l********3
发帖数: 7367 | 1 这个小饼好漂亮 我也想用颜色了
mm推荐一下食用颜色吧
我看有液体的 还有着哩状的 还有四色 六色甚至更多 眼花呀
第二个小饼和第四个颜色怎么调呀 感觉不像基础颜色
你用的是法式配方还是意式配方呀 |
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K***a
发帖数: 5176 | 2 哈哈，饼饼虽然是小甜心但是是标准的男娃！糖糖这个淘气喵才是女娃。。哎太淘了都
让人以为是小子了。。 |
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A********2
发帖数: 4075 | 3 我记得上次加州MM教的那个摊蛋饼是要把面糊调的像做PANCAKE那么稀，
然后火要小，饼一直摊到能自己滑动了再翻面。
油 |
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l********3
发帖数: 7367 | 4 松软的小饼，制作如此简单，快来试试吧，，，（嘿嘿，我又开始忽悠了）
方子
基础原料：
面粉 1cup
butter 30g
糖 1.5-2T （我放了1T，甜味有点淡，我觉得1.5比较合适）
泡打粉 1t
盐 一丁点
鸡蛋 半个（剩下半个可以刷表面）
奶油或者牛奶 2T
可添加原料
巧克力豆
肉桂粉
等等，，根据自己的口味和爱好添加
看图说话
面和butter，用手搓，直至看不到成块的butter，和面粉融为一体，合二为一。
再加入其他干性材料（糖，泡打粉，盐，巧克力豆，肉桂粉等，，）
混合鸡蛋和奶油或者牛奶，一点一点的往里倒，一边倒一边用筷子搅，目的是让他慢慢
吸收，下一步直接把面团捏一起就ok了
液体全倒进去后
别过度揉，捏一起就行了
稍微松弛一会儿，按个大饼子，用到咔嚓几下，放入烤盘
烤箱350°。15-20分钟，根据各家烤箱适当调整
出锅，好吃好吃很好吃，，我做的是肉桂巧克力，淡淡的肉桂味，苦苦的巧克力，松软
酥酥的小饼，，，真的不错哦，，
还有一个土司，土司是用all purpose做的，效果还不错，完成阶段 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 5 我在这个唐人街小饼店上班一天被炒, 算了一下, 我也学到了不少东西。
早上七点上班, 下午5:30下班, 不太忙。
这个店的出品品种不多。
我对点心类其实基本不懂, 也不爱吃, 也不关注。所以我的点心从业经验, 主要就是这
一天。
版上爱吃包子饺子馒头油条面包的, 并且自己也会做的人, 应该很多, 我在这里晒我在
饼店干一天学到的和点心相关的知识, 在懂行的人眼里, 就是班门弄斧了。 |
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w****2
发帖数: 5760 | 7 可怜的小饼牵动着大家的心,是爱心让大家聚在一起陪伴酥饼一家渡过这艰难时刻。相
信爱的力量。 |
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w****2
发帖数: 5760 | 9 可怜的小饼牵动着大家的心,是爱心让大家聚在一起陪伴酥饼一家渡过这艰难时刻。相
信爱的力量。 |
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l********e
发帖数: 1508 | 11 看得出，照片里的小饼饼很虚弱，但却对你们有深深的依恋。。。 |
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p******n
发帖数: 928 | 13 好像～同崇拜猫糖mm
又看到了美美的饼饼～～～ |
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r*****a
发帖数: 27155 | 15 re
我每次都觉得饼饼像女娃，糖糖倒看起来像个小子 |
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c******y
发帖数: 1938 | 16 啊啊啊谢谢大家喜欢～ 饼饼是只很特别的喵 眼神特别温油特别乖
还在fine tuning中 |
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b*****r
发帖数: 4717 | 18 啊，难道不是么?! 一直以为饼饼是女娃，糖糖是小子 |
