由买买提看人间百态

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全部话题 - 话题: 煮成
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i***s
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1
汉高祖刘邦的宠姬戚夫人,想必大家都很熟悉。她因受宠得罪吕后,在刘邦死后受尽吕后折磨,最终沦为人彘。戚夫人的死确实非常惨,但是今天讲到的这个女人比戚夫人死的还惨历,堪称历史上死的最惨的女人,她就是陶望卿。
陶望卿:西汉美女,小家碧玉,五官精致,身材苗条,青春漂亮,貌似天仙,被当时的广川惠王刘去强娶为妃,由于年轻貌美,风情万种,深受刘去的宠爱。
刘去的王后叫昭信,非常嫉妒,怀恨在心,千方百计要置陶望卿于死地。于是经常在刘去的面前状告陶望卿,刘去整天搂着陶望卿,对王后的话,不以为然。但刘去有个致命弱点,就怕别人说他戴绿帽子。
据《汉书,广川惠王去传》记载:深受宠爱的陶望卿天生丽质难自弃,竟然请画工为其画像,充当‘果本’模特。可以想象,这在2000多年以前。时多么惊世骇俗的举动。也正是因为陶望卿这一大胆的行为,最终给自己带来了极为惨烈的杀生之祸。
然而没有不透风的墙,尤其是在遍布耳目的皇宫中。所以这件事很快,就被昭信知道了。这下终于逮到掰倒陶望卿的机会。就立刻跑到刘去那里告状,这可彻底激怒了刘去,从此不再宠爱怜惜陶望卿。
陶望卿在刘去去世后,自己知道昭信肯定不会放过自己的,于是选择了投井自杀。... 阅读全帖
o***s
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2
编者按:日前,52岁邓建国迎娶的19岁小娇妻成了新一代网络红人。黄梓琪,广西柳州人,15岁时选择到广东半工半读。因为当时家里困难,她想给父母减轻压力。昨日,记者与这位选择嫁给比自己老爸还要大6岁的邓建国的90后女生进行了对话。
黄梓琪与邓建国
这段情 从“干爹”开始
我打工 他资助生活费4万/年
记者(以下简称“记”):网上说你已经怀孕了?
黄梓琪(以下简称“黄”):一个多月。
记:你们俩是怎么认识的?
黄:五年前我们就认识了。那时候我是在半工半读,在番禺的一个酒店里当服务员,他经常去吃饭。我家里各方面都比较困难,但他觉得我学习成绩还OK,就资助我。2011年,他回广州,我也毕业一年多了,我就过去看他,然后相处了两个月就在一起了。
记:他是每个月寄钱给你?
黄:是按学期来的,每个学期差不多2万元。一年差不多要4万元。
爱情还是亲情我也很矛盾
记:“干爹”突然变成了老公,会不会不适应?
黄:没有。可能当时小,两个人没有真正接触过,他当时也只是觉得我这个小女孩这么勤快,那么小半工半读帮父母分担,觉得我很懂事,所以才帮了我。
记:怎么突然之间两个人就变成了恋人?
黄:我觉得他特可爱,并没有像... 阅读全帖
k****i
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3
霸王别鸡 用爱情煮成的千古佳肴
12月23日10:26:25   文章来源:网易
论文化,论底蕴,论卖相,论无厘头,经典中国大菜里面相信没有一道可以超过“霸
王别鸡”。换句话说,像这样集爱情、死亡、战争、歌舞等等肥皂剧基本要素于一锅者,
非“霸王别鸡”莫属。
说俗了其实就是王八炖鸡,谁家的厨房里都做得出来。只是安徽人说此乃徽菜之掌门
,江苏人坚持这是苏菜之杰作,山东人又宣称此系鲁菜的代表,凡此种种,皆与“垓下”
以及楚汉相争之双方出场主力的籍贯有关,并非要害所在,要害是:与王八赴汤的鸡必是
母鸡,与母鸡蹈火的王八则须是鳖公,一锅好汤不仅因此而负阴抱阳,更要紧的是忠于原
著。至于“霸王别鸡”的原著这里就不再重复了。
问题是,自从虞姬与项羽“刎别”之后,有关的演义一直层出不穷,关于女方,《项
羽本纪》只是不很礼貌地提过一句:“有美人名虞,常幸从。”此外的种种盖属戏说。“
汉兵已略地,四方楚歌声。大王义气尽,贱妾何聊生”——这是京戏的;“遗恨江东应未
消,芳魂零乱任风飘”——这是“虞美人”的;“虞姬微笑。她很迅速地把小刀抽出了鞘
,只一刺,就深深地刺进了她的胸膛。
项羽冲过去托住她的腰,
r***u
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4
步骤!:
1、浸泡:煮粥前先将米用冷水浸泡半小时,让米粒膨胀开。这样做的好处:a、熬起粥
来节省时间;b、搅动时会顺着一个方向转;c、熬出的粥酥、口感好。
2、开水下锅:大家的普遍共识都是冷水煮粥,而真正的行家里手却是用开水煮粥,为
什么?你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧?开水下锅就不会有此现象,而且它比冷水熬
粥更省时间。
3、火候:先用大火煮开,再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换,粥的
香味由此而出!
