K******g
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《李逵日记》
《李逵日记》 第1节
作者: 仓土
日期：2010-9-18 12:25:00
（1）
扈三娘生了，是个大胖小子，我心里十分纳闷，二月份才结婚，这才刚刚进八月、
、、这里面肯定有古怪、、、
聚义厅照例聚会，烦透了，本不想去，但强盗圈就这么大，抬头不见低头见，不去
说不过去，去了就得随礼，哎！我区区一个堂级干部，一月俸禄才二十两银子，前几天
秦明结婚随了十两，他是厅级干部，给少了不好看，何况我以后可能要归他大舅子花荣
管。不过心里想想，秦明这厮忒不要脸，二婚还搞的这么隆重，咒你生儿子没屁眼。
扈三娘和王矮虎都是堂级干部，跟我平级，王矮虎武艺有限，人品也不咋地，估计
没多大前途，本来想给二两银子意思意思行了，不过扈三娘好像在宋大哥那边说得上话
，最近中层干部要调整，这是关键时刻，舍不得孩子套不着狼，给五两吧。
听说张顺的爹快死了，剩下的五两得给预备着。
幸亏这个月下山干了票大的，山寨规定按百分之十提成，估计有十两银子分红，明
天先预支一下，不然得喝西北风了。
王矮虎那厮脸笑的跟花似的，越看越恶心，扈三... 阅读全帖 |
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c**********r
发帖数: 148 | 2 请钟点工
要做的事情：
1 买菜做饭
2 洗衣店
3 light clean
时间：
一周一次或每2周一次 每次 2－3个小时 最好是周六中午下午或周日中午下午
其他时间看情况可以商量 我有时加班 时间不好说 周末肯定休息
地点：Flushing 到缅街10分钟
家里附近的超市 洗衣店10min路程
具体：
1 不介意去超市买菜 会做饭的 这是我请人的主要目的～～ 家里2个肉食的 家常菜就
行
2 洗衣店
洗衣店洗衣服pick up －不愿意1周去一次的每2周一次也行 2周衣服多一点 只要你抱
的动
等衣服的时候 可以听音乐看书 做你自己的事情 或去附近商店rite aid逛逛
3 light clean
clean只要厨房厕所擦一边拖一遍地就好 房间我自己会清理
偶尔如果哪天做饭多 2周clean一次也行 都可以商量
typical的工作流程
去洗衣店drop衣服 听音乐翻翻杂志 等30分钟放入烘干
去超市买菜 洗切 一边可以听非诚勿扰 洗好切好菜 去取衣服
取衣服回来做饭 做晚饭擦个左面拖个地 thats it
prefer探亲妈妈爸爸 F2、H4 陪读的m... 阅读全帖 |
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c******n
发帖数: 16403 | 3 【 以下文字转载自 HuNan 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: HuNan
标 题: 【野山椒炒牛肉】附切牛肉刀法教学——【小觅的美食日记】 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Nov 17 23:13:37 2010, 美东)
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 【野山椒炒牛肉】附切牛肉刀法教学——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Nov 17 22:52:51 2010, 美东)
O哼童鞋看来撑了几个月的确是撑不住没有湘菜的生活了，居然主动约稿。好吧，既然
不能不远万里跑到Boston去做给你吃，你也没法到我们这鸟不拉屎的乡下来，姐姐我就
顶着一人中的痘痘专门为了你再做一次野山椒炒牛肉，身不由己的为此吃了两大碗饭，
写成了这一篇美食日记远程教学！我够意思吧？！
野山椒炒牛肉是我最爱的经典湘菜之一，读本科的时候住的宿舍一出大门不远就有一家
叫做“湘潭活鱼馆”的湘菜馆，那里的鲶鱼豆腐汤真是一绝，但是我的最爱却是那里的
野山椒炒牛肉。一天到晚跑到那家小饭馆吃饭就是因为馋他们家的野山椒炒... 阅读全帖 |
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n*****y
发帖数: 552 | 4 感嘆！
跟她结婚23年了。男男女女靜下心來好好看看吧！
婚後一個月，他回到了這個城市繼續做建築工。她固執地一定要跟來。於是他站在高高
的脚手架上做泥工，她就在脚手架下给他和工友們煮飯。
很少的一點伙食費，她盡力打理出可口的飯菜。而每隔十來天，她必包一次薺菜餛飩，
她知道那是他最愛的美味。
包餛飩那天，天未亮她就要從床上爬起來，趕去菜市場買回一車小山似的新鲜薺菜，然
後洗切。
整整一天，晚上當男人們滿身疲備、地收工回來，灶上正熱氣騰騰地沸騰著一大鍋水，
旁邊是上千只包好的排兵布陳般排列整齊的餛飩。
他端着她親手盛的餛飩，蹲在男人們中間狼吞虎嚥
地大嚼起来。薺菜餛飩真好吃啊，吃過餛飩的他心滿意足，彷彿剛剛赴過一場盛宴。
晚上，他扳過她苗條的身子想親熱一下，可她痛得“啊”的一下叫出聲來。他這才發現
，她的手腕高高地腫起來了。原來，白天她切菜切得太多了，擀麵皮也擀得太多了。
他把她輕輕抱進懷裡，那一刻，他發誓這輩子一定給她幸福。
他從泥瓦工做到分组長，後來组建了自己的工程隊，再後來工程隊變成了建築公司，如
今建築公司在這個城市名氣頗響，他身邊也有了太多的誘惑。
而她越來越老了，苗條的身材變得粗... 阅读全帖 |
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b**n
发帖数: 8 | 5 所有移民的人，最终都面临一个问题，就是谋生。在打算移民前，你一定要清楚美国的
华人工作现状。我们在中国的时候经常看到中央电视台报道说，现在美国华人已经不像
老一代华侨那样，从餐馆洗碗开始创业，而是求学之后就直接进入白领阶层，等到了美
国才知道，中央电视台的一般都说反话，他们终生都在测试我们的智商。
眼下美国华人90%以上还是从最低级的工种做起，然后慢慢的积累一点资金，开始一个
小生意为生。还有7-8%左右的人是直接用麻袋背着美元飞过来，根本不用做任何事，至
于那些钱是怎么来的，我不说大家也都知道。只有1-2%的精英是中央台描绘的类型，因
