z*m
发帖数: 3227 | 1 为什么自己在家熬不出又浓又香的羊肉汤呢？知情人称少了“料”
-实验：放入添加剂后，只要3分钟就能熬出一锅乳白色的浓香羊肉汤
这几天，南京的天气格外寒冷。这么冷的天，来一碗热乎乎的汤，简直是最幸福的
事情了。于是，南京街头小巷大大小小的羊肉汤馆生意特别红火。可是，一位有心的读
者发现问题了，给记者打来电话：“为什么店里的羊肉汤又浓又白，而自己元旦放假在
家，怎么熬也熬不出这么鲜美诱人的羊肉汤呢？清汤清水的，味道又淡。”
那么，羊肉汤里到底有什么秘密呢？昨天，记者进行了多方探访。
一位老板网曝“家丑”：
加一堆添加剂啊，还含二氧化钛
良心上过不去了，打算转行
店里又浓又白的羊肉汤到底是怎么熬出来的呢？通过查询，记者惊讶地发现，一位
网名为“线索人”的羊肉汤馆老板竟然自己在网上“自揭家丑”。
“线索人”自称今年20出头，来自以产羊肉出名的四川简阳，与朋友凑了9万元在
成都开了一家羊肉汤馆。开业后无论怎么熬，始终熬不出诱人的乳白色。“骨头都浪费
了几十斤，这样熬成本太高了。”
屡次失败的“线索人”请来了他的“长辈”。“昨天，长辈来了，还带来了他的‘
秘方’：一大罐白色浓浆，还有灰绿色的香精，非... 阅读全帖 |
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M******8
发帖数: 10589 | 2 http://dangshi.people.com.cn/GB/17273514.html
陈丹淮
2012年03月02日09:13 来源：中国共产党新闻网
一九六三年，陈毅夫人张茜和周恩来一起步入人民大会堂。
（《福建党史月刊》授权中国共产党新闻网独家发布，请勿转载）
一个新的使命悄悄地走向张茜
当《平平常常的人》出版时，张茜十分激动，这是她从1947年在大连学俄文开始，
几经曲折和历练，终于在1958年1月翻译出版的第二本书。张茜的十年寒窗苦读终于给
她带来了无比的欢乐，她觉得自己成功了，终于可以去完成自己的文学梦了。可是命运
却往往在捉弄人，一个新的使命正悄悄地走向张茜，可她沉醉在成功的喜悦中，完全没
有发现中央在准备另外安排她的工作。
这事要从陈毅工作转变开始说起。新中国成立后，周恩来总理一直兼任外交部长，
总理工作是最繁忙的。而随着新中国的发展，国际地位也越来越高，外事接待任务越来
越重，中央开始为周恩来物色一个外事助手。陈毅的留法资历，在抗日时出色的统战成
绩，管理上海的游刃有余，使他成为中央的最终人选。1954年9月28日，在全国第一届
人民代表大会上陈毅被任命为国... 阅读全帖 |
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l*****e
发帖数: 1633 | 4 真搞不懂火锅有啥好吃的，涮羊肉的那股味道闻到就想吐 |
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a******g
发帖数: 13519 | 6 就是。
火锅是鞑子才吃的下等料理。真正的汉人才不吃这垃圾玩意儿。 |
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m*****9
发帖数: 2194 | 7 涮羊肉尽量去清真馆子的 肉的质量和切片刀工有保证 男的比女的爱吃涮羊肉 蘸的麻
酱料也很关键 |
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l*****e
发帖数: 1633 | 9 从来不去清真馆子，煮过羊肉的锅子烧的菜偶都不要吃 |
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g******o
发帖数: 4042 | 10 有人受不了羊肉的所谓膻味
不过你也不用唠唠叨叨这么多遍 |
