t*****g
发帖数: 6101 | 1 你个鞑子知道草鱼比鲤鱼好吃么
照片里不是草鱼是白鲢鱼。 |
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m*****e
发帖数: 10963 | 2 1， 哥我钓鱼若干年，是真正的热爱钓鱼，狂热，为了钓鱼可以不上班，没工作，不吃
饭。
2， 我们那旮瘩有个密西西比河支流，在一个坝口，鲤鱼成灾，鲤鱼Run的季节，河面
望去犹如养猪场。一有震动，无论水地的还是水面的，成群的鲤鱼就水中窜起来，成排
连片，蔚为壮观。
3，随便拿个三角钩抛出去Snag，勾起来就是一条大家伙。
4，哥我曾经一次/一天掉上来过100-200斤的鲤鱼，白鲢黑鳙。（silver Carp, Black/
Bighead carp）。其实也就是10几条大的就有这么重，我几年前掉的最大的一条1.20米
估计60来磅(这其实不算啥牛逼，牛逼的是我用8磅线钓上来的，溜了半个来小时，想想
掉鲤鱼断竿子的兄弟吧）。
5，也有不少真正的大鳞片鲤鱼（Common carp中国鲤鱼，鲤鱼跃龙门那种），还有草鱼
（Grass Carp，量很少），这些老美都叫Carp。
6，细分可能有7-8中，粗粉就以上4种我老都钓到过不少。能吃可口点的就是草鱼还行。
7，可恨的是河边Regulation不让Snag，那鲤鱼不咬饵的，就难调了，掉的效率就差了。
(老美的规矩就是这么无厘头，明明鲤鱼成灾，... 阅读全帖 |
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w*****y
发帖数: 1201 | 3 buffalo像是国内的草鱼，但是感觉和国内培育的草鱼品种差别也很大。 |
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d********y
发帖数: 6566 | 4 美国密西西比河“亚洲鲤鱼”成灾，是近年来美国人最头疼的生态问题之一。虽然已
经有不少中国“吃货”提出——吃掉它！不过，美国人却表示，要吃掉这数量庞大的“
亚洲鲤鱼”并不容易，因为美国人不会吐鱼刺，而且目前全世界淡水鱼加工技术还处于
初级阶段，这也成了想要到美国去“吃鱼”的鱼类加工企业最大障碍。
美国专门派水产专家组分赴上海、武汉、重庆等地考察，寻求解决方案。没想到，
这个光荣和艰巨的任务，最终落在了常州武进淡水鱼养殖专家刘建明的身上。
5月19日，刘建明拿到了美国密西西比洲野生渔业和园林部门的官方回执。对方表
示，他提供的《治理密西西比“亚洲鲤灾”方案》通过论证，今年8月份就来常考察，
明年开始将在阿肯色洲阿古斯塔、柔丝戴尔两个城市分别建淡水鱼深加工厂，面向全球
销售。
纯属巧合：原本只想去拿美国食品认证，却意外获得青睐
“其实老美找我解决‘亚洲鲤灾’纯属巧合。”5月19日下午，收到美国官方回执
的刘建明有些兴奋，他告诉记者，自己最初只是想把研发的淡水鱼鱼松拿到美国食品药
品监督管理局（以下简称“美国食安局”）进行FDA食品认证，从来没有想过会获得一
个这么大的项目。
当... 阅读全帖 |
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a******g
发帖数: 13519 | 5 “百米长的河道畔，密密麻麻地钓竿交织成网，几百人共垂钓，这场面壮观……”
昨天是元宵节，记者的朋友圈最火爆的一张图，却是这张“钓鱼”图。很多人都好奇，
河里有这么多鱼吗，是不是在举办钓鱼比赛？后来看到有人在朋友圈说，是有老板花钱
买了鱼，倒在了河里供大家垂钓，过节图个开心。
真有这么任性的土豪？这到底是怎么回事？
三百多人小河沟边垂钓
村民：这场面，几十年难见
据传，这张图片上的一幕，发生在慈溪胜山上蔡村。昨天，记者到村里采访，得到证实
：确有其事。
村民周师傅说，自己活了几十年来，那么多人一起在河里钓鱼，还是第一次遇到。
前天早上七点，他一起床，就听邻居说，今天村里很热闹。走到河边，就看到了图片中
的一幕：乌压压的人挤在河边，都在钓鱼，那可是上百人的大场面。周师傅说，中饭以
后，闻讯赶来的人更多了，大约有三四百人，听说都是看到朋友圈的消息，带着钓竿渔
具来抓鱼的。
“现场有人声，鱼钓上了，都不稀奇，没人来看。大家就看有没有大鱼上钩。”周师傅
转了一圈，几乎人人都有收获：水平好的，桶里钓了10多条，大的草鱼有三四斤。水平
差的，也有两三条，一两斤的鲫鱼几乎人人有份。
周师傅说，一直到前... 阅读全帖 |
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s********l
发帖数: 763 | 6 这帖主真是井底之蛙。
随便说卤煮说的各种鱼
在美国没有人吃中国养的所谓淡水鱼
因为刺太多。
你有鲈鱼，大金昌这些刺很少，味道鲜美的鱼，为啥吃充满土腥味的草鱼。
我自己钓鱼时，用网子打小鱼做鱼饵，经常网到二三十磅的草鱼，只能扔在岸边做草肥
你以为美国湖里鲤鱼泛滥是开玩笑？ |
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q*******n
发帖数: 20306 | 7 从本贴的回复，能看出融入了白主子主流的混得滋润的高学历傻叉们是多么的愚昧，多
么的可怜。
我反复无数次发文强调过，中国的贫困地区的特困贫农，即使吃鸡，也是很讲究的。
