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f*******d 发帖数: 12693 | 3 可以。
你要仔细看君之的说明,热的时候比蜂蜜稍微稀一点,冷了以后是非常稠,我的筷子下
去搅都弯了,但是一放碱水立刻就稀很多。和出来的面是油滋滋不粘手,可以随便就推
成任何的厚度,出裂缝只要从旁边挤挤就合上的那种。
了! |
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f*******d 发帖数: 12693 | 4 她刚才已经说了糖浆太稀。
和好的面即使不醒也不会粘手的。 |
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l*****2 发帖数: 987 | 5 用超市买的糖浆活的面,很粘手,这样很难包吧
大家也是这样么 |
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l*****j 发帖数: 5163 | 6 醒的时间至少30分钟,如果还是粘手,可能是糖浆放多了,少放点,之后不够再慢慢加 |
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C*******e 发帖数: 2163 | 9 这个算过分吗?
我家厨房有且只有摸洗洁精是粘手的 |
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x***3 发帖数: 1708 | 10 哈哈,这个我给大家推荐个清洁神器。
还记得国内用来洗衣服那种黄色的肥皂吗,叫什么雕牌的,
毛巾蘸上那个用来擦厨房粘手的地方,绝对神器。
大家回去不妨一试,就知道效果了! |
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x**s 发帖数: 822 | 12 网上搜的图和做法,俺不太喜欢包米面的,都是加糯米面.
粘豆包的做法:
1、红芸豆加清水放入冰箱浸泡一夜,加四倍以上的水大火煮开,小火煮约一个半
小时;
2、煮至红芸豆软烂时,如果锅中还有水分可以倒出来,加入足量的绵白糖,将稀
出的水分继续煮干,再放一小勺盐,沿一个方向搅拌至豆子软烂,锅底变干;
3、玉米面、糯米面按1:1的比例混合均匀;
4、酵母加温水稀释,一点点倒入面粉中,一边倒一边用筷子混合均匀,混合到面
团可以粘合又不粘手为合适;
5、将面团用手揣平,盖上保鲜膜,放到温暖处发酵两个小时;
6、揪一小块面团在掌心压扁,放入小块豆馅,一手拖住面团,一手用拇指和食指
慢慢向上推面团至合拢;
7、将面团收口向下,两手将面团旋转团圆即可;
8、锅中水开后,放入包好的粘豆包,蒸十五分钟左右即可。火不要太多,蒸的时
间不要太长,否则粘豆包容易裂开。
制作提示:
1、发酵时如果室温不够,可将面团放入蒸锅中发酵,蒸锅中水温比体温略高即可
,或者放到阳光底下发酵;
2、和好的面团揣平时,一般是握拳用手指背揣平,老人都是用这样的手法;
3、做粘豆包时,有的喜欢团成尖状,即使不团成尖状,团的时候也要团得... 阅读全帖 |
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z*********4 发帖数: 846 | 13 我是按照这样的配方:低粉200g,转化糖浆150ml,油60ml,碱水3g
可是混合出来的面团超级粘,粘得根本揉不出团,更别说压模了!
请教大家用什么方法能不黏手啊,或者是不是我的配方比例不对呢? |
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j**y 发帖数: 5059 | 17 你的4杯粉加2杯奶,难道不粘手?除非你那一杯是压实的,我就是平平松松的一杯 |
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x***3 发帖数: 1708 | 18 比小苏打更神奇,对付粘的那种物质有特效 。。。 |
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D********A 发帖数: 1251 | 19 两年多没有用了,昨天拿出来摸了摸,发现上面的硅胶变得粘了吧唧。这货还能不能用
了? |
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u**********i 发帖数: 146 | 21 手心不出汗的飘过,所以对我来书吸汗的毛巾胶不考虑(没汗反而滑)。
喜欢那种特粘手的,薄的。
觉得yy那个一卷3条超薄的不错 |
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a***a 发帖数: 4195 | 22 最近用了校长以前介绍的 yonex super grap.
感觉太粘手了,拍子在手心里转都费劲,相当得不爽,不过用旧了就好多了。
难不成,要先埋在地里,捂几天才能用?
