n*****t
发帖数: 22014 | 1 自己做泡菜可以用 yogurt yeast，关键瓶子要密封，加水到尽量不剩空气。盐要足、
杀菌，乳酸菌是高耐渗透的不怕，两磅蔬菜一般 6 tsp 盐。一般泡到大量气泡出现就
是好了。
瓜皮没试过，卷心菜、辣椒、西芹都很不错，萝卜容易把水泡臭，只能稍微放点。一开
始时间长，时间长基本隔天就能吃。第一瓶可以多加点糖，盐翻倍，养着，泡完菜扔了
。第二瓶开始能吃。
夹的筷子要干净，切忌油，时间长瓶底有大量白色絮状物，这就是可爱的乳酸菌。 |
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w*******e
发帖数: 15912 | 2 哥平时都是自己做饭，基本就是鸡蛋，大白菜，圆白菜，西芹，土豆，豆腐，豆芽
，鸡腿，鸡胸，鸡翅，鱼块啥的。偶尔早上不吃饭，中午去吃巴肥改善一下，基本上一
顿管三顿。哥是屌丝，得攒钱娶媳妇。 |
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l*******n
发帖数: 293 | 3 西餐礼仪
大方、自然、卫生、得体，是餐饮的基本指导和礼仪。西餐的进餐礼仪和规矩很多仿照
所谓的英国绅士，以至纠结于哪手拿刀，哪手拿叉。时代在发展，好规矩和习惯就要学
习和保持，但要与时俱进，不要抱守旧书和陈规，更不要东施效颦，刻板和模仿的东西
永远不会是最美的。
－极少特殊的聚会场合或宴请对着装有规定和要求，这种情况要，事先问一下组织者
或主人著装规格(dress code)。通常来讲，穿的过好总比过于随便穿好些，因为穿的过
好顶多也就使其蓬荜生辉，穿的过差的时候甚至自己都会不自在。
－绝大多数餐馆对客人著装也没什么要求，但去一些上档次的饭店还是穿整齐干净，
短裤拖拉板最好换下来，头发梳理一下，显得整齐干净和精神。读到这您可别笑，鸡窝
式头发，睡眼惺忪去餐馆的同胞可不罕见，因为这都是“小节”，吃才是大事情。
自己用过的勺子、筷子、刀叉等入口的东西，上面已经有个自己唾液口水的印迹，就只
限于自己地盘，不能再越界了。同样，薯条脆片、小胡萝卜、西芹条等沾进公用的调味
酱汁一次，在嘴里咬过后，也不能沾第二次。 电视剧Jerry Seinfeld里的George就玩
过好几次，被人发现d... 阅读全帖 |
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x******g
发帖数: 33885 | 5
杨利伟：训练食谱中有狗肉，普通菜肴
又是一年玉林狗肉节，关于该不该吃狗肉的讨论甚嚣尘上。对于不少人来说，狗肉
是一种普通食物。微博网友@科罗廖夫 发布微博称：中国首位航天员杨利伟著《天地九
重》，书中讲述了他在训练期间吃狗肉的经历。航天员伙食并非高级搭配，菜单很平常
、没什么秘密。譬如星期三晚餐有种花江狗肉罐头，贵州省花江镇的肉狗，主要配料是
朝鲜人参。其他还有锅子墨鱼仔、啤酒鸭、银耳炒肉丝、青椒鳝段、小炒奶白菜、胡萝
卜汤。
杨利伟在他耗时两年时间完成自传《天地九重》中讲述，“进驻航天员公寓的第一
课不是别的，是科学进食，我们不能按以前的习惯想吃什么就吃什么，而得合理搭配。
航天员的饮食规定非常多，一日三餐都由营养医师制订食谱，食物还要留样保存。采购
食品要到专供商店，购买蔬菜要到京郊的绿色蔬菜基地，绝对不能像常人那样想吃什么
就吃什么。”
杨利伟同志介绍说，“其实我们平时一日三餐吃的大多是家常菜，许多朋友对我吃
什么很好奇，以为航天员吃得好，大概多是鲍翅之类，我咨询过营养师和厨师，他们说
我们的食谱很平常，没什么可以保密的。”... 阅读全帖 |
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l****y
发帖数: 4773 | 6 建议虾哥多买几种蔬菜，一次切10种左右，水煮一大锅，既解饱又通便，而且天天吃也
不腻。如西芹，西兰花，reddish, sprout, 芦笋，圆白菜，青豆，玉米粒，等等再加
