发帖数: 1 | 1 烽火最近一章很温暖：
山水印
老妪正在灶房忙碌，看到陈平安的身影后，有些讶异，君子远庖厨，这可是圣人教诲，
虽然也有食不厌精脍不厌细的讲究，但不意味着君子贤人们，会自己动手下厨。不过老
妪很快释然，眼前少年远游四方，风餐露宿，再者看着也不像是书香门第的孩子，但是
老妪还真不觉得陈平安能帮上大忙，便让他帮着做些择菜的活计，顺便帮着盯着炖菜的
火候，陈平安没有坚持什么，就帮着打杂，最后温暖的灶房内，砧板上发出老妪娴熟切
菜时的清脆声响，咄咄咄，陈平安坐在小板凳上剥春笋，带着清新的草木香味。
老妪随口问道：“陈公子，你的左手怎么了？”
陈平安瞥了眼包扎有棉布的左手，笑道：“不小心摔了跤，不碍事。”
老妪难得有人跟自己聊天，便笑道：“雨天地滑，害公子受伤了。咱们这栋宅子啊
，本就有些年头了，先前又是虎狼环视的艰难处境，更不敢大肆张扬，至多就是院墙的
缝缝补补，夜间也很少挂灯笼，这么多年，怕吓着了老百姓，不敢请砖瓦匠人过来帮忙
，都是我胡乱捣鼓的，手艺当然很差，好些个青石地砖，坑坑洼洼，连平整都算不上，
这要是在州郡大城里的大家门户里头，不说自家人瞧着碍眼，若是给别家人看... 阅读全帖 |
|
b*****o
发帖数: 10 | 2 正式得到LP授权发表<家书选摘>(n+1) 完整版, 已看过非完整版的可略过中间家书部分,
只看前面尤其是后面的背景说明.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
我是以陪读的身份来美国的，到的第三天LG带我去办ID，ID上的我笑的很好看，但哪个ID
的名字让我陌生，SPOUSE ID，叫做家属ID，家属？我怎么看也不象个家属呀？？？我脑
海中的家属是那些每天只关心菜米油盐张家长李家短体态臃肿职业家庭主妇的专有名词，
我可不当家属。。。
临上飞机前，妈妈小心的把旅行支票放在我随身的手袋中，她笑说“我真想看看你到时候
不上学，没钱了只好去打餐馆的样子。”这种不怀好意恐吓诱惑的话本小姐听的多了，但
我生平一大恨事就是读书还有考试，可不上学就没有美国学历，没有学历就真的要当家属
吗？记得那天我骄傲的回妈妈，“君子不近庖厨”我不要当家属。。。
下面就是家属来美找到第一份工作后给家里的信。。。
今天心情真好，回忆起那些在SPARTAN村雪地里追松鼠的日子，我做梦都想着有一天可以
在雅虎找到工作，朋友们纷纷打电话来询问经过和祝贺我们，依依（ |
|
b****i
发帖数: 130 | 3 不是一个爱回首的人，但生命中有一些片段却永远静静的留在那里，于某一日不经意间
跳出来，令人温馨而惆怅，想着想着便泪流满面......
记得非典时期，从北京返家，和母亲整日赋闲作伴，这应是我读书离家后与母亲在一起
相伴最长的日子了。而我依然如儿时般依傍在母亲身边，轻轻的和她或聊天,或诉说心
事，而下午便和母亲一起看“天天饮食”，然后晚饭时分,便在母亲的指导鼓励下，依
样画瓢的享庖厨之乐。
还记得那时候每日依旧外出去开店的父亲，则是我们母女俩与外界的唯一联络，每日中
午和傍晚父亲回家时，我与母亲常围着他问长问短，然后再满是担忧的看着他去商店。
母亲和我也偶尔出门，去巷口买菜买肉，还记得母女俩亲热的牵着手，边走边聊，慢慢
的踱向小巷深处；还记得母亲教我怎样辨认肉质的优劣，告诉我什么样的肉绞出来的
馅香...
我们温暖的家仿若与世隔绝的小舟，一家三口在恶疾肆虐的日子里相依为命，紧密相
依...
一切的一切如今想来都那么令人留恋，只是后来随着母亲与我们的天人永诀，此情此景
也只能在梦中才能出现了...
记得07年父亲来美国，暮春时节，父女俩相伴着或早晨晨练，或晚饭后散步；或一起去
gym锻炼身体 |
|
n****u
发帖数: 134 | 4 据《清稗类钞》记，当时黄均太是两淮八大盐商之首。他吃一碗蛋炒饭，要耗银五十两。
这碗蛋炒饭要保证每粒米都完全完整，又必须粒粒米全部分开，还必须每粒米都泡透蛋汁
，外面是金黄的，内心是雪白的。配这碗饭的要有百鱼汤，这百鱼汤里包括鲫鱼舌、鲢鱼
脑、鲤鱼白、斑鱼肝、黄鱼膘、鲨鱼翅、鳖鱼裙、鳝鱼血、鳊鱼划水、乌鱼片，等等。这
么些东西烩做一锅，为的是摆派头。这位黄均太据说每天早上吃鸡蛋两枚配燕窝参汤。一
天他自己从账本上看到，这两枚鸡蛋每枚纹银一两，当时他自己都觉得蛋价再贵也不至于
如此之巨，于是呼厨师来追问。厨师说，你每天所吃的鸡蛋，非市上能买到的可以相比，
每枚纹银一两，价其实还不算高。主人要是不信，请另换一位庖厨，如果适口，就可以用
之。说完，自告而退。于是黄盐商换了一个厨师，果然鸡蛋的味道和以前不一样。他换了
好几个厨师，原来鸡蛋的味道一直无法恢复。于是他再让原来的厨师入宅服役，第二天进
鸡蛋，果然味道如初。黄盐商因此问：“你有什么绝技，可以使鸡蛋味美如此？”那位厨
师就说：“小人家中养母鸡百余只，每天所喂之食都是用人参、苍术等物研成末拌在料里
，所以鸡蛋的味道特别。主人试使人至小人家 |
|
c****t
发帖数: 19049 | 5 第一八二章 沉默
有关干李师师的事情，最终决定下来，是在清明的前两天，于江宁城郊会有一个踏青会
。这聚会的名义自然不是李师师要请客，而是由江宁一位名叫陈洛元的大儒发起，邀请
一批才子佳人，于江宁城外踏青郊游、言歌咏志，据说这陈洛元与京城过来的大才子周
邦彦是好友，因此便也通过这层关系找到了李师师。 话是这样说，实际上其中有着怎
样的关窍原因却是难说得紧。但无论如何，作为京城第一名妓李师师在江宁的初次露面
，这次踏青的邀请名额便在江宁引起了相当的关注。秦绍和那边动作飞快，与宁毅谈过
后两天，消息公布，便拿到了几张请柬，不过这时候宁毅也已经从濮阳逸那边收到了第
一时间送来的邀请。 宁毅是打算去参加这次聚会的。主要原因倒不是因为他人的邀请
，而是因为在云竹的影响下，他对于这个时代的音乐也有了不少的兴致，那位李师师同
学既然能在时代上留下自己的名字，这方面的艺业，想必也是相当出众，倒是不妨去凑
凑热闹。这时代好歌只能在适逢其会的时候听上一次，有时候也确实蛮无聊的。 这种
邀请通常是可以携朋友或者家眷参加的，宁毅本着去听演唱会的心情邀了苏檀儿同去，
不过最近这段时间苏檀儿都在安排夏天里去杭州的事... 阅读全帖 |
|
c****t
发帖数: 19049 | 6 第一八二章 沉默
有关干李师师的事情，最终决定下来，是在清明的前两天，于江宁城郊会有一个踏青会
。这聚会的名义自然不是李师师要请客，而是由江宁一位名叫陈洛元的大儒发起，邀请
一批才子佳人，于江宁城外踏青郊游、言歌咏志，据说这陈洛元与京城过来的大才子周
