c***s
发帖数: 70028 | 1 一位刚从上海回美的同胞，分享谈谈美国 VS 国内 从衣食住行几个方面谈些感受。
衣：我在上海有些比较有钱的朋友，也有些仍在开着燃气助动车的朋友。总体来说上海宁还是比较会打扮的，但感觉还是在流行着一些对美国来说已经比较边缘化了的所谓世界名牌，今年好像在流行“阿迪达斯”什么的。穿正宗的ARMANI 或 PRADA 等主流大牌的绝对没有美国的多，款式也不如美国的，虽然美国可能是在OUTLETS里买的。有许多不入流的杂牌倒是满大街都有人穿，尽是些在美国从来没人知道和过问的牌子。我几个比较有钱的朋友所穿着的正宗世界大名牌都是去国外买的，包括LV和GUCCI之类的包包。总之，对一般的上海宁来讲，美国回去的人穿的东西他们有些看不太懂，而他们穿的东西美国回去的人又根本看不上，差距还是蛮大的。
食：吃的东西那是很对胃口的，还是长着个中国的胃，特别是现在正流行的川菜，有几家是非常不错的，也不贵。但一些所谓在上海很有名的外国餐馆，例如以所谓的以泰国菜而闻名的“蕉叶”等，又贵又不正宗，连最具代表性的PadThai都没有，Thai Iec Tea他们也从来没听说过。经我一语道破天机，我的好友们才恍然大悟。原来一... 阅读全帖 |
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w*******u
发帖数: 472 | 2 对于西餐，偶尔不吃，就会想吃。吃一点，觉得很好吃。
吃完后，估计一个月内都不会想再吃。
我这一个月都没吃西餐，所以现在狂想吃～～～～
自己做吧
买了好多蔬菜，所以打算做焗杂蔬
锅里多放油，然后下葱，洋葱，慢慢熬出香味
然后丢土豆，蘑菇，花菜，茄子～～～～
加盐，糖，红葡萄酒，黑胡椒，牛奶
等菜差不多炒熟了
就放到烤盘，上面撒满cheese
放到烤箱，烤个20分钟就好了
这次cheese放少了，烤的又有点久了 囧 |
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R****t
发帖数: 747 | 3 菠萝排骨
材料：菠萝切块，排骨粒，青灯笼椒
制作：排骨用酒，酱油焖熟，最后加大火放青椒和菠萝爆炒，调味即可。
素菜杂炒
材料：荷兰豆，紫包菜，黄椒
制作：放油清炒，加盐调味 |
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k******a
发帖数: 493 | 4 youtube上面一大把
天天饮食 20110612 油泼臊子面
天天饮食 家常意大利面
天天饮食 - 2009.02.23 - 五香茄子面
天天饮食 - 2009.03.07 - 奇香发面饼
天天饮食 20040115 京味打卤面
天天饮食 20040513 牛肉面
天天饮食 20040621 肉丁炸酱面
天天饮食 20110527 口水鸡丝面
天天饮食 20110612 油泼臊子面
天天饮食 20110814 杂菜生焖面
天天饮食 20111030 茄丁小锅面
天天饮食 20120107 开胃炝锅裤带面
天天饮食 20120428 油淋面
天天饮食 20120522 什蔬焖杂面
天天饮食 真味炸酱面
天天饮食2007-09-16 自制四川凉面
天天饮食2007-12-18 香辣担担面
天天饮食20081124 -- 家常烧面
天天饮食20090402 -- 农家扎面烙饼
天天饮食2012-06-21 油泼辣子面
2006.11.05.天天饮食_久久长寿面.