唉,难啊,太滑了不好,太不滑了也不好。 |
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x*********n 发帖数: 28013 | 23 不粘手,这样不容易抓,太滑了。
而且毛巾离杆子cushion太厚,这样不能体会到触球的变化。 |
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l*n 发帖数: 2590 | 24 是的,分开活面。我那团冷面实在太粘手,我只好开了kitchenaid mixer才把冷热面团
和到一起。 |
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s**n 发帖数: 6126 | 25 前一篇聊完了工具,这一篇轮到蛋糕了~翻糖因为甜度很高天然防腐,里层的蛋糕因为
有翻糖皮的缘故也不易损坏,所以制作好的翻糖蛋糕室温保存2-3天是没有问题的,一
般也不建议冰箱存放。
翻糖蛋糕的主要装饰材料自然是翻糖(Fondant),它的全称其实是Rolled fondant,
对应的还有一种叫Poured fondant(一种不太常见的甜点夹馅)。因为前者在蛋糕装饰
上非常常见,现在往往简单地用Fondant来代替了。市售的成品翻糖,一般是用食用甘
油(Glycerin)加糖粉(Powdered)和吉利丁(Gelatin)还有少量其他原料所制成的
,因为它的特殊质地(像橡皮泥)便于造型,出现之后迅速流行,成为婚礼等各种重要
的庆典场合所用蛋糕的装饰主角。它的出现,让“只有你想不到的,没有你做不出来的
”造型成为可能。
我这次购买了两个品牌的翻糖,差别很大,各有特点。覆盖整个蛋糕表面的是
Fondarific牌子的香草味古典白色(classic white)翻糖,2磅重。是象牙白那种带一
点点微黄的白色,其实这种卡通造型的蛋糕如果用纯白效果会更好。它的质地非常柔软
,很容易擀成薄片;不用... 阅读全帖 |
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t******n 发帖数: 2939 | 26 ☆─────────────────────────────────────☆
ruomu (ruomu) 于 (Sat Jul 16 15:14:19 2011, 美东) 提到:
1.土豆:
没有破皮的,尽量选圆的,越圆的越好削。皮一定要干的,不要有水泡的,不然保
存时间短,口感也不好。不要有芽的和绿色的,这样就差不多了。凡长出嫩芽的土豆已
含毒素,不宜食用。如果发现土豆外皮变绿,哪怕是很浅的绿色都不要食用。因为土豆
变绿是有毒生物碱存在的标志,如果食用会中毒。
劣质薯块小而不均匀;有损伤或虫蛀孔洞;薯块萎蔫变软,薯块发芽或变绿;混有较
多的虫害、伤残薯块;有腐烂气味
土豆上不能有小芽苞,否则对人体有害,还有就是看颜色新鲜不新鲜,不要有黑
色类似瘀青的部分,里面多半是坏的
当然价格也是一方面,货真价实最好!
土豆有黄肉和白肉两种。黄肉较粉。白肉稍甜。
过大的土豆可能生长过时,纤维也较粗。冻伤或腐烂的土豆,肉色变成灰色或呈
黑斑,水分收缩,应该弃之。
2.猪肉:
一嗅:即用鼻子嗅闻肉的气味。新鲜肉的气味较纯正,无腥臭味;
... 阅读全帖 |
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l*****g 发帖数: 3084 | 27 地板有一小块起皮了,决定用万能胶粘上。
结果胶抹的多了点,把那小块起来的木头按上后,周围渗出很多胶水。而且,那小块木
头还总是往起翘。只好一手按着地板那块小木头,一手用paper towel 擦。
也就10秒钟,纸就开始粘地板了。赶紧用两个手去抠粘在地板上的纸屑,才发现另外一
只手的食指粘在木头上了。
大惊失色啊,赶紧用力拔,结果悲摧了。 一大片木片给带了起来。管不了那么多了,
赶紧接着热水,先把木片从手指头上抠下去(全抠碎了,没法粘回去了)。然后洗了n便手,可是
胶水形成的硬皮还是弄不下去。
修之前,大约3毫米*2毫米的一块木片翘起来,其实一多半还连着整个地板。不仔细看
不明显。
修之后,大约1.5厘米*4毫米的一片木片缺失了。同时周围全是粘在地上的纸屑。黑灯
瞎火的都能看见。
我的问题是:
1。 手上的胶水,时间长乐就下去了吧?是不是这段时间不能做饭了,别胶水都逐渐掉
在饭菜里,吃进肚子。
2。 地板上的纸屑,怎么弄下来?其实就是地板上的胶水,怎么弄下来 (一共污染了3
块地板)?
