c****n
发帖数: 15245 | 1
硅胶的好像比较稳定，好洗，好脱模，我现在铲子都换成硅胶的，不粘锅划伤概率低很
多。 |
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c****n
发帖数: 15245 | 2
用之前涂点油，难免，有点沾，不沾的那种也会粘点，也不是每次脱模都是完美无瑕，
还有玻璃的有粘的可以拿金属球洗，很方便 |
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m*********4
发帖数: 652 | 3 我喜欢用non stick的，那种8寸圆圈的，旁边可以打开，这样比较好脱模。 |
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m*********4
发帖数: 652 | 4 我也喜欢玻璃的，但就是不好脱模。再就是玻璃的太重，搬家不方便带，别的都挺好，
不用担心涂层问题。 |
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m*********4
发帖数: 652 | 5 啊，有吗？我都用这种烤的，觉得很好啊。玻璃的不好脱模。 |
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y**a
发帖数: 9065 | 6 是吧，cookie sheet都长这样。这牌子的烤盘厚重，受热均匀，脱模很容易。
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 8.0.1 |
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e****n
发帖数: 649 | 7 周末店里看到，原价99.xx刀，打50% off后49刀。不知道好用，所以没买。一直都是用
玻璃的，抹上butter，撒点面粉，就很容易脱模。 |
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c****n
发帖数: 15245 | 8 哇，一下好多答案啊，可是可能我没说明白
若干年前我也做过蛋糕，cake mix啊brownie啊什么都做过，但是这种现成的我不喜欢
，没有国内那种蛋糕蓬松感，而且太甜了对我来说，而且我也做过凄风蛋糕，那太辛苦
，做得累死就那么点...
呵呵，所以看到这个视频啊，后来脱模之后感觉好想和国内的那种比较象，所以就请教
大家了，现在答案也好多啊，哈哈哈哈，我再琢磨琢磨，谢谢了 |
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l**2
发帖数: 229 | 9 我用parchment paper剪成模具底部的形状放下去。烤完了用铲子划一下模具壁，就脱
模了。只要洗一下模具壁。
或者直接用cupcake paper 放到cupcake的模具里。
我就是这么讨厌用硅胶模具。虽然我买了18个cupcake的硅胶模具。
ps 如果你买玻璃的模具，那么恭喜你，脱模清洗简直是so easy 什么都不用做！！ |
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q*******n
发帖数: 20306 | 10 我的工作总是很好， 但美国公司并不会因为我不上班而倒闭。 不过还是可以对比一下
有我和没我上班的区别。
比如我前年在一个汽车配件厂当操作工， 按全职的工作小时数折算， 我大约干了三四
个月。 工资一开始６元／小时， 到我离开时给我涨到约８－９元／小时， 具体金额
不清楚， 因为是厂长在我的支票上像给小费一样虚加小时数而成的。 在那个厂我一
开始干了一个月全职， 然后被CEO找茬开除了两次， 但由厂长允许继续上班， 而我心
中不满， 故意每周只上约二十个小时的班， 直至找到另一份工作辞职。
在那个厂里， 我参与生产了约十个产品， 加上常在仓库打包装， 偶然还打扫过卫生
。
我参与生产的产品里， 效率显得特别高的是两个零件。 一个是把一根不锈钢管轧扁
并打上五六个洞。 这个产品他们由最有经验的师傅做， 也大约是每小时做约１００件
。 改由我做后， 每小时３００件。 他们效率低下主要是因为没有解决冲压后的脱
模， 我略施小技， 就解决了脱模问题。 做法是在冲压后， 左手先用一块２公斤重的
铁块按在零件上， 右手按下撤夹具的按钮。 我辞职之后， 如果他们开机生产这个零
件，我估计他... 阅读全帖 |
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a**y
发帖数: 6501 | 11 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: littlej (sunshine), 信区: Food
标 题: 【参加活动】小捷的感谢
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 30 01:13:34 2010, 美东)
今年的感恩节，是我经历的第五个感恩节，也是最开心和踏实幸福的一个。回想过
去的一年，是来美国后最开心的一年。经过如噩梦般的两年多，终于走出了最低谷；值
得感谢的太多太多。
谢谢bf一直一直陪在我身边。无论是我在北卡CPT出了问题，遭遇了车祸，膝盖肿
的老高不能上下楼，和房东经济上的纠纷，回学校funding出了问题，或是在加州大清
早被警察pull over，抑或是小到生活中手多处受伤帮我笨手笨脚的包扎，帮我洗菜切
菜不要我的手沾水，你都一直陪在我身边。有过争执和误会，有过赌气和大哭，磕磕绊
绊的一路走来，却发现不知不觉中，你已经给了我家的温暖和依靠。这对于从小无比恋
家，却又独自在外漂了6、7年的我是何等的弥足珍贵！有时候我会跟你念叨，回想起来
，最最温馨和踏实幸福无忧无虑的竟然是中学时代。其实，后来的那些年，也有过很多
的快乐，有了... 阅读全帖 |
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H****a
