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a*****0
发帖数: 660 | 2 没吃过他家早茶,晚餐还不错。中式美式口味都有吧。RB那家Chin's是纯美式口味，这
家是Chef Chin。我起初也搞混了。 |
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z********o
发帖数: 4284 | 4 12.99/person，all you can eat。
汤头不错，调料也挺专业，东西挺干净，有羊肉还有虾，饮料随便喝，还有icecream，并且他店里的buffet也还可以随便吃，所以性价比的确很高。对比上次推荐的chinatown美味来，羊肉要另外交钱，没有免费饮料，但是有鱼片，13.99/person。
综上所述，本人认为Chef Chen是目前西雅图地区性价比最高的火锅。 |
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s*********t
发帖数: 16647 | 5 月前的百人聚会，让我得以了解西雅图地区广大人民的烹饪水平。除此之外，西雅图地
区的美食小组也有不少，有很多兄弟姐妹喜欢捣鼓捣鼓美食。因此，本版决定举办【
Seattle Has Talented Chef】美食大征集活动，一来鼓励“大厨”们多与大家分享美
食与经验，二来鼓励大家通过本次活动，提高自己做菜的兴趣，让自己和家人都能享受
到美食。
活动具体：
网友自备美食一款，风格种类不限，要求是原创的或者是在传统菜肴上有个人化的重大
改良的。请将做完的美食以及你的mitbbs ID拍照后，携同该菜肴的具体做法，一并发
帖。暂时限定在前20位"上传"美食的网友，每位网友只能“上传”一道美食，谢绝马甲。
活动奖励：
每位网友将获赠15-20个包子（视本版主申请活动的情况而定）以及将您和您的美食永
远载入西版精华区的殊荣。
本版版务对次活动保有最终解释权。 |
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s*********t
发帖数: 16647 | 6 大家不给力啊
到今晚之前，就大叔一个人搞的，俺都准备取消活动了，可skagway网友的烧卖又点燃
了俺的小宇宙啊
哥们姐们，再不上点菜，我也不好意思向站务要包子啊
话说即便要不到，可别砸了俺的牌子啊，俺可是说了大话的，seattle has talented
chef
甲。 |
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f*********g
发帖数: 3319 | 7 Kirkland图书馆不远处新开了一家中餐馆，面食不错。饺子面条好像都是手工的。前天
去试了他家的火锅，问了服务员才发现有原来是几年前mill creek那家chef chen搬过
来了。哈哈，当年我就是他家火锅的常客。味道还是一样的喜欢，不过价格比原来的12
.99 all you can eat涨到17.99了。 |
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R********y
发帖数: 288 | 8 是嘛？chef chen那家当年可是火锅和buffet混搭任吃啊 |
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f*********g
发帖数: 3319 | 9 好像就是原来的sushi店，餐厅好像刚开所以外面不仔细看还以为是日餐呢。收据上印
的地址是206 main street Kirkland，电话：4252500900.我是朋友带去的，记得就在
85街过了往图书馆拐的那个路口后的一个shopping 区里。旁边有家UPS店。
其实还是很怀念当年的chef chen的，一家人去孩子吃buffet,ice cream，大人吃火锅
，可惜因为mill creek那里的国人不给力，害的人家撤离了。 |
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f*********g
发帖数: 3319 | 10 个人感觉chef chen的火锅肉不如小肥羊的薄，要大块一点，但我喜欢他家的锅底，而
且感觉没有放很多味精（至少不像小肥羊，吃完贪水的厉害），另外，吃到最后，要一
份手抻面放到锅里很够味道。牛百叶非常好，腐竹皮很好，至于菜，要看个人爱好了。
$17.99比原来贵了不少，不过kirkland的房租可能要比mill creek贵不少吧，所以... |
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f*********g
发帖数: 3319 | 11 点菜，不是自取。我们去吃的时候基本上是没看菜单（因为原来chef chen比较熟悉了
，人家竟然在我进门后叫出我的名字了，连我爱吃的都记得，感动）就直接叫想吃的东
西。。。服务很亲切，不过感觉个别服务员业务不是很熟练，亲切但不够麻利 |
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Q****i
发帖数: 1110 | 12 我和LG去试了一次火锅
肉片实在太厚，建议他们买个年底热议的chef。。。的slicer，大概都能切得更薄。
当然肉片厚的另一个说法是实在，分量足。
我们在小肥羊一般是牛羊肉各一盘，偶尔还加一点。
这家只吃了半盘羊肉，半盘牛肉就顶住了。
我自己喜欢小肥羊的手工羊肉丸，这家完全没有鱼丸肉丸这一类。
感觉更家常，或者说和自己在家做也能做成这样。
哪个好见仁见智吧。 |
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s*******4
发帖数: 71 | 13 周一请远到而来的同学在Kirland down town 的Beijing'O Chef吃饭,聊的高兴,结帐时
没注意,误将一张一百元当二十元付了帐单. 只到今天早上因为找不到那张一百元(我基
本上钱包里不会有一百元的钞票, 很长时间就只有这一张,所以记得),才回忆可能是周
一付钱时搞错了. 报着试试看的心情(去的路上还在斗争要不要去),去到那, 问那位穿
分红色毛衣的小姑娘(当天是交给她的)是否记得有一张百元钞票, 没想到她立马说是的
. 而且马上退给我了多付的钱.
