c*********o
发帖数: 8367 | 1 大统黑心油震惊台湾：花生油里根本没花生(图)
新闻来源: 北京晚报 于October 28, 2013 11:38:20 敬请注意:新闻取自各大新闻媒体
,观点内容不代表本网立场! [转发本条新闻到微博]
花生油里没花生，橄榄油里没橄榄，辣椒油里没辣椒，食用油里面的花生、橄榄和辣椒
香味，全部由添加的香精调制……连日来，很多台湾民众犹如惊弓之鸟，因为他们天天
离不开的食用油品接连被发现是黑心商人用低价油品，化学制剂调制。而且这些公司多
是素享盛名的油品公司，有官方品质保证的检验证明，台湾的军队、学校，社会福利机
构多年来一直在使用这些食用油。继塑化剂、毒淀粉之后，这场岛内最大的食品安全风
暴，在岛内掀起了惊涛骇浪。
柴米油盐酱醋茶是中国人的开门七件事，为了了解瓶装食用油的质量，台湾彰化县检方
和卫生局日前主动出击，对市面上各厂牌的橄榄油、葡萄籽油、葵花油、苦茶油、玄米
油及调和油进行了抽验。结果发现台湾知名企业“大统长基食品公司”的100多种产品
中，高价位的橄榄油、葡萄籽油和花生油，共有59种品项都添加食油禁用的铜叶绿素。
其中的15款花生味调和油，是用色拉油、芥花油调和后，滴进花生... 阅读全帖 |
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a****a
发帖数: 5763 | 2 专业投机——大局观:读懂了这篇文章，你才知道为什么要长线轻仓做期货
http://lib.guhai66.com//guhaixinfa/1658.html
看着那么多的人连连亏损，真是于心不忍。我要说的是，一个聪明人，应该用智慧去做
事，你们首先要给自己准确的定位！
我要说的是，你们99%的人把自己定以为天才与超级天才了，你们仅仅是普通人。
普通人应该做自己力所能及的事！先了解下什么是期货吧，期货是远期交割的货物
，说到底就是个贸易.
为什么期货这么残酷，因为你们没看清诱惑的代价。首先要明白，期货是个好东西
，但是期货的杠杆交易却是个极度缺德的东西！全球各大交易所的那帮渣子希望杠杆越
高越好，杠杆越高，期民的血汗钱就源源不断的流进了交易所腰包，hoho...这真是无
本生意，万世基业啊。
一旦你用了杠杆，那么你就要深刻明白，你做了超出你能力范围的事了，期货的本
质仅仅是贸易，现货贸易年均下来，一般人也就10%-15%的利润，而且程序繁杂，辛劳
无比。
如果大家都不使用杠杆 ，交易所的那帮渣子的收入就立即爆跌百分之几百，他们
也不会那么得瑟了。期... 阅读全帖 |
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l******e
发帖数: 2893 | 3 原料：
1、豆腐450g,切成1厘米厚，5厘米的方片。
2、洋葱一片，小青葱切段1/3cup.
3、蒜末1/2小匙、韩国酱油2大匙（可以用颜色很淡的生抽代替）、一般生抽1小匙、糖
一大匙、芝麻油1小匙，韩国辣椒粉1小匙,2cup的水。
4、植物油一大匙
做法：
1、一大匙植物油烧热，放入豆腐片煎两面金黄，盛出
2、锅中放入原料2，再放入原料3和豆腐，大火煮开
3、转入中火煮至豆腐稍干，留少许汤汁
4、豆腐盛出，浇上剩余汤汁。 |
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l******e
发帖数: 2893 | 4 原料：
1、豆腐450g,切成1厘米厚，5厘米的方片。
2、洋葱一片，小青葱切段1/3cup.
3、蒜末1/2小匙、韩国酱油2大匙（可以用颜色很淡的生抽代替）、一般生抽1小匙、糖
一大匙、芝麻油1小匙，韩国辣椒粉1小匙,2cup的水。
4、植物油一大匙
做法：
1、一大匙植物油烧热，放入豆腐片煎两面金黄，盛出
2、锅中放入原料2，再放入原料3和豆腐，大火煮开
3、转入中火煮至豆腐稍干，留少许汤汁
4、豆腐盛出，浇上剩余汤汁。 |
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l****j
发帖数: 60 | 5 原料（可做大月饼8个，或小月饼20个）：
面粉160克，植物油40克，转化糖浆(或golden syrup) 110~120克，碱水1/2小匙 (可用
小苏打(bakeing soda)1/2小匙+水1小匙代替)，盐少许，月饼馅（大月饼需要880克，
小月饼需要600克），咸蛋黄（大月饼需要8个，小月饼需要10个），酒（米酒或高梁酒
或rum都行） 2大匙，装饰（蛋黄2个，水或corn sryup或植物油 2小匙，搅拌均匀）。
做法：
1、把油、糖浆、碱水及盐放容器中，微波炉加热几十秒，至糖浆变稀。筛入面粉，用
橡皮刀拌匀，做成的月饼皮象耳垂般柔软就对了。覆盖保鲜膜，室温下放置四小时以上。
2、咸蛋黄在酒里泡十分钟去腥，然后把蛋黄放烤盘中，不用预热烤箱直接烤，325F烤7
分钟。取出待凉。
3、分割月饼皮：如果做大月饼，把月饼皮分成8份，每份40克；如果做小月饼，每份15
克，共20份。
4、分割月饼馅：如果做大月饼，把月饼馅分成8份，每份110克，分别包好蛋黄搓圆；
如果做小月饼，每份30克，共20份，分别包半个蛋黄，搓圆。
5、包月饼：手掌放一份月饼皮，两手压压平，上面放一份月饼馅 |
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j*****a
发帖数: 477 | 6 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: lieve523 (lieve), 信区: Food
标 题: 【月是故乡明】凑热闹来了，小失败的广式月饼和三色冰皮月饼
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Sep 9 00:45:22 2013, 美东)
我也来凑热闹了，以前都做冰皮的，今年第一次做广式月饼，不是很成功，不过好歹花
了这么些功夫，总结下和众foodie分享经验也是不错的。
我早早的就发给好友邀请，来家喝茶吃月饼，其实心里真是一点底也没。做好了虽然皮
塌了，但是馅料做的扎实，味道还是没让大家失望。
广式的：
莲蓉蛋黄，栗子蓉蛋黄，火腿玫瑰花馅
冰皮的：
抹茶奶黄，红酒紫薯奶酪，椰奶蛋奶酪抹茶巧克力
先介绍广式的吧：
饼皮按照本版大牛小婕mm的方子，关于转化糖浆，我动手晚了，来不及现熬了，在网上
搜到了英国的蔗糖转化糖浆Lyle's Golden Syrup, amazon有卖，就买来偷了个懒，
也不知是不是这糖浆导致的塌皮。可是我觉得糖浆看起来很诱人，作出的月饼味道也正
。估计还是我什么别的地方没弄好。
小婕mm的饼皮方子：http://sunnylittle... 阅读全帖 |
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p********d
发帖数: 43 | 7 还记得奥运会上这帮鸟人的WS表情了么?