点别的。 俺就是这样食疗减了20公斤，跑步更快了。 |
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C*****4
发帖数: 8585 | 7 尼玛三磅多的牛排吃一顿，你是猪吗，你家就那么缺肉吃？你家天天烤3磅牛排吃，别
的都不吃？再穷逼的人家连吃两顿都不会再想吃三顿。何况现在有哪个家庭那么馋肉。
你家牛排除了烤就不会别的做法吗？一个人每天吃100克肉就超量了，何况是牛排如此
肥腻。
再说我家是三口人，小孩子吃不了多少，每天200克下锅炒个西芹西红柿，再来个鱼，
来个纯素菜一顿已经足够了，女人吃不了多少肉，小孩子这一顿肉吃多了下一顿就不愿
意再吃。。
索男没有家庭就别来瞎扯看着丢人。 |
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z*********5
发帖数: 316 | 9 costco固定买几样东西 有机鸡蛋，牛油果油，有机黄油，有机面粉,有机鸡胸肉，all
natural的牛肉和排骨，有机西芹罗马生菜胡萝卜和蘑菇，其它看着合适才买 |
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C*****4
发帖数: 8585 | 10 白人吃菜也就胡萝卜生菜西芹这些都高产的很，种院子里干啥，土豆当主食的时候更不
用吃菜，菜对他们来说太多余了 |
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m********1
发帖数: 681 | 11 广州城区菜篮子平均零售价格
单位： 元/公斤
(越秀、天河、海珠、荔湾、白云、黄埔)
本地菜心 7.07 矮脚白菜(奶白菜） 7.22 本地白菜 6.60
小塘白菜（上海青） 5.79 大芥菜 6.34 生菜 6.17
西生菜 7.59 菠菜 8.69 油麦菜 6.65
绍菜(大白菜) 4.11 西洋菜 5.64 西红柿 7.30
芥兰 9.28 红萝卜 5.73 白萝卜 3.15
椰菜花 7.21 西兰花 7.86 水空心菜 6.50
青皮冬瓜 3.45 青瓜 6.60 茄瓜 6.50
青豆角 13.12 白豆角 8.95 土豆 5.55
本地芹菜 8.40 西芹 6.83 莴笋 6.19
椰菜 4.74 大蒜（蒜苗） 10.90 蒜心（蒜苔) 13.80
云南小瓜 6.32 丝瓜 8.27 苦瓜 7.50
南瓜 4.12 圆椒 7.97 青尖椒 7.50
荷兰豆 15.30 小豆芽菜（绿豆芽） 4.00 韭菜 9.70
洋葱 5.55 大肉姜(生姜) 14.00 莲藕 9.85
蒜头 11.50 |
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f******t
发帖数: 19544 | 12 芹菜好像没变，西芹1.69一棵，中芹1.99一棵。 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 13 刚才骑自行车去卖瓶子，得１３。８５美元。 上一次卖瓶子好像是两个月前了，间隔
的久了，业务都不熟悉了，运的瓶子偏少，还忘带几个硬币，导致不能从收银那里凑整
拿钞票，自己又多了８５分的硬币。
天气晴朗，零下一两度，适于骑自行车，单程三公里。
然后买菜，５瓶花生，７板巧克力，２把芹菜，２簇香蕉，三磅洋葱。
买花生是因为自己当零食吃，碰到减价，１。９９元／磅，就一下子买了五瓶。
买巧克力是想三月份带回国送给不知道哪个愿意吃巧克力的妹子。
买芹菜是因为这次不方便去中国店，只好吃洋人店的无味的西芹。
买香蕉是因为见到香蕉降价，０。２９元／磅，买来吃香蕉皮。
买洋葱是因为美国交通不便，平时不方便出门买菜，洋葱耐储藏。 |
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s****e