贫农们去农贸市场买鸡，一定要是活的，通过它的神态举止判断它的健康状态，必须活
蹦乱跳，羽毛必须整齐，羽毛的色泽必须鲜艳，对鸡的品种，公母，年龄，有严格的要
求，如果是公鸡的话，按农村的习惯必须阉割过，否则吃了容易上火。
版上广大的融入了白主子主流的混得滋润的高学历傻叉们，你们自己吃鸡肉，你们的白
主子吃鸡肉，有中国的贫困地区的特困农民讲究吗？
中国人日常经常吃鱼，鲤鱼，鲫鱼，白鲢，花鲢，草鱼，黑鱼，生鱼，塘虱，鲈鱼，桂
花鱼，黄鳝，泥鳅，等等，首先必须是活的，而且活蹦乱跳，如果死了，半价处理都不
一定有人要。
版上广大的融入了白主子主流的混得滋润的高学历傻叉们，你们混得这么滋润，你们自
己吃鱼，或者你们的白主子吃鱼，有中国的特困农民这么讲究吗？
而且你如果离开了中国，包括你在韩国或日本，你去农贸市场买不到这些鱼。 中国人
每天吃一条鲤鱼或鲢鱼或草鱼，红烧或白烧或清蒸或油炸或滚汤，是很平常的事，你如
果离开了中国，想买也买不... 阅读全帖 |
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g********0
发帖数: 6201 | 8 在死气沉沉的共和党周围树一圈敌人，可以增进共和党的团结，激发共和党的斗志，避
免温水煮青蛙的局面认真准备2020大选。和在一箱草鱼里放几条食肉的黑鱼可以大大提
高草鱼在运输过程中的存活率道理一样。
盹盹盹 |
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f***y
发帖数: 4447 | 9 农业技术项目：新型皇竹草
CCTV.com 2010年04月14日 11:05 进入复兴论坛 来源：富农网
皇竹草是国家从非洲引进的，由象草和狼尾草杂交而成,主要用于防止水土流失
、防风沙、防洪水。自2001年5月试种以来，各地（包括新疆沙漠地区）均能良好生长
。我们在对皇竹草进行全面分析和研究后发现皇竹草不仅产量高而且营养价值高，是牛
、羊、马、兔、猪、野猪、鸡、火鸡、草鱼、青竹鱼、鸭、鹅、鸵鸟、竹鼠、豚鼠等动
物十分喜吃的一种全功能牧草（因为含有糖分、清甜可口），消化吸收率名列牧草前茅
，14斤鲜草可增长1斤草鱼，鱼产量可增加22.70%；18斤鲜草可增长1斤肉鹅，可占到饲
料比例的60%以上而且生长迅速；种植一亩鲜草辅以少许精料可供养奶牛4～5头，日产
奶量可增加0.62公斤；可供育肥肉牛8～10头，平均日增重1.08公斤；可供养羊25～50
只；饲喂100只鹅、500只兔。皇竹草根系发达，可深入地下6米处吸取营养和水分。皇
竹草属多年生植物，可多次收割，一株可生数十棵。皇竹草每亩1000--1500株，春夏均
可栽种。北京地区以北，春种秋收，年年栽种；北京地... 阅读全帖 |
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l****u
发帖数: 8729 | 10 【 以下文字转载自 Fishing 讨论区 】
发信人: FunnyFishing (渔夫), 信区: Fishing
标 题: 渔民的成长（三）
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jun 11 16:19:05 2011, 美东)
我的父亲是个老渔民。但在我儿时的记忆中，从没见过他垂钓。即使我后来接父母来美
国小住，父亲陪我去钓鱼的时候，也从不摸渔竿，倒省得我给他买渔证了。
父亲拿手用渔网捕鱼。渔网是用尼龙线织成的，为了大小鱼兼顾，织得比较细密。渔网的形状就象一个圆锥体，撒开来直径差不多七八米。渔网的圆锥底是一圈密密麻麻的铅坠，铅坠的重量便于把网撒开和快速沉底。父亲非常爱惜他的渔网，每次捕完鱼都会清洗干净，用
一根大竹篙撑起来晾干，仔细检查是否有破损。因为捕鱼的时候会经常有树枝，碎玻璃之类的东东。有时候会捕到刀鳅，这种刀鳅貌似泥鳅，但其背脊上有刀刺，很容易划破渔网。每逢有破洞，他就会用一种特殊的木梭穿上尼龙线，把破洞补好。每到年关杀猪的时候，父亲总会用猪血把他的渔网刷一遍，就象刷油漆一样。
父亲经常去的是村里没有放养的几口池塘和离家稍远的排水渠。村子里... 阅读全帖 |
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d*******l
发帖数: 2889 | 11 离开故乡这么久，最让我想念的吃的就是故乡的活鱼。记得小时候，中午放学后，爸爸
会带我到菜市场，让我挑我想吃的鱼，家乡的鱼种类繁多，味道鲜美，每天吃都不厌倦。
古人有诗云：“江上往来人，但爱鲈鱼美。”稍微放些盐，葱和姜，上大火蒸好后就是
美味的清蒸鲈鱼。不过在我家，鲈鱼不是清蒸鱼的宠儿，桂花鱼才是。桂花鱼较之鲈鱼
少了些腥味，更鲜一些，滑滑嫩嫩的鱼肉在舌尖辗转的那感觉，我的拙笔形容不出来。
接下来在排行榜上的是黑鱼。小小的酒精锅里，鱼头和鱼骨架煮着汤。妈妈把切好的黑
鱼片装盘，爸爸调好味后放一个鸡蛋清把鱼片裹起来，腌制片刻，再把鱼片放进烧开的
锅里涮涮捞出就可以吃了。
家乡有种小一些的鱼叫黄骨鱼，爸爸一般会买个十几条一寸多长的黄骨鱼回家，和豆腐
一块炖。黄骨鱼刺不多，吃起来容易。我左手拇指和食指捏鱼头，右手涅鱼尾，“嗖”
的一声过去，鱼就只剩下了骨头，肉已经溜进我的嘴里，任我享用。爸爸妈妈看着我一
