w*******r
发帖数: 2953 | 1 嗯，我不好意思的坦白，我是来赚伪币来了。
我生于70年代，那个时候就记得家里很穷，虽然建国20多年了，又是在农村种
粮食的，可是粮食还是比较稀罕，部能放开肚子吃，尽量吃一点南瓜土豆，省下
来的粮食偷偷地卖给镇上的人，换来的钱可以买油盐酱醋。
不过那个时候还是很快乐的，我发现小孩子来到这个崭新的世界，还是很能自娱
自乐的，因为太小，所以我父亲还没有开始用棍子打我，所以到上学前我还是很
开心的，可以玩瓶子，用泥巴捏小人，用小石头扔人家的屋顶上然后听石头沿着
瓦片滚下来的声音，和一群小孩子在村子里呼啸而过玩总攻开始的游戏，或者到
牛棚的泥墙上用瓶子抓蜜蜂，用小棍子捅蜜蜂的肚子，沾蜂蜜吃，有人说甜我却
没有吃出什么味道来，或者把茅草的心来吃，大家都叫之为茅针，并不难吃。或
者扳别人家的大豆吃，吃得满嘴豆腥味。
那个时候社员不定期地要到大队里去开社员大会，小孩子也带上，看到威严的大队
书记坐在话筒前讲话，我的大娘舅是大队的财务大队长，小娘舅是小队长，大伯是
治保主任，让我也与有荣焉，觉得我们家也有当官的亲戚。
开完会，有人会在大队礼堂不远的小店买兔子饼或者麻饼给小孩子吃，我也偶尔能
吃到一两次。... 阅读全帖 |
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S******l
发帖数: 1548 | 2 小辣椒觉得无聊，业余时间找了一个挺不错西餐馆当侍应生。餐厅以烤鹿肉闻名，老板
是个50岁的白胡子老头，很和蔼。
跟小辣椒一起的，还有一个中国学生，小辣椒就叫他刚子，只比她高半头，白白的，丹
凤眼，消瘦的脸庞，文质彬彬的。但是小辣椒看他露出的前臂，丝丝肌肉清晰可见，应
该是很fit的哦。
忙了大半年，小辣椒spicy girl的外号在店里也小有名气了。快到感恩节，老板一家要
回自己的农场小木屋度假，邀请小辣椒和刚子一起去。两人欣然前往。
老板的小木屋在明尼苏达茂密的森林里。因为是冬天，进山的时候是老板的儿子开着履
带车拉他们进去的。让小辣椒和刚子好一阵兴奋。
远看老板家的木屋，仿佛一个木质的小碉堡，外面一圈有半人高的栅栏，门口左右是两
个木头狗窝，两只大狼狗老实的趴着，让人觉得像中国守宅的石狮子。大大的院子里还
有井，整体给人的感觉很有架势。
进到木屋一看，屋子的布置是典型的度假小屋：墙上装饰着鹿角，架着好几只猎枪，地
上铺着熊皮，壁炉的火旺旺的，围着的沙发都是深色皮子的，看着软软的。茶几上有酒
杯和红酒，还有新鲜的水果和小饼干，到处都是舒适安逸的气息。
安顿好一切，大家第一天的活动就是... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 3 上月24日，重庆晚报以《八岁女孩每天三件事》为题报道了綦江区8岁女孩谭清清从6岁起照顾患尿毒症爸爸的事迹。报道刊登后，上月31日和本月2日、3日，中央电视台第二套《第一时间》栏目连续播放了谭清清的事迹，呼吁全社会为清清一家奉献爱心。
渝北区两路孙先生一家认清清为干女儿，图为孙先生女儿（左）和清请
新闻播出后，清清爸爸谭进告诉重庆晚报记者，每天能接到至少40多个来自全国各地的热心人打来电话或发来的短信。“这段时间来，我们一家人比平时笑得更多了。”
截至记者发稿前，清清家接到来自全国各地善款共9万余元。想为清清一家送上一份爱心的市民，可以采取以下联系方式：
重庆晚报24小时新闻热线966988，发短信至13983096988，发微博至weibo.com/cqwbblt，QQ留言：800966988。
爱心捐款可直接汇入重庆晚报慈善爱心基金账户。开户单位：重庆市慈善总会，开户银行：交通银行重庆分行人民路支行，账号：500102022018110053869（汇款时请注明“帮助谭清清和谭进的汇款”）
新闻链接
八岁女孩每天三件事:上学 做家务 照顾爸爸
一岁时妈妈离家 两年前爸爸患尿毒症
八岁... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 4 前两天，浙江桐乡发生了一件悲剧。5岁的闫哲随母亲到菜场卖菜，一时贪玩跑到马路上玩，不料被一辆货车碾压。
看到孩子出世，母亲连忙呼救，但是肇事司机下车查看后却一走了之，围观的看客也是袖手旁观，没有人愿意出手帮忙。
甚至有的车主见人求助还倒车逃离。10分钟后才有一位好心的路人出手帮助，把孩子送往医院救治，但还是因伤势过重不幸遇难。
小悦悦事件过去两年了，当时触动很大，反思很多，可看来在某些地方，也就水过鸭背，好了伤疤忘了疼，意外的发生无法避免，可不能把意外作为逃避责任的借口，孩子的父母有责任，肇事司机有责任，每一个旁观者都有责任。这里面，有些是法律规定的，有些只是道德的约束，但如果每一个人都能负起自己的那份责任，悲剧就不会那么多了。
今天，闫哲的父母踏上了回贵州老家的火车，他们想不到，来桐乡打工的时候，会把孩子的命也扔在了这里。他们的孩子，闫哲，12月2日，在桐乡市文华路文华社区菜市场被一辆乐购超市送客中巴车碾压死亡，年仅5岁。
事故发生的第8天，网络上传出关于此事的微博：桐乡再现“小悦悦”事件。一时间把人们的神经都刺痛了，引起了轩然大波。
今天，本网记者赶赴桐乡，对此事进行调查。
5岁男... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 5 成长之困：四千万贫困儿童调查
蒙妹玲每天上学都要乘坐简易的小船往返上百米宽的红水河。
编者按在刚刚过去的“六一”儿童节，许多孩子获得了梦寐以求的礼物，参加了丰富多彩的活动，过了一个充实而快乐的节日。然而，并不是所有的孩子都这样幸运。在广西、贵州、青海、陕西、安徽、江西、福建等省（区）的集中连片特困地区，还生活着四千多万14岁以下的儿童。
尽管近年来这些儿童在国家相关政策的扶持下，生存境遇有了一定改善，但他们在营养健康、疾病防控、教育资源等方面与城市儿童的差距仍在扩大，长期的贫困导致他们的精神世界黯淡无光，远离现代科技和社会发展，更让他们对外部世界充满迷茫。儿童的命运既是个人的命运、家庭的命运，也关系国家的命运、民族的命运。让我们一起来关注这四千万贫困儿童的成长。
半天赶路半天上课
教育公平是社会公平的基础，“知识改变命运”曾激励着无数寒门学子奋发图强，改写自己的人生。然而，记者在多个集中连片贫困地区采访时发现，这里有相当比例的学生因家庭条件差、自然环境恶劣、学校生活艰苦，受教育的质量难以保证，一些学校甚至因学生疲惫难支放弃下午课程。
“感觉还行，就是累”
早上6点左右的广西壮族自治区大... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 6 交警到达现场了解情况