天天饮食 早餐主题西红柿日出 番茄牛肉面
天天饮食 20070622 羊肉豆角汆面
天天饮食 20080330 金牌意大利面
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z**********e
发帖数: 22064 | 5 紫气东来金榜提名“粽”状元
2015年06月01日17:23
吃粽子，取“中”的谐音，读书人最向往“中状元”，预祝各位考生考出理想的成绩，
考“粽”自己心目中的好专业好学校。
桂花夹沙绿豆糕：清心美味祝考试顺利步步高
桂花夹沙绿豆糕：清心美味祝考试顺利步步高
金榜题名、展翅高飞之香酥烤鸡
金榜题名、展翅高飞之香酥烤鸡
红烧牛肉：祝福考生红红火火开考
红烧牛肉：祝福考生红红火火开考
消除紧张的最佳零食雕梅浸鱼
消除紧张的最佳零食雕梅浸鱼
祝福考生力争上游节节高取状元红
祝福考生力争上游节节高取状元红
今朝闻鸡起舞明日金榜题名：姜黄盐焗鸡翅
今朝闻鸡起舞明日金榜题名：姜黄盐焗鸡翅
祝福考生金榜题名秘制卤猪蹄
祝福考生金榜题名秘制卤猪蹄
如意吉利之清炖草原鸡
如意吉利之清炖草原鸡
荷香糯米鸡翅祝福考生展翅高飞
荷香糯米鸡翅祝福考生展翅高飞
舞动金锤敲开成功之门：黄金鸡棒槌
舞动金锤敲开成功之门：黄金鸡棒槌
牛气冲天排万难的黑胡椒烤牛排
牛气冲天排万难的黑胡椒烤牛排
蒸蒸日上毛尖蒸鱼
蒸蒸日上毛尖蒸鱼
努力的投入酣畅淋漓的发挥：油泼面
努力的投入酣畅淋漓的发挥：油泼面
鱼跃龙门：香而不辣的极至... 阅读全帖 |
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g****n
发帖数: 8093 | 6 安安这些天大便不好，经常两、三天一次，还硬，估计是吃得太杂了，mm还是不要这么
弄，我觉得一个菜里一种蔬菜一种肉差不多。不过也看你家娃能消化吸收不，也许你家
娃很厉害呢。 |
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G****a
发帖数: 10208 | 7 上个月刚从上海回来，就从衣食住行几个方面谈些感受与各位分享。
衣：我在上海有些比较有钱的朋友，也有些仍在开着燃气助动车的朋友。总体来说上海
宁还是比较会打扮的，但感觉还是在流行着一些对美国来说已经比较边缘化了的所谓世
界名牌，今年好像在流行“阿迪达斯”什么的。穿正宗的ARMANI 或 PRADA 等主流大牌
的绝对没有美国的多，款式也不如美国的，虽然美国可能是在OUTLETS里买的。有许多
不入流的杂牌倒是满大街都有人穿，尽是些在美国从来没人知道和过问的牌子。我几个
比较有钱的朋友所穿着的正宗世界大名牌都是去国外买的，包括LV和GUCCI之类的包包
。总之，对一般的上海宁来讲，美国回去的人穿的东西他们有些看不太懂，而他们穿的
东西美国回去的人又根本看不上，差距还是蛮大的。
食：吃的东西那是很对胃口的，还是长着个中国的胃，特别是现在正流行的川菜，有几
家是非常不错的，也不贵。但一些所谓在上海很有名的外国餐馆，例如以所谓的以泰国
菜而闻名的“蕉叶”等，又贵又不正宗，连最具代表性的PadThai都没有，Thai Iec
Tea他们也从来没听说过。经我一语道破天机，我的好友们才恍然大悟。原来一... 阅读全帖 |
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x**e
发帖数: 1794 | 8 你这个是哪里的杂酱面 看着到像担担面
北京人问你 吃过正宗的炸酱面么
首先炸酱看着就不对 应该用干黄酱加少许甜面酱
面条要比这个粗很多 手擀的有时比udon面还要粗些
菜码儿要有很多的 不光是黄瓜 还有大白菜心 芹菜 豆芽菜 萝卜 青豆等等 |
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m*******V
发帖数: 1022 | 9 看看能不能挣点儿包子 ：）
以上是买到三个李子大小的彩色菜花后特意为了拍照而拍照的。背景是自己做的黑色的
仿石板。
以上是Jamie Oliver的烤杂蔬，有土豆、胡萝卜、欧防风、迷迭香和大蒜。很好吃。
法棍配蒜香橄榄油
黄油和橄榄油烤红鲷鱼。
自然光，侧光。从另一面用反光板补光。焦距基本都是50mm，RAW格式拍摄，如果是白