3。缺失了一片木片的那条地板,必须换了吧?还有办法修补吗? |
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x***e 发帖数: 2449 | 28 第二十六集 智斗煞兽 第四章 紫金藤
帅老头沉默了片刻,说道:“可惜我们的时间有限,扫过的地方还不够多,遗漏了
不少,即使这样,我们也得到了大量的灵魂碎片,可以凝练一万多颗魂珠,不到两万,
呵呵,看样子还要打,我们还有机会。”
郭十二惊讶道:“这么多?”
帅老头说道:“这不算多,死了十几万人,才得到这么一点,不过我已经尽力了。”
他有点欲求不满的样子。要不是郭十二坚决不同意他抽取重伤者的灵魂,得到的灵
魂至少也要翻倍。
郭十二说道:“很不错了,有这么多魂珠,足够我们使用了。”
帅老头笑道“够你们三人用的,但是,如果你回家的话,那就远远不够了,除非你
不想培养家族的弟子,如果想要培养他们,你就得再努力得到更多得魂珠。”
郭十二一呆,说道:“你得意思是?”
帅老头笑嘻嘻地诱惑道:“若是想让家族弟子快速晋级的话,那么魂珠就是最好得
东西”
郭十二立即明白过来。他成立家族只不过是权宜之计,并没有想要怎么样,因为他
几乎没有在家族中停留多久,就离开去寻找师父罗桀和南山爷爷。对于家族,他心里一
直存有一份愧疚。他说道:“也罢,我们继续努力,这场战争还有得打,我们还有很多
的机会。”
帅老头满意地点... 阅读全帖 |
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t****n 发帖数: 167 | 29 [史海钩沉] 新凤霞:“文革”中的皇帝 - 溥仪
作者:新凤霞
本文摘自新凤霞:《我和溥仪》,中央编译出版社2007年版,标题为编者所拟。“文革
”期间,新凤霞与溥仪在全国政协劳改队有过一段一起劳动的生活,新凤霞将劳动中值
得回味的事记录下来,向世人展示一个特殊年代的相同经历,两个不同人物的共同遭遇。
◇ 皇帝团煤球
“文化大革命”中劳动改造,扫地干杂活,各单位的勤杂工成了造反派了,被审查的所
谓“牛鬼蛇神”对象就干勤杂工的各种活了。
团煤球这是很普遍典型的劳改活。我跟皇帝一起用大圆筛子摇过煤球。后来看管人不许
摇煤球,让用手团。但摇煤球、团煤球,都必须把煤末子和黄焦泥土照比例掺和在一起
,用水和好。用铁铲在当中铲出一个窝窝,放进水再用铁铲搅拌均匀了,水要不多不少
团起来合适。
我跟皇帝一起先备料,三分之一是黄土,三分之二是煤末子,我们两人各拿一把大铁铲
搅拌,皇帝主动提起大铁桶放水。他干活总是很积极的,可是水倒多了,成了稀糊糊了
。皇帝急得搓手,我劝他说:“不要紧,再加些煤末和黄土。”结果足足加了一倍,才
能勉强团起来。
干这活需要细心,煤球才团得紧,既不散,也好烧。团煤球和赶饺子皮... 阅读全帖 |
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c********n 发帖数: 186 | 30 131、无诉无求,莫哀怨休自怜
他想说的有很多,但最后也只是写了非常俗套的几句话而已。成天乐很知趣,他既不想
让小苏为难也不想给她带来麻烦,主动提出了不再交往,也算给自己找了一个台阶下。
发完短信之后他一直拿着手机看着,大约过了十五分钟,小苏回了一条短信——
“不用抱歉,没关系,恰好我今天也要加班。对了,董总对我说有事找你,她想请
你吃顿饭。”
小苏的语气波澜不惊,就像在说一件很平常的事,没有提成天乐遇到的麻烦与尴尬
,选择了一种很平淡的、尽量不刺激双方的方式,让事情就这么过去了,多余的话什么
都没说。成天乐等了半天,等来的是这样一条短信,他心中就像打翻了五味瓶,真是欲
说还休、欲说还休啊!
