发帖数: 1 | 1 本来好好地谈判，估计要晾凉了，朝鲜取消了与韩国的高层会谈，计划在当天晚些时候
举行，以抗议美韩南方最大的雷霆空战演习。
这次演习是对板门店宣言的有意的军事挑衅。平壤对美国仅仅关注朝鲜单方面放弃核的
峰会不感兴趣。这给朝美首脑会议带来了不确定性。
金三胖其实单方面采取了一系列行动来缓解半岛紧张局势，包括宣布停止核试验和发射
洲际弹道导弹，释放三名在朝鲜的美国公民，并宣布将拆除其核武器，汉城和华盛顿还
没有采取任何实际行动来减少军事敌对行为或放松对平壤的制裁。
美国表示最大压力将持续到无核化发生。它发出的信号是，华盛顿要求平壤尽快放弃其
核武器，并且在此之后才会有补偿。这与朝鲜的提议相悖：与美国同时提供补偿的分阶
段进行无核化。
朝鲜迟早会抵制美国强硬的要求单方面让步的立场。这是大多数分析师的期望。朝鲜不
会对美国提出的每一个请求都表示“是”。事情不会那么简单。
但不管什么原因，美国要求朝鲜放弃其核武器是不现实的，而美国本身和汉城则坚持其
旧方式。朝鲜半岛的无核化必然是费时和复杂的。 |
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s*****w
发帖数: 167 | 2 大家是用烧开了的水晾凉后再给刚出生不久的宝宝洗澡的吗？可以直接用水龙头里出来
的热水洗澡吗？ |
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s*****w
发帖数: 167 | 3 妈妈们在月子里洗澡要用烧开了以后再晾凉的水吗？水龙头里的热水直接用来洗澡行不
行？ |
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x********5
发帖数: 287 | 4 上一个住户留下的，我用不着。放在132 9-12 一楼和二楼之间。电视线稍微有点脏。
盘子不是烤盘，是cookie烤好之后，用来晾凉的盘子。 |
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l*****h
发帖数: 5005 | 5 直接自来水热水洗，不知道用开水放凉洗澡有什么说法？难道是国内的做法么？ |
|
f*******g
发帖数: 778 | 6 我从医院回来要洗澡，我妈就坚持这么干，然后我光着身子看老两口弯着腰一桶桶抬水
换，他们累不说，把我凉到了，我妈终于意识到这是很Sb的一件事，从此对我洗淋浴不
再唠叨。 |
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j****e
发帖数: 12067 | 7 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: littlej (sunshine), 信区: Food
标 题: 【参加活动】小捷的感谢
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 30 01:13:34 2010, 美东)
今年的感恩节，是我经历的第五个感恩节，也是最开心和踏实幸福的一个。回想过
去的一年，是来美国后最开心的一年。经过如噩梦般的两年多，终于走出了最低谷；值
得感谢的太多太多。
谢谢bf一直一直陪在我身边。无论是我在北卡CPT出了问题，遭遇了车祸，膝盖肿
的老高不能上下楼，和房东经济上的纠纷，回学校funding出了问题，或是在加州大清
早被警察pull over，抑或是小到生活中手多处受伤帮我笨手笨脚的包扎，帮我洗菜切
菜不要我的手沾水，你都一直陪在我身边。有过争执和误会，有过赌气和大哭，磕磕绊
绊的一路走来，却发现不知不觉中，你已经给了我家的温暖和依靠。这对于从小无比恋
家，却又独自在外漂了6、7年的我是何等的弥足珍贵！有时候我会跟你念叨，回想起来
，最最温馨和踏实幸福无忧无虑的竟然是中学时代。其实，后来的那些年，也有过很多
的快乐，有了... 阅读全帖 |
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l*****j
发帖数: 5163 | 8 今年的感恩节，是我经历的第五个感恩节，也是最开心和踏实幸福的一个。回想过
去的一年，是来美国后最开心的一年。经过如噩梦般的两年多，终于走出了最低谷；值
得感谢的太多太多。
谢谢bf一直一直陪在我身边。无论是我在北卡CPT出了问题，遭遇了车祸，膝盖肿
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早被警察pull over，抑或是小到生活中手多处受伤帮我笨手笨脚的包扎，帮我洗菜切
菜不要我的手沾水，你都一直陪在我身边。有过争执和误会，有过赌气和大哭，磕磕绊
绊的一路走来，却发现不知不觉中，你已经给了我家的温暖和依靠。这对于从小无比恋
家，却又独自在外漂了6、7年的我是何等的弥足珍贵！有时候我会跟你念叨，回想起来
，最最温馨和踏实幸福无忧无虑的竟然是中学时代。其实，后来的那些年，也有过很多
的快乐，有了人生更丰富和更珍贵的阅历与眼界，有了更贴心更情同手足更为一辈子的
闺蜜和朋友，偏偏总觉得少了些什么，而无法与中学时代比拟。那便是，家的温暖、踏
实与依靠。一个会有一盏灯永远为你点亮与守候的温暖；一个遇到困难会第一个想到寻
求归宿大哭一场的... 阅读全帖 |
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a**y
发帖数: 6501 | 9 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: littlej (sunshine), 信区: Food
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今年的感恩节，是我经历的第五个感恩节，也是最开心和踏实幸福的一个。回想过
去的一年，是来美国后最开心的一年。经过如噩梦般的两年多，终于走出了最低谷；值
得感谢的太多太多。
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的老高不能上下楼，和房东经济上的纠纷，回学校funding出了问题，或是在加州大清
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z***t
发帖数: 10817 | 10 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
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G*S