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K***a
发帖数: 5176 | 19 嗯嗯，我看到的时候也是一瞬间止不住。饼饼有这么多人爱，也是一只幸运喵。 |
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c******y
发帖数: 1938 | 20 update一下 饼饼的这张graphite/charcoal 今晚终于画完 我都快变小对眼儿了。。。
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.8 |
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e*****6
发帖数: 3745 | 21 很不厚道的说，我又骗包子来了
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我们家这小朋友，没啥忌口的，凡是看见新鲜的玩意儿，不管啥都要尝一口
今天早上我在尝试DIY苏打饼干，小人家等不及了，抱着我的腿大叫，没办法，我搓了
一小团和好的面粉给他玩，人家居然直接送嘴里了，吃完了，还要，晕
方子参考了君之的，但是想偷懒，简化了步骤，结果口感已经和外面买的差不离了，于
是就打算就这么着，能偷个懒，谁不乐意呀？
http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff01008r37.html
简化方子：
1）黄油一整块，还加了一杯做豆浆过滤出来的豆渣，少许糖，适量盐，还有大把切碎
的香葱末，放一块，和匀
2）准备少许的温水泡适量酵母粉，先取4杯面粉倒入1）混合物中，然后再到泡好的酵
母水
3）先用筷子顺时针拌匀，成雪花状，然后再用手揉面，面团就不容易沾手，揉个2、3
下就光滑了
4）醒面1小时左右，烤箱预热350F（180C）
5）擀面，用擀面杖... 阅读全帖 |
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K***a
发帖数: 5176 | 22 时间过得好快，转眼他们今天满半岁了。11月他们刚回家的时候，还是两个小不点。当
然现在也是我的小不点。
因为跟BF异地，以前没有他们的时候，经常觉得孤单。自从有了他们，忙了不少，每天
也开心很多。
酥甜心小饼，每天我回家你就喵喵冲过来，抱大腿，求抚摸，亲亲我，早上找我踩奶，
晚上陪我做作业。我上个厕所也要跳到我腿上求抱~小脸越来越黑，每天各种搞笑动作
，让我不开心都难~
酥糖糖小妞，虽然每天我回家你都无视我~~不过小美女真的是出落成了美少女。经常喵
喵大叫跳到我腿上求蹂躏，每天在家上蹿下跳，最近还长本事了学会了开门。。。最爱
玩小球，咬各种线，吃得也多，还不会埋BB。~ 你的美貌掩盖了很多假象呀我的妞。
俩咪相亲相爱，看着他们一天天长大，我很开心哪！希望你们健康每一天~也希望版上
所有的小家伙们都远离病痛~~
奔几张小时候的照片和最近的。 |
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K***a
发帖数: 5176 | 23 MM酥小饼是个男滴！！！ (okay是个小公公。。。。。） |
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k******u
发帖数: 3416 | 24 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 一口一个爱不释手的【车打奶酪饼干】【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jun 7 19:11:36 2011, 美东)
【小觅闲侃】
我身边的朋友中，妈咪和准妈咪越来越多，周围的母性气场越来越强大啊有没有！虽然
青春年少的我表示对baby这种事情暂无压力哈哈，不过研发如何消灭cheese的压力却很
大啊有没有！这边的政府对将出生和已出生的baby每月都有免费定量的cheese补贴，
cheese虽营养好味，但中国人对它的爱也实在是很难达到天天都吃、当饭吃当零食也吃
的地步。所以有好几个妈咪朋友都让我开发开发怎么消灭大量cheese的好方法。你们看
！我没有辜负你们哈，我有做功课哈，今天就给你们先来个车打奶酪小饼干帮你们消灭
cheese哈！
这款饼干咸香酥软，奶味浓浓，还带有一丝丝Cheddar cheese淡淡的酸味。既健康又美