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l*****e
发帖数: 1633 | 12 火锅本来就很难吃，羊肉更难吃，火锅涮羊肉难吃的平方！ |
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g******o
发帖数: 4042 | 13 就好比有人对花生过敏，走哪儿都跟人说，我不能吃花生，不要在我跟前吃花生，花生
有毒！ |
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D**o
发帖数: 2653 | 14 重庆火锅店老板说自己的底料操作是一个70岁的老头给的，要锁保险柜。
云南白药的药方也是机密。
习李手中有没有些经济数据是绝密（军事的不说），大家估计下会是哪类
绝密数据？我感觉再绝密的数据也是各种渠道收集上来的，做到不泄露
还是很难的 |
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j*********g
发帖数: 3179 | 15 你只看到了衣服本身的用料。实际上裁剪前底料的都是一样的。小号的衣服剩下的边角
料多而已。 |
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xt
发帖数: 17532 | 16 直径三米，装三吨底料，就是说差不多三吨的水。算下来水深
平均一米多，可以做游泳池了。
， |
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m********3
发帖数: 3280 | 17 北京10月30日电 你是不是曾体会到，某种火锅、小龙虾或者擀面皮等特别好吃，吃
了还想吃？有没有一家饭店，你经常光顾，隔了一段时间不去就想得慌？你肯定想不到
，食品里这“给力”的味道，有可能是因为被添加了特殊的香料－－罂粟壳。
罂粟是提炼鸦片等毒品的原料，罂粟壳中含有吗啡等物质，非法种植买卖、在食品
中添加都被明令禁止。然而，记者近期在多地了解到，一些火锅店、小吃店为了吸引顾
客，竟然大肆在食品中添加罂粟壳。同时，在调料市场和网络上，有些人公开售卖罂粟
壳。
罂粟壳当调料可使人上瘾，危害人体健康
将罂粟壳作为调味品在食品中添加，在一些地方颇为流行，是行业内“公开的秘密
”。记者在陕西、四川、上海等地调查了解到，一些小饭店在火锅、面皮、小龙虾等食
品中添加罂粟壳，可使食客上瘾或者对身体造成慢性伤害。
9月下旬以来，陕西延安、榆林、宝鸡等多地的面皮、羊杂汤等风味小吃中，先后
检测出被国家明令禁止使用的罂粟壳成分。一些食客吃完后，在毒品尿检中查出呈阳性。
9 月26日，宝鸡市渭滨区食品药品监督管理局协助公安部门调查位于宝鸡市新民路
的“小孟华面皮宝鸡总店”，抽取面皮店及加工点的样品进行了检验... 阅读全帖 |
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C*****4
发帖数: 8585 | 19 再怎么爆，也没看出男的有什么底料猛料，倒是那女的，臭大街了 |
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r********1
发帖数: 7345 | 20 近日，一则《十大街边小吃惊天内幕，真相令人胆寒!》的信息在微信上流传甚广，麻
辣烫、米线、烤鱿鱼、面筋都上了黑榜，不少网友惊呼“中枪”。连日来，记者从芙蓉
街、杆石桥、民生大街、七里山、山师东路等地小吃街或农贸市场购买了米线、烤鱿鱼
、面筋等多种小吃，送至食品快检单位进行检测，为您揭开济南部分街边小吃的真面目。
一个推车、几口不锈钢盆、一个液化气罐，再加上调料和各式串好的涮品就是一个麻辣
串小吃摊的全部家当。这样的摊位在济南街头随处可见，食者云集。然而，市民在尽享
“美味”的同时，殊不知这样的食品对身体有啥危害?制作的背后有多少秘密?