发帖数: 403 | 12 就是木头的那种
chinatown有卖的吗？
要是有press的更好，容易脱模
多谢~ |
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z***t
发帖数: 10817 | 13 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: littlej (sunshine), 信区: Food
标 题: 【参加活动】小捷的感谢
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 30 01:13:34 2010, 美东)
今年的感恩节，是我经历的第五个感恩节，也是最开心和踏实幸福的一个。回想过
去的一年，是来美国后最开心的一年。经过如噩梦般的两年多，终于走出了最低谷；值
得感谢的太多太多。
谢谢bf一直一直陪在我身边。无论是我在北卡CPT出了问题，遭遇了车祸，膝盖肿
的老高不能上下楼，和房东经济上的纠纷，回学校funding出了问题，或是在加州大清
早被警察pull over，抑或是小到生活中手多处受伤帮我笨手笨脚的包扎，帮我洗菜切
菜不要我的手沾水，你都一直陪在我身边。有过争执和误会，有过赌气和大哭，磕磕绊
绊的一路走来，却发现不知不觉中，你已经给了我家的温暖和依靠。这对于从小无比恋
家，却又独自在外漂了6、7年的我是何等的弥足珍贵！有时候我会跟你念叨，回想起来
，最最温馨和踏实幸福无忧无虑的竟然是中学时代。其实，后来的那些年，也有过很多
的快乐，有了... 阅读全帖 |
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f*******u
发帖数: 3102 | 14 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: filimonfu (tracy), 信区: Food
标 题: [参加活动]也来做冰皮月饼
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Sep 21 22:58:31 2010, 美东)
好不容易盼到中秋了，托人从国内带的月饼模终于有用武之地了。没有时间来尝试传统
的月饼，不过，赶个时髦的做了一次冰皮月饼。
配方我看的大菜的博客，后来发现跟君之的一样的。所以我就不啰嗦了，版上有人说这
个配方不好，我尝试的结果是还可以拉，就是没有我糕粉有点多了，觉得用少了不好脱
模阿，不知道大菜博客里面那么光滑怎么脱模的：（还有我用的是自己做的豌豆馅，就
是做豌豆黄剩下的弄了点馅，味道很不错。
四种口味分别是原味，巧克力，咖啡，抹茶的，造型懒得换花片了，全部是hello
kitty造型的，哈哈，冰皮月饼初步尝试成功！
感谢lg的大力支持！
上图！ |
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s*******k
发帖数: 8239 | 15 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: sweetmilk (小白兔白又白), 信区: Food
标 题: 非常简单的【巧克力戚风蛋糕】
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Mar 1 02:10:55 2012, 美东)
╮(╯▽╰)╭
临时起意
做个蛋糕答谢朋友
本来打算做班上火热的蜂蜜蛋糕
无奈我舍不得我的蜂蜜。。。
还是做戚风吧
方子小觅的 国内的方子太麻烦 哈哈哈 感谢小觅
我做了调整 因为我加了巧克力粉 所以增加了牛奶用量
加了多少我也不知道哈 倒着看的- - -
略稠的糊糊就行啦····
哈哈哈哈
方子如下
1、戚风蛋糕胚：4个鸡蛋，1/2cup糖，3/4cup低筋面粉，1 teaspoon baking powder，
1/4cup 牛奶，1/4cup 玉米油， 1/2 teaspoon 柠檬汁，香草精几滴。
2、蛋糕装饰：鲜奶油200g，糖1/2cup，黄桃罐头1个，可可粉适量，巧克力屑少许。
做法：
（一）戚风蛋糕胚：
1、1/4cup的糖和4个蛋黄搅匀，加入玉米油和牛奶搅匀，然后过筛加入低粉和baking
powder，轻轻拌匀。
... 阅读全帖 |
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s*******k
发帖数: 8239 | 16 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: sweetmilk (小白兔白又白), 信区: Food
标 题: 又见戚风-【巧克力蛋糕卷】
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Mar 1 20:35:35 2012, 美东)
额。。。
今天答应朋友给to go蛋糕 lol
╮(╯▽╰)╭
所以又做了俩。。
本来打算第二个六寸做裱花儿。
可是时间来不及了。。。
直接蛋糕胚切块拿走了 = =
方子还是昨天那个方子
自己调整 就成巧克力的 whatever u like 就加啥。
方子如下
1、戚风蛋糕胚：4个鸡蛋，1/2cup糖，3/4cup低筋面粉，1 teaspoon baking powder，
1/4cup 牛奶，1/4cup 玉米油， 1/2 teaspoon 柠檬汁，香草精几滴。
2、蛋糕装饰：鲜奶油200g，糖1/2cup，黄桃罐头1个，可可粉适量，巧克力屑少许。
做法：
（一）戚风蛋糕胚：
1、1/4cup的糖和4个蛋黄搅匀，加入玉米油和牛奶搅匀，然后过筛加入低粉和baking
powder，轻轻拌匀。
2、另一个无油无水的大碗中放入4个蛋的蛋白，加入... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 17 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 真是两岸情深呀【香蕉戚风蛋糕】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Oct 31 23:41:32 2010, 美东)
