j******o
发帖数: 910 | 1 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: littlej (sunshine), 信区: Food
标 题: 【参加活动】小捷的感谢
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 30 01:13:34 2010, 美东)
今年的感恩节，是我经历的第五个感恩节，也是最开心和踏实幸福的一个。回想过
去的一年，是来美国后最开心的一年。经过如噩梦般的两年多，终于走出了最低谷；值
得感谢的太多太多。
谢谢bf一直一直陪在我身边。无论是我在北卡CPT出了问题，遭遇了车祸，膝盖肿
的老高不能上下楼，和房东经济上的纠纷，回学校funding出了问题，或是在加州大清
早被警察pull over，抑或是小到生活中手多处受伤帮我笨手笨脚的包扎，帮我洗菜切
菜不要我的手沾水，你都一直陪在我身边。有过争执和误会，有过赌气和大哭，磕磕绊
绊的一路走来，却发现不知不觉中，你已经给了我家的温暖和依靠。这对于从小无比恋
家，却又独自在外漂了6、7年的我是何等的弥足珍贵！有时候我会跟你念叨，回想起来
，最最温馨和踏实幸福无忧无虑的竟然是中学时代。其实，后来的那些年，也有过很多
的快乐，有了... 阅读全帖 |
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l*********e
发帖数: 7492 | 2 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: littlej (sunshine), 信区: Food
标 题: 【参加活动】小捷的感谢
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 30 01:13:34 2010, 美东)
今年的感恩节，是我经历的第五个感恩节，也是最开心和踏实幸福的一个。回想过
去的一年，是来美国后最开心的一年。经过如噩梦般的两年多，终于走出了最低谷；值
得感谢的太多太多。
谢谢bf一直一直陪在我身边。无论是我在北卡CPT出了问题，遭遇了车祸，膝盖肿
的老高不能上下楼，和房东经济上的纠纷，回学校funding出了问题，或是在加州大清
早被警察pull over，抑或是小到生活中手多处受伤帮我笨手笨脚的包扎，帮我洗菜切
菜不要我的手沾水，你都一直陪在我身边。有过争执和误会，有过赌气和大哭，磕磕绊
绊的一路走来，却发现不知不觉中，你已经给了我家的温暖和依靠。这对于从小无比恋
家，却又独自在外漂了6、7年的我是何等的弥足珍贵！有时候我会跟你念叨，回想起来
，最最温馨和踏实幸福无忧无虑的竟然是中学时代。其实，后来的那些年，也有过很多
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t******i
发帖数: 6123 | 3 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: littlej (sunshine), 信区: Food
标 题: 【参加活动】小捷的感谢
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 30 01:13:34 2010, 美东)
今年的感恩节，是我经历的第五个感恩节，也是最开心和踏实幸福的一个。回想过
去的一年，是来美国后最开心的一年。经过如噩梦般的两年多，终于走出了最低谷；值
得感谢的太多太多。
谢谢bf一直一直陪在我身边。无论是我在北卡CPT出了问题，遭遇了车祸，膝盖肿
的老高不能上下楼，和房东经济上的纠纷，回学校funding出了问题，或是在加州大清
早被警察pull over，抑或是小到生活中手多处受伤帮我笨手笨脚的包扎，帮我洗菜切
菜不要我的手沾水，你都一直陪在我身边。有过争执和误会，有过赌气和大哭，磕磕绊
绊的一路走来，却发现不知不觉中，你已经给了我家的温暖和依靠。这对于从小无比恋
家，却又独自在外漂了6、7年的我是何等的弥足珍贵！有时候我会跟你念叨，回想起来
，最最温馨和踏实幸福无忧无虑的竟然是中学时代。其实，后来的那些年，也有过很多
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w***n
发帖数: 4358 | 4 ☆─────────────────────────────────────☆
baoyuhong (yubao) 于 (Fri Oct 22 22:45:14 2010, 美东) 提到:
侄女要从武汉来美国探亲,问需要帮着带哪些东西? 想问问大家除了热干面,臭鳜鱼以外
有没有其他的东西值得带?
另外俺觉得热干面最值得带的是调料,面可以在这里买,否则太占地方. 想问问在武汉有
没有热干面的调料卖? 那里可以买到?
虽然不是武汉人,但亲戚朋友有不少在武汉,对武汉的特产也情有独钟. LG是地道的北方
人,却酷爱吃热干面.其实武汉的特产真的是很有诱惑力.
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whbin (御风~探花) 于 (Sat Oct 23 00:28:52 2010, 美东) 提到:
热干面是不是理论上不准进关的
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macbookair (苹果妞) 于 (Sat Oct 23 00:52:11 2010, 美东) 提到:
汤圆粉子
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g********n
发帖数: 2314 | 5 【 以下文字转载自 SanFrancisco 讨论区 】
发信人: littlestone (石头大叔), 信区: SanFrancisco
标 题: 【参加活动】小捷的感谢
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jan 15 00:49:37 2011, 美东)
发信人: littlej (sunshine), 信区: Food
标 题: 【参加活动】小捷的感谢
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 30 01:13:34 2010, 美东)
今年的感恩节，是我经历的第五个感恩节，也是最开心和踏实幸福的一个。回想过
去的一年，是来美国后最开心的一年。经过如噩梦般的两年多，终于走出了最低谷；值
得感谢的太多太多。