实验结果
4份麻辣烫汤底均含亚硝酸盐
记者从济南不同地点随机购买了4份麻辣烫的汤底送至食品检测机构。
工作人员从每份汤底中取5ml溶液，然后加入脱色剂使汤底颜色变清，并放入离心机。
离心机可使汤底中的固体与液体分离，减少数据误差。汤底经以上操作后，工作人员取
清液加入检测管中，滴入亚硝酸盐检测试剂并摇溶，10分钟内与标准色板对比，样品呈
现出紫红色的即为含有亚硝酸盐，颜色越深表示含量越高。实验结果显示，4份汤底均
含亚硝酸盐，分别为：1.0mg/L、0.... 阅读全帖 |
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c*********d
发帖数: 9770 | 21 作者：高华
林立衡为甚么会大义灭亲？和其母亲叶群关系长期不好应是主要原因，林立衡虽然知道
九届二中全会以后，其父的地位日益滑落，但是更对叶群揽权、长期封锁林彪有很深的
不满；加之她生性善良、单纯，不知政治的凶险，也不懂历史，却公主脾气，自以为是
，尽管受到林彪的影响，林立衡对毛有看法，但还是对毛存有很深的迷信，以为父亲最
多就是像朱德那样，被毛冷遇。上述种种，促使林立衡作出向中央告发的举动。本文摘
自第97期《二十一世纪》，作者高华，原题为《革命政治的变异和退化：“林彪事件”
的再考察》。
1971年的“九一三事件”震惊中外，中国政府不久就发布了〈1971〉57号文件等一些相
关材料，对此事件加以解释，但是基本的档案至今仍未开放，而多年来海内外许多学者
对此事件抱有强烈的研究兴趣，近年来更有一些反思性文章问世，当年和林彪事件有涉
的一些相关人员及其家属，也以不同形式披露了若干口述材料。这些文章和资料的共同
特点是：修正了官方对“九一三事件”的解释框架，对该事件提供了一些新的思考角度
，其中有些文章对林彪抱有强烈的同情。对此现象可以理解，因为当年下发的官方材料
，“四人帮”曾经参与其事，... 阅读全帖 |
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S******8
发帖数: 24594 | 22 这些家常菜“手到擒来”？
快来看看你做得标准不
原材料：红油鸡片
选取“饲龄为1年左右的公鸡肉”，才能保证“肉质软嫩”，在端上桌时保持常温
，且“在菜品制作完成后1个小时内食用为宜”。
刀工：鱼香肉丝
原材料是切成二粗丝的猪肉和青笋，而二粗丝的标准为长10厘米、宽0.3厘米、高0
.3厘米。
温度：大蒜烧鲢鱼
预处理时需把鲢鱼“在210度的热油中炸至皮酥、色金黄”，把大蒜“在130度的热
油中炸至皮酥”。
色泽
宫保鸡丁“色泽棕红”
红油鸡片“色泽红亮”
芙蓉鸡片“汤色洁白”
白果炖鸡“汤色乳白”
……
口感
东坡肘子“质地软糯”
锅巴肉片“咸鲜微酸”
盐煎肉“干香滋润”
……
那些食品类的行业标准
■馒头国标
经国家标准委批准的《小麦粉馒头》国家标准2008年1月起在全国实施，标准要求
馒头外观形态完整，色泽正常，表面无皱缩、塌陷，无黄斑等缺陷，无异物。口感上要
求无生感，不粘牙，不牙碜。但这只是推荐性标准。
■扬州炒饭标准
江苏省扬州市质监局今年10月22日发布了“扬州炒饭”新标准，要求“扬州炒饭”
在形态上要达到米饭颗粒分明、晶莹透亮；色泽上要做到红绿黄白橙，明快、谐和；口
感上... 阅读全帖 |
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S*****n
发帖数: 4185 | 23 关于美欧领养中国女孩的慈善行为，雪邓来给你爆点底料。
真相其实很简单，天下没有免费的午餐。欧美白人领养了孩子，就可以领foster的福利
，一个孩子一个月可以领600-1000刀，不同州有不同的政策。欧洲可能给得还多些。
就是个money-driven的游戏，不要把西人想的那么高尚不可理解。更何况中国女孩也经
常会成为领养的宠物，这个在好莱坞自己拍的电影里都有揭露。自杀、性侵的比率远远
高于一般正常家庭。天启四骑士就说这个， |
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a*****n
发帖数: 2499 | 24
你这是吃的及其不健康：
酸菜，亚硝酸盐能要你命。
火锅，里面的底料和毒药差不多，谁也搞不清楚什么来路的成分。
吃再多白肉也无用。
明白了吧。 |
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xt
发帖数: 17532 | 25 酸菜的亚硝酸盐可以靠新鲜菜里的VC还原；火锅没有用底料，就是水，
自己熬。用的最上等的白肉加上我的刀工 |
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T****i
发帖数: 15191 | 26 好吃是好吃，就是太不健康了，过热，嘌呤太多，吃多了容易痛风。火锅店的更是地沟
油，味精，一滴香。吃多了口味越来越重。我就不爱出去吃火锅。我表妹开过火锅店，
雇了个厨师，发现他回收火锅底料，就让他不要回收底料，厨师说你别管，这行都这样
。我妹比较有良心，后来把店兑出去了，不做餐饮业了。我侄子明知道这个事，管不了
那么多，说家里做的没那个味儿。非得拉着我出去吃，而我根本不觉得怎么好吃，就是