发帖数: 7018 | 14 我买西芹是为了榨汁
早晨起来先喝celery juice,清洁血液 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 15 今天骑自行车去存钱，买菜。 零上两度，天气晴朗，往返１５公里。先去银行存钱，
再去超市买菜，路上顺便捡了十几个瓶子，共耗时一个半小时。
下午三点，按理不应该是上下班高峰，路上的车流仍然呈半饱和状态，横过马路都困难
。 这些汽车开来开去在忙啥呢？ 美国的汽车过多了。
去银行存钱是为了挣十几美元利息，要不咋说穷呢？ 富人谁稀罕十几美元？ 而且还
为了挣十几美元大冷天骑自行车１５公里？
为了吃饭去买菜是个麻烦事，上次去买菜是２５天前的事，香蕉皮入菜的好处之一是可
以减少去超市买菜的次数。 人家富人都有保姆伺候，不用买菜。
买了两头西兰花，两棵西芹，一簇香蕉。香蕉涨价了，０。４４美元／磅，所以我连皮
吃就更对了。 还买了２４包方便面，这是准备下个月回国时带在路上吃。 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 16 中国的蔬菜主要是闻风涨价，典型例子是广东，附近沿海每年都会有一两次台风。 广
东的菜贩子们一看天气预报说一个星期后可能会有台风，蔬菜立马涨价，我１９９４年
在广州目睹菜芯涨到４元一斤（当时的猪肉只有５。５元／斤），记得９４年夏天我从
海珠区前进路的农贸市场买一把湿漉漉滴着水的菜芯，花了１２元。而西芹则７元／斤
。 当然了，台风预报不一定准，被预报的台风根本没出现，菜价则开始回落。
大的菜贩和蔬菜市场管理者们哄抬菜价的理由是台风会造成蔬菜减产。 其实广东本地
的蔬菜产量不大，大量地从北方运菜过来，台风不会造成大规模的蔬菜减产。 台风可
能造成蔬菜减产，但事实是台风期间，蔬菜供应并没有减少，并不存在蔬菜紧缺的现象
。
北方的菜农，几乎从来享受不到蔬菜乱涨价的好处，菜农们切身体会到的是蔬菜水果乱
降价。 前几年芹菜，西瓜，砂糖桔的价格一度降到一毛一斤，土豆降到三毛一斤，菜
农纷纷破产，个别菜农甚至自杀。
中国的资本家或小资集团炒菜就像炒房炒股一样。
相比来说，美国的菜价就稳定多了，蔬菜水果肉类粮食的价格，各地，一年到头，价格
都基本不变。 相比来看，美国的资本家确实比中国的资本家有良心，至少... 阅读全帖 |
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C*****4
发帖数: 8585 | 18 我以后除了买牛肉和酸奶黄油还有那个Medellin 蛋糕去Costco,别的都可以Walmart 搞
定，尼玛Costco那个organic 西芹又不新鲜又老，一大坨买回来要扔掉一半。同样牌子
同样organic 在Walmart 卖的就很精致小巧，一点老梗都不用扔。 |
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c****3
发帖数: 10787 | 19 反正玛雅人和苏美人都知道有这么个周期特长，以反向轨道运行的行星，这个知识不可
能靠他们技术能力获得，这是客观存在的事实，说明外星人来过
西芹说的有瞎编成分，不可信
PlanetX |
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q*******n
发帖数: 20306 | 20 从中国回到雪城18天了，才第一次出去买菜。
5摄氏度，阴天，往返骑自行车6公里。
先去一家建材店买了一个百页窗，
然后去第一家超市买菜： 两包西兰花，大约0.6元/斤，1.6元。 两瓶蜜烤花生，一磅
一瓶，每瓶2元。一颗西芹，0.8元，比较大棵。一簇香蕉两斤多，五毛/磅。一盒鸡腿
，7毛一磅，3.34元。
然后再去第二家超市买菜：一袋20磅大米，7元。 一盒烟猪颈骨，2元/磅，3.9元。 大
约两斤姜，1.5元/磅。 都是用粮票付账。