小苏说董洛要找他,也在委婉的提醒成天乐一件事,董洛在飞腾公司一案中也损失
了三十万。最倒霉的是,董洛前一天开户、毕明俊第二天就卷款失踪,一切发生的也太
巧了,而且手续是小苏办的。身为董洛的助理,小苏办事太积极了,当天就大半夜跑去
交易部找成天乐,她如果晚去两天,也就不会发生这种事了。
易老大在找成天乐,目的是想把他绑走拷问、追查毕明俊的线索。董洛也想找成天
乐,又是... 阅读全帖 |
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c********n 发帖数: 186 | 31 131、无诉无求,莫哀怨休自怜
他想说的有很多,但最后也只是写了非常俗套的几句话而已。成天乐很知趣,他既不想
让小苏为难也不想给她带来麻烦,主动提出了不再交往,也算给自己找了一个台阶下。
发完短信之后他一直拿着手机看着,大约过了十五分钟,小苏回了一条短信——
“不用抱歉,没关系,恰好我今天也要加班。对了,董总对我说有事找你,她想请
你吃顿饭。”
小苏的语气波澜不惊,就像在说一件很平常的事,没有提成天乐遇到的麻烦与尴尬
,选择了一种很平淡的、尽量不刺激双方的方式,让事情就这么过去了,多余的话什么
都没说。成天乐等了半天,等来的是这样一条短信,他心中就像打翻了五味瓶,真是欲
说还休、欲说还休啊!
小苏说董洛要找他,也在委婉的提醒成天乐一件事,董洛在飞腾公司一案中也损失
了三十万。最倒霉的是,董洛前一天开户、毕明俊第二天就卷款失踪,一切发生的也太
巧了,而且手续是小苏办的。身为董洛的助理,小苏办事太积极了,当天就大半夜跑去
交易部找成天乐,她如果晚去两天,也就不会发生这种事了。
易老大在找成天乐,目的是想把他绑走拷问、追查毕明俊的线索。董洛也想找成天
乐,又是... 阅读全帖 |
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N*****e 发帖数: 1094 | 32 民以食为天,饮食安全向来是民众最关切的话题,但大陆的毒食品无处不在,防不胜防
。近日,39健康网刊文,以下15种食品经过“加料”后似砒霜,提醒民众应警惕。
1.茶叶--用铅铬绿染色,提防颜色太鲜艳。
近日,39健康网刊文,以下15种食品经过“加料”后似砒霜,提醒民众应警惕。 图为
茶叶。(网络图片)
铅铬绿是一种工业颜料,具有毒性,正常“碧螺春”色泽比较柔和鲜艳,加铅铬绿的“
碧螺春”发黑、发绿、发青、发暗。用开水冲泡后,正常“碧螺春”看上去柔亮、鲜艳
,加色素的看上去比较黄暗。正常的“碧螺春”茶叶上有白色的小绒毛,着色茶叶的绒
毛则是绿色。
2. 海带--化学品加工,特别绿的不能买。
近日,39健康网刊文,以下15种食品经过“加料”后似砒霜,提醒民众应警惕。 图为
海带。(网络图片)
海带肥肥的,颜色特别绿,还很光亮,很可能是用化学品加工过的。一般海带的颜色是
褐绿色,或是深褐绿色。正常情况下,新鲜海带通常经开水烫后,再晾干处理,颜色是
灰绿色的。
3.蘑菇--漂白粉泡过,雪白透亮。
近日,39健康网刊文,以下15种食品经过“加料”后似砒霜,提醒民众应警惕。 图为
蘑菇。(网络图片)... 阅读全帖 |
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b*******t 发帖数: 33714 | 33 虽然没有直立混合器,不过好像还是成功了哎... 这个烧卖真的想做好久好久好久了
,特别感谢薯条娘帮忙找来的方子~ 好看的照片是木有了,这么麻烦的东西,刚出锅当
然是立马聚众瓜分掉了,大家凑合看爪机照吧
等我慢慢写方子哈~
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参考的周老师方子在这里:
http://homeeconomics.pixnet.net/blog/post/66280393-179.美味茶點
改动了一些地方,都是凭感觉来的,但是有两点比较重要,一个是粤式烧卖确实里面是
不放葱的,周老师大概自己改良了;第二个是最好还是不要买绞好的肉糜,冻过以后切
片切条切小粒,稍微剁一下重新冻一下以后再打,口感会比较好一点。
肉馅做法:
1. 切/剁肉。我用的是美国超市最容易买的大坨猪肉,直接从上面把分肉另外切出来,