谢谢bf一直一直陪在我身边。无论是我在北卡CPT出了问题，遭遇了车祸，膝盖肿
的老高不能上下楼，和房东经济上的纠纷，回学校funding出了问题，或是在加州大清
早被警察pull over，抑或是小到生活中手多处受伤帮我笨手笨脚的包扎，帮我洗菜切
菜不要我的手沾水，你都一直陪在我身边。有过争执和误会，有过赌气和大哭，磕磕绊
绊的一路走来，却发现... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 6 近日有网友爆料，一广州旅游团前往广西桂林旅游。导游带团吃午饭时，却只有
白米饭加腐乳。旅客上车后表示了不满，导游的回复却十分强硬：“这点钱出来旅游，
还不消费不买东西，你们良心过得去吗？骗吃骗喝骗玩，就是旅游流氓”。还在看到有
乘客在拍摄视频后大喊：“录好了视频给我放到网上去。曝光！”据网友提供的信息显
示，按广告内容，三天桂林游，空调旅游车接送，两晚酒店房，三正二早餐，还有保险
和礼品送。
事实情况是怎样的呢？笔者通过《南方网》了解到——全媒体记者徐勉和朱红鲜在
广州采访了“桂林汽车特惠游”广州市的部分大叔和大妈，出发前，他们每人交了119
元的团费，3月17日早上7点半，陈姨等56人乘坐旅行团汽车从广州出发前往桂林，开启
了为期4天的桂林之旅。到漓江参观景点时，每人又交了250元门票费，“并不是只花了
8元，8元只是他们前期的广告宣传。”
九叔告诉记者；18日下午一点，导游带旅行团到了一个饭馆，由于时间较晚，旅行
成员都很饿，上菜前就要求服务员先上了白米饭。恰好当时又碰到服务员推销腐乳，让
大家先拿一瓶试吃，随后腐乳被一扫而光。后来，饭馆上菜了，且是八菜一... 阅读全帖 |
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wh
发帖数: 141625 | 7 除了油鸡枞，还有一样好吃东西和大家分享。我从昆明到大理、腾冲、龙陵、芒市、畹
町，一路在宾馆吃的自助早餐里必有一道腐乳。这腐乳特别的糯，和好的王致和臭豆腐
有点像，但不臭。吃到嘴里一是滋味香鲜，二是余味绵绵。我每次都忍不住吃好几块；
这些地方的腐乳味道还都令人惊喜地一样，只是辣度不同，越往西越辣。
最后离开昆明时去超市找腐乳；酒店的腐乳没包装没牌子，估计都差不多？昆明朋友说
路南和云林这两个牌子不错。我就买了这个：
主要是看中了鸡枞油。牌子倒的确是云林：
回到家打开一吃，的确是在云南吃到的味道！
我妈吃了也喜欢。可惜这云南腐乳和油鸡枞一样，在上海都看不到，美国这里更没希望
了……云南崇山峻岭，地理孤绝，好东西不容易为外界所知吧。现在架起越来越多的高
速高铁，看看那些在大山间盘旋的路真是气势非凡，令人观止。盼望货运也越来越便捷
，以后在北美也能吃上油鸡枞、云南腐乳、干巴、烤乳扇…… |
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wh
发帖数: 141625 | 8 【 以下文字转载自 LeisureTime 讨论区 】
发信人: wh (wh), 信区: LeisureTime
标 题: 再贴个云南好吃的
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Sep 6 18:01:36 2015, 美东)
除了油鸡枞，还有一样好吃东西和大家分享。我从昆明到大理、腾冲、龙陵、芒市、畹
町，一路在宾馆吃的自助早餐里必有一道腐乳。这腐乳特别的糯，和好的王致和臭豆腐
有点像，但不臭。吃到嘴里一是滋味香鲜，二是余味绵绵。我每次都忍不住吃好几块；
这些地方的腐乳味道还都令人惊喜地一样，只是辣度不同，越往西越辣。
最后离开昆明时去超市找腐乳；酒店的腐乳没包装没牌子，估计都差不多？昆明朋友说
路南和云林这两个牌子不错。我就买了这个：
主要是看中了鸡枞油。牌子倒的确是云林：
回到家打开一吃，的确是在云南吃到的味道！
我妈吃了也喜欢。可惜这云南腐乳和油鸡枞一样，在上海都看不到，美国这里更没希望
了……云南崇山峻岭，地理孤绝，好东西不容易为外界所知吧。现在架起越来越多的高
速高铁，看看那些在大山间盘旋的路真是气势非凡，令人观止。盼望货运也越来越便捷
，以后在北美也能吃上油鸡枞... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 9 记者测试发现吃荔枝可能
日前，有媒体报道称，福州民警查酒驾时发现一名司机有酒驾嫌疑，但司机坚称自己没喝酒，只是吃了几颗荔枝。昨天，南都记者就此进行试验，结果显示，这样的情况确实存在。而除了荔枝外，蛋黄派、腐乳等也纷纷躺枪，在现场测试中，呼吸测得的酒精含量最高可飙至550m g/100m l。
吃了2颗荔枝测出“酒后驾车”
为了确保实验的准确性，食用荔枝前，记者当着交警的面，对着吹气式酒精测试仪上面的连接管深吹了几口气，仪器数据显示记者体内酒精浓度为0m g/100m l。
然后，记者吃了一颗荔枝，首次吹气检测，立即被测出体内酒精含量达到16m g/100m l。紧接着，记者再吃一颗荔枝，并未将荔枝吞下去，然后马上进行吹气检测，仪器立即发出警报，数据显示酒精含量为30mg/100ml，属于“酒驾”。
为什么吃荔枝会导致“酒驾”，甚至“醉驾”？交警醉驾中心工作人员解释，荔枝的含糖量很高，在一定的存放条件下，会发酵产生乙醇，导致人食用后口腔内乙醇含量陡然升高。不仅是荔枝，其他含糖量高的水果也可能出现类似的情况，比如梨子，在相对密闭缺氧的环境下，比如说塑料袋里保存一段时间，也会产生乙醇。但只要... 阅读全帖 |
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q****i
发帖数: 6923 | 10 那要看2种可能性有多大了。比如自制的腐乳肉毒杆菌的可能性是百万分之一，工业的防腐剂是100％。我选择吃自己作的。到处都可能有肉毒杆菌，肉毒杆菌在不正确罐装的罐头食品、不正确加工或储存的真空包装食品都能生长
比如你每天吃的猪肉，鸡肉都有，而且比腐乳里面还多得多，你还不吃肉了吗？另外这些工业生产的腐乳，就这些中国店的产品质量，你也不能保证他们没有肉毒杆菌，那些腐乳在常温下摆放了不知道多少年，常温下是最适合肉毒杆菌生长的地方了，而且那些腐乳的味道都酸不溜究的，酸性也是适合肉毒杆菌的生长。而我们自己作的腐乳，是放在冰箱里面的，做的好吃的话1个月就吃完了，在甜甜的米酒里面没有酸，不适合肉毒杆菌生长，算起来有肉毒的可能性要小的多。唯一可能引入肉毒的地方就是稻草。你又怎么知道工业生产的方法不是用稻草那？说不定就是哪个臭烘烘的作坊里的烂稻草。 |
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G***Y
发帖数: 9698 | 11 吃几颗荔枝真能让你“酒驾”！