才知道原来世界上除了印度人还有西班牙这么一个民族
俺没文化,不知道当年他们多牛B
可是现在还这么嚣张,就是他们的不对了
事件1,
昨天室友回来,跟我说,
他找到一个网站,上面有thousands of thousands的好东西
价钱确实一般价钱的一半
可是一般付完钱之后,根本拿不到货
因为这是中国人做的网站
很多中国人闲着没事就这么骗钱
没把老子气死,我说骗子到处都有,不只是中国,美国也到处都是
中国的网上购物现在已经发展的很成熟了,我中国的朋友天天上网购物!
心里想:你个傻逼想贪小便宜还鸡巴怪人家骗你
难道西班牙就没骗子么?
成天一副自以为是的样子
事件2,
做饭,他用橄榄油,俺用植物油,在那手舞足蹈的跟我炫耀橄榄油有多好,啥这是世界上最
好的油,世界上最好的厨子都用橄榄油,西班牙人都用橄榄油....
俺心里虽然知道橄榄油是比植物油好,可是嘴上不能软啊,我说好厨子不用好油也能做出
来好菜,那才叫大厨!!!
又长见识了... |
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wh
发帖数: 141625 | 8 啊，提醒我了，我把我那个催奶的菜谱也贴出来。你整得真细致。催奶其实三四天以后
就可以开始了，一般第二-四天就会下奶。不过的确是不能一下子就猛喝油腻的荤汤，
要慢慢来。猪蹄最好最见效。其他如鲫鱼、黄鱼、花生、芝麻、山药、金针菜、木瓜也
都是常见的下奶食品。还有红糖桂圆汤，好像是清除淤血的。
催奶菜谱：
花生猪骨粥
[原料]
粳米500克，猪骨1000克，花生仁150克，精盐15克，味精3克，植物油、香油各10克。
[做法]
（1） 将米淘洗干净。
（2） 猪骨洗净并敲成小块（去净骨渣）。
（3） 花生仁用热水浸泡后剥去外皮。
（4） 将猪骨煮汤，再取汤与米、花生仁加适量清水、植物油煮成薄粥，加入精盐、味
精及香油调匀即可食用。
[功效]
补益脏腑、生精益髓、益气养血、生乳养体，内含营养物丰富全面，能增加乳汁分泌。
黑芝麻甜酒
[原料]
黑芝麻15克，甜酒50克。
[做法]
（1） 将黑芝麻炒焦，研为细末。
（2） 甜酒（米酒）放入锅内，加入适量清水，并将黑芝麻放入拌匀，上炉煮约15分钟
，即可食用。
[功效]
生精益肾、养肝补血、催乳发奶，既能养体，又能促进乳汁分泌，还可乌发、明目。
猪... 阅读全帖 |
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h*h
发帖数: 18873 | 9 看到这个，看得口水直流，下回要试试。
1、原材料
回锅肉选料最佳是臀尖肉。臀尖肉肉质紧密、组织略粗，口感细腻、鲜嫩。皮是回锅肉
的脊梁，没有皮的不是回锅肉。（实在没有臀尖，五花肉也可以凑合。但是五花肉做回
锅肉的缺点是因为肥瘦组织的复杂层叠而难以爆出灯盏窝，且肉质偏老，口感绵软不化
渣） 其他部位就绝对不能用了。
肉买回来后要洗整。用明火烧燎肉皮然后刮洗，一为去毛，二为多一层焦香。洗整还包
括整形。过于厚的肉要剔去部分瘦肉，以便切片的时候美观。
二、配料
炒回锅肉蒜苗是首选。蒜苗经爆炒后鲜香脆嫩，蒜叶与蒜白跟红亮的肉片浓淡相宜，赏
心悦目。
买来蒜苗要择去老叶黄叶，去根洗净。蒜杆部分要用横刀轻拍，一为入味，一为易熟。
然后用斜刀法切成寸许备用。
还有青椒、红椒（配仔姜）、莲花白（卷心菜）。最好的是红椒仔姜回锅肉，从色、香
、味、形、口感上都无可挑剔。
切忌选用：绿叶菜，大叶菜等，如油麦菜、莴笋叶、大小白菜、土豆、冬瓜。
三、作料（以500克肉计算）
郫县豆瓣50克 ，用前铡细；甜面酱25克；酱油40克 （一定要浓稠的上品，但不要用老
抽，颜色太深）；仔姜15克 （没有也可用老姜充数） ... 阅读全帖 |
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w*******r
发帖数: 4910 | 10 to lasaintfm
http://care.39.net/a/2010518/1283869.html
“冬进补，春打虎”。寒冬时新陈代谢减缓，免疫力随之下降，这时应做好冬季养生，
培养身体健康的本钱。下周三(1月20日)是24节气的“大寒”。这几天气温骤降，民众
对“大寒”威力有感觉了。在“立春”之前天气酷寒，尤其在北方，那种风雪飘飞，刺
骨寒心的冷，更可以体会这节气为何叫“大寒” 了。
大寒是一年中最后一个节气，与立春相交接，所以饮食上与小寒也略有不同。此时
也是年尾调整身体最重要的时刻，进补量应逐渐减少，以顺应季节变化。古有“大寒大
寒，防风御寒，早喝人参、黄酒，晚服杞菊地黄丸”，这是古时农民在田里劳动一年，
到了冬末农闲为储备来春体力的生活写照。
但现代人营养过剩，饮食高油、高糖，热量常过多，高血压、糖尿病患者宜注意热
量摄取，以免血压、血糖飙高。在大寒的进补上，应适当地加进一些具有升散性质的食
物为适应春天升发特性做准备。
秀传纪念医院中医部主任李维哲指出，“冬不藏精，春必病温”，即寒冬时新陈代
谢减缓，免疫力随之下降，这时应做好冬季养生，养精蓄锐，培养明年健康体质根本... 阅读全帖 |
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w*******r
发帖数: 4910 | 11 http://health.iqilu.com/html/jiankangyinshi/200902/03-1645.html
2月4日是立春。作为春节后的第一个节气， “立”是开始，揭开了春天的序幕，万物
都在等待复苏。白天渐长，太阳暖和多了。此时阳气上升，万物萌生，人体新陈代谢旺
盛，此时适当的调摄能使春阳之气宣达。
立春一过，天气回暖，热气腾腾的涮羊肉、烤羊肉就容易和气候“撞车”，稍不留神就
有可能补过了头。