昨天晚上的Halloween party因为Suzie叫我dress up但我却懒得去买costume而放弃了
，改为在家宅着看电视。不过也超开心的挖~ 隔壁的台湾朋友盛情邀请我们活力小
couple一起晚餐，正好我烤了蛋糕，前两天还卤了一大锅卤菜，我们俩就携戚风蛋糕和
卤味拼盘欣然应约~ 结果发现我们这么有杀伤力的菜竟然都差点败下阵来~台湾朋友又
是生鱼片，又是味噌猪排，又是糖醋排骨，又是泡菜乌冬锅的招待我们，搞得我们极其
不好意思的又回家把wine拿出来共饮。席间聊到为什么他看上去比我们还小却居然是70
后、日本人如何嗜爱高端鱼生、楼上的印度朋友不吃猪牛肉多无趣、内地护照就是废纸
一张以及大S终于嫁出去了等一系列精彩话题，真是宾主尽欢。回来以后我跟P语重心长
的总结心得体会，得出民间的台湾朋友其实对大陆同胞很友好（当然我完全没敢... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 18 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 纯天然取材【野蓝莓戚风蛋糕】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Aug 29 20:24:37 2011, 美东)
【小觅闲侃】
上周末去湖边摘野生蓝莓了。第一次见到野蓝莓，才知道原来蓝莓是在酱紫的地方生长
的~~~ 我们去的那一片蓝莓地面积巨大，就在苏必利尔湖边，无人看管，完全野生。现
在已经是蓝莓的末尾季节了，此时的蓝莓满满的挂在矮矮的枝头，已经完全熟透。野生
蓝莓跟我们平时吃到的种植蓝莓比起来，个头小非常多，就跟绿豆差不多大。但是味道
比种植蓝莓要浓和甜N多倍。说实在我以往不太喜欢蓝莓口味的食物，吃到真正野生蓝
莓才了解，原来之前吃到的都是香精味，怪不得我不喜欢。这次的蓝莓，一是自己摘的
，而是纯天然野生的，所以吃起来特别好味。这样的自然美味与家人分享，是不是更多
了份安心和温馨呢？哈哈
【小觅近庖厨】
今天开动了才发现P把相机带走了，于是没拍成过程图，非常遗憾啊。。。
不过文字记录得很清楚了，基本是以前做过的戚风蛋糕的方子，稍稍加了一些改动... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 19 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 【小觅的美食日记】轻奔一个【花生巧克力奶油蛋糕】
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Aug 9 12:02:31 2012, 美东)
前两天半夜看了《街角洋果子店》，就巨想吃奶油蛋糕~
可是屯子里卖的蛋糕真心不好吃啊~
本来准备做平时最喜欢做的水果奶油蛋糕，结果昨天最后做的是花生巧克力奶油蛋糕~
确实是丑了点~ 不过味道是很赞的~
别的地方不敢说，至少秒杀整个猴屯的各种hou死人不偿命蛋糕店~
材料：
（8寸圆模）
1、戚风蛋糕胚：4个鸡蛋，1/2cup糖，3/4cup低筋面粉，1 teaspoon baking powder，
1/4cup 牛奶，1/4cup 玉米油， 1/2 teaspoon 柠檬汁，香草精几滴。
2、蛋糕装饰：鲜奶油400ml，糖1/2cup，可可粉2tbsp，巧克力屑少许，熟花生仁
适量。
做法：
（一）戚风蛋糕胚：
1、1/4cup的糖和4个蛋黄搅匀，加入玉米油和牛奶搅匀，然后过筛加入低粉和baking
powder，轻轻拌匀。
2、另一个... 阅读全帖 |
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N**i
发帖数: 98 | 20 【 以下文字转载自 Texas 讨论区 】
发信人: HifoCH (爱菊轩), 信区: Texas
标 题: 超级省钱的DIY，用水泥做出漂亮的卵石小路
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Oct 4 12:05:29 2011, 美东)
自从DIY过木地板，我的胆子越来越大，开始打后院的主意。趁着领导警惕性还比较低
，连吹带骗哄得他同意我实施池塘和小路两大工程。
真正动起手来，才知道这都是比铺地板还要大得多的工程，但是开弓没有回头箭，咬着
牙也把这两件事都做成了。
本着既要美观又要省钱的原则做了一番调查研究，最终决定用水泥和模具做成
cobblestone的小路。
在网上订购了这种walk maker之后才发现本地home depot和lowes都有卖，比网上便宜
（13刀），还不用花运费。
做pave最关键的是一定要处理好基础，通常是铲掉草坪之后向下挖10公分左右，然后用
weed protector打底，再往上铺一层沙子找平地面，然后在其上铺设paver。
我偷了个懒，铲平了地面之后铺上我DIY木地板时揭下来的地毯。这玩意儿很结实，既
能防杂草，又能起到打基础的作用。
... 阅读全帖 |
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P********R
发帖数: 1691 | 21 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: greensmile (绿色), 信区: Food
标 题: 试做的冰皮月饼。
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Aug 26 21:54:34 2011, 美东)
俺是为了答谢版上某MM而做滴。
懒人一个，只弄了一种馅，红豆的。
颜色只有一种，原色的。
哪天勤快了，再做彩色的。
冰皮配料：糯米粉45克，粘米粉35克，澄面(小麦淀粉)20克，牛奶185克，糖粉50克，
色拉油20ML
馅料：豆沙馅适量
另准备糕粉(炒熟的糯米粉)适量
制作过程：
1、在盆里倒入牛奶、糖粉、色拉油搅拌均匀。
