖牌数量不断上升而充满自豪感的
中国人拍案而起为她辩护。叶诗文周二在女子200米混合泳的比赛中摘得金牌并打破奥
运会纪录。
在新浪微博上，一名中国网友写道：“无语..! 您对中国天才羡慕嫉妒恨也不要用这种
毁人清白的手段好吗？”截至周二，叶诗文的微博已有20万名粉丝，还有数百人正在成
为她的粉丝。叶诗文在微博里说自己是双鱼座。她的微博上有大量对她表示支持的留言
。
上周六叶诗文在女子400米混合泳的比赛中以4分28秒43的成绩打破世界纪录，并在周一
的女子200米混合泳比赛中以2分07秒57的成绩打破奥运会纪录，她的成绩震惊了泳坛。
上周六的比赛中，她在最后50米的速度甚至超过了美国著名男子游泳选手罗切特(Ryan
Lochte)的速度。
怀疑者称，过去曾经有过中国游泳选手被查出服用兴奋剂。世界游泳教练协会(World
Swimming Coaches Association)执行... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 34 俞灏明
杨幂
距离《我和春天有个约会》的片场爆炸事故已过去一年，Selina将于下周身披白纱步入婚姻殿堂，不时在微博上传婚纱照秀甜蜜，而烧伤后的俞灏明却鲜有公开亮相，让急切等待偶像康复消息的一众粉丝昨日在网上发帖“求解释”，作为此事件核心对象的天娱公司昨日表示“公司一直对俞灏明的康复保持关注”。据悉，俞灏明与Selina的赔偿款加起来逾千万。目前俞灏明的恢复情况良好，不过随着关注度的增加，俞灏明与杨幂的一段隐秘恋情也浮出水面。本报记者展娟娟 长沙报道
赔偿
两人加起来过千万？
一起闯过烧伤难关的Selina也将于下周披上嫁衣步入婚姻殿堂，俞灏明究竟康复得如何？相较于Selina出院后康复状况的不定时更新，俞灏明为数不多的近况也急坏一众粉丝。根据网友近日在天涯爆料的情况来看，俞灏明的情况着实让人担心。俞灏明粉丝后援会昨日也就此在微博发帖“求解释”，希望天娱能就俞灏明的康复与复出情况透露一二，该帖发布后一天之内更被转发超过三万次，留言上千条，成为当日关注度最高的一条微博。据一位今年5月在上海见过俞灏明本人的粉丝透露，当天俞灏明去医院做复检，精神状态看上去还不错，“穿着紧身衣，但因为脸部灼伤... 阅读全帖 |
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k*******l
发帖数: 80 | 35 其实这两种肉相对健康一点。 我什么都会做，不过现在也只吃这两种肉了，对降低胆
固醇有帮助。 虾，贝壳类跟螃蟹的胆固醇很高的。
只可以吃 鱼 和 鸡肉，穆斯林?那就教导他去爱吃你会做的饭菜。他不需要做饭，吃白
饭还这么挑剔?！
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c***s
发帖数: 70028 | 36 美国多地爆发真菌性脑膜炎，目前病例死亡人数上升至7人。美国疾病控制预防中心5日称，该病例不具传染性，可能由注射受真菌感染药物所致。
综合媒体10月7日报道，美国疾病控制预防中心（CDC） 7日在官网上更新消息称，目前美国9州已有7人死于这种罕见脑膜炎，感染人数上升至60多人。稍早传出感染病例的7州分别为密西根州、田纳西州、维吉尼亚州、佛罗里达州、马里兰州、北卡罗来纳州和印第安纳州。
疫情最初从田纳西州开始，之后不断扩大。日前用来治疗背痛的类固醇遭到污染，导致病患接受药剂注射后感染脑膜炎，有关当局表示，和这波脑膜炎病例相关的类固醇药瓶，出货至23个州、76家院所单位，接受注射的病患可能多达数千人。
调查人员把重点放在田纳西州弗雷明汉制药企业新英格兰化合中心生产的一种类固醇药，因为在近期所有病例中，患者都曾因背部疼痛注射这种药物。
