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l********1
发帖数: 1397 | 5 发现 最近对 青菜的 技术 提高不少啊，，哈哈，，
看来还是要 给别人服务 才能 更新更快的 总结出好的 经验啊，，哈哈，，
4）这个 甘蓝 做的 既保持了 原本的颜色，，但是味道也都 入得很棒，没有那个 青
青的味道，，
5）最爱的 咸菜炒肉，，这次又DIY了一下，，加了番茄进去，，简直是 太下下 饭了
啊，，哈哈，，我都直接当零食吃了啊，，哈哈，，
6） 清单版的 小芹菜炒豆干 和 他的兄弟，凉拌小芹菜叶，，非常的 爽口 |
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m*****8
发帖数: 4059 | 8 估计用了植物汁液，比如紫叶甘蓝的汁，混在蛋白里面，加一点碱性食材或少量小苏打
使其变蓝
很有创意，回头试试看
★ 发自iPhone App: ChineseWeb - 中文网站浏览器 |
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d***a
发帖数: 6113 | 9 以前从来没有吃过甘蓝。在一个朋友那里吃过水灼的，加点盐，加点胡椒粉就挺好吃的
。 |
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b*******a
发帖数: 822 | 11 甘蓝榨汁是紫色，可是加到奶油里会不会太稀释了阿？ |
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y**a
发帖数: 9065 | 12 我昨晚临时起意用甘蓝做了面条，是淡淡的紫，还挺像所谓的“香芋色”，呵呵。 |
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y**a
发帖数: 9065 | 13 儿童面，哈哈。原始出处不详，GOOGLE一下，到处都有“彩虹面条”食谱。
先用鸡蛋和面，不放水搅成干粉粒状，再分别加入蔬菜泥和成各色面团。绿的是菠菜，
紫的甘蓝，黄的南瓜，桔的胡萝卜。很天然很健康，赫赫。 |
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m*****i
发帖数: 1829 | 14 很赞啊，能从你那买点就好了。
我家娃都狂爱吃面的
儿童面，哈哈。原始出处不详，GOOGLE一下，到处都有“彩虹面条”食谱。先用鸡蛋和
面，不放水搅成干粉粒状，再分别加入蔬菜泥和成各色面团。绿的是菠菜，紫的甘蓝，
黄的南瓜，桔的胡萝........ |
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M******8
发帖数: 10589 | 15 “苤蓝”好不好？
也叫甘蓝，十字花科，跟大白菜是近亲。 |
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B********n
发帖数: 12753 | 16 大头菜即芥菜，又称芜菁（蔓菁）、芥辣、芥菜、甘蓝 |
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f*****g
发帖数: 913 | 17 我一直以为甘蓝是圆白菜，芥菜难道不是那种绿色的叶子菜？ |
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s**n
发帖数: 6126 | 18 刚出国的头几年，薯条爹和我常常怀念各种国内的美食，其中很重要的一条就是家乡各
种水嫩的新鲜蔬菜：水芹、茭白、荠菜、冬笋、马兰头等等。对于每天吃掉1-2斤蔬菜
不在话下的两个人，这是曾经困扰我们很久的一个问题：中国超市可选择的品种多，但
是离得远，于是偶尔碰到菜不新鲜的时候就很郁闷；家附近的西人超市数量多菜也新鲜
，可是总觉着选择太少，绿叶菜就更是少得可怜。美国人不爱吃蔬菜是很出名的，所以
到处可见宣传多吃蔬菜的好处和重要性。烹饪节目看得勤超市逛得多了之后，观念开始
