G****e
发帖数: 11198 | 1 最便宜的肉，就是商店里卖的鸡腿。这种鸡腿，如果是整个炖，并不好吃，但是可以用
来做辣子鸡丁，却是最好的肉料，比用鸡胸脯或者其他部位的鸡肉好吃多了。
具体做法是这样的：
拿4个鸡腿，用刀把肉剔下来，切成块大小合适的肉丁。如果喜欢啃骨头的，则把骨头
用刀背敲断成2段；如果喜欢熬汤的，鸡骨头（捎带点肉）可以放汤里熬鸡汤。
把鸡丁放在盆里，用生抽（有咸味），少许醋，料酒，蒜末，花椒粉，辣椒，等（具体
想要什么味道，依自己的偏好去调节），腌5/10分钟。
如果不喜欢油腻的，就直接把腌好的鸡丁放锅里煮，加水少许（如果喜欢泡汤的，可以
加水多点儿）；如果想要用油爆炒的，则用热油炒到肉熟。待鸡丁熟了之后，可以放入
蔬菜，为了调节味道，可以加芹菜（中国芹菜或者西芹，皆可），香菇，或者其他自己
喜欢吃的蔬菜，速炒，出锅。
以上步骤只是一个简单的案例，具体炒作过程中，可以凭自己的味道，调整配方。
江西米粉，在LEELEE亚洲店/中国店有卖的，有粗丝的，也有细丝的。在水里煮到软（
丝芯不硬，可以尝试一下），然后放在冷水里过（就跟吃凉面一样）。
我这次做的鸡丁，辣椒只放2个，比较清淡，多加了点水，为了熬点鸡汤，... 阅读全帖 |
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F******2
发帖数: 711 | 2 这是辣子。。。鸡丁。。。？
我对辣子鸡丁的传统印象被颠覆了，anyway，好想吃米粉呢。 |
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G****e
发帖数: 11198 | 3
我是说可以做辣子鸡丁。我只是做了个不辣的鸡丁，跟米粉混一起吃，味道好极了。 |
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d****i
发帖数: 4354 | 5 很有情致！我最近都没空做饭，一周最多做一两顿，不过就算做也做不了这么精致，一
般就是鸡蛋西红柿，辣子鸡丁，炖锅排骨之类的快捷菜 |
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e*******e
发帖数: 9616 | 6 关于吃的问题
我是老广，但是最喜欢吃川菜。大夏天的４０度在路边川菜馆搞水煮牛肉辣子鸡丁一点
问题都没有。开店的是正宗的四川人。
粤菜，太淡，肉类基本吃不下，，梅菜扣肉和海鲜除外，蔬菜不错。
东北的肉包子，三鲜啥的也很好吃。以前中学时大葱吃不下去，现在口味重了，没一点
问题
江浙的菜也没问题，甜里带咸的最爽。
我不能吃的是一切咸饼和西餐，我只能吃甜的饼和中餐。 |
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e*******e
发帖数: 9616 | 7 也没餐厅的重，但是比较适中
老婆做的实在是太淡
我的口味偏重是肯定的
但是为了照顾小孩下手已经很轻了
有些时候心情好
给家里人做好了以后
自己再做个辣子鸡丁啥的
狠狠地下辣的
将就些青岛啤酒吃下去
就已经是神仙了
平时回家都都自己下面条
老婆经常罢工，说我不吃她做的东西 |
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b****r
发帖数: 17995 | 8 网上看了很多游记，包括冬天的，但是最后还是觉得不少信息没能找到，只能去当地临
时找。
把此行的经验教训和大家分享一下。一路上比较赶，也没有怎么走trail，属于走马观
花式的
旅游
day1 LV出发 15号公路 到 Zion NP- Bryce NP-Bryce公园门口Best Western住宿
day2 12号公路过Esclante到Capitol Reef NP-24号公路在crescent junction转191号公路到
Arches NP-Moab Best Western住宿
day3 Arches NP-Canyonlands NP-191公路在bluff转163公路-Monument Valley-160号公路转
98号公路到Page，住Quality Inn
day4 Upper Antelope Canyon-89号在Mt Carmel转9号公路在hurricane转15号公路回 LV
2010年1月3日到达拉斯维加斯
1月4日早8点从拉斯维加斯出发，从15号公路到锡安国家公园，约2小时。这个公园大概是
个“土“字形，从下面左边一横进入，向上最顶上是the na... 阅读全帖 |
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t******g
发帖数: 17520 | 11 辣子鸡丁+ 玛莎四度尔德餐布， 一看就是过日子的， 赞一下 |
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m***t
发帖数: 22 | 12 理工科考场
> sit down
考试终于结束了,你累得头昏脑胀.
你的成绩是:
英语 100
读书识字 120
物理学 80
数学 104
化学 81
恭喜你,流浪猫同学,你通过了!
