发帖数: 1 | 1 美国牛奶是激素催的，小孩喝最好还是organic
加拿大没有这个问题，普通的也可以
：有机食品（organic）和非有机食品的唯一区别就是装逼. 没有任何科学证据支持有机
：食品比非有机食品更健康，农药残留更少。 |
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发帖数: 1 | 2 科技日报：公众科学精神匮乏，转基因争议退化成口水战
科技日报
2018-06-14 07:31
字号
如果你想在饭桌上吵架，或让大家陷入尴尬的沉默，可以聊聊转基因。前几天《自然》
旗下一本杂志发表的《转基因食品公众认知：中国消费者调查》显示，中国公众挺转、
中立和反转比例分别为11.9％、46.7％和41.4％。
围绕转基因的纷争，显示出我们民族还相当欠缺科学精神，具体说来，分三个方面。
第一，我们发言习惯于对人不对事，让中国的转基因争议“有争没议”，退化成口水战
。科学离不开质疑，当人们乐于提出质疑和回应质疑，就会合作出精彩的辩论，增进各
方的知识。遗憾的是，我们的日常生活缺乏质疑。大家习惯了无人抬杠的融洽。一旦有
人质疑，就引发情感不适，继而是揣度动机，接下来是人身评判和激怒彼此。
围绕转基因的争吵往往如此：反方称挺方拿了外国公司的钱，想让民族断子绝孙，挺方
称反方愚昧、科盲（不是每个人都会人身攻击，但大体如此）。试问：某人受贿或科盲
，与其意见真假，是何关系？答案是并无关系。执着于诘问动机和人品，说明我们对“
只谈事实”的科学精神还很陌生。
第二，我们缺乏好奇心，这使得我们对眼下... 阅读全帖 |
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c**b
发帖数: 2999 | 3 我们还能吃什么?滥用添加剂 这4道菜最危险
2011年05月05日20:12:07 [新闻大杂烩]
食品添加剂问题严重，全中国泛滥，已扩散到热门旅游点的北京、上海、广州等地。烹
饪专家教路，列举外出用餐四道高危菜，包括杭椒牛柳、水煮鱼、水晶虾仁、蒜香排骨
，含有毒添加剂的可能性最高，警告民众小心提防。媒体更揭发北京多个主要批发市场
，最热销的五类食品添加剂多数不符合国家规定，民众长年吃毒入肚而懵然不知。
Mitbbs.com
食品添加剂问题愈揭愈黑，市售各类菜式、糕点乃至小食都沦为加入了化工原料添加剂
的「工业食品」。上海早前揭发连锁超市出售有毒色素染色的馒头，广州出现漂白凤爪
、牛百叶等，东莞则有致癌鸭颈、豆乾卤味等，都是民众常吃的食物。Mitbbs.com
而添加剂问题，在北京同样严重。人民日报社主管的生命时报日前派出多名记者，兵分
多路到北京东郊市场、万泉河批发市场、定福庄北一区贸易市场、福聚缘农副产品市场
等地调查，购入30多种添加剂，送到食品安全专家处咨询，发现多数添加剂标识含糊不
清，部分成分不明，甚至标注无人认识的代号，又冒称获国家认可。Mitbbs.com
食品... 阅读全帖 |
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p********3
发帖数: 5750 | 4 赞猫咪科学态度。目前有机无机食品大量抽样调查其安全范围没有统计学差异，详见我
博客里面的FDA和USDA
官方网站链接。看科研结果切忌看某公司主倒的biased的研究，这在临床工作中health
professional最不愿意使用
的data. 象猫猫说的，安全handle食品，仔细洗，认真烹调，生食熟食分开等是关键。
如果认为有机食品等于安
全食品是错误的。其handle过程应该和非有机食品一样。
很少 |
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G***Y
发帖数: 9698 | 5 面包超过薯片成食物中最大盐来源
侨报编译王晓翀
【侨报编译王晓翀2月7日报道】美国人日常饮食中，面包和面包卷是盐的首要来源
。面包中含的钠（sodium）是薯片之类咸味垃圾食品的2倍多。
据美联社报道，这项令人惊讶的发现来自于周二公布的一份政府报告。该报告包括
一份十大含钠盐食品清单。在这份疾病防控中心（CDC）编辑的清单中，咸味小点心实
际上排在了最后。
“薯片、椒盐卷饼和爆米花，这些我们认为是饮食中最咸的食品仅排在第10位，”
CDC主任费和平（Thomas Frieden）说。面包和面包卷实际上并不比其他食物咸，但人
们容易吃很多，CDC资深科学家、该报告作者之一科格斯韦尔（Mary Cogswell）说。
对于大多数人而言，盐是钠的主要来源，而钠又容易增加导致心脏病和中风一大主
因的高血压的几率。卫生部门官员称，大多数美国人摄取过多食盐，其中多数来自加工
食品和餐馆饮食。
专家已知面包和其它某些食品中的钠符合预计值，但即使是CDC官员也吃惊地发现
，仅仅10种食物就占了美国人钠吸收量的44%。“可能吃大量的钠并没有看起来那么咸
，”宾州大食品科学助理教授海斯（John Haye... 阅读全帖 |
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D**0
发帖数: 2048 | 6 ☆─────────────────────────────────────☆
nmtycl (你们太有才了) 于 (Sun Oct 31 23:26:01 2010, 美东) 提到:
今天，在Palo Alto的一个小区带着孩子去Trick or treat. 快结束了，我们站在路灯
下休息一
会。小家伙拿出一卷糖要吃，LD看着个不小，就顺便看了一下。
好吗，看出东西来了。
这是一种叫 DoDo的青苹果水果糖，购自中兴超市，徐福记糖果，有沈阳市物价局监制
的字样，标价
￥1.26. 一看就是在国内买的。
最吓人的是包装日期：2002.08.13， 乖乖，已经有8年另两个月的高龄了。
我看了以后，实在是觉得无语。 在Palo Alto住个House,就是你租的，也不致于连个糖
果也买不起，
用这么成熟的糖果来打发天真的孩子们。说轻点，是素质差，说重点，这是犯罪吧。
本来挺高兴的事情，结果是让人添堵，感慨万千。 这样的国人，钱挣得再多，也属于
垃圾类。
这能希望其他经过这家要糖的小朋友们不要吃这黑心的糖果。
☆──────────────────────────────────... 阅读全帖 |
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m******n
发帖数: 230 | 7 (在tianya.cn上看到的，没想到我和认为方肘子是隐蔽的高级五毛不谋而合，更多细节
还揭露了方是绿坝的支持者。看来这厮的五毛正面目是坐实了）
先给大家介绍下方舟子 其人 其事 以下来自百度百科
方舟子[1]，本名方是民。1967年9月28日生于方舟子
福建省漳州市云霄县，中国国籍。1985年毕业于云霄一中，以优秀成绩（全省语文
单科状元）考入中国科学技术大学生命科学学院。1990年从中国科学技术大学本科毕业
后赴美留学（当时中国科大本科为5年制）。1995年获美国密歇根州立大学(全世界排名
96位，非全世界排名18位的密歇根大学）生物化学博士学位。先后在美国罗切斯特大学
生物系、索尔克（Salk）生物研究院做博士后研究，研究方向为分子遗传学。
1998年起主要从事写作等码字工作（所以严格意义上方舟子应该算是个文人），1994年
创办网络文学刊物《新语丝》，担任新语丝社社长[2]。2000年后“新语丝”逐渐成为
学术打假网站“立此存照”，揭露了多起科学界、教育界、新闻界等领域的腐败现象。
新华社、《人民日报》《中国青年报》《文汇报》《福建日报》等多家媒体曾做过报道
，中央电视台《面对... 阅读全帖 |
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g*********r
发帖数: 9366 | 8 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: lqm1989 (Jeremy Lin), 信区: Joke
标 题: zz科学把妹法 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Apr 22 13:56:38 2012, 美东)