被甩乘客登上返乡车
昨日凌晨3点，在京沪高速徐州东出口，一辆悬挂豫AF4555车牌的大客车突然停在应急车道上，将车上数十名乘客赶下后迅速离开。这些乘客目的地不一，有湖北、陕西也有山西，但却被骗上同一辆车。据乘客反映，在车上他们被二次收取费用，最多的一个人交1800多元，被赶下车时他们几乎都身无分文。徐州市经济技术开发区交警大队等部门将被甩乘客送上回家的车。
囧途：10多人路边求助
现代快报记者赶到现场时发现，10多人正在路边拦车。据介绍，被赶下车的一共60多人，都是在苏州乘坐豫AF4555车牌的大客车返乡的，有的去陕西、山西，有的去湖南、湖北，但却都被骗上了同一辆车。
当天凌晨三点左右，大客车在高速出口附近应急车道上停车，让乘客下车，称后面有换乘车辆。但当乘客下车后大客车迅速离开，换乘车辆也不见踪影。无奈之下，他们只好翻越护栏跑到徐海路边拦车求助。乘客老张告诉记者，从车上下来的有60多人，其中一部分人打车离开了，还有的到周围去寻求帮助，截至上午7点多，留在现场的还有11名乘客。
老张是河南安阳人，在苏州打工，前不久有一辆面包车上的人四处发名片，“名片上写着有客车可... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 7 参加挑战活动的大学生各出奇招，有同学穿上皇帝装向过往小朋友兜售玩具。
学美术的同学将自己的作品拿来销售
“帅哥，买瓶矿泉水吧！我们是重庆邮电大学的学生，买水的钱我们会捐给酉阳齐心小学。”昨天，美心洋人街里，重庆邮电大学的90位同学参加了一场生存挑战赛，每名同学每人以5元钱初始资金，一天时间赚回2900多元爱心款。
一场雨
打乱小组计划
“下雨没什么游客，我们小组只有三个人找到了兼职。”大二学生金本迪告诉重庆晚报记者，由于一场大雨，他们小组仅有三个人做兼职赚了120元工资，其余同学只好临时做起了小生意。
“遇到雨天没有拿出应对方案，说明我们在应变能力上有所欠缺。”
最后，金本迪的小组赚到了355元钱。
为省钱
16个人分5个面包
“我们花了45分钟从学校走到上新街，然后再坐公交车过来。”工商管理专业大二学生刘冬梅告诉记者。
“因为下着雨，我们将重心放在了雨伞上。”刘冬梅说，她和同学用学生证作抵押，赊来雨伞、矿泉水和糖果，逢人便上前推销。
为了节省成本，午饭时刘冬梅全组16名成员只吃了5个面包，凭着这股同舟共济精神，他们小组花了不到70元成本，赚来了301元钱。
扮皇帝
吓退小客人
一身龙... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 8 吴镇宇和王丽萍
最近，因携带儿子参加《爸爸去哪儿》第2季的吴镇宇，重新获得大众的高度关注，吴镇宇1961年12月21日出生。1983年，在无线(TVB)艺员训练班的同时，他开始了龙套生涯，而吴镇宇的妻子王丽萍则为新加坡模特，1971年生，曾因参加新传媒主办的“第二届才华横溢出新秀”而晋身演艺圈。一向以清纯玉女形象示人，可惜在新加坡发展4年多仍成绩平平。
1998年吴镇宇与王丽萍在香港一间迪斯科认识，两人一见钟情。在男方的猛烈追求下，这段异国情缘迅速发展。热恋4年后，吴镇宇终于求婚成功。吴镇宇的分站式浪漫，2001年夏威夷举办浪漫海边婚礼；2002年底在泰国举办婚礼。2008年两人诞下儿子Feynman。
为妻子当街打人
吴镇宇夫妇曾在香港九龙城一面包店卷入一场混战，一名男顾客报称被人勒脖子及掌掴。吴妻也称受伤，与男顾客一起被送入医院。而吴镇宇最后涉嫌伤人被捕，被警方通宵扣查。
据悉，当时吴驾车带着妻儿和女佣在福佬村道一家面包店外停车，吴妻独自下车入内买面包。吴妻进店选购面包时，一名陈姓女店员正在扫地，吴妻不满扬起灰尘，与陈发生口角，此时一对年轻夫妇也在场买面包，该对夫妇见状想出面调停，... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 9 消防队员在抢救车祸中的被困者供图/CFP
2月4日是春运首日，广东兴宁市发生一起重大交通事故，造成11人死亡（其中4名儿童），2人重伤。记者赶赴现场调查后发现，县道道路管理和公共交通“双真空”，导致农村地区半明半暗的“黑车”狂飙。春节将至，农民成群结队走亲访友，农村交通安全谁来管？
面包车失控翻车 13村民喝喜酒变悲剧
2月4日早上，广东省河源市龙川县田心镇、赤光镇12个老少村民坐上邹建华的金杯牌面包车，到80公里外的梅州兴宁市罗某家走亲戚，喝乔迁喜酒。开车的邹建华是同族远亲。当行驶至兴宁市叶塘镇上下径村县道002线约16公里处时，车辆下坡急转弯失控，翻落路旁水沟。10人当场死亡，死者中年龄最大的70岁，最小的仅3岁，邹建华当场死亡。3名重伤者中，一人经抢救无效于当晚死亡。
根据事发现场群众的描述，面包车在下坡时突然撞断了路边的两根水泥隔离桩，“在空中飞了五六米，摔在路边2米深的土坑中。”现场图片显示，面包车严重变形，车头瘪凹，车体扭曲。
拨打120的目击者黄开华说，事故发生在上午8时30分左右，“侧翻的面包车里满是人，但没有一丝动静。车门打不开，没有人敢贸然抢救。”兴宁市人民医院重症... 阅读全帖 |
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m********y
发帖数: 21909 | 10 【 以下文字转载自 Headline 讨论区 】
发信人: Cnews (chinanews), 信区: Headline
标 题: 央视连续报道重庆“最美女孩”谭清清
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Nov 4 19:10:06 2012, 美东)
上月24日，重庆晚报以《八岁女孩每天三件事》为题报道了綦江区8岁女孩谭清清从6岁起照顾患尿毒症爸爸的事迹。报道刊登后，上月31日和本月2日、3日，中央电视台第二套《第一时间》栏目连续播放了谭清清的事迹，呼吁全社会为清清一家奉献爱心。
渝北区两路孙先生一家认清清为干女儿，图为孙先生女儿（左）和清请
新闻播出后，清清爸爸谭进告诉重庆晚报记者，每天能接到至少40多个来自全国各地的热心人打来电话或发来的短信。“这段时间来，我们一家人比平时笑得更多了。”
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o*********e
发帖数: 6229 | 11 国内一带蒙牛什么的袋装奶超市卖就一块多
面包要看什么口味的了
就小面包作坊的小面包最多一块钱一个 |
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b****a