改变，虽然依旧认为老美蔬菜吃得少，可是超市里也有好些以前没有见过的品种，比如
之前博客里写过的抱子甘蓝、豆薯、Kale等等，很好地满足了吃货的好奇心和新鲜感，
今天先要介绍的甜菜根（Beetroot）也是其中之一。
看甜菜那鲜艳的颜色就不难想到这是一种营养丰富的根茎类蔬菜~，有兴趣的朋友可以
参考一些资料。选购甜菜根的时候一般挑个头小点儿的，质地比较嫩，而且需要的烹饪
时间短，所以能更好地保留营养。甜菜根因为颜色较深，即使局部开始变质腐烂也不容
易发现，挑选的时候尤其需要注意，那些表皮起皱、局部发软发潮、或者附带的叶片萎
缩... 阅读全帖 |
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l******e
发帖数: 2893 | 19 要是条状年糕的话，先用冷水泡2个小时，然后加n多小葱，一些韩国辣椒酱，一些糖，
鱼板或鱼丸，洋葱丝、甘蓝片，水末过年糕，大火煮到汤汁粘稠，年糕变软即可。 |
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p*******j
发帖数: 1613 | 20 第二道 （凉菜)焙煎胡麻拌紫甘蓝
焙煎胡麻是日本的一种salad dressing很好吃，去过日本的D同学强烈向我推荐。我们
亚洲超市里没见到，在amazon上买了一小瓶，还不便宜。不过真心好吃。 |
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p*******j
发帖数: 1613 | 21 第五道 焙煎胡麻拌油麦菜
不介绍了，依旧好吃！加上油麦菜特有的麦香味道，很好！注：油麦菜我们焯水了。前
面的紫甘蓝是生吃哈~ |
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m*******r
发帖数: 7495 | 22 不错，紫甘蓝应该可以，就是这菜在我家属于冷宫蔬菜，没人爱吃 haha
谢谢ls各位~ |
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c*********e
发帖数: 16335 | 23 沙发。
抱子甘蓝我一般先水煮了再炒，显得特别绿。 |
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c********n
发帖数: 651 | 24 求问：抱子甘蓝我只买过一次，做出来好苦，怎么破？ |
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s**n
发帖数: 6126 | 25 超级拖拉的薯条娘祝大家新年快乐吧，哈哈哈！
这两个晚上都是邀朋友来家里一起过的，非常喜乐:)
感恩节：
烤地瓜和糯米鸡是朋友带的，火鸡是薯条爹烤的，gravy也是他做的，蔓越莓酱是买的
现成的，剩下的都是俺贡献的，有烤排骨、卤牛腱、中式（还是日式？反正是亚洲风味
的）土豆泥、蒜蓉抱子甘蓝、杂豆沙拉、松仁玉米。糟毛豆忘在冰箱了，沙拉没地儿放
了都没上照，甜点是自制苹果派。
平安夜：
火腿是买的现成的，其他的有：八宝糯米烤鸭，保留菜卤牛腱（这个基本是聚会必做的
，架不住大家都喜欢），百宝日本豆腐，海苔肉卷，素凉面，蒜蓉baby kale，虾仁牛
油果沙拉，手撕杏鲍菇和沙拉。 |
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n********k
发帖数: 216 | 27 如果你也像我一下喜欢清爽的凉菜，可以试试这个哦
食材：鸡蛋2只、小黄瓜2根、粉丝1扎、食用油几滴、盐适量、糖1匙、生抽1匙、醋1匙
、香油几滴、芥末油2滴
做法：
1、黄瓜切细丝备用，粉丝用温水泡软。
2、鸡蛋打成蛋液，平底锅小火加热，用厨房纸巾蘸少许油均匀抹在锅内壁，分两次倒
入蛋液，晃动锅子形成薄蛋皮，煎好一面后翻面继续加热2-3秒，取出，即成蛋皮。
3、蛋皮切细丝备用。
4、另一只锅烧水，水开后放入粉丝煮2分钟，关火，捞出，过凉水再捞起沥干。
5、黄瓜丝、粉丝，蛋皮丝一起放入容器，加盐、糖、生抽、醋、芥末油、香油拌匀即
成。