发信人: iSeven (小七怀挺！Aggressive！), 信区: Piebridge
标 题: zz科学把妹法
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Apr 22 11:04:24 2012, 美东)
其实吧，这个把妹是个科学活，技术活，艺术活！什么智商低地，没意志地，人穷胆小
地就别看了
1巴甫洛夫把妹法
曾经有一位生物学人士，公布了工科把妹第一弹，暨“巴甫洛夫把妹法”：
每天给你那位心仪的女同事/女同学的抽屉里都放上精心准备的早餐，并且保持缄默不
语，无论她如何询问，都不要说话。
如此坚持一至两个月，当妹子已经对你每天的准时早餐习以为常时，突然停止送餐，她
心中一定会产生深深的疑惑及失落，同时会满怀兴趣与疑问找到你询问，这时再一鼓作
气将其拿下。
此法借鉴了不朽的生物学家巴甫洛夫之“条件反射试验”，故名“巴甫洛夫把妹法”。
... 阅读全帖 |
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d**e
发帖数: 2420 | 9 双方总结：
【崔永元-实话实说】
总结：看了你的跟帖，语气有点文明了，这就好，干科普的哪能一身匪气呢。正因
为许多人不懂，才要爱心耐心专心，不要因人费事。以后有话好好说，反对转基因的人
也懂科学，不懂科学的主持人也可以插嘴。抽空看看历史，习惯打棍子扣帽子的人结局
并不完美。再见，用理性的方式接着推广你的转基因吧。晚安！
【方舟子】
也是总结：你这才扯到1957年三门峡、1958年大跃进呢，我还以为会一年年扯“科
普”扯下去，这就匆匆忙忙宣布自己大获全胜跑掉了？我自始至终的语气何曾变过？如
果一开始指出你传谣、胡说八道是“匪气”，现在不也还在这样说，何曾变成了“文明
”人？没有帮助中国农业发展的“爱心”，我忍受谩骂去科普转基因知识干什么？还真
以为我是拿孟山都的钱了？没有“耐心专心”，我会坚持科普转基因知识10年，出了两
本有关的书，写了几十篇文章，做了多场讲座，参加了多场辩论？我又不是心血来潮发
两天的癫，还需要你来教育我“要爱心耐心专心”？你从李约瑟扯到中医扯到三门峡扯
到大跃进，被我一条条反驳了乃至指出了事实错误，你也不做回应，马上再扯一条别的
，扯来扯去，哪一条“科普”与转基因有... 阅读全帖 |
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f**z
发帖数: 186 | 10 这些所谓生活禁忌，既不科学，也不经济
导读：我们的生活中有许多禁忌和陋习，例如“吃辣椒长痘痘”、“鱼翅鸡汤大补
”、“隔夜茶不能喝”、“热凳子不能坐”、“睡地板惹地气”、“吃汤泡饭得胃病”
、 “产妇必须坐月子”、“汤要趁热喝”、“上火要喝凉茶”、“空腹不能吃水果”
、“海鲜不能与绿豆同吃”……这些常见的生活禁忌和陋习，其实从科学的角度来看都
属于迷信，没有一个经得起推敲。我们要破除迷信，从那些不必要的禁忌中解放出来。
有许多人恐吓你，说什么海鲜不能与绿豆同食，羊肉与南瓜相克，牛肉和栗子不能
同煮……诸如此类的食物搭配禁忌，其实基本上都是经不起推敲的，要知道我们人类是
杂食动物，我们今天在菜市场上能够买到的食物，都经过了我们的祖先数千年、数万年
的筛选和考验，我们国家有十几亿人吃饭，每天各种食物同煮，其搭配方案成千上万，
如果某几种食品同煮同吃会中毒，那么这样的信息，不可能躲得过卫生部门的雷达，根
本轮不到网上一些来历不明的网络写手来公布。
还有的人恐吓你，说空腹不能吃各种水果、空腹不能喝牛奶等等，这些也是没有科
学依据的，笔者长期空腹吃水果、长期空腹喝牛奶，每年全身体检一次，... 阅读全帖 |
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f**z
发帖数: 186 | 11 这些所谓生活禁忌，既不科学，也不经济
导读：我们的生活中有许多禁忌和陋习，例如“吃辣椒长痘痘”、“鱼翅鸡汤大补
”、“隔夜茶不能喝”、“热凳子不能坐”、“睡地板惹地气”、“吃汤泡饭得胃病”
、 “产妇必须坐月子”、“汤要趁热喝”、“上火要喝凉茶”、“空腹不能吃水果”
、“海鲜不能与绿豆同吃”……这些常见的生活禁忌和陋习，其实从科学的角度来看都
属于迷信，没有一个经得起推敲。我们要破除迷信，从那些不必要的禁忌中解放出来。
有许多人恐吓你，说什么海鲜不能与绿豆同食，羊肉与南瓜相克，牛肉和栗子不能
同煮……诸如此类的食物搭配禁忌，其实基本上都是经不起推敲的，要知道我们人类是
杂食动物，我们今天在菜市场上能够买到的食物，都经过了我们的祖先数千年、数万年
的筛选和考验，我们国家有十几亿人吃饭，每天各种食物同煮，其搭配方案成千上万，
如果某几种食品同煮同吃会中毒，那么这样的信息，不可能躲得过卫生部门的雷达，根
本轮不到网上一些来历不明的网络写手来公布。
还有的人恐吓你，说空腹不能吃各种水果、空腹不能喝牛奶等等，这些也是没有科
学依据的，笔者长期空腹吃水果、长期空腹喝牛奶，每年全身体检一次，所有指标... 阅读全帖 |
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f**z
发帖数: 186 | 12 这些所谓生活禁忌，既不科学，也不经济
导读：我们的生活中有许多禁忌和陋习，例如“吃辣椒长痘痘”、“鱼翅鸡汤大补
”、“隔夜茶不能喝”、“热凳子不能坐”、“睡地板惹地气”、“吃汤泡饭得胃病”
、 “产妇必须坐月子”、“汤要趁热喝”、“上火要喝凉茶”、“空腹不能吃水果”
、“海鲜不能与绿豆同吃”……这些常见的生活禁忌和陋习，其实从科学的角度来看都
属于迷信，没有一个经得起推敲。我们要破除迷信，从那些不必要的禁忌中解放出来。
有许多人恐吓你，说什么海鲜不能与绿豆同食，羊肉与南瓜相克，牛肉和栗子不能
同煮……诸如此类的食物搭配禁忌，其实基本上都是经不起推敲的，要知道我们人类是
杂食动物，我们今天在菜市场上能够买到的食物，都经过了我们的祖先数千年、数万年
的筛选和考验，我们国家有十几亿人吃饭，每天各种食物同煮，其搭配方案成千上万，
如果某几种食品同煮同吃会中毒，那么这样的信息，不可能躲得过卫生部门的雷达，根
本轮不到网上一些来历不明的网络写手来公布。
还有的人恐吓你，说空腹不能吃各种水果、空腹不能喝牛奶等等，这些也是没有科
学依据的，笔者长期空腹吃水果、长期空腹喝牛奶，每年全身体检一次，所有指标... 阅读全帖 |
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s**********e
发帖数: 591 | 13 我记得科学精神最重要一条就是对任何事情都要有＂怀疑精神＂，尤其是对科学自己。科学不是宗教，宗教永远不会错（也不会承认错），科学会错，而且主动承认错。科学研究不能给确定的结论，统计结果都是个百分比。而且科学承认自己所知有限，从不打保票。今天说DDT是安全的，并不等于明天就没事儿，今天说BPA是安全的，并不保证明天就研究出来他有害。四环素现在不也不用了么？科学研究还有产生相反结论的时候，如果两方都是知名学者，你该信谁？如果你写过学术文章，你也应该知道学术的可信度如何。关于转基因，好比核电站，科学研究表明核电站其实比火电站更加清洁；但是一旦出事，后果比较严重。而转基因的后果我们甚至都不知道。环境学者的研究你难道可以忽略么？他们的研究不是科学么？大多数科学知识我们只不过都是二手而已，从一个科普作者那里只能得到三手信息，可靠么？五四以来，中国人只不过是沦为了＂科学教＂的奴隶，知识的接受者。得科学精神者甚少。 |
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i***s
发帖数: 39120 | 14 昨日，一位女志愿者吃下一个蛋黄派后两分钟，接受交警吹气式酒精含量测试，结果达到了酒驾标准。 记者 王晓峰 摄
原来是蛋黄派里含酒精惹的祸
只影响吹气测试且持续时间不长
交警称是否酒驾以血液检测为准
公交司机罗师傅险些“受冤”停运
同事们实验发现超标现象持续不久
车队考虑安全，将蛋黄派拉入“黑名单”
交警称以血液酒精含量为准，不用担心被冤枉