确实，羊肉能助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损，是一种优良的温补强壮剂。冬季常吃
，不仅可以增加人体热量、抵御寒冷，还能增加消化酶、保护胃壁、修复胃黏膜、帮助
脾胃消化，起到抗衰老的作用。但是，进入正月，特别是立春以后，羊肉就不能作为餐
桌上的常备佳肴了，否则会对身体不利。
宋代张君房《云笈七签》就指出，“春气温，宜食麦以凉之，禁吃热物。”而羊肉正是
“热物”的代表，多吃很可能会上火，导致胃疼、大便干结、咯血、咳嗽、黄痰等症状
。当然，也不是说一点羊肉也不能吃，偶尔吃一点没什么大碍，如果吃羊肉时能配点萝
卜，会减少羊肉的这种燥热。
享受“生发”好食物
春天人体各组织器官功能活跃... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 12 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 清清爽爽的吃肉以减少负罪感【雪豆牛肉丝】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Mar 29 22:12:34 2011, 美东)
【小觅闲侃】
欧耶，今天第一件值得庆祝的事情就是下午的路考过了！而且我最害怕的平行趴车和后
趴居然满分通过！哈哈~~~ 拿到正式驾照独立驾驶后，第一个乘客居然是个孕妇，而且
我还是载着孕妇一起去游泳！去的时候没觉得什么，后来把Rui送到她家以后，我自己
往回开，才觉得我胆儿也有点太大了。。。哈哈哈 ~~~ 还好我开车一直走的是小心细
致风格，慢点就慢点呗，安全第一！
【小觅近庖厨】
我是个不折不扣的肉食动物，哈哈，我的生肖也注定我不可能爱食草。一顿饭要是没有
肉，就觉得什么都没吃似的。但是为了健康着想，又不能每顿都大块大块的吃肉。所以
XX炒肉，XX炖肉就是我最爱的搭配了，既满足了自己吃肉的欲望，又逼自己多吃点蔬菜
，减少负罪感！哈哈哈~~~ 这道雪豆牛肉丝减少负罪的指数最高了，因为雪豆（snow
bean估计就是荷兰豆）... 阅读全帖 |
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d***e
发帖数: 1533 | 13 货币超发是通胀加剧的主因
为了应对国际金融危机冲击，我国政府实行了适度宽松的货币政策。2009年新增贷
款9.59万亿元，是2008年新增贷款的两倍多。大量的新增贷款与货币乘数作用结合，导
致货币供给量加快扩张，进而导致房地产、股市、实体经济投资等多方面需求的扩张，
进而引起相应方面的价格上涨。可以说，引发通货膨胀预期的主要原因，不再是传统的
供不应求的因素导致的，而是货币超发导致的，因此本质上是个货币现象。
此外，2009年四季度开始，城市特别是一线大城市房屋销售价格出现快速上涨，使
人们越来越多地担心存款等家庭财产在购买住房方面的快速贬值趋势，这也加大了人们
对于通货膨胀的预期。
另外，受成本因素推动，近年来农产品价格持续温和上涨。今年以来由于天气原因
导致蔬菜、水果等产品供给出现短期紧张，国际大豆减产导致食用植物油供给减少；节
日因素导致鸡蛋等食品需求短期扩张，炒作因素导致绿豆、大蒜等小品种农产品需求扩
张，这些供求关系变化导致部分食品价格短期上涨较多。此外猪肉价格在持续回落一年
以后出现了恢复性上涨。由于食品需求是基本生活需求，每人每天都要接触，食品价格
上涨引起了居民对通货膨... 阅读全帖 |
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G***Y
发帖数: 9698 | 14 油、蜜、尿布 返鄉送禮新寵
記者駱舒嫻洛杉磯報導 世界新聞網 北美華人社區新聞
December 19, 2011 06:05 AM | 19527 次 | 3 | 39 | |
slideshow 今年回鄉送什麼？保健品、巧克力、奶粉名牌服裝配飾仍受歡迎，但近年來
中國大陸多種產品安全問題接連曝光，優質產品價格令升斗小民望而卻步，使今年禮單
上又冒出來多種意想不到的新花樣，食用油、蜂蜜、日常烹飪使用的調味品、嬰兒尿不
濕，都開始在返鄉華人中走俏。
將於年底返鄉的阿罕布拉市劉女士，近日開始採辦禮品，打電話給家鄉父母詢問需要什
麼。老人告訴她，如今大陸市場植物油難以令人吃得放心，相對安全的橄欖油絕大多數
是進口貨，一瓶0.5升的橄欖油市場標價80元人民幣（約合14美元）起跳，對普羅大眾
實在「高不可攀」，因此叮囑劉女士「帶點植物油回來就行了」。劉女士從Costco花50
多元，買了兩大桶三升裝的純橄欖油打進行李。
1月份將返回大陸出差、順路探望家鄉親友的Dennis也接到侄子發來電郵，要求幫帶一
桶特級初榨的橄欖油回去，「國內的油現在都不敢吃」。Dennis對大陸商業社會的誠信
表... 阅读全帖 |
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k***u
发帖数: 5746 | 15 我不吃三文鱼呀，，生的熟的都不吃，，我爱吃另外一种海鱼，lincord fish（不确定
是不是这么拼），我是用黄油，胡椒煎的，，或者用豆腐，鱼片做辣锅。
网上找来的
三文鱼各类做法
做法一：★蜜汁煎三文鱼★
三文鱼块两块 (调料自己按份量掌握~)
汁:酱油,白酒各2汤匙(table spoon)
柠檬汁1 汤匙,
蜂蜜 1 1/2 汤匙
葱 2 根
(可加少量热水以便拌蜂蜜)
做法:
1, 三文鱼洗净,控干,用盐,胡椒粉和食用油腌15分钟.
2, 锅开中火,可给一点点油(鱼肉本身就泡过油了),鱼肉上沾少许生粉(potato powder) 下锅煎至表面金黄,火以中小火为宜.
3, 将汁料拌匀,分三次加入锅中慢火煮至汁液收浓即可.