总体上看，美国的食品比中国的便宜。
这一车货貌似40斤重，出门时没带袋子，绑货物有点麻烦。沿途顺便捡了两个五分钱的
饮料瓶。
穷人就是这样，为了买便宜货省钱，跑两家超市。
北美的交通不便，物流成本畸高，为了节约成本，半个多月才出门买一次菜，不能像混
的滋润的成功人士们那样每天都开着天价豪华小汽车去买菜。 |
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W*****B
发帖数: 4796 | 21 老球买百叶窗干啥？这个百叶窗的钱够你好几星期饭前了吧
：从中国回到雪城18天了，才第一次出去买菜。
：5摄氏度，阴天，往返骑自行车6公里。
：先去一家建材店买了一个百页窗，
：然后去第一家超市买菜： 两包西兰花，大约0.6元/斤，1.6元。 两瓶蜜烤花生，一磅
：一瓶，每瓶2元。一颗西芹，0.8元，比较大棵。一簇香蕉两斤多，五毛/磅。一盒鸡腿
：，7毛一磅，3.34元。
：然后再去第二家超市买菜：一袋20磅大米，7元。 一盒烟猪颈骨，2元/磅，3.9元。
大约两斤姜，1.5元/磅。 都是用粮票付账。
：总体上看，美国的食品比中国的便宜。
：这一车货貌似40斤重，出门时没带袋子，绑货物有点麻烦。沿途顺便捡了两个五分钱
的饮料瓶。
：穷人就是这样，为了买便宜货省钱，跑两家超市。
：.......... |
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q*******n
发帖数: 20306 | 22 今天早上吃黑豆米饭，西芹，烟猪腿。因为一些食材中有冰，忙了十一分半钟才得以开
饭。 期间还要小便，花两分钟搞卫生，筹备洗衣服，炖肉。
等到吃完饭，已经２４分钟过去了，肉也炖好了。
然后忽然又觉得肚子痛要拉肚子，于是上厕所拉肚子。 还要刷牙，签牙，刮胡子。还
做了几件别的杂活。 然后又洗了三件衣服，都是手洗，收了四件衣服。
把这些都收拾停当，已经过去了４９分钟。
我的生活之艰辛，从这次吃早餐就可见一斑。 我知道其他人绝大多数都比我笨，难以
想象其他广大的笨人们是怎么过日子的。 |
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D***3
发帖数: 12712 | 23 American Chinese Food 美式中餐
是中国人在美国就地取材创作出来的菜谱
比如西兰花，西芹等等 以前国内根本就没这些蔬菜....... |
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C*****4
发帖数: 8585 | 24 我告诉那傻逼不吃有机蔬菜是因为市场上根本不存在中国人爱吃的大部分蔬菜品种(有
机的)，当然土豆胡萝卜西芹西兰花这些有机谁TM吃不起，吃到吐都可以，那傻逼天天
吃这种有机蔬菜就吃出优越感来了
: 你妈逼的，知道什么是有机蔬菜吗？
: 既然你丫说买不到， 你怎么吃的？
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F**Y
发帖数: 5826 | 27 中芹啥样的，比较细比较水那种我们家乡叫水芹，比西芹好吃 |
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r******e
发帖数: 8925 | 28 太对了
我大学四年天天两顿饭回民食堂排队
哈哈
鸡肉牛肉羊肉茄子辣子土豆西芹豆角轮着吃 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 29 我对西餐牛排从一开始就无条件地看不起，也就是出于对洋人的鄙视，我在连尝都没尝
过的时候，就不找理由，直接看不起西餐的牛排。
我第一次大量吃牛排，是六七年前在一个西餐厅当洗碗工。我有时下班时带着五斤全熟
的牛排回家，都是厨房当天卖不掉的牛排。 牛排一点都不好吃，当然那些都是全熟的