为数量太小，不具备任何的代表性，我就不说他们了。
打餐馆工是刚来美国的新移民的首选之路，美国的中餐馆以自助餐为主流，每个自助餐
馆的菜类20-50个品种之多，也有上百种的，一般厨房里就要10-20个厨房工左右。其分
工大致为打杂、油锅、帮炒、炒锅、大炒锅、老大（大厨），加上前厅里看台。其中打
杂是最苦的，又累又受气，主要任务是洗菜、切菜、刷锅、擦地、倒垃圾，反正谁都不
干的话都是你干，谁都能指使你，工资也是最低的一种，目前外州可以赚到1800/月美
元... 阅读全帖 |
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J****0
发帖数: 2400 | 6 第一章 温泉春情·乳涛无边
泡温泉，是一件非常过瘾的事，除了温泉池水本身的质量、档次，温泉所在的位置也非
常重要，我曾经试过在群山围绕的孤峰之巅上，泡着山顶的温泉，放眼望去，一览群山
小，那种五湖四海皆在望，动摇风满怀的感受，确实是种人生的享受。
我也曾在闹市中心的高楼顶上，泡着人工建造的温泉，周围的装饰、雕像，豪华奢侈，
美轮美奂，已入冬的寒冷夜空，飘着点点白雪，而下方的城市街景，万家灯火，犹如繁
星，车水马龙，来来去去，别是人间荣华风情，蓦然回首……
在不同的地方泡温泉，就有不一样的享受，所以有闲有钱的时候，我还挺喜欢随着旅行
的脚步，泡泡各地的温泉，也享受各处的名酒。那些以为我除了搞女人就没有其他爱好
的人，或许很难想像，但没有性爱的生命让人想死，只有性爱的人生也是生不如死。
我不曾在海边泡过温泉，一来是没有机会，二来也是因为大地上多数的海岸线，都没有
什么火山、熔岩，当然也就更没有温泉了。其实东海也没有什么火山，但我此刻所泡的
这个温泉，却是百分百的天然温泉，并非人工烧热水的山寨货，听说这是白字世家的特
有技术，为了白拉登的喜好，特别开发出来的，让他走到哪里泡到哪里，还曾经在一... 阅读全帖 |
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a*****y
发帖数: 33185 | 7 第二章 定的进展
[掌中之叶·清净道论实修手册] 加入时间：2010-7-9 16:04:30 点击：149
第二章定的进展
行道与通达
在此，从最初开始专注到某个禅那的近行定生起为止，这中间的修定过程称为「行道」
。从近行定到安止定为止，这中间的智慧称为「通达」。《清净道论．第三章．第15段
》在这里，我们主要可以认知到修定的两个阶段：从预备定到近行定是一个阶段，从近
行定到安
止定是另一个阶段。从预备定到近行定这中间的修定过程，我们称为「行道」；从证得
近行定之后到证得安止定这中间的智慧，我们称为「通达」。在本书的第一级当中，我
们注重在「行道」的培育；在第二级当中，我们注重在「通达」的培育。先谈「行道」
的培育。修定通常分成三个步骤：一、前行。二、正行。三、结行。
一、前行
前行（修定之前的准备工作）――放松与放下。如果修行者还没有完成破除障碍等前行
就努力修行，那么他的行道是艰难的（苦行道）。《清净道论．第三章．第16段》修定
之前必须先做好准备工作，以帮助修定时顺利稳定。所谓「凡事豫则立，不豫则废」，
做好前行的工作，修定就成功了一半。在《增支部．六法集．第24经》，... 阅读全帖 |
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w*********r
发帖数: 5995 | 8 河南举行"豫菜"大赛 1160位名厨将角逐38个大奖
2007-11-27 06:17 郑州晚报
你见过蒙眼切姜丝、蒙眼雕刻、无墩切肉等绝活表演吗？12月1日至3日，河南省第二届
“豫菜”品牌大赛将在漯河举行，会让你一饱眼福。届时，1160位名厨将角逐38个豫菜
大奖。这次大赛也是我省餐饮业发展历史上，以豫菜为主题的规模最大、水平最高的一
次大型主题赛事。
豫菜系列：十大名菜、十大面点，还有……
如果有好朋友从外地来，你可能会请他吃上一碗地道的郑州烩面。但是，如果让你
向他推荐最具特色的豫菜，你又能想起几样菜来？不久前，河南省餐饮行业协会第一次
公布了首批豫菜传统菜点代表性品种，包括豫菜的十大名菜、十大面点、十大风味小吃
、五大名羹（汤）、五大卤味。
1160位名厨将角逐38个大奖
据介绍，本次比赛的参赛对象为：烹调、面点、食雕、餐饮服务4个工种的全国名
师、大师、河南名师、大师和持有劳动部门颁发的中级工证书以上的专业技术人员。大
赛将决出河南烹饪最高荣誉奖、河南烹饪突出贡献奖、河南烹饪突出成就奖、河南烹饪
技术贡献奖等38个奖项。
全省1... 阅读全帖 |
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m********l
发帖数: 848 | 9 今天试了Kira的做菜建议，把家里最后的红菜头给谋杀了。看似无奇的红菜和肉丝在一
起真的非常美味非常绝色，比我想象的要出色得太多太多。谢谢Kira！
菜菜照出来的颜色满真实的，实物更漂亮一些，绝对是吸引眼球的家伙！
原料：
红菜（甜菜头）、腌制Peperoni罐头（一种用红酒醋和盐腌制的绿色尖椒，味辣）、猪肉
配料：
葱、姜、料酒、盐
做法：
一般炒肉的方法。
1。猪肉切丝，加盐、淀粉、料酒上浆备用；
2。Peperoni切小段；红菜切细丝，少许细盐腌5分钟。
3。葱姜煎出香味，热油下肉丝滑八九成熟盛出；
4。重新放少许油，加红菜翻炒两分钟，再加入尖椒与肉丝同炒。 |
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s****e
发帖数: 2934 | 10 cameltrek教我做的家常豆腐，俺作了3次，用的不同的豆腐，但是因为换电脑把照片弄
丢了。豆芽配莴苣棒极了，问题是豆腐做的时间不够长，不入味，我怀疑我做的不对。
还有就是我每次做完都发现有小错，实在是太复杂乐，：-P。
家常豆腐
煎带鱼
眉豆炒肉
豆芽青椒炒肉
辣椒炒鱼块
盐炒包菜
其他的菜都是简单做法。其实盐炒包菜做得很漂亮的（仔细看能看出来），但是家里的
倒霉光线只能照成这样的了，可能是用错了白平衡。周末出去玩了，没有时间搞light tent，大家随便拍，俺认了。
cameltrek给我的菜谱
没写过菜谱，按照回忆大概如此，咱们可以讨论补充哈：
1，先期的艰辛备菜工作：
