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《李逵日记》
《李逵日记》 第1节
作者: 仓土
日期:2010-9-18 12:25:00
(1)
扈三娘生了,是个大胖小子,我心里十分纳闷,二月份才结婚,这才刚刚进八月、
、、这里面肯定有古怪、、、
聚义厅照例聚会,烦透了,本不想去,但强盗圈就这么大,抬头不见低头见,不去
说不过去,去了就得随礼,哎!我区区一个堂级干部,一月俸禄才二十两银子,前几天
秦明结婚随了十两,他是厅级干部,给少了不好看,何况我以后可能要归他大舅子花荣
管。不过心里想想,秦明这厮忒不要脸,二婚还搞的这么隆重,咒你生儿子没屁眼。
扈三娘和王矮虎都是堂级干部,跟我平级,王矮虎武艺有限,人品也不咋地,估计
没多大前途,本来想给二两银子意思意思行了,不过扈三娘好像在宋大哥那边说得上话
,最近中层干部要调整,这是关键时刻,舍不得孩子套不着狼,给五两吧。
听说张顺的爹快死了,剩下的五两得给预备着。
幸亏这个月下山干了票大的,山寨规定按百分之十提成,估计有十两银子分红,明
天先预支一下,不然得喝西北风了。
王矮虎那厮脸笑的跟花似的,越看越恶心,扈三... 阅读全帖 |
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c**********r 发帖数: 148 | 2 请钟点工
要做的事情:
1 买菜做饭
2 洗衣店
3 light clean
时间:
一周一次或每2周一次 每次 2-3个小时 最好是周六中午下午或周日中午下午
其他时间看情况可以商量 我有时加班 时间不好说 周末肯定休息
地点:Flushing 到缅街10分钟
家里附近的超市 洗衣店10min路程
具体:
1 不介意去超市买菜 会做饭的 这是我请人的主要目的~~ 家里2个肉食的 家常菜就
行
2 洗衣店
洗衣店洗衣服pick up -不愿意1周去一次的每2周一次也行 2周衣服多一点 只要你抱
的动
等衣服的时候 可以听音乐看书 做你自己的事情 或去附近商店rite aid逛逛
3 light clean
clean只要厨房厕所擦一边拖一遍地就好 房间我自己会清理
偶尔如果哪天做饭多 2周clean一次也行 都可以商量
typical的工作流程
去洗衣店drop衣服 听音乐翻翻杂志 等30分钟放入烘干
去超市买菜 洗切 一边可以听非诚勿扰 洗好切好菜 去取衣服
取衣服回来做饭 做晚饭擦个左面拖个地 thats it
prefer探亲妈妈爸爸 F2、H4 陪读的m... 阅读全帖 |
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c******n 发帖数: 16403 | 3 【 以下文字转载自 HuNan 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: HuNan
标 题: 【野山椒炒牛肉】附切牛肉刀法教学——【小觅的美食日记】 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Nov 17 23:13:37 2010, 美东)
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 【野山椒炒牛肉】附切牛肉刀法教学——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Nov 17 22:52:51 2010, 美东)
O哼童鞋看来撑了几个月的确是撑不住没有湘菜的生活了,居然主动约稿。好吧,既然
不能不远万里跑到Boston去做给你吃,你也没法到我们这鸟不拉屎的乡下来,姐姐我就
顶着一人中的痘痘专门为了你再做一次野山椒炒牛肉,身不由己的为此吃了两大碗饭,
写成了这一篇美食日记远程教学!我够意思吧?!
野山椒炒牛肉是我最爱的经典湘菜之一,读本科的时候住的宿舍一出大门不远就有一家
叫做“湘潭活鱼馆”的湘菜馆,那里的鲶鱼豆腐汤真是一绝,但是我的最爱却是那里的
野山椒炒牛肉。一天到晚跑到那家小饭馆吃饭就是因为馋他们家的野山椒炒... 阅读全帖 |
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n*****y 发帖数: 552 | 4 感嘆!
跟她结婚23年了。男男女女靜下心來好好看看吧!
婚後一個月,他回到了這個城市繼續做建築工。她固執地一定要跟來。於是他站在高高
的脚手架上做泥工,她就在脚手架下给他和工友們煮飯。
很少的一點伙食費,她盡力打理出可口的飯菜。而每隔十來天,她必包一次薺菜餛飩,
她知道那是他最愛的美味。
包餛飩那天,天未亮她就要從床上爬起來,趕去菜市場買回一車小山似的新鲜薺菜,然
後洗切。
整整一天,晚上當男人們滿身疲備、地收工回來,灶上正熱氣騰騰地沸騰著一大鍋水,
旁邊是上千只包好的排兵布陳般排列整齊的餛飩。
他端着她親手盛的餛飩,蹲在男人們中間狼吞虎嚥
地大嚼起来。薺菜餛飩真好吃啊,吃過餛飩的他心滿意足,彷彿剛剛赴過一場盛宴。
晚上,他扳過她苗條的身子想親熱一下,可她痛得“啊”的一下叫出聲來。他這才發現
,她的手腕高高地腫起來了。原來,白天她切菜切得太多了,擀麵皮也擀得太多了。
他把她輕輕抱進懷裡,那一刻,他發誓這輩子一定給她幸福。
他從泥瓦工做到分组長,後來组建了自己的工程隊,再後來工程隊變成了建築公司,如
今建築公司在這個城市名氣頗響,他身邊也有了太多的誘惑。
而她越來越老了,苗條的身材變得粗... 阅读全帖 |
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b**n 发帖数: 8 | 5 所有移民的人,最终都面临一个问题,就是谋生。在打算移民前,你一定要清楚美国的
华人工作现状。我们在中国的时候经常看到中央电视台报道说,现在美国华人已经不像
老一代华侨那样,从餐馆洗碗开始创业,而是求学之后就直接进入白领阶层,等到了美
国才知道,中央电视台的一般都说反话,他们终生都在测试我们的智商。
眼下美国华人90%以上还是从最低级的工种做起,然后慢慢的积累一点资金,开始一个
小生意为生。还有7-8%左右的人是直接用麻袋背着美元飞过来,根本不用做任何事,至
于那些钱是怎么来的,我不说大家也都知道。只有1-2%的精英是中央台描绘的类型,因
为数量太小,不具备任何的代表性,我就不说他们了。
打餐馆工是刚来美国的新移民的首选之路,美国的中餐馆以自助餐为主流,每个自助餐
馆的菜类20-50个品种之多,也有上百种的,一般厨房里就要10-20个厨房工左右。其分
工大致为打杂、油锅、帮炒、炒锅、大炒锅、老大(大厨),加上前厅里看台。其中打
杂是最苦的,又累又受气,主要任务是洗菜、切菜、刷锅、擦地、倒垃圾,反正谁都不
干的话都是你干,谁都能指使你,工资也是最低的一种,目前外州可以赚到1800/月美