条接一条的吃，会很欣慰的笑。
粉蒸鱼我好像没有在家乡之外吃过。粉蒸鱼的原料是草鱼，做起来很容易，给鱼均匀裹
上一层米粉，适当调味，上锅蒸熟就可以吃了。草鱼汁多，去皮去骨后碾成泥，做鱼丸
鱼糕那... 阅读全帖 |
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d***p
发帖数: 937 | 12 华人喜大普奔，为感谢华人对Trump的支持，Trump政府又推出有利于华人的新政。
知道华人爱吃鱼，Trump政府无限期推迟了一个新方案。这个方案是为了防止Asian
Carp （鲤鱼草鱼）进入五大湖区。并且消减EPA 资金，把防范Asian Carp入侵五大湖
区的资金减少90% 多。
以后五大湖区到处跳跃着鲤鱼，华人桌上可以天天吃到新鲜的鲤鱼。五大湖区传统以捕
捞Salmon, Trout, Bass 等价值70亿美元的渔业会更加壮大，以后捕捞的都是鲜美的草
鱼鲤鱼。
每年五月，索男索女也不去用钓白鲈鱼了，以后河面上都是跳跃的鲤鱼，索男索女直接
那棍戳就行了。没有数量限制。也不用去钓Salmon了，以后就是鲤鱼草鱼了。
美国人餐桌上也没了那些大湖区的以前的鱼了，可以引进中国厨师教他们做水煮鱼，糖
醋鱼等。可以教他们怎么吃鱼吐鱼刺。
想想夕阳下的灿烂的大湖面上，无数鲤鱼跳跃着，多么美啊！ |
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T******9
发帖数: 2222 | 13 材料：草鱼1条（700g）,胡椒粉1/2茶匙（3克），香醋2茶匙（10毫升），姜片2片，葱
段2段，
姜末1茶匙（5克），五香粉1茶匙（5克），料酒1/2汤匙（8毫升），酱油2茶匙（10毫
升），白
砂糖2茶匙（10克），油220毫升（实耗50毫升）
做法：
1、将草鱼洗净，用刀从鱼的脊背部划开，剔出两片净鱼柳，清理干净后，将鱼柳
鱼皮朝下
放在砧板上，斜切成厚0.5厘米左右的薄片。
2、把鱼片放在碗中，加入姜片、葱段和酱油（1茶匙，5毫升），腌10分钟备用。
3、将料酒、白砂糖、五香粉、香醋和姜油（1茶匙，5毫升）放入锅中，加入1杯水
熬煮5分
钟，盛在碗中晾凉备用。
4、大火烧热炸锅，当油温升到八成熟的时候，把鱼片放入油中，用筷子轻轻滑开
，炸至表
皮略黄、鱼肉发紧即可，捞出沥油。
5、再次将锅中油烧热，将鱼片入油锅再炸一次，用漏勺或笊篱捞出，趁热立即放
入调料碗
中吸味，放置15分钟以上，即可食用。 |
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q****i
发帖数: 6923 | 14 [主料辅料]
草鱼肉 400克醋 15克
淀粉 75克盐 2克
食油 500克酱油 3克
姜 5克米酒 4克
葱 5克味精 0.5克
红椒 5克清汤 150克
〔烹制方法〕
1.将草鱼刮鱼鳞，去腮，破腹去内脏，洗净。
生姜去皮，切
片；葱去根切寸段，红椒洗净，去籽切指甲片。
2.将鱼平放，从尾部下刀，贴着背骨平推至鱼头，竖起将鱼头劈开，分成大小两边
，大边皮朝上平放，从尾部下刀，贴着背骨平推至鱼头，再分别将大小两边鱼头垂直下
刀，斩下鱼头取鱼肉400克，切成长3.6厘米、宽2.4厘米、厚0.6厘米的块状。
3.用小碗，内放清汤、酱油、味精、淀粉、米酒等调溶待用。[旅游联盟2009-12-
12提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.
com] 4.炒锅上火，放入油，将鱼块用盐、米酒、酱油腌一下撒上于淀粉拌匀，六成油
温下锅，炸至外略酥，内断生滤去油，放葱段、红椒、生姜出香味，加入调味汁，用水
淀粉勾住芡，打明油出勺。
〔工艺关键〕
1.草鱼要活的，每条750克至1000克为好。
2.切鱼不带刺，整齐化一。
3.勾芡要恰到好处，食后盘中不留芡 |
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t*****y
发帖数: 64 | 15 来美国这么长时间，就这么一道菜让我想念的千回百转。今天决定做一下，用的是新鲜
的草鱼，$2.99
一磅，买的是body，大概3磅多，花了$10.59。看着锅里一大盆，其实只用了一半。两
个人吃也没有吃
完。调料和配料家里都有。做麻烦的部分是去鱼鳞，草鱼的鱼鳞又大又结实，非常难去。
做法不写了，贴上有人写，不是按照她的方法做的，但是做法也都大同小异。味道十分
地道。 |
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l******3
发帖数: 2455 | 16 上周买活的草鱼，肉全部吃完，就省鱼头冻冰箱里。问一下群里的这个草鱼头做汤味道
如何？
和鲫鱼还有胖头鱼汤的味道一样吗？如果不好吃，明天就给流浪猫猫开荤了。 |
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t*****e
发帖数: 1632 | 17 我们老家都是用草鱼做腊鱼 当然如果家里有其他鱼也可以做 如果选料去做的话 大家
都是买草鱼 而且要每条体重在十斤以上的。。 |
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k******a