发帖数: 831 | 11 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
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j******o
发帖数: 910 | 12 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
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去的一年，是来美国后最开心的一年。经过如噩梦般的两年多，终于走出了最低谷；值
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l*********e
发帖数: 7492 | 13 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
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t******i
发帖数: 6123 | 14 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
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去的一年，是来美国后最开心的一年。经过如噩梦般的两年多，终于走出了最低谷；值
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谢谢bf一直一直陪在我身边。无论是我在北卡CPT出了问题，遭遇了车祸，膝盖肿
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g********n
发帖数: 2314 | 15 【 以下文字转载自 SanFrancisco 讨论区 】
发信人: littlestone (石头大叔), 信区: SanFrancisco
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发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jan 15 00:49:37 2011, 美东)
发信人: littlej (sunshine), 信区: Food
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今年的感恩节，是我经历的第五个感恩节，也是最开心和踏实幸福的一个。回想过
去的一年，是来美国后最开心的一年。经过如噩梦般的两年多，终于走出了最低谷；值
得感谢的太多太多。
谢谢bf一直一直陪在我身边。无论是我在北卡CPT出了问题，遭遇了车祸，膝盖肿
的老高不能上下楼，和房东经济上的纠纷，回学校funding出了问题，或是在加州大清
早被警察pull over，抑或是小到生活中手多处受伤帮我笨手笨脚的包扎，帮我洗菜切
菜不要我的手沾水，你都一直陪在我身边。有过争执和误会，有过赌气和大哭，磕磕绊
绊的一路走来，却发现... 阅读全帖 |
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g*****A
发帖数: 14950 | 16 做法1
1．把面粉和盐过筛后(没有筛子也可以不过)，一点点的加入水搅成面糊。注意每
次加入的水不要太多， 凉皮
一点一点的加，搅匀之后再加，这样搅出的面糊才光滑无粉粒。搅的次数越多，做出的
凉皮儿才越筋。大约搅20分钟即可。需要注意的是面糊不可太稀，否则蒸出的凉皮儿容
易断而且不筋。如图：这是搅好之后的面糊，可以看出很光滑。 2．把搅好的面糊
放入冰箱冷藏室内冷藏(冬天则放室温即可)至少三小时以上，称为醒面。这一点非常重
要，能够解决大家所知道的国外面粉不成筋的问题。 3．把醒好的面糊取出使其恢
复室温，这个过程把蒸凉皮儿的模型擦好备用。 4．用一个平底锅烧一大锅开水备
用。然后准备润滑的油碗：在一个小碗里倒少许食用油(任何植物油均可)，然后加入少
许水即可。如图： 5．待水开后，往一个模型里刷少许油，舀一勺面糊倒入。面糊
的多少由个人掌握，喜欢厚一点儿的凉皮儿就多舀一点儿，反之则少一些，实验一两张
就可以掌握了。 6．把模型里的面糊荡匀，让模型底部均匀的盖上面糊。 7．
把装好面糊的模型放入开水锅中，盖上锅盖。火要一直保持大火。 8．重复步骤五
、六，把... 阅读全帖 |
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t*****n
发帖数: 1318 | 17 8）以下6道凉菜合称“六六大顺”:P
做法：
泡椒凤爪/猪耳：泡椒、姜、花椒、葱等加冷水烧开晾凉
鸡爪、猪耳加白醋开水煮熟、晾凉
倒入先前烧好晾凉的水里，泡几天入味
卤牛肚/鸡胗：
卤料烧开，下牛肚鸡胗至入味。。。。
俺把鸡胗牛肚一起卤。。。等牛肚终于咬得动了。。鸡胗已经惨不忍睹了。。o(╯□╰
)o
香肠：
先把香肠腌好
煮熟、晾凉、切片、装盘~~~
黄金三色蛋：
皮蛋、咸蛋煮熟切碎铺碗底
蛋白蛋黄分开、打散，倒蛋白入碗，上锅蒸5分钟
倒入蛋黄，蒸20分钟
起锅、晾凉、切块装盘~~~ |
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c*******r
发帖数: 334 | 18 圣诞节会去朋友家里聚会，自己不用做大餐了，就准备带点甜品和凉拌菜了。甜品，一
个是红豆沙酥卷，一个是燕麦果干小饼。
红豆沙酥卷
1杯普通面粉，1/2 茶匙苏打粉，1/5 杯糖，1 个鸡蛋，1/3 杯食用油，另外，视面团
的干湿情况，加入适量的牛奶（约3 茶匙左右）。揉好的面团，卷入豆沙（或枣泥），
表面刷一层蛋液，烤箱预热在华氏375度，烤约20-25分钟即可。烤好晾凉后密闭保存，
不要风干了。
燕麦果干小饼
1. 将1 杯果干（我用了葡萄干和蔓越莓干两种，传统的是葡萄干），1 杯水一起用小
锅烧熬，到估计水量剩下约5桌勺的时候，关火，晾凉。（这里要说一下，我最早抄录
的方子上说还要把葡萄干和煮出来的汁水分离、晾凉。我自己做的时候偷懒了一下，既
没有分离，也没有严格地察看是不是刚好有5桌勺的汁水。）
2. 取一个大盆，混合：2杯自发面粉，1 1/2 杯燕麦片，1/2杯糖，1/4桌勺苏达粉，1
杯食用油，2个鸡蛋，凉了的果干和汁水。搅拌均匀。用保鲜膜覆盖好，将面糊放到冰
箱里过夜。
3. 次日，预热烤箱在华氏350度，用小勺舀面糊倒在烤盘上，约13-15分钟即可。烤好
晾凉后密闭... 阅读全帖 |
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r***u