，没什么味，口感柴，还塞牙。 当然吃了一段时间我就再也不愿意吃了。
后来是主要“偷” 卖不掉准备扔掉的贝肯，还有生的西芹杆，西兰花之类。烤的焦脆
的贝肯貌似还可以吃，但其横纹的切法导致我的牙齿磨损比较快。 烤干了的贝肯厚度1
毫米，贝肯因为易断而显得脆，但因为肌肉纤维是直立的，在咀嚼时不可压缩。 贝肯
口感脆是因为折断，它坚硬而且不可压缩导致牙齿磨损快。
西餐牛排横纹切与它容易塞牙很有关系。
那时当洗碗工的时候，只尝过一次大约三四成熟的生牛排，一个厨师专程跑过来送给我
吃，意思是他认为这东西非常好吃，一定要端给我让我分享。 我尝了一两左右的一块
，那牛肉大约1。5厘米厚，只有表面几毫米是焦且熟了，里面的都是正宗的生牛肉。
我吃了觉得有点酸味，没其它味，我不明白为什么没有经过调味的生牛肉会有微酸味。
生牛肉倒是口... 阅读全帖 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 30 广大的混滋傻们可能不知道，洋人很忌讳桌上准备食用的生菜叶子，西兰花，西芹杆，
或鲜蘑菇等蔬菜的表面有水珠。洋人认为这些菜叶菜块的表面必须是干燥的才能食用。
因此西餐饮食业的厨房人员没法洗菜，菜如果见了水了，表面湿了，怎么把它们弄干？
做不到，所以只能不洗菜直接给客人吃。 |
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p**l
发帖数: 616 | 32 在这些美丽的漫长的夏日的黄昏； 但我知道，奇迹不再降临， 我也不再是那个手持鲜
花 在机场出口迎候的人。 ——王家新《来临》毕业季，常逢夏日。从某一年的此刻，
阳光融化了我们“学生”的身份，然后，被一份份表格重铸成各种身份，走向真正属于
我们自己的人生。重铸的过程，或电光石火，或缓慢绵长，也许有惊喜和意外，也许还
会有疼痛与煎熬。而重铸后的模样，只有我们自己才知道。是日，「人间」推出毕业季
稿件连载，那是我们每个人都不得不面对的“来临”。
2008年，是我博士的最后一年。转眼10年过去，我还是没法理解那一年的经历在我人生
中意味着什么。
在国内拿的博士学位后，我来美国做博士后。按我在国内的理解，“博士后”是刚毕业
的博士生们正式进入学术圈或工作之前的缓冲期。可实际上，美国的博士后就相当于一
个没有时限的实习期，除了繁重的科研任务，还要帮教授（实验室真正的老板）撰写论
文和课题申请书，训练博士生们实验手法和技能，对职业空间没有任何提升。
对于大多数博士后而言，每周工作普遍在50小时以上。到了感恩节和圣诞节，老板回家
团聚，学生们放假，博士后也只能独守实验室，且没有任何薪酬补偿。一旦实验室... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 33 雪芹的意思就是冬天里的芹菜 其实就暗示你不会存在这个人了
要是叫西芹还可能 |
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w********9
发帖数: 8613 | 34 看你在哪里
如果不是特别热的地方，现在种peas，过一段时间种beans和西红柿。还有各种squash！
这些都是高产的。
我是在3个星期之前种的。
地里生菜和菠菜有一堆！
还可以种些herb帮助抵抗力。香菜和西芹都好种。 |
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m********a
发帖数: 1041 | 35 在做我的飛機便當:)
泡菜肉末豆干
西芹牛柳
蒼蠅頭
我用點數換便宜的機票，要環遊世界一周才會到北京，準備要拎三個小便當上路唷
＼(@^O^@)／ |
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q********1
发帖数: 1480 | 36 贡献烤火鸡方子一个， 祝大家节日快乐。