记者测试发现吃过荔枝确有可能通不过呼气检测，豆腐乳甚至会让人“醉驾”
日期：[2014年6月18日] [南方都市报]
日前，有媒体报道称，福州民警查酒驾时发现一名司机有酒驾嫌疑，但司机坚称自
己没喝酒，只是吃了几颗荔枝。昨天，南都记者就此进行试验，结果显示，这样的情况
确实存在。而除了荔枝外，蛋黄派、腐乳等也纷纷躺枪，在现场测试中，呼吸测得的酒
精含量最高可飙至550m g/100m l。
吃了2颗荔枝测出“酒后驾车”
为了确保实验的准确性，食用荔枝前，记者当着交警的面，对着吹气式酒精测试仪
上面的连接管深吹了几口气，仪器数据显示记者体内酒精浓度为0m g/100m l。
然后，记者吃了一颗荔枝，首次吹气检测，立即被测出体内酒精含量达到16m g/
100m l。紧接着，记者再吃一颗荔枝，并未将荔枝吞下去，然后马上进行吹气检测，仪
器立即发出警报，数据显示酒精含量为30mg/100ml，属于“酒驾”。
为什么吃荔枝会导致“酒驾”，甚至“醉驾”？交警醉驾中心工作人员解释，荔枝
的含糖量很高，在一定的存放条件下，会... 阅读全帖 |
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l*****j
发帖数: 5163 | 12 就是酱豆腐
这里有个笑话，摘自我去年的博客
红豆腐乳闹出的笑话。几周前，某君在msn上的昵称变为：红豆腐乳真好吃。我于是暗
暗记得，很好奇加了蜜红豆的腐乳是什么味道呢？咸咸甜甜？某次去大华遍寻该品未得
，只有玫瑰腐乳--这个我在北京吃过，不稀罕。回来后msn上问该君你在哪儿买的啊，
我怎么在大华都没有找到。他说顺发多的是。我觉得很蹊跷：还能有大华没有顺发超多
的东西？不久前去顺发，继续锲而不舍的挖掘，依然遍寻不得，从上到下，从下到上货
架被我扫了3遍，我有点失望的正欲离开，看见货架上有白豆腐乳，忽然恍然大悟--原
来是红/豆腐乳，而不是我以为的红豆/腐乳。我爆汗--中文的博大精深啊。我在msn上
气呼呼的教育该君说：“我们那都叫酱豆腐，没人这么圡的叫红/豆腐乳！”
我也喜欢糖醋di，换换口味这次~:P |
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发帖数: 1 | 13 近日，名为“桂林旅游团8元团费午餐白饭配腐乳，游客表示不满后被骂旅游流氓
”的视频引发广泛关注。桂林市旅游发展委员会初步认定，该旅游团涉嫌不合理低价游
，涉事旅行社和导游将被从严从重处理。但网友曝出疑似该旅行团就餐全过程的监控视
频，显示网传“白饭配腐乳”中的腐乳是游客自费购买，酒店给该团队其实提供了“八
菜一汤”。
饭上了菜还没上，自己买了腐乳，拍了视频，说团餐是白饭配腐乳——这要不是酒
店有完整视频，旅游团还真是跳到黄河也洗不清。游客这样的行为是很恶劣的，媒体和
记者被他们当成了枪使，对社会公众和相关部门来说，是恶意的欺骗，对旅行社和导游
而言，更有恶意欺诈的嫌疑。
说实话，8元钱游桂林，饭菜好不到哪里去，是完全可以预期的。几乎已经算是免
费旅游了，对方就指着你去一些自费景点，或者多掏点钱购物，以此来平衡成本。天上
是不会掉馅饼的，你要自己玩得舒服，也要让别人可以活下去；如果你连这点意识都没
有，花8块钱去旅游，结果嫌人家饭菜不好，说自己被“骗”了，反正我是不信的。
想起来前些年大骂游客“道德、良心在哪里”的云南女导游，虽然更多人都愿意站
在游客角度... 阅读全帖 |
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q****i
发帖数: 6923 | 14 做腐乳是我们那边的传统，每年每家都做。腊味也是，味道一流，没有防腐剂，比买的放心多了。
尤其是我舅舅家做出来的腐乳，俺念大学的时候曾经给舅妈写了一封长信，想念他家的腐乳。那个味道，芬芳悠长，实在是美味中的美味。吃泡饭的时候，什么菜都不要，专门腐乳就够了。那些买来的腐乳，各种各样的，我在馋的时候都试过，实在话，也就刚买的头2天还吃一些。我放在家里，能放一年，实在是提不起胃口。
如果自己做得都不敢吃，那买的更不敢吃了。尤其是我舅舅家的食物，收拾得那个干净。。。
比如说吧，他家的猪蹄是一根根的拔毛的，一定是拔一天。米酒酿好以后密封在瓶子里，用开水煮很久，煮到酵母都死完。舅舅酿的米酒特别甜，糖分很高，所以不容易坏，可以放很久。 |
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d*b
发帖数: 21830 | 15 你对食品工艺不是很了解，很多事太想当然了。
随便给你举个例子，比如腐乳，早期的腐乳是在坛子里发酵的，因为大坛子一起发酵，
温度，质量都容易控制，所以那时候的腐乳是零卖的。
80年代后期广东人发明小玻璃瓶子发酵技术，别看腐乳这个破烂玩意，这个发酵技术就
是现在还是很高端的食品工艺，你们见过小厂，杂牌厂做的小玻璃瓶装的腐乳没有？为
什么？因为单独小玻璃瓶发酵，质量，发酵的程度都不好控制，而且你发酵到一定程度
要突然中止然后拿出去卖，而且要在货架上放上几年。
所以你说的散货烂货进来分装，食品工业上很多是不可能的，上面的工艺是其一，更重
要的是散货运输货损大，食品在中国包装，无论如何都比在NYC包装要便宜得多。
还有贴牌，很多传统玻璃瓶装得食品运到后是没标签的。比如酱油，醋，大多是这样，
主要是防止运输途中的污染，标签都是到目的地后再贴的，国内从来都是这样。我老当
年贩卖白酒，从来都是自己贴标签的。
不过新型食品包装标签用热收缩标签，那就是另外一会事了。
总之，凡事自己不懂的，别凭空想象。 |
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c***s
发帖数: 70028 | 16 泡面月饼
腐乳月饼
西红柿炒豆沙馅月饼
再过几天就到中秋节了，除了研究如何最大限度地“延长”放假天数，万千网友还有一个关注焦点——月饼。五仁月饼往年时常被网友吐槽成月饼界最黑暗的作品，但如果你现今还这么想，只能说是太天真。韭菜、烤鸭、泡面、梅干菜扣肉等都成了月饼馅儿，又开始掀起了奇葩月饼界新一轮的“战争”。而个性化定制的私房月饼也随着电商渠道的通畅而持续走热。
月饼进入个性化创意时代
最近，剁手党们发现网购平台上已出现一大波新口味的奇葩月饼，韭菜、泡面、竹炭、野菜、腐乳、烤鸭……面对这么多可以选择的味道，真是不知道从哪儿下手好呢！网友“康妹儿”贴出自己在网店发现的各种“硬菜”月饼，如藤椒卤肉月饼、香菇虾肉月饼、带鱼蒜泥月饼，她调侃：“厨师大人你过来，是不是昨晚的菜吃不完，拿来做月饼？八月十五是要拿这些配着白粥咸菜来吃吗？”
除了月饼口味，还有一些商家也在月饼“颜值”上大下功夫。随着市民对生活品质要求的提高，以及微商等电商渠道的通畅，今年的DIY私房月饼也多了起来。