发帖数: 1272 | 19 呵呵，超级简单，超级好吃
准备：纯牛奶200ml，QQ糖11粒（数量多少决定果冻的软硬程度 ），葡萄干少许（可不
放）。
将牛奶和QQ糖一起放在锅中，然后边烧边用勺子搅拌，直到QQ糖化开后，将液体倒入容器
内，撒入少许葡萄干。 冷却后放入冷藏室。
因为我是晚上做的，早上从冰箱里取出后，一切就OK了。
真得粉不错哦！~奶味十足，果冻又嫩嫩的。~好好吃的。
有机会的话，大家都可以试一下。而且最主要的是：一点也不花时间，做起来很方便。
香香的牛奶冻（用棉花糖这个方法电视上也介绍过）
材料准备： 1、牛奶 2、一包棉花糖 （袋装，各大超市均有销售） 3、水果 （种类不
限，看个人喜爱）
制作方法：
1、将牛奶倒入锅内加热
2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化
3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用
4、将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱内冷冻3个小时
（最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻） 5、3个小时后，从冰箱取出后冰
淇淋奶酪就做好啦！
这道冰淇淋奶酪的特点是：
1、制作方法简单
2、制作好的冰淇淋奶酪象果冻一样，晶莹剔透，吃到嘴里的感觉也很象果冻， 略微带
... 阅读全帖 |
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m**i
发帖数: 8296 | 20 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: ruomu (ruomu), 信区: WaterWorld
标 题: 用冰箱做出各种好吃吃~超级简单，超级好吃！都留着吧，以后偶尔可以露一手。
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jan 4 23:07:06 2011, 美东)
呵呵，超级简单，超级好吃
准备：纯牛奶200ml，QQ糖11粒（数量多少决定果冻的软硬程度 ），葡萄干少许（可不
放）。
将牛奶和QQ糖一起放在锅中，然后边烧边用勺子搅拌，直到QQ糖化开后，将液体倒入容器
内，撒入少许葡萄干。 冷却后放入冷藏室。
因为我是晚上做的，早上从冰箱里取出后，一切就OK了。
真得粉不错哦！~奶味十足，果冻又嫩嫩的。~好好吃的。
有机会的话，大家都可以试一下。而且最主要的是：一点也不花时间，做起来很方便。
香香的牛奶冻（用棉花糖这个方法电视上也介绍过）
材料准备： 1、牛奶 2、一包棉花糖 （袋装，各大超市均有销售） 3、水果 （种类不
限，看个人喜爱）
制作方法：
1、将牛奶倒入锅内加热
2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化
3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用
4... 阅读全帖 |
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m**i
发帖数: 8296 | 21 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: ruomu (ruomu), 信区: WaterWorld
标 题: 用冰箱做出各种好吃吃~超级简单，超级好吃！都留着吧，以后偶尔可以露一手。
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jan 4 23:07:06 2011, 美东)
呵呵，超级简单，超级好吃
准备：纯牛奶200ml，QQ糖11粒（数量多少决定果冻的软硬程度 ），葡萄干少许（可不
放）。
将牛奶和QQ糖一起放在锅中，然后边烧边用勺子搅拌，直到QQ糖化开后，将液体倒入容器
内，撒入少许葡萄干。 冷却后放入冷藏室。
因为我是晚上做的，早上从冰箱里取出后，一切就OK了。
真得粉不错哦！~奶味十足，果冻又嫩嫩的。~好好吃的。
有机会的话，大家都可以试一下。而且最主要的是：一点也不花时间，做起来很方便。
香香的牛奶冻（用棉花糖这个方法电视上也介绍过）
材料准备： 1、牛奶 2、一包棉花糖 （袋装，各大超市均有销售） 3、水果 （种类不
限，看个人喜爱）
制作方法：
1、将牛奶倒入锅内加热
2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化
3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用
4... 阅读全帖 |
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s**n
发帖数: 6126 | 22 前一篇聊完了工具，这一篇轮到蛋糕了~翻糖因为甜度很高天然防腐，里层的蛋糕因为
有翻糖皮的缘故也不易损坏，所以制作好的翻糖蛋糕室温保存2-3天是没有问题的，一
般也不建议冰箱存放。
翻糖蛋糕的主要装饰材料自然是翻糖（Fondant），它的全称其实是Rolled fondant，
对应的还有一种叫Poured fondant（一种不太常见的甜点夹馅）。因为前者在蛋糕装饰
上非常常见，现在往往简单地用Fondant来代替了。市售的成品翻糖，一般是用食用甘
油（Glycerin）加糖粉（Powdered）和吉利丁（Gelatin）还有少量其他原料所制成的
，因为它的特殊质地（像橡皮泥）便于造型，出现之后迅速流行，成为婚礼等各种重要
的庆典场合所用蛋糕的装饰主角。它的出现，让“只有你想不到的，没有你做不出来的
”造型成为可能。
我这次购买了两个品牌的翻糖，差别很大，各有特点。覆盖整个蛋糕表面的是
Fondarific牌子的香草味古典白色（classic white）翻糖，2磅重。是象牙白那种带一
点点微黄的白色，其实这种卡通造型的蛋糕如果用纯白效果会更好。它的质地非常柔软
，很容易擀成薄片；不用... 阅读全帖 |
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w********y
发帖数: 371 | 23 【 以下文字转载自 H4F2 俱乐部 】
发信人: wingwinfly (wingwinfly), 信区: H4F2
标 题: 问下戚风蛋糕卷
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Apr 4 16:23:11 2011, 美东)