背景，直方图曝光偏右；黑背景基本直方图居中或者稍偏左。 |
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s*****g
发帖数: 5159 | 10 某日某同学号召写个师友杂忆征文，今天活儿干的差不多了，就写一个。这位大娘没有
头衔，没有奖章，也不会讲伦敦腔，不像我，学不好英国人说话还让人以为澳大利亚来
的。
蓝梦大娘应该我我妈年轻些，最开始的时候西南村还是土坯平房，第一次去赶上蓝梦大
娘跟开始的那个小姐姐闹别扭，后来那姐姐就被赶走了，然后就是大伙儿都认识的伙计
小张。话说那年头那小姐姐真的为蓝梦大娘揽了不少生意，最开始蓝梦大概有八个小桌
，在坐不开的时候能她调开不少人，后来小张就没这个本事，只有卖苦力的份儿，还挨
刺儿。
那时候我在食堂吃饱最少要五块大洋，吃完以后总想吐。蓝梦的话，空心菜三块，饭管
够，所以很容易就饱了。据我室友说有一次有个哥们要了个空心菜，吃了七碗饭，是那
种蓝花的中型饭碗，大娘跟他商量多收了一块。
再后来西南村拆了，大娘转战天大，发现后只吃了一次，大娘就搬回来了。搬回来以后
基本上只能做外卖了，新盖的西南村只有两张桌子归蓝梦。送得有时会晚些，价钱一样
，味道不变，校园里到处是小张骑车飞驰的身影。
那时候就那么几个菜，空心菜三块，三丝五块，香菇鸡柳五块，水煮八块，毕业前长了
一块。吃的时候都知道是地沟油，据说毕业... 阅读全帖 |
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s*****g
发帖数: 5159 | 11 某日某同学号召写个师友杂忆征文，今天活儿干的差不多了，就写一个。这位大娘没有
头衔，没有奖章，也不会讲伦敦腔，不像我，学不好英国人说话还让人以为澳大利亚来
的。
蓝梦大娘应该我我妈年轻些，最开始的时候西南村还是土坯平房，第一次去赶上蓝梦大
娘跟开始的那个小姐姐闹别扭，后来那姐姐就被赶走了，然后就是大伙儿都认识的伙计
小张。话说那年头那小姐姐真的为蓝梦大娘揽了不少生意，最开始蓝梦大概有八个小桌
，在坐不开的时候能她调开不少人，后来小张就没这个本事，只有卖苦力的份儿，还挨
刺儿。
那时候我在食堂吃饱最少要五块大洋，吃完以后总想吐。蓝梦的话，空心菜三块，饭管
够，所以很容易就饱了。据我室友说有一次有个哥们要了个空心菜，吃了七碗饭，是那
种蓝花的中型饭碗，大娘跟他商量多收了一块。
再后来西南村拆了，大娘转战天大，发现后只吃了一次，大娘就搬回来了。搬回来以后
基本上只能做外卖了，新盖的西南村只有两张桌子归蓝梦。送得有时会晚些，价钱一样
，味道不变，校园里到处是小张骑车飞驰的身影。
那时候就那么几个菜，空心菜三块，三丝五块，香菇鸡柳五块，水煮八块，毕业前长了
一块。吃的时候都知道是地沟油，据说毕业... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 12 在中南美国家的餐馆吃饭点菜，经常是许多华人在西语世界里备受考验的时刻。
当侍者介绍菜单、推荐菜色时，不论是主菜和配菜的内容、烹调方式、乃至配料与调味，大家都会问得详细些，就怕花了钱吃到令人“惊艳”的东西。口味不符事小，若吃到不该尝的，还会亏待胃肠。然而，既怕耽误宝贵时间，又要搞清楚侍者口中的西语，却往往让人更加口齿不清、舌头打结。
例如说，明明要点的是煎肉片churrasco(一种烤肉)，可能就有人说成chubasco(大雨)，虽然，体谅我们是外籍人士的侍者不致真的如字面意义给你一份倾盆大雨，但若是想要一客colacion(快餐)，讲成corazon，就很可能真的把烩猪心片送到你面前，因为corazon是心脏、心肝之意。究其原因，只能怪我们华人料理中处理内脏的厨技声名远播，要求这种东方风味的料理，洋人恐怕早已不足为奇。
常叫人混淆的jamon(火腿)与jabon(肥皂)，每回要说出口，就得三思，慢慢“ja…ja…”个半晌，偏偏一出口又错叫成“jabon”，让在座者都不禁哈哈笑起来。
而queso又和guiso很相似，它们不仅字眼相像，也同是浓稠热食，但前者是用于配料的乳酪，后者是杂菜烩... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 13 郭富城的太太方媛（Moka）去年9月诞下爱女Chant，近日正式复工，为时装及牛仔裤品牌拍广告，穿上露腰装及贴身牛仔裤尽显纤腰翘臀，她才生完四个多月呀！