4、搅拌:原来我们煮粥之所间或搅拌,是为了怕粥糊底,现在没了冷水煮粥糊底的担
忧,为什么还要搅呢?为了“出稠”,也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧
是:开水下锅时搅几下,盖上锅盖至文火熬20分钟时,开始不停地搅动,一直持续约10
分钟,到呈酥稠状出锅为止。
5、点油:煮粥还要放油?是的,粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油,你会发现不
光成品粥色泽鲜亮,而且入口别样鲜滑。
6、底、料分煮:大多数人煮粥时习惯将所有的东西一股脑全倒进锅里,百年老粥店可
不这样做。粥底是粥底,料是料,分头煮的煮、焯的焯,最后再搁一块熬煮片刻,且绝
不超过10分钟。这样熬出的粥品清爽不浑... 阅读全帖
a*****g
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5
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发信人: saxl (saxl), 信区: Food
标 题: 鲫鱼汤怎样才能煮白(总结帖)
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Nov 1 01:48:20 2009, 美东)
在网上找搜索的问题是:1、烧鲫鱼汤怎样才能奶白?
2、为什么我烧的鲫鱼汤不白?
得到的答案为:
一、开水派:
◇一定要开水,我这么做,是白汤
◇对,应该是加热水
◇做鱼汤,煎一下之后,加开水煮,鱼汤才会变白。开水是关键啦。
◇水一定要事先烧开的,然后鱼煎好倒进去,大火烧后小火煮
◇煎鱼的同时在旁边烧一锅水,把鱼煎金黄色以后放到热水里,而不是用热水或冷
水倒进煎鱼的锅里,我爸是二十几年的厨师了,他都这样做的
◇只能加开水,再煮5分钟就行了。 加冷水就不行了。
◇鱼先煎一会,再倒入开水就可,一定得是开水。
◇难怪我也每次煮不白,原来要用开水.
◇最关键的是鱼煎过后加开水煮,几分钟就变白,这个小窍门是在电视上学的
二、凉水派:
◇油热后煎鱼,两面都煎完后加凉水熬,凉水是关键,我做过实验的,加热水后煮
的汤不白,但放凉水了,汤到最后一定是牛奶般白皙,嘿嘿
◇老妈说煎鱼... 阅读全帖
g*******a
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6
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发信人: LittleV (LittleV), 信区: SanDiego
标 题: 来成月子餐的小白鼠体验(照片来了)
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Mar 12 02:55:43 2012, 美东)
最近在家里坐月子,很闷啊。写一下来成月子餐的情况吧。希望对别的mm有帮助。但每
个人的背景情况不同,南方人和北方人的口味也不一样。所以我不喜欢的菜可能别人就
很喜欢。所以请大家轻拍。
1。月子里,千万别图省钱啊。身体是自己的,一定要吃好睡好。我这次是第二次坐月
子,就是图省钱啊,才订了来成的月子餐。觉得比第一次坐月子吃的差很多。第一次我
雇的台湾阿姨,只是帮我做月子饭。不看孩子。看孩子的是住家保姆。整个月子里,所
有我使用的水,都是在大华超市买台湾的米酒,再用米酒煮成米酒水。然后当水来喝,
煮菜,洗脸,一切用水都用这种水。一定要买台湾公卖局的米酒。才是最正宗的。基本
上一个玻璃瓶酒。750ml。煮完之后就能省下450ml左右。价格是一瓶6美元左右(打折
价)。所以不算买来的土鸡啊,鱼啊。。只是这个水的花销,就接近来成月子餐的价... 阅读全帖
l*r
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7
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发信人: LittleV (LittleV), 信区: SanDiego
标 题: 来成月子餐的小白鼠体验(照片来了)
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Mar 12 02:55:43 2012, 美东)
最近在家里坐月子,很闷啊。写一下来成月子餐的情况吧。希望对别的mm有帮助。但每
个人的背景情况不同,南方人和北方人的口味也不一样。所以我不喜欢的菜可能别人就
很喜欢。所以请大家轻拍。
1。月子里,千万别图省钱啊。身体是自己的,一定要吃好睡好。我这次是第二次坐月
子,就是图省钱啊,才订了来成的月子餐。觉得比第一次坐月子吃的差很多。第一次我
雇的台湾阿姨,只是帮我做月子饭。不看孩子。看孩子的是住家保姆。整个月子里,所
有我使用的水,都是在大华超市买台湾的米酒,再用米酒煮成米酒水。然后当水来喝,
煮菜,洗脸,一切用水都用这种水。一定要买台湾公卖局的米酒。才是最正宗的。基本
上一个玻璃瓶酒。750ml。煮完之后就能省下450ml左右。价格是一瓶6美元左右(打折
价)。所以不算买来的土鸡啊,鱼啊。。只是这个水的花销,就接近来成月子餐的价... 阅读全帖
L*****V