西红柿炒豆沙月饼颠覆想象
全国各地出现的奇葩月饼中，以潮汕地区特产腐乳饼改良演变而成的腐乳月饼被评为“黑暗系”月饼之首；另... 阅读全帖 |
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l*****i
发帖数: 20533 | 17 你的数据可靠么？凭什么你认为一种是百万分之一另一种是100%？每年很多吃自制腌制
食品而肉毒杆菌中毒的那些人，恐怕很多也有你这种想法。
此外，肉毒杆菌只是中毒症状严重的一个例子而已。其他很多的细菌病毒，普通人又知
道多少？即以经验而论，你相信自己做的食品好只不过是因为吃起来‘没出事’，但是
如果没人告诉你，你吃含防腐剂的食品又何尝会立刻‘出事’？那么类似的毒性没那么
高的各种物质，你又何尝能知道你自制的食品中没有？
的防腐剂是100％。我选择吃自己作的。到处都可能有肉毒杆菌，肉毒杆菌在不正确罐
装的罐头食品、不正确加工或储存的真空包装食品都能生长
这些工业生产的腐乳，就这些中国店的产品质量，你也不能保证他们没有肉毒杆菌，那
些腐乳在常温下摆放了不知道多少年，常温下是最适合肉毒杆菌生长的地方了，而且那
些腐乳的味道都酸不溜究的，酸性也是适合肉毒杆菌的生长。而我们自己作的腐乳，是
放在冰箱里面的，做的好吃的话1个月就吃完了，在甜甜的米酒里面没有酸，不适合肉
毒杆菌生长，算起来有肉毒的可能性要小的多。唯一可能引入肉毒的地方就是稻草。你
又怎么知道工业生产的方法不是用稻草那？说不定就: 是哪 |
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m****3
发帖数: 252 | 19 【 以下文字转载自 gardening 讨论区 】
发信人: yaya02 (蓝星), 信区: gardening
标 题: 【冬日暖阳】火鸡的几个中式吃法
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 26 08:38:42 2013, 美东)
一年一度的感恩节又快到了，每到这个时候，超市的火鸡开始降价，朋友间的爬梯开始
增加，咱们做火鸡吃火鸡的机会也开始多了起来。
美式吃法领教过几回，还行，但不觉得是特别美味。所以往年俺都是做成盐水火鸡，味
道口感比美式强多了，深得俺家闺女的喜爱。这小家伙吃法还很特别，她把整个一大块
刚从盐水锅里煮好的盐水火鸡肉，用手撕成一条条丝来吃，都快成手撕鸡了，边吃还边
闭着眼睛很享受似地说：＂em……盐水火鸡真好吃！＂，呵呵！小家伙的鼓励就是俺无
穷的动力。😍
这几天正好休假在家，去买了一个14磅的火鸡，试了几个新的中式火鸡吃法，还不错，
与吃货们分享。😋
泡淑鸡翅。两只大鸡翅就足以做一道美味的泡椒鸡了。
原料：泡椒，豆豉，大蒜，冰糖，料酒。
做法：鸡翅切块，先在加料酒的开水中小煮片刻，锅内少油炒香大蒜，泡椒，豆豉，下
... 阅读全帖 |
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y****2
发帖数: 11909 | 20 一年一度的感恩节又快到了，每到这个时候，超市的火鸡开始降价，朋友间的爬梯开始
增加，咱们做火鸡吃火鸡的机会也开始多了起来。
美式吃法领教过几回，还行，但不觉得是特别美味。所以往年俺都是做成盐水火鸡，味
道口感比美式强多了，深得俺家闺女的喜爱。这小家伙吃法还很特别，她把整个一大块
刚从盐水锅里煮好的盐水火鸡肉，用手撕成一条条丝来吃，都快成手撕鸡了，边吃还边
闭着眼睛很享受似地说：＂em……盐水火鸡真好吃！＂，呵呵！小家伙的鼓励就是俺无
穷的动力。😍
这几天正好休假在家，去买了一个14磅的火鸡，试了几个新的中式火鸡吃法，还不错，
与吃货们分享。😋
泡淑鸡翅。两只大鸡翅就足以做一道美味的泡椒鸡了。
原料：泡椒，豆豉，大蒜，冰糖，料酒。
做法：鸡翅切块，先在加料酒的开水中小煮片刻，锅内少油炒香大蒜，泡椒，豆豉，下
鸡块小炒片刻，加冰糖，料酒，生抽，老抽再炒一会儿，加水没过鸡块，大火煮开，转
小火慢煮直至水快干。加入葱丝，翻炒几下入盘，搞定 👌
鸡翅的Q弹爽滑，加上泡椒豆豉香辣浓郁，令人味蕾大开！😋
腐乳鸡腿卷。这道菜有点费时费工，... 阅读全帖 |
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q***r
发帖数: 90 | 21 【 以下文字转载自 LoveNLust 讨论区 】
发信人: qiuer (Q球儿), 信区: LoveNLust
标 题: 【二月征文】如果女人长得丑..
关键字: 丑女人的尊严；丑女人的三次爱情；丑女人的亲情
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Feb 15 20:43:49 2012, 美东)
这里讲一个丑女人的故事，故事可能有点长，但字字血泪...
前言
“这是最好的时代，这是最坏的时代；这是智慧的时代，这是愚蠢的时代；这是信仰的
时期，这是怀疑的时期；这是光明的季节，这是黑暗的季节；这是希望之春，这是失望
之冬；人们面前有着各样事物，人们面前一无所有；人们正在直登天堂，人们正在直下
地狱 。”
———狄更斯
在这个时代，人是最强大的存在，人又是卑微的存在。一个上等的人首先要出身高贵显
达；如果没有好出身，头脑聪明灵活也好；如果没有好头脑，容貌倾国倾城也可。而如
果一个人，一个女人，出身卑微，资质平平，相貌丑陋，就该自觉归为下等人，低到尘
埃里去，忘掉尊严，忘掉爱情，忘掉体面，在这个时代的夹缝里扣扣索索，了却一生。。
引子：
寻人启事
方庆庆，女，双目失明，27岁，于xx... 阅读全帖 |
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wh
发帖数: 141625 | 22 还有一些做得好吃或摆得好看的。不过不如这两个自然简单，超市就买得到，所以推广
一下……我很爱吃腐乳，喜欢吃的还有台湾腐乳、王致和腐乳和菜包腐乳…… |
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q***r
发帖数: 90 | 23 【 以下文字转载自 LoveNLust 讨论区 】
发信人: qiuer (Q球儿), 信区: LoveNLust
标 题: 【二月征文】如果女人长得丑..
关键字: 丑女人的尊严；丑女人的三次爱情；丑女人的亲情
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Feb 15 20:43:49 2012, 美东)
这里讲一个丑女人的故事，故事可能有点长，但字字血泪...