发帖数: 2436 | 18 There is no "white carp". It is either "white amur", "white amur carp", or "
grass carp". Essentially they all mean 草鱼，和国内的草鱼完全一样。
吗? |
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t*****e
发帖数: 15794 | 19 嗯，嗯
是，我觉得选材新鲜，调味正确，大概就有80%了。
这是心食谱上的方子
沸腾鱼
材料
草鱼1条，约1千克，鸡蛋白2个，莴笋尖125克，蒜苗75克，黄豆芽75克，宽红苕粉条
100克（干货），郫县豆瓣40克，辣椒粉20克，花椒粉3克，精盐2克，酱油5毫升，味精
2克，水豆粉50克，清水750毫升，植物油150毫升
做法
1.将莴笋尖切成薄片；蒜苗和黄豆芽洗干净，凉干。将宽粉条泡入清水中约1小时待用。
2.将干辣椒、花椒混合均匀成麻辣椒末。将郫县豆瓣剁细。
3.将草鱼洗干净，除去内脏，将鱼身斜片成0.2厘米厚的薄片，装入碗中加2.5克的精盐
，鸡蛋白及少许水豆粉拌匀腌制约1小时待用。
4.将鱼头和鱼身主刺放入750毫升清水煮沸后，用小火熬制1小时左右成鱼汤待用。
5.锅置旺火，放油20毫升烧至四成油温，放莴笋尖，蒜苗、黄豆芽精盐炒几下，断生既
起锅装入大碗中垫底。将宽粉条焯水，熟后铺在蔬菜上面。
6.锅洗干净，另放油70毫升烧至三成油温，下豆瓣炒香至油呈红色，加已经熬制好的鱼
汤、酱油烧沸，将鱼片抖散放入锅内，小心炒散后迅速起锅将汤汁及鱼片倒入垫有蔬菜
及宽粉条的碗中，再撒上已经准备... 阅读全帖 |
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z**********e
发帖数: 22064 | 20 赵本山告诉华西都市报记者，铁锅炖鱼是东北菜系中很有特色的菜式之一，做法非常简
单，主要以鱼为主要材料，烹饪以清炖为主，口味属于香辣。以下是赵本山老师的“炖
鱼”制作步骤：
【原料准备】
原料：草鱼1条。豆腐、白菜帮、粉条各适量。
调味料：麻辣调味料、花椒粒、番茄酱、料酒、蒜茸辣酱、姜片、蒜瓣碎、大葱段、辣
椒油、蚝油各适量。
腌鱼料：盐、料酒、白胡椒粉各适量。
【食材腌制】
1、草鱼杀好弄干净再割上几刀，把腌鱼料放一起调匀，把鱼放在腌料汁里腌40分钟至1
小时。
2、粉条提前泡软，豆腐切块后用淡盐水煮开泡着，白菜帮用手撕成大片待用。
【做法步骤】
1、锅里多倒些油，把花椒粒凉油下锅炸香，加麻辣调味料、姜片、蒜瓣碎、大葱段、
番茄酱、蒜茸辣酱、蚝油和料酒炒香。
2、放入腌好的鱼和豆腐块，加适量热水大火烧开，放白菜帮，盖上锅改中火炖20-25分
钟。
3、放粉条下锅煮一会，放辣椒油和适量盐，起锅，撒葱花，上桌开吃。
赵本山提醒：四川观众喜欢的麻辣调味料也可加入。这种调味料的麻辣口味，会让炖鱼
别有四川味道。 |
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发帖数: 1 | 21 酸菜鱼以草鱼、黑鱼等肉厚刺少的鱼类为主料，配以泡菜等食材煮制而成，口味酸辣可
口；鱼含丰富优质蛋白，能提供人丰富的蛋白质、矿物质等营养；酸菜中的乳酸可以促
进人体对铁元素的吸收，还可以增加人的食欲。
食材
主料
黑鱼：1条
酸菜：半棵
辅料
葱：1段
青红尖椒：各1个
姜：4片
八角：1个
花椒：1汤匙
干辣椒：1把
盐：3茶匙
白胡椒：1茶匙
蛋清：半个
干淀粉：3茶匙
步骤：
1.原料，酸菜洗净在水里煮5分钟捞出泡水备用。
2.鱼去头。下面和上面各放一块厨房巾，用到从脊背处处理成两片。
3.如图先把上面肉片下来，然后鱼翻身，把另一面肉片下来。
4.处理好的鱼头尾和鱼骨鱼肉，剔除鱼骨。
5.鱼肉块洗干净血污，下面放一块厨房巾，刀斜40度，从尾部开始片鱼，方向是刀刃朝
向尾部，片成鱼片。
6.鱼头尾和处理的边角料洗干净备用。
7.片好的鱼片，用一汤匙盐搓洗一遍后冲水反复淘洗成晶莹透明的鱼片。
8.鱼片用盐一茶匙、白胡椒一茶匙、蛋清半个、干淀粉三茶匙腌渍，用手仔细反复抓拌
均匀，静置20分钟。
9.酸菜切丝，辣椒切圈和花椒一起。
10.锅里放油炒香葱姜蒜，下入鱼头鱼尾鱼骨头鱼皮等炒一分钟... 阅读全帖 |
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l*****n
发帖数: 5018 | 22 第三周第四周-大补阶段
早饭：在每一款粥内增加阿胶（粥煮完以后放阿姣）。
2.汤
乌鸡汤
乌鸡, 姜, 料酒
1. 将鸡洗净, 焯一下
2. 姜洗净, 拍松;
3. 砂锅置大火上，加入水，放入鸡、撇去浮沫；
5. 加姜、料酒，移至小火上炖至鸡肉和骨架松软；
6. 拣去姜，调味， 连汤汁与鸡一起上桌即成。
(喝汤, 吃鸡肉)
木瓜猪蹄汤
木瓜排骨汤
鹌鹑汤
鹌鹑两只, 瘦肉100g，姜
1.鹌鹑,瘦肉分别洗净；
2. 将所有材料放入锅内煮开, 再用小火煲3小时, 调味即成。
乳鸽汤
乳鸽一只, 胡萝卜(甘笋)一条, 龙眼肉40g, 枸杞子30g, 姜少许
1.胡萝卜去皮洗净，切滚刀块
2.乳鸽洗净, 连同其他材料一起放入锅内煮开, 再用小火煲3小时, 调味即成.