邦彦是好友，因此便也通过这层关系找到了李师师。 话是这样说，实际上其中有着怎
样的关窍原因却是难说得紧。但无论如何，作为京城第一名妓李师师在江宁的初次露面
，这次踏青的邀请名额便在江宁引起了相当的关注。秦绍和那边动作飞快，与宁毅谈过
后两天，消息公布，便拿到了几张请柬，不过这时候宁毅也已经从濮阳逸那边收到了第
一时间送来的邀请。 宁毅是打算去参加这次聚会的。主要原因倒不是因为他人的邀请
，而是因为在云竹的影响下，他对于这个时代的音乐也有了不少的兴致，那位李师师同
学既然能在时代上留下自己的名字，这方面的艺业，想必也是相当出众，倒是不妨去凑
凑热闹。这时代好歌只能在适逢其会的时候听上一次，有时候也确实蛮无聊的。 这种
邀请通常是可以携朋友或者家眷参加的，宁毅本着去听演唱会的心情邀了苏檀儿同去，
不过最近这段时间苏檀儿都在安排夏天里去杭州的事... 阅读全帖 |
|
c****t
发帖数: 19049 | 7 第79章 逆鳞
林灵素又道：“于是我便装傻充愣，一口咬定不知道这套刀法与敖无名有什么相关，只
说是寺里的和尚传给我的。那女人笑道：‘小和尚，妄语是要下拔舌地狱的。要修逆鳞
刀法，就得逆行真气，金山寺的秃驴如敢练这刀法，早就走火入魔死翘翘啦。’突然拣
起一根树枝朝我打了过来。
“我下意识地挥刀格挡。她越打越快，每一招每一式竟然都是‘伏魔杖法’，虽然
没使什么气力，却已震得我双臂酥麻，连连躲闪。挡到四十多合，被她树枝抽中脉门，
戒刀顿时冲天甩脱。
“她笑道：‘小和尚，你真气全无，刀法生涩，绝不可能是我叔公的弟子。这刀法
不是偷来的，就是捡来的。老老实实地告诉姐姐，姐姐包你一年之内，就能学成金山寺
的秃驴教不了的本事。’
“我听得怦然心动，只要有她一半的修为，那些折辱我的贼秃也罢，掳走妹子的禁
军都指挥使也好……从前的所有冤屈仇恨都可以亲手了结了！当下伏身拜倒，道：‘只
要师父肯收我做弟子，让我报得大仇，我自然惟你马首是瞻。’
“那女人格格大笑道：‘我只说让你学会本领，可没说收你做弟子。’那双碧绿的
眼睛上上下下地打量着我，灼灼如火，又微笑着说：‘小和尚，别说姐姐没提醒你，你
长得这么标致，... 阅读全帖 |
|
C***H
发帖数: 508 | 8 1、虐待动物和虐待人的区别。
有的国家也立法保护动物权利，不许虐待动物，这件事情怎么看？
我觉得，无非是这种行为让有的人不舒服罢了，我看到了也觉得不舒服，不舒服就不要看
乐。n久以前，有人就说过：君子远庖厨，这不就结了？
如果可以虐待人，每个人都有被虐待的危险，所以我们立法不允许虐待人。对于动物，形
而上学的说动物有什么权利是没有意义的。如果一个人就喜欢虐待动物，不干其他坏事，
这并没有什么恶果，也许能够通过这个发泄一下，反而不至于干危害社会的事情，比如前
段时间有个人失恋了，老是找一些母兔子发泄一下，就不至于去强奸前女友。当然，有的
喜欢虐待动物的人可能有心理问题，容易做出危害社会的事。但是我们要分清楚，是因为
这个人有心理问题而危险，不是他虐待动物不对。
我认为，对于虐待动物，最多做到不要宣传就足够了（要变态自己一边儿偷偷玩儿去，不
许拿出来恶心别人）。
同样对于经济动物，自然也没有必要担心它们受折磨：不必去担心取胆汁的熊多么痛苦，
也不必去担心肯德基的鸡是不是生活得很郁闷。你要是于心不忍，只要远离这些问题就可
以了。否则，你的干涉是在危害别人的利益。
美国老是有些狂人觉得亚洲人吃 |
|
u***************r
发帖数: 11227 | 9 发信人： hellotree(树先生), 信区： Thoughts
标题： 城市媳妇为什么不愿意回农村老家过年？
发信站： BBS未名空间站(Tue Sep 19 10:19:57 2017,GMT)
我是农村的，老公也农村的，在北京工作。我们是特别喜欢回家的那种，从现在开始就
在计划着回家过年了。过年虽然忙乱，但热闹呀。平时村子里很安静，过年的时候人就
会多起来，一出门看到的人都能说上话，亲戚啊，邻居啊，熟人啊，很亲切。
老公家人口庞大，公公兄弟姐妹六个，婆婆有五个哥哥，老公算很小的了，最大的哥哥
姐姐比我们大二十来岁。也可能因为我们小，家里人都不会要求太高。而且老公的哥哥
嫂子都很好，很疼我们，有什么事他们都帮我们顶着，家庭大聚会，我们可以在一边安
安静静坐着，不说话听着就行。所以也没有觉得过年太忙乱。
至于过年做饭，一般会做好多吃的，不是为了吃，是习俗，我觉得特别有意思。干活的
就我们婆媳三个，偶尔哥哥会帮忙，公公和我先生都是君子远庖厨。从腊月二十左右就
开始忙了，炸丸子，炸花果子，还有一种肉糕，我娘家不做，婆家做，我觉得很好玩。
婆婆会一锅一锅的蒸馒头，因为我们不喜欢吃买的，婆... 阅读全帖 |
|
E*****1
发帖数: 1069 | 10 你来凑啥热闹? 还不快闭关读书去, 万一我们这些庖厨把你的衣服弄赃了咋办? |
|
p****y
发帖数: 23737 | 11 【 以下文字转载自 Vegetarianism 俱乐部 】
发信人: purity (purity), 信区: Vegetarianism
标 题: 能导入向善宣传和平思想的宗教才是好宗教
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Nov 22 01:01:14 2010, 美东)
这个世界大大小小各宗各派很多，宗教之间的争议非常多，谁也不服谁，
谁都认为自己所选择的宗教门派才是正教，才是正道，才是真理。还没
见到天堂地狱，没见到佛陀上帝，就先信心满满，傲慢心比须陀山还大。
大多数宗教都有其闪光点，有导人向善的言论。可惜，不是每个人都能
领会教主最初的教导，发展到后来宗教间各种恶劣的行为甚至连战争也
出现了。也难怪圣经说，人是有罪的，罪人什么样的坏事不敢做？
天堂地狱我等肉眼凡胎的俗人无法看到，但是衡量宗教好坏有一个很简单
的方法：能教化人心，导人向善，宣传和平精神的宗教，是个对世界有益
的宗教。反之，哪怕套上名门正派的名堂和光环，哪怕信徒众多，要小心。
看下面这则新闻，我就想起孟子的一句话，而某些教派是反着做，宣传暴
力行为。
孟子曰：君子之于禽兽也，见其生，不忍见其死，闻其声，不忍... 阅读全帖 |
|
s****g
发帖数: 55 | 12 君子远庖厨。 推几及他， 动物也有生命， 痛感， 你不希望老虎吃你当食物吧？ 我
认为不杀生是博爱的表现。 我挺佩服不杀生的， 虽然我做不到 |
|
p*******y
发帖数: 782 | 13 增广卷一复邓伯诚居士书二