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8
来自主题: SanDiego版 - 来成月子餐的小白鼠体验
最近在家里坐月子,很闷啊。写一下来成月子餐的情况吧。希望对别的mm有帮助。但每
个人的背景情况不同,南方人和北方人的口味也不一样。所以我不喜欢的菜可能别人就
很喜欢。所以请大家轻拍。
1。月子里,千万别图省钱啊。身体是自己的,一定要吃好睡好。我这次是第二次坐月
子,就是图省钱啊,才订了来成的月子餐。觉得比第一次坐月子吃的差很多。第一次我
雇的台湾阿姨,只是帮我做月子饭。不看孩子。看孩子的是住家保姆。整个月子里,所
有我使用的水,都是在大华超市买台湾的米酒,再用米酒煮成米酒水。然后当水来喝,
煮菜,洗脸,一切用水都用这种水。一定要买台湾公卖局的米酒。才是最正宗的。基本
上一个玻璃瓶酒。750ml。煮完之后就能省下450ml左右。价格是一瓶6美元左右(打折
价)。所以不算买来的土鸡啊,鱼啊。。只是这个水的花销,就接近来成月子餐的价格
了。今年我觉得太浪费了。有电话咨询了来成饭店,他们承诺,所有的菜里,都是用这
种米酒水当水来做的。。。我就相信了。。。觉得好便宜。。可能来成能买到便宜的米
酒,所以他家的月子餐才不到2000美元。。因为按我第一次做月子的经验,自己雇台湾
阿姨煮月子餐,远不止这... 阅读全帖
L*****V
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来自主题: SanDiego版 - 来成月子餐的小白鼠体验
最近在家里坐月子,很闷啊。写一下来成月子餐的情况吧。希望对别的mm有帮助。但每
个人的背景情况不同,南方人和北方人的口味也不一样。所以我不喜欢的菜可能别人就
很喜欢。所以请大家轻拍。
1。月子里,千万别图省钱啊。身体是自己的,一定要吃好睡好。我这次是第二次坐月
子,就是图省钱啊,才订了来成的月子餐。觉得比第一次坐月子吃的差很多。第一次我
雇的台湾阿姨,只是帮我做月子饭。不看孩子。看孩子的是住家保姆。整个月子里,所
有我使用的水,都是在大华超市买台湾的米酒,再用米酒煮成米酒水。然后当水来喝,
煮菜,洗脸,一切用水都用这种水。一定要买台湾公卖局的米酒。才是最正宗的。基本
上一个玻璃瓶酒。750ml。煮完之后就能省下450ml左右。价格是一瓶6美元左右(打折
价)。所以不算买来的土鸡啊,鱼啊。。只是这个水的花销,就接近来成月子餐的价格
了。今年我觉得太浪费了。有电话咨询了来成饭店,他们承诺,所有的菜里,都是用这
种米酒水当水来做的。。。我就相信了。。。觉得好便宜。。可能来成能买到便宜的米
酒,所以他家的月子餐才不到2000美元。。因为按我第一次做月子的经验,自己雇台湾
阿姨煮月子餐,远不止这... 阅读全帖

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10
来自主题: Military版 - 在美国没吃过卤煮
卤煮火烧在北京最著名的是“小肠陈”,这道已有百余年历史、被认为只有穷人才会吃
的小吃却起源于宫廷。
清宫廷中有一道名为“苏造肉”的菜肴。爱新觉罗·溥杰先生的夫人浩著的《食在宫廷
》中介绍,乾隆四十五年(1780年),皇帝巡视南方,曾下榻于扬州安澜园陈元龙家中
。陈府家厨张东官烹制的菜肴很受乾隆喜爱,后张东官随乾隆入宫,深知乾隆喜爱厚味
之物,就用五花肉加丁香、官桂、甘草、砂仁、桂皮、蔻仁、肉桂等九味香料烹制出一
道肉菜供膳。这九味香料按照春、夏、秋、冬四季的节气不同,用不同的数量配制。这
种配制的香料煮成的肉汤,因张东官是苏州人,就称“苏造汤”,其肉就称“苏造肉”
了。后来传入民间,加入用面粉烙成的火烧同煮,便成为大众化的风味小吃了。
出售“苏造肉”的小贩清晨在东华门外设摊,专为进入升平署的官员做早点。民国之后
,什刹海一带的饭馆和东安市场的景泉居出售“苏造肉”最有名气。《燕都小食品杂咏
》中有“苏造肉”的咏诗一首:“苏造肥鲜饱志馋,火烧汤渍肉来嵌。纵然饕餮人称腻
,一脔膏油已满衫。”并注说:“苏造肉者,以长条肥肉,酱汁炖之极烂,其味极厚,
并将火烧同煮锅中,买者多以肉嵌火烧内食之。”... 阅读全帖
d**********r
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11
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发信人: areyoueye (关注食事,了解食尚), 信区: Food
标 题: 【四川凉粉四吃】:川北、伤心、旋子、香辣煮
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jul 2 08:30:27 2011, 美东)
夏天吃凉粉是非常清爽的事情。记得小时候,家属区常有挑着担子的人叫卖旋子凉粉,
2、3角钱一碗,每次还要喊老板儿多刮一勺。身在海外,想吃这类小吃基本上都要靠
DIY。
材料不齐全,就尽量找相似的替代品。
不清楚具体作法的,就四处搜寻,总结出最理想的做法。
至于味道,国内每家都有自己的秘方,我们只有靠搜索、猜测和想象来向他们靠拢
。边做边尝试和记忆中的味道做对比,所以可以说结果都算是『山寨』,因为『正宗』
太多。
话说昨天做了两块凉粉,准备今天一网打尽几种成都能吃到的小吃凉粉:川北凉粉、伤
心凉粉、旋子凉粉和煮凉粉。
(凉粉的做法)