济南公交电车八队的126路司机罗洪亮昨天早上的上岗经历可以说是“一波三折”。对于驾驶员尤其是公交驾驶员来说，安全行驶尤为重要。可是在出车前的例行检测中，他却被查出了“酒驾”。这让滴酒未沾的他十分意外也十分委屈，“我真的没喝酒……”车队人员排查了半天，最终查出真相——“真凶”居然是罗洪亮上班路上吃的蛋黄派！
{ 事件回放 }
公交司机有点冤
“说实话真没喝酒”
昨天早上6点左右，126路驾驶员罗洪亮来到他所在的电车八队，像往常一样上车前打卡、吹气测酒精。谁也没有想到，装了三个多月一次没响过的报警器突然响了起来，看着机器上67mg/100mL的读数，罗师傅一下就慌了神，这可是酒后驾驶啊，可是自己分明没有喝过一滴酒。“你到底喝没喝酒？说实话！”因为车队对驾... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 15 昨日，一位女志愿者吃下一个蛋黄派后两分钟，接受交警吹气式酒精含量测试，结果达到了酒驾标准。
■原来是蛋黄派里含酒精惹的祸
■只影响吹气测试且持续时间不长
■交警称是否酒驾以血液检测为准
■原来是蛋黄派里含酒精惹的祸
■只影响吹气测试且持续时间不长
■交警称是否酒驾以血液检测为准
公交司机罗师傅险些“受冤”停运
同事们实验发现超标现象持续不久
车队考虑安全，将蛋黄派拉入“黑名单”
交警称以血液酒精含量为准，不用担心被冤枉
济南公交电车八队的126路司机罗洪亮昨天早上的上岗经历可以说是“一波三折”。对于驾驶员尤其是公交驾驶员来说，安全行驶尤为重要。可是在出车前的例行检测中，他却被查出了“酒驾”。这让滴酒未沾的他十分意外也十分委屈，“我真的没喝酒……”车队人员排查了半天，最终查出真相——“真凶”居然是罗洪亮上班路上吃的蛋黄派！
{ 事件回放 }
公交司机有点冤
“说实话真没喝酒”
昨天早上6点左右，126路驾驶员罗洪亮来到他所在的电车八队，像往常一样上车前打卡、吹气测酒精。谁也没有想到，装了三个多月一次没响过的报警器突然响了起来，看着机器上67mg/100mL的读数，罗师傅一下就慌了神，这可... 阅读全帖 |
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w****l
发帖数: 6122 | 16 麦克威廉斯在文章中指出，在中国发生三聚氰胺问题的时候，美国的消费者和政府
部门却没有认真地审视一下自身：到底我们自己的食品中三聚氰胺问题有多严重。在指
责别人的时候，我们忘了自身也有这个问题。
三聚氰胺是任何工业化中社会不可或缺的物质。它是清洁产品、防水胶合板、塑料
复合材料、水泥、墨水和防火涂料的常见成分。美国各地的化工厂每年生产数百万磅的
三聚氰胺。
鉴于三聚氰胺普遍存在，食品中可能总会有三聚氰胺的残迹。因此，美国食品和药
物管理局规定，食品中三聚氰胺含量的合法标准为每公斤不超过2.5毫克（2.5ppm）。
这个量的确很微小，对公众健康不会构成任何威胁。另外，2.5ppm这个数字是按照人的
体重约60公斤计算的，普通成人体重一般为70至90公斤。但这些数字其实有些含糊。首
先，成人每天进食量约为他们体重的1/40，儿童进食量接近他们体重的1/10。尽管科学
家还没有测量出三聚氰胺对儿童和成人的影响差异有多大，但法定标准之内的三聚氰胺
对儿童的影响可能是成人的至少两倍。
这或许不会使儿童紧急住院，但长期来说肯定会引起肾和肝的问题。我们知道，长
期受三聚 |
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c*****r
发帖数: 8227 | 17 看你们还去中国店买中国醋！
山西醋产业协会副会长爆惊人消息：市场95%山西陈醋为勾兑醋
专家表示：国家虽有配制食醋的标准，但到底添加的是不是工业级冰醋酸，比例多
少，尚无法检测
近日，山西醋产业协会副会长王建忠在接受采访时爆出：市面上的山西老陈醋95%
都是勾兑醋。醋精本身不含营养成分，勾兑比例掌握不好的话，还会对人体造成伤害。
国家目前虽有所谓配制食醋的标准，但尚无手段检测出勾兑的是不是工业级冰醋酸，以
及勾兑比例是否合乎标准。
冰醋酸分为食品级的冰醋酸和工业级的冰醋酸，但是兑入食醋中的是食品级冰醋酸
还是工业级冰醋酸目前还检测不了。
它标明老陈醋，它打着山西老陈醋的牌子，但是可以看看详细细则，里面成分一般
都有苯甲酸钠，只要有苯甲酸钠，都可以断定它不是老陈醋。
消费者平常吃的醋基本都是勾兑而成
本报讯 据中央人民广播电台中国之声《新闻晚高峰》报道，开门七件事，柴米油
盐酱醋茶，这次是醋出问题了。近日有媒体报道称，全国每年消费330万吨左右的食醋
，其中90%左右为勾兑醋。当中国之声记者就这一传言向业内人士求证时，山西醋产业
协会副会长王建忠透露了更惊人的消息：市场上销售的真正意义上... 阅读全帖 |
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s******n
发帖数: 518 | 18 【 以下文字转载自 History 讨论区 】
发信人: shaodian (有熊), 信区: History
标 题: 战略防御：即刻禁止转基因食品
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Mar 8 23:58:51 2018, 美东)
糊涂教授 - 曾飞首页
战略防御：即刻禁止转基因食品
2018-03-09
1.要不要大量进口并供应美国转基因粮食、大豆及其配套产品的问题不是科学技术
问题，而是防御不防御国际垄断资本对中国围剿的重大战略问题。
2.中国的敌手不是美国，而是对美国平民也下毒手的国际垄断资本大佬。让美国人
吃转基因并进口中国转基因水稻无法证明国际垄断资本大佬不会使用转基因武器来瘫痪
中国。垄断资本大佬为了自身的利益而消灭“垃圾人口”是不分国别的。与国际垄断资
本大佬推行颜色革命的情景相似，中国内部出现一批疯狂推行进口和食用转基因粮油的
官员、公知和投机者都无法排除受资本收买的嫌疑。国家对农业部一批疯狂推转的官员
为何没有进行廉洁性、忠诚性调查以保证国家的战略安全？这应当对人民做出说明。对
此，《国防参考》糜振玉中将警告：现在该是拆除人为设置转基因食... 阅读全帖 |
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m***a
发帖数: 13878 | 19 【共同社5月9日电】围绕中国在福岛核事故后持续对日本产食品实施的进口限制，
日中两国政府配合9日的首脑会谈，签署了设立磋商废除或放宽限制的联合专家组的备
忘录。此外，还同意增加获准对华出口大米的日方设施的数量。在解禁和扩大食品出口
、克服形象受损方面向前迈进了一步。
中国目前全面禁止进口福岛等10个都县产的食品。除此以外的产地，则要求提交日
本政府制作的放射性物质检查证明书等，慎重态度颇为醒目。虽然专家组的参与者和启
动时间还未定，但日方计划基于科学依据强调安全性，尽快得到结果。
2017年的商业用对华大米出口量仅约300吨。原因之一是大米出口必须经由中国认
定的碾米工厂，而对象工厂仅有神奈川县内的1家。中国同意增加设施，追加Hokuren农
业协同组合联合会珍珠大米工厂（位于北海道石狩市）和神明厨房阪神工场（位于兵库
县西宫市）。
同样，实施大米杀虫处理的认定仓库也决定追加山形县酒田市等5家，出口便利性
将有所提高。
日本2017年的农林水产品及食品出口额约8000亿日元（约合人民币(专题)464亿元
），与2019年实现1万亿日元的目标相距甚远，中国这一巨大市场的魅力很大。不过也
... 阅读全帖 |
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r******e
发帖数: 8925 | 20 波黑清真食品认证机构对波黑伊斯兰教官方机构伊斯兰共同体（Islamska zajednica
BiH）提出了这个问题，官方在去年10月17日给出了以下解答：
“转基因生物是生物科技的研究成果，也即通过基因工程改变生物体的某些特
征，目标是获得‘更高的品质和产量’并增加收入。这是一个人为过程，不能通过自然
的方式发生，可能包括将不同类个体的基因进行组合，所产生的新生物体对某些外界作
用有很高的抵抗力，但有些也会毁害与之接触到的其它植物和昆虫。
伊斯兰教支持科学、现代技术、生物技术和生物医药研究取得的进展，条件是
该进展不破坏自然和人类健康，且当代人的生活质量不会影响未来世代。人类是真主创