至谓欲心不贪外事，专念佛。不能专，要他专。不能念，要他念。不
能一心，要他一心等。亦无奇特奥妙法则，但将一个死字，贴到额头
上，挂到眉毛上。心常念曰，我某人从无始来，直至今生。所作恶
业，无量无边。假使恶业有体相者，十方虚空，不能容受。宿生何
幸，今得人身，又闻佛法。若不一心念佛求生西方，一气不来，定向
地狱铁汤炉炭剑树刀山里受苦，不知经几多劫。纵出地狱，复堕饿
鬼，腹大如海，咽细如针，长劫肌虚，喉中火然，不闻浆水之名，难
得暂时之饱。从饿鬼出，复为畜生，或供人骑乘，或充人庖厨。纵得
为人，愚痴无知，以造业为德能，以修善为桎梏，不数十年，又复堕
落。经尘点劫，轮迥六道。虽欲出离，末由也已。能如是念，如上所
求，当下成办。所以张善和，张钟馗，临终地狱相现，念佛数声，即
亲见佛来接引往生。如是利益，一代时教，百千禹亿法门之所无者。
吾常曰，九界众生离此法，上不能圆成佛道。十方诸佛舍此法，下不
能普利群萌者。此之谓也。果能生死心切，信得及，不生一念疑惑之
心。则虽未出娑婆，已非娑婆之久客。未生极乐，即是极乐之嘉宾。
见贤思齐，当仁不让。岂肯因循怠忽，以致一错而成永错 |
|
p****y
发帖数: 23737 | 14 【 以下文字转载自 Vegetarianism 俱乐部 】
发信人: purity (purity), 信区: Vegetarianism
标 题: 能导入向善宣传和平思想的宗教才是好宗教
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Nov 22 01:01:14 2010, 美东)
这个世界大大小小各宗各派很多，宗教之间的争议非常多，谁也不服谁，
谁都认为自己所选择的宗教门派才是正教，才是正道，才是真理。还没
见到天堂地狱，没见到佛陀上帝，就先信心满满，傲慢心比须陀山还大。
大多数宗教都有其闪光点，有导人向善的言论。可惜，不是每个人都能
领会教主最初的教导，发展到后来宗教间各种恶劣的行为甚至连战争也
出现了。也难怪圣经说，人是有罪的，罪人什么样的坏事不敢做？
天堂地狱我等肉眼凡胎的俗人无法看到，但是衡量宗教好坏有一个很简单
的方法：能教化人心，导人向善，宣传和平精神的宗教，是个对世界有益
的宗教。反之，哪怕套上名门正派的名堂和光环，哪怕信徒众多，要小心。
看下面这则新闻，我就想起孟子的一句话，而某些教派是反着做，宣传暴
力行为。
孟子曰：君子之于禽兽也，见其生，不忍见其死，闻其声，不忍... 阅读全帖 |
|
d********d
发帖数: 1424 | 15 当然可以。君子远庖厨就是这个道理。
轮子们就是这么干的。只要不是自己
整死的，吃了还是可以做正人君子状。 |
|
l**a
发帖数: 5175 | 16 清代史玉函在其编纂的《德育古鉴》中收录了一个明朝罗桢在《净意说》中讲述的真实
故事。故事的主人公俞都，明朝的善人，晚年改过净心，由行转境，终得善报。
明朝嘉靖年间，在江西有一人，姓俞名都，字良臣。读私塾时与十多个人创办了一个叫
文昌社的社团，发誓要做惜字放生、戒除杀生、摒弃邪淫、不犯口过的善行，且行之有
年。但是七次乡试，都名落孙山。
俞都妻子生有五男四女，四子早夭，仅留一男。其子甚为聪慧，左足底有双痣，夫妇俩
视其为珍宝，极为喜爱。但六岁时在里中玩耍时走失，从此杳无踪迹。四女三夭，仅存
其一。妻子也因为孩子早夭失踪常常哭泣，终致双目失明。俞都更是终年潦倒、贫穷日
急。闲来常常自己反省，想自己并无大过，不知为何惨遭天罚。
四十岁后，每年腊月将终新年将到之际，总要书写疏文焚烧，祈祷灶神能够上传其情。
如是七年之久，无任何应验。四十七岁那一年的除夕之夜，家徒四壁，自与盲妻小女相
对而坐。
忽然听到门外有叩门之声，俞都手拿蜡烛起身开门，门外有一位头戴方巾衣着皂服，头
发半苍的老人。进门作揖问安后，老人就座，自称姓张，从远方而来。听说俞都家举家
愁叹，特来拜访安慰。
俞都见此人衣着说话异于常人... 阅读全帖 |
|
Y**u
发帖数: 5466 | 17 ☆─────────────────────────────────────☆
BlizzFlare (爱哭鬼冰火) 于 (Wed Feb 1 10:01:07 2012, 美东) 提到:
例如那些scavenger, 等着狮子老虎们杀了吃饱了，然后去叼几口剩肉。
或者等牛马们老死了去分一口羹。
还有海底的螃蟹们专等着大小死鱼沉下来，然后美餐一顿。
这样的吃肉应该不算杀生吧？
☆─────────────────────────────────────☆
danalake (从头开始) 于 (Wed Feb 1 10:26:01 2012, 美东) 提到:
爱吃肉的人不会吃那些,因为不新鲜了.
爱吃肉的人是非常讲究口味的.
☆─────────────────────────────────────☆
desertland (尼马拉戈壁) 于 (Wed Feb 1 10:28:54 2012, 美东) 提到:
当然可以。君子远庖厨就是这个道理。
轮子们就是这么干的。只要不是自己
整死的，吃了还是可以做正人君子状。
☆─────────────────... 阅读全帖 |
|
b*****n
发帖数: 662 | 18 【 以下文字转载自 Belief 讨论区 】
发信人: baofoen (喜悦), 信区: Belief
标 题: 转：放生感应奇迹记
发信站: BBS 未名空间站 (Mon May 20 01:26:40 2013, 美东)
原文在：
http://bookgb.bfnn.org/books2/1266.htm
---
放生感应奇迹记
莲子居士编述
前言
念佛放生，舍报安详
放生感应二则
不杀为诸戒之首，而放生为众善之先也
放生—放慈悲心生，放自己重生
孝心·诚心·佛心
常行放生，众难解脱
杀生果报，如影随形
心路拾掇
历劫重生忆观音
至仁所感，惠及群生
悲心济物，自感业消
背觉合尘，悯众生八苦交煎，放生得度
梦境成真
火焰化红莲
一根小蜡烛，点燃家人法身慧命
落尽繁华忏前愆
挨两刀，免震灾
起心动念皆是业
婚嫁不宜杀生
呒通钓鱼，钓鱼会破病（台语）
只将此心，推及物类
放生而后重生
闻访嘉义
夫妻本是同林鸟，病苦来时相扶持
视仇如亲系于心
久病，非片刻之法药能愈
放生，真的很好
蠢动含灵，皆具佛性
观音慈，普贤行
佛为大医王，放生念佛治绝症
家，就是修行道场
慈心所致，广被有情
... 阅读全帖 |
|
s*****y
发帖数: 176 | 19 厌庖才, 腌泡菜, 厌庖才家腌泡菜. 庖才虽假, 泡菜仍嫁!