小贴士：
1、拌三丝可以有多种组合方式，黄瓜、萝卜、豆皮、绿豆芽黄豆芽、西葫芦、紫甘蓝
、莴笋等等都是不错的选择。
2、拌三丝好吃的关键在于几种材料软硬度上有一些互补，有脆有软，这样口感才会丰
富饱满。另外最好切成一样粗细的均匀细丝。丝切得均匀，够细才会容易入味。
3、喜欢吃辣或者麻味也可以适当加入辣酱、红油、花椒油之类。 |
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c********d
发帖数: 11593 | 28 多了去了。我比较喜欢的如下。
肉类：
韩式牛仔骨，先用苏打粉抓匀搁置20分钟，然后洗去苏打粉加teriyaki sauce腌渍。烧
烤时配上洋葱。
鸡翅，用一份酱油+一份雪碧腌渍。
三文鱼，撒点盐和香草就OK，烧烤之前冻到结冰，可以烤出外焦里嫩的效果。
鸡腿，去骨切块加上satay seasoning powder，做satay串。
羊肉，加孜然、花椒粉、辣椒粉、盐，做羊肉串。
素菜：
印度店的paneer cheese，质地像老豆腐而带奶酪香味，很好吃；我们公司每次烧烤都
有老印带这个。
口蘑+青椒+芦笋是绝配！青椒甜脆，口蘑和芦笋都有鲜味，虽然清淡，但是吃的就是清
淡中的鲜味啊。
Brussel sprout，中文叫抱子甘蓝的东东，这个要用小火，多烧些时候，烧得有些烂才
好吃，和肉类一起烧很鲜甜。
水果：
黄桃和菠萝都可以烧烤，烧好之后略带一点点焦糖的感觉。 |
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c********d
发帖数: 11593 | 29 多了去了。我比较喜欢的如下。
肉类：
韩式牛仔骨，先用苏打粉抓匀搁置20分钟，然后洗去苏打粉加teriyaki sauce腌渍。烧
烤时配上洋葱。
鸡翅，用一份酱油+一份雪碧腌渍。
三文鱼，撒点盐和香草就OK，烧烤之前冻到结冰，可以烤出外焦里嫩的效果。
鸡腿，去骨切块加上satay seasoning powder，做satay串。
羊肉，加孜然、花椒粉、辣椒粉、盐，做羊肉串。
素菜：
印度店的paneer cheese，质地像老豆腐而带奶酪香味，很好吃；我们公司每次烧烤都
有老印带这个。
口蘑+青椒+芦笋是绝配！青椒甜脆，口蘑和芦笋都有鲜味，虽然清淡，但是吃的就是清
淡中的鲜味啊。
Brussel sprout，中文叫抱子甘蓝的东东，这个要用小火，多烧些时候，烧得有些烂才
好吃，和肉类一起烧很鲜甜。
水果：
黄桃和菠萝都可以烧烤，烧好之后略带一点点焦糖的感觉。 |
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t*****e
发帖数: 15794 | 34 这不是雪里红吧，叶子非常不一样，
去搜了下，似乎是都属甘蓝类，也都有点苦，看来是近亲。 |
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B**********y
发帖数: 3855 | 35 哦，明白了。
你不是烤火鸡烤得很好嘛？
可以考虑烤只鸡，火腿，甚至烤鸭。
烤箱里面把土豆泥之类的烤菜一起做了。
量大一些，品种简单点。
最近特别喜欢一道：
土豆，甘蓝菜，洋葱和培根一起放点油，pepper之类的香料，封上锡纸，烤熟了。
楼上外卖店的菜单，个人不感兴趣。 |
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u***************r
发帖数: 11227 | 36 发信人： littlecoch(ke), 信区： Food
标题： 中国人先吃上米饭还是面条的, 你知道吗?
发信站： BBS未名空间站(Fri Sep 15 09:41:30 2017,GMT)
古装戏里经常可以见到这样的场面，不管剧中人物身处唐宋元明清哪个朝代，主角们都
统统面对满桌满盘的各色菜肴，看的观众口水直流，不禁感叹，古人的伙食还真不错，
但实际上，很多食物都是在“玩穿越”。
在不同朝代古人的餐桌上，究竟应该有哪些食物呢？
1
主食篇
米饭原始社会就有，中国野生稻被驯化成为栽培稻由来已久。中国目前发现的新石