造的地球上最高级物种，伊斯兰教认为，人类因此受到保护，同时也要对理性使用资源
和保护其不被毁灭和滥用负责。
对转基因生物的使用和可能带来的破坏性后果有着诸多讨论和对立论点，有人
警告说长期食用转基因食品的结果和后果还不甚明朗，国际立法和科研机构对这一问题
也保持高度谨慎，这些都表明，转基因生物不应被理所当然地认定为可安全使用。国际
上对清真食品和产品的标准也很明... 阅读全帖 |
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r******e
发帖数: 8925 | 21 波黑清真食品认证机构对波黑伊斯兰教官方机构伊斯兰共同体（Islamska zajednica
BiH）提出了这个问题，官方在去年10月17日给出了以下解答：
“转基因生物是生物科技的研究成果，也即通过基因工程改变生物体的某些特
征，目标是获得‘更高的品质和产量’并增加收入。这是一个人为过程，不能通过自然
的方式发生，可能包括将不同类个体的基因进行组合，所产生的新生物体对某些外界作
用有很高的抵抗力，但有些也会毁害与之接触到的其它植物和昆虫。
伊斯兰教支持科学、现代技术、生物技术和生物医药研究取得的进展，条件是
该进展不破坏自然和人类健康，且当代人的生活质量不会影响未来世代。人类是真主创
造的地球上最高级物种，伊斯兰教认为，人类因此受到保护，同时也要对理性使用资源
和保护其不被毁灭和滥用负责。
对转基因生物的使用和可能带来的破坏性后果有着诸多讨论和对立论点，有人
警告说长期食用转基因食品的结果和后果还不甚明朗，国际立法和科研机构对这一问题
也保持高度谨慎，这些都表明，转基因生物不应被理所当然地认定为可安全使用。国际
上对清真食品和产品的标准也很明... 阅读全帖 |
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l****z
发帖数: 29846 | 22 【 以下文字转载自 Switzerland 讨论区 】
发信人: naoxidalao (聊摘质疑), 信区: Switzerland
标 题: Re: 瑞士的食品质量比美国的好得多了
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Aug 15 21:34:23 2013, 美东)
没有做调研就在那里人云亦云，可怕啊，本人划过一些时间做过research,说一下吧
1.你可能还不知道中国的瘦肉精是全世界都禁止的非法药物，但是农民照用不误，而美
国的瘦肉精（本吧多按？）是WHO允许添加的合法药物，这两个东西，中文名称一样，
实际上差之千里。美国食品工业是重商的，但是没有你想象的不堪，至少标准是放在起
台面上讨论通过的。而且，食品商遵守法规的自觉性很高，比如，催奶的荷尔蒙（可惜
法规允许使用），有相当多牛奶场自觉不用，同样是瘦肉精，只有不到45%的猪肉厂家
在用，但是，用量很少而且控制严格，美国的猪肉标准是不得在出厂的猪肉上检出瘦肉
精。
2.中国的很多食品标准是不低的，但是没有人在那里循规蹈矩的遵守，就拿山东的有毒
生姜，同样是一个产地，内销的生姜就是有毒的，没有办法。
3. 目前在科学上还... 阅读全帖 |
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n*********e
发帖数: 119 | 23 摘引：{科技部：世博严格检测食品中转基因成份和有毒有害物质 http://hongdou.gxnews.com.cn/viewthread.php?t=5022140
......四是在安全健康方面，突出以人为本、安全健康的理念，通过在食品安全、应
急防范等方面组织科技攻关，为食品检测、防恐反恐等方面提供了技术手段。“人群疏
导预案模拟技术与系统”，在计算机中构建公共设施的三维场景、模拟其中的人流运动
和可能发生的突发灾害事件，为世博会期间应对可能发生的突发事件提供了科学、全面
、可靠、高效的辅助分析手段。“食品中病原体、有毒有害物质、转基因成分等快速现
场检测”，已成功研制开发出多个食品安全检测产品，并已在上海及周边地区检测机构
示范应用。“人脸图像采集与比对系统”可在上海世博园区所有的出入口和重要场所实
现24小时不间断布控，通过人脸识别技术，确保出入口及园区内重要场合实现“人证合
一”。] |
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r*******u
发帖数: 8732 | 24 再有研究警告 加国食品太咸
[2009-09-25]
本报综合报道
专家在一项报告中呼吁加拿大卫生部，按照食品的每一类別设定降低盐份的目標，类似
做法在英国已经施行。
据公眾利益科学中心（The Centre for Science in the Public Interest）周四公布
的一份题为《Salty to a Fault》的报告指出，跟其他食物中的化学添加剂相比，加拿
大人饮食中盐份过多，成为导致更多加拿大人死亡的原因。
盐份含量过高可致血压高
该健康倡导组织的全国协调员杰富雷（Bill Jeffery），在渥太华接受记者採访时表示
：「世界卫生组织（WHO）认为，在全球，高血压是导致死亡的首要因素，而食物中盐
份含量过高是主要原因。」他指出，最新研究发现，同一类別食物中盐份比重的差异相
当大，举例来说，对餐厅的法式炸薯条的研究发现，在標准的一份薯条中，盐份含量可
以低至40毫克，高至555毫克。一些餐厅根本不在薯条中加盐份，而由消费者自己决定
用多少盐。
他说，不同牌子的意大利粉调料中盐份含量差异也很大。
他指出，这表明，这类食品中可以使用极少的盐份，而不是如许多食品公 |
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l*****9
发帖数: 9501 | 25 【 以下文字转载自 Piebridge 讨论区 】
发信人: iSeven (小七怀挺！Aggressive！), 信区: Piebridge
标 题: zz科学把妹法
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Apr 22 11:04:24 2012, 美东)
其实吧，这个把妹是个科学活，技术活，艺术活！什么智商低地，没意志地，人穷胆小
地就别看了
1巴甫洛夫把妹法
曾经有一位生物学人士，公布了工科把妹第一弹，暨“巴甫洛夫把妹法”：
每天给你那位心仪的女同事/女同学的抽屉里都放上精心准备的早餐，并且保持缄默不
语，无论她如何询问，都不要说话。
如此坚持一至两个月，当妹子已经对你每天的准时早餐习以为常时，突然停止送餐，她
心中一定会产生深深的疑惑及失落，同时会满怀兴趣与疑问找到你询问，这时再一鼓作
气将其拿下。
此法借鉴了不朽的生物学家巴甫洛夫之“条件反射试验”，故名“巴甫洛夫把妹法”。
2薛定谔把妹法
薛定谔把妹法乃是建立在巴甫洛夫把妹法之上的威力加强版：
每天早上，你拿出一个硬币抛掷，让伟大的随机性来决定今天是否给妹子送早餐。
这样，当妹子每天打开抽屉之前，都不知道是... 阅读全帖 |
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x**s
发帖数: 822 | 26 近日，山西醋产业协会副会长王建忠在接受采访时爆出：市面上的山西老陈醋95%都是
勾兑醋。醋精本身不含营养成分，勾兑比例掌握不好的话，还会对人体造成伤害。国家
目前虽有所谓配制食醋的标准，但尚无手段检测出勾兑的是不是工业级冰醋酸，以及勾
兑比例是否合乎标准。
冰醋酸分为食品级的冰醋酸和工业级的冰醋酸，但是兑入食醋中的是食品级冰醋酸
还是工业级冰醋酸目前还检测不了。
它标明老陈醋，它打着山西老陈醋的牌子，但是可以看看详细细则，里面成分一般
都有苯甲酸钠，只要有苯甲酸钠，都可以断定它不是老陈醋。
消费者平常吃的醋基本都是勾兑而成.本报讯 据中央人民广播电台中国之声《新闻
晚高峰》报道，开门七件事，柴米油盐酱醋茶，这次是醋出问题了。近日有媒体报道称
，全国每年消费330万吨左右的食醋，其中90%左右为勾兑醋。当中国之声记者就这一传
言向业内人士求证时，山西醋产业协会副会长王建忠透露了更惊人的消息：市场上销售