金针菜猪心汤
猪心150克，金针菜、木耳各适量，老姜2片
1、将木耳、金针菜洗净，用清水浸软。
2、猪心洗净切块；氽水沥干备用。
3、烧滚清水，放下猪心、姜片，文火煮开，加入金针菜、木耳再滚5分钟，用盐调味，
上桌即成。
豆腐鲈鱼汤
鲜鲈鱼200克，豆腐100克
1.鱼洗好，锅里放麻油，老姜爆透
2、放下鱼两面稍微煎透，加入适量... 阅读全帖 |
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h*********4
发帖数: 12966 | 23 第三周第四周-补血补气阶段
早饭：在每一款粥内增加阿胶（粥煮完以后放阿姣）。
2.汤
乌鸡汤
乌鸡, 姜, 料酒
1. 将鸡洗净, 焯一下
2. 姜洗净, 拍松;
3. 砂锅置大火上，加入水，放入鸡、撇去浮沫；
5. 加姜、料酒，移至小火上炖至鸡肉和骨架松软；
6. 拣去姜，调味， 连汤汁与鸡一起上桌即成。
(喝汤, 吃鸡肉)
乳鸽汤
乳鸽一只, 胡萝卜(甘笋)一条, 龙眼肉40g, 枸杞子30g, 姜少许
1.胡萝卜去皮洗净，切滚刀块
2.乳鸽洗净, 连同其他材料一起放入锅内煮开, 再用小火煲3小时, 调味即成.
金针菜猪心汤
猪心150克，金针菜、木耳各适量，老姜2片
1、将木耳、金针菜洗净，用清水浸软。
2、猪心洗净切块；氽水沥干备用。
3、烧滚清水，放下猪心、姜片，文火煮开，加入金针菜、木耳再滚5分钟，用盐调味，
上桌即成。
豆腐鲈鱼汤
鲜鲈鱼200克，豆腐100克
1.鱼洗好，锅里放麻油，老姜爆透
2、放下鱼两面稍微煎透，加入适量的水，放入豆腐、枸杞，大火煮开，小火慢炖至汤
汁呈现乳白色即可。鲫鱼豆腐汤
鲫鱼1条（约250g），豆腐400g
1．豆腐切5cm厚的薄片，用盐沸水... 阅读全帖 |
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h*********4
发帖数: 12966 | 24 第三周第四周-补血补气阶段
早饭：在每一款粥内增加阿胶（粥煮完以后放阿姣）。
2.汤
乌鸡汤
乌鸡, 姜, 料酒
1. 将鸡洗净, 焯一下
2. 姜洗净, 拍松;
3. 砂锅置大火上，加入水，放入鸡、撇去浮沫；
5. 加姜、料酒，移至小火上炖至鸡肉和骨架松软；
6. 拣去姜，调味， 连汤汁与鸡一起上桌即成。
(喝汤, 吃鸡肉)
乳鸽汤
乳鸽一只, 胡萝卜(甘笋)一条, 龙眼肉40g, 枸杞子30g, 姜少许
1.胡萝卜去皮洗净，切滚刀块
2.乳鸽洗净, 连同其他材料一起放入锅内煮开, 再用小火煲3小时, 调味即成.
金针菜猪心汤
猪心150克，金针菜、木耳各适量，老姜2片
1、将木耳、金针菜洗净，用清水浸软。
2、猪心洗净切块；氽水沥干备用。
3、烧滚清水，放下猪心、姜片，文火煮开，加入金针菜、木耳再滚5分钟，用盐调味，
上桌即成。
豆腐鲈鱼汤
鲜鲈鱼200克，豆腐100克
1.鱼洗好，锅里放麻油，老姜爆透
2、放下鱼两面稍微煎透，加入适量的水，放入豆腐、枸杞，大火煮开，小火慢炖至汤
汁呈现乳白色即可。鲫鱼豆腐汤
鲫鱼1条（约250g），豆腐400g
1．豆腐切5cm厚的薄片，用盐沸水... 阅读全帖 |
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m****4
发帖数: 827 | 25 现在产后二十天，本来妈妈买了很多草鱼准备给我煲鱼汤催乳，结果被LG骂了。。。
LG说，一来我没完全通乳，不适合喝鱼汤催乳，二来，鱼汤中有大量元素可能会影响宝
宝将来牙齿发育
其实，我很困惑，不是说产后都要多喝鱼汤吗？海鱼含汞还能理解，草鱼也会影响宝宝
发育？
另外，我还没完全通乳，真的不能和催乳的汤水吗？家里还买了几只公鸡还没煲呢。。
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m*****d
发帖数: 13718 | 26 带皮带肥的肉8快一斤是可能的
发改委称8月13日猪肉价格小幅下降
http://www.sina.com.cn 2010年08月16日 10:55 一财网
据国家发展改革委价格监测中心监测8月13日，36个大中城市超市、集市猪肉(精瘦
肉)零售价格平均每500克为12.16元，比12日下降0.01元。
牛肉、羊肉、鸡肉、鸡蛋、草鱼、鲢鱼集市、超市平均零售价格每500克分别为18.