前言
“这是最好的时代，这是最坏的时代；这是智慧的时代，这是愚蠢的时代；这是信仰的
时期，这是怀疑的时期；这是光明的季节，这是黑暗的季节；这是希望之春，这是失望
之冬；人们面前有着各样事物，人们面前一无所有；人们正在直登天堂，人们正在直下
地狱 。”
———狄更斯
在这个时代，人是最强大的存在，人又是卑微的存在。一个上等的人首先要出身高贵显
达；如果没有好出身，头脑聪明灵活也好；如果没有好头脑，容貌倾国倾城也可。而如
果一个人，一个女人，出身卑微，资质平平，相貌丑陋，就该自觉归为下等人，低到尘
埃里去，忘掉尊严，忘掉爱情，忘掉体面，在这个时代的夹缝里扣扣索索，了却一生。。
引子：
寻人启事
方庆庆，女，双目失明，27岁，于xx... 阅读全帖 |
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q***r
发帖数: 90 | 24 这里讲一个丑女人的故事，故事可能有点长，但字字血泪...
前言
“这是最好的时代，这是最坏的时代；这是智慧的时代，这是愚蠢的时代；这是信仰的
时期，这是怀疑的时期；这是光明的季节，这是黑暗的季节；这是希望之春，这是失望
之冬；人们面前有着各样事物，人们面前一无所有；人们正在直登天堂，人们正在直下
地狱 。”
———狄更斯
在这个时代，人是最强大的存在，人又是卑微的存在。一个上等的人首先要出身高贵显
达；如果没有好出身，头脑聪明灵活也好；如果没有好头脑，容貌倾国倾城也可。而如
果一个人，一个女人，出身卑微，资质平平，相貌丑陋，就该自觉归为下等人，低到尘
埃里去，忘掉尊严，忘掉爱情，忘掉体面，在这个时代的夹缝里扣扣索索，了却一生。。
引子：
寻人启事
方庆庆，女，双目失明，27岁，于xxxx年xx月xx日从上海市xx区xx路xx弄走失，走失时
，身穿白色上衣，黑色裤子，上衣右胸处绣着“金牌按摩师”的字样，有知其下落者，
请联系王先生xxxxxxxxxxx，有重谢。
故事是关于这个走丢的女人的。
第一章 一份体面的工作
第一节
“丑，不要全怪到父母身上，二十岁的女丑女孩多半是咎由自取。古话... 阅读全帖 |
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q***r
发帖数: 90 | 25 这里讲一个丑女人的故事，故事可能有点长，但字字血泪...
前言
“这是最好的时代，这是最坏的时代；这是智慧的时代，这是愚蠢的时代；这是信仰的
时期，这是怀疑的时期；这是光明的季节，这是黑暗的季节；这是希望之春，这是失望
之冬；人们面前有着各样事物，人们面前一无所有；人们正在直登天堂，人们正在直下
地狱 。”
———狄更斯
在这个时代，人是最强大的存在，人又是卑微的存在。一个上等的人首先要出身高贵显
达；如果没有好出身，头脑聪明灵活也好；如果没有好头脑，容貌倾国倾城也可。而如
果一个人，一个女人，出身卑微，资质平平，相貌丑陋，就该自觉归为下等人，低到尘
埃里去，忘掉尊严，忘掉爱情，忘掉体面，在这个时代的夹缝里扣扣索索，了却一生。。
引子：
寻人启事
方庆庆，女，双目失明，27岁，于xxxx年xx月xx日从上海市xx区xx路xx弄走失，走失时
，身穿白色上衣，黑色裤子，上衣右胸处绣着“金牌按摩师”的字样，有知其下落者，
请联系王先生xxxxxxxxxxx，有重谢。
故事是关于这个走丢的女人的。
第一章 一份体面的工作
第一节
“丑，不要全怪到父母身上，二十岁的女丑女孩多半是咎由自取。古话... 阅读全帖 |
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G***Y
发帖数: 9698 | 26 非遗任你品 穿越百年的味道
大洋新闻 时间: 2015-10-01 来源: 广州日报 作者: 高敏华、黄健源、马骏、严建广
、陈治家、于敢勇、曾焕阳、曹菁、卜瑜 通讯员 熊燕青、江非遗、刘伟东、李忠华
“十一”长假非物质文化遗产美食攻略
吃非物质文化遗产的美食，会是怎样的体验？七天长假已来到，这个假期我们不但
要吃得好好的，贴贴秋膘，还要吃得有文化。是酒不醉人人自醉的石湾玉冰烧“米酒鸡
”，还是层层叠百般滋味的长安盆菜，抑或是似包非“包”的鸭扎包？我们大广东舌尖
上的“非遗”真是任你挑！跟着记者来，这个假期美味停不了。
文/图 广州日报记者高敏华、黄健源、马骏、严建广、陈治家、于敢勇、曾焕阳、
曹菁、卜瑜 通讯员 熊燕青、江非遗、刘伟东、李忠华(除署名外)
长安盆菜
长安盆菜和厚街腊肠在东莞几乎人尽皆知，这也是该市仅有的两道省级非遗美食。
盆菜通常将烹熟的荤素食材层层堆叠，素下荤上直至渐成盆满钵盈的“小山状”，盘底
稍稍加热，蒸汽上蹿、肉汁下渗，食材各自相互融合吸收精华。浸润之后的长安盆菜口
感浓香丰腻，让人越吃越有滋味。
说起来长安盆菜都有七八百年的历史啦。据该镇锦厦旧村已制作盆菜2... 阅读全帖 |
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G***Y
发帖数: 9698 | 27 非遗任你品 穿越百年的味道
大洋新闻 时间: 2015-10-01 来源: 广州日报 作者: 高敏华、黄健源、马骏、严建广
、陈治家、于敢勇、曾焕阳、曹菁、卜瑜 通讯员 熊燕青、江非遗、刘伟东、李忠华
“十一”长假非物质文化遗产美食攻略
吃非物质文化遗产的美食，会是怎样的体验？七天长假已来到，这个假期我们不但
要吃得好好的，贴贴秋膘，还要吃得有文化。是酒不醉人人自醉的石湾玉冰烧“米酒鸡
”，还是层层叠百般滋味的长安盆菜，抑或是似包非“包”的鸭扎包？我们大广东舌尖
上的“非遗”真是任你挑！跟着记者来，这个假期美味停不了。
文/图 广州日报记者高敏华、黄健源、马骏、严建广、陈治家、于敢勇、曾焕阳、
曹菁、卜瑜 通讯员 熊燕青、江非遗、刘伟东、李忠华(除署名外)
长安盆菜
长安盆菜和厚街腊肠在东莞几乎人尽皆知，这也是该市仅有的两道省级非遗美食。
盆菜通常将烹熟的荤素食材层层堆叠，素下荤上直至渐成盆满钵盈的“小山状”，盘底
稍稍加热，蒸汽上蹿、肉汁下渗，食材各自相互融合吸收精华。浸润之后的长安盆菜口
感浓香丰腻，让人越吃越有滋味。
说起来长安盆菜都有七八百年的历史啦。据该镇锦厦旧村已制作盆菜2... 阅读全帖 |
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m******e
发帖数: 212 | 28 我买的蒸肉粉有两种。一种袋子里就是粉; 另一种是腐乳味的,包装里另有
一小袋腐乳。都是七姊牌的。
ft...才发现俺啥都有，就是冒得时间做，要赶在过年回去之前把这批都吃光
腐乳蒸肉粉是一种粉的名字么? 还是腐乳和蒸肉粉两个东西? |
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C*****8
发帖数: 5758 | 29 你妈的，生过孩子的都知道女人在腐乳期时乳房都是很大的，A 罩的就变成C 罩了，以
此类推， 不但如此而且形状还特别好看，成圆圆的特丰满特有弹性还不会下垂，每个
腐乳期女人都一样，过了腐乳期后乳房就会恢复原样，C cup 的又回到原来的 A cup.
