j******3
发帖数: 5244 | 1 鉴于lz一直不来
我先代lz给个方子
粉蒸排骨：
简易版：中国店买粉，按说明加适量水，和排骨抓匀，放置半小时左右，上过蒸即可
完全diy版：将大米，花椒，大料等香料用干锅炒至发黄，捣成碎末，混上腐乳和腐乳
汁，和排骨抓匀，同上
其实粉蒸肉比排骨好吃很多，五花肉入口即化,米粉香糯怡人，口水啊
梅菜扣肉比较简单，和各种扣肉大同小异，关键在于梅菜的香，这个只有自己碰运气买
到好梅菜了。 |
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h*******e
发帖数: 3857 | 2 很喜欢一种腐乳
老是吃它，可是后来有一阵子老买到坏的，以为自己挑的不仔细，就扔了
买了4次以后，跑去附近的那个中国店研究，发现它们家台上的这种腐乳都是坏的 ：（
好在剩的不多，不久就进新的了，唉～～木有办法，小地方就是这样的
算了吧 ；） |
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z****r
发帖数: 1037 | 3 正宗的主要是绿豆面，一点小米面，面粉很少或没有，也很少有玉米面，黑米面，荞麦
面乱七八糟的。酱是甜面酱，没有用黄酱的，另外还有腐乳，辣椒糊(像剁椒那种，不
是油辣椒），还有葱花，香菜，有时候有芝麻，没有姜。我妈都是自己磨绿豆面给我带
来，还可以顺便做锅巴菜。美国料不全就乱弄吧，不过葱，香菜，甜面酱，腐乳还是要
坚持的 |
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f**z
发帖数: 186 | 4 臭豆腐、臭鳜鱼营养好还是不安全？
核心提示：中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红指出，凡是臭味
的食物，都是蛋白质丰富的食物。所谓食物的腐败，就是指食物被微生物先下手尽情享
用了。一般来说，碳水化合物特别多的食物腐败后味道发酸，这是因为微生物利用糖类
分子产生了有机酸；而蛋白质丰富的食物被微生物分解后，先产生氨基酸和部分鲜味的
小肽，但氨基酸再进一步分解，就会产生有臭味和腥味的胺类，甚至是更小的无机分子
，比如氨气（皮蛋的刺激气味就含有氨气）和硫化氢（臭鸡蛋的臭味主要来自于它）。
所以，鱼、肉、蛋等高蛋白质食物高度腐败之后，味道会非常可怕。
说到有臭味的东西，人人都会掩鼻绕开。不过，偏偏就有些臭味的食物，让一些人
爱不释口，比如西方人热爱的奶酪，日本人喜欢的纳豆，中国人喜欢的臭豆腐、臭鳜鱼
。那么，臭豆腐和臭鳜鱼到底是营养好还是不安全呢？
闻着臭不一定不安全
中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红指出，凡是臭味的食物，都
是蛋白质丰富的食物。所谓食物的腐败，就是指食物被微生物先下手尽情享用了。一般
来说，碳水化合物特别多的食物腐败后味道发酸，这是因为微生物利用糖类... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 5 主材：五花肉、土豆
蒸肉粉：大米、糯米、花椒
腌肉料：花椒粉、五香粉、葱姜汁、腐乳、醪糟、糖色、豆瓣酱、酱油
粉蒸肉制作方法：
1、大米和糯米以2：1混合均匀，加10粒花椒，入锅小火炒至发黄，放凉后用料理机打
成米粉；
2、另取花椒炒至微焦，香味浓郁，放凉后捣成粉，或者用料理机打成粉；
3、五花肉洗净沥干水，切大薄片；
4、加入腐乳、醪糟、糖色、剁细的豆瓣酱、五香粉、花椒粉和少许酱油、蒸肉粉和豌
豆，彻底搅拌均匀蒸肉粉和土豆块，用葱姜汁调整干湿度；
5、取深盘，盘底铺豌豆，上面整齐码好肉片，冷水上锅，大火烧开后转小火蒸1.5小时
。 |