现在大家大多用植物油做饭,以减少动物饱和脂肪的摄取,但是植物油内的OMEGA6 会同时助长"好与坏"的细胞分裂,引起癌症危机.三文鱼中的OMEGA3可有效扫除体内过剩的OMEGA6~~^^*
三文鱼,金枪鱼(tuna)和沙丁鱼都含有大量的OMEGA3~大家要经常吃哦~~
===============================
做法二：
洗干净鱼肉 洒 |
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c******n
发帖数: 16403 | 16 【 以下文字转载自 HuNan 讨论区 】
发信人: Claike (老客), 信区: HuNan
标 题: 诱惑系列（７：大蹄扒海参）/ 慎入，否则后果自负
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Aug 26 12:04:53 2009, 美东)
大蹄扒海参
主料：水发海参750克，猪蹄2个。
调料：植物油800克(实耗约50克，熟大油100克，姜块、酱油各15克，料酒25克，葱姜
油、盐各20克，白糖50克，味精5克，葱段25克，糖色少许，湿淀粉适量，鸡汤1.5公斤
。
制作：
(1) 猪蹄刮洗干净，在外侧划上一刀，用开水煮透，捞出控去水分后放入烧有7成热的
植物油炒勺中，炸至金黄色，捞出沥油。海参洗净后用直刀一世两半待用。
(2)炒勺将大油烧热煽炒葱、姜拍松，并烹入料酒和酱油加入味精、鸡汤和盐、糖色。
把势放入炒勺内，再放上猪蹄，烧开1小时将猪蹄翻转过来，再用小火将猪蹄煨烂，放
入盘中。将葱、姜拣出，取出垫，将海参放入勺中3分钟，用湿淀粉勾芡，淋入葱姜油
即成。
特点：色泽红亮，蹄质香烂，海参绵软可口。
/ 资料源自WWW |
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F*******t
发帖数: 9113 | 17 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: Febaugust (tsunami), 信区: Food
标 题: 【老妖】蓝莓muffin
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Mar 18 13:56:39 2011, 美东)
蓝莓是个好东西啊! 尤其是野生种，拥有抗氧化的功能，可以减低癌症发生的机
会，还对于脑功能退化的抑制有强烈影响。
名医李时珍年轻时有患眼疾，偶感目涩，视物不清。后采药经鞑靼(今蒙古北部)
发现，根部生长在常年冰冻层中的蓝色浆果（蓝莓），对此有奇效,李时珍遂经常食用
，到晚年仍耳聪目明，告知当地鄂伦春族人：此物润目，多食无妨。鄂伦春人成为当今
视力极好的人群，非常适应常年游猎生活。李时珍特在《本草纲目》中收录这一润目良
药流传至今…
——摘自《明外史·本
传》
在网上灌水的童鞋们啊， 快多多吃些蓝莓吧！
蓝莓直接吃就很好吃， 就着冰激凌或者酸奶， 那味道是在是太棒了，更多的则
是把蓝莓用在烘焙里的... 阅读全帖 |
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w*********g
发帖数: 30882 | 18 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: wayofflying (小破熊), 信区: Military
标 题: 现在看来：“地沟油”毒害源于谣言
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jun 26 21:26:48 2012, 美东)
“地沟油”毒害源于谣言
发表于：2012-04-27 15:35:38
作者:小白杨要长大发短信加好友更多作品
级别：列兵积分：10
双色球选号投注
月入3千 最高贷50万
神九跟你有什么关系
通俗地讲， “地沟油”可分为以下几类：一是狭义的 “地沟油”，即将下水道中
的油腻漂浮物或者将宾馆、酒楼的剩饭、剩菜（通称泔水）经过简单加工、提炼出的油
；二是劣质猪肉、猪内脏、猪皮加工以及提炼后产出的油；三是用于油炸食品的油使用
次数超过规定要求后，再被重复使用或往其中添加一些新油后重新使用的油。
“地沟油”毒害谣言
“地沟油”毒性是砒霜的100倍。
这样的谣言造成了社会的民众的广泛忧虑，从而掀起了一股对于 “地沟油”违法
活动人人喊打的社会舆论。国家“顺应民意”， 2012年1月9日，最高人民法院、最高... 阅读全帖 |
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n********g
发帖数: 6504 | 19 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: wsnonline (卫所南次郎-你瞅啥？找削！？), 信区: Military
标 题: 你所不知道的乔布斯死亡真相：24岁已患癌症
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Oct 22 15:01:21 2017, 美东)
腾讯科技
[导读]乔布斯早在20多岁时就已患癌症并开始扩散，其元凶很可能是电子行业的有毒化
学物质，而乔布斯健康的饮食习惯延长了他的生命。
你所不知道的乔布斯死亡真相：24岁已患癌症
乔布斯的一生（腾讯科技配图）
腾讯科技讯（小贝）北京时间12月9日消息，据国外媒体报道，麦肯道格尔医生健康和
医疗中心（Dr. McDougall's Health and Medical Center）新闻通讯网站曾在2011年
11月发表了一篇报告，医生及营养学专家约翰·麦肯道格尔（John McDougall）计算和
分析了史蒂夫·乔布斯（Steve Jobs）患癌症的时间和扩散历史，并总结说，乔布斯早
在20多岁时就已患癌症并开始扩散，其元凶很可能是电子行业的有毒化学物质，而乔布
斯健康的饮食习惯延长了他的生命。... 阅读全帖 |
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f********m
发帖数: 8405 | 20 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: hlhx (洞宾), 信区: WaterWorld
标 题: 从猪肉到上海胃癌
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Mar 27 04:54:53 2013, 美东)
从猪肉到上海胃癌
我是不吃猪肉的。家族也没胃癌。
请大家先不要笑话那个好心开贴的。先看这关于黄曲霉的百度百科：
1980年测定了从17个省粮食中分离的黄曲霉1660株，广西地区的产毒黄曲霉最多，检出
率为58%.总的分布情况为：华中,华南，华北产毒株多，产毒量也大，东北，西北地区
较少.
每年这么多发霉的粮食哪里去了？ 当然是饲料，还一部分是酿酒和做类似漂白面粉。
不管是饲料，还是剩饭剩菜，最后都是进了猪的肚子。中国食品链的污染，最大的宿主
除了人就是猪了。
上海人还爱吃甜品，蛋糕面包冰激凌饼干等里面都有人造油脂。我在欧洲只吃天然牛油
做的甜点和冰激凌。先看人造油的来源的百度百科：
原料油脂
1、动物油脂：牛脂、猪脂。
2、动物氢化油：鱼油、牛脂等氢化油。
3、植物油：大豆油、菜籽油、棉籽油、椰子油、棕榈油、棕榈仁油、米糠油、玉米油
等。
4、植物氢化... 阅读全帖 |
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l******e
发帖数: 2893 | 21 今天在borders待了一下午，喝着免费的咖啡，抄着免费的菜谱，好爽啊，虽然觉得自
己有点萎缩的说。。。。嘿嘿。
这个韩式辣烧豆腐是在一本韩国的cookingbook里看到的，好做，又非常的好吃。
原料：
1、豆腐450g,切成1厘米厚，5厘米的方片（书上是5cm直径的片）。
2、洋葱一片，小青葱切段1/3cup.
3、蒜末1/2小匙、韩国酱油2大匙（可以用颜色很淡的生抽代替）、一般生抽1小匙、糖
一大匙、芝麻油1小匙，韩国辣椒粉1小匙。
4、植物油一大匙
做法：
1、一大匙植物油烧热，放入豆腐片煎两面金黄，盛出
2、锅中放入原料2，再放入原料3和豆腐，大火煮开
3、转入中火煮至豆腐稍干，留少许汤汁
4、豆腐盛出，浇上剩余汤汁。 |
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d********a
发帖数: 1947 | 22 糖年糕 (玛丽亚语：这个简单好吃又好做，不放豆沙椰丝也无碍，罐头豆沙大多甜腻，
有工夫自己做豆沙更香)
16 oz 白糯米粉
3 鸡蛋
2 cup 牛奶
1 cup 植物油
1 cup 糖
8 oz 豆沙(锅中放点油先炒匀,备用)
一些椰丝/枣/果脯
(一) 烤箱预热350度.
(二) 将糯米粉、牛奶、鸡蛋、植物油、砂糖全倒入一容器内,调匀,将之中二分之一倒
入玻璃烤盘内,盖上锡纸,先烤30分钟左右,查看是否略凝结.
(三) 取出烤盘,轻轻地铺垫一层豆沙,将剩余的糯米糊糊轻轻地铺盖上面,继续烤25分钟.