发帖数: 793 | 12 --一站式新闻聚合平台， 支持文学城、留园、倍可亲各大中文网站
原本以为时间真的会冲淡一些，可是在寄宿家庭的半年生活却成了一直不能忘记的噩梦
。最终虽然我离开寄宿家庭和妈妈单独租房生活，可当我伸手拿一片面包或者因为光线
暗，想多打开一盏灯的时候，寄宿家庭男主人砸碎我房间玻璃的情景就再次回放。
冷汗和痛苦重新温习一遍我的身体，这时我总是提醒自己我已经住在了属于我的家
里，我可以大声说话，饿了可以随时吃些东西，而不必再看寄宿主人的脸色，可那种曾
经的恐惧却无法彻底抹去。可怜的妈妈也陪我在寄宿家庭度过了那段黑暗时光，当男主
人对着我们大骂我们中国人的时候，40多岁的妈妈采取了忍让，妈妈在寄宿家庭帮着做
完饭后，男主人藏起酱油、锅这种恶劣的行为，妈妈也只能默默苦在心里。我们万万没
想到每年近三万美金的生活费交给寄宿家庭，换来的竟然是跟妈妈缩在自己的小屋里相
依为命。这难道是我向往的美国生活么？这是中介大力宣传的友好热情的寄宿家庭么？
时隔这么久了，曾经的煎熬还经常让妈妈哭醒。我们搬出寄宿家庭有了自己的空间
，可是数万寄宿家庭的小留学生正在经历人生中的炼狱，这种痛苦会缠绕他们的一生，
让他们怀疑... 阅读全帖 |
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x****k
发帖数: 2932 | 13 叙利亚小男孩罹难真相
1墙外楼 / by 墙外仙
/10 hours ago
真相是这样的：这家人已经从叙利亚到了土耳其，住在伊斯坦布尔有些日子了，日常用
度是由男人的住在加拿大的姐姐提供。后来他觉得在土耳其的生活不如意，很想到加拿
大申请避难。可是申请之后发现他们家完全不符合条件。于是这个叫Abdullah的男人决
定先去希腊，再到富裕的欧盟国家。但是两次努力都失败，第二次蛇头压根就没出现。
第三次，他决定自己办这事，就带着全家上了小船。他老婆非常不喜欢这个主意，但是
闹不过他。结果船翻了，老婆孩子都淹死，他自己游上岸了。说到这里，我很怀疑当时
发生了什么？他会游泳，为什么没有救得了一个亲人。
他为什么这么急切地往欧洲跑呢？据他姐姐说他的牙坏掉了，需要植牙，可是在土耳其
植牙很贵，他姐姐没有办法一次性地给他提供这么多的钱。他等不了，于是他爸爸说为
何不申请去欧盟国家避难，然后到那里去免费植牙呢？于是他就带着老婆孩子走上了不
归路。这个老婆和两个孩子非常可怜，那小小的身体让人看了流眼泪。可是他们是死在
这个愚蠢的男人手里，而不是欧盟的难民政策。我极其厌恶左派政客和艺术家们包装故
事，然... 阅读全帖 |
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b********5
发帖数: 605 | 14 【菜名】:
面包机版核桃仁，全麦面包
【主料】:
高筋白面粉：3杯
全麦面粉：1 杯
鸡蛋：2个
pecan 碎粒：1/2 杯
奶：1杯+3tbsp
【辅料】:
糖：2大匙
butter： 4大匙（可用橄榄油替代）
盐：2小匙
yeast: 2小匙
【调料】:
无
【制作过程】:
用甜面包程序
【补充说明】:
健康，方便！
【图片链接】:
切片后
【上菜时间】: |
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t***u
发帖数: 99 | 15 没有面包机，所以每次想要做面包都犯懒。今天无意中看到了这个方子，再被TuMiMiTu
漂亮的椰蓉面包一引诱。。。豁出去了，见笑
我用的美国超市的椰丝，很甜，而且不是干的。所以牛奶的分量要减掉50ml,糖的分量
也减半。其它就按这个步骤来。
刚出炉的，看起来还不错，等凉了以后再看看里面的结构：）
方子如下：http://baking.abang.com/od/mianbaohongbei/a/yerongtusi.htm
材料：（450克吐司）
高粉300克、糖80克、盐1/8小匙、酵母粉1又1/2小匙、鸡蛋2个、牛奶200ML、无盐
黄油70克、椰蓉100克、蛋黄少许
做法：
1、将50克软化黄油搅拌均匀，加入50克糖拌匀后加入1个鸡蛋搅拌。
2、加入椰蓉拌匀后再加入50ML牛奶搅拌均匀。
3、酵母粉加入少许牛奶搅拌至溶化。
4、将高粉、30克糖、盐、1个鸡蛋、酵母和剩余的牛奶揉成面团，再加入20克软化
黄油揉至面筋扩展。
5、将面团收成一个光滑的表面，放在温暖处发酵至2倍大，时间约为40分钟。
6、发好的面团取出排气，擀开成长方形，将椰蓉铺在一半的面皮上，将面皮折上
盖在椰蓉上面，捏 |
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x*****i
发帖数: 97 | 16 这次买的蓝莓品种不好，籽很多，就琢磨着怎么用了它。后来找到爱厨的方子，感觉她
的蓝莓面包好诱人啊！！！昨晚尝试了一下，做出来的成品没那么松软，还要再改进。
不过LD已经表示满意了，说满好吃的，呵呵。
爱厨的方子：http://blog.wenxuecity.com/blogview.php?date=200705&postID=29589
蓝莓面包 Blueberry Heaven
面团：
干酵母1大匙，中筋面粉470g（约3杯），糖60g，奶水（evaporated milk）3/4杯，蛋2
个，奶油/butter6大匙（室温软化），柠檬汁1小匙。
夹心：
黄砂糖（light brown sugar）半杯，核桃半杯（约55g），中筋面粉2大匙，肉桂粉1小
匙，奶油2大匙（切成约0.5公分边长的小丁块）。
其它：
奶油2大匙（融化），新鲜蓝莓1杯（约140 g），蛋液（蛋1个，水1大匙）。另需奶油
约1大匙，用来涂抹烤模防沾。
工具：
9吋圆形脱底模，食物调理机（food processor），刷子，擀面杖，保鲜膜。
做法：
1. 制作面团：混合所有干性材料（干酵母、中粉、糖、奶精粉） |
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l******e
发帖数: 2893 | 17 终于尝试了汤种法的面包，果然是很柔软蓬松。奶香四溢再加上甜甜的红豆馅。。。。
俺实在经不住诱惑，一口气吃下了一整个。（还是在饭后吃的，呜~！可恶的卡路里。）
方子是从candey那里搬来的，我把其中的水换成了牛奶。
另外还有一个不幸的消息，陪伴俺2年多的小电子秤挂了，以至于昨天原料称的都不是
很准，不过老天可怜我1个下午的劳动（除了面包还有cheesecake啦，一会儿送上），
作品还都美味，哈哈。下一步就是赶快败个秤去。。。。
还有奉劝想玩烘焙的朋友最好还是败个小秤，不贵的，网上10几块钱的就可以了。
方子：