http://www.areyoueye.com/a/index.php?option=com_content&view=ar
川北凉粉:
材料:凉粉、黄瓜、葱、红油辣子、盐、... 阅读全帖
a*******e
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标 题: 【四川凉粉四吃】:川北、伤心、旋子、香辣煮
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jul 2 08:30:27 2011, 美东)
夏天吃凉粉是非常清爽的事情。记得小时候,家属区常有挑着担子的人叫卖旋子凉粉,
2、3角钱一碗,每次还要喊老板儿多刮一勺。身在海外,想吃这类小吃基本上都要靠
DIY。
材料不齐全,就尽量找相似的替代品。
不清楚具体作法的,就四处搜寻,总结出最理想的做法。
至于味道,国内每家都有自己的秘方,我们只有靠搜索、猜测和想象来向他们靠拢
。边做边尝试和记忆中的味道做对比,所以可以说结果都算是『山寨』,因为『正宗』
太多。
话说昨天做了两块凉粉,准备今天一网打尽几种成都能吃到的小吃凉粉:川北凉粉、伤
心凉粉、旋子凉粉和煮凉粉。
(凉粉的做法)
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川北凉粉:
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标 题: 【四川凉粉四吃】:川北、伤心、旋子、香辣煮
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夏天吃凉粉是非常清爽的事情。记得小时候,家属区常有挑着担子的人叫卖旋子凉粉,
2、3角钱一碗,每次还要喊老板儿多刮一勺。身在海外,想吃这类小吃基本上都要靠
DIY。
材料不齐全,就尽量找相似的替代品。
不清楚具体作法的,就四处搜寻,总结出最理想的做法。
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。边做边尝试和记忆中的味道做对比,所以可以说结果都算是『山寨』,因为『正宗』
太多。
话说昨天做了两块凉粉,准备今天一网打尽几种成都能吃到的小吃凉粉:川北凉粉、伤
心凉粉、旋子凉粉和煮凉粉。
(凉粉的做法)
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川北凉粉:
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标 题: 【四川凉粉四吃】:川北、伤心、旋子、香辣煮
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夏天吃凉粉是非常清爽的事情。记得小时候,家属区常有挑着担子的人叫卖旋子凉粉,
2、3角钱一碗,每次还要喊老板儿多刮一勺。身在海外,想吃这类小吃基本上都要靠
DIY。
材料不齐全,就尽量找相似的替代品。
不清楚具体作法的,就四处搜寻,总结出最理想的做法。
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太多。
话说昨天做了两块凉粉,准备今天一网打尽几种成都能吃到的小吃凉粉:川北凉粉、伤
心凉粉、旋子凉粉和煮凉粉。
(凉粉的做法)
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材料:凉粉、黄瓜、葱、红油辣子、盐、... 阅读全帖
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夏天吃凉粉是非常清爽的事情。记得小时候,家属区常有挑着担子的人叫卖旋子凉粉,
2、3角钱一碗,每次还要喊老板儿多刮一勺。身在海外,想吃这类小吃基本上都要靠
DIY。
材料不齐全,就尽量找相似的替代品。
不清楚具体作法的,就四处搜寻,总结出最理想的做法。
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。边做边尝试和记忆中的味道做对比,所以可以说结果都算是『山寨』,因为『正宗』
太多。
话说昨天做了两块凉粉,准备今天一网打尽几种成都能吃到的小吃凉粉:川北凉粉、伤
心凉粉、旋子凉粉和煮凉粉。
(凉粉的做法)
http://www.areyoueye.com/a/index.php?option=com_content&view=ar
川北凉粉:
材料:凉粉、黄瓜、葱、红油辣子、盐、味精、花椒粉
制作过程:
将凉粉先切成1厘米厚的(长宽根据自己做出的凉粉块来定)块,然后切成薄片,
放入碗中抖散。
将黄瓜切丝,撒在凉粉长片上。
调一中碗的味:1大匙红油辣子,适量的盐,少许味精,适量花椒粉,和葱花一起
拌匀浇在凉粉上。
... 阅读全帖
a*******e
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16
夏天吃凉粉是非常清爽的事情。记得小时候,家属区常有挑着担子的人叫卖旋子凉粉,2、3角钱一碗,每次还要喊老板儿多刮一勺。身在海外,想吃这类小吃基本上都要靠DIY。
材料不齐全,就尽量找相似的替代品。
不清楚具体作法的,就四处搜寻,总结出最理想的做法。