注1: 这里的庖就是厨师的意思的说, 孟子日: "...是以君子远庖厨也".
注2: 炮菜不嫁厨师简直天理难容的说:
注3: 炮菜里根本不懂对联的音律要求的说; |
|
l*******s
发帖数: 3562 | 20 生活在别处 十四
by sorrow
从虚构到为谁写作 二
我们的祖先大约从孟子的时候开始就更看重“实质正义”超过“程序正义”了。孔子讲“
正名”，“名不正则言不顺”，在我看来，就是注意到了没有程序正义，实质正义不过是
无源之水，无根之木。可是孟子是个实用主义者，为了说服执政者实行他的“王道”，连
“君子远庖厨”这样虚伪的论据都可以抬得出来。这样的态度表现在文学作品中，就是典
型的“主题先行”，为了论证作者觉得其实是天经地义的道理，论据的真实与否是无大所
谓的。宋儒们通常都援佛入儒，得力于佛教之处甚多，却偏偏要和佛教划清界限，这里面
的虚伪和矫饰其实也是“吾道一以贯之”的。
唐太宗发明了科举，可是那时是诗赋取士，危害不大。到了八股取士的时候，要普天下的
士人都“代圣贤立言”，这主题先行再找来各种论据以相比附的流毒可就遍天下而入人心
了。
我们从小所受的作文教育和高考，正是八股取士的新气象。而这流毒的最新和最好的表现
，就是出身北大的新才子余杰了。
前段已经有同学一针见血的指出余杰同学的文字和作文的紧密联系，“瞧人家这作文，写
得何等好啊！”。这世界如此复杂，余杰同学的文字却不外是开宗明 |
|
B******u
发帖数: 23763 | 21 拜托，
君子远庖厨，
可只有君子才吃得起肉啊。 |
|
q***o
发帖数: 484 | 22 发信人: DonkeyCui (老崔), 信区: Whisper
标 题: (转载)老万
发信站: The unknown SPACE (Mon Jul 19 20:27:43 1999) WWW-POST
老万是个挺有意思的人。刚进大学校门时,他总夹着个画板,常常踱到校园的一隅坐在
山坡上认
真地勾着。走过去问他在画什么他便指着山上的亭子说画柱子画柱子,神态极为认真。
他还买了一大筐鸡蛋,小心翼翼地一个个摆到铺着桌子的白纸上,弄了很强的灯光照着
,然后
在一边素起描来。我们见了都说老万也从画鸡蛋开始将来一定能赶上达什么奇的。数日后
再去他寝
室,鸡蛋连皮都找不到了。同室的哥儿几个自然都分食或是偷吃了几个,但吃得最多的还是
老万自
己。他还发明了许多以鸡蛋为主料配料的菜,名字都很好听,笑傲江湖,倚开屠龙,八月桂花
等等
。那时宿舍里用电炉子自己做饭蔚然成风。我们室八个人都是君子,因为君子远庖厨所
灰nbsp;
个人愿意做饭又都不堪再吃食堂的清水白菜,于是只有端着饭盆厚着面皮去各屋化缘。
nbsp;
很好布施,男同学碍于情面也不说什么, 唯有老万一见我们便护住 |
|
N****A
发帖数: 1007 | 23 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 觅爸爸的独门配方【秘制辣椒油】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Mar 30 21:06:16 2011, 美东)
【小觅闲侃】
辣椒油几乎是家家户户必备的一种调料，无论是拌凉菜、蘸饺子、吃面条，辣椒油都必
不可少，当然如果你吃辣的话。每家都有自己做辣椒油的配方，我家也不例外。刚来美
国的时候很馋爸爸在家做的辣椒油，就远程咨询了要怎么做，果然做出来全是家的味道
啊！~~~~~~ 我们家辣椒油吃得很快，每次做一大瓶一个月不到就逮完了。所以做的次
数多了，在觅爸爸配方的基础上，又加了一些新料，总结出了这个最好吃的配方！今天
分享给大家~~~ 哈哈
【小觅近庖厨】
材料：
辣椒碎、辣椒粉、花生油、老抽、白芝麻、花椒粉、盐、蚝油、蒜末、鸡精
做法：
1、在锅中淋入几大勺花生油烧热。
2、将辣椒碎、辣椒粉、花生油、老抽、白芝麻、花椒粉、盐、蚝油、蒜末放入一个耐
热的大碗中，搅拌均匀。（放了辣椒碎又放辣椒粉的原因是，我买的辣椒碎不够辣，但
辣椒粉却很辣，为了... 阅读全帖 |
|
s*****1
发帖数: 2312 | 24 古人言， 庖厨君子远，椒水妇人宜， 看来还是很有道理的哈。 厨艺好的一般都没什
么出息，厨艺好而又能干出大事业的男人，那可就是极品了，属于小概率事件。 现实
中事业上有点成就的男的，一般都不怎么下厨，他们一般都有个厨艺相貌具佳的妻子，
这好像概率很大的样子。
如此看来，各位单身美女千万不要找很会做饭的男人， 哈哈。 |
|
k******u
发帖数: 3416 | 25 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 就地取材的家乡小菜【辣椒萝卜】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Feb 28 21:38:08 2011, 美东)
【小觅闲侃】
在很多湖南人的心中，辣椒萝卜它不是菜，也不是零食，而是一种高于菜高于零食的神
一样的存在，哈哈哈。一到了萝卜丰收的季节，家家户户的阳台上都挂着几大排萝卜在
晒着，真可谓是满城尽晒萝卜干。那个景象，既和谐又壮观，哈哈。有一个小故事，是
家里的大人们告诉我的，它充分体现了我对【辣椒萝卜】这种神一样存在的食物的热爱
！话说我很小很小的时候，个子还没有家里的餐桌高。当时餐桌上总是放着一碟辣椒萝
卜，我那时候够不着桌子又搬不动椅子爬上去，又要偷吃辣椒萝卜，就经常一手攀着桌
腿，一手在桌面上盲摸，抓到一把辣椒萝卜就往嘴里猛塞。辣椒萝卜的用途极为广泛，
可以当零嘴、配白米饭、拌面条、配米粉、配粥、炒菜等等，实乃居家旅行必备之佳品。
好的辣椒萝卜是用黄土萝卜做成的，用湖南的小红尖椒做成的剁辣椒腌制上，又脆又辣
，超开胃超好吃！
这里买... 阅读全帖 |
|
k******u
发帖数: 3416 | 26 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 最适合留学生的10分钟快手菜之【土豆片炒肉】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Mar 1 19:41:14 2011, 美东)
【小觅闲侃】
经常有朋友发帖子，说自己学习很忙、research任务很重，没时间认认真真的做饭，但
天天subway、dominos之类的美式快餐又吃得很痛苦，问有没有适合留学生的菜谱推荐
。身为版副的我，当然要为广大留学生朋友们的饮食质量负起责任来啦！加之先后有好
几位我自己的朋友也跟我提意见，说我的菜谱好多太麻烦了，只有在周末和假期的时候
才能实践，问我能不能来点简单又好吃的新手菜谱。尤其是某位身在德国的小筒子，每
次都嫌弃我的菜谱！哼！LSY同学！我开始写留学生快手菜了啊！不准再嫌弃我的菜谱
了啊！
其实这些快手家常菜平时做得很多，只是觉得没什么新意和技术含量，所以不好意思一
板一眼的写成美食日记发上来，怕被笑话。但那天看到文怡的一条围脖：“很多咱们觉
得是常识的东西，对很多人而言，是陌生的，但不能因为咱自己觉得... 阅读全帖 |
|
k******u
发帖数: 3416 | 27 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 最适合留学生的10分钟快手菜系列【青椒虾仁炒蛋】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Mar 3 22:54:32 2011, 美东)
【小觅闲侃】
昨天超开心~~~脸红ing。。。哈哈
我从少女时代开始追了十几年星的偶像李泉昨晚发了条新微博，我觉得很逗就在底下留