2、倒入糯米粉、粘米粉、澄面。充分搅拌均匀，成为稀面糊
3、搅拌好的稀面糊静置30分钟，然后入蒸锅，大火蒸15-20分钟即可蒸熟。
4、蒸熟的面糊，用筷子使劲的搅拌至顺滑。然后等待其冷却，就是冰皮了。
5、冷却后(如果心急，可以不等到完全冷却，不烫手即可。但完全冷却更好操作)，把
冰皮分成40克一个，豆沙馅分成30克一个。在手上拍点糕粉防粘，然后将冰皮放在手心
压扁，放上一块豆沙。
6、用冰皮把豆沙包起来，并慢慢往上推，直到把豆沙全部包裹住，... 阅读全帖 |
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G*S
发帖数: 831 | 22 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: littlej (sunshine), 信区: Food
标 题: 【参加活动】小捷的感谢
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 30 01:13:34 2010, 美东)
今年的感恩节，是我经历的第五个感恩节，也是最开心和踏实幸福的一个。回想过
去的一年，是来美国后最开心的一年。经过如噩梦般的两年多，终于走出了最低谷；值
得感谢的太多太多。
谢谢bf一直一直陪在我身边。无论是我在北卡CPT出了问题，遭遇了车祸，膝盖肿
的老高不能上下楼，和房东经济上的纠纷，回学校funding出了问题，或是在加州大清
早被警察pull over，抑或是小到生活中手多处受伤帮我笨手笨脚的包扎，帮我洗菜切
菜不要我的手沾水，你都一直陪在我身边。有过争执和误会，有过赌气和大哭，磕磕绊
绊的一路走来，却发现不知不觉中，你已经给了我家的温暖和依靠。这对于从小无比恋
家，却又独自在外漂了6、7年的我是何等的弥足珍贵！有时候我会跟你念叨，回想起来
，最最温馨和踏实幸福无忧无虑的竟然是中学时代。其实，后来的那些年，也有过很多
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a******t
发帖数: 1571 | 23 我看淘宝上卖的都是那种塑料带按压弹簧的
君之用的也是那种
amazon上都是普通模，估计不容易脱模 |
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W***e
发帖数: 5422 | 24 不用做皮不用炒馅不用包馅。
方法，弄个碗，把巧克力化了，在模子上刷一层，放冰箱里冻好，挖冰淇淋，填满，冻
上，最后把巧克力再涂一层做底，冻上。全冻好后一扣，就出来啦！
没有模子的就用碗就行。不怕没字，脱模后用吹风机稍微吹点热风巧克力就能变软，自
己拿个尖头的东西写上就好啦！画画也可以的！
哈根达斯的冰淇淋月饼就是这么做的！ |
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b****e
发帖数: 104 | 25 太牛了， 这个容易脱模么，一扣就会下来吗，谢谢。 |
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j******o
发帖数: 910 | 26 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: littlej (sunshine), 信区: Food
标 题: 【参加活动】小捷的感谢
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 30 01:13:34 2010, 美东)
今年的感恩节，是我经历的第五个感恩节，也是最开心和踏实幸福的一个。回想过
去的一年，是来美国后最开心的一年。经过如噩梦般的两年多，终于走出了最低谷；值
得感谢的太多太多。
谢谢bf一直一直陪在我身边。无论是我在北卡CPT出了问题，遭遇了车祸，膝盖肿
的老高不能上下楼，和房东经济上的纠纷，回学校funding出了问题，或是在加州大清
早被警察pull over，抑或是小到生活中手多处受伤帮我笨手笨脚的包扎，帮我洗菜切
菜不要我的手沾水，你都一直陪在我身边。有过争执和误会，有过赌气和大哭，磕磕绊
绊的一路走来，却发现不知不觉中，你已经给了我家的温暖和依靠。这对于从小无比恋
家，却又独自在外漂了6、7年的我是何等的弥足珍贵！有时候我会跟你念叨，回想起来
，最最温馨和踏实幸福无忧无虑的竟然是中学时代。其实，后来的那些年，也有过很多
的快乐，有了... 阅读全帖 |
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l*********e
发帖数: 7492 | 27 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: littlej (sunshine), 信区: Food
标 题: 【参加活动】小捷的感谢
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 30 01:13:34 2010, 美东)
今年的感恩节，是我经历的第五个感恩节，也是最开心和踏实幸福的一个。回想过
去的一年，是来美国后最开心的一年。经过如噩梦般的两年多，终于走出了最低谷；值
得感谢的太多太多。
谢谢bf一直一直陪在我身边。无论是我在北卡CPT出了问题，遭遇了车祸，膝盖肿
的老高不能上下楼，和房东经济上的纠纷，回学校funding出了问题，或是在加州大清
早被警察pull over，抑或是小到生活中手多处受伤帮我笨手笨脚的包扎，帮我洗菜切
菜不要我的手沾水，你都一直陪在我身边。有过争执和误会，有过赌气和大哭，磕磕绊
绊的一路走来，却发现不知不觉中，你已经给了我家的温暖和依靠。这对于从小无比恋
家，却又独自在外漂了6、7年的我是何等的弥足珍贵！有时候我会跟你念叨，回想起来
，最最温馨和踏实幸福无忧无虑的竟然是中学时代。其实，后来的那些年，也有过很多
的快乐，有了... 阅读全帖 |
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l******e