至于味道,国内每家都有自己的秘方,我们只有靠搜索、猜测和想象来向他们靠拢。边做边尝试和记忆中的味道做对比,所以可以说结果都算是『山寨』,因为『正宗』太多。
话说昨天做了两块凉粉,准备今天一网打尽几种成都能吃到的小吃凉粉:川北凉粉、伤心凉粉、旋子凉粉和煮凉粉。
(凉粉的做法)
http://www.areyoueye.com/a/index.php?option=com_content&view=ar
川北凉粉:
材料:凉粉、黄瓜、葱、红油辣子、盐、味精、花椒粉
制作过程:
将凉粉先切成1厘米厚的(长宽根据自己做出的凉粉块来定)块,然后切成薄片,放入碗中抖散。
将黄瓜切丝,撒在凉粉长片上。
调一中碗的味:1大匙红油辣子,适量的盐,少许味精,适量花椒粉,和葱花一起拌匀浇在凉粉上。
吃时拌匀... 阅读全帖
a*****8
发帖数: 2957
17
歹人(汉人)喜欢说原住民野蛮,但关于汉人残酷的证据,至今依然留存。在台湾山区
,仍留存随着年代深入推近原住民生活圈的隘勇古道,土牛沟、枪堡(铣柜)等遗迹,
这是从前隘勇威胁原住民生存的证据。日治期间的隘勇前线更加科技化,从土牆进升级
到通电铁丝网,并埋下地雷。隘勇们保卫的家园,正是从番人手上抢来的土地。据说隘
勇杀了生番后,除了割人头讨赏,甚至会吃番肉。
日本台湾总督府公文的记载:「支那人杀死番人时,依例会将其首级挂于竿头,巡行各
庄示众,并得奖金。之后将其首级献给宜兰县,再得奖金,而分食其体肉。」
在维基百科上搜寻「番膏」,也清楚写着:「清朝至日治时期在台湾开垦的汉人,把捕
获原住民,将其人肉及脏器食馀的人骨所熬製成之药膏」。文内举证1892年,胡适的父
亲胡铁花在台当官,发现「民杀番,即屠而卖其肉,每肉一两值钱20文,买者争先恐后
,顷刻而尽;煎熬其骨为膏,谓之『番膏』,价极贵。」
「要不要喝番仔汤」
这个骇人听闻的吃番肉习惯,我也听过一个认识的朋友,亲口证实曾听闻他父亲说「年
轻时去三峡有人问他要不要喝番仔汤」,那是日治初期的事。
但为何隘勇要吃番肉?如此残忍的作法怎会出现在有数... 阅读全帖
q****i
发帖数: 6923
18
来自主题: NextGeneration版 - 大家给宝宝做辅食是蒸还是煮啊?
是啊,理想中我也想这样,但最近宝宝湿疹严重,所以管得多些。我最近的确管太细,
发现
我们阿姨给宝宝煮苹果不削皮,我和她说苹果皮虽然营养很好但是上面有不知道什么蜡
来保鲜,一定要削掉皮,说完这个又发现她不但有不削皮的问题,还有煮太久的问题,
一个苹果其实只需要煮开1分钟就熟了,她是煮20多分钟,那苹果都煮到稀烂,我又说
了,苹果的营养主要是维生素,煮这么久维生素都全死光光了,而且她又有放太多水的
问题
,煮个苹果,放差不多500ml的水,宝宝怎么吃得了?我发现到了下午已经全部倒光了
。煮完冷了以后的苹果汁是要掺热水的,想一下她给宝宝喝了那么多水真担心给灌坏了。
sigh她煮之前我就和她讲过放一点水,煮开一分钟就关火还煮成这样。
s******m
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19
来自主题: NextGeneration版 - 大家给宝宝做辅食是蒸还是煮啊?
苹果还要煮???

是啊,理想中我也想这样,但最近宝宝湿疹严重,所以管得多些。我最近的确管太细,
发现
我们阿姨给宝宝煮苹果不削皮,我和她说苹果皮虽然营养很好但是上面有不知道什么蜡
来保鲜,一定要削掉皮,说完这个又发现她不但有不削皮的问题,还有煮太久的问题,
一个苹果其实只需要煮开1分钟就熟了,她是煮20多分钟,那苹果都煮到稀烂,我又说
了,苹果的营养主要是维生素,煮这么久维生素都全死光光了,而且她又有放太多水的
问题
,煮个苹果,放差不多500ml的水,宝宝怎么吃得了?我发现到了下午已经全部倒光了
。煮完冷了以后的苹果汁是要掺热水的,想一下她给宝宝喝了那么多水真担心给灌坏了。
sigh她煮之前我就和她讲过放一点水,煮开一分钟就关火还煮成这样。
p***y
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绿豆不必用压力锅(我也不喜欢用压力锅),绿豆壳浮在上面也不对,请先煮一锅糖水(砂糖、冰糖或者是黑糖都可以--黑糖有矿物质比较营养)备用。
绿豆则是用电锅,像煮饭一样的计算方法(外锅的水放一杯),然后将它煮成乾的绿豆,像米饭一样,煮好之后再倒入糖水中煮开就可以熄火,用电锅煮的好处是不用等。
这种煮法会外Q内松口感一流,红豆汤也可以这样煮唷!方便又好吃,夏天到了,赶快去煮一锅真正可以感动的绿豆汤吧!
不过任何种子类的要煮之前都应该泡水,因为种子的使命是「传宗接代」,在它抽芽之前为了保护命根子都会有一定的「毒性」,以避免被大量吃掉。
泡了水他内部的生长酵素会启动(没泡水之前酵素都在睡觉),也会把毒性释放掉,所以泡种子的水要倒掉,这样吃才是营养又健康!现代人为了求快都不泡种子了,还是老祖母的时代比较聪明。
贴心小语
回家后进行一样实验,煮绿豆汤,天啊!只能用「完美」来形容,不仅快速而且温和,绿豆残渣没有喷的锅内到处都是,绿豆壳浮在表面,好吃,真的好好吃,应该省下不少瓦斯费。
原文网址∶ 【生活智慧】绿豆汤这样煮才好吃!! | 生活新闻 | 社交剪报 http://appnews.fanswon... 阅读全帖
q*z
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21
鸡汤煮白干嘛,煮成黄的才好.