的真正意义上的山西老陈醋不足5%，也就是说，消费者平常喝的基本都是醋精勾兑的。
王建忠在接受采访时表示，对消费者来说，这似乎是个难以接受的现实。但现实就
是... 阅读全帖 |
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u****d
发帖数: 2578 | 27 【《财经》综合报道】11月29日上午，肯德基官方微博就就山西栗海集团供原料鸡成长
期仅45天再次做出声明，称“目前没有任何证据显示山西粟海集团在白羽鸡的养殖过程
中有违规操作现象”，“白羽鸡45天成长周期属正常现象”。声明还表示，“肯德基相
信消费者会以科学发展观的态度，事实就是，理性判断，不会被个别耸人听闻的言论所
影响。”
此前，11月23日，在原料鸡45天速成新闻爆出的当日下午6点，肯德基在官方微博
首次发布声明称“山西粟海集团在肯德基鸡肉原料供应体系中属于较小的区域性供应商
，仅占鸡肉采购量的1%左右”。
以下为此次声明全文：
肯德基注意到关于山西栗海集团白羽鸡养殖安全情况受到持续关注，肯德基表示理
解。一方面说明了全社会在食品安全意识上的提高，另一方面也体现了新闻自由和信息
透明公开。但本着对广大消费者负责的精神，肯德基不希望没有科学事实依据的片面信
息造成的恐慌或质疑情绪困扰大家，特说明如下：
1. 目前没有任何证据显示山西粟海集团在白羽鸡的养殖过程中有违规操作现象。
2. 大众根据常规经验认为鸡在养殖过程中要多走动、不吃药、周期足够长、喂养
没有任何添加的饲料等，这样长成... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 28 国家"青年千人计划"并入选的人选，聘为教授/研究员正高级专业技术职务，年薪40-60
万人民币（税前），安家费150万，帮助解决配偶工作和子女入学。
一学校简介
天津大学是教育部直属国家重点大学，其前身为北洋大学，始建于1895年，是中国
第一所现代大学，素以"实事求是"的校训、"严谨治学"的校风和"爱国奉献"的传统享誉
海内外，是"985工程"、"211工程"、"2011计划"首批通过认定的大学。
天津大学自2012年开始实施"北洋学者-海外杰出青年人才引进计划"。该计划以"人
才特区"为依托，为海外优秀青年人才在薪酬水平、管理服务模式等方面提供与国际接
轨的创新与发展环境。
二招聘领域
自然科学或工程技术领域：化学工程与技术、仪器科学与技术、光学工程、生物医
学工程、土木工程、水利工程、船舶与海洋工程、机械工程、动力工程及工程热物理、
力学、数学、物理学、化学、材料科学与工程、电气工程、控制科学与工程、信息与通
信工程、电子科学与技术、计算机科学与技术、药学、生命科学、海洋科学技术、环境
科学与工程、食品科学与工程、软件工程等。
经济管理与人文社科领域：经济学、管理科学与工程、工商... 阅读全帖 |
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i****n
发帖数: 13151 | 29 其实吧，这个把妹是个科学活，技术活，艺术活！什么智商低地，没意志地，人穷胆小
地就别看了
1巴甫洛夫把妹法
曾经有一位生物学人士，公布了工科把妹第一弹，暨“巴甫洛夫把妹法”：
每天给你那位心仪的女同事/女同学的抽屉里都放上精心准备的早餐，并且保持缄默不
语，无论她如何询问，都不要说话。
如此坚持一至两个月，当妹子已经对你每天的准时早餐习以为常时，突然停止送餐，她
心中一定会产生深深的疑惑及失落，同时会满怀兴趣与疑问找到你询问，这时再一鼓作
气将其拿下。
此法借鉴了不朽的生物学家巴甫洛夫之“条件反射试验”，故名“巴甫洛夫把妹法”。
2薛定谔把妹法
薛定谔把妹法乃是建立在巴甫洛夫把妹法之上的威力加强版：
每天早上，你拿出一个硬币抛掷，让伟大的随机性来决定今天是否给妹子送早餐。
这样，当妹子每天打开抽屉之前，都不知道是否有早餐，而早餐的有无乃是一个独立随
机事件，完全无法推测。每天的早餐对于妹子都是一个未知的神秘存在，妹子将逐渐为
这一神秘的现象所吸引，最终将不可避免的对这个送餐人产生极大的兴趣，你在她的心
中蒙上了神秘的面纱。
这个谜一样的男子，这一刻薛定谔附体，带着量子论... 阅读全帖 |
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l*******r
发帖数: 39279 | 30 巴甫洛夫把妹法.
曾经有一位生物学人士，公布了工科把妹第一弹，暨“巴甫洛夫把妹法”：
每天给你那位心仪的女同事/女同学的抽屉里都放上精心准备的早餐，并且保持缄默不语
，无论她如何询问，都不要说话。
如此坚持一至两个月，当妹子已经对你每天的准时早餐习以为常时，突然停止送餐，她
心中一定会产生深深的疑惑及失落，同时会满怀兴趣与疑问找到你询问，这时再一鼓作
气将其拿下。
此法借鉴了不朽的生物学家巴甫洛夫之“条件反射试验”，故名“巴甫洛夫把妹法”。
薛定谔把妹法
薛定谔把妹法乃是建立在巴甫洛夫把妹法之上的威力加强版：
每天早上，你拿出一个硬币抛掷，让伟大的随机性来决定今天是否给妹子送早餐。
这样，当妹子每天打开抽屉之前，都不知道是否有早餐，而早餐的有无乃是一个**随机
**，完全无法推测。每天的早餐对于妹子都是一个未知的神秘存在，妹子将逐渐为这一
神秘的现象所吸引，最终将不可避免的对这个送餐人产生极大的兴趣，你在她的心中蒙
上了神秘的面纱。
这个谜一样的男子，这一刻薛定谔附体，带着量子论般深沉的哀愁，让她从此不能自拔
! )
总结：此帖将“早餐把妹”这样一个物理现象提升到了科学研究的领域，... 阅读全帖 |
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v****e
发帖数: 276 | 31 当你揣着几根油条，坐上清晨第一列地铁上班的时候；当你站在街头大嚼羊肉串的时候
；当你给孩子点上一盆香喷喷的水煮鱼的时候，你是否意识到自己正处在危险之中呢？
据中国青年报报导，不知道从什么时候起，城市的下水道成了一些人发财致富的地方。
他们每天从那里捞取大量暗淡浑浊、略呈红色的膏状物，仅仅经过一夜的过滤、加热、
沉淀、分离，就能让这些散发着恶臭的垃圾变身为清亮的“食用油”，最终通过低价销
售，重返人们的餐桌。这种被称作“地沟油”的三无产品，其主要成分仍然是甘油三酯
，却又比真正的食用油多了许多致病、致癌的毒性物质。
武汉工业学院食品科学与工程学院教授何东平的估计，目前中国每年返回餐桌的地沟油
有200万-300万吨。中国人一年的动、植物油消费总量大约是 2250万吨——也就是说，
按照比例，你吃10顿饭，可能有1顿碰上的就是地沟油。
实地调查武汉三镇地沟油
调查武汉三镇的地沟油状况，成了武汉工业学院食品科学与工程学院的9名大四学生的新
课题。
在调研的过程中，学生们了解到，从餐饮业的餐厨垃圾中提炼1吨地沟油，成本仅300元
人民币左右。在他们看来，利益驱动是地沟油长期存在的主要原因之一。 |
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J*******3
发帖数: 1651 | 32 当代中国名人无耻言论小辑
何祚庥：万能专家。被矿难等受害者引用无数次的名言：“谁让你不幸生在中国”！
张五常：官方认可的主流经济学家，因为逃税被美国通缉（通缉犯成为中国座上宾）。
名言：“中国现在浮现的制度是人类历史上最好的制度”。
张维迎：赶走厉以宁后坐正北京大学光华学院院长位置，著名经济学家。名言：“官员
是改革中相对受损最大的利益集团”。
张曙光：北京天则经济研究所理事长。名言：“腐败和贿赂是权力和利益转移及再分配
的一个可行的途径和桥梁，是改革过程得以顺利进行的润滑剂，在这方面的花费，实际
上是走向市场经济的买路钱，构成改革的成本费。”
王炜：国家“畅通工程”专家组组长，东南大学交通学院院长。名言：“中国城市污染
不是由汽车造成的，而是由自行车造成的。自行车的污染比汽车更大！”
任正隆：全国人大常委，农业专家。名言：“起征点太高就剥夺了低收入者作为纳税人
的荣誉。”
夏日，全国政协常委、防沙治沙协会常务副会长。名言：“沙尘暴有许多好处，诸如减
少北京地区热岛效应，中和掉酸雨的影响等等。”
虞孝感：中国科学院南京地理与湖泊研究所所长、博士生导师。名言：“三峡工程将成