美国食品和药物管理局说，在这家药企所产的至少一个密封药瓶中检测出真菌，需进一步检验，以确定这一受污染药物是否是致病源头。
美国政府5日发布一份清单，涉及23个州今年7月至9月进过这种药的75家机构。政府敦促各诊所联系所有注射过这种药物的患者，建议最早7月1日接受... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 37 饮食与癌症的发生有着密切的关系，但是，什么样的饮食习惯容易导致癌症呢?让我们一起来看看，现实生活中自己是否存在导致癌症的不良习惯。
1、喜欢吃滚烫的食物
临床中，医生发现很多消化系统癌症患者，特别是食管癌、胃癌患者，他们有一个共同的特点，就是喜欢吃非常热的食物，每顿饭都恨不得吃那些刚出锅的东西。咨询一位被确诊为食管癌的患者饮食情况，发现他平日不但喜欢吃烫嘴的饭菜，还非常喜欢喝热茶，就是这些不良的饮食习惯，造成他中年发病。
近年来，国内外的报道也不断证明着，饮热茶会破坏食管的“黏膜屏障”。据我国食管癌高发地区的流行病学调查，食管癌患者中有很大比例的人，喜好热饮、硬食、快食或饮酒。
动物实验也证明：饮酒、吃滚烫的食物、吃饭狼吞虎咽等都对食道黏膜有一定的灼伤和腐蚀作用，当黏膜细胞出现增生性病变后，就有可能进一步发生癌变。
2、吃东西狼吞虎咽
吃东西狼吞虎咽仿佛成为这个时代上班族的一个通病，工作和生活的压力让上班族处于一个高度紧张的状态中，吃饭好像只是为了简单的身体需要，所以，吃饭速度非常快。实际上这样对身体健康非常不利。
吃饭快，食物的咀嚼不细，易损伤消化道黏膜，产生慢性炎症;另外，吃饭快，... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 38 魏则西2年前患滑膜肉瘤晚期，他通过百度搜索找到了武警总队第二医院，花费近20万元仍不治身亡。在去世前他曾质疑武警总队第二医院虚假宣传（几乎）无用治疗方法，并质疑百度经过竞价后提供医疗信息有误导之嫌。
最近百度站在舆论的风口浪尖。一名青年的去世引发了各界对百度的声讨：这个叫魏则西的大学生在2年前被查出患有滑膜肉瘤晚期，多方求医无果的他最后通过百度搜索找到了武警总队第二医院，在花费近20万元的费用后仍然不治身亡。
在去世前一个月，魏则西曾在知乎上质疑武警总队第二医院虚假宣传（几乎）无用治疗方法，并进一步质疑百度经过竞价排名后提供医疗信息有误导之嫌。
4月28日，百度首次公开回应称“第一时间进行了搜索结果审查，该医院是一家公立三甲医院，资质齐全。”5月1日百度再次回应表示正在向主管部门申请调查涉事医院，如果其有不当行为支持受害者家属维权。
那么百度在这个事件中做错了什么？夺去魏则西生命的元凶，主要是病魔；提供无效（低效）治疗的，是一家三甲医院；百度只是一个搜索引擎，把魏则西和这家三级医院联系了起来。有的人或许要问，这也有错？那么通过搜索引擎搜索到自杀方法自杀了是不是也该引擎要负责？这其中的关... 阅读全帖 |
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z**n
发帖数: 22303 | 39 央视11月7日报道
(主编：庄严 编导：刘莹 摄像：张小明 贡存 刘勋)
大家好，欢迎收看《经济半小时》。最新的世界糖尿病普查数据显示，在中国成年
人中糖尿病患者高达九千多万，中国已经超过印度，成为糖尿病第一大国。换句话说，
每四个中国成年人中就有一个患上糖尿病或处于糖尿病前期。专家们甚至预言，如果不
加以干涉，中国糖尿病大爆发期将会很快到来，先来了解一下有关情况。
国际糖尿病联盟最新数据显示，中国糖尿病人发病率1994年为2.5%，2002增长为5.