http://candey.blog.sohu.com/39470541.html |
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E*A
发帖数: 10744 | 18 美翻了
我在长沙吃的第一个面包就是罗莎的，味道远不如小觅的图片惊艳 |
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f*****4
发帖数: 1775 | 20 我最近在网上发现了一个方子做夏威移roll，我做出来的成品不漂亮，也没有做出拉丝
的效果，但是因为方子的奶油，糖的量，我觉得吃起来很喜欢。
方子是用面包机活面，发酵好了，分成小小分，然后在烤箱里面，再发酵，然后再烤的。
想问一下经常做面包的朋友们，如果我想烤出来的面包里面带葡萄干，这个葡萄干应该
什么时侯放进去比较好呢？是面包机rou面的时侯放呢，还是分小份的时侯用手rou进去
呢？
谢谢 |
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n**m
发帖数: 7872 | 21 多说两句吃辅食 :)
我是觉得，吃辅食的意义是让娃有吃饭的概念，尝尝味道，能够享受自主选择的权利，
并且觉得吃饭是件很开心的事情。六个月这么大，能吃进去多少其实没什么关系。
娃没有那么神啦，所谓的“用勺子吃东西“，是我把东西弄好放在勺子里面，把勺子递
给他或是放在桌子上，他把勺子拿起来吃，不是自己用勺子舀东西吃。
娃不到四个月的时候对大人吃饭开始表现出浓厚的兴趣，我就弄了点米汤用勺子给他，
还挺喜欢的。五个来月的时候开始放到小椅子上跟我一起吃饭。开始是燕麦粥煮好了把
固体滤掉，给他稠稠的糊糊。勺子送到嘴边他会伸手抓，我就顺手给他了。当然是弄得
满手满脸都是，啃了勺子这头啃那头，不过他很开心。再后来用勺子吃牛油果，香蕉，
梨。早上我都是吃面包，给他牛油果。有一天想试试，就把面包也撕了一块给他吃。
toast比较好，不容易碎。相比起来，娃更喜欢用手抓着吃东西，于是以后我们就吃面
包抹牛油果了。再后来就是菜叶子，只剩下一点肉的鸡腿儿和排骨，把四面都削下去的
梨核。娃没有牙，用牙龈可以搞定这些东西。吃饭的时候我喜欢拿两个东西放在他面前
（比如水和面包），问他要哪个，他通常会自己选一个，我就给他... 阅读全帖 |
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s**n
发帖数: 6126 | 22 主食可以有馒头，花卷，各种饼（发面的死面的都可以，墨西哥饼也行）
米饭可以做成饭团，加点海苔碎啊，三文鱼啊，碎蛋黄啊，芝麻啊之类的
保鲜膜喷点油，然后包上饭团用力捏紧了就可以
外面还可以裹上海苔片，这样方便孩子拿不容易碎
另外别忘了红薯白薯土豆也都是主食:)
如果你喜欢烘焙的话，面包的选择其实很多的
热狗小面包，带夹馅的面包（可以夹肉，肉松，奶酪等）
薯条的餐盒里也有一些的
蛋白质的话，我其实不太喜欢deli meat，觉得sodium有点高，不利于孩子养成清淡的
口感
各种肉丸子（什么肉都可以做成丸子的呢）
切成块的消毒过的豆腐（包装上会有pasteurized或者即食之类的字样）
煎鸡蛋，鸡蛋卷，还有奶酪，毛豆都是很理想的选择
蔬菜的话差不多就是你写的这些，还有四季豆，各种颜色的花菜
小番茄，海苔片也很不错
薯条小时候还特别爱吃zucchini
甜豆（sugar pea）等 |
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Q******1
发帖数: 489 | 23 吃东西是一件很快乐的事， 不要让小孩子在这件事上有负担。如果孩子习惯吃中餐，
可以一周带2，3次中餐， 其余带西餐。让孩子有机会尝试不同的口味。 不要光带面包
片， 没有营养。给孩子带饭要量小， 种类多， 色彩鲜明。比如各种小面包， 小
CHEESE，HAM， 小酸奶， 各种时新水果， 如BERRY，橘子，小 甜辣蕉，小西红柿。
这样也容易引起孩子的食欲。
蛋炒饭也可以加玉米， 豌豆， 虾， 蟹肉。
中餐热的， 新鲜的很好吃， 冷的就差很多了。
别的孩子也许只是少见多怪罢了， 不一定到了歧视的高度。上面有些妈妈的建议挺好
的， 作为家长， 我们应该帮助孩子融入这个社会， 特别是在吃东西这样的小事上。 |
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h******y
发帖数: 2528 | 24 第一种最好吃 因为有果酱
第二种是羊角面包（对不对？）口感有点像面包了 没有店里卖的酥脆
第三种是菜包子 可以包得太小了 像小笼 怀念小时候弄堂门口 5毛钱一个的包子
最后一张是卖相最好的
谢谢大家之前的各种建议，我终于学会发面啦！！！！！
不过yeast发面速度好慢，一开始以为yeast被太多水淹死了，不过后来水放少了 而且
即使是放在烤炉这种温暖的地方，都要等3个小时才有起色，有什么办法可以快点吗？
还有如何做出羊角包那种酥脆的口感，除了发6次面之外 就没有简单的方法了吗？ |
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m****s
发帖数: 1197 | 25 刚才写了一个清单， 回顾了一下最近5天的食品结构：
第一天： 第一顿饭是下午3点半，麦当劳最薄的那个小面包夹着一口鸡翅+西红柿+几根
薯条； 第二顿是晚上7点半的，一个放了好几天的mini鸡腿+mini面包，然后就狂喝水
， 最后一顿是：晚上5pm一个小面包。
第二天： 第一顿饭是早晨8点45， 一块甜的腻歪你半辈子的面包， 两杯hot tea， 一
杯橙汁
第二顿是下午一点半的，一片鱼+土豆， that is it ! 晚上8点吃了一顿日本人开的华
人营业的亚洲餐馆，吃了一顿炒豆腐。
第三天的唯一的一顿饭，是下午2pm的色拉+一点pasta， 之前没吃， 之后也没吃。。
第四天，开始站不住，头有些昏。。。早晨吃了一根油条。。。
//眼前有几颗星星在闪 |
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C****s
发帖数: 72 | 26 我觉着你早餐换成全麦面包的话会好一些，我记得以前在Costco买过的羊角面包都很油
，脂肪含量不低。同样的热量的话换成全麦面包就不会饿得那么快，这样上午11：30的
snack就差不多可以免掉了。午饭的话，你那个盒饭就难说了，如果是中餐热量不会太
低。 |
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k***a