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w******g
发帖数: 889 | 6 新来的，请问Reelsville, IN哪有大的中国超市啊，前两天找到一个连红腐乳都没有，
就只有白腐乳。。。谢谢啦 |
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b*******g
发帖数: 513 | 8 我平时胃很少疼。从09年至今，这已经起码是第4次犯了。第一次犯后，每次，我都很
小心吃饭，但有时候还是会不小心吃多了，然后，许多天不吃饭，除了头脑有点不是转
得很快了之外，其他没什么异常，但就是吃不下饭，只喝水，但这次，我在喝了5天白
水之后，真的想喝点有味道的东西。我尤其怕星期六，星期天，吃得比平时稍微多一点
点，就撑得要命，然后之后的星期一至五都吃不下饭。但不知道为什么，我这次再病后
，虽吃不下饭，但吃块腐乳，或是喝点腐乳里的汁，倒是很舒服，不知道是为什么？有
人建议我吃zinc片，大家觉得呢？谢谢！ |
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w*******3
发帖数: 1300 | 9 吃火锅 ,只要把桌子搬到厨房,就可以吃了,连电磁炉都不需要~`
先说锅底
直接把汤骨,鸡爪,葱,姜,料酒,醋,花椒,大料,小茴香放锅里煮,等汤变白就可以了
清汤
就加一味当归,放点番茄片,味道样子就和餐厅里那种滋补锅底一模一样了.
辣汤
就买火锅底料,放到煮好的骨头汤中就好
沾料
其实,芝麻酱或者花生酱的调料是非常容易让你发胖的,吃火锅来一碗这样的调料,其中
的热量顶的上三碗米饭~
所以每次我都用自己做的调料
腐乳料
王致和玫瑰腐乳+酱油+醋+鸡精+芝麻+香菜+葱
海鲜料
锅里放油烧热,然后关火,把蒜末和辣椒放进去,要翻一翻,否则可能糊掉,然后倒出来.
生抽+鸡精+芝麻+香菜+葱再加刚才弄好的油和蒜
然后把各种东西洗洗 就可以吃了~
相当容易~ |
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m*****5
发帖数: 23482 | 10 教你们懒人一个腐乳蒸排骨好了
买那个小小的金沙骨，放不锈钢的小饭盒里，拌上黄酒和玫瑰腐乳，高压锅里水滚以后
蒸25分钟就搞定了 |
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k********a
发帖数: 7225 | 11 神马是金沙排。。。
教你们懒人一个腐乳蒸排骨好了买那个小小的金沙骨，放不锈钢的小饭盒里，拌上黄酒
和玫瑰腐乳，高压锅里水滚以后蒸25分钟就搞定了
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G***Y
发帖数: 9698 | 12 小心食用! 吃散裝豆腐 2華人中毒
記者劉爽紐約報導 世界新聞網 北美華文新聞、華商資訊
March 31, 2012 06:04 AM | 3365 次 | 0 | 6 | |
紐約市衛生局30日晚間向紐約市民發出提醒，小心散裝豆腐的食用，從超市購買的那些
沒有放在冰櫃內的散裝豆腐應該立刻丟棄。最近紐約市發生兩起因食用豆腐而引發的波
特淋菌(Botulism)中毒事件，受害者都是華人，報住皇后區，他們都從法拉盛的同一家
超市購買了散裝豆腐。波特淋菌是一种食物傳染病菌，可以產生致命毒素。
市衛生局正在調查兩起波特淋菌中毒事件，一件已經證實為波特淋菌中毒，另一件是疑
似。在過去15年中，紐約市僅發生過一起波特淋菌中毒事件。這兩件事件的受害者都是
從華人，他們從法拉盛的同一家超市購買了散裝豆腐，豆腐並不是由這間超市製作，來
源仍在調查中。