元... 阅读全帖 |
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J****0 发帖数: 2400 | 6 第一章 温泉春情·乳涛无边
泡温泉,是一件非常过瘾的事,除了温泉池水本身的质量、档次,温泉所在的位置也非
常重要,我曾经试过在群山围绕的孤峰之巅上,泡着山顶的温泉,放眼望去,一览群山
小,那种五湖四海皆在望,动摇风满怀的感受,确实是种人生的享受。
我也曾在闹市中心的高楼顶上,泡着人工建造的温泉,周围的装饰、雕像,豪华奢侈,
美轮美奂,已入冬的寒冷夜空,飘着点点白雪,而下方的城市街景,万家灯火,犹如繁
星,车水马龙,来来去去,别是人间荣华风情,蓦然回首……
在不同的地方泡温泉,就有不一样的享受,所以有闲有钱的时候,我还挺喜欢随着旅行
的脚步,泡泡各地的温泉,也享受各处的名酒。那些以为我除了搞女人就没有其他爱好
的人,或许很难想像,但没有性爱的生命让人想死,只有性爱的人生也是生不如死。
我不曾在海边泡过温泉,一来是没有机会,二来也是因为大地上多数的海岸线,都没有
什么火山、熔岩,当然也就更没有温泉了。其实东海也没有什么火山,但我此刻所泡的
这个温泉,却是百分百的天然温泉,并非人工烧热水的山寨货,听说这是白字世家的特
有技术,为了白拉登的喜好,特别开发出来的,让他走到哪里泡到哪里,还曾经在一... 阅读全帖 |
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a*****y 发帖数: 33185 | 7 第二章 定的进展
[掌中之叶·清净道论实修手册] 加入时间:2010-7-9 16:04:30 点击:149
第二章定的进展
行道与通达
在此,从最初开始专注到某个禅那的近行定生起为止,这中间的修定过程称为「行道」
。从近行定到安止定为止,这中间的智慧称为「通达」。《清净道论.第三章.第15段
》在这里,我们主要可以认知到修定的两个阶段:从预备定到近行定是一个阶段,从近
行定到安
止定是另一个阶段。从预备定到近行定这中间的修定过程,我们称为「行道」;从证得
近行定之后到证得安止定这中间的智慧,我们称为「通达」。在本书的第一级当中,我
们注重在「行道」的培育;在第二级当中,我们注重在「通达」的培育。先谈「行道」
的培育。修定通常分成三个步骤:一、前行。二、正行。三、结行。
一、前行
前行(修定之前的准备工作)――放松与放下。如果修行者还没有完成破除障碍等前行
就努力修行,那么他的行道是艰难的(苦行道)。《清净道论.第三章.第16段》修定
之前必须先做好准备工作,以帮助修定时顺利稳定。所谓「凡事豫则立,不豫则废」,
做好前行的工作,修定就成功了一半。在《增支部.六法集.第24经》,... 阅读全帖 |
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w*********r 发帖数: 5995 | 8 河南举行"豫菜"大赛 1160位名厨将角逐38个大奖
2007-11-27 06:17 郑州晚报
你见过蒙眼切姜丝、蒙眼雕刻、无墩切肉等绝活表演吗?12月1日至3日,河南省第二届
“豫菜”品牌大赛将在漯河举行,会让你一饱眼福。届时,1160位名厨将角逐38个豫菜
大奖。这次大赛也是我省餐饮业发展历史上,以豫菜为主题的规模最大、水平最高的一
次大型主题赛事。
豫菜系列:十大名菜、十大面点,还有……
如果有好朋友从外地来,你可能会请他吃上一碗地道的郑州烩面。但是,如果让你
向他推荐最具特色的豫菜,你又能想起几样菜来?不久前,河南省餐饮行业协会第一次
公布了首批豫菜传统菜点代表性品种,包括豫菜的十大名菜、十大面点、十大风味小吃
、五大名羹(汤)、五大卤味。
1160位名厨将角逐38个大奖
据介绍,本次比赛的参赛对象为:烹调、面点、食雕、餐饮服务4个工种的全国名
师、大师、河南名师、大师和持有劳动部门颁发的中级工证书以上的专业技术人员。大
赛将决出河南烹饪最高荣誉奖、河南烹饪突出贡献奖、河南烹饪突出成就奖、河南烹饪
技术贡献奖等38个奖项。
全省1... 阅读全帖 |
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m********l 发帖数: 848 | 9 今天试了Kira的做菜建议,把家里最后的红菜头给谋杀了。看似无奇的红菜和肉丝在一
起真的非常美味非常绝色,比我想象的要出色得太多太多。谢谢Kira!
菜菜照出来的颜色满真实的,实物更漂亮一些,绝对是吸引眼球的家伙!
原料:
红菜(甜菜头)、腌制Peperoni罐头(一种用红酒醋和盐腌制的绿色尖椒,味辣)、猪肉
配料:
葱、姜、料酒、盐
做法:
一般炒肉的方法。
1。猪肉切丝,加盐、淀粉、料酒上浆备用;
2。Peperoni切小段;红菜切细丝,少许细盐腌5分钟。
3。葱姜煎出香味,热油下肉丝滑八九成熟盛出;
4。重新放少许油,加红菜翻炒两分钟,再加入尖椒与肉丝同炒。 |
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s****e 发帖数: 2934 | 10 cameltrek教我做的家常豆腐,俺作了3次,用的不同的豆腐,但是因为换电脑把照片弄
丢了。豆芽配莴苣棒极了,问题是豆腐做的时间不够长,不入味,我怀疑我做的不对。
还有就是我每次做完都发现有小错,实在是太复杂乐,:-P。
家常豆腐
煎带鱼
眉豆炒肉
豆芽青椒炒肉
辣椒炒鱼块
盐炒包菜
其他的菜都是简单做法。其实盐炒包菜做得很漂亮的(仔细看能看出来),但是家里的
倒霉光线只能照成这样的了,可能是用错了白平衡。周末出去玩了,没有时间搞light tent,大家随便拍,俺认了。
cameltrek给我的菜谱
没写过菜谱,按照回忆大概如此,咱们可以讨论补充哈:
1,先期的艰辛备菜工作:
豆芽,讲究一点的话把尾巴那段须子掐掉,好看一点;
木耳,要提前泡好,讲究口感的话,把头部给掐掉,然后切条(比丝粗点即可);
葱,切成一寸左右的长度;
豆腐,一寸长,半寸宽的样子。最好是那种新鲜的炸豆腐,包装好的油炸红烧豆腐不太新鲜;
莴笋,只要那个杆,切条;
猪肉,切条,加嫩肉粉;
姜丝。
菜的种类可能多了点,可根据喜好加减。不过建议保留木耳豆腐猪肉葱,很好吃的。
2,炸豆腐,略显黄色,起锅;
3,炒猪肉,先 |
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k******u 发帖数: 3416 | 11 O哼童鞋看来撑了几个月的确是撑不住没有湘菜的生活了,居然主动约稿。好吧,既然
不能不远万里跑到Boston去做给你吃,你也没法到我们这鸟不拉屎的乡下来,姐姐我就
顶着一人中的痘痘专门为了你再做一次野山椒炒牛肉,身不由己的为此吃了两大碗饭,
写成了这一篇美食日记远程教学!我够意思吧?!