豆芽，讲究一点的话把尾巴那段须子掐掉，好看一点；
木耳，要提前泡好，讲究口感的话，把头部给掐掉，然后切条（比丝粗点即可）；
葱，切成一寸左右的长度；
豆腐，一寸长，半寸宽的样子。最好是那种新鲜的炸豆腐，包装好的油炸红烧豆腐不太新鲜；
莴笋，只要那个杆，切条；
猪肉，切条，加嫩肉粉；
姜丝。
菜的种类可能多了点，可根据喜好加减。不过建议保留木耳豆腐猪肉葱，很好吃的。
2，炸豆腐，略显黄色，起锅；
3，炒猪肉，先 |
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k******u
发帖数: 3416 | 11 O哼童鞋看来撑了几个月的确是撑不住没有湘菜的生活了，居然主动约稿。好吧，既然
不能不远万里跑到Boston去做给你吃，你也没法到我们这鸟不拉屎的乡下来，姐姐我就
顶着一人中的痘痘专门为了你再做一次野山椒炒牛肉，身不由己的为此吃了两大碗饭，
写成了这一篇美食日记远程教学！我够意思吧？！
野山椒炒牛肉是我最爱的经典湘菜之一，读本科的时候住的宿舍一出大门不远就有一家
叫做“湘潭活鱼馆”的湘菜馆，那里的鲶鱼豆腐汤真是一绝，但是我的最爱却是那里的
野山椒炒牛肉。一天到晚跑到那家小饭馆吃饭就是因为馋他们家的野山椒炒牛肉。每次
去活鱼馆吃饭，野山椒炒牛肉是必点的一道菜，即使那里一去就要排好久的队等位子，
即使每次都被辣得满头大汗还变香肠嘴，即使和刚交往不久的男朋友一起在那吃使人那
么没有吃相的菜。
说到牛肉，又有一个故事！
昨天晚上我在厨房做苏式牛肉月饼（BTW,自从老外们尝过都被惊艳以后，这玩意儿现在
成了我的主打了，动不动被邀约做这个），楼上的印度室友哐哐哐下来洗碗。平时我都
很害怕在他们面前烹调肉类食品，更不敢跟他们聊任何关于猪肉牛肉的事情，因为you
know，印度朋友是不吃猪肉也不吃牛肉的... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 12 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 【野山椒炒牛肉】附切牛肉刀法教学——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Nov 17 22:52:51 2010, 美东)
O哼童鞋看来撑了几个月的确是撑不住没有湘菜的生活了，居然主动约稿。好吧，既然
不能不远万里跑到Boston去做给你吃，你也没法到我们这鸟不拉屎的乡下来，姐姐我就
顶着一人中的痘痘专门为了你再做一次野山椒炒牛肉，身不由己的为此吃了两大碗饭，
写成了这一篇美食日记远程教学！我够意思吧？！
野山椒炒牛肉是我最爱的经典湘菜之一，读本科的时候住的宿舍一出大门不远就有一家
叫做“湘潭活鱼馆”的湘菜馆，那里的鲶鱼豆腐汤真是一绝，但是我的最爱却是那里的
野山椒炒牛肉。一天到晚跑到那家小饭馆吃饭就是因为馋他们家的野山椒炒牛肉。每次
去活鱼馆吃饭，野山椒炒牛肉是必点的一道菜，即使那里一去就要排好久的队等位子，
即使每次都被辣得满头大汗还变香肠嘴，即使和刚交往不久的男朋友一起在那吃使人那
么没有吃相的菜。
说到牛肉，又有一个故事！
昨天晚上我在厨房做苏... 阅读全帖 |
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s*******n
发帖数: 12995 | 13 采集加工
野生薇菜在主要产区采集时间一般在4-5月份。采集长度在20厘米左右，顶部卷曲
呈圆形或耳状，尚未展开伸直的嫩叶。顶部展开即老化，不宜采摘，但也不能采摘过小
嫩叶，太小会影响产量，而且也达不到出口标准。薇菜目前较少鲜食，以干制加工为主
，也可盐渍。这里主要介绍干制的方法。薇菜在采集后应及时加工，否则，鲜薇菜会很
快失水萎焉、老化。先将水烧开后，放入薇菜，开锅后约4分钟左右，将菜捞起，立即
用冷水冷却至常温晾晒。表皮的鳞毛可去掉，晒干，这种方法制成的薇菜呈红褐色，称
为“赤干”；水焯后的薇菜若不去毛，其干制品呈绿色，称为“青干”。水焯后的薇菜
必须及时摊开晾晒，在晾晒过程中要进行3-4次搓揉，使其组织受到破坏，以防晒干后
纤维木质化，还可提高发涨率。根状茎的采集加工于蕨菜相同。
营养成分
每100克薇菜嫩茎叶含蛋白质2.2克，脂肪0.19克，糖类4.3克，胡萝卜素1.97毫克
，维生素b20.25毫克，维生素c67毫克；每克干品含钾31.2毫克，钙1.9毫克，磷7.11毫
克，铁125微克，锰81微克，锌62微克。此外，还含有尖叶土杉甾酮、促脱皮甾酮、鞣
质等成分。
食疗作用
1... 阅读全帖 |
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P****D
发帖数: 11146 | 14 http://www.guokr.com/question/438401/
“少油、少盐、少味精”的情况下怎么能把菜做好吃？有何技巧？
呆头鹅 发表于 2013-01-31 10:27
平时做饭，油放少了，菜就容易焦；盐和味精放少了不入味。
特想知道那些只用很少的油、盐，不放味精的大厨们是怎么做饭的。
Racoon 科幻控，漫画翻译爱好者
2013-01-31 17:06
我就是一个这样的厨师，自认做出来的饭菜还算是受欢迎的……
先说少油：
- 用锅底较厚、质量较好（其实就是价格稍微高一点售价200-300的就可以了…）的不
粘锅。（不过这样的锅不适合爆炒…）
- 有一些所谓的“吃油”的菜，是可以通过预处理在尽量不影响口味的情况下大大减少
油的用量的，比如“茄子”，我一般是切好后，先用微波炉中高火加热6分钟，放凉稍
微压一下水，再进行烹饪，容易熟、好入味，也不再是“吸油专业户”了。
- 尽量不做“油炸”的菜，有的“油炸”可用“煎”来代替，用油量少，但需花费更多
的时间和精力。比如“熊掌豆腐”。
- 利用肉类本身的油脂。做口味花菜的时候，我几乎不放油，靠五花肉片中煸出的油脂
，就足够了... 阅读全帖 |
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n**q
发帖数: 1147 | 15 我low card diet 3个月从150磅减到124磅,到后来平台了2个星期，网上搜到这个七日
瘦身湯
，昨天白天刚开始，今早瘦了1.3磅，效果杠杆的，等过完7天再update .