衛生局表示，這樣的散裝豆腐很常見，都是放在裝著水的大盒中，敞開銷售，很有可能
就是波特淋菌的來源地。衛生局要求民眾，把所有這些在室溫下銷售的散裝豆腐都立刻
丟棄，不要食用。另外，衛生局建議，把所有沒有放在冰箱中的豆腐都丟棄。
這種豆腐，可以作成腐乳... 阅读全帖 |
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s*********5
发帖数: 5637 | 13 谢谢解答，翻了翻字典，Aflatoxin 是黄曲霉毒素。
我们去绍兴玩时，他们介绍那里有名的菜是什么“三霉”。霉干菜烧肉，霉黄豆烧鱼，等等。据说有霉就鲜。绍兴的童鞋要注意了。
还好，我不吃那些酸菜，霉菜之类的。
LD想吃腐乳。这个我应不应该支持呢？据说腐乳对身体有很多好处，但是我觉得是不是里面也是有很多霉呀？ |
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M*******c
发帖数: 4371 | 14 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: mifepristone (弃婴), 信区: Food
标 题: Re: 自制豆腐乳(详细图解)
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jul 20 15:10:43 2010, 美东)
你这豆腐乳太复杂了。
买来生豆腐，老嫩都无所谓，把豆腐切块放入广口瓶，瓶口扎纱布防止昆虫进去，
不用放冰箱，直接放阴暗处发霉，完全发霉后倒入黄酒或者葡萄酒，放盐终止发酵，
然后拧上盖，放几天就是腐乳，如果不倒酒改倒水的话，就是臭豆腐。
非常简单，根本不需要什么稻草，做出来的样子跟商店卖的水口腐乳一模一样，口感
也一样。 |
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e***d
发帖数: 8248 | 15 【 以下文字转载自 TVChinese 讨论区 】
发信人: binbin0721 (花儿朵朵), 信区: TVChinese
标 题: 5.14央视首播中国各地饮食记录片《舌尖上的中国》
发信站: BBS 未名空间站 (Tue May 15 22:33:59 2012, 美东)
看得想家了......天涯上很多人推荐，就看了一集，很感动。纯记录片，讲各个地方的
美食。
今天播了第2集陕西的黄馍馍，还有白面做的小刺猬馒头。明天播四川腐乳和四川泡菜
网络链接： http://jishi.cntv.cn/program/sjsdzg/
豆瓣上的内容介绍：
《舌尖上的中国》为中央电视台重点项目，共七集。主题围绕中国人对美食和生活
的美好追求，用具体人物故事串联起中国各地美食生态。
第一集：自然的馈赠
作为一个美食家，食物的美妙味感固然值得玩味，但是食物是从哪里来的？毫无疑
问，我们从大自然中获得所有的食物，在我们走进厨房，走向餐桌之前，先让我们回归
自然，看看她给我们的最初的馈赠。
本集将选取生活在中国境内截然不同的地理环境(如海洋、草原，山林，盆地，湖
泊)中的具有代表性的个人... 阅读全帖 |
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f********m
发帖数: 8405 | 16 把嫩的叶子摘下来，洗干净，烧热油锅，多放油，炒到叶子收软马上关火，两块腐乳加
点水拌匀成酱状，放进去快速搅匀。不用加盐，腐乳够咸了。
没什么特殊味道，我觉得和空心菜叶子的味道有点象，但还要好吃更嫩点。这种喂猪的
菜人要觉得好吃关键是得多放油。。。放猪油炒味道更好。。。
剩下的老茎如果有耐心，可以剥了皮摘成一段段的用虾酱剁椒来爆炒。也很好吃。 |