5%，到2008年达9.7%。目前，中国的糖尿病发病率已经与经济发达的美国相当。大城市
糖尿病的发病率已经达到9~10%，而美国大约为7%。在过去的几年间，全球化的飞速进
程也把西方的生活方式渗透进了中国。洋快餐成为越来越多人的生活方式。有专家预言
，照此下去，中国将没有疑问地迎来糖尿病的大爆发，对中国的疾病预防带来重大挑战
。研究发现，糖尿病的发展会危及人的心脑血管和肾脏，已经成为世界上继肿瘤、心脑
血管病之后第三位严重威胁人健康的慢性病。2005年，世界卫生组织发布了一个名为《
预防慢性病：一项至关重要的投资》，其中一组与中国有关的... 阅读全帖 |
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D**g
发帖数: 739 | 40 大家千萬别吃 Canola 油
大約是十幾年前，市面上突然出現了一種新的烹飪油，英文叫做Canola Oil。起先只有
在專賣”健康自然產品”的店裡才能看到，但是因為政府及私人公司都廣為宣傳這種油
的好處：純植物提煉、不飽和性脂肪、低膽固醇、比別的植物油還理想…云云。既然連
政府都這麼說，大概是不會錯了；於是乎關心自己和家人健康的朋友，都紛紛買回去做
菜。它在北美洲的銷路直線上升，沒多久也引進了台灣。
但是，Canola油到底是什麼東西做的呢？其他的油都可以從名字望文生義：如橄欖油，
當然是橄欖的油；花生油是花生仁的油；椰子油是椰子果實的油…等等。筆者心生疑惑
，查了極詳備的東華大辭典，竟然沒有這個字。
去年某日，筆者重聽雷博士在四、五年前演講的錄音帶，赫然得到了答案。正巧又有一
位琉璃光的朋友轉來一篇網上有關此油的文章，恰印證了雷博士所言。筆者知道有不少
朋友還在用這種油，當即轉發此文給一些能看英文的朋友。數天之後，有一位本地朋友
很急切的告訴我說：”好可怕啊！我們家這幾年都用Canola油，那篇文章裡講的症狀我
們一家四口全有！我已經馬上換掉了！”
英文Canola一字，是從”Ca... 阅读全帖 |
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w********t
发帖数: 12853 | 42 CNN 成了“反托“。有木有WSN 自告奋勇翻译了张贴到美国媒体上去，可以问这家湖北
公司要报酬。
，皮蛋名列第一。7月4日，我国最大的蛋品加工企业―湖北神丹健康食品有限公司，以
董事长刘华桥及3000名员工的名义正式发函抗议，要求美国CNN道歉。
花，和后来采用了无铅工艺，皮蛋又名无铅松花皮蛋），至今已有数百年的历史，是中
华民族的饮食奇葩。皮蛋是用茶叶、食用碱等原料腌制而成。鲜鸭蛋腌制成皮蛋后，胆
固醇含量下降20%以上，蛋白质与脂质被分解，更容易被人体吸收。
亿消费者，诞生了皮蛋瘦肉粥、皮蛋拌豆腐、皮蛋鱼片汤等经典皮蛋名菜。皮蛋瘦肉粥
还是肯德基（KFC）的畅销产品。
、去肠火、治牙疼、去痘等功效。
费者，没有亲身感受。“你们敢对其他国家传统食品说三道四，肆意贬损，源于你们的
无知和傲慢，是对他国文化习俗的不敬。”
称将保留进一步诉诸法律的权力。 |
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l******r
发帖数: 18699 | 43 说实话，我认为cheeeeese比皮蛋恶心
，皮蛋名列第一。7月4日，我国最大的蛋品加工企业―湖北神丹健康食品有限公司，以
董事长刘华桥及3000名员工的名义正式发函抗议，要求美国CNN道歉。
花，和后来采用了无铅工艺，皮蛋又名无铅松花皮蛋），至今已有数百年的历史，是中
华民族的饮食奇葩。皮蛋是用茶叶、食用碱等原料腌制而成。鲜鸭蛋腌制成皮蛋后，胆
固醇含量下降20%以上，
爱，在中国及世界各地有二十亿消费者，诞生了皮蛋瘦肉粥、皮蛋拌豆腐、皮蛋鱼片汤
等经典皮蛋名菜。皮蛋瘦肉粥还是肯德基（KFC）的畅销产品。
、去肠火、治牙疼、去痘等功效。
费者，没有亲身感受。“你们敢对其他国家传统食品说三道四，肆意贬损，源于你们的
无知和傲慢，是对他国文化习俗的不敬。”
称将保留进一步诉诸法律的权力。 |
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u**c
发帖数: 17972 | 44 支持.