野山椒炒牛肉是我最爱的经典湘菜之一,读本科的时候住的宿舍一出大门不远就有一家
叫做“湘潭活鱼馆”的湘菜馆,那里的鲶鱼豆腐汤真是一绝,但是我的最爱却是那里的
野山椒炒牛肉。一天到晚跑到那家小饭馆吃饭就是因为馋他们家的野山椒炒牛肉。每次
去活鱼馆吃饭,野山椒炒牛肉是必点的一道菜,即使那里一去就要排好久的队等位子,
即使每次都被辣得满头大汗还变香肠嘴,即使和刚交往不久的男朋友一起在那吃使人那
么没有吃相的菜。
说到牛肉,又有一个故事!
昨天晚上我在厨房做苏式牛肉月饼(BTW,自从老外们尝过都被惊艳以后,这玩意儿现在
成了我的主打了,动不动被邀约做这个),楼上的印度室友哐哐哐下来洗碗。平时我都
很害怕在他们面前烹调肉类食品,更不敢跟他们聊任何关于猪肉牛肉的事情,因为you
know,印度朋友是不吃猪肉也不吃牛肉的... 阅读全帖 |
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k******u 发帖数: 3416 | 12 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 【野山椒炒牛肉】附切牛肉刀法教学——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Nov 17 22:52:51 2010, 美东)
O哼童鞋看来撑了几个月的确是撑不住没有湘菜的生活了,居然主动约稿。好吧,既然
不能不远万里跑到Boston去做给你吃,你也没法到我们这鸟不拉屎的乡下来,姐姐我就
顶着一人中的痘痘专门为了你再做一次野山椒炒牛肉,身不由己的为此吃了两大碗饭,
写成了这一篇美食日记远程教学!我够意思吧?!
野山椒炒牛肉是我最爱的经典湘菜之一,读本科的时候住的宿舍一出大门不远就有一家
叫做“湘潭活鱼馆”的湘菜馆,那里的鲶鱼豆腐汤真是一绝,但是我的最爱却是那里的
野山椒炒牛肉。一天到晚跑到那家小饭馆吃饭就是因为馋他们家的野山椒炒牛肉。每次
去活鱼馆吃饭,野山椒炒牛肉是必点的一道菜,即使那里一去就要排好久的队等位子,
即使每次都被辣得满头大汗还变香肠嘴,即使和刚交往不久的男朋友一起在那吃使人那
么没有吃相的菜。
说到牛肉,又有一个故事!
昨天晚上我在厨房做苏... 阅读全帖 |
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s*******n 发帖数: 12995 | 13 采集加工
野生薇菜在主要产区采集时间一般在4-5月份。采集长度在20厘米左右,顶部卷曲
呈圆形或耳状,尚未展开伸直的嫩叶。顶部展开即老化,不宜采摘,但也不能采摘过小
嫩叶,太小会影响产量,而且也达不到出口标准。薇菜目前较少鲜食,以干制加工为主
,也可盐渍。这里主要介绍干制的方法。薇菜在采集后应及时加工,否则,鲜薇菜会很
快失水萎焉、老化。先将水烧开后,放入薇菜,开锅后约4分钟左右,将菜捞起,立即
用冷水冷却至常温晾晒。表皮的鳞毛可去掉,晒干,这种方法制成的薇菜呈红褐色,称
为“赤干”;水焯后的薇菜若不去毛,其干制品呈绿色,称为“青干”。水焯后的薇菜
必须及时摊开晾晒,在晾晒过程中要进行3-4次搓揉,使其组织受到破坏,以防晒干后
纤维木质化,还可提高发涨率。根状茎的采集加工于蕨菜相同。
营养成分
每100克薇菜嫩茎叶含蛋白质2.2克,脂肪0.19克,糖类4.3克,胡萝卜素1.97毫克
,维生素b20.25毫克,维生素c67毫克;每克干品含钾31.2毫克,钙1.9毫克,磷7.11毫
克,铁125微克,锰81微克,锌62微克。此外,还含有尖叶土杉甾酮、促脱皮甾酮、鞣
质等成分。
食疗作用
1... 阅读全帖 |
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P****D 发帖数: 11146 | 14 http://www.guokr.com/question/438401/
“少油、少盐、少味精”的情况下怎么能把菜做好吃?有何技巧?
呆头鹅 发表于 2013-01-31 10:27
平时做饭,油放少了,菜就容易焦;盐和味精放少了不入味。
特想知道那些只用很少的油、盐,不放味精的大厨们是怎么做饭的。
Racoon 科幻控,漫画翻译爱好者
2013-01-31 17:06
我就是一个这样的厨师,自认做出来的饭菜还算是受欢迎的……
先说少油:
- 用锅底较厚、质量较好(其实就是价格稍微高一点售价200-300的就可以了…)的不
粘锅。(不过这样的锅不适合爆炒…)
- 有一些所谓的“吃油”的菜,是可以通过预处理在尽量不影响口味的情况下大大减少
油的用量的,比如“茄子”,我一般是切好后,先用微波炉中高火加热6分钟,放凉稍
微压一下水,再进行烹饪,容易熟、好入味,也不再是“吸油专业户”了。
- 尽量不做“油炸”的菜,有的“油炸”可用“煎”来代替,用油量少,但需花费更多
的时间和精力。比如“熊掌豆腐”。
- 利用肉类本身的油脂。做口味花菜的时候,我几乎不放油,靠五花肉片中煸出的油脂
,就足够了... 阅读全帖 |
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n**q 发帖数: 1147 | 15 我low card diet 3个月从150磅减到124磅,到后来平台了2个星期,网上搜到这个七日
瘦身湯
,昨天白天刚开始,今早瘦了1.3磅,效果杠杆的,等过完7天再update .
我基本没什么运动,除了家里走来走去。
七日瘦身湯
七日瘦身湯含大量纖維素、維生素,能有效降低膽固醉,分解脂肪,暢通胃腸,解除人
體內毒素。
此湯需一日飲用十次以上,每次1碗以上,連續七日即可達到減肥4~5公斤,再飲用時
需用隔水熱溫,不能用火燉開,也可以不加熱飲用,一般一天燉一次,再喝時如上述加
熱方式
七日瘦身湯的做法
1.洋蔥去皮,用水沖洗幹凈,切成角形。
2.青辣椒用水洗凈,切成小型塊狀,去除籽。(註:辣莖不去)
3.芹菜用水洗凈,切成斜段。
4.番茄用水洗凈,切成小塊狀。
5.捲心菜洗凈,切成三角形小塊狀。
將以上5種菜放入大煲內,注滿清水,翻滾後,慢火煲3小時左右,餘下湯水即可,湯水
可濃可淡,你可以用鹽調製你喜歡的味道,但不能放入動物油類。
七日瘦身湯的副作用
用蔬菜來瀉清腸胃,但是沒有蔬菜的美味,較為難吃,雖然是僅僅七天,但容易拉肚子
,人容易感到饑餓。使用後一旦停用也容易反彈,但對短期瘦... 阅读全帖 |
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w*********g 发帖数: 10097 | 16 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: westwooddog (小土狗), 信区: Food
标 题: 【美食 摄影活动 烹饪】辣爆肚丝,葱爆肥肠,蒜苗腊肉,梅菜肉夹馍
发信站: BBS 未名空间站 (Wed May 21 21:03:40 2014, 美东)
赶快赶末班车发一个最近做的一些新菜
我是绝对的厨房新手,最近半年才开始学着做菜,过去从没进过厨房,所以诸位大厨不
要笑话我,所有的菜都是第一次做,哪里做的不地道欢迎指教哈
辣爆肚丝:
买的洗净的猪肚两只,小火和姜,八角啥的一起煮一个小时,然后拿出来切丝,如图
然后把油烧热,放入葱花,姜丝,花椒,干辣椒和少量豆瓣爆味儿,加入肚丝爆炒几分
钟,然后下切好的牛角椒,炒一会儿放盐起锅,就是这样了。味道很不错,口感也软硬
适中
葱爆肥肠:
肥肠也是买的洗好的肥肠两根,回来以后自己又翻过来检查清洗了一遍。和肚子一样,
也是先小火煮了一个小时,然后切片。我知道应该用斜切刀,但是因为是第一次做,怕
火不够大不能爆干,所以切得小了很多,想着容易爆一些
油热以后加一点牛角椒,姜,花椒,豆瓣炒味儿,然后下肥肠,在沸油中煸炒10-15分... 阅读全帖 |
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k******u 发帖数: 3416 | 17 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 【野山椒炒牛肉】附切牛肉刀法教学——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Nov 17 22:52:51 2010, 美东)
O哼童鞋看来撑了几个月的确是撑不住没有湘菜的生活了,居然主动约稿。好吧,既然
不能不远万里跑到Boston去做给你吃,你也没法到我们这鸟不拉屎的乡下来,姐姐我就
顶着一人中的痘痘专门为了你再做一次野山椒炒牛肉,身不由己的为此吃了两大碗饭,
写成了这一篇美食日记远程教学!我够意思吧?!