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e******u
发帖数: 6296 | 17 环境还不错，菜量有点少，上菜特别慢
腐竹羊肉煲好吃，据狼嫂说茄子咸鱼煲也不错
明炉烧鸭，铁板牛柳一般，不过不失
腐乳空心菜没啥腐乳味
滑蛋虾仁比较失败
炒河粉全是断的
整体水平低于等于香港楼吧 |
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H****H
发帖数: 11039 | 18 盐水鸡肝再简单不过了。
新鲜鸡肝（冷冻鸡肝先化冻）丢进锅里，加冷水，放到火上烧开，倒掉血沫水，拿冷水
冲洗干净鸡肝上的血沫。
重新用冷水开始煮，煮开后放盐（多放一些，鸡肝才能入味）、十几颗花椒、一小杯料
酒，葱一段姜一块。煮十五分钟关火，放凉，捞出鸡肝就可以吃了。
腐乳粉蒸排骨就是用买来的粉蒸肉料加两三块老干妈辣腐乳，再加料酒葱姜拌匀腌制过
夜，第二天上笼蒸熟即可。 |
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g*******2
发帖数: 727 | 19 以前好像在惠康看见过海会寺牌的四川白菜腐乳，不过时有时无。
我吃过的最好吃的腐乳是“十全十美”牌的，广西出的，有4，5种口味。五香的最棒。
第一次吃还是在美国。一个朋友怀孕期间没胃口，专门让她妈从国内给她带10瓶过来。
还是玻璃瓶的。这个费劲哦，都觉得有点小题大做。
不过亲口尝了之后，确实值得这么做。
其他什么王致和，广合，海会寺，老干妈都是浮云，浮云。。。
如果谁有机会回国可以在大城市的超市找找。。。 |
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r*******u
发帖数: 8732 | 20 皮蛋大平反 2008年9月23日
【明報專訊】所謂負面新聞，是紅星、政客、候任立法會議員和美國總統候選人的專利
，當然半紅不黑而富貴的女星，也可分一杯羹。有些東西，如皮蛋，明明沒有太多負面
報道，卻一直背含鉛的罪名。這一天，要為背負民族大義的皮蛋，作個平反。
法國人有藍黴芝士王Roquefort，當嗅到那濃郁的「香」味，或看見芝士面上那層深藍
色的黴菌而嚇得落荒而逃者，大有人在。此際，我們大可以國產兩大傳統名物，腐乳或
皮蛋作回敬。對洋人來說，腐乳還可理解為「中國的藍芝士」。但面對一隻全身灰黑，
並帶點「馬尿」般的臊味，英語稱之為「Thousand Years Egg」的皮蛋，對方一定舉手
投降，這是繼李小龍和金牌選手後又一民族英雄。
源起明朝 產地成謎
關於皮蛋的身世，大概起源於明朝，但來源地則在網絡上流傳多個版本。信手拈來，就
找到江蘇的吳江、湖南的益陽、江西的宜春等，都以皮蛋發源地自居，可知皮蛋確實全
國通行，誰都想從皮蛋的面世沾上一點光彩。如果有普選，當中以江蘇為皮蛋發源地的
說法最多人支持。至於起源的故事，大同小異，大都離不開一個叫張三李四或王小二的
鴨蛋小販，因為某種原因無 |
|
s****0
发帖数: 2532 | 21 猜测Mayo大侠指的是深圳南山腐乳。可能他是北方人，习惯称腐乳为臭豆腐。此“臭豆
腐”非南方人常吃的那种臭豆腐。 |
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m**o
发帖数: 9137 | 22 新闻敏感度不高。
臭豆腐和腐乳，以及臭腐乳是两回事。 |
|
d*i
发帖数: 9453 | 23 ☆─────────────────────────────────────☆
mark (花生，微爷远爷的爸爸) 于 (Fri Aug 10 10:49:45 2007) 提到:
相比 比较瘦 vs 一般体重
除了如果有灾难的时候。能量储存少?