冷冻室酥冻以后切成大概不到半公分见方的小粒,再稍稍剁一下,重新冻上。周老师用
的肥肉瘦肉说是至少1:3,我因为另外加了虾仁泥,外加不太情愿放太多肥肉,调整到
大概1:5的样子,最后口感很可以接受。
2. 半碗去壳去肠线的大虾,取几只切大粒,剩下的切碎,不用太碎。
3. 半冻的... 阅读全帖 |
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p*****c 发帖数: 20445 | 34 究人员称青岛海水浴场沙滩黑色物质疑系煤灰
http://www.sina.com.cn 2011年09月06日10:58 青岛新闻网-青岛早报
青岛三浴海滩现大片黑沙 青岛三浴海滩现大片黑沙
研究人员使用电子显微镜配合能谱仪检测 研究人员使用电子显微镜配合能谱仪检测
昨天,多家网站刊登一组图片,称青岛第三海水浴场沙滩出现大片黑色物质,市民
担心黑色物体是渤海漂来的石油,纷纷放弃在此游泳,也有市民表示可能是铁矿砂。昨
天上午,青岛海事局、青岛市海洋与渔业局工作人员先后到现场调查取样。“不粘手,
也没有异味,呈沙粒状,明显不是油污。”两部门工作人员都表示,网站报道基本“不
靠谱”。昨天下午,记者将浴场“黑沙”取样送至青岛海洋地质研究所,研究人员使用
电子显微镜配合能谱仪检测,确定这些黑沙并非铁矿石,而且碳、硫含量较高,很可能
是“沉睡”海底多年的煤灰。
市民黑色物质并非今年才有
昨天各大门户网站纷纷转载某图片网站图片,称青岛第三海水浴场出现大片黑色物
质。由于目前发生的渤海溢油事件广受关注,这条新闻引起大量网友“围观”,不少网
友在微博上转发,仅一家网站,就有1万多名网友跟帖评论。记者... 阅读全帖 |
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A********2 发帖数: 4075 | 35 作为一个非常爱吃各种饼的南方人,看到这样的菜谱,
不得不流着口水转过来~~
早餐藕饼
原料: 鲜藕、火腿、木耳、葱、鸡蛋、面粉、盐、酱油、香油、胡椒粉、鸡精
做法:1.鲜藕,木耳,火腿,葱分别切碎。
2.鸡蛋打散倒入拌匀。
3.倒入适量面粉。
4.加入少许盐,味极鲜酱油,香油,胡椒粉,鸡精,搅拌均匀成稠糊。
5.用大勺挖些许面糊入锅,煎至两面金黄即可。
骨肉相连青豆粥
材料:
粥底一锅、青豆100克、骨肉相连鸡肉串200克
(已经煨好了佐料的鸡肉串,超市里可以买得到);
做法:
1、把骨肉相连鸡肉串从竹签上退下,和粥底一起煮15分钟;
2、加入青豆,旺火煮10分钟;
3、鸡肉口感香脆醇香,非常简易又好喝的一道粥。
家常蛋饼需要的材料:
中筋面粉......300克
冷水......450毫升
淀粉......1大匙
盐......少许
色拉油......2大匙
(做蔬菜饼我们用的是蛋糊,这里我们用的是面糊。)
鸡蛋......1个
葱末......少许
做法:
1.将面粉、冷水、淀粉、盐、色拉油混合,搅拌均匀,醒15分钟左右。
这些材料的用量要自己根据需要缩减。当早餐的话就要减少分量了... 阅读全帖 |
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s**n 发帖数: 6126 | 36 刚出国时和薯条爹异地的大半年里,一个师姐时常会请我们这些(类)单身的师弟师妹
们去家里吃饭。姐姐做得一手好菜,她先生时不常地会隐隐流露出“她可是我们家大厨
”的自豪。那时候刚结婚没多久的我特别喜欢去他们家,在她忙着做菜的时候帮打下手
,更喜欢她做的那些家常小菜,听她聊那些生活的小细节,琐琐碎碎却又满满地都是温
暖。现在回想起来,那个时候的我对未来生活的勾画里,好些企盼都是这样开始的。她
教我的这道红烧牛肉面是我们家餐桌上的常客,虽然之前和之后都没觉得红烧牛肉面有
多特别,出门在外也从来不会点,可是每隔一阵就会想念这个配方的味道,煮的时候就
会想起在姐姐家吃面的情形。想起前几天婷楷杰写的一句话:食物只是一个载体,重要
的是食物承载的其他东西。最初的时候都是从超市买新鲜的手工面条,近几年开始自己
做手擀面,面条不论粗细都可以,各有风味。牛肉、牛腩、牛腱、蹄筋都可以用来煮汤
底,我们家最中意的是用牛腱肉,也是姐姐最喜欢的:)