为"大空调"... 阅读全帖 |
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C********g
发帖数: 9656 | 33 高铁追尾 中共之责
赵耘
列车3115号和301号追尾后，各色中共官员们纷纷拿出欲盖弥彰、愚弄百姓的本事：最
先声夺人的是雷击所致，他们说，追尾原因是雷电击毁了避雷器，导致供电中断。这在
专业工作者看来，简直是天大的笑话：如果动车高铁系统的设计，不能防雷，那就变成
只有冬季才能运营的动车和高铁了？何况有些地区（例如岭南地区）冬季也有雷电！那
样说来，高铁一年四季都不能上路运行，那就只能放在实验室里，变成给学生作演示的
观赏品了。
铁路信号的功能是什么？ 是保障列车安全正点。区间空闲或占用由轨道电路监控，信
号控制系统的电源是专用供电，由地下电缆输送，与机车动力电源无干，即便是罕见的
地滚雷，设计上也是采取了措施的，根本不可能被雷电击毁。----专业工作者决不允许
中共官员们这样作践、低估专业工作的水平和能力。
紧接着是二流中共小丑的出场：说是司机疲劳驾驶所致，看到司机殉职了，就想把屎盆
子一股脑扣到死人身上，这不但是损德行为，而且是对科学的极不尊重，专业工作者必
须站出来为我们的设计原则讲几句公道话，我们的设计是：“即使是司机趴在驾驶室里
睡上两个小时，最差也是可能会出现：动车闯红灯，... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 34 被查获非法使用地沟油制售食用油的浙江省宁海县一处粗炼地沟油的作坊。 新华社发
从下水道里捞取的泔水，经简单数道工序炼制成地沟油，再经过加工和包装，最后竟成为粮油经销店里的精制食用油。
有毒有害甚至可能致癌的地沟油为什么能流向餐桌？近日，在公安部的统一指挥下，浙江、山东、河南等地公安机关首次全环节破获了一起特大利用地沟油制售食用油案件。
大走访牵出地沟油线索
2011年3月，浙江省宁波市宁海县公安局治安大队在“大走访”开门评警中接到群众举报，有一伙人在各饭店高价收集餐厨废弃油脂。3月28日至30日，警方采取行动，先后抓获专门收购、粗炼地沟油的黄长水等6名犯罪嫌疑人。
宁海县桃源街道隔水洋村，沿着农田小道往里走数百米，穿过小树林和农作物，灌木丛旁一口盛满了深褐色浓稠液体和废物的大缸呈现在记者眼前。用来搭建简易炉灶的几块破砖已被熏得乌黑，蚊子满天飞。
据嫌疑人黄长水交代，他将收购来的地沟油转售给了江苏东海和山东平阴的商户，而且“来收购的人要对地沟油检测酸价”。
通常情况下，只有生产食用油才需要测定酸价。案情重大，浙江省公安厅高度重视，组织专门力量进行深入侦查。案件上报后，公安部高度重视，立即... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 35 据台湾TVBS报道，有志者事竟成！台湾屏东一位在发廊洗头的小妹，每天工作12个小时月休4天，1个月才领2万多元新台币，就在她过了这样的日子有3年多后，有一天她恍然大悟，觉得这就是自己以后要过的日子吗？
中新网引述报道，于是她发奋图强，不但考上大学的美容系，还一路念完硕士，今年更考取屏东科技大学食品科学研究所的博士班，不服输的精神让人刮目相看。屏科大博士生杨子妍回忆说：“没什么技巧，就是用心。”
杨子妍在考上博士班前的工作，在发廊帮人洗头，一天要工作12个小时，1个月只有休4天，拼命地作，1个月的薪水2万多元，杨子妍当洗头的日子过了3年多，她不敢相信这是她以后的人生，因此决定重拾书本，考大学。
杨子妍：“第二年开始就觉得满累的，这不是我要的、我想过的生活方式，才决定去考考看。”
杨子妍考上了大学的美容系，不过朋友一句考上私立大学有什么了不起，更加地激起了她的斗志，于是就在拿到硕士学位后，杨子妍一边当讲师，一边苦读，终于在今年考取了屏东科技大学的食品科学研究所，和她所学的美容，完全是不同的领域。
不敢相信自己也可以拿起试管做实验，杨子妍不服输的精神和朋友当时瞧不起的一句话，让她的人生从此改... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 36 演播室主持人 泉灵：
您好观众朋友，欢迎收看《焦点访谈》。
在之前的节目当中记者调查发现，昂贵的血燕只不过是染了色的劣质白燕，还是对人体有害的毒燕，而且这样的燕品居然就是为中国大陆市场量身定做的。极品竟然是劣品，神话原来是谎话。事实的真相让人震惊，那么这所谓的血燕究竟是如何加工出来的？充斥中国大陆市场的大量血燕，又是通过什么样的渠道进来的呢？
解说：
在马来西亚的沙捞越洲，记者见到了经营燕窝多年的黄裕仁先生。当被问及血燕是如何加工出来的时候，黄先生笑答，对于许多中国的消费者来说，血燕的加工过程或许还是个秘密，而在马来西亚和印尼燕窝业内这早已经是公开的事情。
黄裕仁 马来西亚燕窝商：
血燕很多种做法，讲也讲不完的，人家做到比较漂亮的，这种做法每一家都会做。
记者：
有多少种做法呢？
黄裕仁：
它做法，只要你要它颜色漂亮，它可能掺的东西不一样。
解说：
血燕的制作方法有多种，但最传统、最常见的方法就是用燕子的粪便进行熏蒸。
这里是印度尼西亚的泗水市，当地的一位燕窝商把记者带到了他的家里，讲解了他制作血燕的方法。记者看到在二楼的房间里有一个用木板隔出的小间，燕窝商强调这里是不会轻易让人看的。... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 37 8月12日，央视科教频道《健康之路》节目中，专家金锋称，炒菜时早放盐，可以让氯化钠的氯挥发出去，就剩下钠了。
"炒菜时盐分解" 电视里专家现谬论
央视《健康之路》节目中心理专家金锋称"炒菜早放盐会让氯化钠中的氯挥发"，被驳后承认观点系推测
央视科教频道《健康之路》栏目近日的一期节目中，中科院心理研究所的专家金锋称，炒菜时过早放盐会让氯化钠中的氯挥发出去，只剩下钠。这一观点被网友认为是违反化学常识。
中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红表示，氯化钠是稳定的化合物，在烹调温度下不会分解，不可能发生氯挥发的情况。
昨日，金锋表示，在节目中的言论未经过验证，有失严谨和妥当。
健康节目专家说出谬论
近日，一段“炒菜出锅之前再放盐”的视频在网上流传，视频出自央视科教频道《健康之路》于8月12日播出的“发酵美食醋”节目。
节目进行至8分钟时，现场专家“中国科学院教授金峰（节目字幕标注，正确应为金锋）”说，“炒菜的时候如果过早地放盐和酱油，都可以让里边的氯化钠的氯挥发出去，就剩下钠了……”
截至昨晚，该言论的截图及视频被转发上万次。很多网友认为该专家的观点违反化学常识，有网友戏称，“我的化... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 38 “豆浆打1桶，稀饭要打3桶。”昨天一早，记者连跑3家省级机关职工食堂，发现一个共同而有趣的现象男士吃早餐大多舍豆浆而选稀饭。何故？多位滋滋喝粥的男士笑着反问记者：男人多喝豆浆会女性化，网上消息你没看？的确，网上和民间都有“男人多喝豆浆会变‘娘’”“豆浆杀精”的传闻它们属实吗？
豆浆会削减男人雄性激素？
豆浆中的植物雌激素非人体内生雌激素，即使同受体结合也只产生微量的类似雌激素
“先要普及一个医学知识男女体内同时分泌雌雄两种激素。豆浆等豆制品及豆类中所含的是植物雌激素，并非人体内生的雌激素，两者不等同。而植物雌激素广泛分布于粮食、瓜果、天然作物之中，并非豆浆、豆类所独有。”中国科学院营养与代谢重点实验室主任林旭对本报记者说。
中华医学会内分泌学分会常委、省中医药研究院院长助理刘超告诉记者，豆浆、豆类中所含的植物雌激素有十几种之多，但主要是大豆异黄酮，其含量大小排序为：整粒大豆>豆浆>豆腐脑>干豆腐>豆腐皮。尽管豆浆中异黄酮含量较高，但摄入后要想转化成人体雌激素，也非易事。
豆浆、豆类中的异黄酮，同人体雌激素的分子结构，相似但不相同，这就增加了植物雌激素与人体雌激素受体结合的难度。刘超教授... 阅读全帖 |
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y******n
发帖数: 8667 | 39 舟子这次真是把无耻上升到无限地步了。
"应创造条件让国人可以天天吃转基因食品"...