☆─────────────────────────────────────☆
redken (魔) 于 (Fri Aug 10 11:01:30 2007) 提到:
谁让你是腐乳动物呢？定义里雄的就得壮。
☆─────────────────────────────────────☆
tinywolf (大小也是一只狼) 于 (Fri Aug 10 11:22:14 2007) 提到:
什么是腐乳动物啊，还有酱豆腐这个物种？
☆─────────────────────────────────────☆
AngLee (stay hungry, stay foolish) 于 (Fri Aug 10 11:34:42 2007) 提到:
没自信
☆────────────────────────── |
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E******n
发帖数: 6647 | 24 我觉得她还行，我比她更不健康，没见蔬菜，就是点豆腐
但是闻到中餐味道就想吐，昨天炖的小排木耳萝卜汤估计要坏了，之前烧的白菜也都得
扔了
我室友mm跟我步调很一致，这几天也开始对中餐反胃，我们在想着下周能吃些啥
目前唯一有食欲的就是粥+腐乳，或榨菜之类的，明天准备去中国超市买腐乳
哎哎这个要怎么熬啊。。。 |
|
E******n
发帖数: 6647 | 25 3/19
孕10周
11pm：1小碗粥+2块腐乳 138kcal
12:30pm：1荷包蛋+2块麦乐鸡+1/2cup牛奶+1小苹果 100+100+75+77kcal
2:30pm: 1个begal 慢慢啃了1个小时 354kcal
6pm: 石锅拌饭一份 670kcal
8pm：芒果 290kcal
一共 1804kcal
昨天晚上10点左右吃了几块白萝卜，后来胃气涨，难受死了，2am的时候起来吃了1小碗
粥+2快腐乳。
室友mm今天胃也不舒服。真不知道晚饭吃神马 |
|
E******n
发帖数: 6647 | 26 3/22
11am: 一碗粥+2块腐乳 200kcal
半根油条 100kcal
2pm：2块gram cracker 130kcal
3pm：6" subway 450kcal 是那个意大利pizza口味的
6:30pm：一碗粥+3块腐乳 200kcal
芒果 100kcal
9:30pm：蛋糕一块 400kcal
一共：1580kcal
另外昨天临睡前又吃了一块veal patti 200kcal和2根cheese stick 180kcal |
|
E******n
发帖数: 6647 | 27 我觉得她还行，我比她更不健康，没见蔬菜，就是点豆腐
但是闻到中餐味道就想吐，昨天炖的小排木耳萝卜汤估计要坏了，之前烧的白菜也都得
扔了
我室友mm跟我步调很一致，这几天也开始对中餐反胃，我们在想着下周能吃些啥
目前唯一有食欲的就是粥+腐乳，或榨菜之类的，明天准备去中国超市买腐乳
哎哎这个要怎么熬啊。。。 |
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E******n
发帖数: 6647 | 28 3/19
孕10周
11pm：1小碗粥+2块腐乳 138kcal
12:30pm：1荷包蛋+2块麦乐鸡+1/2cup牛奶+1小苹果 100+100+75+77kcal
2:30pm: 1个begal 慢慢啃了1个小时 354kcal
6pm: 石锅拌饭一份 670kcal
8pm：芒果 290kcal
一共 1804kcal
昨天晚上10点左右吃了几块白萝卜，后来胃气涨，难受死了，2am的时候起来吃了1小碗
粥+2快腐乳。
室友mm今天胃也不舒服。真不知道晚饭吃神马 |
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E******n
发帖数: 6647 | 29 3/22
11am: 一碗粥+2块腐乳 200kcal
半根油条 100kcal
2pm：2块gram cracker 130kcal
3pm：6" subway 450kcal 是那个意大利pizza口味的
6:30pm：一碗粥+3块腐乳 200kcal
芒果 100kcal
9:30pm：蛋糕一块 400kcal
一共：1580kcal
另外昨天临睡前又吃了一块veal patti 200kcal和2根cheese stick 180kcal |
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m*******r
发帖数: 13263 | 30 【 以下文字转载自 TVChinese 讨论区 】
发信人: binbin0721 (花儿朵朵), 信区: TVChinese
标 题: 5.14央视首播中国各地饮食记录片《舌尖上的中国》
发信站: BBS 未名空间站 (Tue May 15 22:33:59 2012, 美东)
看得想家了......天涯上很多人推荐，就看了一集，很感动。纯记录片，讲各个地方的
美食。
今天播了第2集陕西的黄馍馍，还有白面做的小刺猬馒头。明天播四川腐乳和四川泡菜