我其实是一个极少主动回忆过去的人,写博客的过程却让我回想起许多以为自己已经淡
忘的东西,趁着自己还记得的时候写下来原来是这样美好的一件事情。
【红烧牛肉面】 (5-6人... 阅读全帖 |
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m*******e 发帖数: 1431 | 37 你可以试试烫面,就是用开水和面,这种面烙出的病口感很好,并且几乎不用醒面,出
来的面团延展性就很好,不筋。但是缺点就是面特别粘手,不好和,最后擀的时候也是
粘面板粘的很厉害。和面的时候如果粘手厉害,可以给手上沾水,这样就可以处理了。
后来我发现用淀粉做敷面很好,擀面之前给面板上撒上淀粉,将软面团一揉,之后就一
点都不粘了。 |
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t*********2 发帖数: 164 | 38 按照君之的方子(http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff01008qd8.html#comment1)做
了全蛋的椰丝球,出路成了半焦的椰丝包T.T。请大家帮我看看问题出在哪里?多谢~多
谢~~
我自己反省的结果是面糊出了问题。方子里说面团不粘手就可以了,我按照方子和
好面糊后
发现非常非常滴黏,就又加了20g低粉,可是没什么改观……我也不敢再随便加粉了,
便把面糊冷
藏了30分钟。拿出来以后,依旧很粘手啊很粘手,我就稀里糊涂地团了好多个大球球就
塞到烤箱
里烤了……
还有方子上的量说是烤45个椰丝球,我只弄出来这么些,汗。难道因为我把面团
自身的质量
太大了,自己把自己压塌了?=,=。 |
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b*****o 发帖数: 2407 | 39 揉好的面粘手不?揉好的面不粘手,发酵完也不会很粘手。还有,如果你发酵的地方湿
度很大,就会造成很湿的状况,比如我以前不懂,将面团放在有余热的蒸笼上,结果出
来的是很软的那种,什么都做不了。
揉好面,面盆一定要刷,而且面团也刷上一层油。盖上保鲜膜发酵。 |
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R*****s 发帖数: 41236 | 40 转自君之博克:
这篇博文,送给所有深深喜爱面包,喜爱做面包的朋友们
其实很早就想写这篇东西了。博客里有很多面包的制作方子,但我知道,会有很多
朋友在看到它们的时候,充满大大小小的疑问。一块面包,从最开始的配料,到最后出
炉,包含太多的学问。而有很多基础理论,在单个配方里不断的重复,也会影响配方的
可读性。所以,在这里,我把制作面包的一些基础问题,从头到脚的一次说了。事先声
明,新手适用,老鸟止步哈。
这篇东西不会像以前的文章那么图文并茂,它更偏重理论性。但新手朋友我强烈推
荐大家读一读,一些你一直疑惑的问题,也许能在里面找到答案。(毕竟,这么详细的
面包攻略,不是很常见的哦,自吹一下^_^)
这篇文章,介绍的只是最基本的面包的制作流程。而一些需要特殊方法制作的面包
不在讨论之列。但是,它们的理论是相通的。
此文是文字介绍,手工揉面的详细步骤图请点击这里查看。
第一步、先从认识面粉开始吧!
做面包需要用高筋面粉,这是面包组织细腻的关键之一。高筋面粉指面粉中蛋白质
含量特别高者,一般在11.5%以上,平均可以达到13%。有TX说在超市买不到高筋面粉,... 阅读全帖 |
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p*******j 发帖数: 1613 | 41 这次的葱油手抓饼自己和俺家同学都非常满意。不仅外焦里嫩,而且层层丝丝薄薄,完
全可以和商品化的相媲美,加上自己做用料好,口味好又放心。这次的做法借鉴兔纸的
,方子很赞,不过小璐根据自己的实际情况在时间上有所变动,可以给大家作为参考。
A:all purpose面粉 350g ,温水 205g, 盐:5g,糖:5-10g; (盐和糖的量大概就可以了
,盐大概是1 teaspoon,糖大概2 teaspoon)
案板放粘油(一般的植物油)少许.