你是北京大学物理系本科生。
小四川
order 辣子鸡丁
eat food
do 10 drink skin
你觉得一阵酒意上冲，眼皮有些沉重了。
自己庆祝了一下:pp喝多了.
北大招生办
> list
只有高中生才可以考大学. |
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s*********r
发帖数: 409 | 13 已经有mm要了，大家不要再给我写信啦！
转一些国内带回来的小零食，带了太多了，吃不掉了。
有辣的豆腐干，辣子鸡丁，鱿鱼，章鱼片，鹌鹑蛋，
还有不辣的青豆，香脆芋条，大黑豆，之类的。
加起来一共可能有2到3lb左右，那些豆腐干，肉类，都是当时冒着被查出来罚款的risk
背过来的呢。邮费估计要至少5刀吧，我在NJ，prefer离得进的mm，这样邮费可以便宜
点，如果ca，估计要10快的邮费了。
如果邮费是5刀左右，我想一共20刀包邮转，因为真的是很大一包食品，带过来不容易
。 |
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T*******4
发帖数: 13143 | 14 我觉得自己骨子里就是个农民，看见巴掌大的地，就想挖了撒点种，然后希望能长点什
么能进口的东东出来。
但是实际上我是个标准的伪农民，没地的时候眼巴巴的，地少的时候，种的那个积极，
真有地方了，却不是那么爱种了，又怕太阳又怕蚂蚁，又怕拿工具把手弄糙了，典型的
叶公。
小时候受熏陶太足，估计会走了就跟着妈妈上菜地摘菜，回家择菜洗菜， 长大了，好
像自然的就会。就像北方长大的孩子，即使小时候从来没动手过，学起做面食来，都是
无师自通的。可惜，我是南方人，无论多少遍实践，现在的包子还是捏的十分糟糕，就
像一些小时只在农贸市场见到过蔬菜的MM，她们怎么也弄不清，下种间苗给肥的最佳时
机。每当这个时候，我这个伪农民就开始毁人不倦。
种菜最享受的是粗放经营，想种什么种什么，爱种多少种多少。种多糟糕也没人来说你
。但很多城里的农民这点上比较受限。当美观成为第一要务的时候，每天要想房子是不
是会降价，邻居会不会抱怨鸡粪臭，种菜就不是那么享受了。
我种过的收成最好的是丝瓜和冬瓜。丝瓜是上千条记，最后扯藤的时候，还有近百来条
大大小小的丝瓜。用的肥料是自己做豆奶后剩下的豆渣。每次有豆渣了，就直接在丝瓜
根不远... 阅读全帖 |
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l*********d
发帖数: 21519 | 15 马斯洛的生存需要，还是先满足第一层，再来种花吧！
我今天中午先来个辣子鸡丁，晚上香芋扣肉，来迎接新年，
明天茄汁带鱼。
吃货，冬天放假，不能种花种菜，就开始做吃的了。 |
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i****t
发帖数: 3228 | 17 宫保鸡丁不感冒
辣子鸡丁，yummy！
其实我不喜欢鸡肉的原因，是觉得它傻呵呵的大块没味儿
所以一定得加好多佐料，还能喜欢吃。
猫鱼的鸡肉正好触到我的痛点。。。哈哈 |
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l*********d
发帖数: 21519 | 18 明天老妈要做红烧鲳鱼，我的茄汁带鱼只要往后延期了。今天晚上做了香芋扣肉，太哑
谜了，一转眼吃光了，中午的辣子鸡丁也是一转眼就没有了。现在每天下午LD带着孩子
们出去锻炼，嘴馋又怕胖，真是受罪。
1. 带鱼洗净切段，用料酒，盐，葱姜腌制30分钟。
2. 带鱼沥干水份，沾一层干淀粉。
3. 锅内烧热油，带鱼放入锅内煎至两面金黄。
4. 锅内油热后放入姜蒜片煸炒出香。
5. 放入番茄酱稍翻炒，加少许开水。
6. 放入炸好的带鱼段，番茄酱汁大火烧开后用淀粉勾芡，出锅。 |
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T*******4
发帖数: 13143 | 19 我的辣子鸡丁做得那是相当地赛餐馆，空姐要投降了么？ |
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G****e
发帖数: 11198 | 20
曾经种了几棵越冬3年，后来被冻死了。收了不少干辣椒，做辣子鸡丁，很爽。 |
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l*r
发帖数: 79569 | 21 我其实想问问好不好吃。。。
是不是像辣子鸡丁那样比较有味道 |
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m**e
发帖数: 27062 | 22 来自主题: LeisureTime版 - 关于中餐 我有几次去中餐馆点辣子鸡丁，端上来辣椒和鸡丁上面撒着一层味精，orz |
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l******k
发帖数: 27533 | 23 我周末买了三包
听说花生吃完后的佐料用来炒辣子鸡丁不错 |
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A**A