多无耻才能说出这种话来。
舟子整天讲科学。知道科学怎么来的吗？也许这种转基因作物没有关系，但别的呢？实
验室转基因产物为什么要严格控制？就因为生物的复杂性，谁能确定自然界不会因为外
源基因的倒入，会使微生物，病毒或类病毒导致突变？
天天吃。。。。那么大的范围内，多小的机率都可能发生了。想做次大型生物实验？ |
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d**e
发帖数: 2420 | 40 接第五回合
【崔永元-实话实说】
科普5：先说＂传谣＂现在又说＂胡说八道＂你和你的水军用词真干燥，这就是那
些科学家无法和你争论的真正原因，他们在乎学养，也在乎教养。再说，哪个科学观点
是以＂世界权威机构认定＂来当论据的，只有电视购物和小广告才这么忽悠的。
【方舟子】
推广转基因的科学家被人骂“汉奸”“卖国贼”都不怕，反对转基因的“科学家”
就那么脆弱，还怕被人说“传谣”“胡说八道”？如果传的不是谣言、说的是事实，还
怕人说？转基因食品是否安全，不听世界权威机构的，难道听野鸡机构的？小广告那是
捏造世界权威机构，你能因此否认真正的权威机构？
食品安全问题，如果信不过中国国家食品药品管理总局，总该信世界卫生组织、联
合国粮农组织、美国食品药品管理局、美国科学院这些权威机构吧？崔永元说只有电视
购物、小广告才要人听权威机构，那么如果有人问他食品安全问题，不知他要人去听谁
？难道告诉大家什么都别听，等着饿死？
崔永元说我雇了水军骂他，有什么证据吗？我不久前说韩家派出“爸爸累”水军，
列出了表明水军特征的详细证据。没有证据，就把批评自己的人说成是水军，这可不符
合“语言和逻辑”。难道崔永元认为... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 41 实验人员分六个时间段从清汤锅、麻辣锅中分别吸取40ml的火锅汤装入取样瓶待检。
实验人员测试清汤火锅里亚硝酸盐含量。颜色越深说明汤里的亚硝酸盐含量越高。
天冷时涮火锅，很多人爱喝一口热乎乎的火锅汤。不过，此前网上有说法称火锅汤熬煮时间过长，锅内的亚硝酸盐含量过高。
久煮的火锅汤里究竟有没有亚硝酸盐？煮多长时间会产生亚硝酸盐？近日，新京报记者在北京一家食品安全一级实验室，请实验人员模拟制作麻辣锅、清汤锅，测试不同时间节点的火锅汤里亚硝酸盐含量。
结果显示，火锅汤长时间熬煮后，确实容易产生亚硝酸盐。而且，以涮蔬菜为主的清汤锅与以涮鱼肉类为主的麻辣锅相比，亚硝酸盐含量更高，最高的时候出现在涮煮60分钟时，飙升到172.68mg/kg。
实验室负责人说，按照标准，蔬菜类中亚硝酸盐限量应是不超过20mg/kg，肉制品中的亚硝酸盐限量是30mg/kg。此次实验显示，清汤锅涮煮45分钟和60分钟时的亚硝酸盐含量超过了这个限量。
中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅指出，亚硝酸盐可能来自硝酸盐的分解产物，主要还来自涮火锅时加入的蔬菜类食材，绿色的蔬菜、萝卜等容易在煮沸过程中将里面的物质转化为亚... 阅读全帖 |
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s******n
发帖数: 518 | 42 糊涂教授 - 曾飞首页
战略防御：即刻禁止转基因食品
2018-03-09
1.要不要大量进口并供应美国转基因粮食、大豆及其配套产品的问题不是科学技术
问题，而是防御不防御国际垄断资本对中国围剿的重大战略问题。
2.中国的敌手不是美国，而是对美国平民也下毒手的国际垄断资本大佬。让美国人
吃转基因并进口中国转基因水稻无法证明国际垄断资本大佬不会使用转基因武器来瘫痪
中国。垄断资本大佬为了自身的利益而消灭“垃圾人口”是不分国别的。与国际垄断资
本大佬推行颜色革命的情景相似，中国内部出现一批疯狂推行进口和食用转基因粮油的
官员、公知和投机者都无法排除受资本收买的嫌疑。国家对农业部一批疯狂推转的官员
为何没有进行廉洁性、忠诚性调查以保证国家的战略安全？这应当对人民做出说明。对
此，《国防参考》糜振玉中将警告：现在该是拆除人为设置转基因食品“信息屏障”的
时候了。研究这一问题显然不能再就事论事了，必须站在坚持“国家总体安全观”的高
度认真加以调研解决。建议国家安全委员会直接来抓这一问题，力争先在大豆问题上取
得突破。不能再听任个别部门不作为甚至甘为美国孟山都公司作“带路党”。要认... 阅读全帖 |
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b*****d
发帖数: 61690 | 43 国务院要求食品从业人员集训行业道德伦理
http://www.sina.com.cn 2011年05月09日02:35 新京报
据新华社电 (记者周婷玉) 记者从国务院食品安全委员会办公室获悉，为宣传教育
食品安全，该办近日印发《食品安全宣传教育工作纲要(2011—2015年)》(下称《纲要
》)，生产经营单位负责人和主要从业人员每人每年接受食品安全法律法规、科学知识
和行业道德伦理等方面的集中培训不得少于40小时。
公众食安基本知识知晓率5年超80%
《纲要》明确，有关部门、行业组织和生产经营单位要严格落实“先培训、后上岗
”的制度，生产经营单位负责人和主要从业人员每人每年接受食品安全法律法规、科学
知识和行业道德伦理等方面的集中培训不得少于40小时，每名食品安全监管人员每年也
要接受不少于40小时的集中专业培训。
《纲要》要求，建立起食品安全宣传教育工作长效机制，形成政府、企业、行业组
织、专家、消费者和媒体共同参与的工作格局，在2015年年底前将公众食品安全基本知
识知晓率提到80%以上，将中小学学生食品安全基本知识知晓率提高到85%以上。
食品安全要进社区进农村进校园
为实... 阅读全帖 |
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d*********o
发帖数: 6388 | 44 http://www.caijing.com.cn/2011-07-05/110765650.html
【《财经》综合报道】 近日，美国有线电视新闻网CNN评选出全球十大恶心食品，皮蛋名列第一。7月4日，我国最大的蛋品加工企业―湖北神丹健康食品有限公司，以董事长刘华桥及3000名员工的名义正式发函抗议，要求美国CNN道歉。
抗议信称，将鲜鸭蛋腌制成皮蛋是中国人民的伟大发明（由于有冰晶般美丽的松花，和后来采用了无铅工艺，皮蛋又名无铅松花皮蛋），至今已有数百年的历史，是中华民族的饮食奇葩。皮蛋是用茶叶、食用碱等原料腌制而成。鲜鸭蛋腌制成皮蛋后，胆固醇含量下降20%以上，蛋白质与脂质被分解，更容易被人体吸收。
皮蛋入口爽滑、口感醇香、回味绵长，深受人们喜爱，在中国及世界各地有二十亿消费者，诞生了皮蛋瘦肉粥、皮蛋拌豆腐、皮蛋鱼片汤等经典皮蛋名菜。皮蛋瘦肉粥还是肯德基（KFC）的畅销产品。
皮蛋还是具有食疗功能的食品，中国的传统医学认为，皮蛋性凉、味辛，有解热、去肠火、治牙疼、去痘等功效。