发帖数: 2893 | 28 给朋友的爸妈做的一个cheesecake。因为是给老人做，所以没有选择重乳酪的，这种轻
乳酪的酸酸甜甜还不腻，软软的正好适合老人的口味，不知道人家喜不喜欢尼，等有了
feedback再来这里显摆。
原料：8"半的活体模
蛋糕体：
creamcheese：225克(一纸盒)
牛奶：225克
蛋黄：5个
黄油：50克
低粉：50克
玉米淀粉：30克
蛋白：5个
糖：110克
柠檬汁：少许
装裱：
巧克力浆，酸奶油、糖、草莓
饼底：
消化饼110克，黄油40克（黄油微波炉融化，消化饼碾碎与融化的黄油拌匀，铺入模具
底部压实，冰箱冷藏20分钟）
做法：
1、奶油奶酪和牛奶隔水加热，搅拌至呈糊状，加入溶化后的黄油拌均。
2、蛋黄加入奶酪糊里拌均。
3、筛入低粉和玉米淀粉到奶酪糊里拌均。
4、蛋白加几滴柠檬汁打至粗泡，分次加糖打到湿性发泡即可。
5、分次混合奶酪糊和蛋白糊。
6、330F预热烤箱，烤盘加水，烤网放烤盘内，模具放烤网上，烤20分钟至表面上色后
转302F再烤60分钟。
7、表面抹上酸奶油继续烤5分钟至酸奶油稍凝固
8、出炉，凉后放冰箱冷藏后脱模。
9、酸奶油拌糖抹到蛋糕表面中间，草莓 |
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l******e
发帖数: 2893 | 29 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: lifelove (妮妮的妈妈很温柔), 信区: Food
标 题: 香辣鸡胗&轻乳酪蛋糕
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Dec 8 18:45:25 2012, 美东)
一会儿爬梯去，做了个香辣鸡胗和轻乳酪蛋糕。
轻乳酪蛋糕
8"半的活体模
原料：
蛋糕体：
creamcheese：225克(一纸盒)
牛奶：225克
蛋黄：5个
黄油：50克
低粉：50克
玉米淀粉：30克
蛋白：5个
糖：110克
柠檬汁/白醋：几滴
装裱：
酸奶油、糖、黑莓&覆盆子
饼底：
奥利奥去掉夹心110克，黄油40克（黄油微波炉融化，消化饼碾碎与融化的黄油拌匀，
铺入模具底部压实，冰箱冷藏20分钟）
做法：
1、奶油奶酪和牛奶隔水加热，搅拌至呈糊状，加入溶化后的黄油拌均。
2、蛋黄加入奶酪糊里拌均。
3、筛入低粉和玉米淀粉到奶酪糊里拌均。
4、蛋白加几滴柠檬汁打至粗泡，分次加糖打到湿性发泡即可。
5、分次混合奶酪糊和蛋白糊。
6、300F预热烤箱，烤盘加水，烤网放烤盘内，模具放烤网上，烤60分钟。
7、表面抹上加糖的酸奶油继续烤5分钟至酸奶... 阅读全帖 |
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H****H
发帖数: 11039 | 30 自从DIY过木地板，我的胆子越来越大，开始打后院的主意。趁着领导警惕性还比较低
，连吹带骗哄得他同意我实施池塘和小路两大工程。
真正动起手来，才知道这都是比铺地板还要大得多的工程，但是开弓没有回头箭，咬着
牙也把这两件事都做成了。
本着既要美观又要省钱的原则做了一番调查研究，最终决定用水泥和模具做成
cobblestone的小路。
在网上订购了这种walk maker之后才发现本地home depot和lowes都有卖，比网上便宜
（13刀），还不用花运费。
做pave最关键的是一定要处理好基础，通常是铲掉草坪之后向下挖10公分左右，然后用
weed protector打底，再往上铺一层沙子找平地面，然后在其上铺设paver。
我偷了个懒，铲平了地面之后铺上我DIY木地板时揭下来的地毯。这玩意儿很结实，既
能防杂草，又能起到打基础的作用。
所用的水泥就是home depot的Quikrete concrete mix，3.35刀/包（80磅）。这种水泥
已经混合好了沙子和小石子，强度高，硬度高，适合做pave。
我所用的工具就是一只涂料桶和一柄抹刀。
做法很简单：水泥拆包，拿大铲子铲三... 阅读全帖 |
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l********3
发帖数: 7367 | 31 一个朋友过生日，我说做蛋糕给你。。朋友说：不用了。过两天打电话给我说，听说你
做的蛋糕很好吃。。嗯，问她最喜欢什么水果，她说：strawberry。。做了这款酸奶草莓慕
斯蛋糕。
关于蛋糕装饰，我真的没什么idea，反正太复杂的我弄不了，太花哨的不是我的风格，
就简单的堆了点水果上去。一看就是家庭作坊出品。
晚上吃的时候评价很不错，口味比较重的老外对它评价也不错（真假就不晓得了），还有同胞怂恿我开店，哈哈，我赶快来得瑟一下吧，顺便把recipe上了。
酸奶草莓慕斯蛋糕。
配方，做法：
两片戚风蛋糕片
（蛋糕体的做法：http://www.mitbbs.com/article0/Food/31609085_0.html），
草莓酸奶可能有150ml，
三分之二杯草莓泥（草莓用blender打碎），
一盒cream cheese，
250ml左右的whipping cream，
装饰用草莓
适量的糖。
还有一点gelatin，用50ml开水冲，充分溶解。
慕斯糊糊做法：
奶油奶酪软化加糖搅拌，加入草莓糊糊搅拌，加入gelatin水搅拌，加入打8成发的
whipping cream 搅拌，欧... 阅读全帖 |
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y****e
发帖数: 1712 | 32 ☆─────────────────────────────────────☆
HifoCH (爱菊轩) 于 (Tue Oct 4 12:05:29 2011, 美东) 提到:
自从DIY过木地板，我的胆子越来越大，开始打后院的主意。趁着领导警惕性还比较低
，连吹带骗哄得他同意我实施池塘和小路两大工程。
真正动起手来，才知道这都是比铺地板还要大得多的工程，但是开弓没有回头箭，咬着
牙也把这两件事都做成了。
本着既要美观又要省钱的原则做了一番调查研究，最终决定用水泥和模具做成