味，bite size一口一个，绝对让家人和宝宝爱不释手！最重要的是，材料和做法都超
级简单喔！不仅适合新手妈咪们，也很... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 25 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 一口一个爱不释手的【车打奶酪饼干】【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jun 7 19:11:36 2011, 美东)
【小觅闲侃】
我身边的朋友中，妈咪和准妈咪越来越多，周围的母性气场越来越强大啊有没有！虽然
青春年少的我表示对baby这种事情暂无压力哈哈，不过研发如何消灭cheese的压力却很
大啊有没有！这边的政府对将出生和已出生的baby每月都有免费定量的cheese补贴，
cheese虽营养好味，但中国人对它的爱也实在是很难达到天天都吃、当饭吃当零食也吃
的地步。所以有好几个妈咪朋友都让我开发开发怎么消灭大量cheese的好方法。你们看
！我没有辜负你们哈，我有做功课哈，今天就给你们先来个车打奶酪小饼干帮你们消灭
cheese哈！
这款饼干咸香酥软，奶味浓浓，还带有一丝丝Cheddar cheese淡淡的酸味。既健康又美
味，bite size一口一个，绝对让家人和宝宝爱不释手！最重要的是，材料和做法都超
级简单喔！不仅适合新手妈咪们，也很... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 26 【小觅闲侃】
我身边的朋友中，妈咪和准妈咪越来越多，周围的母性气场越来越强大啊有没有！虽然
青春年少的我表示对baby这种事情暂无压力哈哈，不过研发如何消灭cheese的压力却很
大啊有没有！这边的政府对将出生和已出生的baby每月都有免费定量的cheese补贴，
cheese虽营养好味，但中国人对它的爱也实在是很难达到天天都吃、当饭吃当零食也吃
的地步。所以有好几个妈咪朋友都让我开发开发怎么消灭大量cheese的好方法。你们看
！我没有辜负你们哈，我有做功课哈，今天就给你们先来个车打奶酪小饼干帮你们消灭
cheese哈！
这款饼干咸香酥软，奶味浓浓，还带有一丝丝Cheddar cheese淡淡的酸味。既健康又美
味，bite size一口一个，绝对让家人和宝宝爱不释手！最重要的是，材料和做法都超
级简单喔！不仅适合新手妈咪们，也很适合时间紧迫又爱生活爱小资的留学生和上班族！
材料：
Sharp Cheddar cheese 陈年车打芝士 0.5磅（约220g）、cake flour（低筋面粉）1
cup、糖1/4 cup、黄油 1 stick
做法：
1、把车打芝士擦成细丝，黄油融化... 阅读全帖 |
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y***i
发帖数: 11639 | 27 校园里散步的时候看见一只灰色的母鸭急匆匆的带5~6只一身嫩黄和灰色绒毛小鸭子过
马路。一只小鸭子好像不爱走，走几步就“啪”的象只小饼趴在地上，总是落在所有鸭
子的后面。我还觉得他特别的cute。过了马路后其他鸭子钻到了灌木丛中。那只“懒惰
”的小鸭子居然肚子朝天翻在那里唧唧的叫，动弹不得。我走过去把它拿起来，手心里
暖暖的，还在不断的叫唤。我把它带到停在灌木丛里放在鸭群旁边，它就是那么趴在那
里。
然后我发现马路对面的草地上有只鹰昂首站在那里----这非常的少见。鹰不愿意靠近人
，一般最多站在高高的树枝上。我走过的的时候发现它在啄食什么，这时候心里已经有
不好的预感了。然后它啄食的东西甩在空中，我看清楚了是只小鸭子。
这时候我才明白发生了什么，那些不协调的细节：鸭子急匆匆的行动，只有5~6只小鸭
子（一般总有10只以上），他们钻进灌木时候的急促，还有在灌木中的叫声和张皇四望
的神态。还有那只小鸭子。
回到实验室，心里不爽。网上找了找，好像也没找到能救助的办法。20分钟以后，拿了
个纸盒子回去找鸭子，发现他们已经离开了。
那只小鸭子，现在应该已经不在世上了。我想。 |
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S*******t
发帖数: 137 | 32 我贡献一个弱弱的方法：等一面基本定型后，滑到一个盘子里，再倒扣回去
我翻小饼还能勉强颠个锅，大的不行，只能这么干 |
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w****2