(四) 撒上一层椰丝,烤5-10分钟左右(椰丝白或黄色自选,白色烤的时间少一些,黄色即
把锡纸去掉烤),若不沾牙签,即成. |
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l******e
发帖数: 2893 | 23 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: lifelove (为什么我炒鸡蛋都糊？), 信区: Food
标 题: 桃仁儿香辣小鱼——lifelove的厨房
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Aug 16 14:05:21 2010, 美东)
以前做过香辣小鱼，这回里面放了一些pecan，也超级好吃。看了一下包装袋子，小鱼
的钙和铁的含量很高，挺有营养的还。
原料：
1、韩国店买的煮干/煎鱼（小鱼干）一袋（0.5磅）
2、糖2大勺
3、植物油+芝麻油=1：1 6~8大勺
4、韩国辣椒粉 1~2大勺
5、熟芝麻 1大勺
6、pecan/walnut仁儿掰一掰，3大勺
7、生抽 2大勺
8、2小勺（视买的鱼干咸度决定）
做法：
1、锅中放油（植物油+芝麻油），烧到7成热
2、放入小鱼和两大勺糖，小火煎至微微变黄
3、撒入辣椒粉、核桃仁和芝麻，小火炒出香味
4、放入生抽和盐，把鱼干炒干。
5、出锅放凉即可食用
特点：
鲜香酥脆，有一点点甜味。 |
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c*******t
发帖数: 54 | 24 “小暑”开始与每年的7月7日，它是反映夏日暑热程度的一个节气，“暑”本身就是炎热的意思。在此节气里，暑气上升，气候炎热，但还没有热到极点，是消化道疾病多发的时节。
小暑期间，在饮食调节上要改变饮食不节，饮食不洁，饮食片嗜的不良习惯，冷饮冷食不宜过多，一切都应以适量为宜。。
炎热的天气会使人们的食欲减退，此时饮食应以清淡芳香为主，因为清淡易于消化，芳香刺激食欲。小暑进补要能使体内阳气向外宣泄，这与情志调节一样，才能与“长夏“之其相适当。
炒绿豆芽：
［配料］新鲜绿豆芽500克，花椒少许几粒，植物油、白醋、食盐、味精适量。
［做法］豆芽洗净水淋干，油锅烧热，花椒入锅，烹出香味，将豆芽下锅爆炒几下，倒入白醋继续翻炒数分钟，起锅时放入食盐、味精，装盘即可。
［功效］清热解毒，疗疮疡。
素炒豆皮：
［配料］豆皮二张，植物油、食盐、葱、味精各适量。
［做法］豆皮切丝，葱洗净切丝。油锅烧至6成热，葱丝下锅，烹出香味，将豆皮丝入锅翻炒，随后加食盐，炒数分钟后，加味精，淋上香油搅匀起锅。
［功效］补虚，止汗。适合多汗、自汗、盗汗者食用。
蚕豆炖牛肉：
［配料］鲜蚕豆或水发蚕豆120克，瘦牛肉250克，食 |
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j******h
发帖数: 3904 | 25 原帖是游行哥的。
在这：
[size=6]秋冬季因为气候干燥，温度小，羽毛球耐打急剧下降，虽然球友想出不少方法
提高耐打，但传统的熏蒸法、浴室法、桶壁喷水雾法效果一般，飞行也有所影响，而且
持久性差，本人这几年实验了另一种方法，效果明显优于传统方法，特推广造福球友。
羽毛球秋冬季脆断，韧性下降，主要是气候干燥导致羽毛球油份及水分丢失，而且
主要是油分缺失导致锁不住水分，羽毛球韧性下降，脆性大，极易折断，根据这个原因
，补充羽毛球油分水分（尤其是油分）的缺失，才是解决耐打的根本，以往的方法都是
给羽毛球补水，而没有补油的手段。
下面详细介绍下油的选用和补油补水的方法，供大家借鉴：经几年实践，油尽量选
用轻质、粘度极小、渗透扩散强，无毒副作用的矿物油，不建议用植物油和动物油，因
为动物油和植物油易氧化，低温下易沉积，渗透性不强，而矿物油化学性质稳定，经实
践，医用石蜡油是目前我找到的比较完美的矿物油，医用石蜡油一般医疗器械店有售，
而万能的淘宝更是一大堆，最好医院有熟人搞一瓶。
如何补水补油：本人实践过直接涂刷，但因为毛杆和羽毛光滑，表面致密，类似角
质层，较难吸收... 阅读全帖 |
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c*c
发帖数: 2397 | 26 以前在国内的湘菜馆吃过这道菜，里面有鱼，羊肉，豆芽，辣椒。现在回想起来还咽口
水。
porgy ／sea bass我一般蒸， 黑鱼做汤，striper/blue炒辣椒。但是一直这样吃总会
吃厌。因此自己琢磨着试着做鱼羊
鲜。结果很好。有兴趣的不妨一试。
1）羊肉切成手指粗细的肉丁。大蒜头，葱，姜切碎。
2）1 两植物油烧热，放大蒜头，葱，姜，炒出香味。
3）放入羊肉，大火快速炒2－3分钟，应该把肉外表都煎一下。
4）小火，盖锅盖，把羊肉焖10－20分钟。
5）鱼去鳞，去内脏，切成1／2信用卡大小的块。
6）1 两植物油烧热，放鱼块，小火两面稍微煎煎，稍微有点黄就可以了（视个人口味
）。葱，姜撒鱼块上。
7）1个新鲜辣椒切碎，用油煎煎，撒在鱼上面。
8）把豆芽也煎煎，放在鱼上面。
9）加入羊肉，撒盐，酱油，盖盖，中火或者大火煮3－5分钟，中途翻一遍，把各种菜
混匀即可。
上菜。
特点：肉肥而不腻，鱼鲜而不腥。
记住： 做鱼一定不能少放油。
我也试过把羊肉换成猪肉，牛肉。鱼可以是各种海鱼河鱼。都不错。 |
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d*i
发帖数: 9453 | 27 ☆─────────────────────────────────────☆
singa (瓦斯一号|迷兰一号) 于 (Wed Aug 1 10:39:40 2007) 提到:
http://www.sina.com.cn 2007年07月16日11:10 大河健康报
今年7月1日起，美国纽约市所有餐饮企业停用含有反式脂肪酸的烹饪油。反式脂肪
酸，又称“逆态脂肪酸”，是经人工催化，向不饱和脂肪酸为主的植物油中适度引入氢
分子，从而将液态不饱和脂肪酸变成易凝固的饱和脂肪酸。
反式脂肪酸不仅具有耐高温、不易变质、存放更久等优点，还可增加食物的可口程
度，让食物外形更加美观。低廉的成本也颇受商家青睐。但是，经常食用反式脂肪含量
高的食品易增加患心血管疾病的风险。
在我国，反式脂肪酸并没有用量限制，也不要求食品标签上明确标出。因此，不少
食品商家用“氢化植物油、氢化脂肪、人造黄(奶)油、人造植物黄(奶)油、人造脂肪、
氢化油、起酥油”等字样来代指反式脂肪酸。
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mark (花生，微爷远爷的爸爸) |
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g**********s
发帖数: 856 | 28 材料：
1 cup (250ml) 玉米面 Yellow Cornmeal
1 cup (250ml) 全麦面粉 Whole grain wheat flour
1 cup (250ml) 无脂牛奶 Fat-free/skim milk