我想做戚风奶油蛋糕卷 但是每次卷的时候都裂开 不知道为什么？
用的四个蛋黄四个蛋清 23*33cm的烤盘 考完之后觉得蛋糕体挺厚的 拿出来晾凉（需要
倒扣么？）我
没有倒扣就放在那晾 发现底部蛋糕纸上湿漉漉的 从短的边卷 然后就裂开失败了
真羡慕人家做的又好看又好吃
问问mm：
1.需要倒扣晾凉么？
2.底部蛋糕纸湿漉漉正常么？
3.蛋糕体厚是因为我蛋白打发时间太长造成的么？我看毛毛妈的方子做的 但是她的做
出来的蛋糕体就没
我的那么厚
4.晾凉之后卷起来 是要把纸一起卷起来么？
谢谢姐妹们 |
|
s**n
发帖数: 6126 | 24 薯条小朋友去的Preschool，学费里面包含了上下午的两顿点心，但是不包括午饭。学
校每个月会提供一份菜单，每天家长都可以选择是给孩子自带午餐还是购买学校的。学
校提供的热午餐（Hot lunch）种类蛮丰富的，中式炒菜配白米饭、美式三明治汉堡、
墨西哥Burrito、Taco、Quesadilla到意面Pizza等等都有，还有素食的选择。不过蔬菜
的量很少，而且往往是蔬菜沙拉或是生的芹菜胡萝卜黄瓜之类，配点Ranch酱。生的蔬
菜孩子一般都不太爱吃，所以有些孩子会把那个蘸酱吃掉，然后蔬菜象征性地吃一丁点
儿，另些则压根不碰。熟的一般就是豌豆玉米西兰花之类，翻来覆去总是这几样，偶尔
还会有几天只有水果，没有蔬菜的。开始的时候我是觉得自己带也不麻烦，所以天天给
她带午餐，后来听其他同学的妈妈说，他们的孩子好像也不怎么喜欢学校的午餐，更坚
定了我给她带午餐的决心。
最近看到唐菓妈在微博上晒小菓午餐，又看到常来的论坛上时不时会有妈妈询问给孩子
带午餐的点子，于是也勤奋一下，开始尽量每天记录薯条同学的午餐盒，发布在我的微
博上。微博有字数限制，有些食谱只能写一个大略，所以会在这边不定期地整理... 阅读全帖 |
|
s**n
发帖数: 6126 | 25 果仁的微量元素含量非常丰富，经常食用对健康很有好处，对于儿童尤其有益（太小的
孩子则要谨慎些，防止过敏~）不过果仁的油脂含量一般都不低，每天吃几颗或者一小
把就足够了。果仁里的油脂有很大一部分是不饱和脂肪，不稳定容易变质，所以最好放
在冰箱里冷藏或者冷冻保存。
大部分的果仁都可以直接生吃，不过烤一下能更好地带出本身的香气。常见的处理方法
有三种：
1.平底锅加热：平底锅放入果仁后置炉上用中小火加热，注意经常晃动锅子使均匀受热
，大概5分钟至香味冒出即可。
2.烤箱：烤盘中平铺一层果仁，放入350F（175C）预热好的烤箱中烤5-10分钟至有香味
飘出即可。
3.微波炉：用中等火力叮3-5分钟至有香味即可。
我最喜欢用方法2，因为整体受热比较均匀，不容易糊。各家烤箱有差异，请注意调整
温度和时间，一般来说到闻到香味就差不多了。方法1和3因为通常受热都不太均匀，需
要勤晃动锅子或者搅拌并且一直盯着防止焦糊（体积越小的果仁越要当心）。不管是用
哪种方法，需要注意的是停止加热后果仁本身还是热的（相当于自身会继续烘烤一小会
儿）所以一定不要加热过头。
直接食用果仁如果觉得单调的话，今天介绍两款简... 阅读全帖 |
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s**n
发帖数: 6126 | 26 果仁的微量元素含量非常丰富，经常食用对健康很有好处，对于儿童尤其有益（太小的
孩子则要谨慎些，防止过敏~）不过果仁的油脂含量一般都不低，每天吃几颗或者一小
把就足够了。果仁里的油脂有很大一部分是不饱和脂肪，不稳定容易变质，所以最好放
在冰箱里冷藏或者冷冻保存。
大部分的果仁都可以直接生吃，不过烤一下能更好地带出本身的香气。常见的处理方法
有三种：
1.平底锅加热：平底锅放入果仁后置炉上用中小火加热，注意经常晃动锅子使均匀受热
，大概5分钟至香味冒出即可。
2.烤箱：烤盘中平铺一层果仁，放入350F（175C）预热好的烤箱中烤5-10分钟至有香味
飘出即可。
3.微波炉：用中等火力叮3-5分钟至有香味即可。
我最喜欢用方法2，因为整体受热比较均匀，不容易糊。各家烤箱有差异，请注意调整
温度和时间，一般来说到闻到香味就差不多了。方法1和3因为通常受热都不太均匀，需
要勤晃动锅子或者搅拌并且一直盯着防止焦糊（体积越小的果仁越要当心）。不管是用
哪种方法，需要注意的是停止加热后果仁本身还是热的（相当于自身会继续烘烤一小会
儿）所以一定不要加热过头。
直接食用果仁如果觉得单调的话，今天介绍两款简... 阅读全帖 |
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G******g
发帖数: 21 | 27 以前在饭店吃过一次，很喜欢但是回家怎么做都做不出，然后看到了这个菜谱，发现是
因为之前自己总是直接腌，没有煮，现在终于做出了味道相似的了，也很好吃。
小黄瓜 一磅 镇江香醋 200mL 万字酱油 200mL 糖200克 盐10克
1. 新鲜小黄瓜洗净，切去头尾。
2. 白醋200克，生抽酱油200ML，白糖200克，盐10克。以上调料混合倒入锅内煮
至沸腾。
3. 然后将小黄瓜放进调味汁中氽烫，很快就会再次沸腾，关火。马上捞出黄瓜平
铺在烤盘上晾凉，勿重叠以免变黄不脆。如此反复共3次（即将调味汁第2次煮沸，放入
黄瓜氽烫捞出晾凉；调味汁第3次煮沸，放入黄瓜氽烫捞出晾凉。）
4. 最后将小黄瓜放入玻璃容器中，再倒入已经凉透的调味汁。封口放入冰箱冷藏
，第二天即可食用。 |
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s**n
发帖数: 6126 | 28 发信人: syan (我是薯条她娘亲~), 信区: Food
标 题: 【薯条家的厨房】 - 薯条的午餐盒
关键字: 给宝宝带饭，自制午餐
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Sep 26 15:21:55 2012, 美东)
薯条小朋友去的Preschool，学费里面包含了上下午的两顿点心，但是不包括午饭。学
校每个月会提供一份菜单，每天家长都可以选择是给孩子自带午餐还是购买学校的。学
校提供的热午餐（Hot lunch）种类蛮丰富的，中式炒菜配白米饭、美式三明治汉堡、
墨西哥Burrito、Taco、Quesadilla到意面Pizza等等都有，还有素食的选择。不过蔬菜
的量很少，而且往往是蔬菜沙拉或是生的芹菜胡萝卜黄瓜之类，配点Ranch酱。生的蔬
菜孩子一般都不太爱吃，所以有些孩子会把那个蘸酱吃掉，然后蔬菜象征性地吃一丁点
儿，另些则压根不碰。熟的一般就是豌豆玉米西兰花之类，翻来覆去总是这几样，偶尔
还会有几天只有水果，没有蔬菜的。开始的时候我是觉得自己带也不麻烦，所以天天给