发帖数: 3392 | 24 牛筋从来就是个谜。性别？不详。年龄？不详。长相？不详。自称“滑不留手”，唯一
被揭发的就是斤斤是一只小蝎子。蝎子这个星座，据传说那是相当的腹黑。牛筋于是被
传说拿手绝招是扎小人儿。至于笔记本上记的帐有多少？不详。
但是腹黑不妨碍斤斤卖萌。需要卖么？由内而外的天然呆，不负天下第一萌主席位。斤
斤只要在版上那么一站，全版都被萌翻，每个人都忍不住要调戏一下ta，所谓“见之忘
忧”。但是斤斤有形么？越来越多的人慕名而来，分不清是找乐子还是找斤斤。其实斤
斤说了：你们都是我的马甲我的马甲。原来这是萌主第一招：无形。但是斤斤无形么？
当被要求照镜子时，大家都知道斤斤要怎么说：哎呀，我好美！而斤斤总是要跟一句：
你真懂我。你如果相信这一句话，你又上萌主的当了。这是萌主的第二招：变形。
萌主的第三招呢？却是天然呆之下偶尔露峥嵘的小清新。斤斤盖楼，从来盖的都是烂尾
楼，但是不妨碍斤斤每次盖楼，都招来一大批赞助商，因为这开端着实好看。当然斤斤
更拿手的是即兴小炒。斤斤和气龙的神会，留下了永远吃不完的辣子鸡丁；斤斤的葵花
籽，更是唇齿余香。至于什么古文N日N句，上岛传说，花生米神马的，大家自己挖掘吧。
揭发... 阅读全帖 |
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z*i
发帖数: 58873 | 25 来自主题: LeisureTime版 - 对对子啦 我看重庆辣子鸡丁改名叫火凤凰挺好的。 |
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b*s
发帖数: 82482 | 26 来自主题: LeisureTime版 - 对对子啦 跟那个火烧大使馆有得一比……
我看重庆辣子鸡丁改名叫火凤凰挺好的。 |
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l******k
发帖数: 27533 | 27 不就是川菜吗
成都的菜稍微精致点
重庆的辣子鸡特色呀，2/3的红辣椒
请女朋友吃饭千万别点辣子鸡丁，不然要么吃不饱，要么全吃辣椒 |
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l*r
发帖数: 79569 | 28 应该是辣子鸡丁，一定不要满足于到嘴的那一小块，要孜孜不倦的不停地在辣椒堆里翻
拣可能的下一块 |
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I*******k
发帖数: 987 | 29 En 得做到人人都以为你的搜美是辣子鸡丁 看你扒拉扒拉筷子乱伸 其实你找得是配菜
花生米 那多分裂啊
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.8 |
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a*****k
发帖数: 40 | 35 我们是六月到的多伦多。大概不到十五六度的样子，可街上的人们都已经是夏装打扮，
那些高中生模样的白人小姑娘们，低胸连衣裙，短裤背心，在路上与我们擦身而过时会
故意扫过来撩人的眼神。
我们在多伦多市中心的一栋老房子里租了一间屋子。房子明显经过改造，被隔成很多小
间，两层楼各有一套厨卫。房东是个山东人，并不住在这里，自称在这一带有三栋房子
，全部出租。他腰上吊着一个自制的铁圈，上面挂满了钥匙。每次他走在狭长幽暗的走
廊里，腰上的钥匙哗啦哗啦作响，像一名巡视的狱警。
我们就是在那里认识了裘大忠和陈庆丰。
大忠当时在一家服装厂打工，同时准备英语考试，他在国内学的是化工，希望能上个两
年的培训课程找个在实验室的工作。
庆丰没有固定工作，有的时候做电话销售，有的时候上门推销天然气。
房子里还有其他几户人家，但只有我们几个年龄相仿，比较谈得来。
路小娟在国内的时候就在加拿大的一个华人论坛上注册了账号，在上面问问题，聊天。
很快就混得很熟。来了多伦多后，她轻车熟路地开始申请枫叶卡，工卡，健康卡，考驾
照笔试，还注册了政府的免费英文班。
我乐得轻松，只跟着她在城里各个政府部门之间奔走。为了省钱我们舍不得坐... 阅读全帖 |
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m**********s
发帖数: 754 | 36 终于有人说对了。其实宫保鸡丁就是贵阳菜辣子鸡丁的变种吧。 |
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w**7
发帖数: 5258 | 37 要开两个小时
智力运动会午餐：辣子鸡丁，四季豆，笋尖，卤蛋和白饭。$6/盒 |
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r***u
发帖数: 1272 | 39 新华社：
11月23日中午，西安外国语大学长安校区学生食堂饭菜飘香，学生们坐在宽敞明亮的餐
厅里吃得津津有味。
12点，陕西省委副书记、省委教育工委书记王侠来到二楼学生餐厅，到售饭窗口点了两
份素菜，一份米饭，端着餐盘随便找了一个座位，边吃边与身边的几名学生亲切地聊了
起来。