神丹健康食品有限公司认为，CNN的评选没有科学依据，评选者本人不是皮蛋消费者，没有亲身感受。“你们敢对其他... 阅读全帖 |
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f*********d
发帖数: 3358 | 45 味千拉面就“骨汤门”作出回应，首次公开承认使用猪骨汤精做汤底，向消费者致歉。
味千控股有限公司12日在其官方网站发布的致歉及食品安全承诺书中，承认以猪骨
汤精勾兑做汤底，但仍坚称其是猪骨熬制而成。
味千方面表示，其一贯使用重光株式会社在中国子公司西盖米食品有限公司生产的
味千千味汤。其主要原料是泰安京日丸善食品有限公司生产的骨汤原液。该骨汤原液主
要由猪骨熬制浓缩而成，再由西盖米食品按照日方独有的工艺流程调味分装成味千千味
汤，然后统一配送至各地区的味千拉面门店，在门店将味千千味汤兑制还原为猪骨汤底。
同时，味千在公告中称就此前误读中国农业大学食品科学与营养工程学院的营养成
分评价报告并予以不当表述、引起消费者对骨汤汤底成分钙含量的困扰，向消费者及中
国农业大学致歉。记者登录味千拉面官网，发现营养成分报告已经被撤下。
中国农大有关方面此前发表声明，要求味千立刻停止用该学院名称及营养成分检测
报告来误导消费者的行为；澄清事实真相，并公开在媒体上道歉等。
此外，味千还表示，目前正积极配合工商部门对此事件的调查，并依照政府部门的
意见进行整改。
“骨汤门”爆发后，味千拉面的股价跌幅已超过四成... 阅读全帖 |
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n********o
发帖数: 210 | 46 没有做调研就在那里人云亦云，可怕啊，本人划过一些时间做过research,说一下吧
1.你可能还不知道中国的瘦肉精是全世界都禁止的非法药物，但是农民照用不误，而美
国的瘦肉精（本吧多按？）是WHO允许添加的合法药物，这两个东西，中文名称一样，
实际上差之千里。美国食品工业是重商的，但是没有你想象的不堪，至少标准是放在起
台面上讨论通过的。而且，食品商遵守法规的自觉性很高，比如，催奶的荷尔蒙（可惜
法规允许使用），有相当多牛奶场自觉不用，同样是瘦肉精，只有不到45%的猪肉厂家
在用，但是，用量很少而且控制严格，美国的猪肉标准是不得在出厂的猪肉上检出瘦肉
精。
2.中国的很多食品标准是不低的，但是没有人在那里循规蹈矩的遵守，就拿山东的有毒
生姜，同样是一个产地，内销的生姜就是有毒的，没有办法。
3. 目前在科学上还无法证明转基因是一定有害的，可惜美国采取了重商主义，允许生
产转基因作物。
4. 食品业工业化是全世界的共同趋势，没有办法。
5. 瑞士超市里人们买食品好像在购买工艺品，价格昂贵（亲眼所见，买一个苹果，两
个香蕉），东西质量并不太好。
5. 美国的人均寿命是被黑人超短的寿命拖累的... 阅读全帖 |
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w*********r
发帖数: 42116 | 47 GMO的危害性已经被广泛讨论了，顾客应该更青睐非GMO的食品，食品厂家可以标注是非
GMO食品啊。没有禁止标注非GMO食品吗。 |
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w*********r
发帖数: 42116 | 48 http://www.wenxuecity.com/news/2014/03/16/3099891.html
方舟子：完全是现代医学的功劳
方舟子于3月15日发表于腾讯·大家的文章《崔永元在美国找的有机食品托儿》中，对
英奇的“神奇”治癌发表了自己看法。他认为，英奇的癌症治愈“完全是现代医学的功
劳”，是靠手术、化疗和放疗治好的，因此还留下了后遗症。
方舟子还对崔永元的纪录片提出了质疑，他说，“为什么在崔永元的节目中，她却讲了
一个不接受放疗和化疗，靠吃了一个月有机食品就治好晚期癌症的神话？是她在说谎，
还是崔永元为了宣扬有机食品的神奇，做了篡改？”
生活在美国的科普人士@京虎子 在他的微博中也表示：此人直肠癌是手术+放疗+化疗治
好的，然后才改变饮食结构，赖转基因是她自己认为，也承认没有科学方面的证据。她
现在靠这个敛财。 |
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g**1
发帖数: 10330 | 49 台湾五香豆干被截下 入境邮包首次截获进境转基因食品
2014年04月18日 08:38:21 |浙江在线新闻网站|挂号平台|
有些五香豆干被列入了转基因行列，爱吃豆干的亲们是不是从情感上有点难以接受？
近日，萧山检验检疫局邮件办从来自台湾地区的邮寄物中截获4包“五香豆干”，
共计0.56公斤。
看上去，这是一包很平常的零食。但是工作人员仔细检查成分表，列明为“黄豆(
基因改造)”。由于入境前未办理相关手续，萧山检验检疫局邮办依法对该批豆干进行
了截留处理。
为了验明真身，该批豆干随后被送至浙江省检验检疫科学技术研究院植检实验室检
测，并检出含有CaMV35S，NOS，CP4-EPSPS等3种转基因成分。这是萧山局首次截获转基
因食品。
记者问了几家超市，对方都表示没有进过这款豆干。在超市货架上，记者也没看到
类似的五香豆干。
记者随即在网上搜索，输入台湾五香豆干，相关的信息和商家有上百条，很多和这
次截留的转基因豆干同款。每包价格(300克)从10~20元不等。
卖家也不避讳，在介绍中大大方方地亮出主要原料：黄豆(基因改造)。一家台湾美
食店代购老板说，这个豆干在台湾一直都在卖啊，顾客... 阅读全帖 |
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d********y
发帖数: 6566 | 50 每年受重金属污染粮食高达1200万吨
土壤“多路吸污”危及粮食安全
工业污染、城市污水、过度使用化肥……在种种污染源侵蚀下，万物赖以生存的大地如
今满目疮痍，土壤安全正岌岌可危。《经济参考报(微博)》记者在吉林、广东、江苏、
河北等地调研了解到，土壤污染问题正逐步动摇我国粮食安全根基，在垃圾围城、土壤
重金属污染、食品安全等问题愈演愈烈的今天，无好地可用、无好粮可吃等问题正引发
民众担忧。
土壤污染侵蚀“舌尖上的安全”
土壤污染造成的粮食安全问题，往往导致“一竿子打翻一船人”：一个镇的粮食出问题
，全市甚至全省都被市场“抛弃”。
“看到哪个县出了毒大米，那个省的大米都不敢买了。”多位广州市民近日对《经济参
考报》记者说。而年加工量达4万吨的广东某米业有限公司负责人则透露，由于土壤污
染，该厂的产品在某批次被检出镉超标后，声誉一落千丈，销售量锐减一半。“消费者
不知道土地到底被污染没有、污染有多大，即使产品都是检测合格才出厂，很多人也不
相信。”
对此，中国粮食行业协会玉米分会副秘书长刘笑然表示，民众出于天然的安全性保护心
理，很难会选择出现“镉大米”等问题的农产品地区所产粮食，这往往导... 阅读全帖 |
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