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我爱吃肉， 但对火鸡肉却不敢恭维。
美国的感恩节有点类似国内的中秋，是家人亲朋团聚的节日。团聚后的主要活动之一就
是吃，东方如此，西方亦然。而火鸡则是感恩节的主打菜。初来美国时参加过学校及亲
友的感恩节聚会。初尝火鸡，厚厚的大片嚼在口中又干又柴且无滋无味。即使浇上不黄
不黑，腥了吧几的调味汁(Gravy）也于事无补。后来得知这调味汁的主要成分是火鸡汤
和内脏，难怪味道平平。自此对火鸡肉有了抵触。这对“无肉不欢”的我也算是一个大
大的例外。
来美日久被文化侵略得厉害。加儿子的出生，总想让他有大多数孩子的经历而不致游离
于主流社会（Mainstream）之外。感恩节家家吃火鸡，我们家亦不能免俗。我素爱烹饪
，君子远庖厨，以此为标准我是不折不扣的小人。今年节前搜集了火鸡大餐的食谱若干
，去粗取精，感恩节火鸡配方出笼也：先购22磅全天然新鲜散养火鸡一只 （本地火鸡
有冰冻，新鲜，全天然，散养等划分，价格从$0.49/磅至$2.99/磅不等 )... 阅读全帖 |
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r****m
发帖数: 1264 | 37 作者 老牙
时间 22:3:12 10-12-2000
主题 肥牛
肥牛
听说一个MM要请客，连忙打电话给一个酒肉朋友，征询西安最近有什
么好吃的，朋友说南二环开了一家肥牛火锅，看上去和北京的差不多
，不禁大喜过望。西安要有北京那样的肥牛，可真是口福不浅，舍它
其谁？就宰她一顿肥牛吧。
北京常去，肥牛常吃，思念如织。入冬，傍晚时分，沿北京街道走去
，路边火锅店门楣上的霓虹灯总是五彩缤纷地闪着，从阔大的玻璃窗
望进去，里面热火朝天。随便进一家看看，都是热气氤氲火光炎炎场
景，而人声鼎沸，莫可铭状。在挨挨挤挤的食客中间找个位子坐下，
环顾四周，人人抱一烧酒精的小单锅，面前摆几盘红艳艳的肥牛。不
过这样的地方有些吵闹，几百号人挤在一起鼓起腮帮子大嚼，厉声劝
酒的，高谈阔论的，有人捂着耳朵打手机，还有女同志站在走道里喊
孩子——有些不象吃饭，倒像是进斗牛场了。三五知己，欲推心置腹
，最好找个小包间，关上门，慢条斯理坐下，悠哉悠哉地调制着蘸料
，一边就着红心萝卜或是爽口西芹喝两盅。等锅烧开，一边涮一边聊
，隔着桌子和蒸汽看对方青春的面庞，传递呢喃细语，或是暴笑狂饮
，此乃人生得意时，了无挂碍中的 |
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l****z
发帖数: 29846 | 38 作者:高紫檀
2011-04-07 16:20:10
近年来，中国人在海外大采购的情况屡见不鲜。这也显示越来越多人注意到中国国内商
品与海外的价差问题。此外，存在价差的商品种类不再像过去一样局限于奢侈品及电子
类，而是扩及到多个不同类别。
中国商品样样“高人一等”
媒体报导，同一款Coach的拎包，在北京西单可能要价2,000元人民币；但在美国的
Outlet (类似品牌门店)，可能只要不到100美元，按照汇率计算，国外价格不到国内的
一半；在中国卖3万元左右的一套Armani（阿玛尼）西服，在洛杉矶用 1/5至1/4的价格
即可买到；中国生产的Levis牛仔裤在中国商场大多要卖上千元，而在美国Levis的官方
网站上，价格都在50美元左右，低价的只要35美元，高价的也不超过80美元。
海外品牌如此 内地品牌亦然
有旅居英国的学者在宁波雅戈尔总部的服装专卖店以50%的优惠价格（人民币1,825元）
购买了一套西服，以为捡了便宜，回到英国看到一模一样的西服标价 130英镑（约折合
人民币1,367元）。LG的一款23英吋IPS液晶显示幕，中国太平洋电脑网上报价1,799元
人民币，漂... 阅读全帖 |
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j*****e