发帖数: 5760 | 34 小饼一定要挺过这艰难时刻，继续给爱你的爸爸妈妈加油！ |
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w****2
发帖数: 5760 | 38 接受事实，永不放弃，相信奇迹会发生。小饼和爱你的爸爸妈妈一起继续加油！ |
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w****2
发帖数: 5760 | 40 小饼一定要挺过这艰难时刻，继续给爱你的爸爸妈妈加油！ |
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w****2
发帖数: 5760 | 44 接受事实，永不放弃，相信奇迹会发生。小饼和爱你的爸爸妈妈一起继续加油！ |
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k******g
发帖数: 659 | 47 学习烘焙时间不算短了，发现自己还没做过这款经典的小饼干，上周就试验了下……
材料：黄油100g 糖粉60g 熟蛋黄2个 盐1g 低粉100g 玉米淀粉100g
步骤：1 黄油室温软化加入糖粉打至颜色发白体积膨大。
2 熟蛋黄过筛加入1，将黄油和蛋黄拌匀。
3 盐，低粉，玉米粉混合筛入2中，用手抓成较松散的团。
4 装入保鲜袋，捏紧面团，放入冰箱冷藏1小时。
5 1小时后取出，分成若干个小圆球，再在每个圆球上用手指压出自然裂痕。
330度 15-20分 表面金黄就差不多啦。
步骤还算简单的一款饼干，真的是酥到没话说，每个吃的人都会问我，怎么会这么酥…
…哈
喜欢饼干的mm可以试试哦 ^_^ |
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s*******3
发帖数: 1172 | 48 玛格丽特小饼，kiki前不久贴过方子的，我是照着她的做，就参考她的吧
http://www.mitbbs.com/article_t/Food/31447793.html
不顾我烤20分钟都不见饼干变黄，多烤了一会，我是看到饼干周围有一点点焦黄就拿出
来，比较酥。所以时间根据各自烤箱稍微调整一下，时刻关注，不要过了哦。
葡萄奶酥 也类似的，
【葡萄奶酥】（参考分量：30块）
配料：低筋面粉195克，蛋黄3个，奶粉12克，黄油80克，细砂糖70克，葡萄干80克（这
个可以调整用量）
表面刷液：蛋黄半个
烘焙：355度，15分钟
制作过程：
1、黄油软化以后，加入细砂糖和奶粉，用打蛋器打发，直到体积膨松，颜色略变浅。
2、依次加入三个蛋黄，并用打蛋器搅打均匀。每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再
加入下一个蛋黄。
3、搅打后的黄油应该呈浓稠、膨松的状态。
4、低筋面粉过筛以后倒入打发好的黄油中。
5、用手把面粉和黄油混合均匀。
6、倒入葡萄干，并搅拌均匀，揉成一个均匀的面团。
7、取小块面团，做cookie，刷蛋液
8、烤箱预热，烤15min左右，或者至表面金黄 |
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n**m
发帖数: 7872 | 49 关于“早教“ II
身体方面的早教其实没啥特别的，就是多给娃机会。可以参照郭建国的亲自操，我感觉
那个比杜曼的还有意思些。
至于认字，数学，右脑开发这方面的东西我倒是斟酌再三，研究了半天才决定教的。
我当时是先把可能的坏处能想的都想了
1。占用娃的时间，影响身体或是其他方面的发展，让娃失去了美好的童年
实际情况是每天5-10秒的时间一个session，每天几个session不等，时间加起来
不超过几分钟，一点不会影响娃的时间，该干什么还干什么。但是我需要提前把东西准
备好，需要每天一些时间。
2。大了以后优势就没有了，泯然众人
最大不了不也就是“泯然众人”吗？也不是很差。仲永同学他爹如果让仲永同学
继续好好学习而不是到处炫，说不定也是个大诗人。
3。学东西快，所以认为什么都来得很容易，没有motivation
motivation来自什么呢？这是个挺难说的问题。motivation和success谁先谁后，
我觉得是现有鸡还是先有蛋的问题。不过这一点在以后的教育中要注意，告诉自己也告
诉娃：娃不是天才，娃不是比别的孩子聪明，如果在哪些方面做得好，是因为上心... 阅读全帖 |
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