野山椒炒牛肉是我最爱的经典湘菜之一,读本科的时候住的宿舍一出大门不远就有一家
叫做“湘潭活鱼馆”的湘菜馆,那里的鲶鱼豆腐汤真是一绝,但是我的最爱却是那里的
野山椒炒牛肉。一天到晚跑到那家小饭馆吃饭就是因为馋他们家的野山椒炒牛肉。每次
去活鱼馆吃饭,野山椒炒牛肉是必点的一道菜,即使那里一去就要排好久的队等位子,
即使每次都被辣得满头大汗还变香肠嘴,即使和刚交往不久的男朋友一起在那吃使人那
么没有吃相的菜。
说到牛肉,又有一个故事!
昨天晚上我在厨房做苏... 阅读全帖 |
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o***a 发帖数: 1373 | 18 作为业余选手,不要对自己要求太高。
1. 先练练刀功。主要是手腕用力,从切土豆丝开始。 切菜呢,用刀的前三分之一处,
切肉呢,用刀的后三分之一处。
2. 一些基本常识,譬如炒肉丝(片)到7成熟(刚发白)时放调料,然后青菜(时间取
决于叶类茎类根类)。 切肉时顺筋线切好咬,逆刀切好蒸,你还可以在做肉的时间给
他按摩(把筋线打散打断)。你看周星驰的《食神》里,做牛肉丸子就是先把肉筋打散
。在美帝这,杀牛猪不放血。这样的肉吃起来味道不好。把肉放在40度温水里20-30分
钟,可以放掉大部分血。
3. 针对自己喜欢的菜,多做多总结,提高很快。
4. 挑战自己,用新方法,做新菜式。
每一步都会有成就感,祝你进步多多。 |
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a*******e 发帖数: 12169 | 19 切菜切肉看你喜欢,切菜一般喀嚓就下去了,切肉需要来回动一下,所以刀刃和菜板接
触不一样,磨损不同。
照片里左边这种木柄的刀就很好用,而且轻便,中餐馆大多用这种切菜切肉。大多亚洲超市都有卖的。 |
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m*****g 发帖数: 12253 | 20 【 以下文字转载自 RuralChina 讨论区 】
发信人: osama (Bin Laden), 信区: RuralChina
标 题: Re: 【征文6】我混乱不堪的情史(1)
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jun 2 07:42:44 2012, 美东)
作为业余选手,不要对自己要求太高。
1. 先练练刀功。主要是手腕用力,从切土豆丝开始。 切菜呢,用刀的前三分之一处,
切肉呢,用刀的后三分之一处。
2. 一些基本常识,譬如炒肉丝(片)到7成熟(刚发白)时放调料,然后青菜(时间取
决于叶类茎类根类)。 切肉时顺筋线切好咬,逆刀切好蒸,你还可以在做肉的时间给
他按摩(把筋线打散打断)。你看周星驰的《食神》里,做牛肉丸子就是先把肉筋打散
。在美帝这,杀牛猪不放血。这样的肉吃起来味道不好。把肉放在40度温水里20-30分
钟,可以放掉大部分血。
3. 针对自己喜欢的菜,多做多总结,提高很快。
4. 挑战自己,用新方法,做新菜式。
每一步都会有成就感,祝你进步多多。 |
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z********i 发帖数: 2222 | 21 切意甲冠军大AC像切菜一样,切像切菜一样切了欧洲冠军大国际的托特纳姆像切菜一样 |
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p*********e 发帖数: 32207 | 22 我现在用的最多的就是nakiri,就是所谓vegetable cleaver,日文称"菜切"
现在家里平常用,就是一个chef一个nakiri,前者切肉后者切菜
nakiri的好处是比较接近中式厨刀,有一个相对平直的并且够长的刃,
同时有一个相对chef knife更宽的刀身,长方形的侧面可以切完菜直接放到盘子里
但相对传统中式厨刀它又没那么大和沉重,更方便控制
另外nakiri属于日式刀,刃角普遍更小,也因此更容易锋利
实际上如果不是为了少切冻肉从而让比较锋利的状态保持更久
我甚至更愿意用一把nakiri完成所有除了"剁"这类需要硬上的,
或者说heavy duty的任务外所有的切工
基本上就是把它看作一个小型轻便锋利版的中式厨刀 |
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s*********9 发帖数: 9860 | 23 食疗作用:
1.杀菌消炎,抗病毒 薇菜煎剂对流感病毒甲型、乙型、丙型均显示明显抑制作用、
也可抑制腺病毒Ⅲ型、脊髓灰质炎病毒Ⅱ型、流行性乙型脑炎病毒及单纯疱疹病毒等。
2.止血 薇菜可辅助治疗吐血、便血、崩漏等出血性疾病,有一定效果。
3.营养健体 薇菜营养丰富,补益脾胃,利肠,常食之有强身健体之功。
做法指导:
嫩茎叶焯水后可拌、炒、蒸、做汤、做馅。目前市场供应多为加工后的薇菜干,薇菜干
品宜用温水泡发,泡发后食用,可制作成“凉拌薇菜”、“青炒薇菜”、“薇菜蒸肉”
等。紫其根茎用清水浸泡7天左右,取出捣碎,经过滤可提取淀粉(称为蕨粉),能制
作粉皮、粉条,有一定滋补作用。
保健食谱:
1.烧三鲜薇菜 薇菜250克,鲜蘑菇、熟鸡肉、水发海米、冬笋丝各25克,火腿末15克
,油菜30克,葱花、姜末各10克。将鸡肉、鲜蘑菇、油菜切成丝;薇菜去杂洗净;锅内
放油烧热,用葱、姜煸香,加入料酒、酱油、鸡汤、白糖、精盐,再放入火腿、笋丝,
最后加入菠菜、蘑菇、鸡肉,用文火焖烧透,放入油菜、味精略烧,用湿淀粉勾稀芡,
淋花椒油出锅即成。此菜清淡鲜嫩,咸鲜适口,可为人体提供丰富的营养物质,具有清
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C*******e 发帖数: 4348 | 24 今天终于找了时间炒了个十样菜。小时候过年家里必定会准备的一道菜,整个正月
里都会吃的。我
从小不爱吃素菜,可是这道菜却很喜欢(包括里面很多单独烧了我绝对吃不下去的蔬菜
)。真的炒了有
一大盆~炒菜的铲子在里面做个参照物哈:)。好像还没有怎么拌匀。回头加了荠菜再
拌拌。
大家过年都吃十样菜么?我lg也是江苏的但是他说他们那里就不吃。
今天做的这个有:
雪里蕻,两包(大概三、四棵);
荠菜,暂缺(只有冷冻的,前天化冻了忘了放冰箱,貌似不太好了,准备重买);
百叶,三张;切丝;
胡萝卜,一根;切丝(我很讨厌吃胡萝卜的,所以买了两根只用了一根);
金针菜,两把干的,泡开去蒂;
香菇,十二朵干的,泡开切丝;
黑木耳,一把干的,泡开切丝;
中国芹菜,两颗(看起来好像有点少,但是cengceng不爱吃芹菜,就不再加啦);
花生,先煮五香的,然后沥水吹干,去掉八角桂皮;
冬笋,两颗;对半剖开盐水煮开后切丝;
生姜,一小块;切丝;
黄豆芽,四把。 |
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C*******e 发帖数: 4348 | 25 今天终于找了时间炒了个十样菜。小时候过年家里必定会准备的一道菜,整个正月
里都会吃的。我
从小不爱吃素菜,可是这道菜却很喜欢(包括里面很多单独烧了我绝对吃不下去的蔬菜
)。真的炒了有
一大盆~炒菜的铲子在里面做个参照物哈:)。好像还没有怎么拌匀。回头加了荠菜再
拌拌。
大家过年都吃十样菜么?我lg也是江苏的但是他说他们那里就不吃。
今天做的这个有:
雪里蕻,两包(大概三、四棵);
荠菜,暂缺(只有冷冻的,前天化冻了忘了放冰箱,貌似不太好了,准备重买);
百叶,三张;切丝;
胡萝卜,一根;切丝(我很讨厌吃胡萝卜的,所以买了两根只用了一根);
金针菜,两把干的,泡开去蒂;
香菇,十二朵干的,泡开切丝;
黑木耳,一把干的,泡开切丝;
中国芹菜,两颗(看起来好像有点少,但是cengceng不爱吃芹菜,就不再加啦);
花生,先煮五香的,然后沥水吹干,去掉八角桂皮;
冬笋,两颗;对半剖开盐水煮开后切丝;
生姜,一小块;切丝;
黄豆芽,四把。 |
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q*******n 发帖数: 20306 | 26 一次切半斤菜, 也是切菜啊, 富人切半斤菜可以借机消磨掉一二十分钟本来就多余
的时间, 穷人时间少, 半斤菜要在半分钟内切完, 只能使用中式菜刀。 |
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t*******7 发帖数: 85 | 27 也许我老婆也会看到这个帖子,希望她能知道她该怎么做.
从最源头的事简单说一下吧.
刚开始我跟老婆交往的时候,我们都在国内,我老婆先出来的.出来之前,她把她的父母接
过来了,一起呆了1个多月,直到她上飞机. 他父母也没表示对我有什么不满意.
后来我也出来了,但不是同一个国家,确实没办法到一起,这是我老婆要我去的,那时候还
是女朋友.在我出国之前,她回来了.我们呆在一起半个多月,算是正式确立了关系(我觉
得是,因为她陪我回了我家,见了我的父母.)
然后我在国外碰到了麻烦,老板奇变态,我每天经受非人的折磨,早上7点起床,晚上11点
回家.每天靠大量的喝咖啡维持不垮.我所以说这个不是在这里说老板的不是,主要和后
来的事件有关联.在这期间,我每隔1-2个星期打电话给她父母,他妈态度正常,她爸很热
情,唠长唠短.我给我家也就每月打一次电话. 过了几个月,我实在呆不下去了,我的精神
到了崩溃的边缘了,综合朋友的考虑,我决定辞职,我同一实验室战斗的哥们也几乎同时
跟我离开了,他被折磨得每天咳嗽.这只是想说一下我的处境. 我打电话给她爸,她爸说
让我坚持一天算一天,决不辞职,就冲这每天的工资也得耗下去.... 阅读全帖 |
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s******m 发帖数: 2310 | 28 这个还是劝离了吧 这个娘家和lp实在太过分了 自己过吧 再找个好女人
也许我老婆也会看到这个帖子,希望她能知道她该怎么做.
从最源头的事简单说一下吧.
刚开始我跟老婆交往的时候,我们都在国内,我老婆先出来的.出来之前,她把她的父母接
过来了,一起呆了1个多月,直到她上飞机. 他父母也没表示对我有什么不满意.
后来我也出来了,但不是同一个国家,确实没办法到一起,这是我老婆要我去的,那时候还
是女朋友.在我出国之前,她回来了.我们呆在一起半个多月,算是正式确立了关系(我觉
得是,因为她陪我回了我家,见了我的父母.)