了句言，李泉居然回复了，而且我们竟然就这样几来几往小聊了起来，哈哈哈，可把我
激动坏了！虽然也不是没跟大爷面对面小聊过天，不过那都是我中学疯狂追星时期的事
了。现在我长大了，自以为对这一切都淡定了，结果昨天忽然来这么一出，我还真是没
招架住啊~ 当年一见到李泉就尖叫，拍完合照回来就夹在钱包里好几年的追星少女心
又怦怦直跳起来~哈哈哈
【小觅近庖厨】
前天发了【最适合留学生的10分钟快手菜】系列的第一篇美食日记，收到了很多搞笑的
回复。昨天和朋友们在微博里讨论了一下，真的很逗，笑死我了。我就不再拿出来说了
，有兴趣的朋友可以去微博看~哈哈
总之我是希望能帮助我的那些正在留学的朋友... 阅读全帖 |
|
k******u
发帖数: 3416 | 28 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 一吃就停不了口的冷盘&零食【香糟鸭掌】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Mar 15 21:23:34 2011, 美东)
【小觅闲侃】
上个礼拜忙着度假，度假归来这两天又都在忙着写游记，美食日记都好久没有更新了，
对不起观众啊！哈哈。芝加哥游记写得我神伤了都，还有一篇吃喝和购物的没写完，请
大家容我缓一缓过两天再来更新吧。原来写游记比做饭和写美食日记累这么多啊！以前
看人家的游记，总觉得不就玩一趟拍了几张图片，再随意配几句文字就行了嘛。结果真
到自己一本正经来写，麻烦事还真多啊！为了让大家感受到我当时的感受，为了给大家
提供便捷的旅行小贴士和攻略，一篇游记下来真是一头大汗。看来还是做菜比较适合我
！哈哈~~~~ 幸亏做菜才是每天的，写游记只是隔三差五的，哈哈~
有兴趣看前两天更新的芝加哥游记的朋友们，欢迎来这里看看吧：
Meet me in Chicago（城市观光篇）【小觅的旅行日记】
http://blog.sina.com.cn/s/bl... 阅读全帖 |
|
k******u
发帖数: 3416 | 29 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 送给Tong的美食日记【芦笋炒虾仁】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Mar 18 23:19:25 2011, 美东)
【小觅闲侃】
这两天一直很难过，Tong要走了。昨天晚上我和她一起在家为今天的送别party做蛋糕
，俩人站在厨房一边打蛋一边哭。本来真不想搞得这么矫情的，可眼泪就是停不住。到
美国这些日子以来，远离了父母，远离了曾经最贴心的闺蜜们。虽然遇到了很多nice的
人，也结识了很多善良的朋友，可和Tong，是最特别最投缘的。真的很遗憾，在她即将
离开美国的最后几个月里才与她相识；但又觉得自己很幸运，她在美国的短短时间里，
能与她成为这样的朋友。我们俩就像幸运的恋人一样，一件钟情，相见恨晚。昨晚我们
一边哭一边笑说，当彼此相识了以后，就都恨不得把对方的前世今生都了解，也恨不得
把自己的前世今生的每一个细节都向对方倾诉。最后这几天晚上，我们窝在她家，一起
做好吃的、一起聊天，连续两天从黄昏一刻不停的聊到凌晨，一直到P来接我，我们才
依依... 阅读全帖 |
|
k******u
发帖数: 3416 | 30 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 幸福就是做好吃的大家一起分享【椰丝小戚风】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Mar 22 18:30:46 2011, 美东)
【小觅闲侃】
在吃过和做过的蛋糕里，最喜欢的还是戚风的口感，柔软蓬松又清新少油，很适合中国
人的口味。可每次按大剂量的方子做了八寸九寸的蛋糕，两个人又吃不完；带去party
的话就还得奶油装饰，如果只弄个蛋糕胚也不太好意思。所以现在常常把戚风做成纸杯
蛋糕，既方便与朋友分享，又能趁新鲜尽快消灭，一举两得~~ 身边有几位朋友最近都
在蠢蠢欲动尝试动手蛋糕DIY了，哈哈，我很欣慰！就是要刺激你们陪我一起玩烘焙！
我就有伴儿一起捣腾了~~~哈哈哈
这个椰丝小戚风用的是最基础的戚风蛋糕的方子，是我屡试不爽的一个方子，也是最简
单的一个方子，现在一偷懒就不管做什么蛋糕都用这个基础蛋糕胚了。有时候稍微加一
点小巧思小变化，又会带来完全不同的一种风味。烘焙就是这么有乐趣，只要用心，永
远都有新发现新创造~~~
【小觅近庖厨】
材料：
... 阅读全帖 |
|
k******u
发帖数: 3416 | 31 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 不会做饭也能装把大厨【柱侯牛肉】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Mar 23 22:16:46 2011, 美东)
【小觅闲侃】
在芝加哥超市大采购了一大堆调料，回来以后就分门别类整理好。为了避免出现囤了一
堆东西到过期都不记得吃的情况，就拿张纸记录下了每一种食物的保质期贴在厨房。争
取把最接近保质期的东西最先消灭！哈哈哈~~~ 所以现在吃东西的压力也很大啊，只怪
当时太激动就塞满了车后备箱回来的，现在得排着队吃了。哈哈哈~~~
这个柱候酱就是我的囤货之一，今天用它烧了一锅牛肉，非常简单易做。中午和P满满
的吃了一顿好的，因为最近都是炒肉片、炒肉丝什么的，好久没做炖肉了，P说还是这
样大块大块的吃肉最爽啊！哈哈哈
李锦记的系列酱料真是好东西，即使你什么都不会也能让你变大厨！柱候酱是粤菜里面
常用的一种酱，是在豆酱的基础上，加入了蒜蓉、糖、八角等原料制成的。喜欢这几种
口味的童鞋一定不要错过这道【柱侯牛肉】！它的用料和做法都超级简单，但是口味吃
... 阅读全帖 |
|
k******u
发帖数: 3416 | 32 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 清清爽爽的吃肉以减少负罪感【雪豆牛肉丝】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Mar 29 22:12:34 2011, 美东)
【小觅闲侃】
欧耶，今天第一件值得庆祝的事情就是下午的路考过了！而且我最害怕的平行趴车和后
趴居然满分通过！哈哈~~~ 拿到正式驾照独立驾驶后，第一个乘客居然是个孕妇，而且
我还是载着孕妇一起去游泳！去的时候没觉得什么，后来把Rui送到她家以后，我自己
往回开，才觉得我胆儿也有点太大了。。。哈哈哈 ~~~ 还好我开车一直走的是小心细
致风格，慢点就慢点呗，安全第一！
【小觅近庖厨】
我是个不折不扣的肉食动物，哈哈，我的生肖也注定我不可能爱食草。一顿饭要是没有
肉，就觉得什么都没吃似的。但是为了健康着想，又不能每顿都大块大块的吃肉。所以
XX炒肉，XX炖肉就是我最爱的搭配了，既满足了自己吃肉的欲望，又逼自己多吃点蔬菜
，减少负罪感！哈哈哈~~~ 这道雪豆牛肉丝减少负罪的指数最高了，因为雪豆（snow
bean估计就是荷兰豆）... 阅读全帖 |
|
k******u
发帖数: 3416 | 33 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 觅爸爸的独门配方【秘制辣椒油】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Mar 30 21:06:16 2011, 美东)
【小觅闲侃】
辣椒油几乎是家家户户必备的一种调料，无论是拌凉菜、蘸饺子、吃面条，辣椒油都必