她带午餐，后来听其他同学的妈妈说，他们的孩子好像也不怎么喜欢学校的午餐，更坚
定了我给她带午餐... 阅读全帖 |
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s**n
发帖数: 6126 | 29 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: syan (我是薯条她娘亲~), 信区: Food
标 题: 【薯条家的厨房】 - 薯条的午餐盒
关键字: 给宝宝带饭，自制午餐
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Sep 26 15:21:55 2012, 美东)
薯条小朋友去的Preschool，学费里面包含了上下午的两顿点心，但是不包括午饭。学
校每个月会提供一份菜单，每天家长都可以选择是给孩子自带午餐还是购买学校的。学
校提供的热午餐（Hot lunch）种类蛮丰富的，中式炒菜配白米饭、美式三明治汉堡、
墨西哥Burrito、Taco、Quesadilla到意面Pizza等等都有，还有素食的选择。不过蔬菜
的量很少，而且往往是蔬菜沙拉或是生的芹菜胡萝卜黄瓜之类，配点Ranch酱。生的蔬
菜孩子一般都不太爱吃，所以有些孩子会把那个蘸酱吃掉，然后蔬菜象征性地吃一丁点
儿，另些则压根不碰。熟的一般就是豌豆玉米西兰花之类，翻来覆去总是这几样，偶尔
还会有几天只有水果，没有蔬菜的。开始的时候我是觉得自己带也不麻烦，所以天天给
她带午餐，后来听其他同学的妈妈说，他们的孩子好像也不... 阅读全帖 |
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r***u
发帖数: 1272 | 30 关于头发稀少或者掉头发的姐妹的超级秘方（转帖天涯 原帖和有用回帖整理）
看到一篇帖子 说头发稀少或者掉头发的姐妹 有什么办法 因为我的秘方太有效 就另
开帖子说明 首先，我老婆以前就头发稀少， 头上成块的没头发，还掉头发。后来在湖
南遇见一个老中医，开了一个方子，吃了后头发开始长，也不咋掉了，而且开始长新头
发，非常有效，后来把这方子告诉身边掉头发，头发少的朋友，用了都说有效。关键是
这个方子非常便宜，呵呵 ！开始公布，一共是3种药：鱼肝油，胱氨酸，维生素B6。都
是一块多一瓶，都是一天3次，按着瓶上说明吃几片去吃，记住，3瓶一块吃，不要断。
效果绝对好，比可贵的其他药有效得多。一般人我不说，天涯首次披露！！！！
以前不有一个帖子说吗? 煮生姜水洗头治疗脱发
我洗了两次，效果非常好。
我本想也开贴大力推荐的~ 呵呵
不但治疗了脱发，连头皮屑都治好了~ 本人被头皮屑困扰多年，曾用了，采乐，什
么霸王洗发水。。根本不管用
想不到被2块生姜给治好了
就是把生姜切小,放在锅里加水小火煮,煮到汤汁变得黄黄的有浓烈姜味溢出就可以使用
了..用姜水抹在头皮上就可以了~ 等它自然干掉,可洗可不洗...... 阅读全帖 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 31 方法一
【材料】面粉400克，蒙古奶油50克，核桃仁80克，熟芝麻60克，瓜子仁
色香味俱全的油炒面[1]
40克
【做法】
1、洗净的核桃仁放入锅中（不用倒油），小火不断翻炒至熟
2、炒熟的核桃仁取出，稍晾凉后切碎 3、熟芝麻用擀面杖擀碎一些
4、锅中不用倒油，将面粉倒入
5、开火不断翻炒面粉，使面粉均匀受热
6、炒约30分钟，面粉的颜色已经变黄，而且会闻到熟面的香气
7、将炒好的面粉盛出，稍晾凉些，如果有小面疙瘩要过筛
8、将奶油放入锅中加热
9、奶油融化后，再加热一些，倒入刚才炒好的面粉，不断翻炒
10、将面粉和奶油充分搅拌匀
11、再将切碎的核桃仁、黑芝麻和瓜子仁倒入面粉中12、翻炒匀即可关火，再利用余热
继续翻炒一会。待彻底晾凉后，放入保鲜盒中密封保存
13、吃的时候，取几勺油炒面放入碗中，根据口味，加入糖或盐，再倒入沸水搅拌成糊
状即可。还可以在上面点缀一些葡萄干等干果。 |
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a********e
发帖数: 3771 | 32 故乡的芝麻叶
天气渐渐转凉，母亲经常做汤面条，放上一把黑乎乎的芝麻叶，吃上去筋筋的、香
香的。女儿不愿意了，噘起了小嘴，这时母亲开始给我们讲起她小时候的故事。过去在
农村老家，人们一年到头忙碌奔波，都离不开一个吃字。男人女人们经常在一起唉声叹
气地谈如何凑合着填饱肚子。
在那些年月里，每当芝麻落了花，全村男女老少都挎着篮子，到芝麻地里去掐芝麻
叶。没几天，一块块地里的芝麻就只剩下光溜溜的芝麻秆和芝麻秆上的芝麻梭了。掐回
去的芝麻叶是不能搁的，因为搁上一夜，那绿叶就会枯黄，所以要随掐随蒸。各家女主
人先往大锅里添上1/3的水，然后把掐回的芝麻叶着着实实地按它满满一锅，末了扣上
大锅盖，架起柴，大火烧起来。时值酷暑加上灶前火烤气蒸，一大锅芝麻叶蒸好了，女
主人的衣服、头发都汗湿了，脸也烤得通红通红的。这时，男人们提来大筐放在锅台上
，将蒸得大半熟冒着扑人热气的芝麻叶扒入筐里，然后挑到外面空地上，先粗略地撒开
晾着，过了一会儿，约莫晾凉了，全家人一齐上阵，将晾凉的芝麻叶先一把一把揽拢，
再一把一把放在地上轻轻地揉，揉揉抖抖，直到酥散了，再重新均匀地散开，让其晾干
。这一锅还没揉完，那... 阅读全帖 |
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n******r
发帖数: 13312 | 33 做法：
1.用核桃夹子将核桃夹开，取出核桃仁
2.把核桃仁放入烤箱中层150烤制10分钟
3.把烤好的核桃仁取出彻底晾凉，吹去浮皮
4.取一只干净的炒锅放在炉灶上大火烘干
5.放入4大勺白砂糖，用小火慢慢熬制
6.熬制期间用木铲不停地搅拌，直至所有砂糖溶化
7.待砂糖浆完全融化变色起小泡沫时即可关火
8.将晾凉的核桃仁倒入糖浆中迅速翻拌均匀即可
注意事项：
1.在烘烤核桃仁的过程中，记得勤看着点，核桃仁油份大很容易烤糊
2.烤好的核桃仁一定要彻底晾凉后再裹糖浆，这样口感才会香酥可口
3.待糖浆完全融化变色后一冒小泡立即关火，否则糖浆熬糊就不好吃了
做好的成品就如图所示啦...........^^ |
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s******s
发帖数: 226 | 34 以下四个是分阶段的，供妈妈们参考，觉得好，奖个包子给我
1~22适合4到6个月宝宝
23~47适合6到8个月宝宝
48~73适合8到12个月宝宝
74~100适合12到24个月的宝宝