发帖数: 11116 | 40 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: ruomu (ruomu), 信区: WaterWorld
标 题: 会买菜的孩子，才是好孩子
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jul 16 15:14:19 2011, 美东)
1.土豆：
没有破皮的，尽量选圆的，越圆的越好削。皮一定要干的，不要有水泡的，不然保
存时间短，口感也不好。不要有芽的和绿色的，这样就差不多了。凡长出嫩芽的土豆已
含毒素，不宜食用。如果发现土豆外皮变绿，哪怕是很浅的绿色都不要食用。因为土豆
变绿是有毒生物碱存在的标志，如果食用会中毒。
劣质薯块小而不均匀；有损伤或虫蛀孔洞；薯块萎蔫变软，薯块发芽或变绿；混有较
多的虫害、伤残薯块；有腐烂气味
土豆上不能有小芽苞，否则对人体有害，还有就是看颜色新鲜不新鲜，不要有黑
色类似瘀青的部分，里面多半是坏的
当然价格也是一方面，货真价实最好！
土豆有黄肉和白肉两种。黄肉较粉。白肉稍甜。
过大的土豆可能生长过时，纤维也较粗。冻伤或腐烂的土豆，肉色变成灰色或呈
黑斑，水分收缩，应该弃之。
2.猪肉：
... 阅读全帖 |
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i***r
发帖数: 6012 | 42 我估计是黄瓜，青椒，西芹。。。。。。。。
菜？ |
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w*****s
发帖数: 98 | 43 既然旋转画板已经有人制作出来了，主妇妈妈总得有些自己的“主意”才对得起主妇这
个词啊。对啦，主妇妈妈英语应该叫Idea Mom。从这篇博客开始，主妇妈妈正式晋级成
为发明家级别啦。建立在旋转画板基础上，煮妇妈妈的新设计是在画板的上面设计一个
装蜡笔的平台。目前暂时用手拿着，或者用孩子的玩具吊车吊着，以后可以设计一个用
电池加温的有孔的平板，目的都是固定蜡笔并且可以调整蜡笔的高度。先来看看我们的
蜡笔在旋转画板上的作品。
这样的作品究竟是怎么画出来的呢？我先在一个卫生纸卷筒或者厨房纸（paper towel
）卷筒上卷一张白纸，再在白纸上面用皮筋固定一圈蜡笔。如图：
IMAGE
桌子上放旋转画板。旋转画板的制作见以前的博客。为了干净起见，旋转画板下面建议
垫一些报纸或者一次性桌布。
IMAGE
再然后把蜡笔圈放在旋转画板的上空。打开吹头发的电吹风，开动旋转画板，开始--画
！你会看到融化的蜡笔像彩色的雨丝飘飘洒洒，一直飘到画板的白纸上，就成了一幅画
作。你觉得像彩色的烟花还是流星雨？
如果你要表现得像天空或者海洋，可以加些蓝色的背景，也就是刷一些蓝色的水彩上去
，就成了第一幅图片的样子。... 阅读全帖 |
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l******d
发帖数: 54 | 45 我的做法：
材料：豆腐、猪肉末、郫县豆瓣酱、辣椒酱（老干妈油辣椒）、花椒（一小把）、葱姜
蒜、盐、酱油、料酒、淀粉、高汤
方法：1、豆腐切块，猪肉末用酱油料酒腌一下，葱姜蒜切碎，花椒碾碎，调水淀粉；
2、炒锅加油烧热，爆香葱姜蒜末，下猪肉末炒散；
3、加豆瓣酱、辣椒酱、酱油、花椒、少许盐（或不加），翻炒几下；
4、下豆腐块，加高汤（或水）至浸过豆腐块高度的一半，搅拌一下，中火炖10分钟入
味；
5、大火收汁，勾芡，出锅
精华区和收藏区还有许多做法，欢迎尝试！ |
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T******u
发帖数: 36 | 46 天气不好，没出去买菜，看看冰箱里也不剩什么了
炒酸菜，凉拌海带，卤鸡蛋，水煮毛豆
炒酸菜：锅加油，炒香葱末，加肉丝炒熟，加酸菜炒，然后加煮好的粉丝，加盐和花椒
面调味儿。