cobblestone的小路。
在网上订购了这种walk maker之后才发现本地home depot和lowes都有卖，比网上便宜
（13刀），还不用花运费。
做pave最关键的是一定要处理好基础，通常是铲掉草坪之后向下挖10公分左右，然后用
weed protector打底，再往上铺一层沙子找平地面，然后在其上铺设paver。
我偷了个懒，铲平了地面之后铺上我DIY木地板时揭下来的地毯。这玩意儿很结实，既
能防杂草，又能起到打基础的作用。
所用的水泥就是home depot的Quikrete con... 阅读全帖 |
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z***y
发帖数: 7151 | 33 【 以下文字转载自 Texas 讨论区 】
发信人: HifoCH (爱菊轩), 信区: Texas
标 题: 超级省钱的DIY，用水泥做出漂亮的卵石小路
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Oct 4 12:05:29 2011, 美东)
自从DIY过木地板，我的胆子越来越大，开始打后院的主意。趁着领导警惕性还比较低
，连吹带骗哄得他同意我实施池塘和小路两大工程。
真正动起手来，才知道这都是比铺地板还要大得多的工程，但是开弓没有回头箭，咬着
牙也把这两件事都做成了。
本着既要美观又要省钱的原则做了一番调查研究，最终决定用水泥和模具做成
cobblestone的小路。
在网上订购了这种walk maker之后才发现本地home depot和lowes都有卖，比网上便宜
（13刀），还不用花运费。
做pave最关键的是一定要处理好基础，通常是铲掉草坪之后向下挖10公分左右，然后用
weed protector打底，再往上铺一层沙子找平地面，然后在其上铺设paver。
我偷了个懒，铲平了地面之后铺上我DIY木地板时揭下来的地毯。这玩意儿很结实，既
能防杂草，又能起到打基础的作用。
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s******s
发帖数: 2837 | 34 【 以下文字转载自 BADGIRL 俱乐部 】
发信人: spiritys (流氓兔二号), 信区: BADGIRL
标 题: 【流氓兔家的厨房系列之七】咖啡慕斯蛋糕
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Aug 26 23:52:48 2012, 美东)
周末做了一个咖啡慕斯蛋糕。第一次做慕斯，又木有来得及做上面的topping，只撒了
点可可粉充数。。。anyway，还是记录一下吧。
图1：底座用的是戚风，做法参见系列之四。。。
图2: 冲3/4cup的浓咖啡，加入1/2cup的糖和一袋7g的gelatine，晾凉。
图3：1盒cream cheese，加入1/2cup糖，再加入1盒鲜奶油，搅拌均匀。
图4：加入凉的咖啡，搅拌成均匀可流动状态。然后把咖啡cheese糊倒入放好蛋糕底的
模具中，放入冰箱冷藏4+个小时
图5：脱模，然后把蛋糕切成块，撒上可可粉，就可以开吃啦 |
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y*********c
发帖数: 40 | 35 网球拍生产及真假鉴别
by sunday99
很长，耐心慢慢看，因为离开球拍厂也3年了，虽然偶尔还关心，但也有说得不对的地
方，说得不对请指正。从球拍的生产过程结合着说：原材料，碳素。是先把碳纺成碳纱
，就是象布那样一块快的，然后根据球拍各部位该有的厚度（根据球拍的设计，受力等
）把碳纱绑在一个空心管里的，空心管里还有一个支撑架，比如竹子什么的，整个球拍
的长度都包好后，抽掉竹条，就是一个长条，长条经过简单的定形，再开始放入模具，
而钛，铜，超钢什么什么材料的（各个公司特有的一些专利技术，特别是材料方面的）
，大部分是做成纤维网，在包那长条的时候就和碳纱一起包进去了。这长条和一些树脂
什么的一起放入模具后加热。在叶眉处（三角地带）还要填东西， 同时往塑料管里充
气加压。加热后，脱模，锯柄。碳纤拍框（空心的）就成型了。那个料管就留在里面（
应该是被高温烧得差不多了）。以上这个过程，比较不好懂，将就着看，现场看就很清
楚了， 所以，真品网球拍是空心的，壁其实很薄，重量很轻。球拍的重量，平衡，主
要就在这个阶段形成的。一般的正品球拍这阶段的品质控制：材料，碳纱的密度，包长
条是否包好，在水里 |
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c*****r
发帖数: 1958 | 36 5、司母戊鼎
司母戊鼎实在太有名了，媒体也好，各种教科书也好，商家也好都对它兴趣无限，资料
也很翔实清楚，这就严重影响了楼主俺8它的兴趣。所以俺就偷个懒，把百度来的文章
资料直接复制粘贴附加小标题，大伙儿慢慢看就是。明天让俺精神百倍地8利簋吧。
“商代后期”又称司母戊大方鼎，高133厘米、长110厘米、宽78厘米、重约832千
克，鼎腹长方形，上竖两只直耳（发现时仅剩一耳，另一耳是后来据另一耳复制补上）
，下有四根圆柱形鼎足，是目前世界上发现的最大的青铜器。
【发现过程】：http://baike.baidu.com/view/51515.htm?fr=ala0_1_1
（楼主提示：这一段详细介绍了司母戊鼎被发掘出土后早到日本鬼子觊觎，当地农
民保护大鼎直至解放的传奇经历。）
自从安阳小屯村发现甲骨文之后，质朴的当地农民逐渐意识到殷墟文物的价值，
于是积极参加了探寻文物的活动。
1939年3月的一天上午，吴希增在吴培文的田地上用探杆探找文物，当探杆钻到地
下十多米深的时候，触及到一个硬物，吴希增将探杆取上来二看，发现坚硬的探头卷了
刃，上面还留有绿色的铜锈，他意识到探到宝物了。按当地规... 阅读全帖 |
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B**********r
发帖数: 66 | 37 注:下面内容我也发布在拈花惹草版.斑竹如果认为不合适可以删除.