1．米粉
原料：1匙米粉，温水
做法：1匙米粉加入3－4匙温水，静置后，用筷子按照顺时针方向调成糊状。
2．米汤
原料：大米
做法：将锅内水烧开后，放入淘洗干净的200g大米，煮开后再用文火煮成烂粥，取上层
米汤即可食用。
功效：米汤汤味香甜，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁，维生素C
、维生素B等。
3．鱼泥胡萝卜泥米粉
原料：河鱼或是海鱼，胡萝卜
做法：选择河鱼或是海鱼，蒸熟，取出肉，并小心将鱼刺全部除去，压成泥即可。将做
好的少量鱼泥，连同胡萝卜泥一起拌在米粉里。
4．蛋黄泥
原料：鸡蛋1个
做法：将鸡蛋煮熟，用筛碗或勺子碾成泥，加入适量开水或配方奶调匀即可。最初要从
1/8个蛋黄开始，根据宝宝的接受程度逐步添加至1/4、1/3。
功效：补充宝宝逐渐缺失的铁，蛋黄中的铁含量高，同时维生素A、D和E与脂肪溶解容
易被机体吸收和利用。
5．土豆泥
原料：土豆
做法：将一只土豆去皮并切成小块... 阅读全帖 |
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m**d
发帖数: 21441 | 35 灌肠是北京人爱吃的小吃，也是一种大众街头小吃。灌肠在明朝开始流传。《故都食
物百咏》中提到煎灌肠说：“猪肠红粉一时煎，辣蒜咸盐说美鲜。已腐油腥同腊味，屠
门大嚼亦堪怜。”老北京街头常有挑担小贩经营此食品。有记载：“粉灌猪肠要炸焦，
铲铛筷碟一肩挑，特殊风味儿童买，穿过斜阳巷几条。
在北京的小吃中，灌肠要算得上是物美价廉，绝对的大众化。这种纯北京式的真正土
产多少年来在集市、庙会上随处可见，尤其是北京的夜市上，都少不了由它来唱主调。
您瞧，那卖灌肠的摊子上，大铁铲敲打着大铁铛的缘子“当当”作响，引得大人、孩子
围上前非要掏钱来两盘儿尝尝。说实话，吃灌肠不在乎解饿，只是领略它的风味，过过
馋瘾。
在北京的传统风味小吃中，要讲风味，这外焦里嫩的灌肠味道最奇特；要讲传统，它更
是千古不变，无论是谁，依旧将煎好的灌肠蘸上蒜汁；依旧是用小竹签一片片扎着吃，
如果哪位用筷子那就没有一点情趣了。听老人们讲，当年，地安门外后门桥东西两面各
有一家灌肠铺，在北京很有名。桥东一家较老的叫福兴居，在上世纪三十年代关张后便
只剩下桥西的合义斋一家了。当初，这合义斋也是以经营灌肠而出名，不过，今非昔比
，... 阅读全帖 |
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s*****i
发帖数: 5548 | 36 ☆─────────────────────────────────────☆
HifoCH (爱菊轩) 于 (Tue Dec 13 11:32:24 2011, 美东) 提到:
据预报说下周温度会降到六十度左右，天晴干燥，比较适合做香肠，所以这两天问我有
关自制香肠的朋友特别多。
我想不如把我能想到的细节写出来在这里，大家都方便。
第一就是选肉，我坚持推荐肥三瘦七这个比例标准。
有朋友觉得用纯瘦肉更健康，但是瘦肉做出来的香肠很柴，也缺少应该有的香味。
因为肥肉在腌制晾晒的过程中会出油，一部分滴出去了，一部分渗透在瘦肉里，这样瘦
肉的口感就不会发柴。
至于健康问题，我觉得不用担心。没有人把香肠当饭吃，不过是切一根半根当
小菜。计算下来，一顿饭吃进去的肥肉的脂肪能有多少呢？
选肉要尽量避免筋膜多的部位，因为腌制和晾晒的过程中筋膜会变得更加紧密，而香肠
食用之前蒸煮的时间不长，不足以让筋膜软化，吃的时候根本咬不动。
在Houston，我个人感觉中国店里面惠康和越华的肉因为流量大，所以比较新鲜。挑选好之后，让店员帮忙用机器割成大条。回家只需要去皮切丁就可以腌制了。
此外，超市里面H... 阅读全帖 |
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d****n
发帖数: 10034 | 37 三十将近，年夜饭也该张罗起来了。先不说买什么菜、准备什么肉，光是菜单子就得拉
上好几天。荤的多了太腻，素的多了又不够撑场面。每个张着嘴等吃的人，都不会知道
准备年夜饭的那些人的痛苦，虽然是痛并快乐着，但是这段蛰伏期，对于他们来说是一
个漫长的工作。走路想、吃饭想，就是为了在年夜饭当天让一桌子菜大放异彩。所以，
今天先给大家立个年夜饭Flag，先从凉菜说起，接下来的几天时间，我会紧锣密鼓的把
好做、好吃又够气派的年夜饭菜一一说给大家，给大家省点脑细胞。今天就先从凉菜说
起吧。
第一道：蒜泥白肉
食材：猪后腿肉半斤；小香葱3根；大葱1根；一头蒜；半块姜，白芝麻你就买一袋吧，
做年夜饭不定啥时候就用上了，出勤率很高的；辣椒油；辣椒粉；干辣椒
题外话：过年用的佐料多，所以生抽、老抽、糖、盐、花椒、大料、醋、香叶、桂皮什
么你就都买着吧，时不时的就得用
做法：
1）猪肉清理干净后，连同葱白段、姜片、香叶、大料一同冷水入锅，大火将水烧开，
然后转小火，这个过程中拿小勺子不断的撇去表面的浮沫，差不多撇干净了，再盖上锅
盖，继续小火煮三十到四十分钟，煮好后取出用温水冲去猪肉表面的各种琐碎物质，放
凉后... 阅读全帖 |
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e*****6
发帖数: 3745 | 38 请谅解偶们的愚笨，呕心沥血3年，把看起来比较顺眼的菜都给大家端上来了，偶抛砖瓦，尽管砸良田美玉来
首先登场的是偶做的第一道菜——红烧肉
按时间顺序秀偶滴烂手艺……
黑椒牛仔骨（烤箱）
简单步骤：
1）自制烤汁：适量酱油或盐，蒜末（增香）、姜末、蚝油、少许糖（提鲜）、芡粉+适量水，白芝麻，如果有烤肉酱更好，搅拌均匀即可
2）牛仔骨用冷水淖水至沸腾即可，同时电烤箱预热200oC十分钟左右（一般以指
示灯熄灭为准）
3）洗净牛仔骨表面浮油，放入铺好锡纸的烤盘，淋上烤汁，再用一张锡纸密封烤盘
4）入烤箱200oC烤1小时后，揭开覆盖的锡纸，再烤15-20分钟，即可装盘上桌
椒盐烤虾（烤箱）
简单步骤;
1）洗净虾，去头去虾线，晾干；同时预热烤箱200oC，十分钟
2）制作调味粉：黑胡椒、白胡椒、适量盐、辣椒粉、芡粉（可以不加）
3）将晾干的虾与调味粉拌匀，放入铺好锡纸的烤盘，入烤箱烤200oC、20分钟，
即可装盘上桌
4）装盘前，盘底铺了一层柴鱼削（章鱼烧用的鱼片削）
紫菜虾米蛋花
步骤：
1. 打蛋：用叉子或者2根筷子，垂直于碗底，顺时针迅速搅拌（千万不要像炒蛋那样，端起碗用力搅拌，那样会... 阅读全帖 |
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F*******t
发帖数: 9113 | 39 我是标题党来标题党...