生过小孩的都知道的，这女模特拿这非常时期来秀胸真是骗子！太可耻了！我呸！！！ |
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c***s
发帖数: 70028 | 30 张雨绮
仔细回想上一次在大银幕上令人印象深刻的张雨绮，是2012年的《白鹿原》，掐指算来这也是三年前的事情了。如果2014年《亲爱的》里，深陷失子之痛的樊芸算是一枚小小的甜点惊喜，那么新作《情敌蜜月》中，因为工作忽略了爱人，直到失去了才知道珍惜，为了追回前任而机关算尽的夏小雨，就是一锅滚着热气的麻辣烫，张雨绮狮子女的霸气性格一览无余。
采访中也同样如是，明明是感情与事业、温柔与花心的单项选择题，她偏偏要跳出与片中角色做闺蜜，抑或把男主角二合一的第三种答案，时不时还会以“我在这方面的经验比较少，不知道你们会不会有这类经验可以告诉我。现在有女孩子是因为工作的原因没有时间去谈恋爱吗？”类的反问把话筒丢回来。除了讲到自己独门的暗黑料理秘籍时，像是打开了话匣子，很少有问题能得到她侃侃而谈的流畅状态。但这样令人捉摸不定的态度，反倒真实地展现了她直来直往的火爆性格。
感情观进化ing
如果你真的爱他怎么会因为工作而丢了他
《情敌蜜月》中，张雨绮饰演的夏小雨是个女强人式的角色，但却因此而忽略了多年的男友。当发现曾经的爱人要和“傻白甜”叶静斯结婚时，她才真正感觉到了危机的到来。对于这样两个性格完全不同的... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 31 钢铁侠粽子。
超级英雄粽子。
迪士尼粽子。
印有美国队长图案的粽子“浮雕盒”在网络平台“刷了屏”，一盒12枚粽子的售价达到199元，平均一个粽子要价16.6元。
记者5月12日走访市场发现，今年上海提前上市的端午粽，不再是传统的蛋黄肉粽或糯米赤豆，也不是清一色的荷叶绿包装，部分品牌搭上“迪士尼”概念，米老鼠、唐老鸭和漫威旗下钢铁侠、美国队长都被搬上了粽子礼盒包装。除了传统的赤豆糯米和蛋黄肉粽外，巧克力、咖啡、腐乳、腌笃鲜都被装进了新粽，融入了端午文化中。
面子里子全换了
虽然价高，但不少消费者评价，并不是单纯为了吃粽子，而是因为“酷”。
记者注意到，和前不久的“网红”咸蛋黄肉松青团一样，印有美国队长图案的粽子“浮雕盒”也在网络平台“刷了屏”，一盒12枚粽子的售价达到199元，平均一个粽子要价16.6元。不过，虽然价高，但不少消费者评价，并不是单纯为了吃粽子，而是因为“酷”。
除了“美国队长”外，漫威漫画中的传奇人物“钢铁侠”也被印制在铁盒上，而电影和漫画中“美国队长”所手持的英雄盾牌也被定制成圆形礼盒，并以一盒299元的价格开启预售。
“之前的囤货已经售罄，昨天刚刚进了600盒，今天... 阅读全帖 |
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a******g
发帖数: 13519 | 32 从7月6日开始，美国对中国的贸易战正式开打，对340亿元中国商品加征25%关税，中方
随后对同等价值的美国商品征收同等关税还击。这场贸易战刚开始不久，已经给在美华
侨华人带来负面影响，日常民生也受到波及，为此，本报记者7月9日走访旧金山中国城
小商业经营者和社区居民。
在中国城经营杂货店的林女士表示，这次中美贸易战对他们这些小商家来说可谓雪
中加霜，今年的经济环境已经不如去年，前不久最低工资调升至每小时15元，再遇上这
场贸易战，不仅使他们生意更加难做，对普罗大众也带来很大负担。
林女士指出，就如华裔民众喜爱的腐乳，也因关税提升呈现缺货情况，供应商直接
告诉她，他们已经不再进货，原因这小小一瓶腐乳在市场售价不到1.5元，如今关税大
幅提升，造成进口商利润大幅下滑，他们干脆不进货。据了解，还有多项食品也停止进
口。由于受影响商品因关税问题造成商家成本上升，这些成本又将转稼到消费者身上，
势必增加普通居民生活开支与负担。对于这场贸易战将会带来多大冲击，林女士说，现
在还不能估计造成的影响有多大，对于小本经营的她，只能继续关注事态的进一步发展。
经营小家电销售生意的李小姐称，她刚刚接到电话得... 阅读全帖 |
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l****o
发帖数: 5435 | 33 我说的背叛不是背叛那个早该灭亡的朝廷，是背叛大义。
要不怎么说刘备也就能忽悠些腐乳呢？
还自己丫丫说什么出生的地方有树冠如盖，曹操说他是天下英雄唯你我尔。尼玛这种自
吹自擂没有逻辑的丫丫得多无脑的腐乳才会编会信啊。我tmd笑死。
推崇刘备的也都是一些胆小如鼠寄希望于仁政之君的唯利是图的蝼蚁之族，和尼玛成天
寄希望于上帝保护的废物没啥区别。刘备这种假慈悲无大智慧的废物也就在腐乳土地上
能呼风唤雨
三分天下这种谋略刘备听得懂么。麻痹的要是换了曹操，诸葛亮需要用三顾茅庐来戏耍
他么？
人家明明是看不起他，他却拿来吹嘘自己礼贤下士，真是醉了 |
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p*******y
发帖数: 342 | 34 呵呵，不是油炸腐乳，是炸好后沾腐乳吃，或者炸的时候加入点腐乳的汁，我想应该好
吃。
我小时候在家老爸也喜欢炸馒头片呢，这次回国他还做给我吃呢 |
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l*****i
发帖数: 20533 | 35 自制和工业生产的，无非是可能有肉毒杆菌和可能有防腐剂，你选一样吧。
的放心多了。
的腐乳。那个味道，芬芳悠长，实在是美味中的美味。吃泡饭的时候，什么菜都不要，
专门腐乳就够了。那些买来的腐乳，各种各样的，我在馋的时候都试过，实在话，也就
刚买的头2天还吃一些。我放在家里，能放一年，实在是提不起胃口。
净。。。
里，用开水煮很久，煮到酵母都死完。舅舅酿的米酒特别甜，糖分很高，所以不容易坏
，可以放很久。 |
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h******g