接受访问的时候，讲到幸福秘诀，方媛笑说：“最重要是先学会爱自己，才懂得爱身边的人。”所以，即使嫁给了天王，但方媛一样有自己的工作，不会依赖丈夫，更不会留在家中当少奶奶。
而郭富城宠妻无极限，计划为太太发展个人的服装品牌，让方媛成为一名服装设计师，做她喜欢的事业。
方媛还说“简单的陪伴就是爱情最美好的模样”，而郭富城果然了解太太，忙完两部电影之后，就放了两个月假期，专门用来陪老婆。日前晚上，港媒便拍到郭富城两夫妻一起到铜锣湾新开的麻辣火锅城吃饭。
席间，方媛觉得火锅不够辣，用普通话对老公撒娇说要加辣，然后郭富城就开玩笑对店员说：“加吧！加吧！辣死她！”与爱妻调情，哄得方媛甜笑！难得两人口味一致，都喜欢吃辣，这样的夫妻注定是天生一对。
据悉，这家开业一个月的台湾麻辣火锅店，郭富城在元旦的时候已经去过捧场。当晚9点，他趁着5个月大的小公主睡觉之后，就跟老婆穿上黑色情侣装去享受二人世界，为了避开人群，他们在屏风后面用餐。
报道指，两人点了安格... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 14 回答樓主：我想或許可以說我有被虐待狂吧？LOL
各位有沒有這種經驗：一齣電視劇很爛，你每次看的時候都是罵個不停，但是很奇怪，
你就是停不下來，越看越罵，越罵越看！有沒有這種經驗？
買買提就是這樣的地方。
第一次來買買提，吸引我的就是這裡的大陸人滿口污言穢語，明明是碩士博士，但就是
嘴裡不乾不淨。記得不久前這裡有個帖子，說到機器加工之類的話題，發言內容看得出
來都是頗有學問的人，可是那股髒勁兒、狠勁兒，令人印象深刻。I mean，台灣人也會
罵髒話，但沒那麼多變化，也沒那麼有創意，罵來罵去不過就是幹你娘，操你媽雞巴之
類的，毫無新意。但這裡大陸人的各種 “暴強回覆”，真的是博大精深，沒有點 “文
化底蘊” 是罵不出來的。所以偶可以來這裡留學一把，學成回去台灣網站成為粗口達
人！LOL
（當然，日常生活裡的大陸人的粗口也是很常見，所以可能我有點大驚小怪了。其實不
是罵人，就算是好好地表達意見，許多帖子裡還是跟生殖器脫不了關係，我不懂？最有
意思的是，即使連女性，講話時都是 “逼” 不離口，牛逼，撕逼什麼的，很難接受好
好的中文被粗鄙化至此！）
除了粗話令人嘆為觀止以外，大陸人一些觀念也挺有... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 15 出来了，关于这个特朗普去韩国访问，在第一天晚上文在演给特朗普准备的晚宴菜单。
主菜是带有韩国烤肉酱的美国产牛排。还有凉拌海鲜，腌黄瓜、绿豆饼、炒杂菜、石斑
鱼、松子粥等菜肴。另外还有汉堡以及各种水果、蛋糕等作为饭后小食。
本来媒体报道说是文在演对于这个事儿还是比较上心的，一直都在想着到底让特朗普吃
什么菜算是能让他满意。
现在这个牛逼啊，直接搞出来一个自助餐采单，这特么要啥有啥，一点不像是盛情款待
，反而觉得有点不知道给特朗普吃啥，干脆一样备一点。 |
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发帖数: 1 | 16 我是真的被这份儿韩国为特朗普准备的晚宴给笑惨了，这尼玛哪里是像招待一个国家领
导人的菜单啊，这分明就是有点不欢迎特朗普的意思啊。
我先把菜单给说一下，主菜是美国牛排，配菜有凉拌海鲜，腌黄瓜、绿豆饼、炒杂菜、
石斑鱼、松子粥等，还有汉堡和水果以及蛋糕。
我是发现这些菜里面真的没有一样是能拿出来手的，连美国牛排都上去了。
竟然还有一份儿“腌黄瓜”，牛逼，这是真牛逼，是不是觉得特朗普不配吃好东西？一
份儿“腌黄瓜”就能把特朗普给打发了？ |
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Y****e
发帖数: 7007 | 17 压力越大,越想吃,弄的菜跟本就来不及吃.
俺喜欢喝汤,可不喜欢吃汤料.这回俺"废物"利用,弄了个两吃.
1. 猪肚,用盐,生粉,和醋洗了三次. 再出水. 味道基本都去除了.
2. 白果,到路边捡的 :) 记得去芯.据说芯含毒.
3. 黑胡椒.