然后我在国外碰到了麻烦,老板奇变态,我每天经受非人的折磨,早上7点起床,晚上11点
回家.每天靠大量的喝咖啡维持不垮.我所以说这个不是在这里说老板的不是,主要和后
来的事件有关联.在这期间,我每隔1-2个星期打电话给她父母,他妈态度正常,她爸很热
情,唠长唠短.我给我家也就每月打一次电话. 过了几个月,我实在呆不下去了,我的精神
到了崩溃的边缘了,综合朋友的考虑,我决定辞职,我同一实验室战斗的哥们也几乎同时
跟我离开了,他被折磨得每天咳嗽.这只是想说一下我的处境. 我打电话给... 阅读全帖 |
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s****e 发帖数: 2934 | 29 7. 黄瓜土豆洋葱丝
土豆一个切丝和牛肉末炒到快熟,下黄瓜和洋葱炒熟起锅,同理可以炒土豆莴笋丝,土豆土豆豆芽丝等等,都可以加洋葱,好吃。
8红椒牛肉土豆片
土豆片和抓盐、酱油的牛肉末炒10-15分钟到9成熟,下红椒炒熟起锅。或者是土豆炒9成熟下红椒炒炒再下熟牛肉片炒炒起锅
9酸辣土豆丝
土豆切丝放在strain类的容器里清洗掉淀粉,重复3次以上。下油锅炒,醋2勺,在锅特别热的时候可以加水但不要多,保持油水共沸的高温到快熟,下墨西哥辣椒炒炒,加盐起锅。
10番茄土豆汤
这个是我在国内表姐夫家吃的菜不知道是不是上海菜。很好吃。
土豆片(可以一点点油略炒,也可以不炒)下开始煮,然后做别的菜,等别的菜都做好了(大概15分钟),2个西红柿切成2mm的薄片,(刀功不行就切小点就行)少量油高温把西红柿的汁炒成红油,一起倒在汤里,一个鸡蛋打好,把火调到水不沸腾的最大,鸡蛋倒入不搅动,下盐下葱花,等1分钟起锅。连我这个压根不爱喝汤的人都觉得滋味特别棒。甚至可以在下鸡蛋的前后下一点嫩的菜条,菜条吸着西红柿的汁,非常好吃。如果用煮肉的汤就会更好喝,记得下土豆之前用strainer把油撇掉。
11.酸辣韭菜土 |
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C*******e 发帖数: 4348 | 30 【 以下文字转载自 Jiangsu 讨论区 】
发信人: Chamgrape (香槟葡萄), 信区: Jiangsu
标 题: 半夜上个菜~
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Dec 28 02:51:36 2009, 美东)
今天终于找了时间炒了个十样菜。小时候过年家里必定会准备的一道菜,整个正月
里都会吃的。我
从小不爱吃素菜,可是这道菜却很喜欢(包括里面很多单独烧了我绝对吃不下去的蔬菜
)。真的炒了有
一大盆~炒菜的铲子在里面做个参照物哈:)。好像还没有怎么拌匀。回头加了荠菜再
拌拌。
大家过年都吃十样菜么?我lg也是江苏的但是他说他们那里就不吃。
今天做的这个有:
雪里蕻,两包(大概三、四棵);
荠菜,暂缺(只有冷冻的,前天化冻了忘了放冰箱,貌似不太好了,准备重买);
百叶,三张;切丝;
胡萝卜,一根;切丝(我很讨厌吃胡萝卜的,所以买了两根只用了一根);
金针菜,两把干的,泡开去蒂;
香菇,十二朵干的,泡开切丝;
黑木耳,一把干的,泡开切丝;
中国芹菜,两颗(看起来好像有点少,但是cengceng不爱吃芹菜,就不再加啦);
花生,先煮五香的,然后沥水吹干 |
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S*******a 发帖数: 85 | 31 半小时做一顿饭
(3-5人量)
三菜一汤: 大鱼头、豆腐、元西汤,清蒸鱼(太阳鱼、皖鱼、白鲫鱼、鲈鱼、石斑鱼
等),肉末蒸鸡蛋,蒜蓉炒青菜(生菜、菠菜、奶白菜等)。
主食:米板
一、备料:
1、大头鱼半个(约200克)、豆腐1块、姜片一块、西红柿半个(切丁)、元西(也叫
香菜)1两
2、猪上肉3两、鸡蛋3个、葱叶适量
3、太阳鱼两条(400-500克),姜片适量,葱白适量
4、生菜(约500克)、大蒜适量 其他:油、盐、生抽(酱油)蒜头两掰
二、制作方法
1、鱼头汤:油锅放入姜片,放沥干水的鱼头煎至金黄色,倒入用餐人均一碗半的开水
,同时放切块的豆腐,18分钟后加切丁西红柿 ,2分钟后加元西同时调味收火。
2、清蒸鱼:把清洗干净的鲜鱼放蒸碟(如果鱼比较大,就在鱼与碟子之间加一个小架
子,把鱼架起来增加与蒸汽的接触,使鱼受热均匀),切适量姜片放鱼的肚子及鱼身上
或者在鱼身上摸少量胡椒粉(去鱼腥),在沸水中蒸至鱼8成熟(太阳鱼8分钟,一斤半
至两斤的鱼12分钟),开盖倒出鱼碟子中的水后放回锅中撒上细盐,蒸鱼酱油,少量味
精放上几段葱白(大鱼轻轻取出之间的架子后进行上述操作),再蒸2分钟起锅... 阅读全帖 |
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w*********g 发帖数: 10097 | 32 赶快赶末班车发一个最近做的一些新菜
我是绝对的厨房新手,最近半年才开始学着做菜,过去从没进过厨房,所以诸位大厨不
要笑话我,所有的菜都是第一次做,哪里做的不地道欢迎指教哈
辣爆肚丝:
买的洗净的猪肚两只,小火和姜,八角啥的一起煮一个小时,然后拿出来切丝,如图
然后把油烧热,放入葱花,姜丝,花椒,干辣椒和少量豆瓣爆味儿,加入肚丝爆炒几分
钟,然后下切好的牛角椒,炒一会儿放盐起锅,就是这样了。味道很不错,口感也软硬
适中
葱爆肥肠:
肥肠也是买的洗好的肥肠两根,回来以后自己又翻过来检查清洗了一遍。和肚子一样,
也是先小火煮了一个小时,然后切片。我知道应该用斜切刀,但是因为是第一次做,怕
火不够大不能爆干,所以切得小了很多,想着容易爆一些
油热以后加一点牛角椒,姜,花椒,豆瓣炒味儿,然后下肥肠,在沸油中煸炒10-15分
钟,炒到肥肠边缘干了卷起,然后加入切好的葱花一起再炒几分钟,加盐出锅。味道很
好吃,老婆和我一转眼就抢光了,下次做至少要买三根大肠或者四根才够吃了
蒜苗腊肉:
这个比较简单,主要是食材不好找。在法拉盛黄金商场那家成都小吃那里买的老腊肉,
选了一块半肥半瘦的,切片备用。还是用葱... 阅读全帖 |
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i*****8 发帖数: 2691 | 33 【 以下文字转载自 Family 讨论区 】
发信人: tiger1977 (tiger), 信区: Family
标 题: 岳母打了我,让我睡不着
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jun 23 02:24:09 2011, 美东)
也许我老婆也会看到这个帖子,希望她能知道她该怎么做.
从最源头的事简单说一下吧.
刚开始我跟老婆交往的时候,我们都在国内,我老婆先出来的.出来之前,她把她的父母接
过来了,一起呆了1个多月,直到她上飞机. 他父母也没表示对我有什么不满意.
后来我也出来了,但不是同一个国家,确实没办法到一起,这是我老婆要我去的,那时候还
是女朋友.在我出国之前,她回来了.我们呆在一起半个多月,算是正式确立了关系(我觉
得是,因为她陪我回了我家,见了我的父母.)
然后我在国外碰到了麻烦,老板奇变态,我每天经受非人的折磨,早上7点起床,晚上11点
回家.每天靠大量的喝咖啡维持不垮.我所以说这个不是在这里说老板的不是,主要和后
来的事件有关联.在这期间,我每隔1-2个星期打电话给她父母,他妈态度正常,她爸很热
情,唠长唠短.我给我家也就每月打一次电话. 过了几个月,我实... 阅读全帖 |
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o********8 发帖数: 63 | 34 【 以下文字转载自 Family 讨论区 】
发信人: tiger1977 (tiger), 信区: Family
标 题: 岳母打了我,让我睡不着
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jun 23 02:24:09 2011, 美东)
也许我老婆也会看到这个帖子,希望她能知道她该怎么做.
从最源头的事简单说一下吧.
刚开始我跟老婆交往的时候,我们都在国内,我老婆先出来的.出来之前,她把她的父母接
过来了,一起呆了1个多月,直到她上飞机. 他父母也没表示对我有什么不满意.