发帖数: 335 | 27 DAY 30 (Wed. Feb 26) - 130.8 LB
早餐(198cal)：一勺Whey Prot Shake, 一个煮鸡蛋,
AM Snack (211cal):一片面包加花生酱 ，一根mini黄瓜
午餐(285cal): 两杯烫蔬菜， 100克鸡胸肉
PM Snack(112cal):50克蓝莓， 150克希腊酸奶
晚餐(cal):
---------
(cal)
运动：一小时力量（shoulders, legs, calves）
正处于特殊时期，嘴馋得不得了。昨晚又给娃们做了一批蜂蜜小面包。最后我没抵住油
亮亮，香喷喷的小面包的诱惑，又沦陷了。。。 |
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Z*****e
发帖数: 617 | 28 再来驳斥你第二点。
你当说欧洲生活品质高是说什么音乐会油画？你真是什么都不懂。
欧洲的城市化水平比美国高几个级别，你到巴黎、阿姆斯特丹、巴塞罗那等大都市看看
，其城市生活的多样化、生活的便利性根本不是美国可比的。欧洲的城市适合行人走路
，各种文化活动、小酒吧、咖啡店、甜品店，应有尽有，而且都是步行即到。美国除了
曼哈顿那个小岛可以勉强相比，你们那些农村、郊区的生活简直相差万里。大多数在美
国的人大概周末看个电影，出门买个面包都要驱车20分钟，到一个附近的巨大的plaza
去吧，沿路啥都没有，满眼就是高速公路、汽车和汽车尾气。
什么叫生活？每周开车去costco,target买一堆便宜批发产品那不叫生活。早上在门口
的小面包店里买回刚烤好带着热气的面包那叫生活。开车20分钟就为了看场电影不叫生
活，在城市的广场喝着非星巴克的意大利咖啡看艺人表演，那叫生活。
在美国的中国留学生最可悲的就是以为物价便宜点，可以在郊区买个2000英尺的cookie
cutter木头房子倒腾倒腾，周末可以开车SUV去mall里购便宜货，或者去什么鸟不拉屎
的荒山去所谓hiking,生活质量就引以为傲了，还以为全... 阅读全帖 |
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c***o
发帖数: 2297 | 29 农村里的慈善活动很少，仅有的是有苏北和安徽来要饭的，口称水灾，拿一根打狗棍，背
一个口袋，衣服穿得比较破烂。年老一点的就赖在门口不肯走，不停地说给点吧，米和饭
或者钱都行，多少给点。 有的比较爽快一点，看主人家头都不抬，假装没看见，稍微
站了一会就走了。
我们村里也有老人出去要饭，虽然儿女都在，但是老人觉得空着也是空着，就找件破旧的
衣服穿了，到远处去要饭去，农村的事传得很快，大家也都不以为耻，感兴趣的是能讨到
多少，然后心里划算一下是否也加入要饭的队伍。然而不知是怕竞争太激烈才故意说少
了，还是要饭确实收入不高，附从的人很少。
对于要饭的，农村里的人一般要先看要饭的人。看到来要饭的人身强力壮的，就不愿意
给，看到要饭的穿得衣服比自己都要考究，也不愿意给。还有的要饭的很挑剔，不要米
不要饭也不要家常菜，要钱。
真正接触到慈善，是在嘉兴上了初中后。
有一年是什么灾年，学校组织捐款，我照例是装作不知道，一者家里太穷，二来学习不努
力，我爹把我得菜钱从每个月九块改成了三块，每个月的三块零用钱，也不经用。我记得
有次周末独自在教室温习功课，肚子饿得厉害，就到传达室买了个七分钱的小面包，若是
肯... 阅读全帖 |
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z**********e
发帖数: 22064 | 30 http://news.ifeng.com/a/20141010/42169338_0.shtml
2014年10月10日08:57
来源：凤凰网历史 作者：滕叙兖
油画《毛主席去安源》在“文化大革命”时期曾风靡一时，据有关部门统计，该画共印
9亿多张，超过了当时全国的总人口数，即全国平均每人一张还多。这在世界绘画史上
，也是绝无仅有的奇迹。这幅身价百倍的油画，有着不平凡的经历和鲜为人知的历史。
图为《毛主席去安源》油画。
核心提示：赵唯刚怒斥道：“我当年在苏联，还用有斯大林照片的报纸包过面包呢，这
有什么了不起的！”
本文摘自：《名将名师：哈军工“两老”传记》，作者：滕叙兖，出版：当代中国出版社
“文革”初期，赵唯刚那颗冷漠的心重新被革命激情点燃，他像一个年轻人那样兴奋不
已，要紧跟毛主席，“关心国家大事”。他天天早出晚归，去中央机关和高校看大字报
。8月，“破四旧”狂潮席卷全国，他积极响应，首先在家里“破四旧”：把金鱼倒进
马桶；把红木太师椅的靠背锯掉，以实际行动“反对资产阶级生活方式”。
1967年初，在全国“大夺权”的混乱中，赵唯刚竟敢外出。他一个人挤上火车，到武汉
侄子家小... 阅读全帖 |
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r***o
发帖数: 140 | 31 看到超市冰箱里有卖，看了看配料，自己也搞个小热狗出来。
原料：
1。面包坯：4cup面粉，1cup牛奶（稍加热），2tsp糖，3个鸡蛋，1tbsp盐，2tbsp酵母
，2tsp奶油。
2。普通香肠一袋（8根）
步骤：
1。将原料1放入面包机，dough挡，和面兼发酵。（大概1。5～2小时）
2。发好面后，将面团分成八块，擀成5mm厚面饼。
3。面饼上涂菜油，放上一根香肠卷成圆柱状。
4。用刀将圆柱切成小块，小热狗成形。
5。小热狗表面刷油或鸡蛋，放入温暖处继续发酵。
（我是放到电暖气上快速发酵。40分钟就差不多了）
6。烤箱350F，烤20分钟。 |
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k******u
发帖数: 3416 | 32 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 南方媳妇儿的面食自修课之【牛奶大馒头】——【小觅的美食日记
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Nov 15 21:44:17 2010, 美东)
为了庆祝下雪、喝到好喝的酒，以及我纠结了几年后终于毅然放弃了正版Vista、P放弃
了自视清高的优帮兔，夫妻双双重装了盗版XP系统，于是我今晚给p做了大馒头！！！
牛奶大馒头！！！松软得像面包一样的大馒头！！！就着白米粥和榨菜、腐乳能吃下三
四个的大馒头！！！
翠花，上！
人生第一次做馒头是一个月前，为了做出正宗的北方大馒头，特意在网上找了好多北方
做法的方子。结果可能一是因为口味不习惯，二是第一次做还没找着感觉，做出来的效