骨头汤煮白不容易,先加油炒一下作料,再加开水,让油乳化,煮出来就白了.
最后一招通杀,直接加牛奶吧.
T****7
发帖数: 1613
22
GABA煮米饭一般是用来煮糙米,可以把米壳煮开,口感好些。不过煮一顿饭要用3个多
小时。
也可以用来煮普通大米,还是3个小时,出来也是白米饭。
f****m
发帖数: 825
23
来自主题: Food版 - 什么样的银耳煮出来好吃?
想弄成那种软软的,然后汤也有点稠稠的像用淀粉调过的感觉
可是我买的银耳煮了快两个小时,咬下去还是脆的,汤也是清汤
是我买的银耳不好么?
啥样的银耳能煮成软的?bow~
k******u
发帖数: 3416
24
来自主题: Food版 - slow cooker可以煮粥做汤么?
slow cooker煮粥不好喝,煮出来都看不出米粒豆粒神马的形状了,全部煮成糊。
但是炖汤很好,我都用它炖汤。头天晚上放进去,顿一晚第二天喝。
j**f
发帖数: 7403
25
来自主题: Food版 - slow cooker可以煮粥做汤么?
说说你常用的汤怎么弄? 多谢!

slow cooker煮粥不好喝,煮出来都看不出米粒豆粒神马的形状了,全部煮成糊。
但是炖汤很好,我都用它炖汤。头天晚上放进去,顿一晚第二天喝。
r**********0
发帖数: 218
26
这个容易解决,一个是像前面mm说的那样先大火煮滚,然后才转小火慢炖就好了,也不
会粘锅。再一个就是用电饭锅,你先弄些稠稠的粥,煮好以后给宝宝弄出来够吃的分量
,然后剩下的再加点水继续煮成稀饭你们吃。
d******t
发帖数: 1242
27
来自主题: SanDiego版 - 来成月子餐的小白鼠体验
好奇这种米酒煮成米酒水,这个水是不是不带酒精了呢?怀孕的时候不能喝酒,喂奶的
时候就可以了吗?
据说我们那边还有习俗是煮鸡酒,就是鸡+酒+很多姜熬汤,可是因为我是滴酒不沾那种
,所以当年没喝。
w**f
发帖数: 7794
28
"整个月子里,所有我使用的水,都是在大华超市买台湾的米酒,再用米酒煮成米酒水
。然后当水来喝,煮菜,洗脸,一切用水都用这种水。"
Yuk!
m*****y
发帖数: 108
29
嘿,终于贴上了.煮成这样子后来也没敢吃,都到掉了。
老是听说木瓜鲜奶,我就想当然的以为是用牛奶煮木瓜,看来我要学的还是很多。
谢谢楼上各位,
下回试试你们的吃法,感觉很美味,也简单。

面没有
t*m
发帖数: 4414
30
居然提到洛带。那是成都附近一个好耍的去处。
全是广东人。

,2、3角钱一碗,每次还要喊老板儿多刮一勺。身在海外,想吃这类小吃基本上都要靠
DIY。
拢。边做边尝试和记忆中的味道做对比,所以可以说结果都算是『山寨』,因为『正宗
』太多。
伤心凉粉、旋子凉粉和煮凉粉。
,放入碗中抖散。
起拌匀浇在凉粉上。
心为思乡之情,一说伤心是因你吃了被辣的眼泪横飞。在洛带,有的店用黄凉粉(加了
碱的米凉粉)做,有的店用白凉粉做。另外特有的小米椒,我们在海外难得找到,我这
里就用红翻天的剁椒来代替了。
花椒粉、复合酱油(生抽、糖)、(花生碎或酥黄豆)
少许,花椒粉少许,复合酱油1汤匙。
可以随便,我下面介绍的是比较给力的酸辣味。
刮奶酪的刮子)代替来刮,最好选用孔直径在5-8毫米的。刮的时候要稍微用力向下压
住刮子刮动才能刮出稍微粗点的长条。
较多,这样卖凉粉的才能多赚点钱 :)
红油辣子1汤匙,花椒粉和味精各少许,加入葱花一起调匀浇在凉粉上。
凉粉不敢兴趣,估计是那个碱味造成的。
些水一起煮成的。(我们这个自家人吃不在乎了,你如果要请客,最好还是从新起一锅
调料)。
o***s
发帖数: 42149
31
李女士买回来的大闸蟹。 南都记者 何永华 摄
眼下正是吃大闸蟹的黄金时节。家住东城的李女士,本想买几只大闸蟹回去犒劳家人,没想到几十元一只从菜场买回去的大闸蟹竟是一堆壳,没有一丝肉。无独有偶,莞城的方先生一家从上下川岛带回来一筐大闸蟹,却也被告知其实是水蟹。
李女士说,昨日上午10时许,她来到东城友谊市场的海鲜档口准备买几只大闸蟹。当时档口还有其他市民一同在选购。档口里的大闸蟹有大有小,李女士就挑选了4只小的大闸蟹,“总共花了100多元”。
李女士说,海鲜档的老板还一再保证,小蟹的蟹黄和蟹肉也都很多很好。中午,李女士蒸了其中的两只大闸蟹。“打开蒸锅时,发现大闸蟹蒸出了很多水”,李女士说,当时她并没有感到异常,但开吃时就发现所购大闸蟹几乎没有蟹黄,甚至连蟹肉都比较少。
“有种被骗的感觉”,李女士原想拿着大闸蟹去找海鲜档口要个说法,但老公劝说“已经蒸熟了,没有十足的证据,就算了”。
无独有偶,家在莞城的方先生昨日也告诉南都记者,他一家人日前去江门台山的上下川岛游玩。开车离开时遇到几名兜售大闸蟹的当地渔民。“那螃蟹的个头非常大,看起来蟹肉会比较多”,方先生说,心动之余他便花100块钱买了4只... 阅读全帖
u*****a
发帖数: 9489
32
来自主题: Military版 - 用我发明的水浴锅煮米饭
邱老,你一杯半米能煮成一加仑饭,请问你的杯多大?