说真的挺感动的.给她点一百个赞!
以后要更多地多带同事去那吃饭.
对了他们的老板刚换了,店名没换.也是这次吃饭才知道的. |
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g***3
发帖数: 2304 | 14 就是，找钱的怎么可能看错，就是不吱声想吞了呗。
[在 sonia0504 (普通人) 的大作中提到：]
：周一请远到而来的同学在Kirland down town 的Beijing'O Chef吃饭,聊的高兴,
结帐时没注意,误将一张一百元当二十元付了帐单. 只到今天早上因为找不到那张一百
元(我基本上钱包里不会有一百元的钞票, 很长时间就只有这一张,所以记得),才回忆可
能是周
：一付钱时搞错了. 报着试试看的心情(去的路上还在斗争要不要去),去到那, 问那位穿
：........... |
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发帖数: 1 | 16 帮顶
[在 sonia0504 (普通人) 的大作中提到：]
：周一请远到而来的同学在Kirland down town 的Beijing'O Chef吃饭,聊的高兴,
结帐时没注意,误将一张一百元当二十元付了帐单. 只到今天早上因为找不到那张一百
元(我基本上钱包里不会有一百元的钞票, 很长时间就只有这一张,所以记得),才回忆可
能是周
：一付钱时搞错了. 报着试试看的心情(去的路上还在斗争要不要去),去到那, 问那位穿
：........... |
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b******e
发帖数: 1311 | 17 版上好像没太看人提起，俺稍微扯两句吧。
根据cruisecritic的打分和网友们的推荐，Ruby Princess算是Princess里面比较好的
一艘的了。上个星期刚回来，总体感觉还不错。不知道是不是被大家说的期望太高了的
缘故，吃的方面觉得比较decent,不过没有我想象的那么好（大家不要拍我，我本来以
为可以吃到类似peter lugus这个级别的牛排的，后面发现好一点的还是要去付费餐馆
吃。不过LD觉得一般的餐馆吃的也很好了，他觉得比纽约不少店都强）
我们一上船就报了chef's table.据说很难排上，因为7天的船就搞两次，每次10个人，
反正俺排上了也不知道是运气还是报的人少。这个经历还是很推荐的，俺不是没有大吃
大喝过，不过很少这么穷凶极恶的奢侈吃喝。放几张照片看看好了。
头台之一鱼子酱。你看边上那哥们的眼神。
头台之二tartar beef 做的很好，完全没有腥味，也没有特异用太多香料去掩盖肉的味道。Maitre D给端茶倒水，很给面子:)
一共有5，6种appetizer,配香槟，就站在厨房里吃。别的已经忘了照了，太好吃了，我觉得其实appetizer是很显功力的... 阅读全帖 |
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n***w
发帖数: 2405 | 18 看版上还没有人推荐chef，昨天去看了一下这个烂番茄评论很不错的小众电影，确实很
赞。有点像舌尖上的美国哈哈。
jon favreau自写自导自演，一如既往的有才，演员阵容也很强大，而且都演的很好，
内容来说，很温馨，也很inspiring。
btw，里面的音乐很赞，食物就不用说了，搞的我下次去迈阿密也要去吃吃cuban
sandwich。
8/10 |
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s*********r
发帖数: 609 | 20 $81 is good price for a shun of most usable size (8 inch chef)
pro 2 is one level higher than this one (which is classic i believe) though. |
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m*****d
发帖数: 1613 | 22 还是日本原版的iron chef 里面做的饭好看。中餐法餐意餐日餐各种手法。 美国版的基本
就是做各种肉块。 |
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K******S
发帖数: 10109 | 23 LOL, 那IRON CHEF说事，你平常吃过吗？我还说满汉全席呢 |
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h*******e
发帖数: 8370 | 24 楼主大概不知道Iron Chef里面的Bobby Flay本人，就说过“二十年前美国的餐饮是一
片空白，啥都没有，连好馆子都找不到一个”这样的话。
他也是基于此才开始钻研厨艺。 |
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t*******r
发帖数: 22634 | 25 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: tidewater (弦影), 信区: Food
标 题: Re: 昨天在 macys 看到 Chef's choice 120 knife sharpener
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Mar 12 18:56:29 2007), 转信
地图妹，season 那口破锅花了我无数时间精力，才发现像 cast iron 那样
season 一层油碳对中国炒菜方式是不行的。450F 的温度、carbon steel
光滑的表面、以及烧的时候还要倒水进去 (heat shock)，油碳层怎么都要
掉下来的。用盐 season 对 electric stove 不行，都会把锅子弄锈掉。偶