不可少，当然如果你吃辣的话。每家都有自己做辣椒油的配方，我家也不例外。刚来美
国的时候很馋爸爸在家做的辣椒油，就远程咨询了要怎么做，果然做出来全是家的味道
啊！~~~~~~ 我们家辣椒油吃得很快，每次做一大瓶一个月不到就逮完了。所以做的次
数多了，在觅爸爸配方的基础上，又加了一些新料，总结出了这个最好吃的配方！今天
分享给大家~~~ 哈哈
【小觅近庖厨】
材料：
辣椒碎、辣椒粉、花生油、老抽、白芝麻、花椒粉、盐、蚝油、蒜末、鸡精
做法：
1、在锅中淋入几大勺花生油烧热。
2、将辣椒碎、辣椒粉、花生油、老抽、白芝麻、花椒粉、盐、蚝油、蒜末放入一个耐
热的大碗中，搅拌均匀。（放了辣椒碎又放辣椒粉的原因是，我买的辣椒碎不够辣，但
辣椒粉却很辣，为了... 阅读全帖 |
|
k******u
发帖数: 3416 | 34 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 大胆创新的包子处女作【酸菜牛肉丁大包】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Apr 1 10:01:03 2011, 美东)
【小觅闲侃】
Rui是正宗的北方姑娘+北方媳妇儿，面食界达人，据我所知就没有她不会的中式面点，
哈哈哈。前两天聊天，说起我还从来没做过包子，她就邀请我去他们家上课，她手把手
教我包包子，超开心~~~ Rui问我爱吃什么馅的，其实我最爱吃的是叉烧包，但他们家
是回民，所以不能用大肉。忽然想起以前学校门口卖的酸菜包子超好吃，我们俩商量着
就打算做个酸菜牛肉馅的。Rui说她虽然包子做得多，但酸菜馅的还是第一次，开做之
前竟然还在网上做了research！！！哈哈哈~~~ 我们容易嘛我们。。。
这个包子馅就totally是我们俩自己发明的，而且最后的成果和我们最初的打算离得越
来越远，哈哈。本来是打算用牛绞肉，后来觉得肉丁口感会更爽；本来打算用酸白菜，
后来觉得这种酸芥菜会更香；本来没打算加粉条，后来炒完牛肉出太多水就不得不放粉
条... 阅读全帖 |
|
k******u
发帖数: 3416 | 35 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 这不是肉丝啊这是大排！【孜然烤牛排骨】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Apr 3 10:38:50 2011, 美东)
【小觅闲侃】
自从上一次walmart的这个牛大排on sale买了一条回来尝鲜后，就深深陷入了不可自拔
的境地。每次去walmart采购，就不自觉的绕到那个位子，去看看有没有特价的牛排骨
。因为烤出来真的太好吃了！昨天和Rui去采购，就跟她推荐了这个！为了让她尽快腌
制好尽快能吃上新鲜的烤牛大排，今天早上一起来就赶紧更新美食日记！哈哈哈~~~
另，一直不停有人问我照片有没有优化处理，我很诚实的告诉大家，除了水印和logo是
人为加上去的，其他都是原汁原图，绝对未经PS！顶多有时候因为我们那个破公用厨房
灯泡发扯的原因而导致过程图实在太暗，就用PS增加了一点曝光。还有一个被问了无数
遍的问题——用的什么相机，在这里也一并解答：成品图是入门级单反尼康D3000；过
程图是用的傻瓜卡片机索尼T9，因为做饭的时候手忙脚乱，实在没工... 阅读全帖 |
|
k******u
发帖数: 3416 | 36 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 一颗沉睡千年的蛋！【鲣鱼皮蛋豆腐】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Apr 3 21:58:05 2011, 美东)
【小觅闲侃】
刚到美国来时，总听到他们说thousand-year-old eggs，我就很confused到底是什么啊
？！弄了半天才明白，thousand-year-old eggs是指皮蛋！开始我还以为是大家开玩笑
，后来上网一查才知道，原来美国人真的是管皮蛋叫这个名字！还有些人叫它century
eggs或者hundred-year eggs，因为它看起来闻起来，就像放了很久很久一样，所以美
国人才给它取了这些滑稽的名字。总之不管是百年还是千年，反正就是一颗沉睡很久的
蛋！哈哈~
在Wikipedia查到以下这一段关于皮蛋的起源：
According to some, the century egg has over five centuries of history behind
its production. Its... 阅读全帖 |
|
k******u
发帖数: 3416 | 37 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 爱吃肉的人是阻止不了的【粉蒸牛肉】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Apr 6 21:38:24 2011, 美东)
【小觅闲侃】
前两天P义正辞严的跟我说：“我们天天这么大鱼大肉的吃，太狠了点吧？”
我一边啃着排骨一边说：“哪有！每天都炒了青菜的！”
“那我们明天吃一天素吧？”
“好啊！”
明天午饭时间到了，我首先端出了一盘鸡蛋炒虾仁，
P说：“不是说好今天吃素吗？！”
我：“这还不素啊？！一点肉丝都没有！”
P：&#￥）*！$^%&(#*@……
今天要发美食日记前在微博征求大家意见，因为电脑里囤了太多菜还没有写美食日记的
，所以就挑了【粉蒸牛肉】和另一个【葡萄干杏仁全麦小餐包】让大家选，其实截止前
是2：2，但我默认就是【粉蒸牛肉】获胜了。。。哈哈哈。。。盗用小味精的话，爱吃
肉滴人就是阻止不鸟滴。。。哈哈哈
好吧，我知道吃太多肉是不健康的，可人家就是肉食动物嘛。。。在我心里鱼虾海鲜鸡
蛋都不是肉。。。只有大片大块的鸡鸭猪牛羊才是肉。。。 ... 阅读全帖 |
|
k******u
发帖数: 3416 | 38 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 【葡萄干杏仁全麦小餐包】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Apr 11 22:17:07 2011, 美东)
【小觅闲侃】
前两天受邀去一个韩国朋友家里一起做泡菜，从踏进她家的第一秒开始我就一直处于艳
羡和自愧的心情里不可自拔。以前只是惊讶于她身为一个在韩国已经拿到博士学位的女
强人，愿意为了家庭而牺牲自己的事业，陪着到美国来工作的丈夫，自己当上全职家庭
主妇。到了她家一感受，才真正拜服于韩国女人的能干和贤德。在这里的大多数外国留
学生，即便有的也拖家带口，但因为想着自己毕业后迟早是要走人的，所以家里都是简
单得不能再简单，谁也没心思布置房间，也没把这些临时租住的公寓当成家来装饰。而
我这位韩国朋友的家，被她打扫和布置得超级整洁超级温馨。窗帘是自己裁的，桌布桌
旗也是自己做的，即使是一个临时的住所，家里的色彩、图案的搭配都是自己精心设计
好的。大到窗帘床单，小到餐巾布，虽然并不奢华，但家里的每一件物品都透露出女主
人对这个家、对丈夫和孩子浓浓的爱... 阅读全帖 |
|
k******u
发帖数: 3416 | 39 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 等待后一瞥的惊艳【老婆饼】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Apr 13 18:10:45 2011, 美东)