给这些对其他民族缺乏了结而又自以为老子什么都天下第一的沙比美国人上一课
，皮蛋名列第一。7月4日，我国最大的蛋品加工企业―湖北神丹健康食品有限公司，以
董事长刘华桥及3000名员工的名义正式发函抗议，要求美国CNN道歉。
花，和后来采用了无铅工艺，皮蛋又名无铅松花皮蛋），至今已有数百年的历史，是中
华民族的饮食奇葩。皮蛋是用茶叶、食用碱等原料腌制而成。鲜鸭蛋腌制成皮蛋后，胆
固醇含量下降20%以上，
爱，在中国及世界各地有二十亿消费者，诞生了皮蛋瘦肉粥、皮蛋拌豆腐、皮蛋鱼片汤
等经典皮蛋名菜。皮蛋瘦肉粥还是肯德基（KFC）的畅销产品。
、去肠火、治牙疼、去痘等功效。
费者，没有亲身感受。“你们敢对其他国家传统食品说三道四，肆意贬损，源于你们的
无知和傲慢，是对他国文化习俗的不敬。”
称将保留进一步诉诸法律的权力。 |
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s***q
发帖数: 10585 | 45 为什么只有等到白人损害到切身利益的时候，才认清白人种族自大的本质？
，皮蛋名列第一。7月4日，我国最大的蛋品加工企业―湖北神丹健康食品有限公司，以
董事长刘华桥及3000名员工的名义正式发函抗议，要求美国CNN道歉。
花，和后来采用了无铅工艺，皮蛋又名无铅松花皮蛋），至今已有数百年的历史，是中
华民族的饮食奇葩。皮蛋是用茶叶、食用碱等原料腌制而成。鲜鸭蛋腌制成皮蛋后，胆
固醇含量下降20%以上，蛋白质与脂质被分解，更容易被人体吸收。
亿消费者，诞生了皮蛋瘦肉粥、皮蛋拌豆腐、皮蛋鱼片汤等经典皮蛋名菜。皮蛋瘦肉粥
还是肯德基（KFC）的畅销产品。
、去肠火、治牙疼、去痘等功效。
费者，没有亲身感受。“你们敢对其他国家传统食品说三道四，肆意贬损，源于你们的
无知和傲慢，是对他国文化习俗的不敬。”
称将保留进一步诉诸法律的权力。 |
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C***Y
发帖数: 1323 | 46 在烹調的世界裡，大蒜所擁有的份量，絕不是一般的配料而已，獨特的香氣為佳餚增味
，為燉、滷、炒、煎等烹調手法加分，特別是蘊含的營養成份，讓其更可謂是一種世界
性的民間藥材。談起大蒜，濃烈的嗆味、辛香的口感，大概就是一般對其的主要印象，
也就是這股獨特的味道，讓大蒜在以香料掛帥的美食世界中貫穿千年、橫跨中外而不墜
；但除了以味道取勝，從現代營養學的角度分析，大蒜的功用更是多多。
大蒜在植物學中屬於百合科的一員。和其他蔬菜一樣，它含有豐富的維生素、礦物質以
及膳食纖維。然而，和其他蔬菜較不同的是，它含有17種胺基酸以及33種含硫的有機物
質，而這也是大蒜強烈味道的來源。除此之外，大蒜對於各疾病之療效，也和這些有機
硫化合物成份間有密切的關係。
大蒜藉由所含的甲烷蒜基三硫化物(methyl allyl trisulfide)的作用降低血管壓，此
物質能擴張管壁。大蒜能使血液變稀，如此可減低血凝塊的機率，且有助預防心臟病。
它也可以降低血清膽固醇的濃度，且幫助消化。