Banana bread是个很特别的食物，就像榴莲、臭豆腐一样，有人喜欢吃而有人会
特别的讨厌。为什么呢？就是因为它的熟透了的香蕉味，有人觉得那是臭臭滴。
这个recipe是周末看america's test kitchen里播的，ld强烈要求做这个吃，因
为他们做的方法很特别，把香蕉汁浓缩，面包里应该充满香蕉的香气，想想就该非常好
吃。而我们2个人也都挺喜欢吃香蕉，家里香蕉也是不断的。
做banana bread一定要用熟透了的香蕉，要开始发黑，按上去软身才行。
模具：8 1/2 by 4 1/2 寸的loaf pan
原料：1 3/4 cups All-purpose flour
1 tsp baking soda
1/2 tsp 盐
5个熟透了的香蕉（大约2.25磅），剥皮
1个正常情况的香蕉，切片
8 tbsps unsa... 阅读全帖 |
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s**n
发帖数: 6126 | 40 还记得薯条妈刚来美国的时候没有车，同系的师兄师姐带我去买菜。问他们一般早饭吃
啥，都告诉我说牛奶泡麦片（cereal）。于是薯条妈也买了一大袋cereal~然后天天早
上泡牛奶。那会儿牛奶还是习惯喝温热的，一泡上麦片，全软了，一点儿也不好吃。后来
发现美国室友是用冰牛奶泡麦片的，试了一下，脆香脆香的，真不错~但是超市常见的
那些cold cereal，大多是精细碳水做的，即使某些号称粗粮，也是加工过度了的，好
不到哪儿去，都不怎么顶饿。直到我发现一种叫做“granola”的东西，以及外观看起
来非常接近的“muesli”。两者都是燕麦片，各种果仁和水果干的混合物。差别呢，就
是granola是烤过的，而muesli则没有。有意思的是，granola最初的时候其实是一个生
产此类cereal的商品标识（在现在的澳大利亚，它仍然是注册商标呢！）后来慢慢变成
了此类cereal的代称。去超市随便转转，都能发现有各种口味的granola做成的cereal
，以及用granola为原料制成的各种bar，方便食用，是非常高效的迅速补充能量的食物。
现在市售的granola，有好多不同种类的配方，挑... 阅读全帖 |
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j*****l
发帖数: 13 | 41 因为做了些绿豆泥，所以就折腾着做了几样绿豆小点心。
昨天做的绿豆糯米球需要用烤箱烤，大夏天的真不爱开烤箱，单是烤好后一打开烤
箱那扑人的热浪就让人有点憷，还有的人家里不一定有烤箱，所以今天就做一个不需要
烤箱的小点心——抹茶绿豆凉糕。绿豆泥与糯米粉拌匀，上锅蒸熟，晾凉整下形就是凉
糕了，挺简单的。绿豆本身的味道比较淡，所以我加了一点抹茶粉进去，增加清爽的口
感。
绿豆泥的做法：
材料：脱衣绿豆，250克，冰糖适量，水适量。
做法：
1.将绿豆用清水冲洗一下，然后加足量水浸泡一到两小时（浸泡过的绿豆稍微煮一下就
软烂了）；
2.加入冰糖（可以多加一些，这样后面再做各种食品就不用另外放糖了）和适量水，大
火烧开，转中小火煮大约15－20分钟，关火，余温会让豆子充分吸收水分，待其变凉后
用料理机打成泥，然后倒回锅中将绿豆泥炒干。这时就可以用绿豆泥做各种零食了。炒
好的绿豆泥可以分装几袋放入冰箱，随用随取。
提示：
煮绿豆时如果水加的过多可能炒的时候就要久一点，尽量去除绿豆泥中的水分，炒的越
干绿豆泥越纯，做出来的食品味道会更浓一些，如果嫌麻烦不炒也可以，炒绿豆泥最好
用不粘锅并且不停... 阅读全帖 |
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F*******t
发帖数: 9113 | 42 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: Febaugust (45天之内), 信区: Food
标 题: 【老妖】“天下无敌”的香蕉面包
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Mar 2 20:24:11 2011, 美东)
我是标题党来标题党...
Banana bread是个很特别的食物，就像榴莲、臭豆腐一样，有人喜欢吃而有人会
特别的讨厌。为什么呢？就是因为它的熟透了的香蕉味，有人觉得那是臭臭滴。
这个recipe是周末看america's test kitchen里播的，ld强烈要求做这个吃，因
为他们做的方法很特别，把香蕉汁浓缩，面包里应该充满香蕉的香气，想想就该非常好
吃。而我们2个人也都挺喜欢吃香蕉，家里香蕉也是不断的。
做banana bread一定要用熟透了的香蕉，要开始发黑，按上去软身才行。
模具：8 1/2 by 4 1/2 寸的loaf pan
原料：1 3/4 cups All-purpose flour
1 tsp baking sod... 阅读全帖 |
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F*******t
发帖数: 9113 | 43 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: Febaugust (45天之内), 信区: Food
标 题: 【老妖】“天下无敌”的香蕉面包
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Mar 2 20:24:11 2011, 美东)
我是标题党来标题党...
Banana bread是个很特别的食物，就像榴莲、臭豆腐一样，有人喜欢吃而有人会
特别的讨厌。为什么呢？就是因为它的熟透了的香蕉味，有人觉得那是臭臭滴。
这个recipe是周末看america's test kitchen里播的，ld强烈要求做这个吃，因
为他们做的方法很特别，把香蕉汁浓缩，面包里应该充满香蕉的香气，想想就该非常好
吃。而我们2个人也都挺喜欢吃香蕉，家里香蕉也是不断的。
做banana bread一定要用熟透了的香蕉，要开始发黑，按上去软身才行。
模具：8 1/2 by 4 1/2 寸的loaf pan
原料：1 3/4 cups All-purpose flour
1 tsp baking sod... 阅读全帖 |
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s**n
发帖数: 6126 | 44 薯条妈跟粗粮麦芬第一次的亲密接触是在3年多前，照着brown rice flour包装袋上的
方子，准备齐了原料就开始做了。烤的时候心里忐忑着呢，充满了好奇和期待。等到麦
芬出炉，先就傻眼了，咋这么难看呢？但还安慰自己，难看没关系，好吃就成呗~可是
吃到嘴里就更失望了，一点儿也不好吃！接下来的很长一段时间，对全麦的点心都很抵
触。看到美食节目主持人一边吃着全麦的麦芬蛋糕一边感叹有多美味的时候，心里总有
个声音在冒：“真假！”
后来呢？时间久了有些事儿也就慢慢淡忘了。再然后呢？就是薯条妈重整旗鼓，又开始
打全麦糕点的主意了。这一次，没了新鲜感也就没了高期望值，结果居然比想象的好很
多呢~联想起过往的经历，才意识到自己曾经的错误。首先就是不合适的期望。好吃的