“最近物价上涨幅度较大，食堂饭菜价格涨了没有？饭餐质量咋样？品种多不多？”王
侠一边给邻座的3名同学夹菜，一边向同学们了解伙食情况。
“我们没感到食堂的饭菜价格有明显变化，质量也不错。”坐在王侠对面的大三男生郭
家俊说，“一两米饭两毛钱，一个馒头三毛钱，西红柿炒鸡蛋、辣子鸡丁、家常豆腐、
菜花炒肉两块钱就能买到，一顿饭三四块钱就能吃饱，大家觉得挺好。” （同学我有
拜托你代表我发表意见么？）
“同学们一个月吃饭要花多少钱？”王侠问。“我们班的男生一个月伙食费要三四百块
钱，女生吃得少一些，两百多块钱就够了。”学生王焕说。
“学校在食堂门口装了电子显示牌，每天向学生公布当天主副食原材料采购价格，让学
生了解市场行情。”大三学生袁婧文说。（同学，你措辞有误，是当天，不是每天。）
不知不觉半个小时过去了。王侠吃完餐盘中... 阅读全帖 |
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R********n
发帖数: 3601 | 40 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: RichPerson (我爱中科大~ 赚钱专业户~), 信区: Military
标 题: 说说我这次回的北京艳遇 。。。 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Feb 19 21:53:21 2011, 美东)
发信人: marclee (marc), 信区: Sex
标 题: 北京艳遇 ----转。。。
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Feb 19 03:04:35 2011, 美东)
有一次去北京出差，飞机一如既往地误点，没赶上与朋友约好的饭局，到了宾馆就去附
设的餐厅胡乱吃一点。
那家餐厅生意奇差，除了我以外没有其他客人，大堂里只有一位服务员。点了一只辣子
鸡久久不见上菜，我从包里取出一本解闷的书随便翻翻。
“您是作家吧？”一声甜美的、带着敬意的提问传来。我抬头一看，问话的就是那位服
务员。
我有点不知所措。在上海，问你是不是作家就像问你是不是乞丐一样没礼貌，我很久没
有听人用那么尊重的态度提及这样一个发霉的行当。我当即笑着回答：“是啊。你怎么
发现的？”我当然不是作家，但自认为能算一个文学中... 阅读全帖 |
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g******i
发帖数: 581 | 42 光举几个代表菜
回锅肉 香油
鱼香肉丝 香油
辣子鸡丁 香油
合川肉片 香油
粉蒸排骨 香油
口水鱼片 香油
。。
。。
。。
川菜里哪个菜调味汁里不用香油？ |
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p*******o
发帖数: 3564 | 43 高见，这之中只有辣子鸡丁，用油稍多……另外，先解释下你所谓的香油是些什么成分 |
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a********6
发帖数: 14468 | 45 ☆─────────────────────────────────────☆
abcxyz2046 (静月) 于 (Mon May 7 14:25:01 2012, 美东) 提到:
看到老婆吃川菜的帖子，被下面这些菜名就馋得不得了了。大家有吃过什么少见到的特
色菜么？或者一听菜名就令人口水横流的东东。记不清的，贴个美丽的菜图也行。
- 成都明婷饭店的飘香排骨
- 温江鱼凫园的酸辣三角峰（鱼）
- 蒲江陈佳镇陈氏六合鱼
- 成都乔一乔怪炒的怪炒田螺、怪炒小龙虾
前十五个包子之后，符合条件的帖子，发帖时间为偶数秒的才有奖励。
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WBD (忘不掉) 于 (Mon May 7 16:00:34 2012, 美东) 提到:
吃过一个飘香回锅肉
一个金牌水煮鱼
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GeauxTigers (GeauxTigers) 于 (Mon May 7 16:02:06 2012, 美东) 提到:
重庆辣子鸡丁
俺的最爱... 阅读全帖 |
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G****e
发帖数: 11198 | 47 你连续吃一星期，会不会吃到吐？
这东西多吃之后，会发现，还是中餐好吃啊。关键是，要自己会做菜。
辣子鸡丁，好吃。糖醋排骨，好吃。太多了。
不要被没有口福，不会做饭的人忽悠了。 |
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l*******n
发帖数: 635 | 48 美国，烤全鸡，或者炸鸡腿。
中国，炖老母鸡，或者辣子鸡丁。无论如何，都要把鸡切成小块爆炒，工艺复杂。
显然中国的辛苦。 |
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