1/4 cup (60ml)植物油 Vegetable Oil(我用橄榄油)
2 蛋清
3 tbsp (15ml) Baking Powder (这个不是纯苏打baking soda)
0.5 tsp (2.5ml) 盐 or 2 tbsp (30ml) 砂糖 or 1包 sweetner
做法：
1. 玉米面、面粉、baking powder、盐/糖/代糖 拌匀
2. 蛋清、植物油、牛奶加入刚才的面糊拌匀，切记牛奶要最后放
3. 烤盒内铺一层烤纸或涂油以防粘，400度 25-30 分钟表面焦黄即可
说是bread，发起来和muffin比较像，算是个投机取巧的蛋糕吧，至于放盐还是放糖看
个人口味，也可以两个都放，照片等下次烤再拍，先放个google的
这个分量大约做12个cupcake，用nutritionda |
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a******0
发帖数: 1071 | 29 我忘了算植物油的热量。。。好像100g就在800卡左右，够高的
那么之前算的卡路里就打了折扣了
也许我吃完沙拉胃就涨是植物油的缘故？
早上一杯黑咖啡实在是忍不了
那样早上就完全没法运动
会趴下的
所以今天盼到有面包吃很开心
明天继续有面包吃 ：） |
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G***a
发帖数: 27294 | 30 Jason帅哥，不好意思，今天才看完。
DMAA基本上是“血管加压素”，它的所有类似物都是血管加压的。机理是使血管收缩，
直径降低。
作用于去甲肾上腺素（norepinephrine），平时单吃好像没事。
然而和咖啡和酒一结合，不知道怎么样突然就在临床出人命了。死的人基本都是因为大
面积脑溢血
以前该制药公司一直宣传说，DMAA存在于天然玫瑰科植物油之中（Pelargonium
graveolens）
该种植物油一直被南非人民所用，应该没危险。去年（2011）才发现这种说法是谎话。
去年的另一个study发现，发现DMAA和咖啡因结合，能够是血管加压，但是同时心率不
改变。
也就是说，在你心率完全一样的情况下，血管一下子缩小了，能不溢血吗？
但是去年另有4个study说，单吃没有问题。所以争议一直很大。 |
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p*********l
发帖数: 26270 | 31 植物油，基本上每个人每天都能吃到 ，云mm以前列过菜单，他吃nuts 豆腐 豆子，不
必非吃烹饪油不可。无由烹饪，跟不吃动物/植物油是两回事。 |
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b*********t
发帖数: 877 | 32 这个不对，反式脂肪跟油炸与否无关，跟用什么油有关。
植物油=不饱和脂肪，最好，需要适量吃。
动物油=饱和脂肪，不那么好，要少许吃。
人造黄油或者氢化植物油比如margarine=反式脂肪，大大的不好，要尽一切可能避免。 |
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h****a
发帖数: 5058 | 33 橄榄油（Olive Oil）是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成，不经加热和化学处理，保
留了天然营养成分。颜色呈黄绿色，气味清香，是地中海沿岸各国人民的传统食用油。
由于橄榄油营养成分丰富、医疗保健功能突出而被公认为绿色保健食用油，素有“液体
黄金”的美誉。
橄榄油当中含有较高的单不饱和脂肪酸（55~83%），即油酸。除了供给人体所需的大量
热能外，还能调整人体血浆中高、低密度脂蛋白胆固醇的浓度比例。其中的亚油酸和亚
麻油酸为人体所必需，但人体不能自身合成，食用过量对人体也有害。橄榄油中所含油
酸、亚油酸和亚麻油酸的比例正好是人体所需的比例，类似母乳，这也是其他植物油所
不具备的；同时橄榄油富含丰富的维生素A、D、E、F、K成分和胡萝卜素等脂溶性维生
素及抗氧化物等，极易被人体消化吸收。
研究表明，橄榄油如能长期食用，具有非常好的营养保健作用：
能够降低胆固醇，防止心血管疾病的发生。对由于胆固醇浓度过高引起的动脉硬化以及
动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血等疾病均有非常明显的
防治功效。
能够改善消化系统功能。有助于减少胃酸，防止发生胃炎、十二指肠溃疡等病，提高胃
... 阅读全帖 |
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g*****y
发帖数: 6325 | 34 其实很多人都是断章取义。。好比说92%都是饱和脂肪酸所以不好。 饱和脂肪酸也是分
类的。 我们每天都会吃很多饱和脂肪酸, 只是自己不知道而已。玉米油，植物油和
butter里都有很多， 但是大部分是长链的。 人肥胖的一个原因是反链，和长链饱和脂
肪酸不能有效代谢掉所以囤积体内，所以既然一定要吃饱和脂肪酸， 那么含中短链饱
脂肪
酸的coconut oil是比较健康的玉米油，植物油还有butter的替代品。如果不吃任何饱
和脂肪酸当然也好啊。我们这里说的是一定要吃的人用coconut oil 会更好些，就好像
用honey代替cane sugar一样。如果本身就不吃任何糖也没有错啊。
coconut |
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b*****1
发帖数: 2196 | 35 BUTTER是要打发,所以可能植物油不成吧,再说植物油的卡路里也很高. |
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T*******4
发帖数: 13143 | 36 给你贴个我详细做的过程
我用的是十斤面、两斤半红糖、四斤植物油，（10: 2.5 :4）你做得少可以，面糖油比
例：2.5 : 0.6： 1。想少做点，可以用两斤半面粉， 6两糖，一斤油。这个做好了，
反正可以放冰箱一阵，想吃就拿点吃，干吃，或者下在米酒荷包蛋汤里面吃都可以。
第一步：做酥，面粉首先平均分成两份，一份做酥，一份做皮子。做皮子的面里面包括
一点陪面、和活糖的面。
取平分出的5斤面粉做酥，用油来活，只用油，不能用水, 四斤植物油不要一次全部用
光，慢慢加，还要留点油（不到半斤的样子）活皮子，活糖，一边倒油，一边用手搅，
我做得太多必须用手搅拌、捏，反正要能把面活匀，面粉基本上都沾到了油时，都是散
的，根本不沾到一块儿，这时就得用擀筒擀，把用和了油的面聚拢到一堆，用擀筒使劲
的向前擀
酥要使劲的擀，才擀得匀，得合拢了再擀，擀个两三遍，最后把它合拢做成酥团备用、
酥是没有沾性的，把它拢在一起，拍拍打打，就做成团了
第二步，和糖，是成块的砂糖的话，要用擀筒擀萃，直接用面一和匀，油和水和匀，慢
慢加，面和糖的体积比例差不多，面太少，饼子里的糖太稀，烤得过程中会洒出来的，
油和水要先... 阅读全帖 |
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y****2