果就不好。后来总结失败经验，另外搜了几个广式点心里的馒头做法，才发现自己的口味根本就不忠于正宗北方口味，还是喜欢广式点心的偏甜、奶味偏重的馒头口味~~~
不过最后终于找到了适合自己口味和段数的馒头做法——牛奶馒头！虽然外观看起来还是瑕疵很多啊，不过内部组织绝对达到了自己想要的效果！吃起来就跟在广式茶楼吃的... 阅读全帖 |
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G***Y
发帖数: 9698 | 33 摘苹果吃南瓜喝啤酒 纽约吃货的秋游这样玩
Oct 5, 2017, 17:09 PM
【侨报纽约网报道】收获的季节到来了！从哈德逊山谷到水牛城，一路上不仅可以
饱览变幻无穷的秋色，更有众多美味可以大饱口福。以下是来自iloveny推荐的吃货秋
游最佳目的地，趁着秋高气爽时，一路去贴膘吧~
苹果爱好者：哈德逊山谷(Hudson Valley)
逐渐下降的气温意味着要穿毛衣了，意味着可以买热巧克力喝了，也意味着：苹果
熟了！无论是用来做派，还是用来酿酒，或是带皮直接啃，苹果就是美味的代名词。纽
约市周边刚好就有几家超棒的苹果园，就在风景优美的哈德逊山谷。
占地55英亩的戴维斯农庄(Dr. Davies Farm)种植有超过4000棵苹果树。在这里可
以亲手采摘苹果，树枝低到小朋友都可以够得着。农庄只收现金，所以去之前需要提前
准备好。坐落在卡茨基尔附近的格雷格农庄(Greig’s Farm)，九月和十月正是苹果售
后的季节。你可以到这里亲手摘苹果，午餐还可以到附近的街市买到哈德逊山谷出产的
奶酪和新鲜肉制品，小朋友们可以享用到这个季节特有的小面包干。赫德家庭农场(
Hurd’s Famil... 阅读全帖 |
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G***Y
发帖数: 9698 | 34 摘苹果吃南瓜喝啤酒 纽约吃货的秋游这样玩
Oct 5, 2017, 17:09 PM
【侨报纽约网报道】收获的季节到来了！从哈德逊山谷到水牛城，一路上不仅可以
饱览变幻无穷的秋色，更有众多美味可以大饱口福。以下是来自iloveny推荐的吃货秋
游最佳目的地，趁着秋高气爽时，一路去贴膘吧~
苹果爱好者：哈德逊山谷(Hudson Valley)
逐渐下降的气温意味着要穿毛衣了，意味着可以买热巧克力喝了，也意味着：苹果
熟了！无论是用来做派，还是用来酿酒，或是带皮直接啃，苹果就是美味的代名词。纽
约市周边刚好就有几家超棒的苹果园，就在风景优美的哈德逊山谷。
占地55英亩的戴维斯农庄(Dr. Davies Farm)种植有超过4000棵苹果树。在这里可
以亲手采摘苹果，树枝低到小朋友都可以够得着。农庄只收现金，所以去之前需要提前
准备好。坐落在卡茨基尔附近的格雷格农庄(Greig’s Farm)，九月和十月正是苹果售
后的季节。你可以到这里亲手摘苹果，午餐还可以到附近的街市买到哈德逊山谷出产的
奶酪和新鲜肉制品，小朋友们可以享用到这个季节特有的小面包干。赫德家庭农场(
Hurd’s Famil... 阅读全帖 |
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w**********1
发帖数: 319 | 35 去年导师热情地发来邮件，邀我去丹麦参加会议。阔别五年，想到能够再次见到老
师，心情格外激动。忙完一系列手续之后，兴冲冲奔赴丹麦。
航程中，乘务组不断地提供各种食物，还有不少酒类。空嫂们体格健硕，推着餐车
在机舱里来来去去，颇为温馨。记得餐车上面有个小篮子，里边装满了热腾腾的小面包
，哪个乘客想要，空嫂就用夹子夹上一个，放在乘客的餐盒里。面包香气让整个机舱似
乎变得甜了起来。
起飞时已经晚点，等到达哥本哈根机场，虽然过海关速度很快，但我要转的火车班
次，却怎么也赶不上了。拿着网上买好的火车票打印件，向铁路工作人员解释航班晚点
导致赶不上火车，问她该怎么办好。我一边问一边想：莫非就是退退票，再重新买一张
火车票？
孰料，那位工作人员听了解释，接过车票打印件，大笔一挥，写上了应该搭乘后一
班火车的班次信息。她把车票打印件还给我，说拿着这票上火车就成。我小小吃了一惊
，道谢道别，准备找火车去。
从机场到火车站，就跟乘地铁似的，搭个电梯直接到站台。站台上有电子屏幕，可
以看即将到站的车次信息和时间。看来是“一晚俱晚”，飞机晚点，火车也晚点了。等
得焦急，加上时差，站着也辛苦。旁边有一男一女俩老人... 阅读全帖 |
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p*e
发帖数: 6785 | 36 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: BrandBattle (洒家), 信区: Military
标 题: 追忆当年的小师妹（ZT）
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Mar 19 01:49:09 2016, 美东)
绿柳是大叔的小师妹，比俺小五岁低两级，只因大叔土硕士毕业才出锅留学，绿柳土学
士一毕业就出来了。您别以为俺色胆包天连色心包地师妹也泡，大叔一般场合是绝对合
格的伪君子，目不斜视坐怀不乱谦谦君子老老好人，其实两面三刀吃里爬外精神分裂度
（微信测试）为100%。绿柳进组以后，都是大叔手把手教她仪器调试信号测量，她算俺
半个学生，总是缠着大叔问这问那没完。您没做过实验的绝对想不到有些地方需要某种
非常微妙难以言传的技能，方能总是测着稳定的结果，不受外界干扰。大叔天生手脚利
索特爱专研捉摸，实验室里俺就是实验霸，连老板都调不出来的东东，大叔废寝忘食几
个晚上准保搞掂。
话说大叔流年不利离开了学术圈子，先在赛百味外卖了几个月，开着那辆接过红樱桃的
破车四处转悠，有一次一个老黑不肯给钱，大叔正在自暴自弃绝望中，竟然一点也不怕
那黑家伙，将那人手里的s... 阅读全帖 |
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p*********g
发帖数: 22025 | 37 ☆─────────────────────────────────────☆
biliantian (碧连天) 于 (Wed May 16 02:39:19 2012, 美东) 提到:
今日打扫卫生，抹布擦过秘书柜的中层，一堆碎片轻飘飘地飞舞起来，铺了满地。我好
奇地将他们收拢，原来是剪碎的旧照片，蓝蓝白白，切断的裙脚，破碎的脸，已经不知