网络链接： http://jishi.cntv.cn/program/sjsdzg/
豆瓣上的内容介绍：
《舌尖上的中国》为中央电视台重点项目，共七集。主题围绕中国人对美食和生活
的美好追求，用具体人物故事串联起中国各地美食生态。
第一集：自然的馈赠
作为一个美食家，食物的美妙味感固然值得玩味，但是食物是从哪里来的？毫无疑
问，我们从大自然中获得所有的食物，在我们走进厨房，走向餐桌之前，先让我们回归
自然，看看她给我们的最初的馈赠。
本集将选取生活在中国境内截然不同的地理环境(如海洋、草原，山林，盆地，湖
泊)中的具有代表性的个人... 阅读全帖 |
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S*********r
发帖数: 4729 | 31 其实我做得最好的是腐乳通菜。
油烧开，蒜头腐乳先下锅，然后上通菜，料酒，简单好吃。 |
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T*******o
发帖数: 1050 | 32 泡吧，风干那个是不是一闻就是腐乳味道啊。
好像说得泡上几天。网上说的是臭豆腐，不知道腐乳够不够。
也有说用高锰酸钾泡半小时的，总之强氧化剂都ok吧。 |
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h***e
发帖数: 20195 | 33 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: honde (宏德之坚韧不拔), 信区: WaterWorld
标 题: 关于意大利牛皮--转来的科普贴ZZ
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jul 31 12:26:37 2013, 美东)
关于意大利牛皮--转来的科普贴 2013-07-30 20:49:26
Saffiano Leather
Saffiano leather是Mario Prada发明的，是PRADA包的标志性面料之一。显著特点是有
十字纹路。Saffiano leather的原料一般是小牛皮。经过高温和高压的处理后，水分完
全被蒸发掉（我一个朋友管Saffiano叫干尸皮），皮质变得异常坚硬，防水性好，抗刮
伤。至于外观就见仁见智了。我个人不喜欢Saffiano皮，因为它过于光亮，跟漆皮似的
。另外外面的十字纹路是压制而成的，并非原来的纹路。不过这个皮比较好打理,不怕
水不怕脏,坚挺无比,寿命很长。如果买公文包什么的Saffiano皮还是很不错的。但是如
果是追求"奢侈感""贵妇感"的MM就不要买这种料子的包了。
下面讲讲漆皮
漆皮 （... 阅读全帖 |
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g*********o
发帖数: 20357 | 34 顶你这个蒜茸腐乳空心菜，上次我们去饭店点空心菜，人家问要什么口味的，蒜茸的还
是腐乳的，你两个都有了，呵呵 |
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e******l
发帖数: 1427 | 36 一块五花肉，一瓶sherry酒，一些冰糖，两三块王致和的玫瑰腐乳，一些盐，一些葱。
肉飞水，皮朝下码入锅中，底下铺上葱，加入酒、冰糖、腐乳、盐，先大火烧开，中火
烧10-20分钟，小火炖4个小时。
肉摆盘，收汁浇上 |
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c***p
发帖数: 27645 | 37 只有这个牌子的腐乳有麻味
一般馆子用的是白腐乳 |
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p*****y
发帖数: 10409 | 38 一提到天津，很多人想到的是狗不理包子 大麻花和耳朵眼炸糕。其实，你错了，俺们
天津人是不太喜欢吃那些东西的。 今天，我就给大家推荐一款外地人鲜为人知的包子
---天津石门坎素包子
天津包子精品之一石头门坎素包
天津的素食小吃中，深受人们欢迎的当推石头门坎素包，开业至今已有100余年的历史
。石头门坎素包店原为清乾隆末年在宫南大街开业的真素园。店主为防夏季雨水入店，
在门口垒了一道石头门坎，久而久之，这一特征成了真素园的别名。今在南市食品街和
风味食廊的店名就叫“石头门坎素包店”。石头门坎素包馅中共投入19种副料，均为各
地名产，制成的包子薄皮大馅，有咬劲，其浓郁独特的素香味，食之回味无穷，尤为老
年人喜食，确为天津的独特传统风味小吃。
天津传统风味小吃。由清末天后宫旁的真素园餐馆发明，馅料讲究，作工精细，以木耳
、花菜、豆皮、口蘑、香干、面筋、豆菜、腐乳、麻酱、香油等作为馅料，每个包子都
捏成21个摺，旺火蒸十几分钟即熟。特点是馅大皮薄、香味浓郁。
石头门坎素包始于清代，由天津专营素食的真素园经营，向以选料多样，清素不腻，制
作讲究，物美价廉，深为广大群众所喜爱。该店临近海河，为防洪水... 阅读全帖 |