我基本没什么运动，除了家里走来走去。
七日瘦身湯
七日瘦身湯含大量纖維素、維生素，能有效降低膽固醉，分解脂肪，暢通胃腸，解除人
體內毒素。
此湯需一日飲用十次以上，每次1碗以上，連續七日即可達到減肥4～5公斤，再飲用時
需用隔水熱溫，不能用火燉開，也可以不加熱飲用，一般一天燉一次，再喝時如上述加
熱方式
七日瘦身湯的做法
1.洋蔥去皮，用水沖洗幹凈，切成角形。
2.青辣椒用水洗凈，切成小型塊狀，去除籽。(註：辣莖不去)
3.芹菜用水洗凈，切成斜段。
4.番茄用水洗凈，切成小塊狀。
5.捲心菜洗凈，切成三角形小塊狀。
將以上5種菜放入大煲內，注滿清水，翻滾後，慢火煲3小時左右，餘下湯水即可，湯水
可濃可淡，你可以用鹽調製你喜歡的味道，但不能放入動物油類。
七日瘦身湯的副作用
用蔬菜來瀉清腸胃，但是沒有蔬菜的美味，較為難吃，雖然是僅僅七天，但容易拉肚子
，人容易感到饑餓。使用後一旦停用也容易反彈，但對短期瘦... 阅读全帖 |
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w*********g
发帖数: 10097 | 16 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: westwooddog (小土狗), 信区: Food
标 题: 【美食 摄影活动 烹饪】辣爆肚丝，葱爆肥肠，蒜苗腊肉，梅菜肉夹馍
发信站: BBS 未名空间站 (Wed May 21 21:03:40 2014, 美东)
赶快赶末班车发一个最近做的一些新菜
我是绝对的厨房新手，最近半年才开始学着做菜，过去从没进过厨房，所以诸位大厨不
要笑话我，所有的菜都是第一次做，哪里做的不地道欢迎指教哈
辣爆肚丝：
买的洗净的猪肚两只，小火和姜，八角啥的一起煮一个小时，然后拿出来切丝，如图
然后把油烧热，放入葱花，姜丝，花椒，干辣椒和少量豆瓣爆味儿，加入肚丝爆炒几分
钟，然后下切好的牛角椒，炒一会儿放盐起锅，就是这样了。味道很不错，口感也软硬
适中
葱爆肥肠：
肥肠也是买的洗好的肥肠两根，回来以后自己又翻过来检查清洗了一遍。和肚子一样，
也是先小火煮了一个小时，然后切片。我知道应该用斜切刀，但是因为是第一次做，怕
火不够大不能爆干，所以切得小了很多，想着容易爆一些
油热以后加一点牛角椒，姜，花椒，豆瓣炒味儿，然后下肥肠，在沸油中煸炒10-15分... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 17 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 【野山椒炒牛肉】附切牛肉刀法教学——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Nov 17 22:52:51 2010, 美东)
O哼童鞋看来撑了几个月的确是撑不住没有湘菜的生活了，居然主动约稿。好吧，既然
不能不远万里跑到Boston去做给你吃，你也没法到我们这鸟不拉屎的乡下来，姐姐我就
顶着一人中的痘痘专门为了你再做一次野山椒炒牛肉，身不由己的为此吃了两大碗饭，
写成了这一篇美食日记远程教学！我够意思吧？！
野山椒炒牛肉是我最爱的经典湘菜之一，读本科的时候住的宿舍一出大门不远就有一家
叫做“湘潭活鱼馆”的湘菜馆，那里的鲶鱼豆腐汤真是一绝，但是我的最爱却是那里的
野山椒炒牛肉。一天到晚跑到那家小饭馆吃饭就是因为馋他们家的野山椒炒牛肉。每次
去活鱼馆吃饭，野山椒炒牛肉是必点的一道菜，即使那里一去就要排好久的队等位子，
即使每次都被辣得满头大汗还变香肠嘴，即使和刚交往不久的男朋友一起在那吃使人那
么没有吃相的菜。
说到牛肉，又有一个故事！
昨天晚上我在厨房做苏... 阅读全帖 |
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o***a
发帖数: 1373 | 18 作为业余选手，不要对自己要求太高。
1. 先练练刀功。主要是手腕用力，从切土豆丝开始。 切菜呢，用刀的前三分之一处，
切肉呢，用刀的后三分之一处。
2. 一些基本常识，譬如炒肉丝（片）到7成熟（刚发白）时放调料，然后青菜（时间取
决于叶类茎类根类）。 切肉时顺筋线切好咬，逆刀切好蒸，你还可以在做肉的时间给
他按摩（把筋线打散打断）。你看周星驰的《食神》里，做牛肉丸子就是先把肉筋打散
。在美帝这，杀牛猪不放血。这样的肉吃起来味道不好。把肉放在40度温水里20-30分
钟，可以放掉大部分血。
3. 针对自己喜欢的菜，多做多总结，提高很快。
4. 挑战自己，用新方法，做新菜式。
每一步都会有成就感，祝你进步多多。 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 19 切菜切肉看你喜欢，切菜一般喀嚓就下去了，切肉需要来回动一下，所以刀刃和菜板接
触不一样，磨损不同。
照片里左边这种木柄的刀就很好用，而且轻便，中餐馆大多用这种切菜切肉。大多亚洲超市都有卖的。 |
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m*****g
发帖数: 12253 | 20 【 以下文字转载自 RuralChina 讨论区 】
发信人: osama (Bin Laden), 信区: RuralChina
标 题: Re: 【征文6】我混乱不堪的情史（1）
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jun 2 07:42:44 2012, 美东)
作为业余选手，不要对自己要求太高。
1. 先练练刀功。主要是手腕用力，从切土豆丝开始。 切菜呢，用刀的前三分之一处，
切肉呢，用刀的后三分之一处。
2. 一些基本常识，譬如炒肉丝（片）到7成熟（刚发白）时放调料，然后青菜（时间取
决于叶类茎类根类）。 切肉时顺筋线切好咬，逆刀切好蒸，你还可以在做肉的时间给
他按摩（把筋线打散打断）。你看周星驰的《食神》里，做牛肉丸子就是先把肉筋打散
。在美帝这，杀牛猪不放血。这样的肉吃起来味道不好。把肉放在40度温水里20-30分
钟，可以放掉大部分血。
3. 针对自己喜欢的菜，多做多总结，提高很快。
4. 挑战自己，用新方法，做新菜式。
每一步都会有成就感，祝你进步多多。 |
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z********i
发帖数: 2222 | 21 切意甲冠军大AC像切菜一样，切像切菜一样切了欧洲冠军大国际的托特纳姆像切菜一样 |
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p*********e
发帖数: 32207 | 22 我现在用的最多的就是nakiri,就是所谓vegetable cleaver,日文称"菜切"