发帖数: 1521 | 36 我家那边叫腐乳，红的那种叫玫瑰腐乳，里面有玫瑰花，我小时候很爱吃的。我家那里
还有一种白的，算是臭腐乳，但是味道不大。王致和的，我买过，很失望。广东那一带
的，还可以。 |
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s*******k
发帖数: 8239 | 37 ===================================================================
下面~我来说下玫瑰腐乳肉滴做法哈~
材料：五花肉 冰糖（最好用冰糖 否则色泽度会差很多） 生姜片 玫瑰腐乳 老抽
步骤：
1. 将锅内倒入少量油~用油将锅润一边~最好用不粘锅（个人心得 = =）~然后放入切好
的生五花肉~转小火~慢慢将肥肉中的油逼出来~直至肉有些微微的起焦~盛出~待用
2. 锅内油不要倒，再倒入一些食用油，放入冰糖（冰糖最好弄得碎碎的）转中火，待
糖有些化得时候，放入五花肉和生姜片，翻炒至上色（可能最后冰糖都不会完全化开~
不过没关系哈）
3. 倒入1/3勺老抽（不要放太多~否则最后颜色会被老抽弄成深黑色~而不是漂亮的棕红
色）翻炒均匀~放入腐乳（不要放太少~大概是肉的1/5那么多吧~而且要多放些腐乳汁）
翻炒均匀
4. 加入清水~量为没过肉即可。
5. 转大火，开了之后转中火~烧到水还剩一半的时候~转小火~慢慢咕嘟~~使肉入味。
6. 待汤汁粘稠~转大火~不断翻炒使汤汁裹在肉上~即可。
小提醒：
1. 肉之前不要焯水 ，生肉下锅 |
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l*****j
发帖数: 5163 | 38 美眉，南乳就是红豆腐乳，推荐王致和的玫瑰腐乳或者香辣腐乳
啤酒鸭，就是平时烧肉菜的做法，鸭腿剁成小块，烧开冲去浮沫
油烧热，下冰糖，中小火至冰糖溶化，下鸭腿翻炒，然后下葱姜八角陈皮辣椒翻炒，加
啤酒，盐，少许生抽，大火烧开，转入砂锅中小火40分钟左右，大火烧开收汁 |
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f*u
发帖数: 5923 | 39 腐乳的汁，或者真把腐乳调水做成汁，都是可以的。因为臭豆腐是需要发酵，腐乳就是
发酵产品。
原理是利用发酵媒介来做成臭豆腐，腐乳汁就是一种发酵剂。省去了臭豆腐自然发酵过
程。
如果那些腐乳汁还想再次利用的话，可以加盐和料酒腌着放冰箱，下次还能用。这个是
做泡菜学来的方法。发酵食品类似的，所以这么推理了。记得一定要密封隔绝空气才能
发酵。 |
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w*****4
发帖数: 3902 | 40 我家娃已经五岁了，其实嚼的碎肉就可以了，能吃的动肉的小点娃就挑细些的部分，大
的粗的肉厚，细的薄一些，滋味也足，呵呵
我也是FOOD版学来滴~
牛尾用水冲干净，放点醋和料酒加水浸过牛尾，泡两小时，然后清水洗净，厨房纸吸干
水，用一点底油中火煎到外面焦黄，会煎出很多油，想油少可以煎之前把肥油切切，我
懒得弄，挺难去的。然后煎锅的油用厨房纸稍微吸吸，料酒烹烹，姜片进去炒炒，放一
勺甜面酱或豆瓣酱，稍微淋一点生抽，不然可能太干有点糊锅，炒匀了就倒高压锅开水
里，煮沸，撇撇沫，水刚刚或将将盖上肉就足够了。再放三四根葱白，几粒花椒，一个
八角，几颗冰糖。有时候还会加点玫瑰腐乳的汤和半块腐乳，我家腐乳没人吃，基本都
炖肉用了。。盖盖烧开冒气后，中火二十分钟，然后就大火收汤吧。高压锅不怎么吃汤
，也可以稍微少放点水，盖盖多压五分钟。因为油特别多，我经常放些土豆块收汤的时
候进去炖，土豆熟了放盐炖几分钟就可以出锅了。撒几根葱丝。自己瞎鼓捣，可能已经
跟原方子不完全一样了，你也可以根据自己习惯适当改进，希望你家娃也喜欢 |
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z**********e
发帖数: 22064 | 41 2015-09-21 06:17PM
很多人喜欢吃火锅，那么火锅蘸料怎样搭配才好吃呢？生活妙招网网罗各路吃客总结18
种最完美火锅蘸料搭配，来看一下吧：
1、正宗四川料：芝麻酱（或花生酱、先用冷开水边下边调成厚糊状，再加入已炒好的
红油四川辣酱、生抽王、糖、醋、味精、葱姜末、麻油后再调成薄糊状即成。此种调料
富有四川辣味，适用于多种主料如粉丝、豆腐、素菜等。
2、蚝油料：锅内放入植物油，加蒜泥炒香，再放入蚝油继续炒透，后加入少许料酒、
糖、味精、胡椒粉拌匀即可。此种调料适合不吃辣的人，宜配蘸羊肉、牛肉、活虾、蛤
蜊、河蚌等活鲜主料。
3、红油蒜泥料：四川辣酱炒出红油，加入少许糖、生抽王、醋、味精、生蒜泥一起拌
调即成。此种调料辣中带香，适合多种人的口味，宜配鱼、腰、肫、鸡片、粉丝、白菜
、菠菜、豆腐等主料。
4、怪味料：先将红椒切细，在锅内加入植物油烧到九成热，放入辣椒细末炒透倒入碗
内，然后加入其他配料一起拌和成糊状即成。此种调料以辣为主，兼有多种口味，适合
配各种荤素菜等主料都可。
5、腐乳汁料：先将红腐乳压碎，加入少许冷开水拌成薄糊状，再用洁纱布沥去渣子，
放入锅内烧开加入少许糖... 阅读全帖 |
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l***s
发帖数: 436 | 42 中国营养学会理事长杨月欣
陆军总医院营养科高级营养师荀晓霖
日本厚生劳动省今年公布的一项数据显示，香港人2015年的平均寿命，男性为81.24岁
，女性为87.32岁，全球最长寿。
我们不妨对比一下今年5月份，世界卫生组织发布了《2016年世界卫生统计》报告：
全球人均寿命 71.4岁
中国人均寿命 76.1岁
香港已经远远超出全国人均寿命。他们是如何做到的呢？除了香港社会保障体系比较完
善，居民也都有比较全面的体检、保健意识以外，还真有几样长寿秘诀。
秘诀1：香港人越热越喝汤