汤熬了2-3个小时,猪肚捞上,切丝,配上菜园的青椒,辣椒. 还有罗卜干, 弄个杂菜. |
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s******k
发帖数: 82 | 19 大家平时吃的都是神马Caeser Salad、杂菜沙律、薯仔沙律等等，那些typical就是
沙律。我说的这味上海沙律（Shanghai Salad）不知道大家有没有在restaurant见到过
？我也是在灰常灰常偶然的情况下才发现这味salad的！赶紧就点了一个。还蛮不错。
虽然是没有像平时这些生的salad这么有名，但作为唯一一个以中国地名来命名的沙律
，希望大家都能认识一下！而且这个口味应该算是比较偏向我们自己吧，homemade的特
色很浓，因为大家的用料可以很不同。记住：不是只有生的材料才能做salad哦！煮好
了的菜、面、虾、鸡肉等都可以称为材料。
附上我自己试验的菜谱：
http://skdeliciousrecipes.blogspot.com/2011/08/recipe-cold-dish
salad-cooked.html
另外，我有在菜谱中提到要使用不同的刀去切生和熟的食物，这个算是超级常识了。所
以我也推荐了使用陶瓷刀这个新事物。可能大家会觉得它容易摔坏吧，但是事实是，一
般的碰撞都没事。当然从二楼掉一楼这种事是绝对要避免的。>_< 这种刀切熟得食物还
... 阅读全帖 |
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z*****n
发帖数: 174 | 25 LZ蛋卷做的真好，跟店里卖的一样。我也做过，可是一卷起来就裂，很难看。LZ有什么
秘方吗？请指导一下。 |
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O*******O
发帖数: 221 | 26 请问这个蛋糕卷不需要泡打粉吗？
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.8 |
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l******e
发帖数: 2893 | 28 我没放泡打粉，那个不健康吧。其实要是蛋白打好了，可以不用泡打粉助发的。 |
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l******e
发帖数: 2893 | 30 过奖啦。我觉得不好看呢。别人做的蛋糕卷外面那层深色皮都可以撕掉的，我的这个不
好撕掉，不知道别人都是怎么搞的。 |
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O*******O
发帖数: 221 | 31 泡打粉不健康的顾虑主要是有些泡打粉含铝，用无铝泡打粉就可以了。不过主要是我掌
握不好蛋白打发的程度。。。 |
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l******e
发帖数: 2893 | 32 立根筷子，立住就好啦。要不然提起打蛋头，出现尖峰，尖峰不弯腰。打得太过的程度
是都像海棉一样结大块了。 |
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l******e
发帖数: 2893 | 35 唉，我已经把挨着烘焙纸的那一面朝外了。
我觉得是因为我的卷比较薄，应该放在更上面一层，或者烤的时间再短点。 |
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g*****A
发帖数: 14950 | 37 这个蛋糕我一辈子都不会
/ \./ \/\_ I Hand You
__{^\_ _}_ ) }/^\ A Rose...
/ /\_/^\._}_/ // /
( (__{(@)}\__}.//_/__A___A______A_______A______A____
\__/{/(_)\_} )\ \---v----V-----V--Y----v---Y-----