B:无盐黄油:25g (兔纸用的发酵黄油,俺家木有,就用的一般的)
葱油(制作方法见后):25g
细香葱切末:适量 椒盐粉:适量
1. 将A的材料混合成很软的面团,稍微有点粘,但仍然可以成为很光滑的面团。一定要
揉到光滑哦~
2. 面团分割成六份,揉圆,擀成小面饼,正反面都刷上油,放碟子中,盖上保鲜膜,
醒至少1小时。我醒了大概2个半小时,下午出去biking了一圈。实践证明醒这么长时间
很不错~注意,一定要刷足够的油,不然会粘。这步主要是足够地松弛面饼为接下来扯
面饼做准备
3. 将面板上涂油,然后拿一个面饼,均匀的向四周扯开,扯成像纸一样薄的一... 阅读全帖 |
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m*****d 发帖数: 13718 | 42 对,如果实在没法掌握面水比例,就先用手和面测量一次,取一定量面粉,一边加水一
边用筷子搅,直到没有成堆的干面粉,然后把面能揉成一团不粘手不粘盆,
所用水量就是合适的
面包机发面,加1-2勺油,水量合适的话,是基本不需要补面的,发好了也不粘手 |
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s**e 发帖数: 395 | 43 最近换了一种软而粘手的套,很喜欢
店里还有很多种各种手感的,硬的软的,粘手不粘手。。。
不知道不同质感的握杆套有什么特别效果呢?是否象网球拍拉线或者滑雪板那样,硬邦
邦的是Pro,没有震动的是新手?
请有研究的大侠发言 |
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a**********n 发帖数: 848 | 44 记得中央台科教节目介绍过
有的孩子贪玩,不小心把自己的手粘一起的,不小心把强力胶滴眼睛里,导致上下眼皮
粘一起的
这个时候怎么办??
急救的办法就是用家里的食用油浸泡一段时间就能开
然后拿水冲洗,千万不能用蛮力硬掰
有的强力胶像520,硬掰是可以粘掉一层皮的
哎。。。没文化太可怕了。。。
这个生活常识我高中就知道了 |
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l*****y 发帖数: 5737 | 45 夏天回了趟国,听说北京也开了一家许留山,于是我屁颠屁颠地跑去吃了,其中就有一
道芒果糯米糍,糯米丸子里面包裹一颗芒果,外面滚上椰丝,凉凉的香香的,有点甜又
有点Q,听起来不是很难做的样子,而且相对于许留山动辄几十块钱一份的甜品,自己
做的成本可是大大降低了。吃货我回来没几天就迫不及待地尝试了一下两种做法,推荐
给大家。
原料:糯米粉1杯,牛奶半杯,白糖3tbsp,芒果1个,椰丝适量。(可以做大概12个)
做法1:
1、糯米粉加白糖混匀,慢慢倒入微波炉加热40s的牛奶,和成一个面团,稍稍有点沾手
为宜。
2、芒果切成方粒,取一小块面团搓圆,压扁,放入芒果粒,再搓圆。
3、将做好的丸子放在抹过油的盘子里,放入蒸锅,大火蒸15分钟。
4、出锅后趁热把丸子滚上一层椰丝即可。
做法2:
1、糯米粉加白糖混匀,牛奶的量比做法1要多,差不多1杯,和糯米粉一起调成均匀的
比较稀的面浆。
2、面浆直接上蒸锅,大火蒸15分钟至凝固,筷子插入不会沾到面。这个时候的面团很
烫,小心别烫着,稍晾凉备用。
3、面团很粘很粘,一定要戴上手套,抹上油,取一小份面团搓圆,压扁,
放上芒果粒,再搓圆,滚上椰丝,就好了。
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y*****8 发帖数: 18140 | 46 这个图案还不清晰?漂亮极了!
会者不难,难者不会。粘手是个很头痛抓狂的事情,对不会的人而言。
请问mm用的是不是君之的房子?
做吧,这个很容易的,就是要耐心一些,等蒸好的皮凉了再处理,要不然太粘手粘模子
了。我是晚上等儿子睡了之后动手的,时间不是很够,所以皮还是温的就急着包和压模
,有点儿粘模子,导致图案不是很清晰。 |
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c***s 发帖数: 70028 | 47 上班打指纹神马的最讨厌了是不是?经历过打卡的“战友们”应该都有这样的烦心,堵车了来不及摁指纹,手指脱皮了摁了指纹还不承认,再好的死党聚会也得先把指纹打完再说……怎样应对指纹打卡机就成为了不少技术帝们最大的“课题”。一位网友在人人网上发帖,传授“对抗”指纹打卡机的方法,铝皮饮料罐、蜡烛、剪刀,真的这样轻轻松松就能制作出自己的指纹么?效果如何?