现在家里平常用,就是一个chef一个nakiri,前者切肉后者切菜
nakiri的好处是比较接近中式厨刀,有一个相对平直的并且够长的刃,
同时有一个相对chef knife更宽的刀身,长方形的侧面可以切完菜直接放到盘子里
但相对传统中式厨刀它又没那么大和沉重,更方便控制
另外nakiri属于日式刀,刃角普遍更小,也因此更容易锋利
实际上如果不是为了少切冻肉从而让比较锋利的状态保持更久
我甚至更愿意用一把nakiri完成所有除了"剁"这类需要硬上的,
或者说heavy duty的任务外所有的切工
基本上就是把它看作一个小型轻便锋利版的中式厨刀 |
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s*********9
发帖数: 9860 | 23 食疗作用:
1．杀菌消炎，抗病毒 薇菜煎剂对流感病毒甲型、乙型、丙型均显示明显抑制作用、
也可抑制腺病毒Ⅲ型、脊髓灰质炎病毒Ⅱ型、流行性乙型脑炎病毒及单纯疱疹病毒等。
2．止血 薇菜可辅助治疗吐血、便血、崩漏等出血性疾病，有一定效果。
3．营养健体 薇菜营养丰富，补益脾胃，利肠，常食之有强身健体之功。
做法指导:
嫩茎叶焯水后可拌、炒、蒸、做汤、做馅。目前市场供应多为加工后的薇菜干，薇菜干
品宜用温水泡发，泡发后食用，可制作成“凉拌薇菜”、“青炒薇菜”、“薇菜蒸肉”
等。紫其根茎用清水浸泡7天左右，取出捣碎，经过滤可提取淀粉（称为蕨粉），能制
作粉皮、粉条，有一定滋补作用。
保健食谱:
1．烧三鲜薇菜 薇菜250克，鲜蘑菇、熟鸡肉、水发海米、冬笋丝各25克，火腿末15克
，油菜30克，葱花、姜末各10克。将鸡肉、鲜蘑菇、油菜切成丝；薇菜去杂洗净；锅内
放油烧热，用葱、姜煸香，加入料酒、酱油、鸡汤、白糖、精盐，再放入火腿、笋丝，
最后加入菠菜、蘑菇、鸡肉，用文火焖烧透，放入油菜、味精略烧，用湿淀粉勾稀芡，
淋花椒油出锅即成。此菜清淡鲜嫩，咸鲜适口，可为人体提供丰富的营养物质，具有清
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C*******e
发帖数: 4348 | 24 今天终于找了时间炒了个十样菜。小时候过年家里必定会准备的一道菜，整个正月
里都会吃的。我
从小不爱吃素菜，可是这道菜却很喜欢（包括里面很多单独烧了我绝对吃不下去的蔬菜
）。真的炒了有
一大盆～炒菜的铲子在里面做个参照物哈：）。好像还没有怎么拌匀。回头加了荠菜再
拌拌。
大家过年都吃十样菜么？我lg也是江苏的但是他说他们那里就不吃。
今天做的这个有：
雪里蕻，两包（大概三、四棵）；
荠菜，暂缺（只有冷冻的，前天化冻了忘了放冰箱，貌似不太好了，准备重买）；
百叶，三张；切丝；
胡萝卜，一根；切丝（我很讨厌吃胡萝卜的，所以买了两根只用了一根）；
金针菜，两把干的，泡开去蒂；
香菇，十二朵干的，泡开切丝；
黑木耳，一把干的，泡开切丝；
中国芹菜，两颗（看起来好像有点少，但是cengceng不爱吃芹菜，就不再加啦）；
花生，先煮五香的，然后沥水吹干，去掉八角桂皮；
冬笋，两颗；对半剖开盐水煮开后切丝；
生姜，一小块；切丝；
黄豆芽，四把。 |
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C*******e
发帖数: 4348 | 25 今天终于找了时间炒了个十样菜。小时候过年家里必定会准备的一道菜，整个正月
里都会吃的。我
从小不爱吃素菜，可是这道菜却很喜欢（包括里面很多单独烧了我绝对吃不下去的蔬菜
）。真的炒了有
一大盆～炒菜的铲子在里面做个参照物哈：）。好像还没有怎么拌匀。回头加了荠菜再
拌拌。
大家过年都吃十样菜么？我lg也是江苏的但是他说他们那里就不吃。
今天做的这个有：
雪里蕻，两包（大概三、四棵）；
荠菜，暂缺（只有冷冻的，前天化冻了忘了放冰箱，貌似不太好了，准备重买）；
百叶，三张；切丝；
胡萝卜，一根；切丝（我很讨厌吃胡萝卜的，所以买了两根只用了一根）；
金针菜，两把干的，泡开去蒂；
香菇，十二朵干的，泡开切丝；
黑木耳，一把干的，泡开切丝；
中国芹菜，两颗（看起来好像有点少，但是cengceng不爱吃芹菜，就不再加啦）；
花生，先煮五香的，然后沥水吹干，去掉八角桂皮；
冬笋，两颗；对半剖开盐水煮开后切丝；
生姜，一小块；切丝；
黄豆芽，四把。 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 26 一次切半斤菜， 也是切菜啊， 富人切半斤菜可以借机消磨掉一二十分钟本来就多余
的时间， 穷人时间少， 半斤菜要在半分钟内切完， 只能使用中式菜刀。 |
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t*******7
发帖数: 85 | 27 也许我老婆也会看到这个帖子,希望她能知道她该怎么做.
从最源头的事简单说一下吧.
刚开始我跟老婆交往的时候,我们都在国内,我老婆先出来的.出来之前,她把她的父母接
过来了,一起呆了1个多月,直到她上飞机. 他父母也没表示对我有什么不满意.
后来我也出来了,但不是同一个国家,确实没办法到一起,这是我老婆要我去的,那时候还
是女朋友.在我出国之前,她回来了.我们呆在一起半个多月,算是正式确立了关系(我觉
得是,因为她陪我回了我家,见了我的父母.)
然后我在国外碰到了麻烦,老板奇变态,我每天经受非人的折磨,早上7点起床,晚上11点
回家.每天靠大量的喝咖啡维持不垮.我所以说这个不是在这里说老板的不是,主要和后
来的事件有关联.在这期间,我每隔1-2个星期打电话给她父母,他妈态度正常,她爸很热
情,唠长唠短.我给我家也就每月打一次电话. 过了几个月,我实在呆不下去了,我的精神
到了崩溃的边缘了,综合朋友的考虑,我决定辞职,我同一实验室战斗的哥们也几乎同时
跟我离开了,他被折磨得每天咳嗽.这只是想说一下我的处境. 我打电话给她爸,她爸说
让我坚持一天算一天,决不辞职,就冲这每天的工资也得耗下去.... 阅读全帖 |
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s******m
发帖数: 2310 | 28 这个还是劝离了吧 这个娘家和lp实在太过分了 自己过吧 再找个好女人
也许我老婆也会看到这个帖子,希望她能知道她该怎么做.
从最源头的事简单说一下吧.
刚开始我跟老婆交往的时候,我们都在国内,我老婆先出来的.出来之前,她把她的父母接
过来了,一起呆了1个多月,直到她上飞机. 他父母也没表示对我有什么不满意.
后来我也出来了,但不是同一个国家,确实没办法到一起,这是我老婆要我去的,那时候还
是女朋友.在我出国之前,她回来了.我们呆在一起半个多月,算是正式确立了关系(我觉
得是,因为她陪我回了我家,见了我的父母.)