一个月多前领导制定了今冬要完成把后院靠近房子的菜地搬到花盆里的计划—这样可以
解决撒放防白蚁的剧毒和光大领导种菜爱好的矛盾. 领导认为后院靠近房子的这块地最
适合种菜.好吧,文官动动嘴,我这个”武官”可跑断腿了.各位,你们说花盆里种菜,这花
盆能小吗?想买大的花盆,谈何容易,在我这个无名小城能找到内径18英寸的就不错了,还
是塑料的.前两年我曾经用3英寸乘5英寸的木料做成八角的,内径2英尺的花盆(见附照),
但领导说了,这个花盆虽好,但木料是经过砒礵处理的,种菜不安全,吃了这样的菜等于自
杀—太骇人听闻了.思前想后,最后决定用水泥做. 水泥本身太重,天冷又不适合在外面
做,做大了从地下室运到地面有一定难度.好吧,定位在2英尺乘2英尺,1英寸的壁厚,加上
钢筋,差不多也要200英磅了.
接下来,做模具倒不是太难,却在浇模的时候出现了问题.一是9/16英寸厚的模板强度不
够,浇铸过程中出现翘曲,二是浇铸时内芯因没有东西压着而被顶了上来.这两个原因都
造成了壁厚的增加.经加强模板和固定内芯后,类似的问题再没有发生.三是内芯模板的... 阅读全帖 |
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H****H
发帖数: 11039 | 38 自从DIY过木地板，我的胆子越来越大，开始打后院的主意。趁着领导警惕性还比较低
，连吹带骗哄得他同意我实施池塘和小路两大工程。
真正动起手来，才知道这都是比铺地板还要大得多的工程，但是开弓没有回头箭，咬着
牙也把这两件事都做成了。
本着既要美观又要省钱的原则做了一番调查研究，最终决定用水泥和模具做成
cobblestone的小路。
在网上订购了这种walk maker之后才发现本地home depot和lowes都有卖，比网上便宜
（13刀），还不用花运费。
做pave最关键的是一定要处理好基础，通常是铲掉草坪之后向下挖10公分左右，然后用
weed protector打底，再往上铺一层沙子找平地面，然后在其上铺设paver。
我偷了个懒，铲平了地面之后铺上我DIY木地板时揭下来的地毯。这玩意儿很结实，既
能防杂草，又能起到打基础的作用。
所用的水泥就是home depot的Quikrete concrete mix，3.35刀/包（80磅）。这种水泥
已经混合好了沙子和小石子，强度高，硬度高，适合做pave。
我所用的工具就是一只涂料桶和一柄抹刀。
做法很简单：水泥拆包，拿大铲子铲三... 阅读全帖 |
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B**********r
发帖数: 66 | 39 一个月多前领导制定了今冬要完成把后院靠近房子的菜地搬到花盆里的计划—这样可以
解决撒放防白蚁的剧毒和光大领导种菜爱好的矛盾. 领导认为后院靠近房子的这块地最
适合种菜.好吧,文官动动嘴,我这个”武官”可跑断腿了.各位,你们说花盆里种菜,这花
盆能小吗?想买大的花盆,谈何容易,在我这个无名小城能找到内径18英寸的就不错了,还
是塑料的.前两年我曾经用3英寸乘5英寸的木料做成八角的,内径2英尺的花盆(见附照),
但领导说了,这个花盆虽好,但木料是经过砒礵处理的,种菜不安全,吃了这样的菜等于自
杀—太骇人听闻了.思前想后,最后决定用水泥做. 水泥本身太重,天冷又不适合在外面
做,做大了从地下室运到地面有一定难度.好吧,定位在2英尺乘2英尺,1英寸的壁厚,加上
钢筋,差不多也要200英磅了.