最后的办法是：(1) dry polish (不要水洗)，(2) heat 到铁变成灰蒙蒙。
(3) 上 cooking oil，450F brake 上去, (4) 700 - 800F 把油烧成碳，继续
把碳烧掉，然后铁锅就会 darken。冷却，洗洗，再涂一层油，就好了。
season 层应该是铁的氧化物。比铁硬，偶的 power po |
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j*********g
发帖数: 3826 | 26 看多了就没啥意思了，每次都一个套路，那些iron chef做的菜也都基本不出几个花样。 |
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c******o
发帖数: 1277 | 27 Scala 项目告一段落，上了prod。
我又要跳组转战ruby/chef （devops, cloud computing), node.js (3rd party code)
看看如何，不过以后我的side项目决定都用scala了。 |
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T******7
发帖数: 1419 | 29 ruby还有市场么？除了rails, chef。
写别的还有用ruby的么？
我觉得这語言很好。gem也全 干活快 舒服
有人说语法太灵活，但是有了scala，红宝石还好意思说灵活么？赫赫。
python这語言垃圾太多，写python的人水平普遍也低下，都是学不会c++的。质量很成
問題。 |
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C*********r
发帖数: 21 | 30 来自主题: Programming版 - Chef? Chef大家用的多么，是不是靠谱呢？
还有一个小问题，一般deploy一个service到prod之后，我们也会手动的做一些
verification。但是很多function是mutable的，会改变真实的数据，这样的function
就比较难以verify，有没有什么好的方法呢? |
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f******2
发帖数: 2455 | 31 来自主题: Programming版 - Chef? Chef已死，有事烧纸。
function |
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f******2
发帖数: 2455 | 32 来自主题: Programming版 - Chef? Chef已死，有事烧纸。
function |
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c******o
发帖数: 1277 | 33 来自主题: Programming版 - Chef? puppet 比 chef还早吧？ |
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f*******e
发帖数: 628 | 34 ion chef 最初定位就是给 higher throughput。
等一等，到攒够了两个样品，再做好了。 |
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s*********t
发帖数: 16647 | 35 版面: Seattle
申请版务: saintknight
活动主题 【Seattle Has Talented Chef】美食大征集活动
活动宣传贴：
http://www.mitbbs.com/article_t/Seattle/32341647.html
大西雅图地区虽然比不上湾区，NY那些地方的华人多，但是我们上次的面食大会也有
150+人参加。我们这里很多网友都对自己烹饪美食和小吃感兴趣，所以举办该活动。希
望得到MITBBS的大力支持，感激不尽。
希望每个参与活动的作品都最后能拿到200的奖金。
申请赞助金额 4000伪币
谢谢。 |
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w*******y
发帖数: 60932 | 36 Click here for the deal!:
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w*******y
发帖数: 60932 | 37 Amazon
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发帖数: 60932 | 39 Kai Shun knives maintain a particularly fine blade constructed from high-
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发帖数: 60932 | 41 Chef's Catalog:
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发帖数: 60932 | 42 Cutlery and More has the 9.5" Tojiro DP for $80, as well as:7" - $50
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发帖数: 60932 | 43 Shun Elite uses advanced SG-2 powdered steel in its' cutting core; This
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