( (__)_)_/ )\ \>
\__/ \__/\/\/
\__,--' |
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l******e
发帖数: 2893 | 38 不要这么绝对啦，其实不难的，卷出来还没这么好看呢，放凉了切片自然就好看了。要
是会做戚风，这个就差不多，youtube上好多视频。 |
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h**r
发帖数: 8078 | 40 对了，你是先卷一次，等凉了再放奶油馅的，还是出炉后直接放奶油馅卷的？ |
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l******e
发帖数: 2893 | 41 出炉倒扣，烘焙纸不全揭开，只把边上揭开，凉到手的温度抹奶油馅。我里面卷的是冰
箱冷藏的whipped creamchesse应该比那种whipped cream不容易化掉。
还有，你找个湿度大点的方子，烤得薄一点再试试，就不容易开裂了。其实我这个烤得
也稍微有点干了，挨着烘焙纸那一面颜色有点重，卷的时候蛋糕片边上有点裂，但是那
部分反正也得切掉，就看不出来了。 |
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m*****O
发帖数: 3558 | 43 这个Japchae菜鸟能做好吗？不能我就不试了
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.8 |
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C****A
发帖数: 1358 | 46 是上面那层朝外，相当于反过来
要烤的很软，这样更容易裂，我有时候也弄裂了 |
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d***y
发帖数: 844 | 47 请问这 Whipped creamcheese是现成的吗?只有草莓味的吗?谢谢! |
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z****3
发帖数: 396 | 49 食材好运，乡味难求，一些特色的菜肴往往只在家乡才能做出原汁原味。
拥有56个民族、8大菜系和无数的烹饪方法的中国，如果要把人们喜爱的食物通通列出来，恐怕菜单要长过一整碗出自高手的拉面。
但是以下14样菜肴或小吃无疑会唤起绝大多数海外华人的思乡之情。这些可是真正的地道菜，它们很难在你平常去的中餐店里吃到。
1.兰州拉面
作为中国清真美食的旗舰，兰州拉面来自风沙卷地的西北内陆，每一碗面都凝聚着手工的技艺，畅快下肚可大饱口福。在看似简陋的厨房里，面团经拉面师傅捣、揉、抻、摔后，很快被拉成细如银丝的面条。传统的拉面一般配以牛肉片、香菜和葱末，浇上牛肉汤。
2.白斩鸡
在中国，连着骨头的鸡肉被认为最是美味，这也是为什么中国美食中鸡肉菜并不去骨。这道白斩鸡尤为经典，选用童子鸡为主料，稍作烹煮，在鸡肉仍保持细嫩时出锅，切片后装盘，食用时要蘸酱油。厚实的肉感自然不容错过，但实际上当地人最欣赏的却是骨头的滋味，配上糖、姜末、醋和酱油调制而成的蘸汁，吮嚼间唇齿留香。
3.麻辣小龙虾
麻辣小龙虾在过去十年间风靡中国，各大城市几乎都为这种甲壳类动物着迷。满满一盘小龙虾用辣汤和香辛料浸润，从春季到初秋，夜市的大... 阅读全帖 |
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r***y
发帖数: 4379 | 50 太谢谢了, 准备跳这个600 series了
另外麻烦问一下, 你的 pasta roller/maker 也是 kitchenaid 的么? 以前买过一个杂
牌子压
面条的, 压出来的面是好吃, 可用了不到半年就歇菜了. |
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