原帖再现
蜡烛熏出假冒指纹
“冬天想睡个懒觉,指纹考勤却让这一切均记录在案!上班真是烦!烦!烦!”近日,一则名为《如有对付指纹打卡机》的帖子在网上疯传,帖子中的网友针对众人称“恶”的指纹打卡机做了科普性的原理解释,“指纹打卡机就无法代打了吗?答案是否定的,一样可以搞定它!”夸张的标题和煽动性的论断让网帖收到热烈围观,分享次数高达8万人次。
根据这则网帖,宽胶带、双面胶、蜡烛、剪刀、易拉罐和打火机是制作指纹的必需品。首先将易拉罐剪成长约5厘米、宽3厘米的长方形铁片,多剪两枚备用。点燃蜡烛,将方才剪下的长方形铝片在蜡烛上熏黑。熏黑的程度要和易拉罐平时的颜色形成鲜明对比。将手指按在熏黑的铝片上,等到手上沾满黑色后,透明胶带便可以派上用场。将手指上的黑色反... 阅读全帖 |
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j*****e 发帖数: 11116 | 48 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: ruomu (ruomu), 信区: WaterWorld
标 题: 会买菜的孩子,才是好孩子
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jul 16 15:14:19 2011, 美东)
1.土豆:
没有破皮的,尽量选圆的,越圆的越好削。皮一定要干的,不要有水泡的,不然保
存时间短,口感也不好。不要有芽的和绿色的,这样就差不多了。凡长出嫩芽的土豆已
含毒素,不宜食用。如果发现土豆外皮变绿,哪怕是很浅的绿色都不要食用。因为土豆
变绿是有毒生物碱存在的标志,如果食用会中毒。
劣质薯块小而不均匀;有损伤或虫蛀孔洞;薯块萎蔫变软,薯块发芽或变绿;混有较
多的虫害、伤残薯块;有腐烂气味
土豆上不能有小芽苞,否则对人体有害,还有就是看颜色新鲜不新鲜,不要有黑
色类似瘀青的部分,里面多半是坏的
当然价格也是一方面,货真价实最好!
土豆有黄肉和白肉两种。黄肉较粉。白肉稍甜。
过大的土豆可能生长过时,纤维也较粗。冻伤或腐烂的土豆,肉色变成灰色或呈
黑斑,水分收缩,应该弃之。
2.猪肉:
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t*d 发帖数: 3386 | 49 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: ruomu (ruomu), 信区: WaterWorld
标 题: 会买菜的孩子,才是好孩子
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jul 16 15:14:19 2011, 美东)
1.土豆:
没有破皮的,尽量选圆的,越圆的越好削。皮一定要干的,不要有水泡的,不然保
存时间短,口感也不好。不要有芽的和绿色的,这样就差不多了。凡长出嫩芽的土豆已
含毒素,不宜食用。如果发现土豆外皮变绿,哪怕是很浅的绿色都不要食用。因为土豆
变绿是有毒生物碱存在的标志,如果食用会中毒。
劣质薯块小而不均匀;有损伤或虫蛀孔洞;薯块萎蔫变软,薯块发芽或变绿;混有较
多的虫害、伤残薯块;有腐烂气味
土豆上不能有小芽苞,否则对人体有害,还有就是看颜色新鲜不新鲜,不要有黑
色类似瘀青的部分,里面多半是坏的
当然价格也是一方面,货真价实最好!
土豆有黄肉和白肉两种。黄肉较粉。白肉稍甜。
过大的土豆可能生长过时,纤维也较粗。冻伤或腐烂的土豆,肉色变成灰色或呈
黑斑,水分收缩,应该弃之。
2.猪肉:
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f*********r 发帖数: 175 | 50 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: ruomu (ruomu), 信区: WaterWorld
标 题: 会买菜的孩子,才是好孩子
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jul 16 15:14:19 2011, 美东)
1.土豆:
没有破皮的,尽量选圆的,越圆的越好削。皮一定要干的,不要有水泡的,不然保
存时间短,口感也不好。不要有芽的和绿色的,这样就差不多了。凡长出嫩芽的土豆已
含毒素,不宜食用。如果发现土豆外皮变绿,哪怕是很浅的绿色都不要食用。因为土豆
变绿是有毒生物碱存在的标志,如果食用会中毒。
劣质薯块小而不均匀;有损伤或虫蛀孔洞;薯块萎蔫变软,薯块发芽或变绿;混有较
多的虫害、伤残薯块;有腐烂气味
土豆上不能有小芽苞,否则对人体有害,还有就是看颜色新鲜不新鲜,不要有黑
色类似瘀青的部分,里面多半是坏的
当然价格也是一方面,货真价实最好!
土豆有黄肉和白肉两种。黄肉较粉。白肉稍甜。
过大的土豆可能生长过时,纤维也较粗。冻伤或腐烂的土豆,肉色变成灰色或呈
黑斑,水分收缩,应该弃之。
2.猪肉:
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