器时代水稻遗存有多处，经碳14等测定，湖南道县玉蟾岩遗址、江西万年仙人洞和吊桶
环遗址中的水稻遗存已有1万年以上历史了。因此，大米食用的历史非常悠久，又由于
不仅可以蒸、煮做成米饭、米粥，还可以酿酒、制粉、做成各类糕点，它也成为中国特
别是南方地区日常饮食中的主角之一。而面食东汉才出现，最初的馒头可能有馅。水稻
是土生土长的，但是另一大主食作物小麦却是“外来户”。南京农业大学中华农业文明
研究院何红中副教授介绍，远在夏代之前，小麦才通过“欧亚大草原”或“前丝绸之... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 37 其实，这些观念都是不对的。「三高」的朋友也是可以吃肉，而科学的饮食搭配才是健
康长寿的关键。
一、吃素不等于「只吃菜不吃肉」
其实吃素并不是「粗茶淡饭如苦行」，吃素也分几种素食方式，大家可以根据自身情况
选择最适合的素食方式。
1. 严格素食
只有严格的素食，是一点动物性食物都不吃的，甚至动物油以及和动物食物一起烹调的
素菜也不吃。有的僧侣，连葱、蒜、韭菜、香菜这类香辛蔬菜也不吃。
2. 弹性素食 / 半素
如果常年不吃动物性食物，是会对身体健康产生影响的。所以，就有了弹性素食。他们
看情况，有的时候会吃点肉的。
3. 鱼素
鱼素属于半素的一种，肉类食物里只吃各种鱼类。所以，当一位素食者说自己吃鱼的时
候，请不要太惊讶。
4. 蛋奶素
蛋奶素也属于一种半素，他们可以喝牛奶、酸奶，可以吃各种蛋类，身体需要的大部分
营养可以得到比较充分的保障。特别是奶制品中的优质钙质，是大多数其它食物所不能
比拟的。
无论哪一种素食方式，都要注意营养均衡。而选择半素或者蛋奶素，能更好地避免营养
不良、营养不均衡的发生。
二、不是所有人都适合吃素
对营养有特殊需求的人，比如肝、肾功能有代谢性疾病的患者，术后... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 38 我来贡献一下我自己做健康沙拉的小食谱。可能不是特别好，但是我家里的人都挺喜欢
吃的。
配料有紫苏叶【这个在超市里没有，但是在墨尔本小市场里有的，你们去附近的小市场
找找。】，紫苏叶子味道有点奇妙，但是还是比较好吃的香料了。所以建议要是能吃的
话还是多吃点，据说还有润肠通便的功能呢。
芝麻【这个哪里都有】，小香肠【孩子喜欢吃肉所以我就直接买小香肠，以前在国内是
用小泥肠的。这个味道其实还是挺好的，小泥肠还可以炸了吃。不过健康沙拉就不炸了
。】，还有圆白菜或者紫甘蓝。这两个选一个，玉米粒和苹果，桃子和核桃。
然后酱料我是自己做的。一点点老抽加上一点点蛋黄酱再加上一点点的蜂蜜。等搅的时
候再加上一点点生的蛋清。【我知道这个很怪，但是你们试试看味道真的不错】，要是
有南瓜的那种比较好，南瓜也是压出汁来直接浇在这个沙拉上。
味道真的挺好的，我家小孩还是很喜欢吃的。主要是有咸甜口味道还挺鲜美的。
要是还想追求一下高品质还建议加点牛油果。但是味道和蛋黄酱混在一起不是很好吃。 |
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t***s
发帖数: 123 | 39 英美火鸡宴
所谓英美圣诞晚餐传统，其实也包括爱尔兰、加拿大、澳大利亚、新西兰等主要寻溯英
国文化传统国家。
英美传统的圣诞餐主食一般是烤火鸡浇汁，副食搭配咸肉卷小香肠、清蒸土豆、胡萝卜
、芜菁、抱子甘蓝（俗称
小洋白菜）等诸多菜蔬，而最后甜点一般是圣诞蛋糕（Christmas Pudding）或类似中
国月饼的什锦馅酥饼（Minced
Pie）等等。
虽然近现代以来火鸡日益成为英美节日大餐桌上的“正统”，但其实历史上在所谓大英
语文化圈国家，烤家鸡、山鸡，烤鹅也都常常扮演大餐主角。
另外，不同地区英美传统大餐也可能引入很多地方特色与特产。比如说美国和加拿大在
圣诞夜家家都会有一种用白兰地或罗姆酒与牛奶或奶油加糖配成的叫作蛋奶酒（Eggnog
）的甜饮品，弗吉尼亚州的传统圣诞餐桌上还会出现牡蛎。
欧洲鲤鱼宴
欧洲大陆国家饮食文化多元多样，但是圣诞大餐比较突出的主题是“鱼”。
每年圣诞夜，数以千万计的东欧和中欧人，从波兰、捷克、斯洛伐克、匈牙利到德国东