【小觅闲侃】
最近跟Rui做实验上瘾了，晚上一没事我们俩就猫在她家研究各种吃。。。昨天还特意
跟别人借了两个有耳朵的Pizza盘回来研究做凉皮。。。结果失败了。。。对了，顺便
问一下，有没有凉皮达人能指点一下，为什么我们的凉皮烫熟了以后总是有很多小裂痕
？洗出来的面水已经过滤了很多次，按理说应该没有杂质的说。求解~
回正题。话说洗出来的面水要沉淀一晚，所以昨晚我们先洗好面水沉淀的时间就空下来
了。看到君之的博客更新了一篇老婆饼，就开始义无反顾的山寨！刚烤出来的时候外皮
是酥酥脆脆的，有点像我以前做过的苏式月饼的口感。放了一晚上今天拿出来吃，外皮
就又软又有层次了，超级像国内的糕点店里卖的老婆饼了！太惊艳了！哈哈哈。初次山
寨的缺点就是没有领悟表皮要划两刀的真谛，轻轻划了两道以为就是为了装饰，结果烤
的时候有好几个内馅都爆浆！哈哈哈好搞笑... 阅读全帖 |
|
k******u
发帖数: 3416 | 40 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 最适合留学生的快手菜【剁椒培根炒西葫芦】——【小觅的美食日
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Apr 14 19:28:52 2011, 美东)
【小觅闲侃】
铛铛铛铛！“最适合留学生的10分钟快手菜系列”回归！今天分享给大家的是又简单又
营养又开胃又快手又中西合璧的剁椒培根炒西葫芦！除了剁椒以外，其他两样食材都是
任何一个美国超市都可以买得到的，bacon和zucchini。关于剁椒，我之前的博客里也
提过了，除了在中国超市买中国剁椒以外，还有一种泰国产的辣椒酱也可以替代，甚至
味道更好。详情请见：
http://blog.sina.com.cn/s/blog_558029ed0100mv6l.html
不爱吃bacon的也可以把这道菜当个素菜来做，不放培根，酸酸辣辣也很爽口。最关键
是——真的很快很简单啊！
【小觅近庖厨】
材料：
西葫芦（zucchini）两根、培根2-3条、蒜2颗、剁椒1勺、盐、香醋、白糖少许。
做法：
1、西葫芦洗净切片；培根切片；蒜切末。
2... 阅读全帖 |
|
k******u
发帖数: 3416 | 41 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 一道菜搞定一顿饭【香菇青菜烧排骨】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Apr 21 19:56:00 2011, 美东)
【小觅闲侃】
很多留学生、上班族或者单身滴盆友做饭的时候都有一个苦恼：一顿饭要荤素搭配才健
康，又要有点汤汤水水才舒坦，可实在没有那个时间和心思做个四菜一汤又荤素搭配的
大餐。今天小觅推荐给大家一个好吃又简单的菜肴，有荤有素又有汤汁，一道菜就可以
搞定整顿饭了！很潇洒啊有木有！有木有！！！哈哈哈~~~
不过在长沙的时候我们好像很少这么吃，一般绿叶蔬菜都会单独炒一盘出来，只放蒜和
盐，保留青菜的清香，吃起来也很清爽。后来去了公婆家才发现，原来大多数北方家庭
的餐桌上都很少有单独炒出来一盘的绿叶菜。大家都喜欢把绿叶菜放到炖菜里一起做。
以前我很排斥，现在试了几次以后也觉得挺好吃的。菜叶吸收了肉汤的味道，对于我这
样的肉食动物来说更容易接受啊！~~~看来我的饮食和烹饪习惯也越来越北方了。。。
哈哈哈
【小觅近庖厨】
材料：
排骨、干香... 阅读全帖 |
|
k******u
发帖数: 3416 | 42 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 自己DIY也能做出惊艳的【麻辣锅巴】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Apr 28 09:53:40 2011, 美东)
【小觅闲侃】
最近国内媒体频频报道关于食品安全的事件，拍摄到的画面真是个个怵目惊心。一方面
看到媒体对食品安全的监督和曝光力度的确是一件好事，另一方面，我们这下才意识到
，这么久以来我们吃到嘴里、喝到肚子里的竟然是这些毒物！大米是陈年翻新的、馒头
是染色的、面条是有胶的、火锅油是回收的、牛奶是有三聚氰胺的、肉类是有瘦肉精的
、蔬菜是有农药的，以后我们还能吃什么呢？大家都在职场上没日没夜的死命拼，回到
家里来吃下去的还都是各种毒药，那些过劳死、乳腺癌的不得病才怪呢。干脆我们都回
归原始社会，一人一亩地，自己种菜养猪回归自给自足的生活最安全了！为社会拼命，
社会回报你的却是染色馒头，情何以堪呐！
现在觉得在美国也挺好的，虽然有很多家乡的食物买不到，但逼出了我们全都自己发明
创造的强大动手能力！哈哈哈~ 昨天晚上我和Rui就研制出了... 阅读全帖 |
|
k******u
发帖数: 3416 | 43 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 大气又简单的宴客冷盘【蒜香水晶肘片】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Tue May 3 21:24:21 2011, 美东)
【小觅闲侃】
最近看到长沙的亲朋好友们纷纷上传五一期间的游山玩水照，长沙热得都开始穿短袖了
啊！我们这里昨天居然还暴风雪啊！高速上开车什么都看不见啊！有木有！据当地的朋
友说，这里只有8月份一个月没有下雪的可能性，六月七月九月都曾经有下过雪的记录
。。。现在朋友之间一见面第一句话就是，希望这是冬天来临之前最后一场雪，哈哈，
真的伤不起。。。
【小觅近庖厨】
这道肘片是QP姨的拿手宴客菜，每次去她家聚餐必定都有这道菜，而且必定是最受欢迎
的一道。我们家P每次去QP姨家吃饭之前就在期待今天会不会有这道肘子，哈哈~ 这次
做的肘片在QP姨的recipe上稍微改良了一下，喜欢请朋友来家里，又不太会做菜的主人
们，大可不妨试一下，这道给力又简单的宴客菜，过程超简单，但一定会让朋友们对你
刮目相看滴！哈哈哈 这种小肘子在我们当地的美国超市... 阅读全帖 |
|
k******u
发帖数: 3416 | 44 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 最极致精简的【懒人版麻婆豆腐】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Thu May 5 22:16:08 2011, 美东)
【小觅近庖厨】
喜欢吃麻婆豆腐、自己又不会做调料，又像我一样生活在美国大乡下买不到现成的麻婆
豆腐调料包的同学，不要再纠结了！火锅底料哪个乡下的中国店都有卖吧？哈哈~ 只要
是四川或重庆产的火锅底料，都能用来做这个懒人版麻婆豆腐，极致精简啊！材料只有
3样，步骤也只有3个，但味道却不打折！
材料：
嫩豆腐、葱、火锅底料
做法：
1、锅热后，把火锅底料倒入锅中爆香。（一盒豆腐半包火锅底料就够了。）
2、豆腐切小块后倒入锅中，翻匀后盖上锅盖焖几分钟就好了。如果太干可以加一点点
水再焖。
3、起锅后撒上葱花，开吃！
米饭杀手啊米饭杀手~
更多其他类别的美食请点击查阅：小觅的美食日记【索引篇】（一）
http://blog.sina.com.cn/s/blog_558029ed0100osrm.html
小觅的微博：
http://t.si... 阅读全帖 |
|
k******u