鲜（主要是味精）和辣，味道没有回味。 |
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T****i
发帖数: 15191 | 28 应该算口水火锅，还不到地沟油的级别。口水火锅是火锅店麻辣火锅标配。一个麻辣锅
，要是全用新料，底料成本就得30-50元。这还是多少年前的价格。中国人又想好吃量
大又想便宜你说怎么办？所以只好在料上节省了，再有就是酒水上想办法勾兑了。所以
，除了监管不力，主要是中国人不行，培育不了好的市场环境。 |
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发帖数: 1 | 29 拼图那是有故事有底料，披着个画皮出来招摇撞骗
要长篇揭皮
这垃圾多么low多么蠢多么精神有问题
大家有目共睹，不需要
只需轻点小戳，就可以既点醒群众又有效刺激X点 看it 应声发作
很entertaining
lol |
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c********d
发帖数: 11593 | 31 按照《九尾龟》的记载，清朝时上海的窑子里都知道用上等鸡汤涮山鸡片了。 |
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r********1
发帖数: 7345 | 36 那个八字说的火锅料就是鱼丸， 腐竹，牛肉丸，之类的。
你刷羊肉，当然不用底料。
所以， 就是一脑残节目， 不知道你搞什么飞机
鳖。 |
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p***r
发帖数: 8071 | 37 带火锅太复杂：
底料和那些瓶瓶罐罐的调味料，
最主要的是你得有很多大大小小的碗碟啥的。
太多太复杂。 |
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发帖数: 1 | 38 基本观点没错。确实不敢冒险。日本的啤酒很久不买了。中国超市海鲜更不过问。 不
过现在偶尔还在用 小肥羊底料。有丑闻没有？
[在 gshjj (1+1=2) 的大作中提到：]
:昨天晚上看了一个帖子讲国内食品安全问题的，基本上什么都沦陷了。比如米粉，用
放了7、8年的陈化米，加增白剂做的。火锅底料就更别说了，各种香精都是小事儿，还
有加石蜡的。饺子肉馅用富含淋巴的下脚料。木耳用工业染料染色。各种工业染料和添
加剂包括硫酸铜，用在食品。桃子都用明矾，香精兑水泡。没治了。至于加工的卫生就
更不用提了。中国人只能闭着眼睛吃，安慰自己不干不净 吃了没病。
:我家本来就没几样国产食品了，看完之后跟LD说都扔了吧，以后再也不买了。顺带把
日本产，越南产的也一并扔了。以后买鱼，虾，海带，也不能买太平洋沿岸产的。据说
辽宁这几年甲状腺癌发病率大幅增加，跟海产品有关。
:生化危机，从亚洲开始。 |
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l*******1
发帖数: 16217 | 39 你是光看画没看字吧
另外，據《新華社》報導，日前考古調查時，發現一尊石雕人面像在石峁遺址東門外的
一處坍塌築石中。石像為砂岩質地，高20多公分，寬10幾公分，眼睛深陷，鼻子高聳，
面部輪廓成幾乎標準的橢圓形，從底料中被清晰地勾勒出來，雕刻得栩栩如生，呈現出
典型的北方民族的特徵。 |
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d*****u
发帖数: 17243 | 40 你不做菜吧。辣椒用过一次就没味了，根本不能反复用 |
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d*****u
发帖数: 17243 | 42 不用Google，辣椒反复使用最多是摆盘，辣味减退很厉害 |
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T****t
发帖数: 11162 | 44 就是北京出租司机水平，天天爆些底料，我都烦了。
只有被他茅台灌醉了，才天天关注他呢
: 那这个老领导现在的处境也不妙啊
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j*****p
发帖数: 24000 | 45 生蚝陪着川菜底料
吃完了抓一个美貌的川女来一炮
你妈逼，天堂也莫过如此了
为了这样的生活叫我去做人肉炸弹也值了 |
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发帖数: 1 | 46 所以所难特爱说入手。入手dfbb，入手单反，连他妈的买包小肥羊底料也叫入手。
其实意思就是买完回家打手枪。 |
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x********e
发帖数: 35261 | 47 说老干妈可能只是举个例子。国内还是有很多调料这边不容易买到的，我以前带过火锅
底料。 |
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