道如何拼凑回原状；我抽出躺在他们原来栖息地处的红色皮面小手册，拂去厚厚一层灰
，原来是四年前的日记本，只有开始二三十页是我的涂鸦，墨水颜色已经慢慢淡去。
那些几年前最隐晦的心底事，恨不得上一把锁封入箱子再赛入床底，如今却躺在人人触
手可及之处，无人问津。如同少女时代所有惊天动地的故事，揣在心里砰砰跳， 压抑
在心底不敢与人说，甚至害怕只要一抬头就让别人从眼神里看了去，经年之后只觉得是
天底下最乏善可陈的往事，若是一不小心说出来，还要惴惴不安地看看听众的脸色，生
怕听到一句，这么俗套的故事有什么可说。
在那些年里，我又有哪些俗套的故事呢？翻开最后一篇日记，连自己都微微笑起来。都
是他的名字。原来我曾经诅咒发誓要将他彻底忘记，于是将qq和ms... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 38 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 南方媳妇儿的面食自修课之【牛奶大馒头】——【小觅的美食日记
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Nov 15 21:44:17 2010, 美东)
为了庆祝下雪、喝到好喝的酒，以及我纠结了几年后终于毅然放弃了正版Vista、P放弃
了自视清高的优帮兔，夫妻双双重装了盗版XP系统，于是我今晚给p做了大馒头！！！
牛奶大馒头！！！松软得像面包一样的大馒头！！！就着白米粥和榨菜、腐乳能吃下三
四个的大馒头！！！
翠花，上！
人生第一次做馒头是一个月前，为了做出正宗的北方大馒头，特意在网上找了好多北方
做法的方子。结果可能一是因为口味不习惯，二是第一次做还没找着感觉，做出来的效
果就不好。后来总结失败经验，另外搜了几个广式点心里的馒头做法，才发现自己的口味根本就不忠于正宗北方口味，还是喜欢广式点心的偏甜、奶味偏重的馒头口味~~~
不过最后终于找到了适合自己口味和段数的馒头做法——牛奶馒头！虽然外观看起来还是瑕疵很多啊，不过内部组织绝对达到了自己想要的效果！吃起来就跟在广式茶楼吃的... 阅读全帖 |
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B*********e
发帖数: 75 | 39 绿柳是大叔的小师妹，比俺小五岁低两级，只因大叔土硕士毕业才出锅留学，绿柳土学
士一毕业就出来了。您别以为俺色胆包天连色心包地师妹也泡，大叔一般场合是绝对合
格的伪君子，目不斜视坐怀不乱谦谦君子老老好人，其实两面三刀吃里爬外精神分裂度
（微信测试）为100%。绿柳进组以后，都是大叔手把手教她仪器调试信号测量，她算俺
半个学生，总是缠着大叔问这问那没完。您没做过实验的绝对想不到有些地方需要某种
非常微妙难以言传的技能，方能总是测着稳定的结果，不受外界干扰。大叔天生手脚利
索特爱专研捉摸，实验室里俺就是实验霸，连老板都调不出来的东东，大叔废寝忘食几
个晚上准保搞掂。
话说大叔流年不利离开了学术圈子，先在赛百味外卖了几个月，开着那辆接过红樱桃的
破车四处转悠，有一次一个老黑不肯给钱，大叔正在自暴自弃绝望中，竟然一点也不怕
那黑家伙，将那人手里的sub一把抢回来，怒目而视，“Shit, fuck you!” 大叔可不
想被老黑日屁眼，转身钻进车开着就走，在红灯附近路边有个黑人乞丐，大叔招手唤他
过来给他sub，然后大叔一边开车一边泪如雨下，恨不得一家伙开上高速逆行被那18轮
子的巨大运货车撞死。... 阅读全帖 |
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c****x
发帖数: 6601 | 40 今天浏览了下周yue事件，竟然想起了这篇文章，不禁莞尔一笑。
http://www.gjczz.com/p/KmSTiKVa/zhui-yi-dang-nian-de-xiao-shi-mei-zt/
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绿柳是大叔的小师妹，比俺小五岁低两级，只因大叔土硕士毕业才出锅留学，绿柳土学
士一毕业就出来了。您别以为俺色胆包天连色心包地师妹也泡，大叔一般场合是绝对合
格的伪君子，目不斜视坐怀不乱谦谦君子老老好人，其实两面三刀吃里爬外精神分裂度
（微信测试）为100%。绿柳进组以后，都是大叔手把手教她仪器调试信号测量，她算俺
半个学生，总是缠着大叔问这问那没完。您没做过实验的绝对想不到有些地方需要某种
非常微妙难以言传的技能，方能总是测着稳定的结果，不受外界干扰。大叔天生手脚利
索特爱专研捉摸，实验室里俺就是实验霸，连老板都调不出来的东东，大叔废寝忘食几
个晚上准保搞掂。
话说大叔流年不利离开了学术圈子，先在赛百味外卖了几个月，开着那辆接过红樱桃的
破车四处转悠，有一次一个老黑... 阅读全帖 |
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c****x
发帖数: 6601 | 41 http://weiminghome.mitbbs.com/article_t/Dreamer/34804917.html
【LL】
LL是大叔的小师妹，比俺小五岁低两级，只因大叔土硕士毕业才出锅留学，LL土学士一
毕业就出来了。您别以为俺色胆包天连色心包地师妹也泡，大叔一般场合是绝对合格的
伪君子，目不斜视坐怀不乱谦谦君子老老好人，其实两面三刀吃里爬外精神分裂度（微
信测试）为100%。LL进组以后，都是大叔手把手教她仪器调试信号测量，她算俺半个学
生，总是缠着大叔问这问那没完。您没做过实验的绝对想不到有些地方需要某种非常微
妙难以言传的技能，方能总是测着稳定的结果，不受外界干扰。大叔天生手脚利索特爱
专研捉摸，实验室里俺就是实验霸，连老板都调不出来的东东，大叔废寝忘食几个晚上
准保搞掂。
话说大叔流年不利离开了学术圈子，先在赛百味外卖了几个月，开着那辆接过红樱桃的
破车四处转悠，有一次一个老黑不肯给钱，大叔正在自暴自弃绝望中，竟然一点也不怕
那黑家伙，将那人手里的sub一把抢回来，怒目而视，“Shit, fuck you!” 大叔可不
想被老黑日屁眼，转身钻进车开着就走，在红灯附近... 阅读全帖 |
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w*********r
发帖数: 42116 | 42 可以和面包片儿一样夹香肠、夹肉片儿、夹肉饼、夹肉松吃，也可以整个儿吃，还可以
撕成小块儿拌在汤里吃，还能刷盘子。
当然，馒头口感也比面包好。馒头是蒸出来了，只要有水，温度就控制的好好的，面包