发帖数: 11909 | 37 中秋节就快要到了，小花几朵，苏式榨菜鲜肉月饼几块，欢迎学妹zymj归来 ：）
这两天尝试了一下做苏式榨菜鲜肉月饼，吃惯了甜腻的豆沙莲蓉，这咸香的榨菜鲜肉月
饼还真是令人口水连连，"小饼如嚼月，中有酥和怡"，不愧是传统名点：）
参考了下厨房两个方子，简约无猪油版，香酥不减, 好吃得不要不要的，lol
方子如下：
1. 肉馅榨菜
要有一些肥肉才好吃，我用的比例大概是1:6，吃上去觉得瘦多肥少，肉馅调味加酱油
，香油，葱花，姜末，盐，盖上薄膜放冰箱待用。
2. 油酥
普通中筋面粉（all purpose flour)：90克，玉米淀粉：25克，植物油：45克，混合楼
捏均匀，醒10分钟，均匀分成12等份，搂成圆团。
3. 水油皮
普通中筋面粉：100克，低粉（cake flour)：50克, 植物油:45克, 热水（50度左右）:
50克, 糖:15克, 盐:1.5克，除热水以外均匀混合，热水慢慢加入，直到油皮面团软软
的为止，这个热水不能加少了，第一次做的时候水没敢多加，以至面团太干，第二次好
多了。然后醒10分钟，均匀分成12等份，搂成圆团。
4. 水油皮包上油酥，擀开，卷起来，再擀开，... 阅读全帖 |
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q*****m
发帖数: 3339 | 38 三高是哪三高啊？我都不知道的说。。。
麻辣牛筋的话，主要是植物油吧，牛筋动物油很少的，几乎没有我觉着。
反正麻辣油主要成分是没有害处、有好处的植物油；
牛筋呢主要成分是蛋白质貌似，所以我要多吃，
吃吃吃，哈哈。。。
；） |
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i****i
发帖数: 4803 | 39 脂肪的话建议摄入量貌似是每天 65 克左右，
尽量减少或不摄入鱼油以外的其他动物脂肪就好，
bacon, sausage，梅菜扣肉、东坡肉的肥肉部分 etc. 尽量不吃。
植物油不要太限制，身体还是需要一定量的脂肪摄入的。
我有两个朋友一对小夫妻连炒菜放植物油都不敢放，我估计他每天摄入的脂肪量可能连
65 克的一半都不到。长期下去对身体会有害的。
盐的总量应该控制在 5 克/天 左右，这个我们多数中国人传统做饭都会超过，要稍微
注意一下。
了。 |
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r***u
发帖数: 1272 | 40 辣子鸡做法：
1，把鸡肉切成小块，然后放入料酒，盐，酱油，花椒粉和少量淀粉抓匀，味上半个小
时；把葱切葱花，蒜切蒜片，姜切成片。
2，把事先味好的鸡肉放到油锅中炸到表面金黄捞出。
3，重新起锅，倒入少量的植物油爆香葱姜蒜，然后加入花椒麻椒和辣椒翻炒，炒出香
味后放入事先炸好的鸡肉继续翻炒，注意不要把辣椒炒糊了，临出锅的时候洒上一点糖
，喜欢的话也可以洒上一些熟芝麻什么的，就大功告成了！
口水鸡做法：
1、洗干净鸡腿，去掉皮下脂肪，烧开锅，先大火蒸5分钟；
2、给鸡腿翻个个，再大火蒸5分钟，关火后继续焖10分钟；准备一盆加冰块和姜片的冰
水，把鸡肉泡进去，直到彻底变凉；
3、切些黄瓜段，调汁：红油4勺、白糖2勺、醋2勺、生抽2勺、花椒油2勺、黄酒1勺、
芝麻2勺、香花生一小把、辣椒碎一勺、香葱末、姜末、味精1/4勺、盐3克，冰水1/4杯
混和均匀；
4、鸡肉斩块，把调好的汁浇在上面，拌匀后进冰箱冷藏30分钟就可以吃了，辣辣麻麻
的很好吃
可乐鸡翅做法：
1）锅中倒入水大火煮沸后，放入鸡翅焯烫2分钟后捞出。用清水洗净鸡翅表面的浮沫后
，沥干备用。大葱切段，姜去皮切片。
2）锅中倒入油，大火... 阅读全帖 |
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r*******g
发帖数: 32828 | 41 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: repeating (枪王之王), 信区: Military
标 题: 深圳小肥羊猪肉丸被检出添加剂超量 可致佝偻
发信站: BBS 未名空间站 (Mon May 16 22:36:56 2011, 美东)
2011-05-17 09:57:13 来源: 新华网(广州)
核心提示：近日，深圳市市场监管局公布了2011年一季度食品生产单位生产、使用的食
品、食品添加剂的抽样检验结果。记者了解到，由深圳市小肥羊公司生产的超精猪肉丸
被检出复合磷酸盐不合格。复合磷酸盐是一种国家标准限量使用的食品添加剂，但过量
食用可能造成佝偻病。
近日，深圳市市场监管局公布了2011年一季度我市食品生产单位生产、使用的食品、食
品添加剂和食品相关产品的抽样检验结果。在不合格食品及企业的名单中，记者发现小
肥羊、一品轩、十三姨、子情贝诺等深受广大市民喜爱的品牌均榜上有名。
记者了解到，由深圳市小肥羊实业有限公司生产的超精猪肉丸被检出复合磷酸盐不合格
；一品轩有两样食品抽检不合格，其中阿拉棒被检出标签及酸价不合格，芝士蛋糕则为
标签不合格；深受市民喜... 阅读全帖 |
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R****a
发帖数: 6858 | 42 那只狗死掉以后，如果还新鲜的话，可以做菜，有好多种做法
【菜 名】 狗肉煲
【所属菜系】 粤菜
【特 点】 肉质软烂，异香极浓。
【用 料】 狗肉，蒜泥，豆酱，芝麻酱，腐乳，姜块，蒜苗，花生油，料酒，二汤，盐
，黄糖，酱油，陈皮，茼蒿，生菜，花生油。
【制 法】 狗肉连骨斩成小块，入热锅炒至不见水溢，炒锅烧热下油，放入蒜泥，豆酱
，芝麻酱，腐乳，去皮姜块，蒜苗段和狗肉，边炒边花生油，炒五分钟后加料酒，二汤
，盐，黄糖，酱油，陈皮烧沸，转倒入砂锅焖九十分钟至软烂，食时加茼蒿，生菜，花
生油，并另以小碟分盛辣椒丝，柠檬叶丝，熟花生油供佐食。
其它一些狗肉的做法：
【菜名】 焖烧狗肉
【所属菜系】 韩国
【特点】 颜色淡茶，肉质软烂，什锦口味。
【原料】
熟狗肉250克，鸡蛋100克，淀粉75克，面粉25克，香油500克（实耗75克），白糖75克
，米醋15克，料酒5克，大葱25克，生姜15克，狗骨汤100毫升，精盐20克，干辣椒1个
。
【制作过程】
1、将熟狗肉片去皮，切成小骨牌块，把鸡蛋磕入碗内，加入淀粉、面粉、精盐和适量
清水，搅拌均匀。 2、再将炒锅上火，放入红汁、狗骨清汤、狗肉块... 阅读全帖 |
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R****a
发帖数: 6858 | 43 那只狗死掉以后，如果还新鲜的话，可以做菜，有好多种做法
【菜 名】 狗肉煲
【所属菜系】 粤菜
【特 点】 肉质软烂，异香极浓。
【用 料】 狗肉，蒜泥，豆酱，芝麻酱，腐乳，姜块，蒜苗，花生油，料酒，二汤，盐
，黄糖，酱油，陈皮，茼蒿，生菜，花生油。
【制 法】 狗肉连骨斩成小块，入热锅炒至不见水溢，炒锅烧热下油，放入蒜泥，豆酱
，芝麻酱，腐乳，去皮姜块，蒜苗段和狗肉，边炒边花生油，炒五分钟后加料酒，二汤