如果是普通量杯,这简直就是粮食增量法啊!
ps:九零后不懂什么是粮食增量法的,自行google
b*****n
发帖数: 2884
33
第一次听说煮饭要有洞,请问煮成这样的米饭有什么特点吗?
m*****d
发帖数: 13718
34
来自主题: Food版 - 为什么莲子煮不烂
没听说过,每次做莲蓉都泡半天,然后很容易就煮成粉了。。。
b*****s
发帖数: 11267
35
来自主题: Chicago版 - 回去煮汤圆~
我把白汤圆煮成了黑汤圆。。。
R******d
发帖数: 5739
36
煮成浓咖啡加冰, 奶
w***u
发帖数: 17713
37
来自主题: Biology版 - 煮过的蛋白如何恢复
生米煮成了熟饭,
D*a
发帖数: 6830
38
来自主题: Biology版 - 煮过的蛋白如何恢复
生米煮成了熟饭,种子却发芽了!
M******8
发帖数: 10589
39
来自主题: Military版 - 为什么薄案被审成了夹生饭?
http://my.cnd.org/modules/wfsection/article.php?articleid=37160
思芦
中共本意是借薄案公审唱一出包青天,一来给薄熙来定下贪污受贿、滥用职权罪,封杀
薄熙来东山再起之路;二是昭示天下,中国是法制社会,刑可上大夫。没想到薄熙来当
堂翻供,不按剧本演出。差点唱了一出六月飞雪窦娥冤。
现在无论法庭怎么判,都不能服人。判无罪,确实薄熙来夫妇有贪腐受贿的间接证据。
判有罪,又没有无可置疑的钢鞭证据,不能让薄粉们信服。
煮成夹生饭的根源,是今上投鼠忌器,避重就轻。
比如:薄熙来在重庆打黑,践踏法治,刑讯逼供,许多民营企业家就被打成黑社会头子
。数百亿涉黑资产下落不明。这些都不见于起诉书。今上显然顾忌审薄践踏法治会触动
中国司法界的许多黑幕,动摇中共党委大于司法的体制。
又比如:中纪委在审查报告中说,薄熙来“与多名女性发生或保持不正当性关系”。这
个指责也没有上大堂,是因为此例一开,中共落水者无数。让人感到讥讽的是,薛蛮子
可以因嫖娼被拘留,但高官们不会因性贿赂或淫乱行为被司法处理。
再比如:薄熙来贪污受贿的特点是不直接插手,通过家人接受... 阅读全帖
B********e
发帖数: 19317
40
来自主题: Food版 - 坑爹啦,,粥熬成饭了,,

我的意思是。。。
不知道神马原因生粥煮成熟饭。。。
w*****Q
发帖数: 32
41
什么?绿豆粥能煮成红色????是因为加了红糖吧?!