发帖数: 3416 | 45 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 最简单好用的“一二三四糖醋法”【糖醋龙骨】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Mon May 9 21:11:54 2011, 美东)
【小觅闲侃】
最近的美食日记都focus在简单好做的菜上，因为之前有好多留学生朋友跟我说很多菜
谱太麻烦，鼓励我多写简单的。于是乎我最近就在琢磨怎么用最简单的方法做出最好吃
的菜。上一篇极致精简懒人版麻婆豆腐用火锅底料代替其他调料的方法，也是我偶然发
现的，并且周围的人吃了都说好吃很像真的麻婆豆腐。于是就决定把这个偶然发现的小
点子分享给想吃麻婆豆腐又懒得用正宗方法来做的同学们。不料不幸被推上了首页推荐
。好了，一上首页就一定会被骂惨。被骂的理由五花八门，有的挺诚恳的，我都欣然接
受。但有的真的很无语很纠结啊有木有。。。人家都说了极致精简的懒人版嘛，如果按
他们提的那些“正宗”要求来做，还精简个鬼，懒人个鬼啊！人家标题就叫“正宗麻婆
豆腐”了好不好！不是每个人都有那个心情和时间来做“正宗版”的好不好！
还好我现在小宇宙变... 阅读全帖 |
|
k******u
发帖数: 3416 | 46 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 最适合留学生的快手菜系列【芝香煎三文鱼】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Wed May 11 23:22:03 2011, 美东)
【小觅闲侃】
其实这道菜相信对于大多数在外留学的童鞋都会做了，因为总是在校内、围脖、脸书上
看到各种煎三文鱼的晒厨艺照片！哈哈哈~~~ 这道菜实在是简单好吃又营养，太适合留
学生了！哈哈~ 不瞒大家说我还真是第一次做这道菜。因为这里非冷冻的三文鱼比较贵
，除了吃鱼生的时候会买，平时舍不得买来做熟了吃，总觉得很浪费哈哈。冷冻的三文
鱼虽然随时都有卖而且也不贵，但担心做出来会不好吃所以从来没有尝试过。平时更喜
欢买perch做蒸鱼，买tilapia做煎鱼或红烧。昨天看到版上有MM做了香煎三文鱼PO照片
上来，馋得不行，也管不了冰冻不冰冻，就直接把家里一袋三文鱼解冻煎了。虽然肉质
肯定不如新鲜的鲜嫩，但总的来说味道已经很不错啦~~~
其实都怪自己有时候对食材的品质太过于挑剔纠结，以至于很多其实很想吃的菜都没吃
到。比如“辣椒炒肉... 阅读全帖 |
|
k******u
发帖数: 3416 | 47 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 在家自制停不了口的零食【泡椒凤爪】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Thu May 19 22:59:40 2011, 美东)
【小觅闲侃】
泡椒凤爪是我最爱吃的零食之一，话说我最爱吃的零食好像都是肉啊。。。神马鱼片、
牛肉干之类的。。。哈哈。。。在国内的时候，泡椒凤爪是家里从来没断过的零食。每
次去超市就囤好几包，只要一拆开包装，至少是连吃3袋。我以为世界上没有比我更爱
吃泡椒凤爪的人了，一直到我遇到Yiru。据说他们小两口为了买泡椒凤爪，在去底特律
的时候特意多开了好几个小时的车绕到芝加哥。这是一种神马吃货精神啊！于是这次做
泡凤爪，就分了一半给她拿去。送过去的时候给她打电话问她在不在系里，她用一种近
乎吞着口水的声音告诉我她一直在那默默的等着我的凤爪呢。。。哈哈哈~~~
【小觅近庖厨】
材料：
鸡爪、泡椒、干红椒、干花椒、八角、香叶、姜、蒜、洋葱、芹菜、盐、料酒、米醋、
糖、矿泉水
做法：
1、鸡爪洗净后剪掉指甲，斩成两半备用。
2、煮一锅水，水里... 阅读全帖 |
|
k******u
发帖数: 3416 | 48 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 南方媳妇儿的面试自修课之六【红烧肉面】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Mon May 23 10:27:41 2011, 美东)
【小觅闲侃】
最近一周忙搬家真是忙得我骨头都散了。最不给力的是这只是中途过渡搬，7月还得再
搬一次才算完事啊！以后再不干这种折腾自己不偿命的事儿了，一定要一步到位啊有没
有！
【小觅近庖厨】
Hairui拖家带口的去Detroit过暑假了哈哈，于是把她的面条机留给了我。这下可爽了
，不用自己手擀得要死了，只要把面和好揉好，醒完往面条机上一过，就出来好吃的面
条了！下次回国我也要带一个过来，就是太沉了挖，纠结。。。
材料：
红烧肉——
带肥的猪肉（最好是五花肉）、姜、蒜、干红椒、干花椒、八角、桂皮、香叶；
花生油、料酒、红糖、盐、老抽、水。
面条——
高筋面粉（bread flour）、鸡蛋、盐、水
做法：
红烧肉——
1、先炒糖色：热锅热油，加入一勺红糖，小火，用锅铲不停搅散，直到红糖浆呈细腻
的小泡泡状（如右边第二幅图所示... 阅读全帖 |
|
k******u
发帖数: 3416 | 49 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 用自己种的小蒜苗做的【川味回锅肘片】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Wed May 25 10:34:52 2011, 美东)
【小觅闲侃】
已经快一年没吃过蒜苗了（其实我们家乡管这个叶子叫大蒜叶，管蒜薹叫蒜苗。），这
里没有蒜苗和蒜薹卖。于是决定春暖花开的时节自己实验性的种一种看看能长出来什么
东西哈哈。当时懒得去动土，于是就把厨房几个放得发了芽的蒜头放在几个塑料水杯里
，底部保持有一点水份，就让它随便长了。后来过了两个星期，都长得长长的，但是已
经支撑不住自己的重量，摇摇欲坠了。在网上问老爸，说是因为没有土壤的滋润，所以
长不结实啊。眼看着纷纷要倒台了，干脆就剪下来炒了吃了，让剩下的随心所欲继续长
！哈哈
【小觅近庖厨】
肘片是做【蒜香水晶肘片】剩的一些，煮好了没拌调料的，第二天就拿出来回锅炒了吃
。因为我们这里没有五花肉卖，所以每次做回锅肉都炒不出那个味道来。这次用肘片肉
炒的，效果出奇的好啊！又有皮又有肥肉，超级像爸爸每周末都会做的回锅肉！！！... 阅读全帖 |
|
k******u
发帖数: 3416 | 50 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 想吃粽子不容易：端午节粽子DIY【香菇叉烧肉粽】
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jun 2 18:17:49 2011, 美东)
【小觅闲侃】
关于端午节的传说，最普遍的一种是为了纪念战国时期的爱国诗人屈原。五月初五的那
天屈原在汨罗江投江殉国，百姓闻讯后赶忙划船捞救，一直划到洞庭湖也不见屈原。人
们又怕湖中的鱼虾吃掉他的身体，于是纷纷用米团投入湖中喂饱鱼虾，后来就演变成了
端午节赛龙舟、吃粽子的习俗。这么说来，端午节也算是partially起源于湖南的一个
节日了。
身为一个湖南藉的小厨娘，连粽子也不会包实在是说不过去哈。二十多年来虽然我从来
没有包过粽子，但吃还是吃了不少的哈哈。粽子的花样种类之多，咸的甜的，素的肉的
，我最喜欢的就是咸蛋黄肉粽啦！买的粽子里，吃过最好的就是五芳斋的嘉兴肉粽(打
广告了哈哈)，还有大学的时候宿舍门口的厦门面包房卖的不知名肉粽！当时简直是被
它惊艳了！一块五一个的肉粽，但里面内容超级丰富——卤蛋、香菇、腊肉神马都有，
好吃得不得了... 阅读全帖 |
|