然后我在国外碰到了麻烦,老板奇变态,我每天经受非人的折磨,早上7点起床,晚上11点
回家.每天靠大量的喝咖啡维持不垮.我所以说这个不是在这里说老板的不是,主要和后
来的事件有关联.在这期间,我每隔1-2个星期打电话给她父母,他妈态度正常,她爸很热
情,唠长唠短.我给我家也就每月打一次电话. 过了几个月,我实在呆不下去了,我的精神
到了崩溃的边缘了,综合朋友的考虑,我决定辞职,我同一实验室战斗的哥们也几乎同时
跟我离开了,他被折磨得每天咳嗽.这只是想说一下我的处境. 我打电话给... 阅读全帖 |
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s****e
发帖数: 2934 | 29 7． 黄瓜土豆洋葱丝
土豆一个切丝和牛肉末炒到快熟，下黄瓜和洋葱炒熟起锅，同理可以炒土豆莴笋丝，土豆土豆豆芽丝等等，都可以加洋葱，好吃。
8红椒牛肉土豆片
土豆片和抓盐、酱油的牛肉末炒10－15分钟到9成熟，下红椒炒熟起锅。或者是土豆炒9成熟下红椒炒炒再下熟牛肉片炒炒起锅
9酸辣土豆丝
土豆切丝放在strain类的容器里清洗掉淀粉，重复3次以上。下油锅炒，醋2勺，在锅特别热的时候可以加水但不要多，保持油水共沸的高温到快熟，下墨西哥辣椒炒炒，加盐起锅。
10番茄土豆汤
这个是我在国内表姐夫家吃的菜不知道是不是上海菜。很好吃。
土豆片（可以一点点油略炒，也可以不炒）下开始煮，然后做别的菜，等别的菜都做好了（大概15分钟），2个西红柿切成2mm的薄片，（刀功不行就切小点就行）少量油高温把西红柿的汁炒成红油，一起倒在汤里，一个鸡蛋打好，把火调到水不沸腾的最大，鸡蛋倒入不搅动，下盐下葱花，等1分钟起锅。连我这个压根不爱喝汤的人都觉得滋味特别棒。甚至可以在下鸡蛋的前后下一点嫩的菜条，菜条吸着西红柿的汁，非常好吃。如果用煮肉的汤就会更好喝，记得下土豆之前用strainer把油撇掉。
11．酸辣韭菜土 |
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C*******e
发帖数: 4348 | 30 【 以下文字转载自 Jiangsu 讨论区 】
发信人: Chamgrape (香槟葡萄), 信区: Jiangsu
标 题: 半夜上个菜～
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Dec 28 02:51:36 2009, 美东)
今天终于找了时间炒了个十样菜。小时候过年家里必定会准备的一道菜，整个正月
里都会吃的。我
从小不爱吃素菜，可是这道菜却很喜欢（包括里面很多单独烧了我绝对吃不下去的蔬菜
）。真的炒了有
一大盆～炒菜的铲子在里面做个参照物哈：）。好像还没有怎么拌匀。回头加了荠菜再
拌拌。
大家过年都吃十样菜么？我lg也是江苏的但是他说他们那里就不吃。
今天做的这个有：
雪里蕻，两包（大概三、四棵）；
荠菜，暂缺（只有冷冻的，前天化冻了忘了放冰箱，貌似不太好了，准备重买）；
百叶，三张；切丝；
胡萝卜，一根；切丝（我很讨厌吃胡萝卜的，所以买了两根只用了一根）；
金针菜，两把干的，泡开去蒂；
香菇，十二朵干的，泡开切丝；
黑木耳，一把干的，泡开切丝；
中国芹菜，两颗（看起来好像有点少，但是cengceng不爱吃芹菜，就不再加啦）；
花生，先煮五香的，然后沥水吹干 |
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S*******a
发帖数: 85 | 31 半小时做一顿饭
（3-5人量）
三菜一汤： 大鱼头、豆腐、元西汤，清蒸鱼(太阳鱼、皖鱼、白鲫鱼、鲈鱼、石斑鱼
等)，肉末蒸鸡蛋，蒜蓉炒青菜（生菜、菠菜、奶白菜等）。
主食：米板
一、备料：
1、大头鱼半个（约200克）、豆腐1块、姜片一块、西红柿半个（切丁）、元西（也叫
香菜）1两
2、猪上肉3两、鸡蛋3个、葱叶适量
3、太阳鱼两条（400-500克），姜片适量，葱白适量
4、生菜（约500克）、大蒜适量 其他：油、盐、生抽（酱油）蒜头两掰
二、制作方法
1、鱼头汤：油锅放入姜片，放沥干水的鱼头煎至金黄色，倒入用餐人均一碗半的开水
，同时放切块的豆腐，18分钟后加切丁西红柿 ，2分钟后加元西同时调味收火。
2、清蒸鱼：把清洗干净的鲜鱼放蒸碟（如果鱼比较大，就在鱼与碟子之间加一个小架
子，把鱼架起来增加与蒸汽的接触，使鱼受热均匀），切适量姜片放鱼的肚子及鱼身上
或者在鱼身上摸少量胡椒粉（去鱼腥），在沸水中蒸至鱼8成熟（太阳鱼8分钟，一斤半
至两斤的鱼12分钟），开盖倒出鱼碟子中的水后放回锅中撒上细盐，蒸鱼酱油，少量味
精放上几段葱白（大鱼轻轻取出之间的架子后进行上述操作），再蒸2分钟起锅... 阅读全帖 |
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w*********g
发帖数: 10097 | 32 赶快赶末班车发一个最近做的一些新菜
我是绝对的厨房新手，最近半年才开始学着做菜，过去从没进过厨房，所以诸位大厨不
要笑话我，所有的菜都是第一次做，哪里做的不地道欢迎指教哈
辣爆肚丝：
买的洗净的猪肚两只，小火和姜，八角啥的一起煮一个小时，然后拿出来切丝，如图
然后把油烧热，放入葱花，姜丝，花椒，干辣椒和少量豆瓣爆味儿，加入肚丝爆炒几分
钟，然后下切好的牛角椒，炒一会儿放盐起锅，就是这样了。味道很不错，口感也软硬
适中
葱爆肥肠：
肥肠也是买的洗好的肥肠两根，回来以后自己又翻过来检查清洗了一遍。和肚子一样，
也是先小火煮了一个小时，然后切片。我知道应该用斜切刀，但是因为是第一次做，怕
火不够大不能爆干，所以切得小了很多，想着容易爆一些
油热以后加一点牛角椒，姜，花椒，豆瓣炒味儿，然后下肥肠，在沸油中煸炒10-15分
钟，炒到肥肠边缘干了卷起，然后加入切好的葱花一起再炒几分钟，加盐出锅。味道很
好吃，老婆和我一转眼就抢光了，下次做至少要买三根大肠或者四根才够吃了
蒜苗腊肉：
这个比较简单，主要是食材不好找。在法拉盛黄金商场那家成都小吃那里买的老腊肉，
选了一块半肥半瘦的，切片备用。还是用葱... 阅读全帖 |
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i*****8
发帖数: 2691 | 33 【 以下文字转载自 Family 讨论区 】
发信人: tiger1977 (tiger), 信区: Family
标 题: 岳母打了我,让我睡不着
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jun 23 02:24:09 2011, 美东)
也许我老婆也会看到这个帖子,希望她能知道她该怎么做.
从最源头的事简单说一下吧.
刚开始我跟老婆交往的时候,我们都在国内,我老婆先出来的.出来之前,她把她的父母接
过来了,一起呆了1个多月,直到她上飞机. 他父母也没表示对我有什么不满意.
后来我也出来了,但不是同一个国家,确实没办法到一起,这是我老婆要我去的,那时候还
是女朋友.在我出国之前,她回来了.我们呆在一起半个多月,算是正式确立了关系(我觉
得是,因为她陪我回了我家,见了我的父母.)
然后我在国外碰到了麻烦,老板奇变态,我每天经受非人的折磨,早上7点起床,晚上11点
回家.每天靠大量的喝咖啡维持不垮.我所以说这个不是在这里说老板的不是,主要和后
来的事件有关联.在这期间,我每隔1-2个星期打电话给她父母,他妈态度正常,她爸很热
情,唠长唠短.我给我家也就每月打一次电话. 过了几个月,我实... 阅读全帖 |
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o********8
发帖数: 63 | 34 【 以下文字转载自 Family 讨论区 】
发信人: tiger1977 (tiger), 信区: Family
标 题: 岳母打了我,让我睡不着
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jun 23 02:24:09 2011, 美东)
也许我老婆也会看到这个帖子,希望她能知道她该怎么做.
从最源头的事简单说一下吧.