部地区，各家圣诞大餐的传统主菜永远是一道烤、煎或炸出来的鲤鱼。
当然，除鲤鱼外，各国因文化和土特产不同，搭配的各类菜肴就数不胜数了。
特别... 阅读全帖 |
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b*******u
发帖数: 157 | 40 6月8日 这几天发现后院菜地的小水萝卜的叶子被咬了，有二十几棵比较严重，叶子成
了网状。一开始，我们以为是什么虫子吃的，在菜地反复观察，没有看到什么虫子。昨
天我们上网查询，好像与下面几种情况比较接近：
（十一）斜纹夜蛾
症 状：低龄幼虫群集危害，啃食叶肉成白纱窗状；高龄虫则扩散危害，高龄虫
怕光，具假死性。
防治方法：摘除卵块和低龄虫危害叶片；利用假死性进行人工捕杀。用药时间要在下午
4：00以后进行。
药物防治：
处 方 一：每15公斤水+20%灭多威30毫升；
处 方 二：每15公斤水+1.5%甲维盐5毫升；
处 方 三：每15公斤水+2.5%功夫15毫升。
（十二）菜粉蝶
症 状：幼虫称“菜青虫”，主要危害十字花科蔬菜，尤其嗜好叶表光滑无毛的
甘蓝和花椰菜类蔬菜。幼虫食叶，咬成孔洞或缺刻，严重吃光叶片，只留下叶脉和叶柄
；幼苗被害影响植株生长发育和包心，造成减产，同时幼虫排出粪便，污染叶面和菜心
，遇雨引起腐烂，造成伤口，诱发软腐病。
防治方法：采用“拆桥断代”方法，尽量避免十字花科蔬菜连作；收获后清除病残体。
幼虫抗药力弱，一般卵盛孵期为施药的有利时机，因代数不整... 阅读全帖 |
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p***n
发帖数: 577 | 44 这香菜也太那个了，还吃！这个不知名的菜像甘蓝叶collard greens |
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d****g
发帖数: 702 | 45 有图有真相。。。lol
橄榄油加抱子甘蓝加杏仁碎，煎盘功能二十分钟刚刚好。。。
要是拿明火煎二十分钟。。。油烟该惨不忍睹。。。
还有牛排煎8分钟，全熟。。。
土豆用煎盘煎16分钟，放牛里脊爆炒三分钟。。。 |
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X********7
发帖数: 483 | 46 胃胀是指病人感觉胃脘撑胀，外观又有胀满的形态表现的一种病症，可同时伴有胃脘疼痛、恶心、呕吐、不能进食等临床表现。
引起胃胀的原因有多方面的，如精神压力、消化不良等，主要是胃动力不足。患者应避免摄食刺激性和对身体敏感的食物;饮食规律，细嚼慢咽，戒烟少酒；情绪稳定，放松精神，适量运动，劳逸结合。那么，哪些食品对可舒缓胃胀气呢？
胃胀气吃什么比较好呢？
1、服用嗜酸菌：消化不良型胀气可用嗜酸菌来改善，因为缺乏这些良性菌是最常见的消化不良因素。
2、喝醋：用一汤匙纯的苹果醋加一杯水，在正餐时啜饮，有助消化。也可以早晨起床时先喝一杯柠檬水，它也有治疗及清血的作用。
3、嚼米汤：米汤及大麦粥对胀气、排气及胃灼热等毛病有效。
4、纤维食品：虽然高纤维食品有利于健康，但有些高纤维的蔬菜和水果可能会增加排气。如果你想在饮食中增加纤维用量以维持健康，应从少量开始，使肠子逐渐适应，这样可以减少胀气。
5、应避免的食物：胀气的主要原因是消化系统无法吸收某类碳水化合物，豆类容易引起胀气，甘蓝菜、绿花椰菜、洋葱、白花椰菜、全麦面粉、白萝卜、香蕉等也容易产生胀气。 |
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发帖数: 1 | 47 骨质疏松的原因众多，比如：雌激素水平下降;遗传;钙摄取、吸收不足;缺乏运动;
光照不足;维生素D缺乏;服用影响骨代谢药物;吸烟、酗酒等不良嗜好。
骨质疏松的预防方法
1、均衡饮食：一般情况下，我们完全能够通过食物获得足量的钙，日常食物中以
牛奶和奶酪所含的钙最多，干豆类、鱼、豆腐、深色的蔬菜如花椰菜、甘蓝类蔬菜和芥
兰等都含有丰富的钙。喝骨头汤真的能补钙吗?其实不然。一碗骨头汤中的钙含量只相
当于一碗牛奶中钙含量的1/20。
2、运动才是硬道理：古话说得好，“少壮不健骨，老大徒伤悲。”年轻人应该积