，盐，黄糖，酱油，陈皮烧沸，转倒入砂锅焖九十分钟至软烂，食时加茼蒿，生菜，花
生油，并另以小碟分盛辣椒丝，柠檬叶丝，熟花生油供佐食。
其它一些狗肉的做法：
【菜名】 焖烧狗肉
【所属菜系】 韩国
【特点】 颜色淡茶，肉质软烂，什锦口味。
【原料】
熟狗肉250克，鸡蛋100克，淀粉75克，面粉25克，香油500克（实耗75克），白糖75克
，米醋15克，料酒5克，大葱25克，生姜15克，狗骨汤100毫升，精盐20克，干辣椒1个
。
【制作过程】
1、将熟狗肉片去皮，切成小骨牌块，把鸡蛋磕入碗内，加入淀粉、面粉、精盐和适量
清水，搅拌均匀。 2、再将炒锅上火，放入红汁、狗骨清汤、狗肉块... 阅读全帖 |
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r*******g
发帖数: 32828 | 44 媒体称地沟油已流向批发市场与超市
2011-06-29 01:33:32 来源: 京华时报(北京)
在北京一家粮油批发市场，商贩往桶中灌油，这种桶装散油正是地沟油流向餐桌的主要
途径之一。新华社发
在北京一家粮油批发市场，商贩往桶中灌油，这种桶装散油正是地沟油流向餐桌的主要
途径之一。新华社发
充斥北京、河北、天津市场的一些油品，可能来自泔水油、炸货油、动物废弃油脂。近
日，记者暗访多家“地沟油”黑窝点，其日加工能力合计已近百吨，加工工艺、提炼设
备经过多年“升级”，对油品识别也愈发困难，并通过“地下渠道”不断流向食品加工
企业、粮油批发市场，甚至以小包装形式进入超市。
>>来源
不再仅局限于泔水
夜晚的北京，很多饭馆门口或是后门，一辆辆拉泔水的农用车已成常态，他们几乎都没
有回收餐厨垃圾的相关资质。“泔水从开业那天起就有专人来收了，大厨给介绍的，每
晚来拉一趟，一个月还交几百块费用，挺好，省心。”丰台区一家餐厅老板说。
泔水车连接着泔水猪养殖户。在六环路内外，环布着难以计数的以餐厨垃圾为主要饲料
的泔水猪个体养殖户，他们收购泔水，经过熬煮，将“泔水油”打捞起来，以每桶1000
元左右... 阅读全帖 |
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t******n
发帖数: 2939 | 45 ☆─────────────────────────────────────☆
footlong (尺有所长) 于 (Mon Aug 1 10:56:55 2011, 美东) 提到:
每年的夏秋季节惯例是留学返校及探亲高峰期，也是美国海关针对入境外国旅客所随身
携带物品的严查季节。近期有不少华裔学生及探亲人员在全美多个国际机场遭遇海关人
员抽检行李，更因违规携带不得入境的食品而惨遭高额罚款。一名华裔留学生无奈地将
亲友被罚经历称为“纽约JFK机场价值175元的一根黄瓜”。
据一名华裔留学生切瑞介绍，其母亲趁着暑假前往美国探亲，于上周乘坐国航班机
抵达纽约的JFK机场。在国内登机前，家人往其母亲的包内塞入了两根小黄瓜，以便其
母亲在飞机上食用。结果，其母亲在旅途中仅吃了其中一根黄瓜，并将剩下的一根黄瓜
塞入背包中。在飞机上填写海关申报表格时，由于其母不懂英文，因此便将女儿事先帮
助填好的内容照抄至海关申报表格中。
切瑞介绍，因其母第一次独自赴美国，怕出境时惹麻烦，因此她不让母亲在行李中
携带任何食品。在机场接机时，她久等母亲却不见其身影，后来才得知其母亲在入境过
程中被海关执... 阅读全帖 |
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d********1
发帖数: 3828 | 46 http://vip.book.sina.com.cn/book/chapter_41050_24872.html
第九、转基因农作物有什么不好不坏之处？转基因的玉米、土豆以及蔬菜，在外观上还
是玉米、土豆以及蔬菜，但是它们的口味已变。因此为了提高它们的口味，必须使用各
种各样的作料。也就是说，转基因农作物的出现，刺激了食品添加剂工业的大发展。
第十、转基因农作物有什么又好又坏之处？它们的优点，正是由于缺点造成的，这就是
它们含有剧毒植物的基因。目前许多小孩子吃了转基因食品而过敏，已经显示出它们的
危害性；将来会不会引发一些怪病，尚不可知。
●许多东西的毒性不是立刻出现的
搞转基因的科学家说，通过小白鼠试验，未发现转基因农作物对于动物的伤害。是的，
小白鼠吃了三个月的转基因玉米，尸体解剖没有发现异常。但是如果小白鼠中毒而猝死
，那么转基因农作物就成了毒药。然而转基因农作物毕竟是有害的，因为虫子不敢吃。
因此，我们许多动物试验的结论，恰恰欺骗了人类。比如，小白鼠的青春期×7＝寿命
，于是许多医生根据这个公式，去预测年轻人的寿命，结果闹出许多纠纷。又如，科学
家发现蜜蜂给蜂王吃王浆，使得蜂... 阅读全帖 |
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G*********s
发帖数: 6786 | 47 ①谁抽了一支烟就立刻死亡呢？然而长期抽烟能够损坏肺脏。
②谁喝了一杯酒就立刻死亡呢？然而长期喝酒能够损坏肝脏。
③谁喝了一杯茶就立刻死亡呢？然而长期喝茶能够增加血黏度。
④谁吃了大米、小麦就立刻死亡呢？然而长期吃大米小麦能够增加糖尿病、高血压的发
病率。
⑤谁吃了肥肉、植物油就立刻死亡呢？然而长期吃肥肉、植物油能够增加血黏度。
⑥谁吃了豆腐就立刻死亡呢？然而长期吃豆腐能够损害肾脏。
⑦谁吃了粉丝、油条就立刻死亡呢？然而长期吃粉丝、油条能够促使老化。
⑧谁吃了海产品就立刻死亡呢？然而长期吃海产品能够诱发肝肾损害。
⑨谁频繁性交就立刻死亡呢？然而长期频繁性交能够诱发血热妄行。
这些东西都可以找到明确的致害物质或者因素，但转基因食品会产生或增加致害物质或
因素么？从原理上说不清楚。当然，未知的东西肯定要谨慎处理。 |
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m********5
发帖数: 17667 | 48 当然可以直接烧...
如果文献你不想查，可以直接看Mythbaster, discovery这些，里面反复有实验证明可
以直接拿植物油烧，柴油机也根本不需要改。只是低温性能较差，所以要做冬季广泛应
用，甲酯化后降低分子量更好... 但是植物油绝对可以直接少。 |
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s********n
发帖数: 2939 | 49 还有就是估计植物油的比例不能太高，biodiesel一般不能超过20%，不然的话需要对
diesel engine做大的改动，我估计植物油的比例需要更低。 |
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l*******o
发帖数: 5673 | 50 中国人谁天天吃蛋糕面包的 冰激淋吃的人更少
我旁边人 除了特小的小孩 一般人碰都不愿意碰什么蛋糕面包
像我也就是小时候爱吃这些 现在也受不了了
中餐馆里要么用植物油要么用地沟油 根本用不上什么氢化植物油了 |
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