28元、19.41元、8.31元、4.36元、7.57元、5.75元。
与12日相比，牛肉、草鱼、鲢鱼价格均下降0.01元，鸡蛋价格上涨0.01元，羊肉、
鸡肉价格持平。 |
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m*****d
发帖数: 13718 | 27 真的，我也很吃惊
下面是07年9月价格，猪肉甚至还便宜了，鸡蛋涨了4毛，就牛肉羊肉长得比较多，不过
不是主要消费肉类
http://news.xinhuanet.com/newscenter/2007-09/17/content_6739704.htm
据发展改革委价格监测中心监测，上周（９月１０日－９月１４日）３６个大中城市猪
肉（精瘦肉）零售价格每５００克为１２．７８元，比上期（９月１日－９月７日）下
降１．０８％，比８月９日单日最高价格下降８．３９％。上周有２３个大中城市猪肉
价格小幅下降，其他城市猪肉价格与上期基本持平或略有上涨。
３６个大中城市牛肉、羊肉、鸡肉和鸡蛋零售价格分别为每５００克１２．６５元
、１３．５６元、７．３０元和３．９３元，与上期相比，牛肉、羊肉和鸡蛋价格分别
略涨１．２８％、１．３５％和１．２９％，鸡肉价格略降０．４１％。草鱼、鲢鱼零
售价格每５００克分别为５．７４元、４．６３元，与上期相比，草鱼、鲢鱼价格分别
略降０．３５％、０．６４％。 |
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b*****9
发帖数: 8922 | 28 ☆─────────────────────────────────────☆
wala (walawala) 于 (Tue Aug 3 18:15:44 2010, 美东) 提到:
人在海外，我们中间的很多人还是习惯吃中餐，不为别的，中餐确实应该算天下第一。
法国餐只能是第二。 其他比如第
三的意大利菜，就相差更加远了。
同样是中餐，以前很多人觉得国内好吃，原因就是这样几个： 食材地道而且丰富。
其实国内早些年也是很封闭的，还记得以前在北京出差，北京餐馆真的就是难吃加昂贵
。后来开放了，先是流行广东
菜，后来是四川菜，湖南菜，东北菜， 上海菜慢慢多起来了，上海则晚了好几年，大
概在10年前，也开始象北京那样成
为移民城市，全国各地的菜系都来打擂台。
国内开放了，全国各地都开发了， 其实餐馆也是走美国人的道路了，因为餐馆越来越
标准化了，各地菜系的特色慢慢在
消失， 另外，食材也越来越美国化。 我想这些可能是国内餐馆难吃的原因。
先说食材吧，原来国内几乎都是有机食品，菜是农民自己种的，鸡鸭也是散养的，还有
很多鱼虾甲鱼等都是野生的。现
在国内都是大生产了，品种也是老外的，... 阅读全帖 |
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m****a
发帖数: 2216 | 30 任骋
连载：中国民间禁忌 出版社：中国社会科学出版社 作者：任骋
在定聘时，还忌讳说“重”字和“再”字。比如男方送来了聘礼，女家将礼饼、礼烛
供在神龛上祭告神明祖先，这时烧香时，不管插入香炉里的香是不是歪了斜了，都忌讳拔
出来再插一次；再比如男方来订婚的人回去时，女家送出门口，打招呼千万忌说“再来坐
”。因为“重插香”犯了“重”字的忌讳，“再来坐”犯了“再”字的忌讳。据信，这是
会导致“重婚”、“再嫁”的，因而也必须禁忌。
以上忌单喜双，讳“重”讳“再”的禁忌习俗都是担心美好的姻缘被破坏的心意表露
。还有一些定聘中的禁忌是出于礼节方面的考虑。比如台湾民间纳吉送定时有忌将聘礼全
收下的习俗。男方送来的猪肉，女方要将带骨的部分退回男方，当地的俗语说是：“食你
的肉，无吃你的骨”，若女方疏忽了此项禁忌，男方会很生气的。湖南湘潭一带，定亲之
后，男女双方就要改口，分别和对方一样称呼亲友。每逢三节（端阳、中秋、春节）、两
生（岳父母的生日），男方都要提礼物去女家，当地俗称“提节”。提节时要提鲤鱼，
忌提草鱼。如果提草鱼，就等于是骂岳父母是吃草的，女方是会很生气的。类似这样的禁
忌，各 |
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m*********2
发帖数: 2788 | 31 童鞋，那个是草鱼，mmmmmhei鲤鱼。不过在市区想钓草鱼的同学要当心，被Forest
Ranger逮住是要大出血地，而且是算Criminal Charge，要Mandotary上法庭地。我老知
道是因为我老曾经作为朋友的翻译去过。嘻嘻。 |
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M**a
发帖数: 4816 | 32 哈哈，你是吃鱼高手啊~~~
Tempe, Chandler的草鱼很难吃，Globe在哪里能钓草鱼？ |
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e***f
发帖数: 36 | 33 很喜欢一个费城的女孩 'scrying (草鱼 )'写的"环游美国30天" 的游记.但在精华区只看
到到丹佛的部分,不知道有没有下文. 不知道能否联系到 'scrying (草鱼 ), 因为我也很
喜欢到处东游西荡 :) 谢谢!!!!!!!! |
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j***n
发帖数: 923 | 34 谢谢。我好像记得重庆那边的用草鱼的比较多，不知道屯子哪能买到，还有就是罗飞鱼
，这的罗非鱼好像超级大。不过屯子里能看到好多鲤鱼，和草鱼很象，不知道做起来味
道如何？鲶鱼是不错，但是好像有股你腥味。 |
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a********t
发帖数: 4255 | 35 我记得，小时候有一年过年，
我妈做红烧鱼，她把鱼杀了，估计当时是摔晕了，因为它挣扎的很厉害，
掏空内脏后，洗洗，我妈就把它下锅了，结果炸了之后拿出来放在盘子里，
它就然嘴还在一张一张的。。。。
我和我妈吓死了。。。。
拿了一个盆子，把它扣了起来。。。
还有一次，我初中的时候，我爸居然让我杀鱼，我很崩溃。。。
把它扔在池子里，无数次，都没有摔死，后来我急了，越摔越狠，但是它就是在那里挣
扎不放弃。。。。
我觉得自己好残忍呀，跑回家哭着和我爸喊，以后再也不要吃鱼了。。。
不过后来鱼还是吃的，但是却是不敢杀鱼了~~
两次都是大草鱼，看来草鱼的生命力也是值得赞扬的！ |
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s*******n
发帖数: 4748 | 36 不要乱讲，四大家鱼哪里包括鲤鱼？连你都分不清，呵呵。
四大家鱼指人工饲养的青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼。是中国1000多年来在池塘养鱼中选定
的混养高产的鱼种。
鳙生活在水的中上层，主要吃浮游动物；
鲢也生活在水的中上层，主要吃浮游植物；
草鱼一般生活在水的中层，主要吃水生植物的茎和叶；
青鱼生活在水的下层，主要吃螺、蚌等水底动物，这4种鱼混合饲养能提高饵料的
利用率，增加鱼的产量。 |
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M**********r
发帖数: 290 | 37 我还钓到很怪异的carp,是carp 没错， 但是不是鲢鱼鳙鱼，
大鳞片，身材修长，青黑色混着茶色，猛一看不是青鱼就是草鱼，（多半不是草鱼，草
鱼颜色亮白漂亮），说是青鱼，可是嘴上却张着须子。。。
绝对不是鲤鱼（common carp).