普通麦芬，往往是用打发的黄油做基础和低筋面粉做骨架的，成品非常细腻松软，随便
什么口味的都错不了。但是粗粮麦芬就不同了，一般不会用那么多黄油（很多方子完全
不用黄油，其他油脂的比重也很低），又是使用各种粗粮粉做基础，那么口感上的差异
，就不难理解了。在试过很多种不同的粗粮麦芬之后，薯条娘开始懂得欣赏它的特点：
天然谷物特有的清香，还有... 阅读全帖 |
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t*****x
发帖数: 2602 | 45 毕竟是第二次做了，比上次还是做的好很多。而且今年我买了一把抹刀，奶油糊的比以
前平滑不少！
也没裱花，就用翻糖捏了几只小鸟。
先看几张全景图：
截面图：
这个配方的蛋糕还算是戚风，但是和以前用的配方不一样，口感比以前做的戚风结实不
少，也更容易做。中间的夹馅是红豆沙。
集体照
我觉得黑色的小鸟表情最好
还有靠后的这只小猪头，有游戏里那种坏坏的感觉。
这只捏的最不好了，眼睛应该有一圈黑圈，但是我弄不出来这个效果，面目表情就模糊
不少。
蛋糕配方：（Cook's Country Blue Ribbon Desert）
中英对照，方便到超市里找原料。其实国内的超市卖这些东西我觉得也是看英文标签更
清楚，中文可以翻译作很多种不同的名字，但是英文就只有一种。
糕体，需要至少9寸直径2寸高的烤盘，或者8寸直径3寸高的烤盘。
我觉得这个戚风的房子最大的好处是面粉含量高，比常见的戚风面粉含量能高一倍左右
，蛋糕根本就不会塌陷，好烤的很
1 1/4 cups cake flour 1 1/4杯蛋糕粉
1 cup sugar 1杯糖
1 1/2 teaspoon baking powder 1.5小勺泡打... 阅读全帖 |
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t*****x
发帖数: 2602 | 46 毕竟是第二次做了，比上次还是做的好很多。而且今年我买了一把抹刀，奶油糊的比以
前平滑不少！
也没裱花，就用翻糖捏了几只小鸟。
先看几张全景图：
截面图：
这个配方的蛋糕还算是戚风，但是和以前用的配方不一样，口感比以前做的戚风结实不
少，也更容易做。中间的夹馅是红豆沙。
集体照
我觉得黑色的小鸟表情最好
还有靠后的这只小猪头，有游戏里那种坏坏的感觉。
这只捏的最不好了，眼睛应该有一圈黑圈，但是我弄不出来这个效果，面目表情就模糊
不少。
蛋糕配方：（Cook's Country Blue Ribbon Desert）
中英对照，方便到超市里找原料。其实国内的超市卖这些东西我觉得也是看英文标签更
清楚，中文可以翻译作很多种不同的名字，但是英文就只有一种。
糕体，需要至少9寸直径2寸高的烤盘，或者8寸直径3寸高的烤盘。
我觉得这个戚风的房子最大的好处是面粉含量高，比常见的戚风面粉含量能高一倍左右
，蛋糕根本就不会塌陷，好烤的很
1 1/4 cups cake flour 1 1/4杯蛋糕粉
1 cup sugar 1杯糖
1 1/2 teaspoon baking powder 1.5小勺泡打... 阅读全帖 |
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J******3
发帖数: 62 | 47 话说玩烘焙快两年了，这还是头一次做玛德琳。以前看到别人做的这种小贝壳蛋糕，很
是喜欢，今天终于不偷懒了，也来尝试做一下。这一做才知道原来很容易。成功率极高
。趁着新年季，我连着做了好几盘，除了自家公子吃了不少外，还给亲朋好友一些。
玛德琳里面放了蔓越莓碎，酸酸甜甜的，真是好吃极了。
此方参考了“梅之小榭”的方子，感觉很好，打算把这个方子持续用下去。在此感谢原
方作者“梅之小榭”。
面糊比较多，我用了两个玛德琳烤盘来做，一大一小。 一个是正的的大玛德琳，一个
是三能的小玛德琳。同样的面糊，因为大小不一，所以在烤制的温度上也不一样。在下
面会有所说明。
材料：焙食尚原味蛋糕粉90克，全蛋液100克，细砂糖50克，泡打粉2克，融化黄油70克
，蔓越莓40克
烘烤：大玛德琳上火170度，下火150度，中层，10分钟左右；小玛德琳160度，6分钟左右
制作过程：
1. 全部材料准备好，蔓越莓干切碎；
2. 鸡蛋打散后，加入白糖；
3. 混合均匀，使白糖融化；
4. 将蛋糕粉和泡打粉混合过筛，筛入蛋液中；
5. 搅打均匀；
6. 将融化晾凉的黄油液倒入面糊中；
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n*********e
发帖数: 25274 | 48 【 以下文字转载自 Living 讨论区 】
发信人: StevenKing (屎地粪坑), 信区: Living
标 题: 蠢驴，凉衣服要加挂国旗
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Sep 18 22:16:37 2011, 美东)
在美国很多地区，都有不能在自家露天院子内或者阳台上晾晒衣物的地方性规定。违反
者，要么被政府有关机构处以罚款，要么遭到其他邻居的“鄙视”。因此，美国私人住
宅和各类公寓内，洗衣机和烘干机往往都是同时出现的“标准配置”。
路透社报道，虽然美国宾夕法尼亚州东南部的博克斯镇并没有禁止在室外晾晒衣服
的规定，但当地官员仍会对在室外晾衣服的居民提出“电话警告”。一些邻居也抱怨说
，他们实在不愿看见别人将内衣放在太阳下晒干，因为这样让他们的家园看起来好像“
垃圾场”。
最近几年来，随着环保意识开始深入人心，很多美国人意识到在太阳下晾晒衣服的
种种好处(最主要一点：省钱)，并且开始积极谋求在自家院内“自由晾晒衣物的权力”
。他们认为，不用烘干机将极大减少美国人对能源的消耗，进而省下一笔不小的开支。
统计数字显示，美国人一年花费在烘干衣服上的电量，占其总用电量的... 阅读全帖 |
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b********n
发帖数: 38600 | 49 北京的风味小吃历史悠久、品种繁多、用料讲究、制作精细，堪称有口皆碑。清代《都
门竹枝词》云：“三大钱儿卖好花，切糕鬼腿闹喳喳，清晨一碗甜浆粥，才吃茶汤又面
茶；凉果炸糕甜耳朵，吊炉烧饼艾窝窝，叉子火烧刚卖得，又听硬面叫饽饽；烧麦馄饨
列满盘，新添挂粉好汤圆……”这些小吃都在庙会或沿街集市上叫卖，人们无意中就会
碰到，老北京形象地称之为“碰头食”。
著名的北京小吃有：
·面食类：
艾窝窝、炸酱面、褡裢火烧、驴打滚、豌豆黄、烧麦 、麻豆腐、炒疙瘩等
·火锅类：
豆汁、炒肝、爆肚、卤煮火烧 等
·油煎类：
油条、炸糕、灌肠、焦圈 、姜汁排叉、糖耳朵等
·饮品类：
酸梅汤、莲子粥 等
去哪里吃正宗的北京小吃呢？
·东华门夜市
酸的甜的苦的辣的咸的，要什么就有什么！凉粉、扒糕、莲子粥、酸梅汤、红果酪
、杏仁豆腐、烤肉串、烤龙虾、烤鱿鱼、炸蚂蚱、炸蝎子、炸蚕蛹，又多又全又卫生。
从新东安市场到东华门大街灯火通明、热闹非凡。
·护国寺小吃店
从庙会中的“碰头食”传下来的北京小吃，经过改良得精细起来，没了过去的“个
儿大、经吃、一个就饱”的粗糙；墩儿饽饽、枣卷果都小巧可爱；姜汁排叉、糖耳朵可
谓是百般... 阅读全帖 |
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