刚开始我跟老婆交往的时候,我们都在国内,我老婆先出来的.出来之前,她把她的父母接
过来了,一起呆了1个多月,直到她上飞机. 他父母也没表示对我有什么不满意.
后来我也出来了,但不是同一个国家,确实没办法到一起,这是我老婆要我去的,那时候还
是女朋友.在我出国之前,她回来了.我们呆在一起半个多月,算是正式确立了关系(我觉
得是,因为她陪我回了我家,见了我的父母.)
然后我在国外碰到了麻烦,老板奇变态,我每天经受非人的折磨,早上7点起床,晚上11点
回家.每天靠大量的喝咖啡维持不垮.我所以说这个不是在这里说老板的不是,主要和后
来的事件有关联.在这期间,我每隔1-2个星期打电话给她父母,他妈态度正常,她爸很热
情,唠长唠短.我给我家也就每月打一次电话. 过了几个月,我实... 阅读全帖 |
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i********6
发帖数: 4766 | 35 ☆─────────────────────────────────────☆
crazyman (嘉天之锡) 于 (Wed Jan 12 00:37:40 2011, 美东) 提到:
点了个萝卜干炒腊肉, 我冒出一股把它全部打翻倒掉的冲动.
☆─────────────────────────────────────☆
francoise () 于 (Wed Jan 12 00:42:37 2011, 美东) 提到:
服务也差得一塌糊涂，换老板之前不去了。
☆─────────────────────────────────────☆
crazyman (嘉天之锡) 于 (Wed Jan 12 00:44:12 2011, 美东) 提到:
吃到一半, 那个女服务员就拼命催要我赶快付钱, 她好回家.
我现在很后悔给了她一元7毛的小费
☆─────────────────────────────────────☆
dragonknight (龙骑士) 于 (Wed Jan 12 00:46:07 2011, 美东) 提到:
同感,觉得菜比以前差多... 阅读全帖 |
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d******o
发帖数: 2489 | 36 【 以下文字转载自 Family 讨论区 】
发信人: tiger1977 (tiger), 信区: Family
标 题: 岳母打了我,让我睡不着
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jun 23 02:24:09 2011, 美东)
也许我老婆也会看到这个帖子,希望她能知道她该怎么做.
从最源头的事简单说一下吧.
刚开始我跟老婆交往的时候,我们都在国内,我老婆先出来的.出来之前,她把她的父母接
过来了,一起呆了1个多月,直到她上飞机. 他父母也没表示对我有什么不满意.
后来我也出来了,但不是同一个国家,确实没办法到一起,这是我老婆要我去的,那时候还
是女朋友.在我出国之前,她回来了.我们呆在一起半个多月,算是正式确立了关系(我觉
得是,因为她陪我回了我家,见了我的父母.)
然后我在国外碰到了麻烦,老板奇变态,我每天经受非人的折磨,早上7点起床,晚上11点
回家.每天靠大量的喝咖啡维持不垮.我所以说这个不是在这里说老板的不是,主要和后
来的事件有关联.在这期间,我每隔1-2个星期打电话给她父母,他妈态度正常,她爸很热
情,唠长唠短.我给我家也就每月打一次电话. 过了几个月,我实... 阅读全帖 |
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j**f
发帖数: 7403 | 37 昨天我刚包了饺子，韭菜馅的。韭菜打折非常便宜，但是很脏很难洗，
一根一根的挑的。：） 如果是一般的菜，洗起来很容易了。就算是
沙土多的，3-5遍也差不多了。除非需要一根一根的摘。那个的确累。：）
切菜很容易了。切肉片也很容易了。：） 你们都太懒了。统统送到我家
劳改俩星期！
是阿，可切肉片麻烦，洗菜，切菜麻烦 |
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o*******n
发帖数: 2035 | 38 ☆─────────────────────────────────────☆
laoliu (老六) 于 (Wed Jan 31 00:02:49 2018, 美东) 提到:
最好是那种种后不管，年年自己长，越割越长的，比如菊花脑。听说韭菜也是，可惜至
今没种活，还会继续努力。
其次是那种虽然每年要种，但是一年中可以不断收割的，比如九层塔。大蒜也算吧，虽
然只能割个三茬。
听说莴笋属于菊科很好长，刚刚开始育苗了，想到种一颗只能收一根就有点气馁。请大
家推荐上面说的两类素菜，谢谢。
☆─────────────────────────────────────☆
happybaby (福娃) 于 (Wed Jan 31 10:03:29 2018, 美东) 提到:
强烈推荐韭菜，枸杞，菠菜。
韭菜用根种非常容易，看看附近有没有中国人家已经有了，看能不能分你一点儿。枸杞
店里买了老枝插活不难。菠菜种出来之后，记得只收老叶子吃，新叶子不断长出来，这
样也能吃比较久。
☆─────────────────────────────────────☆
oldgordon ... 阅读全帖 |
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H********s
发帖数: 1024 | 39 实在忍不住转过来
【 以下文字转载自 Family 讨论区 】
发信人: tiger1977 (tiger), 信区: Family
标 题: 岳母打了我,让我睡不着
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jun 23 02:24:09 2011, 美东)
也许我老婆也会看到这个帖子,希望她能知道她该怎么做.
从最源头的事简单说一下吧.
刚开始我跟老婆交往的时候,我们都在国内,我老婆先出来的.出来之前,她把她的父母接
过来了,一起呆了1个多月,直到她上飞机. 他父母也没表示对我有什么不满意.
后来我也出来了,但不是同一个国家,确实没办法到一起,这是我老婆要我去的,那时候还
是女朋友.在我出国之前,她回来了.我们呆在一起半个多月,算是正式确立了关系(我觉
得是,因为她陪我回了我家,见了我的父母.)