现在也不知道是什么鱼，如果carp类只有这么多总的话。。。。
那位给解解。。。。 |
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M**********r
发帖数: 290 | 38 我还钓到很怪异的carp,是carp 没错， 但是不是鲢鱼鳙鱼，
大鳞片，身材修长，青黑色混着茶色，猛一看不是青鱼就是草鱼，（多半不是草鱼，草
鱼颜色亮白漂亮），说是青鱼，可是嘴上却张着须子。。。
绝对不是鲤鱼（common carp)，鲤鱼身材宽大。。.
现在也不知道是什么鱼，如果carp类只有这么多总的话。。。。
那位给解解。。。。 |
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i******k
发帖数: 4625 | 39 现在才看到篮球挖的这么大坑，虽然晚了点，俺也跳了
不会吧，国内的罗非鱼，至少在四川是几乎没人吃的
今年之前没开始钓鱼时，ld也经常买中国超市活的tilapia吃，说老实话，确实比卖的
大头鱼、草鱼要好，用味道比较重的方法作起来确实不错，即使蒸也是剁椒蒸。但对腥
味敏感的我还是尝得出一点腥味，我一直遗憾的就是为啥这边没有阔水养殖的2-4斤的
草鱼或花鲢呢，更不用奢望水库里的鲫鱼了
买过一次中国超市的金山侧鱼(看样子是一黑黑的鲫鱼，或者是鲫鲤)，真是腥得不行
自从今年夏天俺开始能钓到大嘴(吃水不忘挖井人，都靠篮球指导有方)，就再也没买过
淡水鱼了...
在MA无赖不敢奢望，俺也还没钓起过crappie。我的感觉是12-15'的大嘴最嫩，尤其是
size偏小的，清蒸最好。钓过2条17"的，肉有些粗，而且有腥味，今后〉15"的俺就不
打算keep了，呵呵
最近搞了些trout，清蒸赶不上大嘴，但火候好的话，肉软软的像豆腐。烤起来也很好吃
sunfish肉比较紧，几乎没有红肉，熬汤或者煎一下都可以，但我嫌肚子里臭打整起来
麻烦，一般不keep
篮球，现在没鱼可钓，不如啥时到我家来吃鱼吧！ |
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l*******e
发帖数: 6436 | 40 草鱼和鲫鱼差得有点大啊？鲫鱼0.6甚至0.4就够，草鱼得1.5以上才够，不是鱼塘里钓
的话可以用得稍微粗点（1.5或者1.0的）复杂，什么都有可能碰上，野鱼咬钩猛，不会
在意粗线的。
网上当然有，而且容易找到deal，品种也全。但要搞清楚你要买的东西，最好先去店
里看看。
我没怎么用过很贵的线，普通的线美国产的和日本产的没觉得有差别，手杆用线短，要
求相对低些，常见的这些就足够，推荐两个，P－line的floroclear和spider的xxx
mono，前者是日本产的涂有flourocarbon的混合线，可以拉伸，水下不容易被鱼发现，
结节强度也好。后者是美国产的尼龙线，线径细，记忆值相对低，都不错 |
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A*********r
发帖数: 2115 | 41 草鱼好吃。
这个我很有发言权，大河大湖里的草鱼一般颜色发暗，鱼塘里的浅色。 |
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s*******n
发帖数: 4748 | 42 像是草鱼。
听说过很多回这里钓到草鱼，可能与有人特意引入以除水草有关。
青鱼主要吃螺丝等贝类，颜色更深一些。 |
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i******k
发帖数: 4625 | 43 来米国已经好几年了，开始时在中国超市买鱼，花鲢和草鱼嫌太大，肉柴且腥；
tilapia，国内都没人吃的罗非鱼，卖得还不便宜
去年夏天时见渔版的众高手钓的鲈鱼、墙眼，心想那得多美味啊，才买了permit开始钓
鱼。第一次搞了10来条大个的sunfish，吃着还不错，只是收拾起来麻烦点；第二次
搞了更多，怎么觉得鱼肚子里臭臭的
又向篮球学习钓bass，第一次钓到keeper那个兴奋哦，拿回家清蒸觉得好好吃啊。那一
个月钓了不少bass，自己吃不了还送人。但是天凉下来后吃冰箱里冻的大bass，觉得腥
味挺重的
然后再向crappie进军...这一年以来钓了不少鱼，MA的淡水鱼除了传说中的墙眼，大部
分都尝过了。但奇怪的是，为啥自己越来越不喜欢吃鱼了呢？除了crappie，总觉得鱼
腥，不干净，于是fillet去红肉去脂肪，上重口味，但我仍然尝得出腥味。然而偶尔在
中国店买条tilapia，还觉得蛮好吃的
总觉得以前在国内吃的即使是草鱼鲢鱼，都没什么腥味啊，我挺爱吃的。是我出国好几
年，吃不到的反而是最美味的？不对啊，我去年回过一次，吃的无论是普通的花鲢鲫鱼还是
所谓的河鲜(其实是人工养的)都... 阅读全帖 |
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a*****g
发帖数: 543 | 44 我也觉得美国的鱼腥，除了新鲜的crappie,trout和walleye...