j****e
发帖数: 12067
42
来自主题: Detective版 - 【参加活动】小捷的感谢 (转载)
【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: littlej (sunshine), 信区: Food
标 题: 【参加活动】小捷的感谢
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 30 01:13:34 2010, 美东)
今年的感恩节,是我经历的第五个感恩节,也是最开心和踏实幸福的一个。回想过
去的一年,是来美国后最开心的一年。经过如噩梦般的两年多,终于走出了最低谷;值
得感谢的太多太多。
谢谢bf一直一直陪在我身边。无论是我在北卡CPT出了问题,遭遇了车祸,膝盖肿
的老高不能上下楼,和房东经济上的纠纷,回学校funding出了问题,或是在加州大清
早被警察pull over,抑或是小到生活中手多处受伤帮我笨手笨脚的包扎,帮我洗菜切
菜不要我的手沾水,你都一直陪在我身边。有过争执和误会,有过赌气和大哭,磕磕绊
绊的一路走来,却发现不知不觉中,你已经给了我家的温暖和依靠。这对于从小无比恋
家,却又独自在外漂了6、7年的我是何等的弥足珍贵!有时候我会跟你念叨,回想起来
,最最温馨和踏实幸福无忧无虑的竟然是中学时代。其实,后来的那些年,也有过很多
的快乐,有了... 阅读全帖
l*****j
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43
来自主题: Food版 - 【参加活动】小捷的感谢
今年的感恩节,是我经历的第五个感恩节,也是最开心和踏实幸福的一个。回想过
去的一年,是来美国后最开心的一年。经过如噩梦般的两年多,终于走出了最低谷;值
得感谢的太多太多。
谢谢bf一直一直陪在我身边。无论是我在北卡CPT出了问题,遭遇了车祸,膝盖肿
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早被警察pull over,抑或是小到生活中手多处受伤帮我笨手笨脚的包扎,帮我洗菜切
菜不要我的手沾水,你都一直陪在我身边。有过争执和误会,有过赌气和大哭,磕磕绊
绊的一路走来,却发现不知不觉中,你已经给了我家的温暖和依靠。这对于从小无比恋
家,却又独自在外漂了6、7年的我是何等的弥足珍贵!有时候我会跟你念叨,回想起来
,最最温馨和踏实幸福无忧无虑的竟然是中学时代。其实,后来的那些年,也有过很多
的快乐,有了人生更丰富和更珍贵的阅历与眼界,有了更贴心更情同手足更为一辈子的
闺蜜和朋友,偏偏总觉得少了些什么,而无法与中学时代比拟。那便是,家的温暖、踏
实与依靠。一个会有一盏灯永远为你点亮与守候的温暖;一个遇到困难会第一个想到寻
求归宿大哭一场的... 阅读全帖
s******s
发帖数: 226
44
来自主题: NextGeneration版 - 穷妈挣包子--4到24个月的辅食制作100款
以下四个是分阶段的,供妈妈们参考,觉得好,奖个包子给我
1~22适合4到6个月宝宝
23~47适合6到8个月宝宝
48~73适合8到12个月宝宝
74~100适合12到24个月的宝宝
1.米粉
原料:1匙米粉,温水
做法:1匙米粉加入3-4匙温水,静置后,用筷子按照顺时针方向调成糊状。
2.米汤
原料:大米
做法:将锅内水烧开后,放入淘洗干净的200g大米,煮开后再用文火煮成烂粥,取上层
米汤即可食用。
功效:米汤汤味香甜,含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁,维生素C
、维生素B等。
3.鱼泥胡萝卜泥米粉
原料:河鱼或是海鱼,胡萝卜
做法:选择河鱼或是海鱼,蒸熟,取出肉,并小心将鱼刺全部除去,压成泥即可。将做
好的少量鱼泥,连同胡萝卜泥一起拌在米粉里。
4.蛋黄泥
原料:鸡蛋1个
做法:将鸡蛋煮熟,用筛碗或勺子碾成泥,加入适量开水或配方奶调匀即可。最初要从
1/8个蛋黄开始,根据宝宝的接受程度逐步添加至1/4、1/3。
功效:补充宝宝逐渐缺失的铁,蛋黄中的铁含量高,同时维生素A、D和E与脂肪溶解容
易被机体吸收和利用。
5.土豆泥
原料:土豆
做法:将一只土豆去皮并切成小块... 阅读全帖
a**y
发帖数: 6501
45
来自主题: Carolinas版 - 【参加活动】小捷的感谢 (转载)
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发信人: littlej (sunshine), 信区: Food
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发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 30 01:13:34 2010, 美东)
今年的感恩节,是我经历的第五个感恩节,也是最开心和踏实幸福的一个。回想过
去的一年,是来美国后最开心的一年。经过如噩梦般的两年多,终于走出了最低谷;值
得感谢的太多太多。
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的老高不能上下楼,和房东经济上的纠纷,回学校funding出了问题,或是在加州大清
早被警察pull over,抑或是小到生活中手多处受伤帮我笨手笨脚的包扎,帮我洗菜切
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z***t
发帖数: 10817
46
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发信人: littlej (sunshine), 信区: Food
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发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 30 01:13:34 2010, 美东)
今年的感恩节,是我经历的第五个感恩节,也是最开心和踏实幸福的一个。回想过
去的一年,是来美国后最开心的一年。经过如噩梦般的两年多,终于走出了最低谷;值
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D****R
发帖数: 6053
47
以下摘抄:
史上最全的熬粥方法
01 熬粥注意事項 02 皮蛋瘦肉粥 03八寶粥 04臘八粥
05 養顏木瓜粥 06 百合紅棗粥 07雞肉粥 08魷魚粥
09 棗粥 10 山藥粥 11芝麻粥 12龍眼粥
13 牛奶粥 14 白木耳粥 15粥 16豆粥
17 冰糖蓮子粥 18 甘草綠豆粥 19米紅糖粥 20山蓮葡萄粥
21 紅棗蓮子粥 22 阿膠紅棗粥 23冰糖銀耳粥 24蝦仁米粥
25 蟹肉粥 26 甲魚粥 27蔬菜牛肉粥 28豆腐粥
29 雞蛋粥 30 蔬菜魚肉粥 31乾酪粥 32豌豆粥
33 胡桃粥 34 蘋果麥片粥 35魚肉牛奶粥 36 芋頭粥
37 土豆粥 38 乾酪麵包粥 ... 阅读全帖
G*S
发帖数: 831
48
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今年的感恩节,是我经历的第五个感恩节,也是最开心和踏实幸福的一个。回想过
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菜不要我的手沾水,你都一直陪在我身边。有过争执和误会,有过赌气和大哭,磕磕绊
绊的一路走来,却发现不知不觉中,你已经给了我家的温暖和依靠。这对于从小无比恋
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