后来我也出来了,但不是同一个国家,确实没办法到一起,这是我老婆要我去的,那时候还
是女朋友.在我出国之前,她回来了.我们呆在一起半个多月,算是正式确立了关系(我觉
得是,因为她陪我回了我家,见了我的父母.)
然后我在国外碰到了麻烦,老板奇变态,我每天经受非人的折磨,早上7点起床,晚上11点
回家.每天靠大量的喝咖啡维持不垮.我所以说这个不是在这里说老板的不是,主要和后
来的事件有关联.在这期间,我每隔1-2个星期打电话给她父母,他妈态度正常,她爸很热
情,唠长唠短.我给我家也就每月打一次电话. 过了几个月,我实... 阅读全帖 |
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i********6 发帖数: 4766 | 35 ☆─────────────────────────────────────☆
crazyman (嘉天之锡) 于 (Wed Jan 12 00:37:40 2011, 美东) 提到:
点了个萝卜干炒腊肉, 我冒出一股把它全部打翻倒掉的冲动.
☆─────────────────────────────────────☆
francoise () 于 (Wed Jan 12 00:42:37 2011, 美东) 提到:
服务也差得一塌糊涂,换老板之前不去了。
☆─────────────────────────────────────☆
crazyman (嘉天之锡) 于 (Wed Jan 12 00:44:12 2011, 美东) 提到:
吃到一半, 那个女服务员就拼命催要我赶快付钱, 她好回家.
我现在很后悔给了她一元7毛的小费
☆─────────────────────────────────────☆
dragonknight (龙骑士) 于 (Wed Jan 12 00:46:07 2011, 美东) 提到:
同感,觉得菜比以前差多... 阅读全帖 |
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d******o 发帖数: 2489 | 36 【 以下文字转载自 Family 讨论区 】
发信人: tiger1977 (tiger), 信区: Family
标 题: 岳母打了我,让我睡不着
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jun 23 02:24:09 2011, 美东)
也许我老婆也会看到这个帖子,希望她能知道她该怎么做.
从最源头的事简单说一下吧.
刚开始我跟老婆交往的时候,我们都在国内,我老婆先出来的.出来之前,她把她的父母接
过来了,一起呆了1个多月,直到她上飞机. 他父母也没表示对我有什么不满意.
后来我也出来了,但不是同一个国家,确实没办法到一起,这是我老婆要我去的,那时候还
是女朋友.在我出国之前,她回来了.我们呆在一起半个多月,算是正式确立了关系(我觉
得是,因为她陪我回了我家,见了我的父母.)
然后我在国外碰到了麻烦,老板奇变态,我每天经受非人的折磨,早上7点起床,晚上11点
回家.每天靠大量的喝咖啡维持不垮.我所以说这个不是在这里说老板的不是,主要和后
来的事件有关联.在这期间,我每隔1-2个星期打电话给她父母,他妈态度正常,她爸很热
情,唠长唠短.我给我家也就每月打一次电话. 过了几个月,我实... 阅读全帖 |
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j**f 发帖数: 7403 | 37 昨天我刚包了饺子,韭菜馅的。韭菜打折非常便宜,但是很脏很难洗,
一根一根的挑的。:) 如果是一般的菜,洗起来很容易了。就算是
沙土多的,3-5遍也差不多了。除非需要一根一根的摘。那个的确累。:)
切菜很容易了。切肉片也很容易了。:) 你们都太懒了。统统送到我家
劳改俩星期!
是阿,可切肉片麻烦,洗菜,切菜麻烦 |
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o*******n 发帖数: 2035 | 38 ☆─────────────────────────────────────☆
laoliu (老六) 于 (Wed Jan 31 00:02:49 2018, 美东) 提到:
最好是那种种后不管,年年自己长,越割越长的,比如菊花脑。听说韭菜也是,可惜至
今没种活,还会继续努力。
其次是那种虽然每年要种,但是一年中可以不断收割的,比如九层塔。大蒜也算吧,虽
然只能割个三茬。
听说莴笋属于菊科很好长,刚刚开始育苗了,想到种一颗只能收一根就有点气馁。请大
家推荐上面说的两类素菜,谢谢。
☆─────────────────────────────────────☆
happybaby (福娃) 于 (Wed Jan 31 10:03:29 2018, 美东) 提到:
强烈推荐韭菜,枸杞,菠菜。
韭菜用根种非常容易,看看附近有没有中国人家已经有了,看能不能分你一点儿。枸杞
店里买了老枝插活不难。菠菜种出来之后,记得只收老叶子吃,新叶子不断长出来,这
样也能吃比较久。
☆─────────────────────────────────────☆
oldgordon ... 阅读全帖 |
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H********s 发帖数: 1024 | 39 实在忍不住转过来
【 以下文字转载自 Family 讨论区 】
发信人: tiger1977 (tiger), 信区: Family
标 题: 岳母打了我,让我睡不着
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jun 23 02:24:09 2011, 美东)
也许我老婆也会看到这个帖子,希望她能知道她该怎么做.
从最源头的事简单说一下吧.
刚开始我跟老婆交往的时候,我们都在国内,我老婆先出来的.出来之前,她把她的父母接
过来了,一起呆了1个多月,直到她上飞机. 他父母也没表示对我有什么不满意.
后来我也出来了,但不是同一个国家,确实没办法到一起,这是我老婆要我去的,那时候还
是女朋友.在我出国之前,她回来了.我们呆在一起半个多月,算是正式确立了关系(我觉
得是,因为她陪我回了我家,见了我的父母.)
然后我在国外碰到了麻烦,老板奇变态,我每天经受非人的折磨,早上7点起床,晚上11点
回家.每天靠大量的喝咖啡维持不垮.我所以说这个不是在这里说老板的不是,主要和后
来的事件有关联.在这期间,我每隔1-2个星期打电话给她父母,他妈态度正常,她爸很热
情,唠长唠短.我给我家也就每月打一次电话.... 阅读全帖 |
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a******e 发帖数: 6689 | 40 作者:乌鸦乌鸦
http://www.douban.com/note/349656425/
蓝星人都吃一样的东西,这是那美克星人无法理解的。
用一个碗装,米饭上铺菜,就是亚洲菜。
一个盘子,米饭、菜、肉分煮分放,就是欧洲菜。
用一个盘子,米饭上铺肉,菜放在旁边,就是中东菜。
用盘子装,肉和菜煮在一起,米饭在一边,是印度菜。
煮米饭时放香料和豆子,放在盘子一角,旁边放肉,盘子上挤个小碗,里面放菜,是南
美菜。
肉、米、菜煮成一锅,管他盘子碗的,大家抄家伙来吃啊,是非洲菜。
无论用哪种方法,只要肉和饭分开煮,这两种东西接触的地方,就是蓝星文明的精华。
渗进饭里的肉汤、煎汁、酱料,抚育着蓝星人的灵魂。
所以,当有人发明“饭上浇汤”这种吃法的时候,蓝星文明发生了一次翻天覆地的变革。
“这是作弊吗?”“这样太奢侈吗?”“会遭天谴吗?”