凉拌海带用了两种海带：海带丝和海带条，加了酱油，醋，糖，鸡精，香油，蒜，胡椒
粉，辣椒酱，装好盘撒白芝麻
卤鸡蛋就是用的汉宫卤包，再加点老抽和盐
附送以前的两餐：
豆豉西芹炒香干，西红柿炒蛋，炝土豆丝，芒果布丁
红烧鸡翅，乳香藕片，凉拌海带；鸿运抓饼 |
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H****H
发帖数: 11039 | 47 [食客人数]：十二个成年人，三个宝宝
[菜肴数量]：15道菜
[准备时间]：两天，如果不算提前两周腌酱油肉灌香肠的时间。
[全家福]：
[参赛作品]：
蚝油蒜香芦笋：芦笋用开水焯三分钟，捞出冲凉，切段摆盘。上桌前加蚝油，再烧热油
炒香蒜末，淋到蚝油上即可。
糯米糖藕、荔枝酿蔓越莓：藕头切下，将糯米灌入藕中，用牙签将藕头固定回去。放入
冷水中浸泡一会儿，然后用糖水煮三小时。吃时切片，加蜂蜜或糖水。蔓越莓塞入罐头
荔枝里放过夜，酸甜可口。
卤味大拼：香熏捆蹄、五香豆腐干、墨鱼大烤、卤鸭翅、红烧猪舌、叉烧鸡腿、糟凤爪
。除了猪舌是买来的以外，都是自己提前一两天做的。
春暖花开：胡萝卜拌苤蓝，用cookie cutter切好花样，加盐拌匀，加醋和糖，腌过夜
。上桌前加香油。
夫妻肺片：牛肉和牛肚，四川名菜，麻辣口味。
五彩粉皮：红薯粉皮、胡萝卜丝、摊鸡蛋丝、海苔丝、黄瓜，家常凉菜，芝麻酱口味。
三文鱼玫瑰：烟熏三文鱼片，卷黄瓜片。
热菜
全家福：魔芋、鲍汁灵芝菇、笋片、虾仁、海参、鱿鱼卷、鱼肚、西芹芯
香菇面筋烧芥蓝苗：芥蓝苗用开水焯三分钟，摆入盘中，烧好香菇面筋，勾芡，浇在盘
中即可。
粉蒸 |
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m*******V
发帖数: 1022 | 48 不知道是不是来得有点儿晚：）
借人气，也上一张图。祝大家新年快乐！！！
听版主的，我把标题改了一下，支持活动：）
羊腿的单图请看第8楼。是补发的。
小报一下全家福的菜单：蛋饺（吉祥如意长久）、柠汁烤鱼（连年有余）、鱼香茄子、清炒大虾
、海带豆腐砂锅、烤羊腿（得意洋洋）、枣泥糯米糍（甜蜜团圆）、豆芽红烧肉（如意
红火）。
[食客人数] 例：2人
[菜肴数量] 例：8道菜
[准备时间] 例：4个小时（羊腿另要花6个小时提前腌上）
[参赛作品] 例：烤羊腿（关鍵是提前入味。用花椒盐水泡上6个小时以上。再加各种调味料，西芹、番茄、黄油、番茄酱、水等烤三到三个半小时。） |
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z*******u
发帖数: 831 | 49 [食客人数] 8人
[菜肴数量] 12 道菜
[准备时间] 2+3个小时
[参赛作品] 卤猪尾巴
前一天晚上，把猪尾巴切段，用黄酒、酱油、葱姜蒜八角浸泡过夜。第二天下午，在平
底锅中煎（我没有放油，主要是为了煎出一些尾巴中的肥油），加葱姜蒜爆炒。倒入前
一天浸泡的料汁炖一个小时（我用焖烧锅焖半小时，小火煮半小时去掉酒味）。根据口
味适当收汁，装盘晾凉。
我不喜欢吃猪尾巴，不过是老公的最爱之一。前一阵自己买了一个炖汤，结果油得不能
吃。刚好是送猪迎鼠，就做个卤猪尾巴来应景，没想到成了饭桌上除我以外大家的最爱
。：）
在版上长期潜水，很多菜都是从这里学的，也算是个学习汇报吧。：）
[全家福] 炸花生米、麻辣拼盘、拌桔梗、卤猪尾巴、叉烧肉、培根烤带子、羊肉串（
忘记单独拍照了，在全家福里有）、红烧鱼（老公的贡献，卖相差点不过味道还是很不错的）、西芹百合、松仁玉米、朋友带来的蚝油芥
蓝、给猫咪的鼠年大吉 |
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l****n
发帖数: 66 | 50 随便做的，都比较简单。
烤排骨
肉末豆腐
西芹虾仁
麻辣鱿鱼
蛋炒饭 |
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