然后我在国外碰到了麻烦,老板奇变态,我每天经受非人的折磨,早上7点起床,晚上11点
回家.每天靠大量的喝咖啡维持不垮.我所以说这个不是在这里说老板的不是,主要和后
来的事件有关联.在这期间,我每隔1-2个星期打电话给她父母,他妈态度正常,她爸很热
情,唠长唠短.我给我家也就每月打一次电话.... 阅读全帖 |
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a******e
发帖数: 6689 | 40 作者：乌鸦乌鸦
http://www.douban.com/note/349656425/
蓝星人都吃一样的东西，这是那美克星人无法理解的。
用一个碗装，米饭上铺菜，就是亚洲菜。
一个盘子，米饭、菜、肉分煮分放，就是欧洲菜。
用一个盘子，米饭上铺肉，菜放在旁边，就是中东菜。
用盘子装，肉和菜煮在一起，米饭在一边，是印度菜。
煮米饭时放香料和豆子，放在盘子一角，旁边放肉，盘子上挤个小碗，里面放菜，是南
美菜。
肉、米、菜煮成一锅，管他盘子碗的，大家抄家伙来吃啊，是非洲菜。
无论用哪种方法，只要肉和饭分开煮，这两种东西接触的地方，就是蓝星文明的精华。
渗进饭里的肉汤、煎汁、酱料，抚育着蓝星人的灵魂。
所以，当有人发明“饭上浇汤”这种吃法的时候，蓝星文明发生了一次翻天覆地的变革。
“这是作弊吗？”“这样太奢侈吗？”“会遭天谴吗？”
蓝星人互相问。
但是蓝星人无法抗拒饭上浇汤。为了往饭上浇好吃的汤，蓝星人发明了陶器。
在蓝星漫长的历史中，肉食难得，因此所有文明都尽量用锅子煮汤，以免浪费任何肉的
滋味。
心肝、肚子、蹄脚，通通放进去，架起锅灶，香飘万家。
烤肉会流失大量珍贵的肉汁，在定居生活的人... 阅读全帖 |
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u***n
发帖数: 21026 | 41 动作快的话30分钟绝对能做一顿晚饭，只要不是炖菜就可以了。我30分钟内绝对能做3
菜一汤。
进家门把米淘好上电饭煲，这个15分钟后就能好了。
青菜拿出来拿水泡上，然后切其他的菜，比如土豆，胡萝卜，豆腐，西红柿干什么。前
一天一般会有切好的肉丝肉片在冰箱，所以切菜估计动作快的话5-10分钟搞定，然后把
泡的青菜过2边，切了5分钟内绝对能搞定，这个时候米饭肯定好了。架汤锅油锅，下西
红柿土豆进汤锅，然后下油锅炒肉丝土豆葫芦卜，炒熟也就5分钟的样子，这个时候汤
锅滚了，打个鸡蛋蛋花下去，然后洗一下油锅上油锅炒青菜，5分钟内肯定好了，这个
时候汤锅里面差不多也都熟了，加盐价调料关火
收拾餐桌摆菜吃饭。
吃饭5分钟
洗完收拾15分钟
结束战斗
快的话1个小时从做到收拾好，1小时内。 |
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b*******k
发帖数: 4607 | 42 【 以下文字转载自 Family 讨论区 】
发信人: tiger1977 (tiger), 信区: Family
标 题: 岳母打了我,让我睡不着
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jun 23 02:24:09 2011, 美东)
也许我老婆也会看到这个帖子,希望她能知道她该怎么做.
从最源头的事简单说一下吧.
刚开始我跟老婆交往的时候,我们都在国内,我老婆先出来的.出来之前,她把她的父母接
过来了,一起呆了1个多月,直到她上飞机. 他父母也没表示对我有什么不满意.
后来我也出来了,但不是同一个国家,确实没办法到一起,这是我老婆要我去的,那时候还
是女朋友.在我出国之前,她回来了.我们呆在一起半个多月,算是正式确立了关系(我觉
得是,因为她陪我回了我家,见了我的父母.)
然后我在国外碰到了麻烦,老板奇变态,我每天经受非人的折磨,早上7点起床,晚上11点
回家.每天靠大量的喝咖啡维持不垮.我所以说这个不是在这里说老板的不是,主要和后
来的事件有关联.在这期间,我每隔1-2个星期打电话给她父母,他妈态度正常,她爸很热
情,唠长唠短.我给我家也就每月打一次电话. 过了几个月,我实... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 43 昨晚江苏卫视明星美食竞技真人秀《海尔冰箱·星厨驾到》第三季第三期首次走出演播室，星厨们来到美丽的三亚蜈支洲岛参加外景挑战赛。各星厨不仅冒着36度的酷热高温挑战了花样早餐，还“拼体力做琼菜”，展现了不一样的海南风情，为观众带来“火热”的美食欢乐体验。
早餐制作赛 煎饼果子脱颖而出成早餐界冠军
常言道，早饭要吃好。一日三餐中，早餐的地位相当重要，吃一顿营养丰富的早餐，有助于上午的工作学习中保持充沛的体力和清醒的头脑。外景挑战赛第一个环节，七位星厨的任务就是制作各式各样的早餐，挑战早餐搭配新高度。与以往不同，星厨们并没有集体前往蜈支洲岛，而是兵分N路从四面八方赶过来。王琳、贾玲、田亮、何洁、秦海璐赶到赛地时，郭麒麟和佘诗曼还在前往蜈支洲岛的游艇上。所以，当刘一帆宣布比赛规则时，现场只有王琳、贾玲等五位星厨跃跃欲试。
按照抵达比赛地点的先后顺序，五位星厨确定了自己将要挑战制作的营养早餐。秦海璐的早餐任务是“煎饼果子”，煎饼果子是天津的著名小吃，由绿豆面薄饼、鸡蛋、馃子（油条）或者薄脆的“馃蓖儿”组成，配以面酱、葱末、辣椒酱等。现在，煎饼果子在北方的大街小巷的早餐摊随处可见，成为上班族的早餐首选... 阅读全帖 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 44 我在美国还在一个华人开的日本餐厅当过两个星期的洗碗工，所谓的日本餐，显然已经
西餐化了，出品简单大约三四十种。 其厨房制作比西餐复杂，但也很简单，在美国开
一个中餐馆，一个老板加上几个毫无经验的老墨就可以开了，一般不需要熟练工。
我的工作内容除了洗碗之外，还负责做米饭: 寿司饭，白米饭，黄米饭。 还要帮切
菜切肉。 我可能是做寿司米饭的专家了，别人做的都没我的好。 切菜切肉远不及中
国的餐馆复杂，但还是要熟练使用刀具，包括中式菜刀。
我干了两个星期就不干了，虽然我只是个洗碗工，那个餐馆有我和没我是不一样的，我
不干了，招其他人顶替不了我。 我不干，则其洗碗的进度下降，餐具洁净程度下降，
水电用品损耗上升，餐具损坏丢失上升，切菜的刀工质量下降，寿司饭和白米饭的质量
下降，但老板意识不到，也不在乎。 |
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c*******u
发帖数: 12899 | 45 悲催的豆豆猫每到过节就生病，上上次是感恩节，上次是圣诞节，这次是春节。。。。
抱病做了几道菜，没有什么复杂的，全部是家常口味。
过年嘛，饺子总是要有的。
自己绞的馅，自家擀的皮。馅用的是冷冻玉米豆和冷冻青豆，省了切菜的麻烦，还好看
。我给它起了个名字，叫金玉满堂。哈哈。。。
高压锅菜：
卤猪耳朵
--猪耳朵飞水，冲干净，放高压锅里，加料酒酱油，葱姜，草果，桂皮大料，选“汤”
程序，或者自选时间30分钟，冷后把猪耳朵卷起来，码在玻璃盒子里，把锅内的汤浇进
去，等凉放冰箱。吃的时候拿出来切片就好了。
五香小鱼
买来的清理干净的小鱼，放高压锅里，加葱姜蒜，酱油料酒，少许醋，糖，选“肉/鸡
”程序，或者自选时间20分钟。
炖菜：
家常鸡翅
地球人都会吧。锅里少许油，放葱姜爆香，下鸡翅略煎，然后放生抽，糖，少许老抽调
色，料酒，添点水稍没过鸡翅，加一小块桂皮，两个大料，中火炖。鸡翅软烂之后用大
火收汤。
烤箱菜：
麻辣烤鱼（参考大菜的方子）
tilapia一条（这种鱼烧着吃我老觉得一股土腥味儿，这么做挺好吃哒）芹菜、洋葱一
个，土豆3个去皮切片
姜20克、大蒜100克、干辣椒100克、花椒15克... 阅读全帖 |
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