大蒜被用於很多疾病的治療包括癌症，它是個有效的免疫系統促進劑。蘇俄人稱大蒜為
天然的抗生素，認為應該每天攝取它。它還含有大量大蒜素... 阅读全帖 |
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t******i
发帖数: 2 | 47 孙悟空写给白骨精的信
小 白 女士，你好！
首先，非常真诚地对你表示歉意，说声对不起。昨天，师傅给我写了一封信，我看了一
遍又一遍，真正说到了我的痛处，象在我心上挖了一把，让我一下子醒悟了。我躺下反
省了一夜，现在什么都想清楚了。活了几百年，胡打胡闹，今天什么都没有，算是白活
了。想起来真的很痛心。师傅虽然虚伪一些，但对我还是实心的，说了一些推心置腹的
话，我从心里还是感激的。
西天取经，其实都是玉皇、菩萨设下的套。路途并不如我们想象的那样艰难，本可以派
个功夫高一点的神仙，一会儿就取来了。但是，师傅是准备提拔的对象，只是缺少基层
工作经历，就派下来锻炼一下，可是又不能让他自己受罪。于是就让我和八戒、沙和尚
、白龙马这些犯了错误的人跟上陪练，伺候他。路上的九九八十一难，也都是菩萨算计
好了的。唐僧根本就没有危险，我们走到哪里了，观音菩萨一清二楚，每到要紧时刻，
如果我不去找她，她也一定会亲自或派弟子来的。莲花一摆，妖气全消。而那些所谓的
妖怪，除了象你这样没有后台自谋生路的外，其他不是哪个神仙的坐骑，就是哪个菩萨
养的金鱼。他们手里都有神仙的独家武器，我怎么能打得过他们？我费了九牛二虎... 阅读全帖 |
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h*****9
发帖数: 6643 | 48 http://blog.wenxuecity.com/blogview.php?date=201111&postID=1987
2011-11-20 21:43:11
百年来，穿着济世救人的外衣，从西方传到了全世界。在美丽的谎言下，把自己打扮成
科学的化身，神圣不可侵犯，奴役了病患者一世纪。在越来越贵的药价、越来越多的负
作用下，全人类有良知的都在思考，人们顶礼膜拜的西方医学，到底给人类带来了什么
？今天，我把网上一位精通中西医的学者的文章，通过我的整理，转发到网上，让更多
的还在西医的迷信下奴役的人，能够从中醒悟，走出迷途。《一个医学叛逆者的自白
CONFESSION OF A MEDICAL HERETIC》：反西医论文曼戴尔松医学博士 Robert
Mendelsohn MD，不仅是一位名医，而且曾任美国知名大医院的院长，著名研究所的研
究员，医学院的教授，伊利诺州医师执照局的局长，还是美国医学会（AMD－－AMERICA
MEDICAL ASSOCIATION一个具有超强政治力量的工会组织－－美国医师工会）的领袖。
1980年他在美国WARNERBOOKS出版社出版了一部巨著... 阅读全帖 |
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