蓝星人互相问。
但是蓝星人无法抗拒饭上浇汤。为了往饭上浇好吃的汤,蓝星人发明了陶器。
在蓝星漫长的历史中,肉食难得,因此所有文明都尽量用锅子煮汤,以免浪费任何肉的
滋味。
心肝、肚子、蹄脚,通通放进去,架起锅灶,香飘万家。
烤肉会流失大量珍贵的肉汁,在定居生活的人... 阅读全帖 |
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u***n 发帖数: 21026 | 41 动作快的话30分钟绝对能做一顿晚饭,只要不是炖菜就可以了。我30分钟内绝对能做3
菜一汤。
进家门把米淘好上电饭煲,这个15分钟后就能好了。
青菜拿出来拿水泡上,然后切其他的菜,比如土豆,胡萝卜,豆腐,西红柿干什么。前
一天一般会有切好的肉丝肉片在冰箱,所以切菜估计动作快的话5-10分钟搞定,然后把
泡的青菜过2边,切了5分钟内绝对能搞定,这个时候米饭肯定好了。架汤锅油锅,下西
红柿土豆进汤锅,然后下油锅炒肉丝土豆葫芦卜,炒熟也就5分钟的样子,这个时候汤
锅滚了,打个鸡蛋蛋花下去,然后洗一下油锅上油锅炒青菜,5分钟内肯定好了,这个
时候汤锅里面差不多也都熟了,加盐价调料关火
收拾餐桌摆菜吃饭。
吃饭5分钟
洗完收拾15分钟
结束战斗
快的话1个小时从做到收拾好,1小时内。 |
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b*******k 发帖数: 4607 | 42 【 以下文字转载自 Family 讨论区 】
发信人: tiger1977 (tiger), 信区: Family
标 题: 岳母打了我,让我睡不着
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jun 23 02:24:09 2011, 美东)
也许我老婆也会看到这个帖子,希望她能知道她该怎么做.
从最源头的事简单说一下吧.
刚开始我跟老婆交往的时候,我们都在国内,我老婆先出来的.出来之前,她把她的父母接
过来了,一起呆了1个多月,直到她上飞机. 他父母也没表示对我有什么不满意.
后来我也出来了,但不是同一个国家,确实没办法到一起,这是我老婆要我去的,那时候还
是女朋友.在我出国之前,她回来了.我们呆在一起半个多月,算是正式确立了关系(我觉
得是,因为她陪我回了我家,见了我的父母.)
然后我在国外碰到了麻烦,老板奇变态,我每天经受非人的折磨,早上7点起床,晚上11点
回家.每天靠大量的喝咖啡维持不垮.我所以说这个不是在这里说老板的不是,主要和后
来的事件有关联.在这期间,我每隔1-2个星期打电话给她父母,他妈态度正常,她爸很热
情,唠长唠短.我给我家也就每月打一次电话. 过了几个月,我实... 阅读全帖 |
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i***s 发帖数: 39120 | 43 昨晚江苏卫视明星美食竞技真人秀《海尔冰箱·星厨驾到》第三季第三期首次走出演播室,星厨们来到美丽的三亚蜈支洲岛参加外景挑战赛。各星厨不仅冒着36度的酷热高温挑战了花样早餐,还“拼体力做琼菜”,展现了不一样的海南风情,为观众带来“火热”的美食欢乐体验。
早餐制作赛 煎饼果子脱颖而出成早餐界冠军
常言道,早饭要吃好。一日三餐中,早餐的地位相当重要,吃一顿营养丰富的早餐,有助于上午的工作学习中保持充沛的体力和清醒的头脑。外景挑战赛第一个环节,七位星厨的任务就是制作各式各样的早餐,挑战早餐搭配新高度。与以往不同,星厨们并没有集体前往蜈支洲岛,而是兵分N路从四面八方赶过来。王琳、贾玲、田亮、何洁、秦海璐赶到赛地时,郭麒麟和佘诗曼还在前往蜈支洲岛的游艇上。所以,当刘一帆宣布比赛规则时,现场只有王琳、贾玲等五位星厨跃跃欲试。
按照抵达比赛地点的先后顺序,五位星厨确定了自己将要挑战制作的营养早餐。秦海璐的早餐任务是“煎饼果子”,煎饼果子是天津的著名小吃,由绿豆面薄饼、鸡蛋、馃子(油条)或者薄脆的“馃蓖儿”组成,配以面酱、葱末、辣椒酱等。现在,煎饼果子在北方的大街小巷的早餐摊随处可见,成为上班族的早餐首选... 阅读全帖 |
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q*******n 发帖数: 20306 | 44 我在美国还在一个华人开的日本餐厅当过两个星期的洗碗工,所谓的日本餐,显然已经
西餐化了,出品简单大约三四十种。 其厨房制作比西餐复杂,但也很简单,在美国开
一个中餐馆,一个老板加上几个毫无经验的老墨就可以开了,一般不需要熟练工。
我的工作内容除了洗碗之外,还负责做米饭: 寿司饭,白米饭,黄米饭。 还要帮切
菜切肉。 我可能是做寿司米饭的专家了,别人做的都没我的好。 切菜切肉远不及中
国的餐馆复杂,但还是要熟练使用刀具,包括中式菜刀。
我干了两个星期就不干了,虽然我只是个洗碗工,那个餐馆有我和没我是不一样的,我
不干了,招其他人顶替不了我。 我不干,则其洗碗的进度下降,餐具洁净程度下降,
水电用品损耗上升,餐具损坏丢失上升,切菜的刀工质量下降,寿司饭和白米饭的质量
下降,但老板意识不到,也不在乎。 |
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c*******u 发帖数: 12899 | 45 悲催的豆豆猫每到过节就生病,上上次是感恩节,上次是圣诞节,这次是春节。。。。
抱病做了几道菜,没有什么复杂的,全部是家常口味。
过年嘛,饺子总是要有的。
自己绞的馅,自家擀的皮。馅用的是冷冻玉米豆和冷冻青豆,省了切菜的麻烦,还好看
。我给它起了个名字,叫金玉满堂。哈哈。。。
高压锅菜:
卤猪耳朵
--猪耳朵飞水,冲干净,放高压锅里,加料酒酱油,葱姜,草果,桂皮大料,选“汤”
程序,或者自选时间30分钟,冷后把猪耳朵卷起来,码在玻璃盒子里,把锅内的汤浇进
去,等凉放冰箱。吃的时候拿出来切片就好了。
五香小鱼
买来的清理干净的小鱼,放高压锅里,加葱姜蒜,酱油料酒,少许醋,糖,选“肉/鸡
”程序,或者自选时间20分钟。
炖菜:
家常鸡翅
地球人都会吧。锅里少许油,放葱姜爆香,下鸡翅略煎,然后放生抽,糖,少许老抽调
色,料酒,添点水稍没过鸡翅,加一小块桂皮,两个大料,中火炖。鸡翅软烂之后用大
火收汤。
烤箱菜:
麻辣烤鱼(参考大菜的方子)
tilapia一条(这种鱼烧着吃我老觉得一股土腥味儿,这么做挺好吃哒)芹菜、洋葱一
个,土豆3个去皮切片
姜20克、大蒜100克、干辣椒100克、花椒15克... 阅读全帖 |
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