也许这里的鱼比较大所以腥？
来米国已经好几年了，开始时在中国超市买鱼，花鲢和草鱼嫌太大，肉柴且腥；
tilapia，国内都没人吃的罗非鱼，卖得还不便宜
去年夏天时见渔版的众高手钓的鲈鱼、墙眼，心想那得多美味啊，才买了permit开始钓
鱼。第一次搞了10来条大个的sunfish，吃着还不错，只是收拾起来麻烦点；第二次
搞了更多，怎么觉得鱼肚子里臭臭的
又向篮球学习钓bass，第一次钓到keeper那个兴奋哦，拿回家清蒸觉得好好吃啊。那一
个月钓了不少bass，自己吃不了还送人。但是天凉下来后吃冰箱里冻的大bass，觉得腥
味挺重的
然后再向crappie进军...这一年以来钓了不少鱼，MA的淡水鱼除了传说中的墙眼，大部
分都尝过了。但奇怪的是，为啥自己越来越不喜欢吃鱼了呢？除了crappie，总觉得鱼
腥，不干净，于是fillet去红肉去脂肪，上重口味，但我仍然尝得出腥味。然而偶尔在
中国店买条tilapia，还觉得蛮好吃的
总觉得以前在国内吃的即使是草鱼鲢鱼，都没什么腥味啊，我挺爱吃的。是我出国好几
年... 阅读全帖 |
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l*******e
发帖数: 6436 | 45 我也觉得是草鱼，在这边有两种钓法钓到过，一是找个安静的深水角落，用面包捏紧（
沉下水）打窝，再用面包捏成团挂钩上钓离底一两尺的深度；另一个办法是直接在岸边
掐嫩草尖拴成小把挂在钩上，用大浮子定一米左右的深度找到湖上风的那面扔下去以后
把线轮放开，让钓组慢慢飘过水面，看见咬钩不要着急拉，关上轮子以后等鱼把线拉直
再大力set。
这种地方的草鱼尺寸超大（我就没见过20斤以下的），线用得粗点，drag设好点，上钩
了慢慢跟它耗就行 |
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l**********n
发帖数: 5272 | 46 刘 洋河说的对。有些地方鲤鱼／草鱼泛滥需要清除，但有些地方却需要保有这些鱼来
清理湖河中的杂草。我们钓鱼不想让钩子总缠满水草，鲤鱼／草鱼还是有功劳地。 |
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F**********g
发帖数: 5034 | 47 我的父亲是个老渔民。但在我儿时的记忆中，从没见过他垂钓。即使我后来接父母来美
国小住，父亲陪我去钓鱼的时候，也从不摸渔竿，倒省得我给他买渔证了。父亲拿手用
渔网捕鱼。渔网是用尼龙线织成的，为了大小鱼兼顾，织得比较细密。渔网的形状就象
一个圆锥体，撒开来直径差不多七八米。渔网的圆锥底是一圈密密麻麻的铅坠，铅坠的
重量便于把网撒开和快速沉底。父亲非常爱惜他的渔网，每次捕完鱼都会清洗干净，用
一根大竹篙撑起来晾干，仔细检查是否有破损。因为捕鱼的时候会经常有树枝，碎玻璃
之类的东东。有时候会捕到刀鳅，这种刀鳅貌似泥鳅，但其背脊上有刀刺，很容易划破
渔网。每逢有破洞，他就会用一种特殊的木梭穿上尼龙线，把破洞补好。每到年关杀猪
的时候，父亲总会用猪血把他的渔网刷一遍，就象刷油漆一样。父亲经常去的是村里没
有放养的几口池塘和离家稍远的排水渠。村子里在住户附近的池塘都被投放了鱼苗，是
不能撒网的。父亲去捕鱼的时候喜欢叫上我做伴，因为他经常是傍晚或大清早出门。当
我背着装鱼的篾篓，看父亲捕鱼的时候，总是惊奇瘦弱的父亲何以把那么重的渔网撒得
那么圆，那么大。我不知道那鱼网的确切重量，但我知道，直到我上大学... 阅读全帖 |
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L********t
发帖数: 1916 | 48 前天晚上去钓bass的时候,看见离岸不远的地方有巨大的鲤鱼/草鱼游来游去,今天晚上
专门去会它了.11点去的,用自己家蒸的馒头捏成小团挂三角钩上,挂上一个有灯光的
slip bobber,甩出去,一会就被它吞下去了,拉回来看看了,估计有超过30寸.十几磅是绝
对没有问题的. 放线让它跑,跑出去估计有百十来米,又收回来,又让它带着线走,灯光指
示它游到哪里了..玩够了就把它放了...
看起来应该是草鱼,因为它搏斗的劲头没有想象的大,如果是这么大的鲤鱼应该非常有劲.我看见它在岸边啃水草吃... |
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m****x
发帖数: 2506 | 49 钓了2条1米多长的paddle fish，头一回钓，尾巴先出水，以为钓到鲨鱼了。
拍照后都放了。
听说这种鱼的鱼子非常鲜美，顺便百度了一下
匙吻鲟（Polyodon spathala）属鲟形目、匙吻鲟科，是北美洲的一种名贵大型淡水经
济鱼类。显著特点是吻呈扁平桨状，特别长。匙吻鲟肉质鲜美，吻部富含胶原蛋白，营
养丰富，是宴席佳肴；鱼子浆在价格昂贵，鱼皮可制成优质皮革。匙吻鲟还可以作为观
赏鱼出售。美国于60年代开始人工养殖，我国1988年从美国引进，现已成功地人工育苗
和开始推广生产。
目录
基本特征
生态特征
养殖技术
人工繁殖技术
食性
苗种培育
运输
病害防治
成鱼养殖及捕捞
捕捞
基本特征
匙吻鲟（Polyodon spathula）亦称匙吻猫鱼(spoonbill cat)。产于北美洲的原始鱼，
为桨吻鲟(paddlefish)的一种。属鲟形目、匙吻鲟科，是北美洲的一种名贵大型淡水经
济鱼类。匙吻鲟肉质鲜美，吻部富含胶原蛋白，营养丰富，是宴席佳肴；鱼子浆在国际
市场价格昂贵，鱼皮可制成优质皮革。我... 阅读全帖 |
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l*******e
发帖数: 6436 | 50 这个得分情况，有些州规定只能放三倍体的草鱼，不育的那种，因为自然水域里肉食鱼
太多，只能放10寸以上的大鱼，这个很贵，根据尺寸不同，一条十几到几十刀，public
水里是州政府掏钱买的，钓上来自然得放；
德州这个草鱼是二倍体的入侵物种，可以繁殖，也不是人工放的，跟造成大麻烦的鲢鱼
一样危险，所以格杀勿论
grass. |
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