极参加体育锻炼。经常运动的人，骨骼韧度更强、更结实。
3、除了运动，还要记得多晒太阳 |
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发帖数: 1 | 48 1.睡眠要充足。“每天睡上8个小时，绝对让你少生病。”说，碰枕头就着而且整
夜睡得好的人，更不容易感冒。睡眠好，代谢水平上升，能迅速地恢复免疫力。
2.情绪要乐观。研究显示，那些快乐、热情、镇定的人，患传染病的几率较小。他
们调查了193名健康人，发现情绪乐观的人感冒症状少，对上呼吸道疾病也有更强的抵
抗力。“这是一种稳定的人格特征。人们不患感冒并非因为他们受到病毒侵袭的那天有
多快乐。”
3.每天动一动。锻炼可以改善血液循环，增强抵抗力，即便有病菌侵入机体，身体
也会把它们统统歼灭掉。
4.把好口腔关。认真刷牙、使用漱口水，能够提高免疫力。口腔卫生差会引发牙周
炎，从而导致糖尿病或心脏病，因此把好口腔关是保证健康的第一步。
5.有一双干净的手。洗手的道理不言自明，但多数人却不以为然。在感冒流行的季
节，每天要多用肥皂洗手。采用正确的洗手方法，能让全球10亿人远离感冒，还能预防
其他传染性疾病。
6.多吃红苹果。“每天一苹果，医生都失业。”红苹果、甘蓝以及绿茶中含有一种
叫槲皮素的天然抗氧化剂，它能让人们在压力下增强免疫力。在研究中发现，连续5周
通过红苹果摄入槲皮素的人，患呼吸道疾病... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 49 1.绿叶蔬菜：
绿色蔬菜中含有丰富的镁元素，可以帮助抵御糖尿病。每天食用适量的菠菜、甘蓝、西
兰花，长叶莴苣等可以帮助将患糖尿病的风险降低14%。
2.酸奶：
奶制品中丰富的钙可以帮助提高胰岛素水平。酸奶中的益生菌也可以帮助控制血糖水平
。需要注意的是，酸奶要选择含糖量在10%以下的。
3.核桃：
一项针对140000名女性的研究结果显示，每两周食用28克核桃，坚持八周的人，与那些
从来不吃核桃的人相比，患二型糖尿病的风险会降低24%。
4.全谷物食品：
每天三次食用适量全谷物食品，比如全麦面包，麦片粥，高粱米，面食等可以有效减少
患糖尿病的风险。
5.咖啡：
咖啡中的植物素而不是咖啡因会提供帮助。每天喝几杯咖啡也可以预防糖尿病。
6.酒：
每天喝太多的酒或者一点酒不沾都会升高患糖尿病的风险。适量饮酒则有助于预防糖尿
病。
7，蓝莓，葡萄和苹果：
虽然水果经常会因为含糖量高而不被看好，但是，蓝莓、葡萄和苹果中存在有助于控制
血糖水平的物质。蓝莓可以将预防糖尿病的能力提高26%，而其他水果只有2%。
8.鱼类和橄榄油：
地中海式饮食涵盖了更多的橄榄油和油性鱼类，比如鲑鱼，沙丁鱼和马鲛鱼，... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 50 根据四项新研究发现，正确的饮食有助于保护老年人的大脑健康。
特别是，其中两项研究发现一种叫MIND—Mediterranean-DASH Intervention for
Neurodegenerative Delay的饮食降低了人们患痴呆的风险。
MIND饮食是地中海饮食和DASH（饮食方法防治高血压）饮食的混合。两种饮食都旨在改
善心脏健康。但MIND饮食在几个重要方面不同于地中海饮食和DASH饮食，被证明在降低
阿尔茨海默氏症风险上比另外两个更有效。
MIND建议饮食分成应该吃的10个“大脑健康食物组”和应该避免的五个“不健康食物组
”。
绿叶蔬菜组：羽衣甘蓝，菠菜，花椰菜和其他绿叶蔬菜富含维生素A，维生素C和其他营
养成分。一周至少吃两份，一周吃六份或更多份对大脑有最大的好处。
其他蔬菜组：建议每天吃沙拉和至少一种蔬菜来降低老年痴呆症风险。
坚果组：坚果是健脑的好零食。坚果含有健康的脂肪、纤维和抗氧化剂，它们有助于降
低坏胆固醇和降低心脏病风险。MIND饮食建议每周至少吃五次坚果，只吃坚果当零食。
浆果组：浆果是MIND饮食唯一特别推荐的水果。蓝莓是保护大脑有效的食物之一。草莓... 阅读全帖 |
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