香港的夏天天气酷热潮湿，极容易让人疲倦心烦。喝汤，不仅开胃口，而且还能提神。
夏季“桑拿天”，人都像进了蒸锅一样难受，对付这种天气，香港人的做法是煲道“溃
烦汤”，用一到两个苦瓜，放两钱生甘草，两碗清水，然后煮到剩一碗，吃瓜、喝汤。
想吃肉，就来道“莲藕排骨汤”，解暑清热。
夏季小孩容易有内热，表现为喉咙痛、上火，喝“芹菜清伏热汤”效果特别好。因为夏
天湿、热总是一起出现，所以清热的同时必须祛湿，芹菜有清内热、祛火的功效，薏仁
则利湿。把5钱生薏仁煲熟，倒入事先榨好的半斤芹菜汁，一起煮开即可。
还有一道荷叶马蹄... 阅读全帖 |
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b**********e
发帖数: 5571 | 43 我觉得cheese 和 腐乳都好吃，考虑到腐乳是下饭的，而我不吃饭很多年，所以腐乳英
雄无用武之地啊。 |
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v*******7
发帖数: 883 | 44 aloha MM 会做武汉的腐乳吗？
n年前，表哥的老丈人（武汉的）做的腐乳是我今生吃过最好吃的腐乳 |
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c*****t
发帖数: 232 | 45
敲半天字被怀疑是托，伤心！不过你怀疑是对的，我也希望每个推荐饭馆或者商店的帖
子都是真的顾客的体验，而不是这些商家的托。好吧，为了证明不是托和我说的是真的
，我把receipt贴上来，可以证明我说的价格是真的，我也是真的买了东西。
第一项香菇就是那个青川的，昨天还有on sale的另外一种香菇，比这个便宜，好像是4
块多，我先拿的那个，但看到青川的就换成这个了。
第二项是袋子10cents，故事见下面。
鲜笋$2.99/lb,很少买,所以无从比较价格。
淮山 receipt 上没有标单价，包装上有，是$3.29/lb
...太多了，不一一写了，再提一个镇江香醋，我买的是金梅牌的，$2.29 这是镇江老
字号恒顺下属的最好的牌子，百佳还有恒顺另一个品牌金山牌的，昨天在on sale，好
像是1.49。这两个牌子都不错，镇江香醋其实所有牌子看起来都一样，都是镇江产的，
但恒顺是最大最老的,而且是上市公司，我个人觉得比较靠谱。
关于我说的服务好，是这样的，不好意思，不得不先暴露我是个又穷又抠的屌丝。在收
银结账的时候，收银员小伙子问我要不要袋子，我说要，他说要收10cents，因
为是第一... 阅读全帖 |
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H****H
发帖数: 11039 | 46 肯定要去挣包子的。
粉蒸排骨方子就是：两磅排骨+蒸肉米粉（湖北/四川的牌子基本都可以）+两块老干妈
辣腐乳/桂林腐乳/或者就是一般腐乳+料酒+葱姜+生抽，根据肉的量和蒸肉米粉的咸度
适量加盐，腌过夜。开饭前两小时上笼蒸，中火半小时，文火一小时。 |
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a****a
发帖数: 26187 | 47 ☆─────────────────────────────────────☆
HifoCH (爱菊轩) 于 (Wed May 11 12:39:48 2011, 美东) 提到:
昨天下午有点小忙，领导都快进家门了才抽出时间把米饭煮上。
打开冰箱，里头有一笼周末做的粉蒸排骨。我每次请客都蒸两笼，留一笼自己家吃，嘿
嘿。放进蒸锅里加热十五分钟就可以上桌了。
我们新农民的菜园规模比较小，现在的产量也就是仨瓜俩枣的水平，但是我们的好邻居
almeda送了一堆蔬菜支援我们。
那天是谁说西葫芦很容易炒烂来着？其实不是啊！
西葫芦剖开成四瓣，拿小刀掏掉籽瓤，切片。
先炒好肉片，盛出来，再放少许油炒西葫芦片，撒盐、白胡椒粉、味精，稍微扒拉几下
把肉片放进去炒两分钟出锅。不能说很脆，但至少不烂。
我这次用了一个自家收的绿西葫芦（almeda家的那个巨无霸一个就能炒一大盘），加上
almeda送的黄西葫芦，这个菜充分体现了老农民对新农民的传帮带。
味道很鲜！
去园子里摘了根黄瓜，切丝，用煮好的意大利面拌了个四川凉面。
本来朋友给的凉面方子就很好，配上新鲜黄瓜的清香，简直太成功了，我家领导吃了一... 阅读全帖 |
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H****H
发帖数: 11039 | 48 电话里刚说完.......主要是原料别处不一定能买到啊
我以前在瑞士是自己炒米打碎了做米粉，然后用老干妈红油腐乳调味，无意中创造了一
个很好的配方。
到了休斯敦在惠康超市买到一种四川产的乡王牌米粉，口味清淡，适合我的需求，就不
用自己做米粉了。
两磅小排切好，往里面加一包米粉，再加两块老干妈红油腐乳（这个是关键），加料酒
、生抽、葱段姜片，（这个米粉比较淡，可以根据情况适当加点盐）。拌匀了腌半个小
时或者搁冰箱里过夜。码到蒸笼里大火蒸十分钟转小火蒸一个半小时，用高压锅更快一
点。
就这么简单，问题是要买到合适的米粉和腐乳才能做出那个味道....... |
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c***p
发帖数: 27645 | 49 最近更喜欢腐乳空心菜
油热了，下空心菜，加1－2快捣碎的腐乳，翻炒均匀，done
墙裂推荐贵州老干妈牌腐乳，麻辣香，过瘾 |
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wh
发帖数: 141625 | 50 哈哈，我可喜欢腐乳了。不过我更喜欢咸腐乳，黄的。红腐乳好像也叫糟方吗，个头比
黄的大，包装的瓶子也更大，很有意思，不知道为啥这样。 |
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