不行，控制不好，不是硬了就是软了。我都是用面包机发面，然后蒸馒头。 |
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h******o
发帖数: 976 | 43 晚上基本2点多睡觉，早上很难起床，现在都10点多起床。
昨天发现老公起床以后都不吃早饭直奔学校，于是今天拼命起床做早饭。
热好了牛奶，煮好鸡蛋，面包放在桌上，等老公。
老公匆匆跑出来穿好袜子，因为要赶公交，30分钟一班车，只剩5分钟了。
喝了几口牛奶，“我没时间吃了，带一个面包过去好了”，是那种四个硬币大小的
小面包。
我说“干脆把这袋都带过去吧。”一袋里面才四个。能吃饱已经不错了。
“不要，我就要一个。”
“一袋都拿去，等下会饿的。”
“一个就一个，算了我不吃了，没时间跟你吵。”说罢拿起书包就走了。
看看桌上还剩一半的牛奶，还有个鸡蛋，原封不动的面包，心也凉了... |
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a*******w
发帖数: 1021 | 44 ☆─────────────────────────────────────☆
rainbowdeng (rainbow~光说不练巨可耻) 于 (Tue Nov 25 18:12:39 2008) 提到:
就是按照方子烤得~~
闻起来倒是很香，可能因为我抹了好多butter
可是为什么觉得考出来有点硬呢？难道是因为时间太长吗？可是我考的时候观察~总觉
得面包还是白白的，不是面包房卖的那种黄黄的外表，所以我就一直烤。。。。
另外，是不是温度太高呢？我为了省点时间，就放到350-400度。。。好像越烤越硬。
应该怎么改进呀？请大家指教~~~
哦，最后还有个问题，就是为什么我的面包那么难看呀。。。。赫赫
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rainbowdeng (rainbow~光说不练巨可耻) 于 (Tue Nov 25 18:15:22 2008) 提到:
还有个问题
人家说烤盘刷油，结果我的面包底部，跟烤盘一起的部分就烤糊了，难道油太多？变成
煎得了？
让我想起黄金小馒头了。。。哈哈
这个怎么改进呀。谢谢大虾
☆─── |
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l********3
发帖数: 7367 | 45 前两天看到一个mm发的猪头面包，实在太可爱了，我也尝试做了一下。。
这次做面包用cream代替牛奶，，又用汤中法，，天呢，实在太香太软了，，虽然晚上大
吃了一顿，还是忍不住把小猪头给吃了。。
搜索了做法，也没看到很详细的，也没什么经验，成品于鼻子太鼓了，而且耳朵啪啪的往下掉，，晕，，
上pp
我常用的面包配方
2cup面
四分之三cup奶
1个蛋
2T 糖
2T butter
1/2t 盐
1/2t yeast
我这次由于用了汤中，所以调整了面和液体的比例，而且多放了1T糖。 |
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s*******i
发帖数: 12559 | 46 昏，这个问题不是该请楼主说得更详细些吗？
看这句“面包的中间发酵还是要细心的按照一般的方法来”，我个人意见“一般的方法
”就是你的理解。有的方子写室温静置10～15分钟，有的方子写15～20分钟，也可能需
要更长时间。中间发酵是为了让分割好的小面团松弛，整型的时候就容易了。到底中间
发酵多久跟小面团的松弛情况有关，你灵活掌握，松弛好的小面团是很容易擀开的，如
果擀的时候觉得面团弹性很好会回缩，那就是还需要再等等。最好是高手再给你指导下
，呵呵 |
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r********e
发帖数: 1686 | 47
这个面团太希应该前面水也加多了，所以像我文中说的，水量是要适当增加的。
虽然面团和的时候算是希，但是起码能拿起来的那种希的程度。
不过后期可以加些面粉揉揉，保证能整理成型。
虽然这个5分钟面包我做了三次都酸成功，但是学习做面包我也失败了很多次，尽管方
子都是一样的。
所以，要做多了，就了解面团了，每一步骤自己都能大概感觉到程度上的对错。
毕竟，做面包不像老美的muffin等东西，只要方子多了，都添加进去烤箱里一扔就好了。
yeast bread 即使是五分钟的也要用心琢磨，才能做好。 |
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a********l
发帖数: 39524 | 48 你这个面包看上去非常松软细腻，需要形成面筋吗？我以前做面包都是把黄油先放进去
的，还是第一次
看到有中间放黄油的做法。 |
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l*******2
发帖数: 5311 | 49 有道理，我也觉得我基础发酵有问题，时间不够，温度高了
我也在想是不是香肠的油让面粘起来了
整个面包口感完全不对，算了，我打算先尝试基础面包
先学爬，再学走，基础的都不会，一上来就加东西，完全掌握不好
打算先从最基本甜面包做起
谢谢大师指点 |
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g****g
发帖数: 365 | 50 不知道有多少人像我一样爱看《朱莉与朱莉娅》很大一部分原因是因为里面各种垂涎欲
滴的好吃的。我自己已经记不清重看了多少遍，终于我决定在网上搜查里面用到的菜谱
，然后重现朱莉做过的一些美食。今天做的一道就是：酱酱酱酱～Bruchetta
Brushetta其实就是煎意大利面包，然后配上一些蔬菜topping一起吃。做法很简单，当
时朱莉在片中吃的感觉，我觉得又酥脆又多汁又爽口。下面是我的还原过程：
主料：意大利面包 红灯笼椒 橘黄灯笼椒 红西红柿黄西红柿 洋葱
辅料：盐 橄榄油 Basil（罗勒；蓬蒿）胡椒粉
做法：
1. 面包切片成猪腰状（见下图），备用
2. 辣椒，西红柿切成小丁，洋葱大蒜子切成小碎碎，拿只大碗乘起来
3. 撒上少许盐，一茶匙橄榄油，3茶匙罗勒，搅拌均匀备用
4. 中火热锅，倒入橄榄油，将面包片两面煎至金黄色
5. 乘入盘中，稍冷却之后放上调好的蔬菜，爱吃辣可以撒上胡椒粉，完成
链接：http://blog.sina.com.cn/s/blog_5d17b00d0100q4ft.html |
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