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y****2
发帖数: 11909 | 40 做法很简单的，就是先取腐乳几块，我用的是那种辣腐乳，其他种的也行，放入小碗中
，加少许水调开，油锅热后放空心菜煸炒几下，再放腐乳汁，再炒几下就可以了。 |
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w*********e
发帖数: 5286 | 41 你说起酱菜，不知为何这里一直买不到我爱吃的扬州酱菜和玫瑰腐乳，
只有台湾的酱菜和王致和的腐乳，味道也还行，但总是差一点。 |
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p********i
发帖数: 12365 | 42 王致和有玫瑰妇孺的。我这里能买到。
你说起酱菜，不知为何这里一直买不到我爱吃的扬州酱菜和玫瑰腐乳，
只有台湾的酱菜和王致和的腐乳，味道也还行，但总是差一点。 |
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wh
发帖数: 141625 | 43 扬州酱菜你吃哪一种？我记得宝塔菜和那个红绿丝我喜欢的。哎呀说起来以前大学里早
上去食堂打粥，好像五分钱。再加两分钱，就给些红绿丝宝塔菜的酱菜。我好几个上海
同学说，生病的时候，只想吃一碗泡饭，一点酱菜。清清爽爽，干干净净。
我在这里买过玫瑰腐乳，好像是国内产的。我倒一般，还是喜欢咸的腐乳。现在吃的是
黄日香，也是台湾的。哎呀我喜欢臭豆腐。这里中国超市的臭豆腐也还行。哎呀昨天忘
了买了…… |
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a*********7
发帖数: 30080 | 44 来自主题: LeisureTime版 - 梁公启超 中国历史上有太多革命者摇身一变成为得志小人的例子了。不同的是康甚至都没成功。
往事并不如烟我只看过一部分，倒没看到腐乳都要吃二十种。不过吃腐乳跟贵族好象扯
不上边啊，哈哈，这康氏后人倒也有意思。 |
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wh
发帖数: 141625 | 45 我上次写过臭豆腐，和豆腐乳差不多，更简单。毛豆腐是啥？
发信人: wh (wh), 信区: LeisureTime
标 题: Re: 雷版出师表以明志
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Dec 19 23:08:13 2012, 美东)
我找了找，发现自制臭豆腐的程序和腐乳差不多，就是发酵时间短一点，越长越有腐乳
味。臭豆腐发酵后不需要腌十几天，只要加调料蒸或煎就行。不过国内商店买的臭豆腐
没有毛啊，我怕连毛吃下去不好吧…… |
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w***s
发帖数: 15642 | 46 玫瑰腐乳你们那儿也有啊，我还以为只有北京有。。。我小时候吃的腐乳都是白色的 |
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wh
发帖数: 141625 | 47 我找了找，发现自制臭豆腐的程序和腐乳差不多，就是发酵时间短一点，越长越有腐乳
味。臭豆腐发酵后不需要腌十几天，只要加调料蒸或煎就行。不过国内商店买的臭豆腐
没有毛啊，我怕连毛吃下去不好吧…… |
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k*******i
发帖数: 5067 | 48 你尝尝老干妈红油腐乳， 很象的。 不是一模一样， 但是美国也就是买到老干妈红油
腐乳了。
你说的这个， 我以前大学里面吃过。 贵州的舍友寒假来的时候， 会千里迢迢给大家
背来。 90年代初的时候， 哪里有高铁， 也坐不起飞机， 都是那种很慢很慢的火车。
从柳州到南京。 现在想想那帮哥们带来的吃的， 真不容易啊。 |
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wh
发帖数: 141625 | 49 白玫瑰腐乳……我只吃过红色的，甜，比一般腐乳的个头大，很热情豪爽的样子。:) |
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wh
发帖数: 141625 | 50 你咋又回去了，这么幸福。泡梨你贴的是淘宝链接是么？油鸡枞淘宝上有什么好的牌子
推荐吗？腐乳我就找路南的。我带来的腐乳塑料罐漏油，幸好包了好几个塑料袋。回头
要想个不漏油的招儿……鱼腥草我吃了两次。我连海鲜也不大会吃，怕腥。还是鸡汤花
和各种菌比较对胃口。海菜是附件里的这个吗？我们没吃，当时不知道是啥，后来跟老
板聊天时老板说这个好吃，让我们下回吃。可后来没再看到。
的 |
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