接下来,做模具倒不是太繁,却在浇模的时候出现了问题.一是9/16英寸厚的模板强度不
够,浇铸过程中出现翘曲,二是浇铸时内芯因没有东西压着而被顶了上来.这两个原因都
造成了壁厚的增加.经加强模板和固定内芯后,类似的问题再没有发生.三是内芯模板的
拆除,最初是把内芯作为一个整体,要拆就一起拆,费了牛劲,还敲裂... 阅读全帖 |
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a****a
发帖数: 26187 | 40 ☆─────────────────────────────────────☆
HifoCH (爱菊轩) 于 (Tue Oct 4 11:58:56 2011, 美东) 提到:
自从DIY过木地板，我的胆子越来越大，开始打后院的主意。趁着领导警惕性还比较低
，连吹带骗哄得他同意我实施池塘和小路两大工程。
真正动起手来，才知道这都是比铺地板还要大得多的工程，但是开弓没有回头箭，咬着
牙也把这两件事都做成了。
本着既要美观又要省钱的原则做了一番调查研究，最终决定用水泥和模具做成
cobblestone的小路。
在网上订购了这种walk maker之后才发现本地home depot和lowes都有卖，比网上便宜
（13刀），还不用花运费。
做pave最关键的是一定要处理好基础，通常是铲掉草坪之后向下挖10公分左右，然后用
weed protector打底，再往上铺一层沙子找平地面，然后在其上铺设paver。
我偷了个懒，铲平了地面之后铺上我DIY木地板时揭下来的地毯。这玩意儿很结实，既
能防杂草，又能起到打基础的作用。
所用的水泥就是home depot的Quikrete con... 阅读全帖 |
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h*******i
发帖数: 790 | 41 谢谢大家表扬
第二次做提拉米苏，因为这次做的要脱模，所以中间的sponge cake没敢soak太多的
espresso，切开才发现soak的有点太少了有没有 |
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l*****o
发帖数: 10429 | 43
杨子那个真是板上钉钉了吧。。
一个两个，跟脱模了似得。。 |
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发帖数: 1 | 44 这是个好idea，我要是研究机器人的，可以考虑出一些限量版小鲜肉机器人，而且不需
要有什么功能，可以说“亲爱的我爱你”，可以抱抱就行，最主要脸要用脱模的做得尽
量像。反正粉丝都挺舍得花钱的，十几万甚至几十万一个肯定有人买。 |
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l****t
发帖数: 36289 | 47 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: zhonghangyue (中行说), 信区: Food
标 题: 烘焙失败，结果很喷饭
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Aug 17 08:41:02 2014, 美东)
在网上看到的，转给大家笑笑！作为一个吃货，作为一枚喜欢DIY的吃货，今天也聊聊
咱女性群体钟爱的一项副业——烘焙。
发现了网上屌丝烘焙开始火爆，有那么一群女汉纸在为自己耀眼的另类作品而狂欢，她
们是娱乐界的草根明星，再次感叹，失败是成功她妈，成功她妈长得也太难看了！搜罗
了网上的很多震撼之作，编辑下送给大家！先来个图
■师傅版：多么美味的抹茶、可可、原味曲奇
爱徒版1：师傅，我忘了买裱花袋！（饼干界揪片儿）
爱徒版2：没拧花就算了，你怎么能烤个奥尔良黑胡椒鸡块来见我！
■师傅版：活泼可爱的小兔子，让我们30分钟后共享美味吧
爱徒版：烤箱里都起火了！火鸡吗！！！（狼狈结束今天的实验是烘焙狂人们共有的宝
贵经历）
■师傅版：多么诱人的布朗尼，红酒杯在哪里?爱徒做好快端上来！
爱徒版：师傅若你看了制作过程可能会引起不适
■师傅版：草莓乳酪一项都是小资女们装情调... 阅读全帖 |
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p*****e
发帖数: 16417 | 48 本来是非常完美的蛋糕，可我愚蠢得在蛋糕脱模后，想揭去底部的锡箔纸，于是把蛋糕
顶部朝下放在plate mat上，等我揭完纸再翻过面来，赫然发现原本漂亮的蛋糕皮沾在
plate mat上了。
面对着表皮斑斑驳驳的蛋糕，为自己这个画蛇添足的步骤懊恼不已，最气愤的是，LG嘲
笑说蛋糕象白癜风病人！ |
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H*g
发帖数: 2333 | 49 你可以用温水在冰棒的模子外面冲一会，大概十多秒的样子，这样就能成功脱模了。 |
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c********o
发帖数: 3656 | 50 确实，戚风要做成功不容易，一开始可以放泡打粉，做久了就不用了。
掌握好火候，模具不要选不沾防粘的（不然爬不起来，最好是那种普通铝制的），蛋白
打发时候注意打到干性，拌面粉时防止拉筋，拌蛋白霜时防止消泡，烤好后倒扣（仨罐
头摆成三角形，模具倒扣架上去）直至完全变凉，注意这个几个其实就可以了。。
是美国酸奶，就那种超市最普通的，5毛钱一罐我记得。
方子在此：
酸奶一杯，原味，香草味，果味都行，但是不要买带果粒的，就那种最最普通的。
butter：2Tbsp,
鸡蛋：5个
corn starch: 3Tbsp
低筋面粉：1/2杯
糖：1/3杯
香草精：1tsp(可加可不加，加了更香）
1.酸奶放到室温，黄油在微波炉里热成液体状。
2.蛋白蛋黄分开。
3.蛋黄里分别放酸奶，粉类，黄油，每加一次都搅拌均匀。
4.蛋白里加一点点盐或者醋（这样蛋白好打发），分三次加糖，打发蛋白至中性。
5.分两次混合打发好的蛋白和蛋黄糊，充分混匀。
6.加1tsp香草精，混合好的糊倒入模具里，用力在桌上震几下消去大泡泡。
7.找另外一个比装面糊模具大的烘培模具，里面加大概就1-2cm深的热水，把面糊模具
放进去。
... 阅读全帖 |
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